百益超市配送工作的现状分析及对策.doc

_题目:百益超市配送工作的现状分析及对策院 系 物流学院 专 业 物流管理 班 级 2010210713 学生姓名 扎西顿珠 学 号 2010211305 导师姓名 张竞禾 导师职称 助理研究员 2014年 4月1日【摘要】 现如今共同配送被视为一项特殊的综合性物流服务模式,它需要适应社会发展的客观要求,如今已经成为国内外连锁零售企业为提高生产销售效率的重要选择,共同配送为加快世界经济发展和发展国内市场经济建设做出的贡献很大，对如今国内外大型连锁零售企业采用共同配送物流服务模式有着很大的发展意义和作用。可是共同配送这一服务模式在整个物流服务系统中还从未进行过深分析和定位。本文希望通过对连锁超市物流配送系统的描述分析共同利益上，在物流服务活动连成一个整体的所有方面的公司，这一系列的服务交付简要系统的模式，以及如何更好的完善的物流配送模式的快速反应能力，为了使它更便于操作，零售连锁需要更好的适应大流通的发展。关键词: 连锁零售企业；配送物流；共同配送【Abstract】Modern society is totally a buyers market market , sales of retail chains through the packaging , delivery , distribution and other logistics activities. In this process , if we really want to do business with the right quality , right quantity , the right product right time , right place , right price , good impression to better meet consumer demand and achieve more high economic efficiency , it is necessary to do it in accordance with the requirements of modern logistics . Logistics is a value-added economic activities , but also increase the cost and increase the environmental burden of economic activity , based on this dual characteristic of logistics, we need to study enterprise logistics activities in order to reduce logistics costs to occupy, to maximize the value-added logistics activities .Joint distribution as a special integrated logistics activities conform to the objective requirements of the development of social production , the chain has become an important means to improve production efficiency , it is to accelerate the development of world economy and Chinas market economy and make a significant contribution to the country outside the chain of logistics enterprises to adopt a common approach has great significance and role development . But the common distribution methods in logistics and distribution system has not been studied in depth and location .This paper hopes to build hundreds of common interest supermarket chain logistics and distribution systems, various aspects of the logistics activities together into a whole series of elaborate distribution system activity , and how to improve rapid response capabilities of