（体育人文社会学专业论文）10年间吉林省汉族高中生肥胖的发展状况及影响.pdf

摘要 改革开放以来，社会经济迅速发展，人们的经济收入不断增加，消费水平也在不 断提高。但是物质生活水平虽然提高了，生活质量却不容乐观，没有对健康的生活方式 有充分的认识，以至于人们的身体健康不断地受到病情的威胁。心脑血管疾病、癌症、 肥胖等文明病在近些年来频繁出现，提高国民的体质健康水平已经被各级政府提上日 程，健康问题已经越来越受到世界各国以及社会各界的广泛关注。 本文通过对2 0 0 5 年体质检测数据进行统计分析，对1 9 9 5 年到2 0 0 5 年这十年间吉 林省汉族高中生男女体质数据发展变化状况的分析，对1 9 9 5 年和2 0 0 5 年两个年段进行 比较，以及对十年间吉林省汉族高中生营养的发展变化状况进行比较分析，从中探求吉 林省汉族高中生的肥胖现状及发展趋势，总结十年间的变化状况，找出差异并对可能出 现的变化状况进行研究。 4 通过对吉林省汉族高中的营养状况进行研究分析发现，1 9 9 5 1 0 0 5 年1 0 年间肥胖 率在不断地增加，超重和肥胖人数增长迅速。肥胖对身体素质水平和身体机能水平有着 很大的影响，通过调查确定，吉林省高中学生超重和肥胖发生率呈现上升的趋势，并且 超重、肥胖直接导致肺功能发育水平和耐力素质的明显下降。 青少年学生肥胖发生率的增加直接影响着体质健康水平的下降，疾病发生率的上升 等社会问题不断出现，所以提前对肥胖进行有效的控制是十分有必要的。加强健康的生 活方式和进行体育锻炼对控制肥胖具有非常大的帮助。建议学校对学生教育应该全面， 普及“健康第一 的思想，加强学校的体育工作，增加学生的体育锻炼时间，加强对体 育的科研投入。同时家长要配合学校的工作，多给孩子一些活动的空间，再加上合理膳 食等多种手段，提高和保持学生的身体健康水平。 本文旨在从社会的发展及不同的影响因素等多个角度入手，对此进行分析研究，为 政府、学校及相关部门在制定相关的体育政策时提供参考。 关键词：肥胖；高中生；发展状况 a b s t r a c t s i n c ef r o mr e f o ma 1 1 do p e np 0 1 i c y ，s o c i a le c o n o m yr a 枷d l ye x p a n d p e o p l e si n c o m ei s s t i l li n c r e a s e s ，a 1 1 dt h ec o n s 啪p t i o nl e v e li sa l s ou n c e a s i n g l yi i l c r e a s e s b u ta l t l l o u g hm a t e r i a l l i f e1 e v e li se 1 1 1 1 a i l c e d ，t h eq 砌时o fl i f ei sa c 姚l l yn o t 吼o p t i m i s t i c n l e yd o n th a v ee n o u 曲 k n o w l e 趣ea b o u th e a l mi i lt h e i rl i f e n l a t sr e s u l ti np e o p l e sh e a l t l lg e tt l l em e m 屺eo fs t a t eo f i l l n e s s t h eh e a j tc e r e b r o v a s c u l a rd i s e a s e s ，c a n c e r ，o b e s ea n ds o0 nd i s e a s e sa r eh i 曲 仃e q u e n c yi i l r e c e n ty e a r s r a i s ei l l t i o n a l sp h y s i q u eh e a l t l ls 切n d a r da l r e a d yt or i s eb ya l l 1 e v e l so ft h eg o v e n = l i i l e n t 也ep r o 蓼锄，t l l eh e a l t h yq u e s t i o nd h a d ym o r ea n dm o r er e c e i v e d v 撕o u sc o u n t r i e sa sw e l l 鹄t h ec o m m 嘶够m ew i d e s p r e a da ：t t e n t i o n t h i sa n i c l em r o u 曲t h ep h y s i q u ee x 锄i i l a ：t i o nd a t ac 趾n e so nt 1 1 es t a t i s t i c a ja n a l y s i st o 2 0 0 5 ，仃o m19 9 5t o2 0 0 5m l r i n g t l l e s et e n y e a r st h ej i i i i l p r 0 v i i l c eh 锄n a t i o n a l i t ) r 1 1 i 班一s c h o o ls t u d e n tm e