（农业经济管理专业论文）吉林省发展玉米加工业的研究.pdf

吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 摘要 新世纪以来，我国农业和农村经济进入了一个新的发展阶段。农产品供求关系、经济发 展的体制环境和国际关系发生了重大的变化。关联农业和工业的玉米加工业随着农业结构从 “平面式”的适应性调整向“立体式”的战略性调整转变，其地位作用日趋凸现，显示出强 大的市场潜力和广阔的发展空间。国内外玉米加工业发展的成功经验证明：玉米加工业是具 有联动效应、集聚效应和增值效应的“黄金产业”。吉林省作为我国的玉米之乡，世界“三大 黄金玉米带”之一，玉米加工业发展明显滞后，未能将玉米的资源优势转变为产业优势和经 济优势。这严重制约了吉林省经济发展和社会进步。新形势下，如何从根本上解决这一难题， 已成为吉林农业乃至吉林经济发展的重要任务。本文正是从吉林省的现实情况出发，顺应玉 米加工业发展新趋势，提出了在吉林省做大做强玉米加工业的发展思路，以引导农业内部结 构调整，加快农村产业结构的优化升级和农村工业化、城镇化进程，吸纳农村大量剩余劳动 力，增加农民非农收入，从而提高吉林农业的国际竞争力，实现农村经济的跨越式发展。 本文以比较优势理论、经济增长阶段论、竞争优势理论和产业组织理论为指导，从区域 经济发展和“产业”这一中观层次出发，采用比较分析、历史分析、逻辑分析等定性分析方 法和统计分析、数学模型分析等定量分析方法相结合，对吉林省发展玉米加工业这一问题进 行了全面、系统的研究，主要内容包括以下几个方面： 1 、从吉林省种植玉米的自然资源优势、玉米生产的成本和效益以及贸易自由化条件下市 场对吉林玉米的冲击三个方面进行分析，论证了吉林省发展玉米加工业的现实依据。 2 、从市场竞争力、厂商结构和市场潜力三个方面分别对吉林省玉米加工业的市场进行分 析。首先，运用偏离一份额分析法，采用玉米加工业产量指标分析了1 9 9 1 - - 2 0 0 1 年期间吉林 省玉米加工业的变动情况。从分析结果看，吉林省玉米加工业的产业竞争力好于全国平均水 平，但其加工产品结构不如全国平均水平。总体看，其发展状况略好于全国平均水平。其次， 根据调研获得的一手资料，对吉林省玉米加工业的厂商结构进行分析。目前该行业中前四家 企业的市场占有率为6 0 ，这说明吉林省玉米加工业生产正在从分散逐步走向集中。要提高 行业获利能力，必须促进生产资料向基础好的地区和厂商流动。最后，对玉米加工产品一淀 粉及其副产品、变性淀粉、淀粉糖、酒精、味精、赖氨酸、柠檬酸和酶制荆的市场需求进行 了分析和预测，得出玉米精深加工产品市场前景广阔的结论。 3 、对吉林省玉米加工业发展现状进行实证分析。通过对该产业的纵向比较分析，归纳出 其发展新阶段的特征；并通过同国内外发达省份、地区的横向比较分析，从产业内部和外部 环境两个方面，揭示出吉林省玉米加工业发展存在的主要问题和障碍因素。现状分析部分还 以2 0 0 2 年市场玉米加工产品的平均价格为基准，分析了吉林省玉米加工主要产品的增值效 果。其价值链增值结果为：玉米：玉米淀粉：麦芽糊精：结晶葡萄糖：柠檬酸：变性淀粉： 味精：酒精= 1 ：1 6 ：2 5 7 ：2 77 ：3 0 5 ：3 1 1 ：4 8 8 ：1 0 9 9 。该结果进一步证明：随着玉 米加工层次的逐步加深，其产品的增值幅度会逐渐扩大。同时，通过运用修正指数函数模型， 对吉林省玉米加工业主要生产的四大类产品( 饲料、淀粉、酒精和白酒) 的生命周期进行判 断和研究。从时问序列回归的结果来看：淀粉处于成长阶段；饲料、酒精处于成熟阶段：白 酒处于衰退阶段。由此得出结论：吉林省玉米加工业进入了新的发展阶段，开发产品新用途， 优化产品结构，发展原料型产品的下游产品已势在必行。 5 、针对吉林省玉米加工业发展存在问题，提出了发展对策。即：加强玉米原料基地建设， 走产加销一体化道路；加快科技创新，营造玉米加工转化科技新优势；加快玉米加2 7 - 园区建 设，促进产业集聚；确立大企业两极发展，中小企业实行“卫星城”式发展和“散弹”式发 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 展并举的战略；确立玉米加工业的合理区域布局及重董建设内容；政府支持与加强管理相结 合，为玉米加工业的发展创造稳定、宽松、开放的政策环境。 关键词：吉林省玉米加工业市场分析表业产业化 i i 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 a b s t r a c t s i n c ee n t e r i n gt h en e w c e n t u r y , o u ra g r i c u l t u r ea n d r u r a le c o n o m yh a v ee n t e r e dan e w s t a g ei n w h i c ht h es u p p l ya n dd e m a n do fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t s ，t h es y s t e m a t i c a lc i r c u m s t a n c e so fe c