（植物学专业论文）花烛鲜切花衰败原因及保鲜剂研究.pdf

花烛鲜切花衰败原因及保鲜剂研究 摘要 花烛为世界名贵切花，用量大，我国也开始大规模种植，栽培技术己比较成熟，但保 鲜问题未得到解决。本研究从花烛鲜切花瓶插的衰败机理入手，对花烛切花瓶插保鲜剂进 行初步探索。目前，通过对花烛鲜切花的生理检测，镜检观察，感观审评和统计分析，初 步探明了花烛鲜切花瓶插的衰败机理，并成功研制出h z 0 6 环保型高效花烛专用保鲜剂 配方，填补了国内花烛鲜切花保鲜剂的空白。在研制过程中，获得了以下主要结论： 1 花烛鲜切花不同品种间的瓶插保鲜期差异极显著。以“热带“( t r o p i c a l ) 、“罗 沙”( r o s a ) 等为代表的佛焰苞为红色的品种最易衰败，而它们是生产上的主要品种； 以“绿苹果”( p i s t a c h e ) 、“元老”( s e n a t o r ) 等为代表的佛焰苞为草绿色或带有绿色 的杂色品种瓶插保鲜期长，但它们不是生产上的主要品种。试验结果表明，花烛切花需 要进行保鲜处理。 2 用乙烯抑制剂硫代硫酸银( s t s ) 和a g n o 。处理，发现花烛切花对a g + 不敏感， 即乙烯不是直接诱导衰败的主导因子；通过测定切花佛焰苞中可溶性糖、淀粉的变化， 超氧物歧化酶( s o d ) 酶活单位的变化，植物内源激素的含量，电导率的变化，切片镜 检等等，发现花烛切花的衰败是由于细胞内可溶性糖、淀粉和果胶质等能源物质的耗竭， 植物促进型激素水平降低，自由基含量升高，亚细胞结构破坏，生物膜透性增加，苞片 组织解体等所致。 3 根据花烛切花的衰败原因，通过试验，研制h z 一0 6 环保型花烛切花专用保鲜剂，经 过多次较大规模的重复试验，在高温( 3 0 左右) 和低温( i 0 左右) 环境条件下保鲜效果 均稳定。采用s a s 统计软件分析表明，与同等条件下的对照( c k ) 和a g + 保鲜剂相比，达显 著或极显著水平，与感官审评效果一致，保鲜期延长一倍左右，具有较好的潜在开发价值。 4 初步揭示了h z 0 6 环保型花烛切花专用保鲜剂保鲜作用的生理基础。对用h z - - 0 6 环保型花烛切花专用保鲜剂处理的花烛切花进行多项生理检测和显微镜检分析， 证明通过本保鲜剂处理的花烛切花佛焰苞与同等条件下的对照( c k ) 和含a g + 保鲜剂 相比，具有较好的抗逆性，自由基水平和电导率低，可溶性糖和淀粉含量高，生长促 进型激素玉米素( z t ) 和赤霉素( g a s ) 显著增加。显微镜检观察表明，细胞内含物丰 富，细胞和组织结构较其他处理完整。红色色素淡褪较慢。多项生理指标与对照和含 a g + 保鲜剂相比，经s a s 统计软件分析，具有显著或极显著差异，从而初步揭示了h z 一0 6 花烛切花专用保鲜剂保鲜作用的生理基础。 关键词：花烛鲜切花衰败保鲜剂 s t u d i e so nt h ec a u s e so f t h e a g i n g a n d d e c a y i n g o f f r e s h c u ta n t h u r i u ml i n da n d i t sf r e s h - k e e p i n g a g e n t s a b s t r a c t a n t h u r i u ml i n di sar a r ec u t f l o w e rw i t hag r e a tc o n s u m p t i o ni nt h em a r k e t i th a s b e e nw i d e l yp l a n t e di no u rc o u n t r ya n di t sc u l t i v a t i n gs k i l l sh a v eb e e nd e v e l o p e dv e r y w e l l ，b u tt h ef r e s h - k e e p i n gp r o b l e mh a sn o tb e e ns o l v e dy e t t h e r e f o r e ，t h i ss t u d y m a i n l yd i s c u s s e st h em e c h a n i s m o fa g i n ga n dd e c a y i n go ft h ef r e s h - c u ta n t h u r i u ma n d i t sf r e s hk e e p i n ga g e n ta sw e l l a tp r e s e n t ，t h er e c i p e so fa g + f r e s h - k e e p i n ga g e n t s ， p u b l i s h e da b r o a d ，a f t e rm a n ye x p e r i m e n t sa n da n a l y s i sw i t hs a ss t a t i s t i c ss o f t w a r e ， s h o wt h