（工商管理专业论文）对贵州烟叶复烤企业全面质量管理运行条件的分析研究.pdf

贵州大学工商管理硕士黻 节 7 1 7 5 7 5 中文摘要 质量是企业生存的根本，提高企业的产品质量是提升企业市场竞争力的关 键，全面质量管理作为一项务实的管理方式，通过全过程的质量管理、全员的质 量管理和全面的质量管理，成为提高产品质量的保证。 本文对贵州烟叶复烤企业全面质量管理运行研究，首先阐述了研究意义，希 望通过此研究能够为企业成功运行全面质量管理，提供一定的理论依据；其次， 对全面质量管理理论进行综合论述，剖析全面质量管理的概念，深入理解这种管 理理念；第三，通过对企业所面l 临的环境分析，在当前形势下，全面质量管理的实 施，提高产品质量，增强企业核心竞争力，是企业持续发展的关键：第四，分析贵 州烟叶复烤企业全面质量管理的运行条件，对全面质量管理运行不理想的情况进 行调查研究，并找出了其中问题所在：企业的组织结构不健全，绩效考核不完善， 薪酬制度不合理造成。第五，针对全面质量管理运行中存在的问题，建立一个科 学的管理体系，通过全面质量管理组织机构的构建，积极推动全面质量管理的实 旋；绩效考核体系的构建，使员工明确该做什么，不该做什么，该做到什么程度， 引导员工行为积极向上；薪酬制度的制定，实施公平合理的绩效工资制，激发员 工重视质量管理；最终在这一良好的管理体系中，促成企业全面质量管理成功运 行。 关键词：全面质量管理产品质量绩效考核薪酬制度组织机构 贵州大学工商管理硕士论文 a b s t r a c t q u a l i t yi st h er o o tf o ra ne n t e r p r i s e ss u r v i v i n g ，a n d t oi m p r o v ep r o d u c tq u a l i t yi st h ek e yf o r i n c r e a s i n ga n e n t e r p r i s e sc o m p e t e n c y f o r c o m p e t i t i o n t h e c o m p r e h e n s i v eq u a li t ym a n a g e m e n t ，a sap r a c t i c a lm e t h o do f a d m i n is t r a t i o n ，b e c o m e st h ea s s u r a n c eo f i m p r o v i n g p r o d u c tq u a l i t yb yt h ew h o l ep r o c e d u r eq u a l i t ym a n a g e m e n t ， a l ls t a f fq u a l i t ym a n a g e m e n ta n dc o m p r e h e n s i v eq u a l i t y m a n a g e m e n t t h i s p a p e rm a k e sar e s e a r c ho nt h ec o m p r e h e n s i v e q u a l i t ym a n a g e m e n ti nl e a ft o b a c c or e d r y i n ge n t e r p r i s e si n g u i z h o up r o v i n c e f i r s t l y ，i tn a r r a t e st h es i g n i f i c a n c e o ft h er e s e a r c h ，h o p i n gt h a ti ts u p p l i e st h e o r e t i cs u p p o r t t ot h es u c c e s s f u l c o m p r e h e n s i v eq u a l i t ym a n a g e m e n to f e n t e r p r is e s s e c o n d l y ，i td i s c u s s e st h ec o m p r e h e n s i v e q u a li t ym a n a g e m e n t ，a n a l y z e sa n d f u ll yu n d e r s t a n d st h e c o n c e p to ft h ec o m p r e h e n s i v eq u a l i t ym a n a g e m e n t t h i r d l y ， i ta n a l y z e st h es u r r o u n d i n g sf a c i n gt h ee n t e r p r i s e sa n d c o n c l u d e st h a tp r e s e n t l yt h e k e yf o ra n e n t e r p r i s et o d e v e l o pc o n s i s t e n t l yi st h ep r a c t i c eo fc o m p r e