logistics and distribution activities to speed up the operation to better meet the needs of the development chain Goes circulation .Keywords: Retail chain，Distribution logistics, Joint Distribution目录第一章 绪论101.1研究背景101.2研究目的和意义11第二章 连锁超市物流配送概述122.1连锁超市概述122.1.1超市的概念及分类122.1.2连锁超市概念及特点122.2物流配送系统相关理论概述42.2.1连锁超市配送的内涵132.2.2连锁超市物流配送的主要特点13第三章 百益连锁超市14 3.1百益连锁超市概述6 3.1.1百益超市简述6 3.1.2百益超市历程6第四章 对常见的几种物流配送模式分析及比较17 4.1分析供应商配送模式9 4.2分析自建配送中心模式10 4.3分析第三方配送模式11 4.4百益连锁超市物流配送现状分析124.4.1百益连锁超市配送模式现状204.4.2百益连锁超市物流配送模式的现状分析20 4.5经过分析百益超市需要重新选择改变配送模式11 4.5.1适用于百益连锁超市的配送模式-共同配送10第五章 构建适用于百益连锁超市的共同配送模式实施步骤及其效果225.1适用于百益超市的共同配送模式概述145.1.1共同配送模式概述15 5.1.2共同配送中心概述165.2百益连锁超市实施共同配送的组织模式185.3百益连锁超市实施共同配送的网络模式195.3.1百益连锁超市实施多层次共同配送结构及其优点275.3.2百益连锁超市实施单层次共同配送结构及其优点28第六章 结论32参考文献33外文文献与翻译34致谢40第一章 绪论1.1研究背景现如今国内零售连锁零售企业与外资连锁零售企业的比拼犹如螳臂趟车,成功是不可能的,而现在我们不应该选择逃避,而是当面应战,不断在市场中竞赛才能不断得到不断的发展壮大。起先我们该从内部着手,应为我们面对的问题会有很多,所以最为至关重要是先要解决的是配送模式的问题,当企业不断发展壮大的同时,物流服务模式就变得至关重要,它将是阻碍整个企业发展和进步的最大问题。1.2研究目的和意义共同配送被视为一项特殊的综合性物流服务模式,它适应社会化大生产发展的客观要求,如今已经成为国内外连锁零售企业为提高生产销售效率的重要选择,加快世界经济和经济建设，使国内市场发展的重大贡献的发展共同配送，大型零售连锁店使用常见的物流服务模式有很多发展意义和作用。希望本文描绘了连锁超市的物流配送系统的影响，将连接在物流服务企业活动的各个领域，作为一个整体，这一系列的服务交付简要系统的模式，以及如何更好的完善的物流配送模式的快速反应能力使其更加便捷的运作起来,更好地顺应连锁零售业大流通发展的需要。第二章 连锁超市物流配送概述2.1连锁超市概述2.1.1超市的概念及分类超市也称为超级市场（Supermarket），是一种超大型，由多个部门组成，顾客自己为自己意愿自助服务的综合性服务零售店。超市的基本业态模式包括以下五种：便利店、大型综合超级市场、生鲜食品超级市场、传统食品超级市场、仓储式超市。2.1.2连锁超市概念及特点(1)连锁经营经营是指一个零售商店数量的由一个单一的所有者拥有。亦或两个或两个以上的多个商店、门铺、实体零售店同属于一个品牌集团拥有和管理，哥哥经营店统一销售同样的商品或同样服务的一种经营模式。经营者集中采购决策过程中使用，使用一个统一的色调装饰建筑的工作点，其所有的经营店的货物配送利用中心商业部和采购部。连锁经营经过百余年的发展，形成了正规连锁、特许经营连锁和自由连锁经营等三种主要类型。(2)连锁超市经营特点(1)连锁经营管理专业的管理原则和集中实施统一管理。 (2)连锁经营企业形象统一的。 (3)连锁超市通过及时的销售数据，为信息消费者的需求分析，从而享受到该连锁门店提供的-致的商品和服务。(4)连锁超市是为了能尽可能实现各营业点的商品能系统的进行集中配送，实现企业自身物流利润的最大化。(5)统一的会计制度是整个连锁零售企业的其他企业的关键，从而提高了整个企业的发展速度和形成规模。2.2连锁超市物流配送相关概述2.2.1连锁超市物流配送的内涵连锁超市的整个超市配送系统做为整个连锁产业链中的核心，是企业能顺利经营的关键。2.2.2连锁超市物流配送的主要特点连锁超市物流配送具有以下特点：(1)订货周期不规则。 (2)拆零。 (3)营业点配送参差不齐。 (4)退货。(5)更换。 (6)保质期。百益连锁超市3.1 百益连锁超市概述3.1.1百益超市简述 百益超市创建于1992年，在集团董事长鲁鸿宙先生的领导下，百益超市始终秉承“开放的市场生存，抓住抓住发展机遇。”的经营思路，现已发展成为拥有一定知名度的企业集团。目前集团旗下有七家分公司，已形成包括百益百货、连锁超市、商务国际会所、地产、物流、酒店等实体在内的多元化产业集团。