a t t h e y d o n th a v ev e r y s i g n i f i c a n t e f f e c t sa n ds o t h e y c a nn o tb eu s e di n p r o d u c t i o n b yp h y s i o l o g i c a lt e s t s ，m i c r o s c o p i co b s e r v a t i o n ，o c u l a re v a l u a t i n g a n d s t a t i s t i ca n a l y s i s ，t h ea g i n ga n dd e c a y i n gm e c h a n i s mo ff r e s h - c u ta n t h u r i u mf l o w e r sh a s b e e nd i s c o v e r e da n da ne f f i c i e n te n v i r o n m e n t p r o t e c t i n gf r e s h - k e e p i n ga g e n th z 一0 6 h a ss u c c e s s f u l l yb e e nd e v e l o p e d t h i sh a sf i l l e di nt h eb l a n ko ft h ef r e s h - k e e p i n ga g e n t o ff r e s hc u ta n t h n r i a mi no u r c o u n t r y d u r i n gt h et r i a l - d e v e l o p i n gp r o c e s s ，t h ef o l l o w i n g c o n c l u s i o n sh a v eb e e no b t a i n e d ： 1 t h e r ea r es i g n i f i c a n td i f f e r e n c e si nt h eh s f r e s h k e e p i n gp e r i o da m o n g d i f f e r e n t c u l t i v a r so ff r e s h - c u ta n t h u r i u m r e ds p a t h e sa s “t r o p i c a l a n d r o s a a g ea n dd e c a y m o s tr a p i d l y , b u tt h e ya r et h em a i nc u l t i v a r si np r o d u c t i o n c r a s s g r e e n s p a t h e s o r s p a t h e sw i t hf a n c yc o l o r sp r e s e n t e db y “p i s t a c h e ”s e n a t o r ”h a v eal o n g e rl i f e a sl o n g a s3 0d a y sa n du p b u tt h e ya r en o tt h em a i nc u l t i v a r s t h ee x p e r i m e n t a lr e s u l t ss h o w t h a tf r e s h w c u ta n t h u r i u mn e e d s f r e s h - k e e p i n gd i s p o s a l 2 d i s p o s e d f r e s h c u ta n t h u r i u m b ye t h y l e n ei n h i b i t o rs t s ，w ef o u n dt h a tt h e c u t - a n t h u r i u mi sn o ts e n s i t i v et oa g + ，t h a ti s ：e t h y l e n ei sn o tt h ee s s e n t i a lf a c t o rw h i c h i n d u c e si t sa g i n ga n d d e c a y i n gd i r e c t l y ；b ym e a s u r i n gt h ec h a n g e so f t h es o l u a b l es u g a r , s t a r c h ；t h ec h a n g e s o f e n z y m ea c t i v i t y o f s o d ；t h e c o n t e n to f e n d o g e n o u s p h y t o h o r m o n e s ；t h ec h a n g e so f e l e c t r i cc o n d u c t i v i t y ；a