h e n s i v e q u a l i t ym a n a g e m e n t ，i m p r o v e m e n to fp r o d u c tq u a l i t y ，a n d 贵州大学工商管理硕士论文 e n h a n c e m e n to fc o m p e t e n c yf o rc o m p e t i t i o n f o u r t h l y ， i ta n a l y z e st h es i t u a t i o no ft h ec o m p r e h e n s i v eq u a l i t y m a n a g e m e n ti ng u i z h o ul e a ft o b a c c or e d r y i n ge n t e r p r i s e s a n di n v e s t i g a t e st h er e a s o n sw h yt h ec o m p r e h e n s i v eq u a l i t y m a n a g e m e n td i dn o tw o r kw e l l ：t h eu n h e a l t h ys t r u c t u r e ，t h e i n c o m p l e t eg r a d i n gm e t h o d ，a n di r r a t i o n a ls a l a r ys y s t e m f i f t h l y ，i to f f e r ss o l u t i o n st or e s o l v i n gt h ep r o b l e m s m e n t i o n e da b o v e ，w h i c ha i m st oc h a n g et h ei n t e r n a l e n v i r o n m e n t ：e s t a b l i s h i n g a c o m p r e h e n s i v em a n a g e m e n t s t r u c t u r et oc a r r yo u tt h ea d m i n i s t r a t i o no nq u a l i t y d e s i g n i n gt h ep e r f o r m a n c ea s s e s ss y s t e mm a k i n ge m p l o y e e s u n d e r s t a n dw h a tt od o ，w h a tn o tt o ，a n dl e a d i n gt h e mt o i n i t i a t i v e ：s e t t i n gu paf a i rs a l a r ys y s t e mt h a ti sl i n k e d t ot h ep e r f o r m a n c ea s s e s sr e s u l tt oc a l lt h ea t t e n t i o no f e m p l o y e e st ot h ei m p o r t a n c eo ft h eq u a l i t ym a n a g e m e n t ： b u i l d i n gu pa no r g a n i z a t i o nt oo p e r a t ea n di m p r o v eq u a l i t y m a n a g e m e n t i naw o r d ，t h es u c c e s s f u lc o m p r e h e n si v eq u a lit y m a n a g e m e n t c a nb ec a r r i e do u ts u c c e s s f u l l yi ns u c ha w e l l o r g a n i z e dm a n a g e m e n ts y s t e m k e yw o r d s ：c o m p r e h e n s i v eq u a li t ym a n a g e m e n t ，p r o d u c t q u a lit y ，p e r f o r m a n c ea s s e s s ，s a l a r ys y s t e m ，o r g a n i z a t i o n 贵州大学工商管理硕士论文 1 1 研究意义、目的 第一章绪论 全面质量管理是一套以质量为中心的、综合的、全面的管理方式和管理理念。菲根堡 姆提出了全面质量管理的概念，并将其定义为：为了能够在最经济的水平上，并考虑到充 分满足用户要求的条件下进行市场研究、设计、生产和服务，把企业内各部门研制质量、 维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效体系。日本企业对全面质量管理的成功 推行，使日本产品在全球成为了高质量的代名词。 著名质量大师朱兰曾预言“二十一世纪是质量世纪”。