（体育教育训练学专业论文）服用二十八烷醇对自行车运动员免疫功能的影响.pdf

山东师范大学硕士学位论文 服用二十八烷醇对自行车运动员免疫功能的影响 中文摘要 二十八烷酵是一种生理活性物质，广泛的存在于自然界中，具有抗疲劳、降 血脂、护肝等功效。可作为营养保健品的添加剂，某些国家也用作降血脂药物- 1 ”。 通过动物实验人们认识n - - 十八烷醇的提取物能够增加小鼠的运动耐力，改善小鼠 运动后的多项生化指标，说明二十八烷醇的提取物可以促进毒性代谢产物的增加， 提高机体内功能性物质的含量。表现出一定的抗疲劳作用。提示：二十八烷醇在 运动领域将会有进一步的发展前景。但是二十八烷醇对免疫功能的影响尚未开展起 来。为研究二十八烷醇对运动员免疫功能的影响，本实验将运动员共分为三组服用 2 0 m g 组、4 0 m g 组、以及对照组服药期间正常训练。实验四周、实验八周后取运动员 清晨空腹静脉f f n1 0 m l 。测得血清中睾酮、皮质醇、睾酮皮质醇、c d 4 c d 8 、红细胞 和血红蛋白等指标的数据进行分析。 实验结果如下： 1 四周后服用2 0 m g 组和4 0 m g 组血清睾酮和皮质醇的含量都有所上升和下降，但是 上升或下降并不明显。睾酮皮质醇的比值有所上升，但并不明显。而服用八周后两 组实验组血清睾酮含量都明显升高；差异非常显著( p 0 0 1 ) 。皮质醇下降非常明 显( p 0 0 1 ) 。睾酮皮质醇的比值上升显著( p o 0 5 ) 。但是服用2 0 m g 组比服用 4 0 m g 组效果更加明显。 2 服用二十八烷醇后运动员血清中c d 4 c d 8 的比值有所升高。服用四周后实验组与 对月露纽均无明显的变化。服用八周后2 0 m g 组其比值上升非常明显。( p o 0 1 ) 而 4 0 m g 组有所上升但并无明显变化。对照组无明显变化。服用2 0 m g 组与服用4 0 m g 组 有显著性变化( p 0 0 5 ) 提示适量服用二十八烷醇有利于机体免疫功能的提高。 3 服用二十八烷醇后运动员血清中红细胞和血红蛋白的含量都有所升高。服用四周 后测试值都有所上升，但上升并不明显，无显著性差异。实验八周后红细胞和血红 蛋白服用2 0 m g 组上升均非常明显，差异非常显著( p 0 0 1 ) 。而4 0 m g 组有所上升 但是无明显变化。提示适星服用二十八烷醇更有利于红细胞和血红蛋白的升高，从 山东师范大学硕士学位论文 而改善机体的身体机能，提高机体的运动能力。 结论：通过本实验的研究证明适量服用二十八烷醇能够提高机体的免疫功能，改善 运动员的身体机能，从而为运动训练打下良好的身体基础，并对科学的运动训练起 到积极的指导作用，更有利于运动员运动成绩的提高。 关键词：二十八烷醇：免疫；t 淋巴细胞；丘脑一垂体一性腺 分类号：g 8 0 4 7 山东师范大学硕士学位论文 t h ea f f e o t o nb i c y c i ea t h e i e t e si m m u n e f u n c t i o na f t e rt a k i n g o c t a c o s a n oi a b s t r a c t o c t a c o s a n o li sap h y s i o l o g i c a la c t i v em a t e r i a l ，w h i c he x i s t sw i d e l yi n n a t u r e 。i th a st h ee f f i c a l yo fr e s i s t i n gf a t i g u e ，r e d u c i n gb l o o dl i p i da n d p r o t e c t i n g t h el i v e r ，e c t i tc a nw o r ka st h ea d d i t i v eo f h e a l t h y n u t r i m e n t ，a n di ns o m ec o u n t r i e sb eu s e da sr h em e d i c i n et or e d u c eb l o o d 1 i p i d a f t e rf i n i s h i n gt h ea n i m a le x p e r i m e n t ，p e o p l ea c k n o w l e d g et h a tt h e e x t r a c t a n tf r o mo c t a c o s a n o lc a ns t r e n g t h e nt h es p o r ts t a m i n ao ft h e d es m a l l m i c ea n di m p r o v et h ei n d e xo fb i o c h e m i s t r ya n ds oo na f t e rs p o r t i ts h o w s t h a tt h ee x t r a c t a n to fo c t a c o s a n