na n d 、) r o m e np h y s i q u e 批d e v e l o p m e n tc 胁l g ec o n d i t i o n s 觚a l y s i s ， a i l di n2 0 0 5t w oy e a rs e c t i o l l sc 枷e so nn l ec o m p 撕s o nt ol9 9 5 ，a sw e i la sm ej i l i np r o v i n c e h a nn a t i o n a l i t ) ，l l i g h - s c h o o ls t u d e n tn 谢t i o n sd e v e l o p m e n tc h a i l g ec o n d i t i o nc 秭e do nt h e c o m p a r a t i v ea n a l y s i s t od 血n gt e n y e a r s ，s o u 曲tt 1 1 e j i l i np r 0 v i n c eh a l ln a t i o n a l i t y k g h s c h o o ls t u d e n t 。so b e s ep r e s e n ts i t u a t i o na 1 1 dt l l e 切e n do fd e v e l o p m e m ，s u m m a r i z e dt e n y e a rc h a n g ec o n d i t i o n ，d i s c o v e r e dt h ed i 丘色r e n c ea n dt ot h ec h a n g ec o n d i t i o nw 吣c hp o s s i b l y a p p e a r e dc o n d u c t st l l er e s e a r c h 1 h r o u g hc a r r i e so nt h er e s e a r c ha 1 1 a l y s i sd i s c o v e 巧t o 也ej i l i np r o v i n c eh a nn a t i o n a l i 哆 1 1 i 曲s c h o o l sm m i t i o n a is t a t u s ，19 9 5 2 0 0 5d u r i i l gy e a r1oy e a ro b e s er a t e i s i n c r e a l s i n g u 1 1 c e a s i n g l y ，o v e r w e i 曲ta n dt 1 1 eo b e s ep o p u l a t i o ng r o w mi sr 印i d o b e s eh a st h ev e r y 仃e m e n d o u si n n u e n c et ot l l ep h y s i c 2 l lq u a l 时l e v e la l l dt l l eb o d i l y 劬c t i o nl e v e l ，t t l r o u 曲t h e i i l v e s t i g a t i o nd e t e n l l i n a t i o n ，t h ej i l i np r o v i n c e1 1 i g hs c h o o ls t u d e n to v e r l o a da i l dt h eo b e s e f o m a t i o nr a t ep r e s e n t st h er i s et l l et e n d e n c y ，a i l do v e n e i 咖，o b e s ec a u s e st l l el u i l g m c t i o n 伊o w c hl e v e la n d t h ee n d u r a n c eq u a l 时o b v i o u sd r o pd i r e c t l y t h ey o u n gs t u d e n t so b e s ef o n n a t i o nr a t ei n c r e a s e st l l ei m m e d i a t ei n n u e n c ep h y s i q u e h e a l 廿ls t a l l d a r d 也ed r o p ，d i s e a l s ef 0 】胁a t i o nr a t es o c i a lq u e s t i o n s 锄ds oo nr i s ei s 印p e 撕n g u n c e a s i l l 9 1y ，m e r e f b r et 0c 删e so nt l l ee 丘e c t i v ec o n t r o l i sv e r yn e c e s s a d ，o b e s ea 1 1 e a do ft i m e s 仃e n g t h e n st h eh e a j mt l l el i f es t ) ，l ea i l dc 