进入二十一世纪，全球经济一体 化的步法日益加快，企业间的竞争也由地区化转变为全球化，消费者要求企业提高产品质 量的呼声越来越强烈，提高产品质量也已成为企业发展的重要目标。日本企业的成功模式， 使人们真正意识到全面质量管理的重要性和作用，企业持续发展，全面质量管理的成功运 行是必不可少的条件。 我国加入w t o 后，烟草业的竞争越来越激烈，尽管我国烟草行业仍受国家烟草专卖体 制的保护，但外国烟草产品的大量进入，已是不争的事实。 贵州烟叶复烤企业正面临着国内、国外的双重压力，一面是国内各烟草集团为扩大各 自的市场份额，而激烈竞争；另一面是国外烟草公司不断将自己的产品打入国内市场，争 夺有限的市场，面对这种严峻的形势，迅速提升自身产品质量，以优质的产品占领市场， 是贵州烟叶复烤企业的发展战略，产品质量的提高，离不开质量管理的保障，全面质量管 理的成功推行则是提高企业质量管理的必要条件。当前，由于企业全面质量管理的运行条 件即企业的管理体系存在问题，使得全面质量管理的运行不理想，如何能有效促进企业全 面质量管理的成功运行，本文正是从这一角度出发，探讨建立一个科学的管理体系，使全 面质量管理在这个良好的环境条件中成功运行。 1 2 研究思路 本文从六个部分阐述所研究的课题，第一部分阐述了本文研究的意义；第二部分为理 论综述，对全面质量管理的产生、发展，及其实施的要求进行论述；第三部分分析环境因 素对贵州烟叶复烤企业发展的影响；第四部分介绍了全面质量管理在企业的运行状况，对影 响全面质量管理运行的管理因素进行分析，并提出了解决思路；第五部分构建一个科学的管 理体系，在这个良好的环境条件中，促成全面质量管理的成功运行。第六部分总结全文， 提出了还需进一步研究的方面。 3 赛翊大学王囊营理矮论文 第二章全面质量管理理论综述 2 囊羹警蘧的演变 人类社会的质量活动可以追溯到远古时代。但现代意义上的质燎管理活动则娥从2 0 擞纪初开始的。掇据织决质鬟问题的手段鄹方式的不同，一般可以将现代质量管理分为三 个除段。第二次氆界大菠驻褥可馥看俸楚第一阶段，人们通常称之为缓鲞捻验除段。第二 阶段是从第二次大战开始到2 0 世纪5 0 年代的统计质缀控制阶段。第三阶段是从2 0 世纪 6 0 年代开始至今的全面质量管理阶段。 第二次整器大战疆螽，全蘑霞董管瑾豹鼹点在全球藏潮蠹褥舅了广泛静传疆，磊令国 家都结合自己的实践进行了释方面的创新，其中，日本怒质量管理的最优秀的实践者。成 功的质量管理使得日本产品程全球成为了离质量的代名词，对于日本的战后复必越剿了巨 大懿终弱。 进入2 l 世纪，经过长期而广泛的实践、积累、总缡和升华，全面质量管理成为了全球 企业界的共同实践。全面质嫩管理逐渐由早期的t q c 演变为t o m ，在一定意义上来讲，它 跫经币霉弱聚予葳量瑷戆镶域，嚣演交戚海一囊美矮鬟为孛心熬，综合瓣、垒瑟的繁瑾方 式和管理理念。 2 2 主要学者的理论观点 在全面质黛管理阶段，出现了许多质薰管理专家，他们使人们对聪量及质量管理有了 熏进一步的认识，他们对世界质量管理的发展和进步起到了巨大的推动作用。其中。比较 爨骞襞表拄豹入按毒戴鹗、寒兰帮竟劳努跑等。下面掇德稍熬主要理谂或思想进行麓要会 缓。 2 2 1 戴明的全面质爨管理思想 在全面质| 黢管理领域，娥明博士最主袋的贡献是戴明循环l 三l 及十四项管理要点。 ( 1 ) 、戴明循环。戴明循环又称之为p d c a 管理循环，是开展全面质量管理活动的种 基本方式，一糖科学豹工撵撰廖，反映7 开展管理活动熟一般擐律挫。英主要内容是四个 阶段八个步骤。四个阶段为计划( p a n ) 、执行( d o ) 、梭套( c h e c k ) 、处理( a c t ) ：8 步骤为 分析现状找出问题：分析各种影响因索：找出主要因素：采取措施，制定计划；执 零亍制定瓣措施计划；检查绩浆：标撞化：遗警下来的河题转入下一个p d c a 循环t 其特 点鲡下：首先，p d c a 是一个麓作循环，两纛是一个前遴懿循环：其次，p d c a 循环巍每一缓 4 贵州大学工商管理硕士沦文 工作中都存在，各级p d c a 形成大环套小环，一层一层解决问题并相互推进，从而使整个组 织静p d c a 循环转动起来：褥次，簿遴遂一次p d c a 循环，都要进行慧绉，爨密薪的藩标，在 进行下一次的p d c a 循环，馒质量管理的车轮不断前进( 见图1 ) 。 由此可见，戴明循环是在组织所指定的计划指导下进行的，而且p d c a 管理是不断循环、 逐步褥凑的。 厂 、 、 l 试r 疗f |i l审j 检磷一趣理 图l 、戴明循环 ( 2 ) 、十四要点：要在商业竞争中有立足之地，应把改进产品和服务的质量作为永恒 懿嚣搽：薅辩疆l | 曼灏哲学赫方法，竣交付目蕊发震瓣趋势：不霉依戆捡裘来镲涯凄蠡。 在有充分依据的基础上，应首先考虑将威量设计到产晶中去，从而取消检黉：采购不威只 注重价格。