o lc a ni n c r e a s et h et o x i c o g e n i em e t a b o l i c p r o d u c ta n dp r o m o t et h ec o n t e n to f f u n c t i o n a lm a t e r i a lw i t h i nt h e b o d y s h o w i n gac e r t a i na n t i f a t i g u ee f f e c t i ts h o u l db ep o i n t e do u tt h e o c t a c o s a n o lw i l lh a v eaf u e t h e rd e v e l o p m e n t a lf u t u r ei nt h es p o r tf i e l d t o s t u d yt h ea f f e c to na t h e l e t e s i m m u n ef u n c t i o n o ft h eo c t a c o s a n o l ，t h i s e x p e r i m e n td i v i d e dt h ea t h e l e t e si n t ot h r e eg r o u p s ：t h ef i r s tg r o u pt h a k i n g 2 0 m go c t a c o s a n o l ，t h es e c o n dg r o u pt a k i n g 4 0 m ga n dt h et h i r dc o n t r a s t e d g r o u p t h e nt h e s ea t h e l e t e sb e g a nt h e i rn o r m a ls p o r t t a k i n gt h eo c t a c o s a n o l f o u rw e e k sa n de i g h tw e e k sl a t e r - eg o tl o m lv e i nb l o o df r o me a c ha t h e l e t e w i t h o u tb r e a k f a s ta n dt h e na n a l y z e dt h ef i g u r eo ft 、c ，t c 、c 0 4 c 0 8 、r b c 、 a n dl i be t c t h er e s u l ti sa sf 0 1 l o w s ： 1 f i r s t ，l e t sl o o ka tt h et w og r o u p st a k i n g2 0 m ga n d4 0 m go c t a c o s a n o lf o r f o u rw e e k s 。i nt h e i rs e r u m , t h ec o n t e n t so fta n dcb o t hr i s ea n dg od o r a b u tn o ts oo b v i o u s l y t h er a t i o n o ft cr i s e sal i t t l e n o to b v i o u s l y e i t h e r h o w e v e r ，f o rt h o s et w ot a k i n go c t a c o s a n o le i g h tw e e k sl a t e r ，t h e i r i n 山东师范大学硕士学位论文 c o n t e n t s ( p o 0 1 ) o fti nb l o o ds e r u mr i s en o t a b l ya n dt h ed i v e r g e n c ei s s t r i k i n g cd e s c e n d so b v i o u s l y ( p 0 0 1 ) a n dt h er a t i oo ft cr i s e s o b v i o u s l y ( p o 0 5 ) b u tt h ee f f e c to ft h eg r o u pt a k i n g2 0 m gi sm o r eo b v i o u s t h a nt h o s et a k i n g4 0 m g 2 a f t e rt a k i n gt h eo c t a c o s a n o l ，t h er a t i oo fc d 4 c d 8i na t h e l e t e s b l o o d s e r u mr i s e sa1 i t t l e f o u rw e e k sl a t e r ，t h e r ei sn os u c ho b v i o u sc h a n g e b e t w e e nt h ee x p e r i m e n t a la n dc o n t r