水果生产总结

1 / 15 水果生产总结 黄沙河镇 2016 年水果生产工作总结 在县委、县政府的正确领导和县水果生产技术指导总站的悉心关怀下，我镇 2016 年度水果生产工作顺利地完成了上级下达的各项工作任务，为实现“农业稳镇”打下了坚实地基础。现就我镇 2016 年度水果生产工作总结如下。 一、高度重视，健全组织。今年是大换届之年。我镇在换届结束后立即着手部署全年的水果生产工作，及时调整了镇水果生产工作领导小组，以镇党委副书记、镇长王少建同志任组长，唐忠生副镇长任副组长。镇党委书记赵拥军同志对做好全年水果生产 工作作了重要指示，要求确保全年水果生产工作在去年的基础上再上一个台阶，完成上级部署的各项工作任务。 二、积极宣传，正确引导。为及时完成上级布置的水果生产产量和优质葡萄示范点任务，我镇于 5 月 12 日、 8月 30 日两次带领我镇葡萄种植大 户和有意大面积新种的农户到资源县中峰乡和全州县绍水镇、才湾镇参观学习。通过两次外出考察学习，更加坚定了干部群众对种植优质葡萄的信心，纷纷表示愿意扩种或新种。今冬，我镇在竹塘村委老竹塘村和黄岗村委新宅里村分别新扩种了 80 亩和 211 亩的新葡萄示范基地，顺利地完成了上级下达 的优质葡萄新种任务。 2 / 15 三、加强指导，传播新知。 2016 年，我镇葡萄一季出花率偏低，一季葡萄产量减产严重。为保护广大农户的种植积极性，确保不发生大面积砍伐葡萄事件，我镇多次真诚邀请县水果生产技术指导总站的有关领导和专家实地到葡萄园开展二季挂果技术指导培训。在专家的悉心指导下，我镇葡萄二季挂果产量比往年大增，实现一季挂果不足二季补，确保了农民增产增收。 我镇 2016 年度水果生产工作虽然顺利地完成了上级部署的各项工作任务，但我镇水果种植规模依然不大，制约水果生产发展的因素依然存在。今后，我们 将继续努力工作，为做大做强我县优质水果事业做出应有的贡献。 黄沙河镇人民政府 2016 年 1 月 11 日 水果市场调查报告 水果市场 调查报告 目前我国水果生产呈现面积稳中有增、产量稳步提高、特色水果发展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成为优势区域经济发展的支柱产业、农民致富的主要途径、劳动力就业的重要渠道。 随着人们生活水平提高，水果在日常饮食中扮演着愈加重要的角色。近年来，水果消费在家庭总支出中所占的比例越来越高。然而，水果价格也越来越贵， 让不少家庭望果 兴叹。水果价格上涨是因为一是在农副产品涨价的前提3 / 15 下采摘的，受其价格居高不下的影响，产生联动效应的水涨船高；二是苹果和香蕉均为季节性很强的水果，苹果采摘上市时间为每年十月份，香蕉采摘上市时间为每年五月、十一月份左右。现在市场上销售的水果均来自冷库，冷库费用推高了成本，间接导致价格的升高；三是油价、租金、人工成本逐年上涨，也是导致价格上涨的原因之一；四是商家延后销售牟利，目前储果保鲜技术运用普遍，针对苹果市场价格一向是节前低节后高的特点，储果待售成为商家重要的牟利手段，不少果农在水果收购价较低 时，采取销售一部分、储藏一部分的策略，租赁冷风库、气调库储藏保鲜，以待果价好转时销售。特别是像山东、陕西等苹果主产区建库风的兴起，抬升了苹果储藏量，导致各个群体的收购商之间相互提价抢货源。四是一些饮料厂家转向用鲜果榨汁，同销售商争夺货源，给产地果农发去商品紧俏的错误信号。 以鲜果消费为主的苹果、梨、柑橘、桃和油桃等占我国水果产量的绝大多数，不仅其他小品种产量较少，各种水果的品种结构也比较单一，适合不同需要的不同特色品种和不同上市期的品种相对较少。从整个世界市场来看，虽然新鲜水果消费量很大，且在 不断增长，但加工水果消费增长速度大大快于新鲜水果消费增长速度。我国适合加工的水果品种较少，即使有一些适合加工的品种也由于加工技术落后，大批量生产的成本和质量问题严重，难以进入国际市场。4 / 15 因此，从品种结构上看，我国水果的国际竞争力较弱。无论国际市场还是国内市场，消费者对鲜果的质量要求越来越高，不仅要求果实内在质量好、外观好看，而且要求果实无污染，这使得优质高档水果不仅价格高、销路好、经济效益高，国际党争力也强。目前我国优果率不到总产量的 10，达到出口标准的高档果不足总产量的 5，而其他水果主要出口国的优果率高 达 70%，可供出口的高档果占总产量的 50%左右。 在新的形势下，调整优化水果结构布局，转变发展方式，提升水果产业素质和市场竞争力势在必行。我国农业部提出水果产业要按 科学发展观的要求推进产业健康发展。全国推进水果产业发展的目标任务是： 稳面积、调结构、提质量、保增收。稳面积方面，以优势区域规划为指导，发展最适宜区和适宜区水果生产，坚决压缩非适宜区面积。到 20*年，果园总面积稳定在亿亩左右。其中，苹果、柑橘、梨分别为： 2800 万亩、 2600 万亩和 1600 万亩。调结构方面，就是优化树种结构、熟期 结构和产品结构。大力发展特色水果，适当压缩大宗品种，调优早中晚熟品种比例，逐步实现果品周年均衡供应；大宗水果采后商品处理和加工能力分别达到 60和 20以上。提质量方面，就是大力推广优良品种和优质高产高效栽培技术以及产后商品化处理技术，建立健全果 5 / 15 品质量全程控制体系，全面提高果品质量、安全水平和商品档次，力争优质果率达 60以上，果品农残合格率稳定在 97以上。保增收方面，就是要走集约化发展方式，努力节本增效，提高单产及附加值。到 20*年全国水果总产值达到 2700 亿元，占种植业产值 10左右。 