n d m i c r o s c o p i ce x a m i n a t i o no f i t s s l i c ee t c ，w ef o u n dt h ec a u s e so fi t sa g i n ga n d d e c a y i n g a r ed u et ot h eb u r n o u to f s u c h e n e r g ys u b s t a n c e si nc e l l sa ss o l u a b l es u g a r , s t a r c ha n dp e c t i cs u b s t a n c e s ；t h ed e c r e a s e o f s t i m u l a t i n gh o r m o n ei np l a n t ；t h er i s eo ft h ec o n t e n to ff r e er a d i c a l s ；t h ed e s t r u c t i o n 、 i i o fs u b c e l l s t r u c t u r e ；t h e i n c r e a s eo f b i o 。p e r m e a b l e m e m b r a n ea n dt h et i s s u e d i s i n t e g r a t i o no f b r a c t 3 t h ef r e s h - k e e p i n ga g e n th z _ 一0 6f o rf r e s h - c u ta n t h u r i u mh a sb e e nd e v e l o p e d t h i sa g e n t ，t h r o u g he x p e r i m e n t s ，i sm a d eu po nt h eb a s i so ft h ec a u s e so fa g i n ga n d d e c a y i n g ，a f t e rl a r g e s c a l er e p e a t i n ge x p e r i m e n t s i n h i g h ( 3 0 0 c ) o rl o w ( 1 0 。c ) t e m p e r a t u r e ，t h ef l e s h k e e p i n ge f f e c t sa r es t a b l e a n a l y z e db ys a s s o f t w a r es t a t i s t i ct h e r e a c h es i g n i f i c a n tc o m p a r e dw i t ht h ec ka n df r e s h k e e p i n ga g e n ta r ，u n d e rt h es a m e c o n d i t i o n f u r t h e r m o r e ，t ob ec o n s i s t e n tw i t ho c u l a re v a l u a t i n gr e s u l t ，i tc a nd o u b l et h e f r e s h - k e e p i n gp e r i o d sa n d i so f g r e a tp o t e n t i a ld e v e l o p i n gv a l u e 4 t h ep h y s i o l o g i c a lb a s i so ft h es p e c i a l e n v i r o n m e n t p r o t e c t i n gf r e s h k e e p i n g a g e n t h z 0 6h a sab e t t e rr e l i a b i l i t ya n d s t a b i l i t y b yc o n d u c t i n gp h y s i o l o g i c a lt e s t sa n d m i c r o s c o p i ca n a l y s i so f t h ec u t - a n t h u r i u md i s p o s e db yt h eh z 0 6 a g e n t i tp r o v e st h a t t h ec u ta n t h u r i a mt r e a t e db yt h eh z 0 6 a g e n th a sag o o ds t r e s s r e s i s t a n c e 1 0 wf r e e r a d i c a ll e v e l ，l o we l e c t r i c a lc o n d u c t i v i t y , h i g hc o n t e n t so fs o l u b l es u g a ra n ds t a r c h ，t h e r e m a r