a s t e dg r o u p f o rt h o s et a k i n g2 0 m g o c t a c o s a n o le i g h tw e e k sl a t e r ，t h er a t i og o s eu pv e r yo b v i o u s l y ( p ，0 0 1 ) w h i l ef o rt h o s et a k i n g4 0 m g ，t h er a t i og o s eu pb u tn oo b v i o u sc h a n g e ，t h e r e i sn o ta b l ec h a n g eo nt h ec o n t r a s t e dg r o u pe i t h e r t h es t r i k i n gc h a n g e b e t w e e ng r o u p la n dg r o u p 2s h o w st h a tt a k i n go c t a c o s a n o lw i t ha p p r o p r i a t e a m o u n tc a ns t r e n g t h e nt h ei m m u n ef u n c t i o no fo r g a n i s m ( p o 0 5 ) 3 t h ec o n t e n t so fr b ca n d 皿i nt h eb l o o ds e r u ma f t e rt h ea t h e l e t e st a k i n g o c t a c o s a n o lb o t hr i s e a f t e rf o u rw e e k s ，t h ee x p e r i m e n t a lf i g u er i s e sa 1 i t t l eb u t n o to b v i o u s l y t h e r ei sn oo b v i o u sd i v e r g e n c e e i g h tw e e k s a f t e r t h o s et a k i n g2 0 m g ，t h er b ca n d 衄g ou po b v i o u s l y s od o e st h ed i v e r g e n c e ( p o 0 1 ) h o w e v e r ，t h ef i r s tg r o u p g o s eu pw i t h o u ts u c ho b v i o u s c h a n g e s t h i ss h o w st h a tt a k i n ga p p r o p r i a t ea m o u n to fo e t a c o s a n o lc a nb e m o r eb e n e f i c i a lf o rt h ep r o m o t i o no fr b ca n dl i b , s ot h a tt h eo r g a n i s m s i m u n it yc a nb ei m p r o v e d c o n c l u s i o n ：t h es t u d yp r o v e st h a tt a k i n ga p p r o p r i a t ea m o u n to fo c t a c o s a n o l c a np r o m o t et h eo r g a n i s m si m m u n ef u n c t i o na n di m p r o v ea t h e l e t e s b o d y t e c h n i c a la b i l i t y ，w h i c hw i l lb et h ef o u n d a t i o nf o ra t h e l e t e st oe x e r c i s e a n dg u i d et h es c i e n t i f i cs p o r te x e r c i s e sp o s i t i v e l ys oa st oe n h a n c et h e e x a mr e s u l to ft h ea t h e l e t e s k e yw o r d s ：o c t a c o s a n o l ：i m m u n i t y ：tl y m p h o c y t e ；h p g 山东师范大学硕士学位论文 符号说明表 t c r t 细胞受体 姗c 主要组织相容性复合体 c t l 细胞毒性t 细胞 t h 辅助t 细胞 t s 抑制t 细胞 p h a ”植物血凝素 i g 免疫球蛋白 s i g a 分泌型免疫球蛋白 c o n a 刀豆蛋白a r b c 红细胞 l a k 一淋巴因子激活的杀伤细胞 g n r i t 促性腺激素释放激素 l h 黄体生成素 f s h 卵泡刺激素 h p g 轴下丘脑垂体一性腺轴 c r h 促肾上腺皮质激素释放激素 a c t h 促肾上腺皮质激素 s h b g 性激素结合球蛋白 r f e r 促进因子 r f i r 抑制因子 v 山东师范大学硕士学位论文 独创声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得( j ! - i - ：如 没有其他需要特别声明的，本栏可空) 或其他教育机构的学位或证书使用过的材 料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明 并表示谢意。 