硎e so nt 1 1 ep h y s i c a lt r a i n i i l gt oc o n t r o lh 2 l st l l ev e d ， b i gh e l po b e s e ，s u g g e s t e dt h a tt h es c h o o le d u c a t e st ot h es n 】d e n ts h o u l db ec o m p r e h e n s i v e ， p o p u l 撕z a t i o n “h e a l t hf i r s t ，t h et h o u g h tm a ts 仃e n 舒h e n st 1 1 es c h o o lt h es p o r t sw o r k ，i n c r e a s e s s n j d e n t sp h y s i c a lt r a i m n gt i m e ，s 仃e n g m e n st om es p o n ss c i e n t i f i cr e s e a r c hi 1 1 v e s t r l l e n t s i m u l t a j l e o u s l yt 1 1 eg u a r d i a nw a n t st oc o o r d m a t em es c h o o l t h ew o r k ，m a i l yf o rc h i l ds o m e a c t i v es p a c e ，i na d d i t i o nt h er e a s o n a b l em e a l sa n ds oo nm a i l yk i n d so fm e t l l o d s e n h a n c ea n d n l a i n t a i ns t u d e n t sh e a l t l ll e v e l s sa r t i c l ei sf o r 也e 脚o s eo ff h o ms o c i 啊sd e v e l o p m e n t 柚dt l l ed i 能r e n ti n n u e n c i n g f 缸0 r 砒l ds oo nm a n ya l l g l e s o b 诅i i l s ，r e g a r d m gt l l i s c o n d u c t sm ea i l a l y t i c a ls t u d y f o r g o v e m m e m ，s c h 0 0 1a n dr e l a t e dd 印咖e m 、v h e nf o m l u l a t i o nr e l a t e ds p o r t sp 0 1 i c yp r o v i d e s t h er e f l e r e n c e k e yw o r d s ：o b e s e ；h i g h - s c h o o ls t u d e m ；d e v e l o p m e n tc o n d i t i o n 独创性声明 本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师指导下独立进行研究工作所取得 的成果。据我所知，除了特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果。对本人的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了 明确的说明。本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者签名：日期：2 11 星：皇二三? 学位论文使用授权书 本学位论文作者完全了解东北师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：东 北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许 论文被查阅和借阅。本人授权东北师范大学可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、 汇编本学位论文。同意将本学位论文收录到中国优秀博硕士学位论文全文数据库 ( 中国学术期刊( 光盘版) 电子杂志社) 、中国学位论文全文数据库( 中国科学技 术信息研究所) 等数据库中，并以电子出版物形式出版发行和提供信息服务。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：蕉二延茎 指导教师签名 日 期：旌2 名：。上、弓了 日期 学位论文作者毕业后去向： 工作单位： 通讯地址： 电话： 邮编： 东北师范大学硕士学位论文 1 引言 1 1 问题的提出 改革开放以来，国家经济得到快速地发展，人民的经济收入逐渐增加，生活状况得 到很大的改善，可是人们对健康的生活方式并没有形成普遍的科学认识，不注意饮食的 合理搭配，不注意身体锻炼，以及过度饮酒、吸烟等不良习惯的行为发生，使得健康这 一人类最宝贵的财富不断的受到威胁。