回转火锅设备与旋转寿司设备的区别.ppt

回转火锅设备与旋转寿司设备的区别,写在前面的话随着中国火锅文化的发展，人们从传统的小火锅吃到现在自助式的旋转小火锅，回转火锅设备的数量日益增长，有很多人在吃回转小火锅的时候，不由得想起来一个问题：这旋转小火锅设备到底是怎么来的呢？首先，回转火锅设备绝对不是日本人发明的，但确实起源于日本，在日本，有一种东西叫做寿司，现在中国也到处都是了。寿司是日本人很喜欢的食物，他们变着花样吃，有一些比较聪明的就为了吃,到更多的新鲜的食材，于是就发明了回转寿司，也就出来了旋转寿司设备。,说起来回转火锅设备的起源，这里还有这么一个小故事，据说多年前，在中国，还没有旋转火锅设备这一说，大约在八十年代，日本的旋转寿司进入中国的上海，那时候只能是有钱人才可以去的高档会所，回转寿司一直九几年，在中国也没有多少家，一个偶然的机会，青岛的一位张姓师傅，在机缘巧合之下，去一家寿司店里帮维护设备，看到了回转寿司设备，回来后，凭记忆画出来草图，就想着能不能把中国的火锅也变成旋转式的呢，之后不断的研究设计，终于制造出了回转火锅设备。,由于这种旋转式小火锅，比较新鲜，食材丰富，一下子风靡全国，并掀起中国旋转火锅行业的高潮。现在全国在记的回转火锅设备店已经超过90多万。也带动了回转火锅设备行业的发展。可以说青岛是回转火锅设备的发源地，产业链等等都非常丰富。也是全国回转火锅设备生产厂家最集中的地方，是全国旋转火锅设备采购中心。像现在比较著名的厂家青岛宝铸，山东火万家也都是坐落在美丽的青岛。,有人说回转火锅设备其实就是旋转寿司设备，其实这种说法是错误的！首先，回转寿司和火锅是两种完全不同的餐饮，所选食材和食用方法完全不同，所以对设备的要求也是完全不同的。下面我们就来看下回转火锅设备和旋转寿司设备有什么不同。,要想知道回转火锅设备和旋转寿司有什么不同，首先要了解这两种食材都有什么区别，所用的容器有什么区别，回转寿司的运输带上除了寿司之外，还有其他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、芥末，紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。所用的容器都是小盘子，也无需电磁炉加热等。所以电磁炉台面和设备大小和材质上都有本质的区别！,回转火锅所用的食材都是用签串起来的，也就是放的都是各种串串，这就要求我们的容器要用大点的，不能用盘子，要用玻璃碗，斜口碗，冰桶等大容器，这就要求传送带和月牙片用宽的，这样接触面积大，运行起来，才不会跑盘，冰桶等容器在上面才会稳定，所以回转火锅设备的宽度是要比旋转寿司设备要宽的，现在市场上标准的回转火锅设备宽度是55cm，而旋转寿司设备宽度只有45cm，荷叶片也是随着设备宽度来的，回转火锅设备荷叶片要比寿司设备大的多。设备宽就意味着成本高，有很多不良商家拿着窄的旋转寿司设备充当回转火锅设备，欺骗消费者。,其次，由于旋转寿司食用方法和回转火锅不一样，旋转寿司对台面的要求并不是那么严格，所以大部分旋转寿司设备都使用大理石台面，因为造价低等因素。回转火锅设备就不可以使用大理石台面了，首先大理石是怕烫的，因为回转火锅要用到电磁炉，再者，吃旋转火锅时候要用到蘸料，豆腐乳等，很容易就会滴在台面上，而大理石又容易渗油，如果时间久了，不擦掉，就会渗入到大理石台面，造成台面脏。非常难清理，现在回转火锅设备正规厂家都会选择康贝特板作为台面，这种人造石不但美观，而且有优越的性能，不怕烫，不容易断，也不会渗油。再次提醒消费者，选购设备时候一定要注意，不要被欺骗到。,写在后面的话友情提示广大消费者在选购回转火锅设备时候，千万不要相信商家一面之词，说自己是老大，是第一，有多少专利，那也许都是不