o n o m i c d e v e l o p m e n t a n di n t e r n a t i o n a lr e l a t i o n s h i ph a v ec h a n g e dg r e a t l y w i t h - t h et r a n s f o r no f a g i c u l t u r a l s t r u c t u r ef r o ma d a p t a b l ea d j u s t m e n tt os t r a t e g i ca d j u s t m e n t ，c o r np r o c e s s i n gi n d u s t r yt h a tc o n n e c t s a g r i c u l t u r ea n di n d u s t r yh a sd i s p l a y e dg r e a tm a r k e t a b l ep o t e n t i a la n dv a s td e v e l o p m e n t a ls p a c e a 1 0 to fs u c c e s s f u le x p e r i e n c ea l lo v e rt h ew o r l dh a sp r o v e d 也a tc o r np r o c e s s i n gi n d u s t r yi s “g o l d e n l n d u s t n 产t h a th a sr e l a t e de f f e c t 、c o l l e c t e de f f e c ta n di n c r e a s e de f f e c t j i l i np r o v i n c ei sah o m e t o w n o fc o r ni nc h i n a a n df o r t u n a t e l yi ti so n eo f 叮h r e eg o l d e nz o n e so fc o r n ”i nt h ew o r l d h o w e v e r i t sc o r ep r o c e s s i n gi n d u s t r yi so b v i o u s l yb a c k w a r d m e a n w h i l e j i l i np r o v i n c eh a sn o tt r a n s f e r r e d t h er e s o u r c e f u la d v a n t a g e si n t oi o t a le c o n o m i ca d v a n t a g e s t h e s ep r o b l e m sh a v er e s t r i c t e dt h e d e v e l o p m e n to fe c o n o m ya n d t h ep r o g r e s so f s o c i e t y s oh o w t or e s o l v et h e s eq u e s t i o n si s0 1 2 1 f i r s t t a s ki nt l l en e w s t a g e o nt h eb a s i so f s e v e r es i t u a t i o no fj i l i np r o v i n c ea n df o l l o w i n gt h en e wt r e n d t h a tc o r np r o c e s s i n gi n d u s t r yd e v e l o p s ，t h i sp a p e rp u tf o r w a r d san e ww a yt h a t d e v e l o p sc o r n p r o c e s s i n gi n d u s t r yg r e a t l yi nj i l i np r o v i n c e s oa st oa d j u s ta g r i c u l t u r a ls t r u c t u r e ，a c c e l e r a t et h e o p t i m i z a t i o no f r u r a ls t r u c t u r ea n dt h ep r o c e s so fr a t a li n d u s t r ya n du r b a n i z a t i o n f u r t h e r m o r e i t c a nt a k ei nal o to fr a t a ll a b o r , i n c r e a s ep e a s a n t si n c o m ea n di m p r o v ec o m p e t i t i v ea b i l i t yo f a g r i c u l t u r ea ti n t e r n a t i o n a lm a r k e t t h i s p a p e r i s b a s e d o n 也e t h e