近年来心脑血管疾病、癌症、肥胖等文明病频繁 地出现在人们的视野，人们的健康问题已经成为世界各国以及社会各界的关注焦点。 肥胖症( o b e s i t y ) 是指体内脂肪堆积过多或分布异常，体重增加而造成的一种症状， 分为原发性肥胖( 单纯性肥胖) 和继发性肥胖。青少年儿童多为单纯性肥胖。青少年是 祖国的未来和希望，体质健康的好坏是祖国未来强盛与否的基础，是他们日后能否很好 的承担其祖国的建设和发展的重要因素。因此他们的营养状况是社会关注的热点问题， 分析评价不同群体学生的营养状况，尤其是不同年份的变化趋势，能够为政府和有关部 门针对青少年体质健康的变化制定相应的营养干预策略并提供科学依据。近些年在学业 压力、不良饮食习惯和体育锻炼不足等因素的影响下，青少年的体质健康状况已经不容 乐观，超重和肥胖现象很严重。在国家的号召下，提升青少年的体质健康已经被提上日 程，得到了各级政府及有关部门、学校的广泛关注和高度重视。 不少家长认为肥胖是福不是病，是财富和疼爱孩子的象征，殊不知肥胖正在威胁着 青少年的身体健康。肥胖的危害包括对个人身心健康产生的影响和对社会产生的负担。 肥胖症最常见的症状是气喘、疲劳、多汗、胸闷、头晕、食欲亢进、关节痛、腹痛、尿 失禁等，严重者还合并有睡眠呼吸暂停综合症、高血脂症、糖尿病等等。肥胖症己成为 一种全球性的流行病，预防肥胖的流行是2 1 世纪世界各国面临的最大公共卫生挑战之 o 我国进行大规模的体质健康调研工作已经有几十年的历史，本文通过对2 0 0 5 年体 质检测数据进行统计分析，对1 9 9 5 年到2 0 0 5 年这十年间吉林省汉族1 6 1 8 岁高中生 男女体质数据发展变化情况的对比分析，以1 9 9 5 年、2 0 0 5 年水平为研究重点，对十年 间吉林省汉族高中生营养的发展变化状况进行对比分析，从中探究其肥胖的现状与发展 趋势，总结十年间的变化状况，找出差异并对可能出现的变化状况进行研究。肥胖影响 着身体机能与身体素质，它们之间密切联系，据调查结果显示学生超重和肥胖影响了身 体机能和身体素质水平的提高。 中国的肥胖人口在不断的增多，占了世界肥胖人口的五分之一，肥胖已经严重威 胁到了青少年的体质健康，据调查显示超重和肥胖人数所占的比例在上升的过程中，身 体机能与素质在不断下降。对肥胖对身体机能以及对身体素质的影响进行研究，以及肥 东北师范大学硕士学位论文 胖的发展变化状况进行对比分析，总结发展规律，为吉林省青少年的体质健康工作的进 行提供依据，为指导学校体育、卫生工作及相关部门制定学生工作的政策提供参考。 1 2 研究目的与意义 1 2 1 学术价值 体质健康是人类进行一切社会活动基础，体质状况能从多个方面反映一个入的健康 状况，也能从侧面反映出一个国家、一个地区的经济、教育、文化等社会生活的各个方 面。在社会飞速发展的今天，人们的健康问题日益凸现，心脑血管疾病、癌症、肥胖等 文明病不断出现并且增多，社会压力的增大等已经严重威胁到了人们的健康，健康问题 已经聚焦了社会各界的目光。 吉林省参与全国体质调研工作已有二十几年，积累了大量吉林省高中生生长发育状 况的基础数据。通过对1 9 9 5 年到2 0 0 5 年十年间吉林省汉族1 6 1 8 岁高中生男女营养 的变化状况进行研究，从而确定肥胖的现状及发展趋势，探讨对身体形态、身体机能和 身体素质的影响，可以使广大体育工作者对吉林省汉族高中生的营养状况有更清楚的认 识，有助于政府及相关部门制定相应的政策，及时对肥胖现象进行预防和遏制，促进学 生的生长发育朝着正常的方向发展。 1 - 2 2 应用价值 通过对2 0 0 5 年吉林省汉族高中生的体质检测数据进行统计分析，对1 9 9 5 2 0 0 5 年 十年间吉林省汉族1 6 1 8 岁高中学生男女营养状况的发展变化状况进行对比分析，从 中探求十年间肥胖的研究状况，总结十年间的变化状况，找出差异并对可能出现的变化 及趋势进行研究，为指导学校体育、卫生工作及相关部门制定学生工作政策提供参考。 1 3 国内外研究现状 身高和体重是评价儿蕈青少年生长发育、营养水平及健康状况最常用的指标，根据 大人群横剖面调查的百分位数或均值加上或减去标准差方法所制定的各种标准，所反映 的是这部分人群在一定环境因素影响下的发育水平。 目前诊断肥胖最简便的方法是采用体重指数( b m i ) 法，b m i 指数( b o d ym a s sj n d e x ) = 体重( k g ) 身高( m ) 的平方是反映体重与身高关系、又与人体成分密切相关的判定人 体胖瘦程度的一项重要指标。原多用于幼婴儿营养评价，2 0 世纪7 0 年代以来作为评价 和筛查人群肥胖的指标已被国际广泛接受。大量研究显示，b m i 能够预示后期疾病的危 险性和死亡的危险性。 1 3 1 国外的研究现状 肥胖是一个广义的概念，包括超重和肥胖两类。目前国际通用的诊断肥胖的指标是 2 东北师范大学硕士学位论文 体重指数( b o d ym a s si n d e x ，b m i ) 和腰围( w a i s t c i r c u m f e r e n c e ，w c ) 。由于人种和文化差 异，不同地区肥胖诊断标准亦不同。w h 0 规定成人b m i 2 5 为超重，b m i 3 0 为肥胖。 