2019二年级语文下册识字4中国美食教案2新人教版.doc

2019二年级语文下册识字4中国美食教案2新人教版教学目标:1、认识“菠、煎、腐”15个生字和一个多音字“炸”，会写“烧、茄、烤”等9个生字。2、初读课文，读准字音，读顺句子，初步了解课文介绍了哪些美食。3、继续学习汉字偏旁的含义，了解含有火字旁、四点底、草字头、鸟字边汉字的共同特点，进一步体会汉字偏旁表义的特点。教学重点：学习本课15个生字和一个多音字，会写9个生字；初读课文，了解课文介绍了哪些美食。教学难点：继续学习汉字偏旁的含义，体会汉字偏旁表意的特征。教学准备：生字词语卡片、中国美食的图片、多媒体课件。预习要求：读一读本课的生字以及美食的名称，读准字音，初步了解课文介绍了哪些美食。教学过程：一、导入新课1、同学们，俗话说：“民以食为天。”在我国，自古以来，人们就对美食的制作特别有研究，并且形成了独特的中国饮食文化。今天，我们就来了解一下我们中国的美食。2、板书课题：识字4 中国美食。3、教师引导：“美食”，顾名思义，就是美味的食物。识字4 中国美食就是向我们介绍中国著名的一些美味的食物。下面我们就来看一看课文向我们介绍了哪些美味的食物。二、学习生字，进一步学习汉字偏旁的含义1、引导学生自己读一读课后的生字以及美食的名称，注意读准字音，了解课文向我们介绍了哪些美食？学生按要求自由朗读生字以及美食的名称。2、出示本课生字，引导学生读一读，相机正音。“茄子”的“茄”与我们方音读音相差比较大，引导学生读准字音。“肉”这个字的声母是r，引导学生读准卷舌音。“腐”这个字读第三声，而在“豆腐”一词中读轻声。“粥”的韵母是ou，注意读这个字的时候口型的变化。“炸”是多音字，在“炸酱面”这个词语中读zha，第二声；在“炸弹、爆炸”中读第四声。抽读生字词语卡片，指生朗读，进一步巩固生字的学习。3、引导学生再读生字，将这些生字按偏旁部首进行归类，再想一想同一偏旁的汉字有什么特点。草字头：菠、茄、蘑、菇，与植物有关；四点底：煎、煮、蒸，与火有关；火字旁：爆、烤、炖、烧、炒、炸，与火有关；鸟字边：鸡、鸭，与鸟有关。引导学生再读这些生字，进一步体会这些偏旁的含义。除了书上提到的这些偏旁的字之外，你还知道哪些字。引导学生说一说带有草字头、四点底、火字旁、鸟字边的字，并积累。4、交流课后习题出示课后第二题。引导学生自由读一读题目，初步了解题目的要求。教师指导：指生朗读这三组生字，注意读准字音。说一说这三组生字分别有什么特点。第一组的两个字是火字旁的字，第二组的两个字是火字底的的字，第三组的两个字是四点底的字。引导学生再读这三组生字，想一想：除了以上我们说到的这个特点之外，这三组生字还有什么特点？教师引导学生从字的含义出发，思考这三组字的共同特点。学生讨论交流，从而明白这三组生字都与火有关，所以偏旁都是火字旁或四点底。教师小结：刚才我们学习了本课的生字，并且把本课生字按部首进行了归类，发现这篇课文中火字旁的字和四点底的字比较多，而且这些字的意思大多数都跟火有关。因此我们基本可以得出结论：火字旁或四点底的字，大多数都跟火有关。三、朗读美食名称，了解美食1、出示本课的美食图片，引导学生说一说这些美食分别叫什么名字？2、学生说一说美食的名称，教师相机出示美食名称，将美食名称与图片一一对应。3、指生朗读这些美食名称，注意读准字音。4、教师引导：同学们，这些美食色香味俱全，看起来都非常诱人，我想这些美食吃起来肯定也十分的美味，不过这些美食是如何制作而成的呢？关于这个内容，我们下节课再去讨论，请大家课后收集相关的资料。四、指导书写1、出示本课要求书写的9个生字，引导学生读一读，看一看，并且说一说这些生字在书写时要注意些什么？2、全班交流讨论：“烧”左右结构，左窄右宽，“火”作为左偏旁时，最后一笔捺变成点，注意这个字的右上部没有点。“蛋”上下结构，横钩略窄，撇比较短，捺比较长，写到横中线上再提笔，托住上部，盖住下部。3、教师示范书写“烧、蛋”两个字，边写边强调书写要领。4、学生练习描红并仿写，教师巡视，了解学生书写情况。5、展示学生的书写作品，并相机评价。五、布置作业1、抄写本课学到的9个生字，每个加上拼音抄写四遍，再组两个词语.2、收集课文中美食的有关资料，了解这些美食的制作方法。识字4 中国美食第二课时教学目标：1、引导学生了解课文介绍的中国美食及其制作方法，初步了解烧、烤、蒸、煎、炸等一些食物的制作方法。2、了解自己家乡的美食，并且能向其他同学介绍自己喜爱的一种家乡美食。3、进一步体会汉字偏旁的含义，了解火字旁和四点底汉字的特征。教学重点：学习课文，了解课文介绍的中国美食，知道一些美食的制作方法。教学难点：了解自己家乡的美食，并能够向其他同学介绍自己喜爱的一种家乡美食。教学准备：多媒体课件、家乡的美食资料。预习要求：查阅资料，了解课本中介绍的美食以及家乡美食的特点及制作方法。