k a b l ei n c r e a s e so f g r o w t hp r o m o t i o np h y t o h o r m o n ez t a n dg a s ，c o m p a r e dw i t h c ka n df l e s h k e e p i n ga g e n tc o n t a i n i n ga g + u n d e rt h es a m ec o n d i t i o n s b yo b s e r v i n g w i t hm i c r o s c o p e ，w ef i n dt h a ti tr i c h l yc o n t a i n sc e l li n c l u s i o n s ，h i g he n e r g yc h a r g e s ，i t s e e l la n do t h e rt i s s u ss t r u c t u r e sa r em o r ei n t a c tt h a nt h ec o n t r o l l e ds a m p l e s t h ef a d i n go f t h er e dp i g m e n ti sc o m p a r a r y s l o w e r q u i e taf e wp h y s i o l o g i c a li n d e x e sh a v es i g n i f i c a n ta t t h es t a r d a r do f0 0 5o ro o lb e t w e e nc ka n d f l e s h - k e e p i n ga g e n tc o n t a i n i n ga g + t h e r e f o r e t h ep h y s i o l o g i e a lb a s i so ft h ef l e s h - k e e p i n ge f f e c t so fh z 0 6o nc u ta n t h u r i a nh a sb e e n p r i m a r i l yr e v e a l e d k e yw o r d s ：a n t h u r i u m ，f r e s h - c u tf l o w e r , a g i n g a n d d e c a y i n g ， f r e s h - k e e p i n ga g e n t s i i i ! l - l _ 月| j吾 中国花卉栽培历史悠久，依据出土文物考证，古人使用鲜花最早可追溯到新石器 时代，有关的甲骨文是最早的文字记载。到了战国时代，在礼记月令一书中， 出现了“秋之月，鞠有黄华”的记述，把菊花的花期与深秋季节联系在一起；夏小 正中有( 四月) “囿有见杏”的记载【1 1 。这是最早有关季节变化对花期控制的描述。 据南史晋安王子懋传记载：“有献莲华供佛者，众僧以罂盛水，渍其茎，欲华 不萎”，这是有文字记载的最早的花卉“滋养”控制技术，距今已有1 5 0 0 年的历史1 2 1 。 古人的花卉“滋养”经验，随着科学技术的进步而发展，成为今天鲜切花保鲜技 术的最早思路。 l 鲜切花的化学保鲜技术概况 切花保鲜途径很多，目前世界上主要生产切花的国家常用的保鲜处理方法有冷 藏、气调贮藏、降压贮藏、辐射和化学保鲜技术。 化学保鲜即采用保鲜剂进行保鲜。陆雅君等用透射电子显微镜观察经保鲜剂处理 的月季叶肉细胞的超微结构时发现，经保鲜液处理后的叶片叶肉栅栏组织的长度和宽 度均较对照( 清水) 有所增加；细胞核、叶绿体、线粒体等形态处于正常状态，而对 照已开始出现衰老现象：处理组织液泡居于中央，体积大，内有细密而均匀分布的颗 粒状物质，细胞膜紧贴胞壁，而对照液泡缩小，内部颗粒物减少，分布不匀，细胞膜 和细胞壁局部分离1 3 】。许多研究认为，利用保鲜剂处理，能抑制乙烯产生、降低呼吸 强度和延长切花寿命。目前保鲜剂的配方其主要成分主要有以下四大类物质： ( 1 ) 能源物质。主要是蔗糖，还包括提供n 、p 、k 、c a 、c u 、z n 等无机营 养物。蔗糖是目前使用的绝大多数保鲜剂中都含有的成分。糖对切花有多种效应。 它能提供呼吸基质，增加呼吸速率，保护线粒体的结构，推迟蛋白质的水解，促进 蛋白质和酰胺的合成；维持生物膜的完整性，推迟乙烯高峰的出现；降低过氧化物 酶的活性，提高切花贮后品质，无机盐类能增加溶液的渗透压和花瓣细胞的膨压， 有利于花材水分平衡，延长瓶插寿命【4 1 。 ( 2 ) 杀菌剂。以8 - 羟基喹啉( 8 - h q ) 盐为主，一些有机酸也常用作杀菌剂。 8 一羟基喹啉柠檬酸盐( 8 - h q c ) 和8 - 羟基喹啉硫酸盐( 8 h q s ) 均为切花保鲜中使 用最普遍的杀菌剂，对真菌和细菌都有强烈的杀伤和抑制作用。试验表明，8 h o 具有细胞分裂素的活性以及抑制乙烯生物合成的作用。有机酸能降低保鲜液的p h 值，有效地抑制微生物的繁衍和生长，从而延缓了切花整个衰老过程中的生理变化。 