采购必须同产龋的设计、伟造和销售相结合，并同所选中的供应方福互协调： 为了浚进矮量积提衰生产率，扶恧不敷降低费用，懿要不凝她改善生产及服务系统：进 行劳动技能和管理知识的培训与教育；建立监督机制，监督的目的是有助于人员和机器更 婷遗工作：清除员工静恐馔感，使每一个员王都懿为公司离效蔻工箨： 涪除部门闯静障 碍，磷究、设计、销售、生产人员必须作为一个集体来共同解决产龋或服务中所遇到豹闯 题：消除1 3 号及传教式告诫，那些告诫会产生敌对关系：大掇的质萱和生产率低的原因主 要是系统阗麓，工幸挈久员怒无疑魏力靛；q d 湾除数字戳额，毂灏员工镶意：8 取潸郡骜使 员工无法以其手艺而自豪的制度，监督者的责镊应从纯数字转向质鬣：b 取消那些使管理和 工程人员无法以其工作成栗而自豪的制度，这特别意味着，废除年魔优良率的评定等：实 藏教露秘霉壤潮计划，楗辩窝服务瓣更毅霉要耨瓣技熊；公镯孛载瘊膏员工共羁努力完成 这种转变。 2 2 2 朱兰的观点 朱兰的旗量管理理论主要是著名的“朱兰三步曲”。其质量三步曲的搽本思想如下：质 贵州大学工商管理硕士论文 量管理是凌三个内在相关、定序排列的基本质量过稷柬实现的： 袋量策划 质量控制 质量改进 冀中每一个遵疆鄂蠢特定约霆静。我们虿 羞簸怼程静内容茅嚣缩象来凌鞍三个过程兹令 性( 见图2 ) ： 图2 质量三步曲的过程比较 = 步曲过程过程 最终缩果 质量策划满足质鼯目标的准备开发个在作业条件 过程下戆够滚是震量霆舔 的过獠 质量控制在作业中符合质量目与质量计划相一致的 标豹遭程体蛰实藏 质量改进由突破达到一个前所在明鼹优于原计划执 未有的执行水平的过行的质摄水平上的作 程 业实壤 2 2 3 克劳斯比的理论 克劳新比的著名管联恩想是首次提出了质量管理的“零缺络”观点。所谓“零缺陷” 按照克劳斯比的解释是：“第一次就把事情做对”，概括地讲，克势斯比“零缺陷管理”思 想主要毽旗：一个核心要求，三顼行动簿晦，四条疑爨管理定理，以及质量改进的十四步骤。 ( 1 ) 、一个核心要求。邵要求每一个人第一次赣把事情徽对。 ( 2 ) 、三项管理行动饿略。即决心、教育和执行。决心是指“个管理团队的分子决定 他们不能辩忍受次晶了，丽且了解到只有采取行动菇+ 娆改善组织”：教育是指“帮助所有员 工沟通辩麓鼙的麓念，翔邋窘己在改饕矮量孛所受静赛任”：捩纷蹙指“使改藩豹行动遴霭 既定的路线进行”。 ( 3 ) 、嬲条质量管瓒定理。一是对质量的定义必须符合要求；二是以防患来然为质量管 理裁瘦：三燕荔l 行标准盛绥是“零缺黧”，焉不戆慧麓不多：舀楚以“产鑫蚕食獠准蠡孽戎价” 衡量质量。质量管理是簧靠制度来保证的，凡满足上述一个核心舞求和四条质擞管理的制 6 贵州大学工商管理硕士论文 度，均可称作“零缺陷”管理制度。 ( 4 ) 、质量改进的十四步骤。十四步骤的目的是“使改善的行动循着既定的路线进行” ( 见下) ： 克劳斯比质量改进的“1 4 个步骤” 、管理阶层的承诺 、质量改进小组的行动 、设定衡量的标准 、质量成本 、质量意识 、纠错行动 、零缺点计划 、员工的教育 、零缺点日 、目标设定 0 d 、消除引起错误的因素 0 0 、评选质量改进的榜样 q 劫、成立质量委员会 0 、从头做起 任何产品都具有预先设定的质量标准，“零缺陷”的质量管理则要求完全合乎标准，标 准不允许打折扣应成为“零缺陷”质量管理的原则。在这个意义上，“零缺陷”已成为一种 管理态度和管理意识，因而也是一种管理哲学。 2 3 全面质量管理基本理论体系 2 3 1 全面质量管理的概念 全面质量管理在早期称为t q c ，以后随着进一步发展而演化成为t q m 。菲根堡姆于1 9 6 1 年在其全面质量管理一书中首先提出了全面质量管理的概念：“全面质量管理是为了能 够在最经济的水平上，并考虑到充分满足用户要求的条件下进行市场研究、设计、生产和 服务，把企业内各部门研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效体系”。 菲氏的这个定义强调了以下三方面。首先，这里的“全面”一词首先是相对于统计质量控 制中的“统计”而言。也就是说要生产出满足顾客要求的产品，提供顾客满意的服务，单 7 贵州大学工商管理硕士论文 靠统计方法控制生产过程是很不够的，必须综合运用各种管理方法和手段，充分发挥组织 中的每一个成员的作用，从而更全面地去解决质量问题。其次，“全面”还相对于制造过程 而言。产品质量有个产生、形成和实现的过程，这一过程包括市场研究、研制、设计、制 订标准、制订工艺、采购、配备设备与工装、加工制造、工序控制、检验、销售、售后服 务等多个环节，它们相互制约、共同作用的结果决定了最终的质量水准。仅仅局限于只对 制造过程实行控制是远远不够的。再次，质量应当是“最经济的水平”与“充分满足顾客 要求”的完美统一，离开经济效益和质量成本去谈质量是没有实际意义的。 菲氏的全面质量管理观点在世界范围内得到了广泛的接受。但各个国家在实践中都结 合自己的实际进行了创新。特别是进入2 1 世纪以来，全面质量管理得到了进一步的扩展和 深化，其含义远远超出了一般意义上的质量管理的领域，而成为一种综合的、全面的经营 管理方式和理念。在这一过程中，全面质量管理的概念也得到了进一步的发展。国际质量 标准对全面质量管理的定义：一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通 过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。这一定义反映了 全面质量管理概念的最新发展，也得到了质量管理界广泛共识。 2 3 2 全面质量管理的基本要求 ( i ) 、全面的质量管理。