为客疯狂的理念与行为.ppt

为客疯狂的理念和行为,目录,为客疯狂庆祝会的执行新进员工为客疯狂意识的建立家族系统为客疯狂员工激励系统专用文件夹的建立,为客疯狂庆祝会的的执行,1.每三个月举办一次为客疯狂庆祝会：A.每季一次，每年四次，定在3月，6月，9月，12月；B.每季讲师手册，VCD归入为客疯狂庆祝会专用工具箱；C.每次会议结束后，可由餐厅接待员拍照和制作报告存档于专用文件夹；D.每月员工大会上回顾上次为客疯狂的内容，确保员工执行的持续性。,为客疯狂庆祝会的的执行,2.为客疯狂庆祝会由区经理和餐厅经理主持：A.会前2-3周餐厅核对资料清单，讲师预习单元内容；B.提前一周检查所有相关物品齐全并能正常运用；C.管理组班表上和GAMEPLAN上注明会议的召开；D.会前当天安排好视听设备，员工点心，布置好会场，准备必要的员工材料（分享的案例）。,为客疯狂庆祝会的的执行,3.每次员工的参加率达到90%以上：A.每次会议前2-3周张贴会议邀请通知，由YUM家族家长追踪出席人数；B.使用讲师手册中统一的出勤表签到，一设两份,一份夹入专用文件夹,另一份附于员工排班；C.对于未参加会议的员工，由YUM家族家长事后进行辅导沟通，以确保下次的出勤率。,新进员工为客疯狂意识的建立,4.简介执行为客疯狂意识的建立：A.一次简介时，介绍YUMCAP，YUM表，YUMCUP的获得方式和3个为客疯狂的案例；B.一次简介时，告之所属的YUM小组，YUM小组的评分方式和奖励措施，结合冠军检测介绍宣导为客疯狂的理念；C.二次简介时，让员工分享他（她）的好的或坏的服务经验，再次强调为客疯狂的重要性。,新进员工为客疯狂意识的建立,5.为客疯狂融入工作站训练：A.训练员手册中训练重点中加入为客疯狂的案例，并在带训中加入此重点；B.在带训中，值班经理和训练员辅导员工完成一次为客疯狂的行为，并作为鉴定依据之一；C.介绍目前YUM小组的积分和活动，具体细化可得分内容，激励员工参与小组活动；D.值班管理组在值班过程中对有为客疯狂行为的员工及时当众表扬，以提升员工自信心。,家族系统,6.餐厅建有家族系统：A.餐厅公开张贴YUM榜，所有员工均归入YUM榜名单，榜上及时反映小组积分和个人奖励；B.新员工简介时了解所属YUM小组，并及时更新训练网络图；C.定期举行YUM小组活动，分享好的服务理念，提升员工士气。,家族系统,7.餐厅运用家族系统举办活动和竞赛：A.训练经理每月根据餐厅实际制订YUM小组激励计划，并进行员工宣导；B.各小组的家长负责执行员工激励，并将结果回馈给RM；C.接待组定期公布小组的活动，执行的进度，奖励的措施；D.每次活动结束，训练经理负责活动小结，发放奖品，每季对于优秀的个人和团队给予相应的奖励。,为客疯狂员工激励系统,8.执行YUMCAP激励系统：A.餐厅由训练经理负责YUMCUP的订货和管理工作；B.在员工大会或公开的场合，员工分享为客疯狂的行为即可得到YUMCUP；C.新员工简介时加入YUMCUP的介绍，鼓励在60天内获得；D.在休息室展示柜将YUM奖品进行展示，提升员工更换的兴趣。,专用文件夹的归档,1.用30页插页归档，可保存一年资料；存放资料目录：