有报道认为，苯甲酸钠不但是一种抗氧化剂和自由基清除剂，而且还能降低乙烯的 产生【4 1 。水杨酸除杀菌外，还能抑制乙烯的释放。 ( 3 ) 乙烯抑制剂和拮抗剂。乙烯能显著影响切花新陈代谢，加速切花衰老， 缩短贮藏期和瓶插寿命，使用乙烯抑制剂和拮抗剂如硫代硫酸银( s t s ) 、a g + 、氨 基氧乙基乙烯基甘氨酸、氨基氧乙酸、c o c e 2 、放线菌酮、乙醇等均有抑制乙烯产 生或干扰等作用，延缓切花衰老。使用最普遍的是a g n 0 3 和s t s ，它们能与乙烯的 受体结合，竞争性地抑制乙烯的产生，s t s 低毒，移动性强，已广泛用于花材的保 鲜。放线菌酮是蛋白质合成抑制剂，对r n a 的活性有强烈抑制作用。李宪章等【5 1 报道，放线菌溶液能强烈抑制紫荣莉花中乙烯合成，通过抑制乙烯合成过程中的某 些酶的酶蛋白合成，使乙烯的生物合成过程受阻，从而起到保鲜的作用。 ( 4 ) 植物生长调节物质。乙烯在切花衰老过程中，并不能触发花瓣的凋萎 过程，但能加速该过程，切花衰老与体内激素的平衡状态密切相关，已有试验表明， 各种鲜切花衰老时，a b a 均增至很高水平，高水平的细胞分裂素也能通过抑制a b a 产生而达到保鲜的目的；高水平的赤霉素和玉米素能延长花的寿命，外源6 苄基腺 嘌呤与玉米素对延长兰花寿命有显著效果【6 l ，c o o k ( 1 9 8 5 ) 认为，脱落酸是通过防止 内源a c c ( 1 - 氨基环内烷一1 羟酸) 水平升高来降低组织内的a c c 转化为乙烯的能 力。p a u l l ( 1 9 8 5 ) 认为，6 - b a 是通过影响水分的吸收延长鲜切花寿命的，李堂察 8 】 则认为，6 - b a 会促进切花产生乙烯，但却能降低呼吸速率达到保鲜 7 1 ，陈蔚军报道， 6 - b a 和水杨酸配合使用能改善切花瓶插期间体内的水分平衡，并有效抑制切花溶质 外渗，从而延长切花寿命，用生长素处理，可以明显延长令箭荷花的寿命【7 1 。由此 可见，增加外源植物生长物质，使鲜切花体内激素水平达到平衡，可以延长切花的 观赏期。 保鲜剂的四大类物质，在香石竹( d i a n t h u s c a r y o p h ) ，f l u s ) 保鲜剂配方中的普 遍应用就是个例子：1 0 0 0 p p ma g n 0 31 0 m i n 预处液，4 r a m s t s 1 0 m i n 预处 液，1 0 p p mg a 3 + 2 p p mk t + 9 0 0 p p mb 8 5 + 4 5 0 p p ma o a + 1 0 0 0 p p m t r i t o nx 一1 0 0 预 处液， 5 5 0 m g ls t s + 1 0 0 9 ls ( 蔗糖)催化液，瓶插液，5 s + 2 0 0 m g l 8 - h q s + 5 0 p p m 醋酸银瓶插液，3 s + 3 0 0 p p m8 - h q s + 5 0 0 p p mb g + 2 0 p p m b a + 1 0 p p mm h 瓶插液，5 s ( 蔗糖) + 5 0 0 p p m 杀藻铵+ 4 5 p p m c a + 1 5 p p m 叠氮化 钠 瓶插液，4 s + 0 1 明矾+ o 0 2 尿素+ o 0 2 k c i + 0 0 2 n a c l 瓶插液 9 - 1 2 】。 。2 。 2 花烛切花保鲜剂概况 花烛( a n t h u r i u ma n d r a e a n u ml i n d ) ，又名红掌、安祖花【1 1 、大叶花烛、 蜡烛花、烛台花口3 1 等，为天南星科花烛属多年生草本植物。1 8 7 6 年，法国著名植 物学家e l o u a r da n d r e 在哥伦比亚西南部的热带雨林中采收到安祖花原种，因此花 烛又名哥伦比亚安祖花。1 9 世纪后期，花烛在欧洲开始用于室内盆栽观赏。荷兰是 世界花卉王国，是世界上最大的花烛生产及贸易基地，美国的夏威夷也是花烛主要 产区，加勒比海地区是世界花烛商业化生产地之一，其中以牙买加、特立尼达和多 米尼加共和国生产规模较大。非洲的毛里求斯是世界第二大花烛出口国。此外，亚 洲的中国台湾、菲律宾、日本、韩国、泰国和马来西亚均有少量商业性栽培。 目前花烛在许多热带国家和地区被列为主要切花品种，成为世界名贵的切花及观赏 植物，现已发展成为仅次于热带兰的第二大宗热带花卉商品【1 4 】。 