1 9 8 5 年美国国立卫生研究院的专家委员会经过研究认为：“已有大量证据表明：肥 胖对健康和长寿具有不良作用，并将其定义为机体以脂肪的形式贮存过多的能量。”1 9 9 7 年，w h 0 也将肥胖明确宣布为一种疾病。国外学者认为，青少年超重或肥胖是遗传、不 良生活方式及生活环境共同作用的结果 。 世界卫生组织1 9 9 2 年进行的一项调查也证实每个人的健康与寿命有6 0 取决于个 人的生活方式，1 5 取决于遗传因素，1 0 取决于社会环境因素，8 取决于医疗条件，7 取决于自然环境 。近几十年来肥胖已成为世界关注的健康问题之一，世界上发达国家 的肥胖情况与发展中国家相比要严重的多，但是随着经济发展，发展中国家中人们的生 活方式和膳食结构发生改变，肥胖人口在急剧增加。 据有关调查，肥胖症( b m i 3 0 ) 患病率在欧美等国家一般在2 0 左右 。1 9 7 8 年美 国2 卜7 4 岁男性的肥胖率为l o ，女性为1 5 ；1 9 8 8 1 9 9 4 年在2 卜7 4 岁成年人中，男 性肥胖占2 0 o ，女性占2 4 9 。美国国立心肺血管疾病研究所组织进行的研究资料表 明：从1 9 8 5 1 9 8 6 年到1 9 9 5 1 9 9 6 年的1 0 年时间里，美国1 8 3 0 岁的青年人群b m i 增加迅速，其中白人男、女性和黑人男、女性的b m i 平均值分别达到2 6 6 、2 5 5 和2 7 8 、 3 0 o o 。为了有效控制和解决肥胖问题美国政府投入大量的资金用于与肥胖的相关研究， 对肥胖问题已予以更高度的重视。 英国1 9 8 0 年1 6 q 4 岁男性的肥胖率为6 ，女性为8 ，1 9 9 5 年则分别为1 5 和1 7 。 发达国家近二十年肥胖的流行趋势表明：与8 0 年代相比，9 0 年代的超重和肥胖的增长幅 度大，而9 0 年代末增长幅度尤大 。2 0 0 3 年加拿大的成人肥胖率从1 5 上升到3 3 。瑞 典全国1 2 的男性和1 4 的女性为成年人肥胖吵。 ， 随着社会经济的发展，肥胖人口数在发达国家和发展中国家逐渐成为关注的焦点。 在世界上，有超过1 0 亿的成人和l o 的儿童属于超重和肥胖。进行体育锻炼，是治疗与 预防肥胖的有效方法，很多专家协会提出了很多有效的方案：美国运动医学会提出的传 中国肥胖问题工作组数据汇总分析协作组我国成人体重指数和腰围对相关疾病危险因素异常的预测价值：适宜体 重指数和腰围切点的研究【j ，中华流行病学杂志 印w o r dh e a l t ho r g a n i z a t i o n p r e v e n t i n ga n dm a n a g i n gt h e9 1 0 b a le p i d e m i c ，g e n e v a ：w h o z ，1 9 9 8 程丽芬。邓冬华不良生活方式是影响学生健康的危险因素 j 江两教育学院学报 缈李明，颜虹，m i c h a e lj d i b l e y ，常素英，d a v i ds i b b r i t t 2 0 0 4 年西安市1 1 1 7 岁青少年超重和肥胖现状及相 关因素 j 中国医学科学院学报 删n c h s c d c p r e v a j e n c eo fo v e n v e i g h ta n do b e s i t y 锄o n ga d u l t s ：u n i t e ds t a ：t e s 2 0 0 3 - 2 0 0 4 【i i l t c m e t 】n c h s 【r c v i e w e d 2 0 0 6 a 研1 14 】 f l e g a lk m c a r r 0 1m d k u c 刁1 1 缸s l 【il u c ta 1 o v e n e i 曲ta n do b e s j t y i nt i l eu n i t e ds t 纰e s ：p r e m 山e n c ea n d t 咖d s 【j 】i n t jj 0 b e s 19 9 8 2 2 ：3 9 - 4 7 w i l l i 踟s0 d l e w i sc e f o rt h ec a r d l as t u d yi n v e s t i g a t o r s w d g h tg a i n 椰o n gy o u n ga d u l t si nt h eu s ：t h ec a r d i a e x p e r i - e n c e s v m p o s i u mo ns 仃a t e 画e sf o rp r e v e n t i o no fc a r d i v a s c u l a ra n dc a r d i o p u l m i n a n ，d i s e a s e si nt h e2ls tc e n t u r y i nc o n n e c t i o nw t h0 币c i a lc e i e b r a t i o no f 2 0 、，e a r so f c o l l a b o r a t i o n ：u s a p r c 访c a r d i o v a s c u l a