学位论文作者签名：磊该 新签字 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解堂蕉有关保留、使用学位论文的规定，有权保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。 本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可 以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。( 保密的学位论文在 解密后适用本授权书) 学位论文作者签名： 签字日期：2 0 0 年 刷谧托卵m 签字日期：z 。7 牮c 阴日 鸭 、呷0 山东师范大学硕士学位论文 1 引言 当今世界是一个和平与发展的年代，竞技体育的水平代表了一个国家的综合国 力的高低。随着竞技体育的发展，我国竞技体育已进入一个以当代先进科学技术进 行综合训练的阶段。过去那种教练员靠经验悉心指导，运动员埋头苦练的教学方法， 已不再适应当今竞技体育的激烈竞争。现代的运动训练需要科学的指导，在对身体 机能的合理监控状态下科学地完成训练计划。同时由于竞技体育运动训练的高强度 和长期性，可能会便运动员的机体状态不断下滑。因此合理的补充营养品也是科学 训练的一个非常重要的手段。实验证明二十八烷醇是一种既安全又有效的营养补剂， 它能够促进机体的新陈代谢，增加耐力增强体力等重要生理机能。但是二十八烷醇 对机体的免疫功能有待进一步研究。本文就二十八烷醇对运动员免疫功能的影响进 行了研究，综述如下： 2 。二十八烷醇国内外的研究进展 2 1 二十八烷醇的基本理化特征 二十八烷醇学名卜二十八( 烷) 醇( 1 - o c t a c o s a n 0 1 ) 、二十八( 烷) 醇一1 ( o c t a c o s a n 0 1 ) 、正一二十八( 烷) 醇( n o c t a c o s a n 0 1 ) ，俗名蒙旦醇( m o n t a n y l a l c o h 0 1 ) 、普利醇( p o l i c o s a n 0 1 ) ，日本称高粱醇( k o n t a n y la l c o h 0 1 ) ，英文名称： o c t a c o s a n o l ，n o c t a c o s a n o l ，o c t a c o s y l ，a l c o h o l ，c l u t y l ，a l c o h o l ，m o n t a n y l a l c o h o l 。其结构式为：c h 3 ( c h 2 ) 2 6 c h 2 0 h 。是一种白色蜡状固体、白色粉末、白色 鳞片状晶体等。无臭无味，不潮湿，对光、热稳定，对酸、碱、还原剂稳定，有良 好的生物降解能力，凝固点8 2 6 度，熔点8 3 2 - 8 3 6 度( 纯度大于等于9 7 ) ，沸 点1 7 5 度( 2 7 p a ) 、1 9 0 度( 1 0 p a ) 、2 2 7 度( 1 0 0 p a ) 。不溶于水，可溶于正丁醇、 异丙醇、乙醚、氯仿、乙酸丁脂、乙醇、苯、石油醚、仲丁酮、环己烷、乙酸乙脂、 丙酮、甲醇等溶剂。二十八烷醇无毒，安全性极高，经小白鼠口服实验确认，二十 八烷醇l d 5 0 为1 8 g k g ，比食盐( l d 5 0 = 3 g k g ) 还高；且二十八烷醇使用量很少， 含量达1 2 5 就有显著生理活性。 二十八烷醇系为简单饱和直链脂肪醇，有疏水烷基和亲水羟基组成，化学反应 山东师范大学硕士学位论文 主要发生在羟基上。二十八烷醇可发生酯化、脱水羟化、硫酸化、卤化及脱水成醚 等反应。 2 2 二十八烷醇在动植物中的分布 自然界中，二十八烷醇等一些高碳脂肪醇是以结合态或游离态广泛存在于动物的 表皮和内脏，还有昆虫分泌的蜡质以及植物根、茎、叶、壳、籽粒的脂质中。就目 前研究来看，二十八烷醇主要来源于植物，而在谷类油脂中尤为丰富。 2 2 1 二十八烷醇在动物体中的分布 在动物体中，二十八烷醇主要分布在动物体的脂质当中，动物体的脂质中含有 蜡质以及游离脂肪醇，这些脂质主要包括羊毛蜡、人体皮脂和脏器脂质、鲸蜡、海 生甲壳类动物脂质、鱼卵脂质，以及昆虫分泌的虫蜡、蜂蜡等蜡质。 2 2 2 二+ 八烷醇在植物体中的分布 在植物的根、茎、叶、果皮、皮、籽壳、籽仁中都含有大量的高级烷醇，其中 富含高级烷醇的植物蜡质有：米糠蜡、葡萄表皮蜡、小烛树蜡、甘蔗蜡、亚麻杆蜡、 高粱蜡、豌豆表皮蜡、巴西棕榈蜡、向日葵蜡等。