花烛品种甚多，有：热带( t r o p i c a l ) 、卡丽加蕾( c a n e ) 、卡罗加西诺( c a s i n o ) 、 苏雷( s o n a t e ) 、白雪( p i e r r o t ) 、总统( p r e s i d e n t ) 、绿苹果( p i s t a c h e ) 、罗沙玫瑰 ( r o s a ) 、元老，议员( s e n a t o r ) 、紫色快车( r a p i d o ) 、白兰地( c o g n a c ) 、梦幻( f a n t a s i a ) 、 亚历桑那( a r i z o n a ) 、康康( c a n c a n ) 、火山( v u l e a n o ) 、激情( p a s s i o n ) 、摩橙( m a g i c o r a n g e ) 、内昂( n e o n ) 、心灵( s p i r i t ) 、健康( c h e a r s ) 、圣塔( s a n t e ) 、花斑( s p l a s h ) 、 挛苞( t w i n g o ) 、雷皮托( r a p i d o ) 、元征( s a f a r ) 、土神( t e r r a ) 、柯纳克( c o g n a c ) 、 巧克( c h o c o ) 、皮丝塔其( p i s t a c h e ) 、米多丽( m i d o r i ) 、香子兰( v a n i l l a ) 、香槟 ( c h a m p a g n e ) 、皇后( q u e e n ) 、拉古纳( l a g u n a ) 、古香槟( c h m p a g n ea n t i q u e ) 、 古拉古纳( l a g u n aa n t i q u e ) 、阿明戈( a m i g o ) 、苏丹( s u t a n ) 、辛巴( s i m b a ) 、卫 城( a c r o p o l i s ) 、卡纳巴( c a m a v a l ) 、英格里特( a v o i n g i d 2 0 0 2 ) 、梯诺拉( t i n o r a ) 、 罗泽达( r o s e t t a ) 等6 0 多个有明确品种名称的栽培品种。按其佛焰苞颜色不同可 分为约1 0 大类品系，即：鲜红色类；绯红色类；红粉色类；粉色类： 紫色类；酱红色类：绿色类；绿红色类；绿白色类；白色类f 1 4 】。 有关花烛切花保鲜剂的研制，经查阅国内外花烛保鲜的有关材料，只查找到国 外如下含a g + 保鲜剂配方：4 m m a g n 0 3 2 0 r a i n c s ( 预处液) z s - z g ，4 s + 5 0 p p m a g n 0 3 + 0 0 5 m n a h 2 p 0 4 h s ( 瓶插液) 1 6 - 2 0 1 ，除此之外，未查找到其他相关报道， 也未能买到其专用保鲜剂，而在花烛生理1 2 1 - 4 4 1 、栽培与品种【4 ”2 1 、病虫害【5 3 - 7 0 】、 基因工程【_ n 】等方面的报导则不少。 3 3 花烛鲜切花保鲜剂研究的意义 花烛切花需求量大。美国仅夏威夷1 9 9 8 年销售达1 0 0 0 万支，价值6 3 0 万美元。 我国7 0 年代开始引种，进入9 0 年代后，一些农业科研机构和高等院校加强了对花烛 的应用性研究【7 2 1 。现在四川、广东、浙江等省都有大型温室生产花烛，对花烛的栽 培、育种、病虫防治已经作了大量的研究工作，但有关花烛鲜切花保鲜剂的研制在 国内还未见报道。由于花烛品种甚多，其中有一些主要栽培品种，如“热带” ( t r o p i c a l ) 、“罗沙”( r o s a ) 等不耐贮藏，如包装后经长途运输衰败迅速，制约了 花烛切花生产。由于花烛切花大部分品种耐贮藏，瓶插在饮用水中一般可保持鲜度 1 0 d 以上，最长的( 佛焰苞绿色或带绿色者) 可超过3 0 d ，但一些主要品种不耐贮 藏，保鲜期短，现今又没有有效的保鲜剂，但花烛易败品系有其独特的优点，是生产 上的主要品种，如能研制出高效、低成本的花烛鲜切花保鲜剂，无疑将推动花烛产 业的全面发展。 4 。 第一章不同品种花烛鲜切花 瓶插保鲜期比较试验 由于花烛品种繁多，我们从中抽取了1 2 个有代表性的品种进行其鲜切花的瓶插 保鲜期试验，它们有我国国内市场最为畅销的佛焰苞为红色的品种一一“热带” ( t r o p i c a l ) 和“罗沙”( r o s a ) 等，也有佛焰苞为紫色或绿色的“紫色快车”( r a p i d o ) 和“绿苹果”( p i s t a c h e ) 等其他具有代表性的品种( 见表1 1 ) 。 花烛各品种鲜切花瓶插保鲜期的长短反映出各品种鲜切花瓶插衰败的快慢，瓶插 保鲜期长的衰败慢，瓶插保鲜期短的衰败快，可从中得出易败品种和非易败品种， 从而为生产服务。 1 材料与方法 1 1 供试材料 1 1 1 供试样本 选用天南星科花烛属花烛( a n t h u r i u ma n d r a e a n u ml i n d ) 的具有代表性的1 2 个 品种的鲜切花作为试验样本。见表1 1 和图1 一l 。 