其中，百益连锁超市在西藏、四川、兰州等地区快速拓展，现拥有西藏地区门店836家，四川地区25家，海南地区20家，总营业面积超过28万平方米。 一百个利益集团秉承“开拓进取，求实，价值观的统一性和完整性”，公司具有先进的管理模式，雄厚的资金实力，广泛的供应商资源，着力打造百益连锁超市更加强大的规模，在日趋激烈的市场竞争中独占鳌头，努力为零售行业的发展做出巨大的贡献。白衣超市在零售行业享有较高的声誉，在长期内，赢得了客户和合作伙伴的一致好评。第四章 对百益超市三种常见物流配送模式及现状分析4.1分析供应商配送模式对百益的影响 供应商配送模式如图图4-1 连锁零售企业供应商直送模式 百益超市若采用供应商直送这种模式，将各种如生鲜类商品由生产企业或者供应商直接负责将商品送到百益连锁超市所需该商品的各连锁门店甚至上架的配送方式。优点是接近的制造商或供应商的一切获得连锁超市的链接；从制造商或供应商直接配送，减少一切增益超市物流成本和实际步骤。缺点是，它不能满足超市的商品品种的多样性，分布不规则的不规则的不规则频率商品批请求分布位置。4.2分析自建配送中心模式对百益的影响自建配送服务中心模式如图4-2所示。图4-2 连锁零售企业自建配送服务中心模式配送服务中心是一种企业自我物流服务的方式不间断使用的企业销售管理系统的存储管理系统和企业本身的采购订单，采购，分销业务。尤其是食品的产品，优质，高效的物流配送服务。如新鲜食品，以确保一个良好的，新鲜的和高质量的保证，以满足客户的需求，实现优质，高效的配送服务多元化。百益超市若自建配送中心模式，使其物流配送一体化服务从百益自身的供应，生产，销售，以满足各连锁门店的物流服务需求，又能满足百益外部扩张的需求，超市自建配送服务中心也有一些缺点，百益将需要投入大量资金用于物流配送中心的建立，配送中心的建设阶段，投资回报率是非常低的，很长的时间来收回投资成本。而且运作成本较高；容易造成资源的浪费和配送人员与设备的闲置；难以达到预期的低，大型配送中心的专业化程度，物流配送。4.3分析第三方物流配送模式对百益的影响第三方物流如图4-3所示。图4-3 连锁零售业中，第三方物流配送模式百益连锁超市若采用第三方物流配送模式，致使将物流配送业务部分或全部委托给专业的物流企业来运营的一种运作模式。通过专业的配送机构规模经营可以大大降低成本，实现规模经济，降低经营风险；配送中心的配送人员的专业知识，提高服务水平，提高客户的能力。不过百益连锁超市要承担连带经营责任；不能保证供货的正确和及时性。4.4分析共同配送模式共同物流配送是如图4-5-1所示。图4-5-1 连锁零售企业共同配送模式百益超市若采用共同模式超市的运营成本会降低跟多，而且物流车辆的满载率会有很大的提升，就是在资金周转速度的速度方面也会有很快的提升。而缺点是在企业的形象以及企业的内部资料有外漏的可能性，还有就是在计算机信息技术的掌握要求方面有很高的要求，企业之间协调性也相对较差。通过上面的分析，对连锁超市的几种种常用配送模式的优缺点进行分析比较，结果如下图所示。4.4百益连锁超市物流配送现状分析4.4.1百益连锁超市配送模式现状百益龙达物流配送服务中心运作流程主要包括以下几个环节：采购产品，测试存储，库存，库存管理，产品价格，产品，配送货物，装卸货物和其他部门。总体作业流程图如下：向供应商采购定位储存订单处理采购作业验收入库流通加工拣货配货装车运货商品在库保管门店门店门店搬运盘点搬运图4-5-2配送中心运作流程图4.4.2百益连锁超市物流配送模式的现状分析(1)物流配送功能不健全(2)物流配送技术掌握程度低(3)物流配送模式和配送范围小(4)及时更新物流软件系统(5)业务水平不规范(6)松散，员工素质低第五章 构建适用于百益连锁超市的共同配送模式实施步骤及其效果5.1适用于百益超市的共同配送模式概述5.1.1共同配送模式共同配送的网络模式主要分三类：(1)多级、多层次的网络模式 是一个金字塔型排列，最高端的是中央服务中心，最后由区域服务中心和城市服务中心，底部是配电服务终端中心。在网络模式中的中央服务中心为主导，在服务区中心的辐射情况，城市服务中心是在城市范围的用户提供送货服务，底部的服务配送中心服务站与城市的联系，直接向最终用户交付货物的交付服务中心。图5-1-1服务配送图(2)两级或双层次的网络模式由三部分组成，服务区域配送中心，城市的服务中心，和更多的托运人。配套服务中心发送指令到各级城市服务中心，然后由各级城市配送服务中心联合分布的多个货主进行共同配送。如下图： (3)单层次的网络模式通常是由配送中心和多个供应商，虽然这两个是彼此独立的，但连接将被组合在一起，向物流方向线。如下图：图5-1-3单层次的网络模式5.1.2共同配送中心概述 顾名思义是一种常见的分布，分布集中，统一配送模式，集中分布，有利于充分利用车辆的装载率，提高配送效率，节约物流成本。