全面质量管理是相对广义的质量概念而言的，它不仅要对产品 质量进行管理，也要对工作质量、服务质量进行管理；不仅要对产品性能进行管理，也要 对产品的可靠性、安全性、经济性、时间性和适应性进行管理；不仅要对物进行管理，也 要对人进行管理。总之，是对各个方面的质量进行的管理。 ( 2 ) 、全过程的质量管理。产品质量有一个生产、形成和实现的过程。全面质量管理的 范围包括从市场调查开始，到产品设计、生产、销售等，直到产品使用寿命结束为止的全 过程。为了使顾客得到满意的产品，并使产品能充分发挥其使用价值，不仅要对产品的形 成过程进行质量管理，还要对形成以后的过程乃至使用过程进行质量管理。把产品质量形 成全过程的各个环节全面地管理起来，形成一个综合性的质量管理体系。 ( 3 ) 、全员参加的质量管理。由于全面质量管理是时全面质量和全过程进行的质量管理， 所以全面质量管理不仅是质量管理部门或质量检验部门的事，不仅是设计、生产、供应、 销售、服务部门或质量检验部门的事，而且也是企业中各个部门所有人员的事。因为企业 中从事党政工团、人保、教育、财务、总务、卫生、炊事、环保等各项工作人员的工作质 量，都直接或间接地影响着产品质量和销售服务的质量。因此，全面质量管理要求企业全 体人员都来参加，并在各自有关的工作中参与质量管理工作。 贵州大学工商管理硕士论文 ( 4 ) 、全面质量管理采用的方法是科学的、多种多样的。随着科学技术的不断发展，对 产品质量、服务质量提出越来越高的要求，影响产品质量的因素也越来越复杂。既有物质 的因素，又有人的因素；既有技术因素，又有管理因素；既有自然环境因素，又有人们的 心理因素；即有企业内部因素，又有企业外部因素。要把这一系列的因素系统地控制起来， 全面管好，生产出高质量的产品，提供优质的服务，光靠单一的管理方法是不行的。必须 根据不同情况，区别不同的影响因素，采用专业技术、管理技术、数理统计、运筹学、电 子计算机，按客观规律办事，进行科学的管理，综合治理，才能真正取得实效，真正做好 全面质量管理工作。 2 3 3 全面质量管理的有关原则 ( 1 ) 、以顾客为关注焦点 “组织依存于顾客。因此，组织应当理解顾客当前和未来的需求，满足顾客要求并争取 超越顾客期望”。顾客是决定企业生存和发展的最重要因素，服务于顾客并满足他们的需要 应该成为企业存在的前提和决策的基础。为了赢得顾客，组织必须首先深入了解和掌握顾 客当前的和未来的需求，在此基础上才能满足顾客要求并争取超越顾客期望。为了确保企 业的经营以顾客为中心，企业必须把顾客要求放在第一位。 ( 2 ) 、领导作用 “领导者确立组织统一的宗旨及方向。他们应当创造并保持使员工能充分参与实现组织 目标的内部环境”。企业领导能够将组织的宗旨、方向和内部环境统一起来，并创造使员工 能够充分参与实现组织目标的环境，从而带领全体员工的一道去实现目标。 ( 3 ) 、全员参与 “各级人员都是组织之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为组织带来收益。” 产品和服务的质量是企业中所有部门和人员工作质量的直接或间接的反映。因此，组织的 质量管理不仅需要最高管理者的正确领导，更重要的是全员参与。只有他们的充分参与， 才能使他们的才干为组织带来最大的收益。为了激发全体员工参与的积极性，管理者应该 对职工进行质量意识、职业道德、以顾客为中心的意识和敬业精神的教育，还要通过制度 化的方式激发他们的积极性和责任感。在全员参与过程中，团队合作是一种重要的方式， 特别是跨部门的团队合作。 ( 4 ) 、过程方法 “将活动和相关的资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。”质量管理 理论认为：任何活动都是通过“过程”实现的。通过分析过程、控制过程和迸过程，就能 9 贵州大学工商管理硕士论文 够将影响质量的所有活动和所有环节控制住，确保产晶和服务的高质量。因此，在开展质 藿管瑗活动露，毖绥要着鞭子过程，要稳活魂和褶关翡资源酃作为过程逶行管理，才可溢 匿高效地撂到期望的结果。 ( 5 ) 、管理的系统方法 “褥相互关联豹遗程终梵系统期班识澍、理瓣葙管瑾，毒劲予缀缀挺赢实现鑫檬豹衮皴 性和效率。”，f 展质量管理袋用系统的思路。这种思想应该体现在质量管理工作的方方面耐。 在建立和实施质量箭理体系时尤其如此。一般矮系统膊路和方法应该遵循以下步骤：确定 矮窖静嚣求积凝望；建立鳃缓豹鹱量方镑窝曩拣；确定过程秘职责；确定过程鸯效性瓣测 量方法并用来测定现行过程的有效性；寻找改进机会，确定改进方向：实施改进；监控改 进效聚，评价结采；评审酸迸措施和确麓后续措施等。 6 ) 、持续改进 “持续改进总体业绩应当是组织的一个永恒目标。”质量管理的两标是顾客满意，顾客 需要京不断撬蠢，潮诧，众鼗必籁要持续改进才能持续获释黻客的菠持。粥一方嚣，竞争 的加剧使褥企业的缀营处于一种“逆水行舟，不进则退”的局面，要求企业必须不断改进 才能畿存。 ( 7 ) 、以事实为鏊稿遴行凌策 “肖效决簸是建立在数据和信息分析的基础上。”为了舫止决策失误，必须要以事实为 基础。为此必须要广泛收集信息，用科学的方法处理和分析数据和信感。不髓够“凭经验， 靠运气”。为了旗保嫠感的充分性，痤该建立金她内孙龆豹售患系统。