表卜1 12 个花烛品种的试验编号、中英文品种名称及佛焰苞颜色 t a b l e 卜1n u m b e r s c h i n 6 $ ea n de n g li s hn a l l e so ft h e1 2c u l t i v a r sa n dc o l o r so fs p a t h e s 一蔓墅堕呈 主奎曼登垒整 茎奎曼壁垒整 垡丝垄圭塞塑鱼 叭卡丽 c a r r e 浅红色 0 2 梦幻f a n t a s l a 红黄色 0 3 热带tropical 鲜红色 0 4 白兰地 c o g n a c 浅绿色 0 5 紫色快车r a p i d o 红紫色 0 6苏蕾 s o n a t e 浅紫红色 0 7罗沙 r o s a 浅粉红色 0 8 绿苹果p i s t a c h e 草绿色 0 9卡罗 c a s i n o 浅黄红色 1 0 元老s e n a t o r 粉红浅绿色 1 1 总统president 粉红色 堡皇_ 量坚坠竺 丝皂鱼 5 田i - i1 2 个品种鲜切花照片 f i g u r e1 一l p i c t u r e so ft h e1 2f r e s h - c u tc u l t i v a r s 第一捧从左到右分别为l 卡哥( c a r t e ) 、梦幻( f a n t a s i a ) ，热带( t r o p i c a l ) 、白兰地( c o g n a c ) 、紫色快车( r a p i d o ) 苏蕾( s o a n t e ) l 第二捧从右到左分别为l 罗沙( r o s a ) 、绿苹果( p i s t a c h e ) 、卡罗( c a s i n o ) 、元老( s e n a t o r ) 、 总统( p r e s i d e n t ) 、白雪( p i e r r o t ) 1 1 2 取样方法 试验材料均取自湖南立达人花烛切花生产基地，鲜切后立即装箱( 专用纸箱) ， 经4 6 r a i n 运回湖南农业大学植物激素重点实验室。 1 2 试验方法 1 2 1 试验设计 1 2 个品种设置1 2 个处理，每个处理设5 个重复( 5 支花烛鲜切花) 。 1 2 2 试验环境及试验期 室内自然环境。试验期从2 0 0 2 年6 月1 4 日开始至2 0 0 2 年7 月2 2 日时结束，试 验时环境状况如表l - 2 。试验的存放环境见表1 2 。 表1 - 2 试验时环境状况( 6 1 4 7 趁) t a b l e1 - 2e n v ir o n m n t a ic o n d i t i o n si ne x p e r i m n t 试验总天数 ( d )甄甄藏赫觜恶鬻 晴晴天所占阴阴天所占雨 雨天所占，”、，”、 厦( r h ) 天 比率( )天比率( ) 天比率( ) ( ) 3 92 56 2 88 2 0 561 6 7 1 1 3 6 52 9 1 3 8 7 6 6 =2=222=2 2”甘 o o o o o o o o o = 竺2竺2：21 1 2t q o o oo o o o o o 2 2 2：22 2 2 2 2卜 n t q nt qn 一一 一 o o ：22竺nt q oo o o o o o o oo o o o ：2兰 2 =：2：22 2 = 2：2：2：2= = = 。o n n 2=no o o o o o oo o o o o o 2=22=22 12=2口寸oo。o。 2 12=2h i nnn 一一o。oo。o。 ：22 1 2 21 2!=22 2小 卜卜 n 寸o o 譬=蚤 n。 。o。 。 =222 口一 。 。 。 ! !=寸 一 。 。 。 鐾 萼誊孽童蒌圣姿要墨姜 圣 姜墨晏娶萋 蒌蒌 n o n ：寸一、口 帅皿 姆确 稍嘿 弧牛 眯件嚣 叁骶 衄祗 讣$ 皿龋 舞州伍 非壤 霜瀚 噎毕 蒹叮 一p一diopc： cop3一四ooo一一30斗一-一p一：o o一。誊p-oclol-d上p-o co一|幡eoo 一求一避斟莓f盐求蓉鼎臣一 铎基g趔酱熏喏鐾-i懈 o c _ l n一。一正ml 1 2 3 材料处理 试验材料运回实验室后立即开箱，从箱里取出，轻拿轻放，摆放于预先已擦干净 的试验台上，在蒸馏水里进行剪切，切口斜面，花序轴留3 0 c m 长，剪切处理后立即瓶 插蒸馏水，以后每2 d 记载1 次。主要观察指标见以下评分标准。 1 2 4 评分标准 四级鲜度7 3 7 5 ： 参照p a l l ( 1 9 8 2 ) 、王合理( 1 9 9 9 ) 和h e r m y 和n o r m a n ( 2 0 0 1 ) 对花烛“s h o w b i z ” 的5 级标准：1 = p o o r ( 差) ，2 = f a i r ( 一般) ，3 = s a l e a b l e ( 中一还可售) ，4 = g o o d ( 良) 和5 = e x c e l l e n tq u a l i t y ( 优) ，对其进行改进，形成4 级评分标准，这样，可操作性更 强、更准确，具体内容如下： i 级：佛焰苞鲜艳度跟初切时相比感官上审评难以分辨，无任何衰败状。评分等 级记3 分。 i i 级：从感官上审评佛炮苞颜色稍有变化，佛炮苞有5 左右坏死斑或条纹或花序 尖端有小黑点。评分等级记2 分。 i 级：从感官上审评佛焰苞颜色有明显的变化，佛焰苞有5 1 5 的坏死斑或条 纹，或花序尖端变黑坏死。评分等级记1 分。 级：衰败度超过i i i 级的定为级。评分等级记0 分。 1 2 5 统计分析 采用方差分析的f 测验，l s r 法多重比较，利用统计软件s a s ( 6 1 2 版) 在微机 上对试验数据进行差异显著性检验。 