o r y o f c o m p a r a b l e a d v a n t a g e 、t h e o r y o f e c o n o m i c i n c r e a s e 、t h e o r y o f c o m p e t i t i v ea d v a n t a g ea n di n d u s t r i a lo r g a n i z e dt h e o r y i nt h ep a p e r , s o m ea n a l y s i sm e t h o d sa r e u s e d s u c ha sc o m p a r a b l ea n a l y s i s 、h i s t o r i c a la n a l y s i s ，l o g i c a la n a l y s i s 、s t a t i s t i c a la n a l y s i s 、 m a t h e m a t i c a lm o d e la n a l y s i sa n ds oo n s t u d yo nt h es u b j e c ti n c l u d e sf i v ea s p e c t s ： 1 、n l e p a p e ra n a l y z e st h el o c a t i o na n d n a t u r a le n d o w m e n t so f c o r n p l a n t i n g t h ec o s ta n dp r o f i t o fc o i t ip r o d u c t i o na sw e l la st h ei n f l u e n c eo fi n t e r n a t i o n a lm a r k e tu n d e rt h ec o n d i t i o no f t r a d i t i o n a l f r e e d o m a c c o r d i n gt ot h ea b o v ea n a l y s i s ，t h ep r a c t i c a lf o u n d a t i o no fd e v e l o p i n gt o mp r o c e s s i n g i n d n s t r yi nj i l i np r o v i n c ei se x p o u n d e d 2 、t h ep a r ta n a l y z e st h em a r k e to f c o l t lp r o c e s s i n gi n d u s t r yi nj i l i np r o v i n c ef r o mt h r e ea s p e c t s w h i c ha r em a r k e t a b l ec o m p e t i t i v e a b i l i t y 、m a r k e t a b l es t r u c t u r ea n d m a r k e t a b l ep o t e n t i a l f i r s t l y ，t h e f l u c t u a n tc o n d i t i o n sb e t w e e n1 9 9 la n d2 0 0 la r ea n a l y z e db yd e v i a n c e - - s h a r em e t h o d f r o mt h e r e s u l t t h ei n d u s t r i a lc o m p e t i t i v e 曲i l i wo fc o r np r o c e s s i n gi n d u s t r yi nj i l i np r o v i n c ei sb e t t e rt h a l l t h ea v e r a g e b u ti t ss t r u c t u r ei si n f e r i o rt ot h ea v e r a g e i naw o r d t h ed e v e l o p m e n t a lc o n d i t i o ni s l i t t l eb e t t e rt h a nt h ea v e r a g e s e c o n d lv - t h em a r k e t a b l es t r u c t u r ei sa n a l y z e da c c o r d i n gt od a t u r nb y i n v e s t i g a t i o n n o w a d a y s t h em a r k e t a b l er a t eo ft h ef i r s tf o u re n t e r p r i s e si s 6 0 t h es t r u c t u r e i l l u s t r a t e st h a tt h ep r o d u c t i o no f c o r np r o c e s s i n gi n d u s t r yi nj i l i