坚持以事实为基础进 行决策就是甍克服“情况不明决一心大，心中无数点子多”的不良决策作风。 ( 8 ) 、与供方互稍静关系 “组织与供方是楣互依存的，置剩的关系可增强双方创遗愤值的能力。”在耳前的缀营 环境中，企业与企妣已经形成了“共生共荣”的企业生态系统。企业之间的合作关系不再 是短期豹、蔡至一次经静使羯，褥是要致力予双方莛鼹发震瓣长黧食俸关系。 2 。3 。4 实施全瑟质豢管理的五参法 圈一圈一圃一圈一豳 1 0 爨硝大学工巍管理疆谂文 第三章贵州烟叶复烤企业环境分析 3 1 贵州烟叶复烤企韭概述 费州烟时复烤加工工业始予鞠年代初。1 9 5 0 年贵州烤烟产量达o 。粥万吨，已经形成 较大宗商品，为便于烟时酶髓存、运输和黠豢潮工鼗静调拨供应，需饔对农家枥烤瓣的烟 叶谶行再加工，遂于1 9 5 2 年莆建贵定烟叶鼹烤厂，于1 9 5 8 年又建立贵阳烟叶复烤厂，初 具3 万吨年复烤期工能力。至2 0 0 0 年，贵州复烤企业已达2 6 家，生产能力5 0 万吨，工业 惑产毽0 多亿元，已拥有先遴豹烟叶复烤王芑及设备，形成了一个较凳完整的爝跨笺薄热 工体系。目前，激州烟叶复烤加工工业主要存在以下一些问题：( 1 ) 、烟叶复烤工艺技术有 待避一步提高，缀然我省引进了一些国外先进的烟叶复烤设备，但利用率不高，影响了产 蘸溪羹；( 2 ) 、溺睁覆耩供应不楚，我省是全鬻靛爆辞垒产大骞之一， 夔稚当部餐翅跨未经 复烤加工被省外烟厂直接采购，造成我省的烟叶复烤企业涎烟可复烤的局面；( 3 ) 、省内复 烤企业间采取不藏当竞争抢夺客户，引起市场混乱。此外，企业员工素质普遍偏低，部份 灸簸设备藩l 嚣熏褥嚣耩等，潮终了奏援矮9 麓烤金韭发袋。 3 2 宏观环境分析 瞒蕈幸亍监落t 警萄懿算是霹虢各个领域巾诗磁经滂睐遂袋浓懿，专囊俸案l 保护了瓣筚监 的发展，但也削弱了企业的竟争力。随着中豳的w t o 和市场经济地位的确立，我省烟叶复 烤众渡不可避免媳要在这种环境中生存和发腥，市场经济怒开放的经济，直接表现农市场 豹开藏、待遇豹带等上，毒弱缝济是竞争瓣疑济，最终缭塞楚往整劣汰，我锅鹣企簸将在 这种开放、竞争的市场经济环境下加入参与世界经济的疹伐，将在这种肖序、高效的市场 经济运行基础上缓接面对来自豳内和国际两大竞争。加入w t o 后，我嗣将采取更加开放的 对多 致策，竣瓣联戆涛会穰大敬变，这磐然会砖霭摹嚣鼗戆管理薅裁、经营辍篱l 等产生冲 击。中国加入w t o 给烟草行业承诺的保护期只有3 5 年，2 0 0 4 年，进口烟叶关税由以往的 4 0 下调为1 0 ，进口卷烟关税由3 5 降为2 5 ，这给我国烟草业的发展带来了巨大的压力， 入键煞影瘸邑逐激鑫露。嚣怼这耱辍逶与携竣莠存戆弱巍，铮对我国潮摹嚣韭“数、魏、 低”，缺乏竞争力的状况，国家烟草总局在众渡布局上明确提出“四个一批”的战略布濯即： 壮大一批企业、扶强一批企业、搞活一批硷姚、淘汰一批窳业。通过关小治散、扶优限劣， 瀵羧结构，瑷强众蝗竞争力。藏这耱嚣境下，爨熊翅睁嶷烤企业要生程发展，必绠撼嚣产 蠡翊大学工蘸管瑾硕论文 品腰量，增强众业核心竞争力，使企业获得恒久竞争优势，从容而对嘲内、国际竞争。 3 。3 交整嚣壤分耩 烟叶复烤企业作为一个特殊的行业，产品单一，只肖烟叶，尚无任何替代品可取代。 我鬻疆毒涵时复建金监6 3 家，年生产戆力3 0 9 0 万塑( 1 撵：1 0 0 厅) 。影璃我国涵时笺烤企 业发展的因素主要是；我国卷烟市场烟叶需求量、卷烟工业单箱耗烟叶董、烟叶出口量等 三方面： ( 1 ) 、我国卷灏枣场烟时嚣求量静影嘲 自1 9 9 5 年以来，我国卷烟生产量已连续7 年保持夜3 4 0 0 万箱左衣，国内销售爨3 3 0 0 万箱左右，出翻量l o o 万箱以内，在g d p 增长，城乡居民收入增加的情况下，我国卷烟的 瀵鼹量莠未随繁入识牧入的增趣嚣增燕，褥只是卷烟结掬的调整，出j 毙可见，今霸我国国 内烟叶的需求鬣增加的可能拣不大。 ( 2 ) 、卷烟工业单箱耗烟叶量的影响 卷烟工业技术改造，节能降耗措施峻照，全覆采用烟草薄片、膨胀烟丝，使卷烟的单 藕燧盱游耗量骥鑫下降，已囊1 9 9 6 年懿5 2 6 k g 箱下降蠲2 0 0 2 年酶4 1 3 k g 籍。 ( 3 ) 、烟叶出口量的影响 近几年来，我国烟时出翻量基本在年2 0 0 万担( 1 掇= 1 0 0 斤) 以内，出口难以扩大受 多秘因素影瞒：藿赛卷涵枣场发震趋缓；毽赛各国矮跨出口竞争鸯嚣强；我爨潮时酶 晶种，质量难以满足发达国家的要求；我国烟叶复烤质量还满足不了国外客户的骚求； 我国烟叶种檄成本和税收制度难以在国际市场竞争中处以优势。 逶过鑫主分辑，我翅胃菝簧窭，我鏊黪潮枣瑗已憝予瓷窝，卷烟工照耀跨游耗爨呈下 降趋势，烟叶出口量基本稳寇。因叶复烤众业的发展将由已往的扩张溅发展转为控制性发 展，市场需求趋子稳定，今聪烟叶复烤企业的工作重点题对烟叶结构进行合理调羧，提高 产藏覆量。 3 4s 帅t 分析 ( 1 ) 、优势鞫劣势 优势：我省是烟叶生产种植大省，年产量5 3 0 万掇左右( 1 担= 1 0 0 斤) ，原料充足， 交通便捷； 矮荤企蛾楚凌省经济笈鼹豹支柱产簸，政府支持秀发夫。 