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文档简介

便利超市的商品管理要点,便利超市商品部,一、便利超市的基本概念,1、超市和便利店：,3、便利：距离便利大部分店铺均在社区中时间便利-经营时间长、结帐快消费便利-即食性需求,2、便利超市：满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之间的一个业态。,4、便利超市的分类：便利店-苹地铁、体育场店社区型便利超市-永乐、光大、左安门矿口店等流动和社区型便利超市-八大处、东蒲桥、卢沟桥、三家店等,5、商品规划全程：,顾客特性,竞争特性,商品特性,价格特性,采购,研发,物流,供商,协力厂商,店铺,消费者,非实质商品,促销,6、商品：两部分组成“有形物”-指在货架上陈列的物品“无形物”-店铺的形象、明朗舒适的购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便利性服务的措施,7、商品组合原则：A、消费量多B、购买频率高C、品牌知名度高D、销售方法简单E、品质一致F、附加价值高G、竞争性高H、毛利率高I、季节性强J、能按商圈内顾客需求组织商品,8、商品管理的内容：A、商品齐全化布局、棚割、陈列B、销售分析单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度C、商品品管商品鲜度管理、质量问题的处理D、商品新增汰换全年新增计划,二、商品分类,1、分类原则：管理角度顾客需求便于购物,2、商品七大类简述：,三、商品陈列,1、按店铺布局,3、相关陈列,4、陈列规范,2、“纵向陈列”和“横向陈列”,5、关于棚割表A、黄金线概念(新品和促销品）B、棚割表的品项C、店铺对棚割表的调整,商品促销的目的：提升销售额销售额来客数X客单价,四、促销,商品促销的形式DM促销专题促销周特价搭赠活动时段促销,商品促销的方式：降价搭赠惊爆商品其它,促销商品的选项A类商品季节性商品新品根据商圈特点的商品,促销商品的品项数DM促销：80品左右专题促销：1520品周特价：1520品惊爆价商品：12品,促销的时间段DM和专题按计划周特价：一次两周时段促销和惊爆促销：高峰日和高峰时,促销商品的价格DM与综超持平根据市调与竞争店平或略低个别商品零毛利销售,促销商品的陈列和表达店外展板店内POP或特价签量陈或端架货架内商品第一或第二层,与促销相关的事商品的准备（库存管控）账务的处理宣传的到位分析的准确,五、商品价格和市调,1、价格策略（价格是影响顾客购买行为的决定因素）价格的高与低是比较而来的，是根据
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