np r o v i n c ei sm o v i n gt oc o n c e n t r a t e i no r d e rt oi m p r o v et h ea b i l i t yo f p r o f i t ，i ti sn e c e s s a r yt om a k e p r o d u c t i v em a t e r i a l ss p r e a dt og o o d r e g i o n sa n de n t e r p r i s e s f i n a l l y , a n a l y z ea n dp r e d i c tt h em a r k e t a b l ed e m a n do fc o mr e f i n i n g p r o d u c t s - - c o r ns t a r c h a n di t s b y - p r o d u c t s 、m o d i f i e ds t a r c h 、g l u c o s e 、a l c o h o l 、m o n o s o d i u m g l u t a m a t e 、l y s i n e 、c i t r i ca c i da n de n z y m e i n t h el i 时1 to f t h ea n a l y s i sa n dp r e d i c t i o n ，w ec a nd r a w t h ec o n c l u s i o nt h a tt h em a r k e t a b l ep r o s d e c to f c o r nr e f i n i n gp r o d u c t si sv a s t 3 、i ti sa n a l y z e dt h a tt h ep r e s e n ts i t u a t i o n so ft h ed e v e l o p m e n to fc o r np r o c e s s i n gi n d u s t r yi n j i l i np r o v i n c e n 擒c h a r a c t e r i s t i c so fn e w s t a g ea r ec o n c l u d e db yv e r t i c a lc o m p a r i s o n m e a n w h i l e i i i 吉林农业大学硕士学位论文 吉林省发展玉米加工业的研究 t h em a i np r o b l e m sa n do b s t r u c t i v ef a c t o r so ft h e i n d u s t r y a r ef o u n db y c o n t r a s t i n gw i t ht h e d e v e l o p e dr e g i o i s a ta b r o a do ra n o t h e rp r o v i n c e s f u r t h e r m o r e t h e p a r t o fp r e s e n ts i t u a t i o n s a n a l y z e st h ep r o f i to fc o r up r o c e s s i n gp r o d u c t s t h er e s u l ti sc o r n ：c o r l ls t a r c h ：m a l td e x t r i n ： d e x t r o s e ：c i t r i c a c i d ：m o d i f i e d s t a r c h ：m o n o s o d i u m g l u t a r a a t e ：a l c o h o l = 1 ：1 6 ：2 5 7 ：2 7 7 ：3 0 5 ：3 1 1 ：4 8 8 ：1 o 9 9 t h ea b o v ec o n c l u s i o nc a nb ee x p l a i n e dt h a tt h ed e e p e rc o r np r o c e s s e s ，t h eh i g h e rv a l u eo f c o r np r o d u c t se n h a n c e s a tt h es a m et i m e ，f u n c t i o nm o d e lo fr e v i s e di n d e xi sa p p l i e d t h em o d e l s t u d i e st i l ei i f e p e r i o d so fm a i np r o d u c t s ( f o r a g e 、s t a r c h 、a l c o h o la n dl i q u o r ) o fc o m p r o c e s s i n g i n d u s t r yi nj i l i np r o v i n c e r e s u l t ss h o wt h a ts t a r c hi si ng r o w i n gs t a