其中，米糠蜡中含有丰富的二十 八烷醇，小麦胚芽中二十八烷醇的含量也较高( 1 0 m g k g ) ，而在小麦胚芽油中的含 量更高( 1 0 0 m g k g ) 。此外，在亚麻蜡、松子果壳蜡、棉油蜡、玉米胚芽油蜡、甘蔗 蜡、豌豆叶蜡等蜡质中，二十八烷醇的含量也较高。 表2 - 1 和表2 2 分别列出了几种植物油中脂肪醇的组成和几种水果中二十八烷 醇的含量。由此可以看出在植物油中二十八烷醇含量较高的是松籽油，而在水果中 苹果皮中二十八烷醇的含量较高“1 。 2 uj 东师范大学硕士学位论文 表弘l 几种植物油中脂肪醇的组成 表2 - 2 几种水果中二十八烷醇的 国外学者利用气象色谱法对一些植物的种子、坚果和谷物中二十八烷醇的含量 进行了测定，其测定结果如表2 - 3 所示，由表可以看出，植物中二十八烷醇的含量 在不同重力和相同植物的不同部位也存在着比较大的差异嘲。 3 山东师范大学硕士学位论文 表2 - 3 一些坚果、种子与谷物中脂肪醇的组成 2 3 二十八烷醇生理功能的研究进展 4 二十八烷醇最早由美国依利诺依大学运动健康研究所从小麦胚芽油中提取出 山东师范大学硬士学位论文 来，从1 9 4 9 年开始，该大学的c u r e t o n 博士等学者，花费2 0 年时间，对8 9 4 人、4 2 个 项目进行测试研究，确定二十八烷醇具有多种生理功能“。它具有以下几个功能： 2 3 1 增加耐力、增强体力 二十八烷醇有增强人体运动机能方面的重要作用。动物实验表明，二十八烷醇 可以显著增加小鼠的游泳时间。霍君生等人研究发现二十八烷醇能够增进小鼠心肌 及骨骼肌a t p 酶的活性。促进小鼠心肌骨骼肌能量代谢的作用。另外，还有研究发 现二十八烷醇能够增强小鼠肌肉中a t p 常数和减少肌肉中糖原的含量。人体实验结 果也具有类似的作用。 2 3 2 促进机体代谢率 在研究二十八烷醇对高脂膳大鼠脂类代谢的效果实验中二十八烷醇可能抑制该 组织中脂质的积累，而对于附睾多脂质组织和肝中的脂肪含量无影响。补充二十八 烷醇还可以降低血浆中甘油三酯的含量，提高脂肪酸的含量，其原因可能是抑n t 肝磷脂磷酸水解酶的活性“3 。研究还发现，肾周围的多脂组织中脂蛋白脂酶活性升 高，肌肉中脂肪酸的氧化率增加，表明添a n - - 十八烷醇的高脂膳影响了大鼠的脂类 代谢。 2 3 3 调节运动神经功能“1 通过临床实验评价二十八烷醇对帕金森氏症病人的效果。采用双盲实验，1 0 位 病情轻重程度不同的患者参与实验。每天3 次每次服用1 片5 m g 的二十八烷醇或等 量的安慰剂，持续6 周。结果3 位患者有改善，1 位患者服用二十八烷醇前后病情差 异明显，虽然最终结果在统计学上不显著，但还是支持了含有二十八烷醇的补充剂 对于轻微的帕金森氏症病人是有利的。 2 3 4 提高应激能力、反应灵敏性旧 随机抽取1 6 名学生和1 6 名教师作为受试者，分别在实验前后测量他们的握力、 胸力( 作为体力的指标) 和对听觉刺激和视觉刺激的反应时间，结果表明，二十八烷 醇服用量为1 0 0 0 9 d 的人群，8 周后测定，对视觉刺激和听觉刺激的反应时间减少， 丽握力均显著增加，而对照组基本没有改变。表明该反应活性的增加与二十八烷醇的 5 山东师范大学硕士学位论文 摄入有关。 2 3 5 改善心肌营养，预防心血管疾病旧 实验用含二十八烷醇的药物喂饲大鼠，结果表明：二十八烷醇可以减少心肌损伤 的范围，但需要更多的工作来研究二十八烷醇在i 寒上的应用价值。研究者用含二十 八烷醇的药物对冠状动脉心脏病患者进行长期治疗，治疗进程被加快，这可能与改善 心机缺血的状况有关。 2 3 6 抑制胃溃疡”1 用一种含二十八烷醇1 7 4 9 的高级醇的混合物0 - 0 0 2 喂饲大鼠，研究其抗溃疡 活性。9 - 0 0 2 对溃疡表现出显著的抑制作用。这种溃疡发生的主要原因之一是胃酸 的作用，但是实验表0 - 0 0 2 与胃酸无关，具体的机制还有待进一步研究。 2 3 7 抗凝血作用” 动物实验结果表明，含二十八烷醇的高级醇混合p o l 具有抗血小板凝聚作用在 剂量为2 0 0 m g k g 时，能显著降低蒙古跳鼠由于大脑梗塞引起的死亡率。阿司匹林是 最常用的治疗大脑局部缺血和血栓的药，研究发现，p o l 与阿司匹林具有协同作用， 能显著保护实验动物，可能由于p o l 参与了前列腺素和凝血素的代谢途径。 2 3 8 保护肝脏 研究发现，二十八烷醇对半乳糖胺和硫代乙酰胺所诱导的肝细胞毒害有明显的 抑制作用，对c c l ，诱导的急性肝损伤也有明显的保护效果伽。 2 3 9 细胞保护作用” 二十八烷醇有细胞保护的功能。当病人有胃刺激等不良反应时，可用二十八烷醇 替代阿斯匹林给患者用药。研究表明，在治疗高的低密度脂蛋白胆固醇高血压症状 时，二十八烷醇将是阿斯匹林理想的替代药物，因为此时需要使用抗凝血剂，但患者 又有胃刺激等不良反应。 6 山东师范大学硕士学位论文 2 4 二十八烷醇的研究现状及发展趋势 二十八烷醇是天然存在的高级醇，主要存在于蔗蜡、糠蜡、小麦胚芽油、蜂蜡 及虫蜡等天然产品中。