r 锄dc a r d i o p u l m i n a r y e p i d e m i o l o 蹴19 8 0 一2 0 0 0 b e i i i n g c h i n a l 2 0 0 1 10 镑w h o 烈u t 俐c d o b e s i 够：p - e v e n t i n g 锄dm 柚a g i n gt h eg l o b “e p i d e 玎i i cr e p o n o f aw h oc o n 鲫l t a t i o no n0 b e s j t y 【m 】 g e n e v a ：、v h o 19 9 8 掣f b e l 卸2 e r af r e m b l a 、p r c v a l e n c eo f o b e s i t vi nc a n a d ao b e s i t 、，r e v i e w s 2 0 0 5 6 ：18 3 18 硼a n um o l a r i u s 7 r h ec o n t r i b u t i o no fl i f e s t v l ef a c t o r st os o c i o e c o n o m i cd i 行e r e n c e si no b e s i t vi nm e n 锄dw o m e n a p o p u l a t i o n b a s c ds t u d yi ns w c d e n e u r o p e 卸j o u m a lo fe p i d e m i o l o g ) ：2 0 0 3 18 ：2 2 7 - 2 3 4 3 东北师范大学硕士学位论文 统运动方案为：6 0 9 6 - - 9 0 最大心率或5 0 一8 5 v 。0 2 m a x 、2 0 _ - 6 0 m i n 次、3 次以上周； 近年来，美国疾病预防与控制中心( c d c ) 和a c s m 联合推荐了一个新方案：3 6m e t s 、3 0 m i n 次、7 次周。新方案中的运动强度与传统方案相比现对要低，容易被接受和坚持。 日本爱知大学运动医疗中心提出的运动治疗方案是：运动强度为1 0 9 6 - 6 0 v 。0 2 m a x 、每 次运动2 5h ，消耗能量1 0 0 4 5 1 2 5 5 7k j ( 2 4 0 一3 0 0k c a l ) ，每周运动3 次以上。 1 3 2 国内的研究现状 改革开放以来，人民的生活水平发生了巨大的变化，人民的生活方式也发生了迅速 的转变。我国居民一直以低体重特点为主，但是随着经济发展和膳食方式的改变，我国人 群肥胖增加的速度很快。有数据表明，我国2 0 世纪9 0 年代期间，成人超重者为2 4 4 ， 肥胖者占3 0 1 ，超重与肥胖之比为8 ：1 。不健康的饮食习惯使得肥胖这一曾经是发达 国家专利的问题出现在了我国。肥胖率在我国城乡各类人群中迅速上升，成为一种重要 的流行病。我国的肥胖率不断的上升，特别是青少年人群，上升更为明显。根据2 0 0 2 年开展的“中国居民营养与健康现状 调查结果，成人超重率为2 2 8 ，肥胖率为7 1 。 卫生部在2 0 0 4 年公布的资料表明，我国肥胖患者有60 0 0 万，超重者达2 亿。我国部 分人群，特别是北方大中城市超重率已高达5 0 一6 0 ，发展趋势与发达国家十分相似。 2 0 0 0 年我国国民体质监测资料表明，城市青少年肥胖患病率男性高达1 0 ，女性高达5 ， 分别是1 9 9 5 年的1 7 倍和1 6 倍鲫。国内的一些专家通过研究将我国学龄儿童青少年的 超重、肥胖的发生、发展过程，大致归纳为四个阶段( 1 ) 1 9 8 5 年前后未出现肥胖流行，这 一阶段各群体的营养改善重点是营养不良；( 2 ) 自1 9 9 1 年开始超重率显著增长，但主要 局限于城市地区。这一阶段的另一特征是儿童青少年营养状况出现两极分化一方面超重 发生率显著增长，另一方面营养不良依然普遍存在，但是营养改善的重点依然是营养不 良；( 3 ) 1 9 9 5 年前后各群体都出现超重检出率的大幅增长，而肥胖开始在大城市流行。北 京等发达地区大城市各年龄组男生超重率猛增，分别比l o 年前增长3 倍和2 倍；( 4 ) 2 0 0 0 年前后大城市全面进入肥胖流行期，北京等大都市更成为肥胖“重灾区”，小学男生肥 胖率已接近中等发达国家水平 。 我国目前肥胖分布的总体规律是：北方高于南方，中部地区介于其间；女性高于男 性；大城市、中小城市、内地农村依次递减。这种规律主要与地理地貌、生活方式、经 济收入、劳动强度和文化结构等密切相关。 1 - 3 3 肥胖问题对身体危害 1 3 3 1 肺功能下降，呼吸系统受到损害。 l c o n s l d 刑erv c o n s i d 州eel w i l l i a m scj ，e ta 1 m u t a t i o ns c r e e n i n g 锄dl d e n t i n c a t i o no f as e q u e n c ev a r i a t i o n i nt h eh u m a n0 bg e n ec o d i n gr e 画o n f j l b i o c h e mb i o p h yr e sc o m m u n 。