g e ；f o r a g ea n da l c o h o la r ei n m a t u r e s t a g e ；l i q u o ri si nf a i l i n gs t a g e t h e r e f o r e ，i ti su r g e n tf o rc o r np r o c e s s i n gp r o d u c t st oe x p l o i t n e w u s e s ，o p t i m i z es m a c t u r ea n dd e v e l o pt h ef o l l o w i n gp r o d u c t s 4 、i nt h el i g h to f t h em a i n p r o b l e m s i nt h e p r o c e s so f i n d u s t r i a ld e v e l o p m e n t , c o u n t e r m e a s u r e s a r e p u tf o r w a r d t h e yi n c l u d e t oc o n s t r u c tt h eb a s e so fc o r n g o i n gt h ew a yo fa g r i c u l t u r a l i n d u s t r i a l i z a t i o n ，a c c e l e r a t et e c h n o l o g i ci n n o v a t i o nm a k i n gt h ea d v a n t a g e so fc o r nt r a n s f o r r n p r o m o t ec o l l e c t i o no fi n d u s t r ya n dc r e a t ep o l i c yc i r c u m s t a n c e sw h i c hi ss t a b l e 、c o m f o r t a b l ea n d o p e n k e y w o r d s ：j i l i np r o v i n c ec o r n p r o c e s s i n gi n d u s t r y m a r k e t a b l e a n a l y s i s a g r i c u l t u r a li n d u s t r i a l i z a t i o n v 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林农业大学或其他教育机 构的学位证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均 已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名塥兜韵词 签字日期：a 胂垆年6 月叫日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解吉林农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即 吉林农业大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许 论文被查阅和借阅。本人授权吉林农业大学可以将学位论文的全部或部分内容编 入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位 论文。( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名劳炙莉；两 签字日期：如。节年舌月i l 日 导师签名：名疵治 签字日期：珈半年占月。j 日 学位论文作者毕业后去向：高等学校 工作单位：蓝状粳业久学 通讯地址：主帆她九争嗜理学隗 电话：d 牛3j 一节 3 ；。77 邮编：伶07 悖 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 刖吾 1 1 问题的提出 玉米是世界三大粮食作物之一，它是人类主要使用的农产品，动物主要的饲料来源，又是 人类重要的工业原料来源。其加工空间大，产业链条长。目前，世界上已开发出来的玉米加 工产品多达几十类，数千个品种。每一品种都可形成产业链，每一条产业链都牵引着一个大 产业。玉米经过深加工后，其产品的附加值比卖玉米原粮增加效益3 一l o o 倍以上。因此，玉 米加工业被誉为“朝阳产业”、“黄金产业”。玉米加工工业的发展，对提高玉米的经济效益， 引导农业产业结构调整，加快农业产业化进稗，增加农民收入带动相关产业发展具有重大 意义。世界上很多国家都把发展玉米加工业作为发展玉米产业的重要手段。 吉林省是我国重点商品粮基地，玉米商品量和人均占有量等指标均居全国首位，玉米资 源优势十分明显。虽然玉米连年增产，但并未形成“增产一消费一刺激再生产”的良性循环。 自1 9 8 4 年以来，吉林省玉米就开始出现卖难问题，历时2 0 多年并未得到根本解决。在我国 加入w t o 后，吉林省原有的粮食流通体制被打破，玉米市场供求格局发生了重要变化，吉 林省玉米产业由此面临着严峻的挑战和冲击。