提供一个共同配送服务中心是一个服务的工作，因为他们在不同行业的多个供应商，有不同类型的货物，共同配送服务中心将根据货物的不同类型有不同的功能布局调整， 按经济功能特点可分三类：(1)库存型共同配送服务中心主要面向多个供货商的多个品种的商品实行的共同配送业务，这样就能保证供货商产品的生产和流通功能，基于分布服务中心的普通股票的主要特点是强大的存储能力，分配一个更大的空间内的优势中心，装配车间也较大，以便商品进行拣货。其工作流程如下图所示 图5-1-3库存型共同配送服务中心流程(2)循环型共同配送服务中心主要服务对象是同一个城市内的各区域范围内的各营业点。配送中心服务一般不发送普通的商品流通，是为特定商品的主要分布几大类别如季节性蔬菜，海鲜、水果等。由于此类商品的特殊性，由供应商需要交付的货物。如图所示：图5-2-3循环型共同配送服务中心(3)加工型共同配送服务中心 就是是为小型货品和生鲜食品加工服务提供场所。考虑到加工产品的独特性质，配送中心服务处理一般打开位于附近的商店，便利的物流配送中心 。工作点的小商店 ，人员少， 通常在食品加工操作共同配送中心的处理，在大量加工机床采购配送中心，可按照营业点的要求进行实时商品加工。如下图： 图5-1-5加工型共同配送服务中心运作流程5.2百益连锁超市实施共同配送的组织模式百益连锁超市共同配送模式中负责操作物流业务的管理部门主要有；信息部，采购部，仓储部四大部门，如图5-2-1 四部门密切配合，信息资源共享，最大的节省运营成本，提高商品周转率。 图5-2-1 百益超市配送的组织结构图5.3百益连锁超市实施共同配送的网络模式5.3.1百益连锁超市实施多层次共同配送结构及其优点 配送网络系统已成为连锁零售业关注的焦点，百益超市经历产品竞争，质量竞争和品牌竞争，竞争已经开始进入分销网络。百益超市要不断完善自身的配送网络模式。建立多层次的共同配送网络系统，每个共同配送服务中心的基础上建立起来的。一个中心覆盖每一个省的主要服务中心水平的资本市。配送中心在中枢系统的全向辐射的分布中心，服务中心共同配送服务中心在其他省份广泛的优势基础设施的同时提供终端配送服务给供应商。如图5-3-1所示。 图5-3-1 百益连锁超市多层次共同配送网络模式百益连锁超市多层次物流共同配送优点：(1)大大削减商品库存量。在各地区的共同配送服务中心没有接到新命令的省份和城市，信息传输到一个中央服务中心，实时的库存数据中心服务中心，确保一定的库存量，他们不执行命令。当各个区域省市共同配送服务中心接到新的订单时，又将信息传输给中央服务中心，中央服务中心在进行完盘点库存量后，有多少数据需要供应库存，开始新一轮的购买。(2)时间、数量、地点准确无误。配送服务中心客户要求所有的时间，数量和交货要求的地方，通过网络发送到的区域中心，区域中心将立即把所有的货物需要达到不同客户的手中，为其减少物流成本，增强企业竞争力。(3)以服务为宗旨，顾客是上帝，为不同客户的不同需要不同的加载指令，不同的分布。5.3.2百益连锁超市实施单层次共同配送结构及其优点百益连锁超市在城市范围内大多是单级网络系统，通过共同配送服务中心从进货渠道递送车辆，如一系列的活动，为客户的利益连锁超市所有的操作点。但是作为一个城市，分布范围小，通常通过卡车运输。如图5-3-2所示图5-3-2 百益连锁超市单层次共同配送网络模式百益连锁超市单层次共同配送网络模式优点：(1)降低采购价格对于大型或批量采购将有较大幅度的优惠供应商，当打开办公室的一个小数目，购买商品少批量的自然，在这种情况下，货物的供应商给予较高的购买价格，当业务范围，供应商的数量将货物的购买价格相对大大降低操作点，从基于提交服务中心购买需求的供应商，服务中心。(2)提高经营店销售额库存的所有业务将减少处理的一般商品，库存到销售商品的商店，最大限度地提高仓库的空间利用率，提高运营效率。(3)降低运营成本如今，连锁零售业的形势是非常严峻的，百益超市管理决策层就高度重视费用控制。第一；从各部门，部门资金必须严格管理，商业，旅游必须减少。第二；要有开源节流的意识，把人员成本控制当重点来抓；第三；公司财务中心应定期进行成本核算，成本管理工具，加强宣传和推广，协助其他部门提高成本控制水平；第四；单层网络模型能合理利用配送车辆，人员，最大空载返回车辆的速度，提高工作效率，合理降低运营成本，成为企业新的利润源。5.4百益连锁超市共同配送的实施步骤及其效果5.4.1百益超市共同配送的实施步骤(1)管理部主要业务共同配送服务中心的核心部门管理销售与服务中心，服务中心是分散的，组件的功能区被逐渐地增加整体区域管理机构的管理下，扩大管理功能。根据开发和销售服务中心的企业对人才的需求，管理，采购管理，引进人才，分布，提高服务质量，实现服务中心的优化操作。(2)信息部主要业务1.对超市的商品实行举品管理和ABC管理2.商品周转率分层分析3.各经营店商品配送4.优化配送线路 (1)信息管理系统1.对超市的商品实行举品管理和ABC管理2.商品周转率分层分析3.各经营店商品配送4.优化配送线路(2)建立信息网络系统1.信息网络中心可以根据工作点日报报道商品的销售和库存进行了分析，相应的商业店铺上传下达，分析数据统一的商品，商品配送网络中心生产单文件上注明货品，商品名称，数量，价格，包括税，税率，零售价格，