自1 9 3 7 年国外学者发现它对人体的生殖障碍疾病有治疗作用 后，渐渐为人所知。 二十八烷醇具有很好的保健作用，自1 9 4 9 年开始，t k c u r e t o n 博士等花费了 2 0 年的时间，对8 9 4 人、4 2 个项目进行了测试研究，参加实验的人员有游泳、摔跤、 田径等队员，体育专科学生、美国海军、海军潜水员等。归纳这些实验结果，确定 了二十八烷醇具有以下效果：增强耐力、精力和体力；提高反应敏锐性；调节运动 神经功能；调节脂类代谢；调节心血管疾病；抑制胃溃疡；抗凝血作用；保护肝脏 等功能。 上世纪8 0 年代美国、日本积极展开对二十八烷醇的应用研究。美国生产销售二 十八烷醇产品有u n i p r o i n c 、s o l a r yi n c 、t w i n l a b 、美国国际公司四家公司。美 国国际公司推出了由小麦胚芽油制备的含量为8 、3 0 、6 0 、9 5 的二十八烷醇 制品，并对其应用产品进行了进一步开发。 日本也有十几家公司生产以二十八烷醇为原料的营养补助食品，分别用于保健 食品、化妆品、饲料等领域，日本用二十八烷醇制成的运动员饮料在日本非常畅销。 我国在八十年代浙江粮科所即着手进行二十八烷醇的研制和生产应用，并进行中期 实验，取得了提取二十八烷醇的生产工艺，但由于生产原料及资金等方面的原因， 生产规模与产品的进一步开发没有得到充分的进行，但技术在国内尚属成熟。 c u r e t o n 等研究指出二十八烷醇具有增进运动机能、提高耐缺氧能力增进心脏功 能等多方面的生理作用。加藤茂明发现二十八烷醇具有增进w i s t a r 鼠脂肪氧化分解 的能力，k a t o 试验表明二十八烷醇可以促进大鼠肌糖元在运动中的消耗。 k a b i r e 等采用放射性标记研究发现，给服二十八烷醇的运动组随意运动量和 肌肉中放射性的积累量显著高于不运动组合为给服组，说明作为对运动的反应，肌 肉可以储存相当量的二十八烷醇。二十八烷醇可能会增加肌肉内游离脂肪酸的转移 活性，从而促进脂类分解产生能量。 7 山东师范大学硕士学位论文 自树民等研究证明，二十八烷醇可使尾吊大鼠凶险数量明显增加，血液红细胞 末梢的流动性明显改善，并使骨骼的生物动力学性能明显改善。 刘元法等通过动物实验研究证明二十八烷醇可以显著增加小鼠的游泳时间。此 外，霍君生还发现二十八烷醇能增强小鼠肌肉中a t p 酶的活性及a t p 常数，提高肌肉 收缩、舒张过程中能量利用的速度。 曹志然等人的研究证明二十八烷醇可增强小鼠的s r b c - d t h 水平和刺激脾细胞的 增值，还可以明显刺激实验小鼠的t 、b 淋巴细胞的增值，增强其b 淋巴细胞的溶血素 抗体分泌，延长小鼠的游泳时间。 2 5 二十八烷醇的应用 在美国和日本，二十八烷醇以被广泛应用于功能性食品、营养制剂、医药、化 妆品、高档饲料中，市场日趋扩大。现在我国也长逐渐重视对二十八烷醇及其新原 料、新产品，新技术、新用途的研究开发。 在食品保健业中，二十八烷酵作为一种安全、高效的营养型补充剂，具有诸多生 物学功能和临床应用价值。( 1 ) 体育运动保健功能食品。二十八烷醇不仅能增强人 体的精力、耐力，且有利于体重减轻，补充运动员能量消耗，增加竞胜机会。因此， 针对运动员开发二十八烷醇产品尤其引入瞩目。( 2 ) 有助于治疗骨质疏松症、高胆 圃醇和高脂蛋白血性疾病，预防心脑血管疾病的保健食品。( 3 ) 航天员专用保健食 品。 ( 4 ) 利用二十八烷醇开发的军需高能饮品，对于战士体能的补充非常有效，也有 广阔的市场潜力。 在医药工业中，以二十八烷醇开发药品，如降血脂药物、护肝药物、预防骨质 疏松药物等实验研究开发的热点。此外，二十八烷醇在化妆品业和饲料中也有着广 泛的应用价值。 3 免疫系统 免疫( i m m u n e ) ：是机体识别自身与非己抗原，对自身抗原形成天然免疫耐受， 对非己抗原产生排异作用的一种生理功能。免疫系统( i m m u n es y s t e m ) 是脊椎动物 8 山东师范大学硕士学位论文 和人类的防御系统。它与神经系统、内分泌系统、呼吸系统等一样，是机体的一个 重要系统。它是在系统发生过程中长期适应外界环境而形成的。它主要是指形成特 异免疫应答的器官、组织、细胞和免疫活性介质( 免疫效应分子) 。免疫系统由主宰 或执行机体免疫功能的器官、细胞、和分子所组成的一个系统啪。 如表： 免疫系统的组成( 表3 - 1 ) 法式囊脾造血干细胞系 胸腺淋巴结淋巴细胞系 骨髓黏膜免疫系统单核吞噬细胞 其他免疫细胞 皮肤免疫系统( 粒细胞、红细胞等) t 细胞抗原识别受体免疫球蛋白 b 细胞抗原识别受体补体 白细胞分化抗原细胞因子 主要组织相容性抗原其他受体分子 免疫器官根据它们的作用，免疫系统主要包括中枢免疫器官、外周免疫器官、 免疫活性细胞( t 、b 淋巴细胞等) 和免疫活性介质( 抗体、细胞因子和补体等) 。人 的胸腺和骨髓属于中枢免疫器官。胸腺是t 细胞发育分化的器官，脾和全身淋巴结是 周围免疫器官，它们是成熟b 和t 细胞定居的地方，也是发生免疫应答的场所。 免疫细胞广义的概念可包括造血干细胞、淋巴细胞系、单核吞噬细胞系、粒细 胞系、红细胞、肥大细胞系、和血小板等。 