应对来自市场的冲击，除千方百计提高玉米质 量降低生产成本外，还需要减少以原粮形态进入市场的数量，增加转化形态产品的数量，形 成长期、稳定、可控的玉米消费市场，将玉米的资源优势转化为经济优势。吉林省玉米加工 业起步于“七五”，发展于“八五”，壮大于“九五”及“十五”初期。但从总体上看，吉林 省玉米加工业至今未能形成产业优势，其加工能力低，工艺设备落后，加工成本高，品种少， 档次低，产业链条短，这些都制约了整个经济结构的升级换代。吉林省玉米加工业的发展存 在着许多亟待解决的问题。因此，认真地解剖和分析这些问题，对于加快吉林省玉米加工业 的发展，推动玉米经济乃至全省经济实现跨越式发展具有十分重要的意义。 卜2 文献评述 从世界经济发展的进程看，无论发达国家，还是发展中国家，农产品加工业都是国民经 济中举足轻重的经济部门。农产品加工业作为连接初级农产品与最终消费的中间环节，在加 快农业发展中的推动作用已受到越来越多的关注。玉米加工业作为农产品加工业的重要组成 部分，其发展也被提上议事日程，受到世界各国政府、学术界和企业界的高度重视，开展了 大量研究，取得了丰富的研究成果。 从国外看，美国玉米加工业历史悠久，玉米方f i - e 水平高。其有关玉米加工业发展的权威 性文献是美国玉米深加工协会每年发布的美国玉米年报。该年报全面而详细地阐述美国每 年玉米在食品和工业上的应用，玉米加工产品的种类、产销、出口及玉米加工技术等情况。 通过该年报提供的信息，可以及时了解美国玉米加工业的发展动态。 吉林农业大学硕士学位论文 吉林省发展玉米加工业的研究 在国内，直接以发展玉米加工业为题所进行的研究的文献数量并不多，此方面的研究尚 处于起步阶段，与本文研究主题相关的文献主要有以下几个方面： 第一，关于玉米加工产品品种和用途的研究。早在1 9 9 3 年饲料营养杂志刊登了题为 玉米加工业的论文。该论文从玉米的组成和营养成份出发，详细介绍了玉米加工产品的 种类及其用途。2 0 0 0 年，华南理工大学的胡新宇在其论文玉米的综合加工与利用( 发表 于玉米科学2 0 0 0 年第8 期) 中，以我国丰富的玉米资源为依托，探讨了玉米综合加工与 利用的途径。2 0 0 3 年，中国发酵工业协会名誉理事长尤新的论文浅议玉米食品工业深加工 的开发重点( 见农产品加工2 0 0 3 年第4 期) 中，在分析我国食品工业现己生产的玉米 产品品种的基础上，提出了重点开发玉米主食、玉米油、食品用变性淀粉、淀粉糖及调味料 等深加工产品的思路。关于玉米加工产品的市场前景问题，2 0 0 1 年吉林农网发表了玉米深 加工前途无量一文，论述了玉米加工产品丰富多彩，已经成为人们不可或缺的产品，其应 用范围越来越广，市场前景广阔。 第二，关于玉米加工技术的论述。1 9 9 8 年，粮食与饲料工业发表了采用高新技术 大力推进玉米深加工的集约化现代化一文。该论文总结了美国与欧洲玉米加工工艺的经验， 提出了以玉米湿磨行业为基础，在高新技术的推动下，促进玉米加工工业不断向前发展的观 点。1 9 9 9 年，农牧产品开发发表了优化玉米深加工工艺，提高经济效益的论文。该 论文通过对国内外玉米加工过程进行分析比较，论述了联产深加工的优越性。指出加工工艺 应根据生产规模而确定，既要技术上先进，又要经济上合理。2 0 0 2 年，粮油加工发表了 生物技术为玉米工业化应用插上腾飞的翅膀一文，该论文的主要观点是：生物技术的迅 速崛起正在使玉米工业化应用日新月异，酶在工业生产中的应用大大增加了玉米加工产品的 种类，提高了玉米加工的附加值。但关于上述内容的文献基本从技术层面阐述问题，尚未能 从玉米加工产业的角度系统化地提出玉米加工业的发展问题。 第三，关于我国玉米加工业存在问题及发展对策的研究。我国是世界第二大玉米生产国， 但是长期以来玉米加工转化这一重要的产后环节却相对薄弱，致使玉米的综合效益没有得到 充分的发挥，正确认识和解决存在的问题，才能把玉米加工产业继续推向前进。对此方面的 研究，已见诸于学术杂志。其中柯炳繁的我国玉米加工转化现状及发展对策( 见中国农 村经济1 9 9 8 年第6 期) 中介绍了我国玉米加工业的现状，分析了其存在的问题：( 1 ) 玉米 加工业地区间、企业间不平衡；( 2 ) 种植品种单一，不适应加工转化发展的要求；( 3 ) 转化 产品层次较低，附加值少；( 4 ) 转化率低；( 5 ) 综合利用度低。在此基础上提出了进一步发 展我国玉米加工业的对策，内容包括：( 1 ) 调整玉米加工转化布局；( 2 ) 改变玉米品种结构； ( 3 ) 玉米转化产品的开发方向；( 4 ) 提高玉米综合利用率。上述观点从宏观角度探讨了全国 玉米加工业发展中普遍存在的共性问题，这些问题在今后发展中需要认真解决。 第四，关于中美玉米加工业的比较研究。中美玉米加工业比较研究的文献相对较多，其 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 中孙世民等在其文中美两国玉米深加工业发展状况综述( 见农机化研究2 0 0 2 年第3 期) 中对中美玉米加工业的产品结构、利用途径和组织状况等情况作了比较研究。文章中关 于美国玉米加工业发展启示提出了如下的看法：( 1 ) 适应市场需求、发挥现有优势和克服薄 弱环节；( 2 ) 建立高效合理的产业组织体系：( 3 ) 完善社会化服务体系。 