教学过程：一、导入新课1、同学们，上一课我们读了识字4 中国美食，学习了识字四的生字，了解了识字四介绍的一些中国美食的名称。2、出示识字四的中国美食名称，指生读一读，相机正音。3、教师引导：这些中国美食是如何制作成功的呢？今天我们继续来学习识字4 中国美食。二、学习课文，了解美食的制作方法1、教师引导：同学们，课前老师让大家查阅资料，了解这些美食的制作方法。下面我们就来了交流这些美食的制作方法。学生分小组交流自己收集的资料，介绍美食的制作方法，并评选出本小组介绍的最好的同学，推荐到全班介绍。全班交流，教师相机出示学生介绍的美食的图片以及文字。教师小结并表扬介绍的比较好的同学。2、过渡：同学们，中国的饮食文化博大精深，同一种食品有很多不同的制作方法。大家知道我们在制作食物的时候有哪些方法吗？出示课后第二题的题目，引导学生读一读并想一想。教师指导，指生朗读这些制作方法，注意读准字音。老师指生说一说制作哪些食物时需要用到这些方法？注意答案不唯一，可以引导学生说出多种答案。预设：炒鸡蛋 烤羊肉 烧茄子 蒸螃蟹 酱爆鸡丁炖蘑菇 炸带鱼 煎鸡蛋 煮饺子三、介绍自己喜爱的一种家乡美食1、教师引导：同学们，我们宝应属于维扬菜系，维扬菜系的特点是做工精细，口味南北皆宜。在我们维扬菜系中，有很多著名的美食，比如说高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、大煮干丝、扬州炒饭等等。在众多的家乡美食中，你最喜欢什么呢？学生说一说自己最喜欢的家乡美食的名称。2、教师继续引导：那你们想不想把自己最喜欢的家乡美食介绍给大家听一听。下面我们就来试着介绍自己喜爱的一种家乡美食。首先我们想一想，介绍自己喜爱的一种家乡美食，该从哪些方面介绍呢？3、教师引导学生明白介绍自己喜爱的一种家乡美食，可以从美食的名称、美食的样子、美食的制作方法等等方面去介绍。4、学生拿出自己课前收集的有关家乡美食的资料，在本小组中介绍自己喜爱的一种家乡美食。5、其他同学认真倾听，可以适当的提问，然后选出本小组介绍的最好的一位同学，推荐到全班介绍。6、全班交流，教师相机出示学生介绍的家乡美食的图片，引导学生更全面的了解家乡的美食。四、课堂小结中国的饮食文化博大精深，我们这一课学的仅仅是一些皮毛，不过通过这一课的学习，我们初步了解了有关中国美食文化的一点知识。课后有兴趣的同学可以继续收集资料，了解这方面更多的知识。五、课后延伸把自己喜欢的一种家乡美食介绍给爸爸妈妈听。附送：2019二年级语文下册识字4中国美食教案3新人教版教学目标1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。2、读准文中美食，了解食物的制作方法。3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。重点难点重点：识记生字，正确认读并书写生字。能流利地说出中国美食的名字。难点：识记与美食有关的词语，了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。教学准备师：多媒体课件生：事先收集关于家乡美食的资料（图片、文字介绍、手抄报、小视频等等）以及事先向家人请教一些经常使用的烹调方法。课时安排两课时第一课时一、视频导入1.课前播放美食视频片断，让学生欣赏。2.联系生活,导入话题。同学们,听着介绍,看着这做好的广式糕点美食,你有什么感受?想要吃美食，我们首先要了解美食,中国有各种各样的美食，色、香、味俱全。今天就让我们一起去品尝这些美食吧！（出示导入语）（板书：4、中国美食）齐读课题。二、看图说美食，学习生字词1、出示美食图片。指名学生看图说出美食的名称。2、播放朗读视频，看看和你们讲的是不是一样的？3、学生打开语文书第39页，自由朗读课文，要求读准字音。4、同桌互相指读词语，用心听，对方读得是否正确。5、教师检查：（1）出示带拼音的词语凉拌菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 烤鸭 红烧茄子指名读。如果读对了大家就跟着读一遍。邀请两到三名同学带读。（2）出示去拼音的词语，再根据词语依次出示图片 师：喜欢那些美食吗？那咱们大声把它们召唤出来吧。遇到特别喜欢的菜，声音就洪亮些，好吗？开小火车读。分批集中出示字词和图片时，齐读。（3）看图片，说词语。师：下次，你邀请客人去吃饭，当客人看到秀色可餐的图片却又不知道菜名时，你们就可以自信地向他们介绍菜名。分男女生说，依次在图片上出示词语（4）刚刚那些让同学们垂涎欲滴的美食一般都是中午或晚餐享用的。常言道，一日之计在于晨，早餐对咱们也是很重要的，现在请同学们再回忆一下你今早都吃了些什么呀？（学生自由发言）（5）大家吃的东西真丰富，下面来看看老师最喜欢什么样的早餐吧。