水果市场调查报告 为促进全县水果流通工作，解决全县水果销售问题，特别是橙类水果销售难的问题，及时掌握外地水果销售市场情况，畅通我县橙子销路，学习借鉴外地先进的销售经验及做法， 20*年 4 月 14 日 19 日，县委、县政府组织流通办人员及县内水果销售大户代表等一行人赴长沙、武汉、郑州、岳阳四城市进行水果销售市场调查和学习。现将调查、学习活动情况汇报如下： 一、调查学习目的 这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为 此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有 4 万 2 千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策，派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成6 / 15 员组合成 7 人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果销售困难问题，确保农业增效、农民增产 增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。 二、调查活动的基本情况 这次活动，从 4 月 14 日早上出发， 4 月 19 日凌晨回到恭城，历时 6 天，到了三省四城市，行程近万里。对四城市 7 个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问；二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况；三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品；四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传；五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。 4 月 14 日下午，我们到达长沙市，找到当地市工商 行政管理局，得到他们的支持，当日下午看了 4 个临时摊点。15 日上午，在市工商局市场分局殷副局长的陪同下，对长沙市 2 个最大批发市场 马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段，红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了 31 个摊点，在红星市7 / 15 场走访了 22 个摊点。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、 梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为元斤，胡柚批发价为元斤，而时鲜水果西瓜达元斤。当地果商品尝 了我们的新会橙后，一致认为口感、甜度都不错，就是果太小，不是品牌果，没有市场竞争力。 16 日上午至下午三时对武汉市的二大果品批发市场 汉口区黄家墩华中果品批发市场、武昌区沙湖水果批发市场进行调查。两个市场上的水果品种基本与长沙情况类似，不同的是在这两大市场中潮州柑、胡柚好卖，销售量大。潮州柑价格达元 斤，胡柚价格达到元斤，市场主导果品仍是苹果，西瓜。西瓜的价格已达。 1 元斤。在沙湖果品市场上有恭城椪柑销售，但品牌标明为永春芦柑，价格元斤，市场上也出现了恭城柿饼，价格元斤左右，但市面上仍未见新会橙销售。当地果商品尝了我们的样品果后，一样认为口味不错，就是果子没有看相，上不了档次，同时果皮难剥。建议我们要分级包装，并进行打腊装扮，同时他们愿意帮我们试销果品，余辉老板准备叫他弟弟过恭城购一车20 吨样果回武汉试着卖，看能不能让市民接受，打开市场。 16 日晚上到达郑州。 17 日上午在当地市场 管理部8 / 15 门张建东所长陪同下，对郑州市华中 物流中心水果市场进行了调查。该市场由于是淡季，水果品种明显不如长沙、武汉市市场丰富。主要以苹果、胡柚、梨、冰糖柑为主，芒果、菠萝、椰子、西瓜等南方水果占领了半个市场。市面上未见有新会橙销售。通过向当地最大的销售商师建华老板了解情况。我们的新会橙品味不错，就是果型太小，包装太差，没有市场吸引力。师老板建议在分级包装，用不同类型的纸箱包装，不能太大箱，同时要进行打腊包装，提升水果的档次。近期，他准备派人到恭城看果，试装车回去销售。 17 日晚到岳阳市。 18 日上午对岳阳市花果山水果批发市场调查，该市场与长沙马王堆市场果品情况相似，品种价格不相上下。在这个市场见到了恭城新会橙，但标名为冰糖橙销售，是栗木上枧潘平友老板运过去的。卖价为元斤，刚进入市场，销量不是很大。当地的老板还准备到恭城采购水果，想打开岳阳市场。 从四城市七大水果批发市场调查情况可以看出，我县新会橙水果在北方城市还没有打开市场。由于市场上脐橙量大，胡柚、冰糖橙水果丰产，且这类外地水果个头大、包装好，易于市民接受，加上时鲜水果冲击着橙类市场，我县新会橙失去了占领市场的先机。面对现在市 场情况，必须多方位销售橙子，既要巩固已开发的南方市场，同时也要努力开发北方市场，拉动东、西部市场，形成全面开花的销售局9 / 15 面，推动全县的水果销售。 三、建议 水果的销售与种植是是相辅相成的，种得好了才能卖得好，但关键还在于市场的需求，有了市场才能带来效益，才能提高果农种植的积极性。针对当前我县的水果销售形势，现提出以下几点建议： 转变思想、提高认识，要有销售的紧迫感，认识销售形势的严峻性。 