第五，2 0 0 0 年以后，在互联网网络新闻中，陆续报道了吉林省、贵州省、河南省、山东 省等省份玉米加工业的发展情况以及长春大成、吉发黄龙、吉粮赛力事达等玉米深加工企业 状况，但这些报道只是以新闻的形式出现，并没有对玉米加工业发展提出系统的理论思考与 实证分析。 总的来说，目前对玉米加工业的研究，从分析角度看，有人侧重从宏观角度进行，也有 人侧重于从微观角度分析。但从区域经济发展和“产业”这一中观层次，将宏观和微观结合 起来，从玉米加工业发展的实际出发，顺应玉米加工业发展新趋势，对玉米主产区如何减少 入世冲击，将玉米加工业做大做强进行的研究却极为少见。 1 3 本文研究的主要内容 本论文以吉林省玉米加工业为研究样本，在占有吉林省玉米加工业实际资料的基础上， 主要研究以下内容：l 、前言；2 、发展玉米加工业的理论基础；3 、吉林省发展玉米加工业的 客观依据：4 、吉林省玉米加工业市场分析；5 、吉林省玉米加工业的发展现状和问题；6 、吉 林省玉米加工业的发展对策。 1 4 本文的研究方法 本文以发展经济学、区域经济学、产业经济学、管理学、计量经济学的相关理论为基础， 运用实证分析与规范分析相结合的方法，其中实证分析是整个研究的基础。笔者运用长期积累 和实地调查的大量资料，对吉林省发展玉米加工业的市场潜力进行分析，并运用偏离一份额 分析法研究了吉林省玉米加工业的市场竞争力，同时对吉林省玉米加工业发展中的基本问题 进行了深入分析。在实证分析的基础上，通过规范分析，提出现阶段吉林省玉米加工业发展 中产业政策存在的缺陷，进而提出政策完善思路。 作为经济分析既要有定性分析又要有定量分析，因此，本文运用了数量经济的分析方法。 在对吉林省玉米加工产品生命周期进行分析时，本文采用了修正指数函数模型，分析了吉林 省主要玉米加工产品所处的生命阶段，力求使定性分析和定量分析达到有机的结合。 2 发展玉米加工业的理论基础 发展玉米加工业是解决玉米生产大省玉米卖难，提高农业竞争力的有效途径，符合市场 农业发展的思想，并为比较优势理论、经济增长阶段论、竞争优势理论和产业组织理论所支 撑。 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 2 1 比较优势理论 1 8 世纪中叶，亚当斯密提出了绝对优势理论，认为绝对优势是国际分工和国际贸易产 生的原因，主张一个国家应该生产并出口那些生产成本绝对低于别国的产品，进口本国生产 成本绝对高于别国的产品。大卫李嘉图完善和发展了绝对优势理论，提出比较优势理论， 认为在国际分工和国际贸易中起决定作用的不是绝对成本，而是比较成本，每个国家都应该 生产并出口具有比较优势的产品，进口具有比较劣势的产品。2 0 世纪初，瑞典经济学家赫克 歇尔和俄林进一步提出了要素禀赋论，认为不同的商品需要不同的生产要素比例，而不同的 国家拥有的生产要素比例是不同的，每个国家在生产那些能够利用其较充裕的生产要素的商 品时具有比较优势，即应该出口能够利用其充裕要素的商品，进口那些需要比较密集地使用 其稀缺生产要素的商品。比较优势理论虽然是针对一个国家提出的，但也适用于一个地区。 根据这一理论，吉林省应发挥地区比较优势，发展具有区域特色的玉米加工业。 2 2 经济增长阶段论 罗斯托在其1 9 6 0 年出版的经济增长阶段：非共产党宣言一书中，将人类社会发展分 为五个阶段：传统社会阶段、“起飞”准备阶段、“起飞”阶段和成熟阶段、高额群众消费阶 段。后来，他在1 9 7 1 年出版的政治和增长阶段一书中又在“高额群众消费阶段”后面增 加一个“追求生活质量”阶段。罗斯托认为，在六个发展阶段中，最为关键的是“起飞”和 “追求生活质量”阶段，而“起飞”要有三个条件：一是资本积累率要达到1 0 ，二是要建 立“起飞”的“主导部门”，三是要有制度保证。 罗斯托指出：经济增长阶段的更替表现为主导部门次序的变化；经济增长总是由某一个 部门采用新技术开始的，采用了先进技术的部门降低了成本，扩大了市场，增加了利润和积 累，扩大了对其他一系列部门产品的需求，扩大了对各个地区经济增长的影响，从而带动了 整个国民经济的发展，但一旦它的先进技术及其影响已经“扩散”到各个有关部门和地区后， 它的历史使命也就完成了，这时就有新的主导部门代替旧的主导部门的地位。新的主导部门 采用新技术，再影响其他部门，带动国民经济持续增长。根据罗斯托的观点，一个国家或一 个地区要想实现经济增长，必须不断地进行技术创新、培育新的主导产业。据此，在吉林省 玉米加工业发展的新阶段，一方面应该将其作为主导产业进行培育；另一方面应该延长玉米 加工业的产业链条，扩大玉米精深加工产品的生产。 2 3 竞争优势理论 美国哈佛商学院教授迈克尔e 波特在8 0 年代到9 0 年代初先后出版了竞争战略、竞 争优势和国家竞争优势三部著作，从微观、中观和宏观三个层次较为全面地阐述了“竞 争”问题，提出了影响竞争力的五种作用力、企业的三种基本竞争战略和价值链分析等观点， 4 吉林农业大学硕士学位论文吉林省发展玉米加工业的研究 并站在国家的立场上讨论了一国如何把比较优势转化为竞争优势的问题。 波特认为一个产业内部的竞争状态取决于五种基本竞争作用力( 图2 1 ) 。这五种作用 力综合起来决定着该产业的最终盈利能力。不同的产业，这些作用力的强度不同，因而导致 产业的盈利能力也不同。 