甜品店毕业设计

1 / 14 甜品店毕业设计 龙源期刊网 .cn 甜品店品牌形象设计研究 作者：王琦惠 来源：文化研究 2016 年第 02 期 摘 要：本文针对甜品店的品牌形象问题，从理论上探讨了品牌形象上的创新方法与设计原则，并且提出“传达品牌理念、设计元素的可实施性及审美规律的符合”为品牌形象设计的一般原则。并且以“廿四节气甜品店”为例，探讨了品牌形象设计原则的具体实施方法。关键字：甜品店 品牌形象设计 随着社会经济的发展，消费者对物质文化的要求也越来越高。当代消费 者越来越多地关注品牌，选择、消费着品牌，表现出对品牌软性价值的关心。因此，创建一个独一无二且平易近人的品牌形象至关重要。 ?一个好的品牌形象设计，不仅需要好看的产品包装，和深刻的品牌文化，还需要一些相应的设计元 ?素，使品牌形象更加丰富。 一、国内 ?甜品店品牌视觉形象设计现状 1. 国内甜品店品牌标志设计 国内的甜品店标志设计由具象化向着抽象化发展，有些商家会直接将产品形象抽象化，或者在品牌名称上进行字体的变化。这些细节上的变化，都可以增加品牌的亲和力，2 / 14 从而拉近品牌与 受众之间的距离。在标志的颜色设计上，也逐渐开始用丰富的色彩，或者采用一些特殊的效果和纹理去表现。鲜艳明亮的色彩也更容易吸引消费者的注意，给人留下深刻印象。 2. 国内甜品店的包装设计 随着科技的发展，产品包装的材质也越来越多样化，如纸、塑料、木、绸缎等，这些材质都各有其特点。材料的广泛使产品包装呈现出更丰富的变化，使产品更加具有趣味性、更加时尚新颖。甜品包装盒的盒型样式也是多种多样的，大部分甜品店在包装的设计上都趋于简洁大方的设计，线条更加干练，设计也更加具有形式美感。 3. 国内甜品的的店面设计 国内甜品店的店面设计大多采用西方的简洁实用型设计，店面主体色彩较为丰富，并且运用鲜明的颜色和线条来划分区域 。同时会为消费者预留一块区域来享用店内甜品。这样做既可以使商家更快捷的了解到顾客对产品的反馈意见，又可以为顾客带来一份怡然自得的心情。 ? 4. 国内甜品店的视觉识别应用 江苏师范大学 物理与电子工程学院 创 3 / 14 业 计 划 书 姓名： 学号： 2016 年 5 月 20 日 日期： 目录 创业目标 行业分析 市场及竞争分析 产品与服务特色 选址分析 运行管理 企业形象 行销策略 财务需求与应用 发展战略 安全问题 一、创业目标 经营目标 占领淮安市 DIY 蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机4 / 14 制，打造出淮安市具有地方特色的 DIY 蛋糕店，开放加盟经营，引领 DIY 蛋糕新潮 流 经营宗旨 1、质量宗旨：要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。 2、服务宗旨：用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。 二、行业分析 行业前景 随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富， 消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越 来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我5 / 14 们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展 的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。 消费趋势 1、价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主 2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养 3、品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证 宏观环境分析 1、 社会文化因素 人口因素：淮阴师范学院有 3 万本科生，年龄结构大致为 18 至 23 岁之间，且其中女生占了一大部分，我们的主要产品 除了是以 DIY 产品为主打外，我们还致力于推出一系列精美 独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热 爱美食的同学特别是女生的需求。另外这些年轻人6 / 14 来自五湖 四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认 识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交 往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过 程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们 每天筹划着送什么 礼物给对方的同时，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性 化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。 受教育水平：我们的项目主要是以淮安高校为依托，淮阴师 范学院的学生为二本专业的学生，而周边的高校大多数都为 本科和专科院校，针对的消费群体受教育水平比较高，从而 导致他们在消费选择上范围比较广泛，且善于接受新鲜事物 及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注，因此 7 / 14 我们的项目能够很快的被他们接受。 生活观念：当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来 越多样化，那些大众化的普通的产品已经不能满足他们的个 性化需求，他们越来越追求品质和特色，因此他们会愿意花 一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上 就可以适当的提高一点价格，以获得更高额的利润。 文化传统：中国一直以来是一个注重礼节的民族，尤其是在 儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”，崇尚礼尚往来，重 视亲情，友情。