1 9 9 6 2 2 0 ：7 3 5 - 7 3 9 8 中国肥胖问题t 作组数据汇总分析协作组我固成人体重指数和腰围对相关疾病危险凶素异常的预测价值：适宜体 重指数和腰围剀点的研究 j ! 中华流行病学杂志 。王珑德主编中国居民营养1 j 健康调盘：2 0 0 2 年综合报告r m 北京：人民卫生出版社，2 0 0 5 年 9 武阳丰肥胖：必须引起围人重视的流行病：j j 中华流行病学杂志，2 0 0 2 年 。季成叶，孙军玲。陈天娇中固学龄儿章青少年年超重、肥胖流行趋势动态分析：j j 中华流行病学杂：占，2 0 0 4 年 4 东北师范大学硕士学位论文 肥胖者体重增加，导致负担过重，体内消耗氧量增多，身体需要更多的氧，但常因 腹部脂肪堆积和膈肌抬高，大大限制了肺的呼吸功能及影响血液循环，造成缺氧。特别 是体重达2 0 0 千克以上的重度肥胖者，可表现严重缺氧、口唇发紫、呼吸困难，最后导 致心肺功能衰竭( 称为匹克维克尔氏综合症，又称为肺通气不良综合症) ，如不及时治 疗， 死亡率可达2 5 。过多的脂肪在颈部周围堆积，睡眠时引起周期性气管闭塞( 称 剥夺睡眠综合症) ，也是严重缺氧和猝死的原因之一。 1 3 3 2 导致高血脂症和高血压。 体重指数( b m i ) 与血脂升高成正比，肥胖者高血脂检出率2 3 一4 0 。主要表现为甘 油三酯和低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白下降。血脂异常的主要危害是引起动脉粥样 硬化，冠状动脉硬化引起冠心病，脑动脉硬化易引发脑卒中。并是引起高血压的独立危 险因子，肥胖可使心肌肥厚，左心室负荷加重，两者均可使血压增高，肥胖者高血压的 发病率比正常体重者大2 6 倍。 1 3 3 3 易引发心脏病。 体重愈重，心脏的负荷就愈大，所以肥胖者忠心脏病的几率会比一般入高。当脂肪 沉淀于心肌中或心膜下时，会形成脂肪心而使心功能紊乱。 1 3 3 4 危及骨骼。 体重过重者，使身体处于超负荷状态，骨骼无法承受重量，常引起关节肿胀而发炎。 肥胖者体积庞大，往往要付出更大的体力来完成一定量的工作，再加上反应迟缓，动作 不灵活敏捷，易发生意外，严重影响了正常生活。 1 3 3 5 危害寿命 肥胖引起疾病的发病率大大高于正常体重者，从而严重威胁入的生命，并且缩短人 们的寿命。 1 3 3 6 引起多种社会问题 肥胖容易引起冠心病、高血压、心脏病等疾病，增加了人们的医疗费用，也加重了 人们的经济负担以及医院的医疗负担。也能容易使人们丢失自信，造成心理负担。 1 4 概念界定 1 4 1 体质的概念 我国体育科学学会体质研究分会在1 9 8 2 年提出的体质概念，即体质是人体的质量， 它是在遗传性和获得性的基础上表现出来的人体形态结构、生理功能和心理因素的综合 的相对稳定的特征。包含的范畴： ( 1 ) 身体发育水平，包括体格、体型、体姿、营养状况和身体成份等方面。 ( 2 ) 身体功能水平，包括机体新陈代谢状况和各器官系统的功能。 ( 3 ) 身体素质及运动能力水平，包括速度、力量、耐力、灵敏、协调，还有走、跑、 跳、投、攀、越等身体的基本活动能力。 ( 4 ) 心理发育水平，包括智力、情感、行为、感知觉、个性、性格、意志等方面。 东北师范大学硕士学位论文 ( 5 ) 适应能力，包括对自然环境、社会环境、各种紧张事件的适应能力，对疾病和其 他有健康的不良应激源的抵抗能力等。 1 4 2 体质健康的内涵 健康的概念包括身体健康、心理健康和社会适应。本研究涉及的健康涵盖的是 与学校体育密切相关的学生身体健康范畴。为了界定其内涵，避免与三维的健康概念相 混淆，故将“体质作为“健康”的定语以示其内涵。 1 4 3 身体机能的概念 身体机能是指机体新陈代谢的功能，以及各器官系统的工作效能。通过身体机能评 价，可以了解机能的人体各器官系统的功能状况和体质水平，并可以反映身体锻炼的效 果。青少年身体机能发育水平的高低不仅关系到为生长发育提供重要的物质保证，而且 为其参加各种身体活动或体育锻炼提供可能性。 1 4 4 身体素质的概念 身体素质是指人体活动的一种能力，系人体在运动、技巧、劳动和生活中所表现出 来的力量、速度、耐力、灵敏及柔韧等能力。能力的大小决定于肌肉的解剖生理特点、 肌肉工作时的功能情况、内脏器官及神经系统的调节。主要有以下几种： 1 力量素质：力量是人体进行正常活动、工作和维持生命的最重要的机能素质，更是 体育运动中的首要因素。 2 速度素质：速度是人体进行快速运动时的一种能力，具体表现形式有反应速度、动 作速度和人体位移的速度三种。速度标志着人体的神经反映和肌肉收缩准确的综合协调能 力。 3 耐力素质：是指人体抵抗疲劳的能力，包括肌肉耐力和心肺功能耐力。 4 柔韧素质：决定着人体的运动能力和动作幅度，更重要的是可直接影响人体的协调 性。柔韧素质好，在运动中不易造成肌肉和关节的损伤。 5 灵敏素质：这种素质实际上是上述素质的一种全面综合的表现。 