波特指出：一国特定产业的竞争优势主要取决于生产要素、需求条件、相关支持产业、 企业战略、企业结构与同业竞争、机遇和政府政策等，其中机遇和政府政策为两个变数，通 过对前四个决定性因素的作用影响竞争力。这六个因素所构成的竞争环境决定了一个国家的 某个产业是否具有国际竞争力或在国际竞争中是否处于优势地位，其中除了机遇因素可以被 视为外生变量，其他因素之间都是互动的，即每一个因素都能够强化或者削弱其他因素的表 现( 图2 2 ) 。根据这一理论，本文对吉林省玉米加工业竞争力情况进行了分析。 图2 - - 1 驱动产业竞争的五股作用力 图2 2 国家竞争优势钻石体系 c h a r t2 1f i v ef u n c t i o n so f d r i v i n g c h a r t2 2t h ea d v a n t a 衄so fn a t i o n a l i n “s 订i a lc o m p e t i t i n n c o m d e t i t i o n d i 姗o n ds v s t e m 2 4 产业组织理论 1 8 9 0 年，马歇尔在其经济学原理中将产业组织概念引入经济学。此后，琼罗宾逊、 张伯伦和梅森等许多经济学家都为产业组织理论的发展作出过贡献。1 9 5 9 年，美国的贝恩( j o e s b a i n ) 出版了产业组织，标志产垤臣织理论体系的形成。 产业组织理论是研究产业内部企业之间竞争与垄断的关系的应用性经济理论，它以个别 产业为研究对象，分析特定产业内部组织在特定时期的静态结构和长期的动态发展，寻求产 业内资源最优配置的途径与条件，也是寻求充分发挥价格机制的现实条件的学说。市场结构 与市场绩效是产业组织理论的两大主题。所谓市场结构是指一定行业的企业间及企业与消费 者之间关系的特征和形式。从根本上说，市场结构是反映行业问竞争与垄断关系的概念。所 谓市场绩效是指在一定的市场结构巾，由一定的市场行为所形成的价格、产量、成本、利润、 产品质量和品种以及技术进步等方面的最终经济成果。市场绩效反映了在特定的市场结构和 市场行为条件下市场运行的效果。据此，本文对吉林省玉米加工业的厂商结构进行了分析， s 圭竺窒些查兰婴主兰竺堡奎亘苎塑垄垦至鲞垄三些竺笪塑 并以该理论为依据提出合理的产业组织政策。 3 吉林省发展玉米加工业的客观依据 吉林省地处世界三大玉米生产带的核心区，玉米是农民种植的主要粮食作物，是农民收 入的主要来源。加入w t o 后，吉林省玉米在国际市场上丧失了竞争优势。在玉米原粮丧失 竞争力的情况下，对玉米形态进行转化，发展以玉米为原料的加工业，发挥其显在优势，发 掘其潜在优势，是玉米生产大省提高农业竞争力的有效途径。 3 。1 吉林省玉米生产的自然资源优势分析 吉林省位于我国东北的中部，全省幅员面积1 8 7 4 万平方公里，占全国总土地面积2 。 现有耕地面积5 2 2 4 8 万公顷，占全省总土地面积2 8 。人均耕地面积2 9 0 亩，是全国的1 9 1 倍( 表3 1 ) 。农耕土壤条件优越，土壤结构好，有机质丰富，适合农作物生长。吉林省属 于温带大陆性季风气候，四季分明。春季干燥多风，夏季湿润多雨，秋季晴凉、温差大，冬季 干寒且漫长。全省温度分布自东向西递增，大部分地区年平均气温为5 1 左右。降水量自 东向西递减，全省年平均降水量在4 0 0 9 5 0 毫米之间。年平均无霜期，中部以西1 4 0 天，东 部山区1 2 0 天。吉林省具有十分优越的光、热、水、土条件。除东部高寒山区和西部部分少 雨干旱地区之外，大部分地区都适合于玉米生长，具有不可多得的地域优势。吉林省玉米生 产的优势，为玉米加工产业的发展创造了良好的条件。 表3 1吉林省土地资源( 2 0 0 2 年) t a b l e3 1l a n dr e s o u r c e si nj i l i np r o v i n c e 资料来源：吉林统计年鉴2 0 0 3 年 3 2 吉林省玉米生产成本与效益分析 吉林省的区位因素、气候条件不适宜种植蔬菜、花卉等经济作物，资源禀赋造成其只能 生产玉米、水稻、大豆、杂粮这样的作物。在吉林省粮食作物中，玉米、水稻和大豆三个品 种，占粮食播种面积近9 0 ，占粮食总产量的9 5 以上。为此，对这三个品种之间的成本收益 进行比较分析( 表3 3 ) 。 从表3 3 中可以看出，水稻的收益最高，但由于水稻对土质、土地平整程度、水源等自 然条件的要求比较苛刻，且栽培技术要求比较严格，使其扩种受到限制。吉林省由于1 9 9 5 年 以后大米的价格较高而大量丌垦稻田，用地下水灌溉，造成了地下水位下降，生产成本上升 等诸多问题。因此，吉林省种植水稻应依据一定的自然条件因地制宜、适度发展。在玉米和 童竺窒些查兰婴主兰竺堡奎亘苎塑垄垦至鲞垄三些竺笪塑 大豆比较中，1 9 9 0 一2 0 0 1 年综合平均，玉米每亩生产成本为2 1 6 7 7 元，大豆为1 4 3 元，是大 豆每亩生产成本的1 5 2 倍；而玉米每亩产量为4 2 5 公斤，大豆每亩产量仅为1 4 3 公斤，玉米 的每亩产量是大豆的2 9 7 倍；玉米的平均价格为o 3 5 元，大豆的平均价格为o 9 3 元，大豆 的平均价格是玉米的平均价格的2 6 6 倍。玉米亩收益为1 0 4 9 5 元，大豆亩收益为1 2 1 7 1