免疫分子可包括免疫细胞膜分子，如抗原识别受体、分化抗原、主要组织相容 性抗原以及一些其他受体分子等，也包括由免疫细胞和非免疫细胞合成和分泌的分 子，如免疫球蛋白分子以及细胞因子等。 免疫系统的功能：免疫功能是免疫系统在识别和清除非己抗原过程中所产生的 各种生物学作用的总称，主要包括免疫防御、免疫自稳、和免疫监视三方面的功能。 免疫系统中个组成部分的存在和功能正常是维持机体免疫功能稳定地的基本保证。 9 山东师范大学硕士学位论文 正常情况下免疫功能对机体有益，可产生抗感染抗肿瘤等维持机体生理平衡和稳定 的免疫保护作用。在一定条件下，任何一方异常，均可导致免疫功能的异常和不全， 产生对机体有害的反应和结果，可引发超敏反应、自身免疫性疾病和肿瘤等。 3 1 免疫活性细胞中的t 淋巴细胞 在t 细胞发育成熟的不同阶段，其细胞表面表达不同种类、抗原性质各异的糖蛋 白。面对t 细胞表面多种多样的抗原分子，在1 9 8 3 年第一届人类白细胞分化抗原国际 会议上确定以分化群( c l u s t eo fd i f f e r e n t i a t i o n ) 的编号来命名。通过对i 0 0 0 多个c d 分子的单克隆抗体的分析，将c d 分子分为确定c d 组( c d i c d 4 5 ) 和暂定c d 组 ( c d 4 6 c d w 7 8 ) 。本文主要对其重要亚群c d 3 、c d 4 、c d 8 及c d 4 c d 8 进行了分析和研究。 t 淋巴细胞是一种重要的免疫活性细胞，其t 淋巴细胞亚群c d 4 + 和c d 8 + 间互相 协调，稳定地调节着机体的免疫应答反应。c d 4 + 细胞和c d 8 4 细胞是t 淋巴细胞中功能相 异的两个亚群，它们通过细胞间的直接接触或通过释放细胞因子，导致或抑制效应， 使免疫应答在双向调控下表现出适当的强度。它们在免疫应答中分别发挥正、负调 节作用，形成t 细胞网络。机体的相对免疫平衡状态主要由它们之间相互影响来维持， 两亚群细胞比例的失调就会产生免疫功能失常。 c d 4 和c d 8 分子是t 细胞表面跨膜糖蛋白，它们在两类不同方式的m h c 限制的t 细胞 中表达，并在促进t 细胞和抗原呈递细胞或靶细胞相互作用中作为辅助性分子发挥作 用。这两种分子都是免疫球蛋白超基因家族的成员。 c d 4 分子在周围及胸腺内的t 细胞表面都是以单聚体的形式存在，c d 4 在人类的单 核一巨噬细胞、中性粒细胞、b 淋巴母细胞、中枢及周围神经细胞中也存在。 在免疫应答中，c d 4 的功能主要表现在两个方面：首先，c i n 分子对m h ci i 类分子 有特异的亲和力，所以它是作为细胞粘连分子发挥作用的。例如，把c d 4 转染到成纤 维细胞中，则凡能表达m h ci i 类分子的细胞系都可吸附于单层成纤维细胞上。由于t c r 对特异抗原一m h c 复合物的亲和力是广泛的，因此当亲和力较弱时，c d 4 分子的这种粘 连功能将起着决定性的作用；其次，它是一个传递信号的分子，促使t 细胞的激活。 在用抗原t c r 单抗激活t 细胞的过程中，都发现c d 4 分子在胞质部分的丝氨酸迅速被磷 酸化，显示出c d 4 的传递信号的功能。有些研究表明c d 4 和t c r 协同起着协调作用，所 1 0 山东师范大学硕士学位论文 以在细胞内很可能c d 4 和t c r ：c d 3 复合物结合在一起，共同对免疫应答起着协调作用。 除上述c d 4 的生物学功能外，如前所述，它还是人类免疫缺陷型病毒的受体。 c 0 8 分子的结构在不同的种族及t 细胞的不同发育阶段中都有所不同。在人类胸 腺淋巴细胞中，c d 8 分子是以由两个相对分子量是3 4 0 0 0 、称为c d 8 q 的多肽链组成的 同二聚体形式存在。在外周t 细胞中，c d 8 分子可以是由c d 8a 组成同二聚体的形式， 也可以是c d 8q 和c d 8b 形成异二聚体的形式存在。c d 8 是免疫球蛋白超基因家族的成 员，每条c d 8 链都有一个约l l o 个氨基酸残基组成的可变区样的功能区，在胞质尾部 都带有碱性氨基酸。 c d 8 分子的粘连功能是与i 型m t t c 分子上的o3 结构域部位结合的。这种结合稳定 了细胞毒性t 细胞( c t l ) 与抗原一姗ci 型分子的靶细胞的粘连作用，从而发挥对靶 细胞的杀伤作用。当t 细胞受体( t c r ) 与抗原一删ci 类分子亲和力较低或浓度太低 时，c d 8 的粘连作用就显得更为重要；c d 8 分子除具有细胞粘连功能外，还具有信号 传的功能。当t c r 与其配基( 或靶细胞) 结合时，c d 8 分子的胞质区迅速磷酸化，并 和c d 4 一样，具有同样的效应，但其机理目前尚不清楚。 3 2 睾酮、皮质醇以及睾酮皮质醇 运动员有一个良好的内分泌环境，是保持其良好的竞技状态的重要前提和保障。 而运动员自身血睾酮水平的高低是反映内分泌( 下丘脑一垂体一性腺轴) 功能状态的 重要标志。男子睾酮的9 5 5 由睾丸间质细胞合成：女子睾酮由卵巢与肾上腺皮质各合 成2 5 的睾酮。