1 4 5 营养不良的概念 营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养低下， 严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺 肿、维生素c 缺乏病( 坏血病) 、贫血、维生素a 缺乏症( 干眼病) 等都属于营养缺乏 病，分别由于碘、维生素c 、铁、维生素a 等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由 于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或 其他不良疾病。 营养缺乏病按发生原因可分为原发性营养不良和继发性营养不良，前者被认为是由 于饮食营养摄入不足引起的，后者是在食物或营养素供应正常情况下，由多种因素干扰 6 东北 币范大学硕士学位论文 了机体对营养素的利用发生了障碍而引起的营养缺乏病。 l - 4 6 肥胖的界定 肥胖是指人体摄入热量超过机体所消耗的热量，过多的热量在体内转变为脂肪大量 蓄积起来，超过正常生理需要，并且有害于身体健康和正常机能活动的状态。通常分为 两类，类是继发性肥胖，它是伴随着某些疾病而发生的，如胰岛性肥胖，甲状腺机能 低下性肥胖等( 这类肥胖极为少见) 。第二类为原发性肥胖( 单纯性肥胖) ，主要是由于 碳水化合物及动物性脂肪摄取量超过了人体的消耗量，人体把多余的热量转化为脂肪储 存在各组织及皮下而发生的，男性一般脂肪沉积在腹部，女性多沉积于乳房、臀部、大 腿上部。我国青少年多属于单纯性肥胖，本文所研究的肥胖是指在正常人群当中的由于 营养过剩、体力活动较少所造成的超重、肥胖。 东北师范大学硕士学位论文 2 1 研究对象 2 研究对象与方法 1 9 9 5 年、2 0 0 5 年吉林省汉族1 6 1 8 岁高中生男女的营养状况。 资料来源：1 9 9 5 年、2 0 0 5 年吉林省汉族高中生城乡合并体质健康调查数据( 人数) 2 2 研究内容 选取吉林省汉族1 6 1 8 岁高中生男女身体形态、机能和素质三大指标，其中包括 身高、体重、胸围、维尔维克指数、肺活量、肺活量体重指数、爆发力、力量、耐力。 以1 9 9 5 年、2 0 0 5 年为重点，对数据进行分析研究，找出1 9 9 5 年一2 0 0 5 年1 0 年间吉林 省汉族1 6 一1 8 岁高中生男女的营养发展变化状况，并进行比较，找出存在的差异，进 行相关的分析，从中探求肥胖的现状及变化趋势，以及肥胖对身体形态、身体机能、身 体素质的影响。并对肥胖产生的原因进行分析，对此提出相关建议和解决的方法。 2 3 营养状况的判定 本文采用身高标准体重的方法q 。身高标准体重是以营养良好的青少年为对象，利 用同等身高人群的第8 0 百分位数的体重为代表所制定的标准。标准中规定，以此体重 标准作为1 0 0 ，1 0 均属正常范围。体重低于9 0 为营养不良轻度；低于8 0 为营养不 良中度：低于7 0 为营养不良重度；低于6 0 属营养不良极重度。体重超过1 0 为超重； 超过2 0 为肥胖。标准以相等身高为自i 提，排除了由于遗传因素所影响的身材高矮和发 育早晚的差异。 2 4 研究方法 2 4 1 文献资料法 通过阅读国内外大量的体质方面的文献，对文献进行归类总结，了解肥胖的研究现 状、变化状况、发展趋势等方面的知识：同时阅读体质人类学及社会学、教育学中有关 。国家教育部，国家体育总局国家学生体质健康标准【m 】2 0 0 7 年 8 东北师范大学硕士学位论文 人的发展的相关内容，并总结所提到的关于肥胖发展的影响因素。 2 4 2 数理统计法 1 9 9 5 年、2 0 0 5 年数据是由教育部( 原国家教委) 、会同国家体委、卫生部、国家民 委、国家科委共同领导、统一组织实施的中国学生体质、健康调查的研究吉林片区 的统计数据，对这些数据采用身高标准体重法进行筛选。对采用的指标建立电子数据库， 采用s p s s l 5 0 对数据进行处理，并对十年间汉族1 6 1 8 岁高中生男女营养的发展变化 状况的差异是否有统计学意义进行t 检验。 2 4 ，3 专家访谈法 听取有关专家对学生体质调研工作的建议和意见，并在此基础上查阅相关资料进一 步解决研究问题。 9 东北师范大学硕士学位论文 3 结果与分析 3 12 0 0 5 年吉林省1 6 岁一1 8 岁汉族高中生健康现状分析 表12 0 0 5 年吉林省汉族高中生身体形态、机能、素质各项指标均值 男生1 6 岁 1 7 0 1 85 9 8 58 1 9 03 2 2 5 6 77 5 62 2 3 3 75 7 52 5 8 0 2 1 7 岁 1 7 1 1 96 1 0 48 2 4 53 3 7 9 9 77 3 92 2 6 8 65 9 12 6 7 8 5 1 8 岁 1 7 1 6 76 3 0 18 4 3 83 5 6 6 8 27 4 52 3 0 6 85 9 22 6 7 0 2 总体 1 7 1 o l6 1 3 18 2 9 23 3 9 0 4 67 4 72 2 6 9 75 8 62 6 4 2 1 女生1 6 岁 1 6 0 4 95 2 1 97 8 0 22 3 4 4 3 19 3 51 6 2 2 82 7 7 52 5 7 4 9 1 7 岁 1 6 0 8 9 5 3 1 37 8 7 22 3 9 4 4 5 9 9 61 6 1