2 结果与分析 对1 2 个品种进行统计分析表明，由于品种间的差异，1 2 个品种的鲜切花瓶插蒸馏 水仅9 d 后，其鲜度就开始出现两极分化，它们在同一时期的鲜度存在极显著差异，f 值为7 7 6 + 。( p 0 0 1 ) 。 经过d u n c a n 多重比较( 表l 一4 ) ，1 2 个品种间呈现出两极分化，即易败品系( 梦 幻、热带、紫色快车、罗沙、卡罗) 和不易败品系( 卡丽、白兰地、苏蕾、绿苹果、 元老、总统、白雪) ，且二者所占比例各近一半，说明品种间存在明显的保鲜期长与短 的两极分化，即存在易败品系与不易败品系两大类。见图1 2 和图1 3 。 时间再往后推，这种两极分化更加明显。即一些品种瓶插保鲜期趋长，另一些保 鲜期趋短。保鲜期趋短的品种即为易败品系，保鲜期趋长的品种为不易败品系。 8 襄1 _ 4 鲜切后瓶插9 d 时1 2 个品种鲜度的多重比较( 6 2 2 ) t a b l e1 4i l u l t i p l ec o m p a r i s o no ft h en a t u r a if r e s h n e s so f t h e1 2 一 ! 竺型! 竺! 竺竺垒! ! ! 塑! 竺生! 竺坚坐! ! 型! ! 显著性水平 处理品种 鲜度平均致五i i 五一 梦幻 2 8 + 0 2 0 c b 热带 2 0 + 0 0 0 cb 罗沙 2 2 4 0 2 0 cb 紫色快车 3 0 + 0 0 0 b ca b 卡罗 2 4 4 0 2 4 b ca b 卡爵 3 0 + 0 2 0 曲a 白兰地 2 2 + 0 0 0 aa 苏蕾 3 0 + 0 0 0 aa 绿苹果 2 4 士0 2 4 aa 元老 3 0 0 0 0 aa 总统 3 0 士0 0 0 aa 白雪 3 0 o 0 0 aa 圈卜2 附时1 2 个品种问瓶插蜂度的暑官审评效果，排列序与蟹1 - 1 同 f i g u r e1 - 2o c u l a re v i l i u a t i n ge f f e c to ft h en s t u r l l if r e s h n e s so ft h e1 2 c u l tj v i l r 8a f t e rs d a y s t h ea r r q i n go r 曲ri st h es _ _ of i b u r e 卜l 9 圈1 - 37 月日的暮富效粜( 处理的捧列段序与圈1 - 1 同) f i g u r e3 t h eo c u l a re f f e c t0 1 1j u l y2 0 “( t h ea r r a n g i n go r d e ro f d i s p o s a li st h e8 粕- of i g u r e 卜 ) 第一捧从左到右分别为l 卡爵( c a r r e ) 、梦幻( f a n t 髂i 8 ) 、热带( t r o p i c a l ) 、白兰地( c o 种a c ) 、紫色快车( r a p i d o ) 苏蕾( s o n a t e ) l 第二捧从右判左分别为l 罗沙( r o s a ) 、绿苹果( p i s t a c h e ) 、卡罗( c a s i n o ) 、元老( s e n a t o r ) 、总 统( p r e s i d e n t ) 、白雪( p i e r r o t ) 据观察与统计分析，一般佛焰苞红色或带红色的品种较易衰败，属于易败品系； 佛焰苞不是红色，而是绿色或带绿色的保鲜期较长，为不易败品系。 在生产上佛焰苞为红色或带红色的品种居多，是主要的生产品种，如“热带” ( t r o p i c a l ) 、。卡罗”( c a s i n o ) 、“梦幻”( f a n t a s i a ) 等。因为我国传统习惯喜欢红 色，红色花或带红色的花受人喜欢，所以“热带”( t r o p i c a l ) 、“卡罗”( c a s i n o ) 等 易败品系成为了生产、销售的主要品种。 由于花烛不易败品系的保鲜期很长( 十多天到几十天不等) ，掩盖了其他易败 品系保鲜期短( 几天到十来天左右，见表1 6 ) 的真象，常常使生产的花烛切花经 包装和长途运输到达目的地不久就发生衰败，这是花烛切花远程异地销售存在的普 遍问题。 1 0 表卜5 鲜切后第1 1 d 时1 2 个品种问鲜度的多重比较( 6 2 4 ) t a b l4 91 5 m u i t i p l ec o m p a r i s o no ft h en a t u r a lt r e s h n e s so t ! ! ! ! ! ! ! ：! ：! 型! ! ! ! 垒! ! ! ! ! ! ! ：! 坚! 型! ! 一 。- _ - - _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ - _ _ _ _ _ _ _ - - _ _ _ - _ - _ _ _ _ _ 。- _ _ _ _ _ _ _ 。_ _ _ _ _ _ - _ 。- _ _ _ _ _ _ 。_ -