当前我县尚有 4 万 2 千吨橙子未销售，果子保鲜期越来越短，天气一变化，果 子质量会受影响，时下新鲜水果冲击市场最大，对我县新会橙销售也带来了很多不利因素。 因此，我们各级管理部门都应提高认识，要有销售紧迫感，要正确认识到售不出的水果会给果农带来巨大的损失，会打击果农的种植积极性，会造成社会的不稳定。因此一定要在最短时间内群策群力、想方设法，把我县的水果销售出去。 不要有惜售思想。政府和有关部门要通过多种途径加强宣传，引导果农克服低价格不售的观念，不要死咬定一个价格不卖，只要有合适的价格即可销售，售出总比不售为好。同时要清楚现在市民对橙子的需求是可有可无，并 不是唯一需要的水果，不销售，橙子就会变成垃圾。 注重包装效果、分级售果。一定要从打扮上下功夫，10 / 15 最好能将果进行认真精选、分级、清洗、打腊、精细包装、绿色包装。这样，价位可以上升，也可以促进销售。政府和有关业务部门要及时提供信息，加强技术指导，正确引导群众分级包装售果。 通过多种途径吸引老板。一定要大力发挥销售协会、销售大户的作用，做到“走出去，请进来”，加强老板间的联系，不要在家等人来买果。 品牌问题。建议政府组织有关部门搞好商标注册、搞水果打蜡生产，同时组织各位老板 去搞水果展销，以打响恭城水果品牌。没有形成自己独特品牌，放在同一摊档上，一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买，很少有消费者能够分清果品品质的优劣。传统的新会橙市场不好，可以打别人的品牌销售。 加大招商引资力度，发展龙头企业。大量的商品果销售不出时，果品的深加工尤显得重要。通过招商引资，发展龙头企业，实现生产、加工、销售一体化。 加强科技管护力度，提高果品质量，增强市场竞争力，增强绿色食品消费观念。为促进销售，保证果品质量，一定要在种植管护环节上下功夫，从花期开始就要进行 合理的疏花疏果工作，在使用农药化肥时应按照标准化、无公害以及绿色食品要求进行施肥、用药，多使用农家肥和有机生态肥，保证果子质量。 11 / 15 热带水果销售的生产计划 根据市场调查因为本公司的主要销售地点为安盛周围，根据该地点居民的消费水平及消费情况根据我们做的市场调研查看一下哪种水果最畅销，根据这些数据来确定生产计划。 1. 根据投资的数目及储存水果所需的条件厂房选址应在开发区一带，而且因为水果都是来自热带的水果适合放在避光、阴凉的地方储存。为了以备不时之需及储存各种水果所需的条件不 同分别引进：冷库吹风机、水果保鲜库，冰箱及水果储存加湿器。从而对水果的存储时间及水果在进入市场之前水果的质量及水果的外观增加了保障。 2. 采购水果制定计划：首先确定采购成本，采购成本与销售量有直接关系，首先我们先确定找到合适的合作伙伴，我们可以找一家果汁生产企业做投资入股。还可以降低企业自己的采购成本及运营成本。 1 由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，海南已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地， 和物流及专业的人才。 2 海南水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办法是让其加盟。对方只要交纳一定的加盟费，并合资进行配送。争取政府的扶持。大量招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多的政府支持。12 / 15 3.我们可以找当地的果农在保证双方利益的前提下签订合同。从而可以第一时间得到最有效的资源。采购完之后运输的程序就采用外包政策交给专业的运输团队由他们帮我们运输的目的地。 3. 深入挖掘水果的特征及消费者的其他需要。随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果 连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放入消毒柜，保持卫生。 4. 水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算 其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给每店一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。气候条件：也是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来13 / 15 判断水果的收购价格。 5. 在运输过程中的质量保证问题。运输该环节交给了运输公司途中有任何损失我们可以让该公司进行赔偿。 6. 如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣 传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。 如何让消费者选择我们提供的商品： 1 良好的形象 2 良好购物环境 3 有竞争力的价格 4 多重的促销活动 5 多种多样的便利服务措施 现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水 果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。 水果消费者一般会分为自己食用和送礼 2 种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门