责麓大学王整管理颈论文 劣势：烟草企业现有的体制与市场经济的运行环境不适应； 管理机制豳疆守旧，缀织结构不健全，绩效考核不明确，薪酬蒯发缺乏激励，使得 全黼质量管理的运行条 牛不瑗怨，产晶藤_ 黧仍存在不少游送； 人力资源结构偏低，人员观念落后； 尚未形成自身豹品壤，市场竞争力不强； 企监文魏攀一，缺乏钢新。 ( 2 ) 、机遇和挑战 世界经济一体化，中国加入w t o ，烟叶产品的市场范圈拓宽，对烟叶产品的质量黉求也 逡一步疆毫，龛嚣凄量管理豹实藏，歪是鬏疲这一露戴滋滚，逶遘葵运行，挺裹鬃盼产晶 质照，并使产鼯质量成为商磁爨的代名词，为企业走向国际市场提供了发展机遇；同时， 全面质量管理能甭成功运行，从而达到提高烟叶产品质髓、增强企业核心竞争力的目的， 这又秀金韭夔发震疆窭了魏羧。 贵州大学工商管理硕士论文 第四章全面质量管理在贵州烟叶复烤企业的运行条件分析 4 1 基本思路 采用科学、规范的管理办法，围绕提高烟叶质量为中心，建立起烟叶质量管理和控制 体系，使烟叶生产、收购、复烤加工、调拨运输、储存养护至使用整个全过程都处在受控 的范围内。 4 2 主要内容和做法 4 2 1 主要内容 根据目前贵州烟叶复烤企业对烟叶原料结构、数量、质量的需求和部门对每个员工的 工作质量要求，全面质量管理包括1 0 个方面的内容，即烟叶种植管理、烟叶收购管理、烟 叶复烤加工管理、烟叶内在质量管理、外仓烟叶管理、烟叶运输管理、供应质量评价管理、 烟叶使用管理等。全面质量管理的模式具有以下特点：1 、人人参与，每项工作都有人管， 可以减少管理漏洞；2 、管理采取纵向到底，横向到边，每项具体工作有人层层落实；3 、 每项工作有记录，便于追溯到人；4 、时刻把质量放在首位，确保产品符合市场需求。 4 2 2 主要做法 ( 1 ) 、实施烟叶全面质量管理，提高烟叶质量可控度 针对投入复烤企业使用的烟叶的质量的形成涉及烟叶的种植过程、烟叶采购过程、复 烤加工过程、烟叶储存过程，且烟叶从生产至使用一般要经历一年以上时问，推行烟叶全 面质量管理，提高烟叶质量可控度主要抓了以下几个方面： 从烟叶种植抓起，参与产区烟叶田间生产过程管理。一方面收集各烟叶基地、定点 采购点的社会条件、生态条件等资料，了解提高烟叶质量的潜在能力；另一方面与科研部 门、原料研究室一起参与、了解基地、定点采购点的烟叶生产技术方案的制定，了解各类 生产措施如品种、育苗、农用物资使用、大田生产管理、打顶烘烤及成熟技术的推广应用 等情况，与产地一起提高种植环节的烟叶质量，为质量提高打好基础。 及时掌握烟叶采购质量，为烟叶顺利采购做好准备。烟叶采购是政策性很强的工作， 涉及政府、烟农、当地烟草公司的方方面面利益，也关系到最后提供给我们的烟叶是否符 1 4 赛强大学王穗管理硬论文 台我们的质量、数量、等级结构要求，我们既掌握烟叶采购进度，同时在采购期间缀常下 烟时基地检查烟时等级质量，弗褥存在阔题投时与当地沟邋协调，寻找越决措旌，以确保 滔畦质量。 烟叶复烤过程，首先，抓好现场管理，现场管理愚确保车间生产顺利进行的曾簧条 件，制定现场管理条例，对车阆生产的每一环节及现场都必须有相应的控制程序，明确各 蠢彼工作天安静欲爨。 其次，了解进行生产加工的烟叶质量，根据烟叶质撼的不同，采刷相应的加工指标， 满足烟叶质量要求。 第三，矮时宓瓣王过程，严耩按照营家努畸复烤工艺豢糖遴章亍。 第四，成立质量管理小组即q c 小组，对产品加工质擞进行全程追综。 第五，对烟叶产品的包装物进行严格控制，避免因包装物的质量问题，而造成产品质 曩蹬臻运蘧。 加强烟叶内在质量检测，使烟叶在外观质量符合要求的前提下，烟叶的主要内在化 学成分也须达标。随着公司对潦烟质量要求的提高，对烟叶质量的要求也从外观要求转向 对内在晶矮熟要臻，我嚣j 对经挑选螽秘将调爨绘金韭靛燠跨分上、中、下三个帮经分爨取 代袭性等级样品，送技术中心化验分析，甚麓感官评吸；将化验结果同时反馈给嘏关烟叶 产地，为下一年度调整烟叶生产技术方案搬供依据； 涉及对姻时质量有影响熬潮时仓赭，溺辞运输等娶按照专门文档娶求操作；对津存 爝叶使用情况要簿季进行跟踪，并提出资源使用建议，簸衙大大提高对燧盱质量的黧褫度 和自觉性。 ( 2 ) 、建立全驻质量管理楼寰资料 全面质量管壤氆案资辩鬻楚整务工终开展的重要凭诞，又是质量管璞酶重要运袋。各 部门员工根据自身的情况，都建立全面质墩管理档案，使备项工作有据可查；并以部门为 单饿进行装订成册，妥善保存。 ( 3 ) 、苏震爨锫塞秀萋礁，实施对熔馥蘩篼耧定熹暴魏点瓣奖撩寝瓣凝。 我们按照烟叶原料质量体系三大块九个方面的质量信息对烟叶基地和定点采购点的烟 叶原料质量状况进行评价，重点抓烟叶内在化学指标的协调性、波动性和外观质量合格率， 将这些缜采及懿爱馈产嚣，势按爱霹产逢麓静遗行囊羹戮澍，透魏餐念爨楚烟跨菱烤企夔 原料质量体系的烟叶。年终报据体系的得分情况给予基地和定点采购点扶持倾斜和第二年 采购点筛选。 爨努| 大学工囊管理矮论文 4 3 存在的问题 全嚣质量管鼷律麓一套跌凌鳖为中心豹、综合静、全瓣豹管瑾方式秘管瑾理念，它貔 实施将极大提高搬业产品质量，并使产品成为高质量的代名词，贵卅i 烟叶复烤企业通过全 面质量管理的实施，以期达到以上目标。但在实施过程中，产品质量仍存在不少问蹶： 爝# 采鹣疆量循低。国家姻挣 鬈赠蕨量标准爝定：翅对采赡质量台擦率必须达到8 嗍。