在不进行剧烈运动的情况下，下丘脑分泌促性腺激素释放激素( g n r h ) 与垂体分泌黄体生成素( l h ) 和卵泡刺激素( f s h ) 对睾丸合成分泌睾酮起主要的调 节作用，它们之间有着反馈调节关系，被称作下丘脑一垂体一性腺( h p g ) 轴。肾上腺 皮质分泌的睾酮，主要受下丘脑分泌的促肾上腺皮质激素释放激素( c r h ) 与垂体分 泌的促肾上腺皮质激素( c t h ) 控制。卵巢分泌的雄激素一定程度上是通过能与雄 激素结合的性激素结合球蛋白( s h b g ) 的合成量与激素代谢廓清素来调控的。 皮质醇( c o r t i s o l ，c ) 作为重要的应激激素，在大运动量训练中对物质能量代谢 发挥重要作用。皮质醇是由肾上腺皮质分泌的一种固醇类糖皮质激素。在肾上腺皮 质细胞线粒体内合成后，分泌入血。c 可促进肝外组织，尤其是肌肉组织的蛋白质分解 1 1 山东师范大学硕士学位论文 同时加速氨基酸进入肝组织进行肝糖原异生另外，c , - 促进脂肪分解，促进肝组织利 用脂肪酸进行糖原合成，有利于运动的持续进行：c 是机体重要的升血糖激素之一，在 肝脏能够激活糖原异生有关酶活性，使糖原异生过程加强，同时拮抗胰岛素的作用， 降低肌肉和脂肪组织对胰岛素敏感性，减少外周组织对葡萄糖的利用，导致血糖升高， 为肌肉运动所用。 在实际中，可以定期测试运动员安静状况下血清睾酮皮质醇比值( t c ) ，用以监 控运动员的机能状况。一般认为，测定t c 比值，能了解体内合成代谢和分解代谢平衡 的状态。安静状态下的t c 比值已被应用为衡量运动负荷的指标“”。如果血清t c 比 值出现大幅度降低，则有可能是分解代谢大于合成代谢，不利于运动员消除疲劳，需 要对运动员加强营养等恢复手段，以免发展为过度疲劳。 3 3 红细胞、血红蛋白 以往认为，红细胞只参与呼吸功能。1 9 5 3 年n e l s o n 发现人类红细胞能黏附免疫 复合物( i m m u n ec o m p l e x ，i c ) ，促进吞噬细胞对其清除。1 9 8 1 年美国生殖免疫学家 s i e g e l 提出了“红细胞免疫系统( r e dc e l li m m u n es y s t e m ) ”的概念。红细胞作为 天然免疫的一个构成部分，是机体自身免疫平衡和稳定的重要基础。它在整体免疫 反应中起着重要的作用。( 1 ) 红细胞具有清除循环免疫复合物的作用( 2 ) 红细胞具 有增强吞噬细胞的吞噬作用( 3 ) 红细胞具有识别和携带抗原的作用，阻止抗原全部 或同时免疫细胞，这对调节机体免疫应答强度可发挥独特的缓冲作用。( 4 ) 免疫调 节作用( 5 ) 红细胞起到效应细胞的作用。 血红蛋白是红细胞中重要的含铁蛋白，在红细胞中浓度高达3 4 ，占红细胞中蛋 白质总量的9 0 ，红细胞的机能主要由血红蛋白来完成。血红蛋白除了作为血液缓冲 物质发挥作用外，其主要功能在于携带氧气和二氧化碳。它作为体内氧的载体在耐 力项目的训练中的作用非常重要，是当前机能评定中的重要指标1 。 4 运动与免疫的关系 运动与免疫之间的相互关系历来是一个引人注目的研究领域。从本世纪7 0 年代 初期就出现了大量的关于运动员在经受大量运动训练后，或在比赛期间容易感染病 毒性或细菌性疾病；运动训练可能影响机体免疫系统。近十余年来，随着现代免疫 山东师范大学硕士学位论文 学与临床医学的发展，尤其是运动医学与免疫学的结合，诞生了一门新的学科 运动免疫学( e x e r c i s ei m m u n o l o g y ) 运动免疫学主要是研究身体训练，包括训练的 量和强度以及训练的方法和手段是如何与免疫系统相互影响而使人体健康状态发生 改变。同时他也提供了有效的实验方法，使运动与健康之间关系这一由来已久的课 题找到了科学的立足点，并成为现代免疫学的一个重要分支。运动对免疫系统的影 响由于运动强度、运动时间、运动频率的不同而有所差异。过度运动可降低机体免 疫力，增加患病率，从而降低运动能力。而适度运动则能提高机体免疫应答能力和 免疫系统功能。运动对免疫参数的影响的研究开展的比较早，这方面的资料颇丰。 近期随着研究的深入，人们设计观察同一强度对不同年龄、不同人群或同一批受试 者在不同强度后的免疫反应“” 运动训练对免疫参数的影响( 如表4 一i ) 4 1 运动训练对免疫系统的影响与机制 长时间的耐力运动或长期的强化性训练可以抑制免疫功能，包括减少循环血液 山东师范大学硕士学位论文 中淋巴细胞的数量，改变淋巴细胞的亚型，抑n n k 细胞和l a k 细胞的细胞毒活性，减少 粘膜分泌型i g a 的分泌等。p e d e r s e n 把这一免疫功能的抑制期称为“o p e nw i n d o w ” 期。“o p e nw i n d o w ”期的发生可能是由于机体在一次大运动量训练结束后，在其免 疫功能尚未恢复正常时，又重复下一个周期的高强度训练，如此往复，导致免疫功能 的深度抑制。因此我们要认识到运动对免疫系统可能产生的影响及其机制，避免出 现这种免疫功能的抑制，从而更科学更高效地进行运动训练。 4 1 1 运动对t 淋巴细胞的影响 t 淋巴细胞是一种重要的免疫活