当老师觉得早上特别饿的时候，我会吃一碗大大的（出示炸酱面的图片及词语），有时，我还特别想吃（出示蒸饺），当我感觉味口不太好时，我会喝一碗清淡的（出示小米粥），当然，作为南方人，大多数时候，我吃得最多的还是（出示蛋炒饭）（6）有谁也爱吃这些食物？请你带着大家认读一下这几种食物名称吧。小老师带读词语。相机强调：重点指导翘舌音“炸、粥”，三拼音节“饺”，后鼻音“酱、蒸”。点击放大“炸”字，提示学生这个字要注意。（7）出示多音字“炸”（8）（出示去拼音后的词语）同桌互相练读倾听四个词语。（9）指名读，分组读，齐读。（10）同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像千人糕一文中所讲的那样。（11）认读生字当离开了图片和菜单，再次遇到这些生字宝宝，你是否还能叫出它们的名字呢？出示生字连线题。指名说。6、齐读课文，巩固字词。三、说说家乡的美食1、这些食物虽美味，可毕竟比不上家乡的味道呀，比如老师的家乡在武汉，那里有许多非常好吃的美食，比如有出示课件。老师之前布置大家收集一下关于你家乡有哪些美味食物的资料，现在就请大家来尽情展示一下，让其他同学都能享受到一场耳朵和眼睛的盛宴。2、学生自由展示（图片、文字、手抄报、小视频等）（如果学生热情高涨、分享的时间不够，可以下次专门准备一次主题为“家乡美食”的主题班会）3、小结：在咱们班也感受到了一次“舌尖上的家乡”呀！四、指导写字，体会汉字之巧过渡语：作为一名小吃货，会认食物名还不够，有些字咱还得会写。1.出示汉字“烧、烤、炒”。(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)(3)请你为这三个字组词。(指名说)(4)学生齐读这三个字。(5)观看书写动画。(6)学生跟着书空。(7)学生在田字格中描红、书写。(8)教师巡视、重点指导。烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。2出示汉字“鸡、鸭”。(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有“鸟”字，与家禽有关。(2)指名读，教师正音。(3)指导学生写好“鸡、鸭”。重点提醒：“鸟”字第一笔是撇，千万不要写成点。3依次呈现“茄、肉、蛋、饭”，按“读音组词看结构看关键笔画临摹”的步骤指导学生写字。(1)学生在田字格中描红、临写。(2)教师巡视、指导。4展示书写规范的学生作品。第二课时一、复习导入，激发兴趣。（出示课件）过渡语：上节课咱们看到了很多美食，小朋友的口水都要流下来了吧，这节课，咱们就先当当小吃货，大吃一顿吧。1识字游戏：“吃自助餐”。2读词游戏：“喝果汁”。3.继续学习识字4。（板书：中国美食）二、了解食物的制作方法1.同学们，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想更多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。2. 逐行指导。全班交流。出示情境：小熊餐厅正在招聘四位大厨师，只要能顺利闯关，就能脱颖而出，胜任大厨的职位。以四人小组为单位主动举手、合作答题，哪组回答题数最多，哪组胜。 (1)第一关：（课件出示：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子的文字、插图）女生齐读词。说一说：这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （相机圈出）（这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。）请判断以下哪种是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把菜加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上三种烹调方法？（如：凉拌黄瓜、煎鸡蛋、红烧肉）（相机出示图片与菜名）第二行：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇（课件出示：文字、插图） 男生齐读。这四种中国美食又用到了什么烹调方法？（相机圈出） （这些中国美食用到了“烤、煮、爆炒、炖”的烹调方法。）能任选一种说一说，菜肴的大致做法是怎么样的吗？（无需要求讲得很详细，大致了解一下做法即可）老师可最后出示水煮鱼的做法，帮助学生拓宽生活知识：预设的答案：水煮鱼是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤鸭是把处理好的鸭子放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