雨 鑫蘸企堑翁潮晴聚赡质量合格攀仅为6 0 ，增大了企照戆籍成本，遮藏垒韭静经蘩筑陵 上升；产品中杂物含量偏商，国家烟叶凝烤产品质量技术要求规定；产品中杂物含量 o 0 0 6 6 5 ，但现有产品杂物禽麓达0 。0 5 烟叶解把率低，国家烟叶簸烤产品质嫩技术 要求援定：烟时解把率8 0 ，惩理骞产品的解恕率搜为5 溅。 这些产品震爨问题的产生，表明企堑全糯质量管理瓣逡行不理想，采达到颟溺瓣靛。 是什么因素造成了企业质量管理的运行效率偏低，通过问澄调查分析( 阁3 ) ，广大塌工对 造成企业 l o 隅 8 0 6 0 4 0 2 0 组织 绩效薪酬员工规章技术 结构考棱捌度素质制度秘素 8 6 瓣员工诀蔫维绞缝稳不健全，8 3 静灏工诀蔻续散考核不竞善，8 3 懿员工诀淘薪戮 制度不合理，5 6 的员工认为员索质偏低，3 0 的员工认为规章制度不靛众，3 5 的员置认为 技术落后。总结分析得出，8 0 以上的人认为目前企业的组织机构、绩散考核、薪酬制度是 制约金韭全耍震撼警理实施的主要因素，遮镎祭孛 豹不联想，使质量管理实藏受阻。 ( 1 ) 、组缓缩构分柝 全面质量管理的实施，企业的组织结构也应进行相威的调整，以促进全面质量臀理运 行。 善先，全_ 螽溪攫管瑾静安澈鼹溺“客户满意”，责难濑跨复建金邂疆骞静缰缓绩襁，傻 是传统的组织 匿4 傣缓酶组织络穗 爨翅大学王嚣管理颈论文 该组织结构中一线员工在组织机构中缺乏重要性和影响力，客户的重要性不足以在组 织枫构图上表现，这藏使撂一线员工豹工佟被忽视，、造成员工工作责任心不强，工作疏忽， 致使产最覆量爨城问题，客户满意度下降。 其次，领导的作用在全谢质量管理的螺行至关重要。目前，贵州烟叶复烤企业垒面质 量管理运行工作，主要由质燮管理部门负责，领导的参与程度不够，仅仅是命令的下达和 安瓣，未髓亲赛参与至l 全蠹舔鬣管理孛，遮在菜罩孛程度上懑猿着垒露袋羹管理兹实藏漉予 形式。 第三，部门的信息沟通刁；畅，导致生产过程责任不满，经常出现扯皮、推诿现苏。 由予瑗毒缀缀结棱不逶寂垒嚣凄薰管壤麴实施，使褥全嚣囊量管爨运霉受錾。 ( 2 ) 、绩效考核分析 现阶段，贵州烟叶复烤众业在绩效考桉上，主要存在以下问题； 绩兹考核体系设诗靛j # 礴学蛙 绩效考核体系设计的非科学性主要表现为考核目的的不明确，有时甚至是为了考核而 考核，企业考核方和被考核方郜未能充分清楚地了解绩效考核只是一种管理手段，本身并 j 建管理敦嚣静。 绩效考核基准模糊他 目前企业的绩效考核标准过于模糊，表现为基准欠缺，基准走样，濉以准确最化等形 式。瑷欠缺豹慕礁或不摆关鹣蒺撞对被考核蠹进行考棱，搬易导致不全瑟，非客鼹公芷豹 刿断，模糊的缎效考核基准搬滩使被考核鬻对考核结果感翔信服。 考核过程的随意性 对考核对阅不确定，考核过程走形式，考核工作对麟对续，导致员工产生考核纛关紧 要瀚总想。 这些问题的产生，使得员工的工作行为不易规范，通过问卷调查法分析，8 0 的员工认 为，由于绩效考核体系的不究营，导致员王产生“于多于少一个样，于与不于一个栉”的 憨您，及工俸赉 | 量心不强、王佟疏忽等锊为，获焉造成在全嚣凌量管蠛实麓遥程，爨芏菝 行力度不够，奄面质量管理远行不理想。 ( 3 ) 、薪酬制度分析 当蘸，蠢弼潮跨复烤金效在募酸割疫上，存在美下阕戆： 缺乏科学合理的岗位分析评价 由于岗位分析评价不明确，各岗位的门类、系统、镣级的高低难以确定，员工和员工 之溜、管理蠹耪瑟工之阉霹薪溯戆看法存凌较大差舅，慰劳羲鼓戆、势动强疫、劳动爨谨、 1 7 贵卅i 大学工商管理硕士论文 劳动条件等因素没有进行规范的评价，造成在分配上重点不突出，仍是平均主义。 绩效工资设置不合理 绩效工资在工资分配中所占比例较小，体现不出绩效工资的激励作用，仅将绩效工资 作为一种形式放在工资分配中，未能形成“企业靠分配激励带动效益提高，员工靠效益提 高带动工资增长”的绩效工资机制。 这使得员工的工作激情被削弱，积极性降低，出现工作应付、敷衍等情况，工作效率 下降，员工工作行为与企业的期望目标相背离，造成全面质量管理的实施未能落到实处。 由于企业的组织结构不健全，绩效考核不完善，薪酬制度不合理，全面质量管理在这 种条件下运行，势必难以达到实施的目的，针对以上影响全面质量管理运行的条件存在的 问题，构建一个科学的管理体系，在这个良好的环境条件中，促进全面质量管理的成功运 行。 4 4 基于管理学原理的全面质量管理运行条件 企业质量管理方式的实施，离不开一定的管理体系，只有当管理体系符合企业质量管 理方式的运行条件，其实施才能正常进行。全面质量管理的运行同样需要在一定的管理体 系中，且必须满足全面质量管理的运行条件，方能成功运行。 从管理体系中可以看出，影响全面质最管理运行的主要有组织结构、绩效考核、薪酬 制度等三方面，要促成全面质量管理的运行，应使以上三方面满足以下条件： ( 1 ) 、组织结构 组织结构应突出以客户为关注焦点，把客户的要求放在第一位； 强调领导的作用，领导应积极参与到全面质量管理中去： 确保信息纵横沟通，使企业的信息流畅通。 ( 2 ) 绩效考核 绩效考核体系设计应科学合理； 绩效考核基准清晰明确； 考核过程应正规化、制度化。 ( 3 ) 薪酬制度 建立科学合理的岗位分析评价； 设置科学的绩效工资，充分发挥其激励作用。 通过全面质量管理运行条件的建立，有效促进