有句话叫做“礼轻情意重”，我 们中国人在 送礼物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意，因此 我们的 DIY 产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些 DIY 巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围，同时师生之间，朋 8 / 14 友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情，也使得自 己的生活更加的丰富，惊喜连连。 东 莞 理 工 学 院 本 科 学 年 论 文 学年论文题目：对甜品专门店行业在中国大陆的市 场营销理念与方法研究 学生姓 名： 学号： 系别： 专业班级： 指导教师姓名及职称： 起止时间： 摘要 随着我国的经济迅速发展，市民的生活水平不断提高，对食物的要求 越来越多样化。而提供粥粉面饭等正餐主食的餐厅已经太多，竞争白热化。然而甜品类副食品却更可以满足生活水平越来越高的市民对质的需求。可是，以甜品专门店为招徕的食肆在中国大陆还是还寥寥可数的。因此，甜品专门店行业在中国大陆会有相当大的发展空间。其实，现在市面上已经出来几家相当成功的甜品专门店。本案例论文，我将以香港满记甜品店进军大陆为例，研究其市场9 / 14 营销理念与方法。刺激当代青年人慧眼识机遇，自主创业，在创新行业里打出属于自己的新天地。 关键词： 甜品专门店 中国大陆香港满记 市场营销 Abstract Along with Chinas rapid economic development, the residents life level increases the demand for food, more and more diverse. And provide porridge powder surface meal dinner staple food restaurant is too much, intensified competition. However dessert class is more can satisfy non-staple food more and more high living standards of citizens of quality demand. But, the restaurants for soliciting dessert outlets in mainland China or still count few. Therefore, dessert outlets in mainland China will have industry considerable development space. Actually, on market now have been out several quite successful dessert outlets. This case papers, I will remember dessert shop in Hong Kong Honeymoon Dessert into mainland for example, study the market marketing idea and method. Stimulate youth today eye, self-employed, general opportunities in innovation industry belongs to own hit the new world. 10 / 14 Key words： Dessert outlets ; China ; Hong Kong Honeymoon Dessert ; marketing 目录 1 引言 . 5 2 甜 品 专 门 店 行 业 在 中 国 大 陆 的 现状 .5 3 甜 品 专 门 店 行 业 市 场 营 销 典 型 案例 6 甘 做 “ 阿 二 ” 理 论 ， 目 标 瞄 准 甜 品店 6 店铺要有气势，产品质量要有保证 6 制 定 员 工 守 则 ， “ 微 笑 原则” .7 处理好股东之间的关系，用“隐性思维”来解决问题 .7 善待员工，使员工有归属感，提高忠诚度 7 4 案 例 的 思 考 与 反11 / 14 思 7 5 甜 品 专 门 店 如 何 进 行 市 场 营销 8 一制定开店理念 三员工培训 二关于店铺的问题 6 结论 .9 参考文献 9 致谢 .10 1. 引言 总所周知，我们国家现实现的经济制度是具有中国特色的社会主义市场经济。在社会主义初的级阶段，我们坚持公有制的主体地位，鼓励、支持和引导非公有制经济发展。这无疑是为我们青年人出来社会自主创业提供了一个良好的平台。 XX 年的金融危机在全球全面爆发，在我国珠三角地区这样的以出口贸易为主的外向型经济带，在这次金融海啸中暴露了一系列经济形势上的问题。没有自家品牌，一味的12 / 14 做加工制造，受制于人，是问题的关键所在。因此，在新兴行业中 打造出属于自己的新天地是一个很好的解决方法。而甜品行业，这个新领域虽然在中国少有涉及，但是在香港近几年陆陆续续地出现了各式各样甜品专门店，生意还如火如荼。因此，我们有足够的理由相信，甜品行业在大陆也会有很大的发展前景。这是是一个新兴行业，也是一个我们很值得深入研究的行业。选择自己感兴趣的行业研究，可以事半功倍；而且该行业的确有市场，有潜力，在研究过程中可以让我对市场营销理念与方法有更深刻的理解与认识，更有利于激发同学们自主创业，培养创新能力，放眼世界，发现身边的机遇，打造住属于新一代青年的新领域。 2. 甜品专门店行业在中国大陆的现状 甜品，是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。 在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年，珍珠奶茶、爱玉柠檬、木瓜牛奶、寒天露、烧仙草、双皮奶等脍炙人口。 今天，甜品已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫与美丽，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜，从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活 ，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白13 / 14 空间。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品， 90%的人把甜品作为生活的一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。可以预见，甜品行业将创造又一个餐饮神