（运动人体科学专业论文）刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢影响的研究.pdf

中文摘要 目的： 通过测定大鼠体重、肥胖评定指数和运动后血清中各项指标，观察血清中游 离脂肪酸( f f a ) 和甘油三酯( t g ) 含量、脂蛋白脂肪酶( l p l ) 活性的变化， 探索刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢的影响，为运动员的训练和补剂的选择提供科 学依据。 材料与方法： 雄性s d 大鼠7 2 只，随机分为安静组，训练对照组，训l 练+ 刺五加皂甙组， 共三大组。对应不同标本采集时间分9 小组，每组8 只( n = 8 ) 。每日训练后的 半小时内灌胃一次，刺五加皂甙的剂量为5 0 0 m g k g d ( 配成5 0 的溶液) ，训练 对照组给予等量的蒸馏水。 每日游泳训练，运动形式为静水池中负重递增的间歇高强度游泳训练和流动 水池中时间递增的耐力游泳训练相结合。训练6 天第7 天休息，第8 天进行一次 性消耗糖原运动。负重采用尾根部系重物法，每3 天称一次体重随时调整用药量 及负重量。分别于运动前、运动后即刻、4 小时、1 2 小时麻醉动物后，腹主动脉 取血，测定大鼠的体重、身长、肥胖评定指数( k ei n d e x ) 、血清f f a 、t g 、l p l 。 实验数据用s p s s l l 0 统计学软件包进行分析，用e x c e l 表格作图。 实验结果： 1 一周运动训练后，补刺五加组大鼠的体重和肥胖评定指数均显著低于安静组及 训练对照组。提示刺五加皂甙有减控体重的功效。 2 消耗糖原运动后，两组大鼠血f f a 变化趋势一致，运动后即刻上升，4 小时下 降，运动后1 2 小时继续下降呈恢复的趋势。运动后各时刻点，刺五加组血h 1 a 均显著高于训练对照组。提示刺五加皂甙升高大鼠运动后血f f a 水平。运动 后4 小时训练对照组血f f a 恢复至运动前水平，运动后1 2 小时刺五加组血h 狐 仍显著高于运动前水平。提示刺五加皂甙能有效延缓大鼠运动后血f e a 水平 的下降。 3 一周运动训练后，刺五加组大鼠血t g 值显著低于安静对照组和训练对照组。 提示刺五加皂甙降低大鼠静息状态的t g 值，推测它有降血脂作用。 4 消耗糖原运动后，两组大鼠血t g 变化趋势一致。运动后即刻血t g 下降，4 小时上升，1 2 小时恢复至运动前水平。运动后即刻刺五加组t g 值显著低于训 练对照组，提示刺五加皂甙有效降低大鼠运动后即刻血t g 值。 5 消耗糖原运动后，两组大鼠血i j p l 活性变化趋势一致，表现为运动后即刻上 升，4 小时显著下降，1 2 小时基本恢复。运动后即刻刺五加组血l p l 活性显 著高于训练对照组。提示刺五加皂甙升高大鼠运动后即刻l p l 活性。 结论： 1 补充刺五加皂甙结合一周的运动训练，有效降低大鼠的体重和肥胖评定指数， 降低了大鼠血t g 的静息值，刺五加皂甙有减控体重和降血脂的功效。 2 消耗糖原运动后，两组大鼠血f f a 变化趋势一致，运动后即刻上升，4 小时下 降，运动后1 2 小时继续下降呈恢复的趋势。刺五加皂甙升高大鼠运动后血f f a 水平，并能有效延缓大鼠运动后血f f a 水平的下降。 3 消耗糖原运动后，两组大鼠血t g 变化趋势一致，运动后即刻明显下降，4 小 时上升，1 2 小时恢复至运动前水平。刺五加皂甙降低大鼠运动后即刻血t g 值。 4 消耗糖原运动后，两组大鼠血l p l 活性变化趋势一致，表现为运动后即刻上 升，4 小时下降，1 2 小时恢复。刺五加皂甙升高大鼠运动后即刻血l p l 活性。 关键词：刺五加皂甙；运动；脂代谢 a b s t r a c t o b j e c t i v e ： t h i ss t u d ya i 皿st op r o v i d es c i e n l i f i cg r o u n df o rt r a i n i i l ga t h l e t e sa n ds e l e c t i n g p r o p e re n e 唱y _ b u i l d i n gs u p p l e m e n ta f t e rb ya s s e s s i n gt oa 1 1s u r u mi n d i c a t o r so fr a t s a f t e re x e r c i s e ，b yo b s e i n gt h ec h a n g eo ff t e ef a t t ya c j d ( f e a ) a n dt r i 9 1 y c e r i d e ( t g ) c o n t e n ta n dl p la c t i v e n e s si ns u r u m ，a n db ys t u d y i n gt h ee f e e c to fa c a n t h o p a n a x s e n t i c o s u st or a t si ne x e r c i s e m a t e r i a la n dm e t h o d ： 7 2m a l es dr a t sa r ed i v i d e dr a n d o m l yi n t ot h r e e 掣o u p so fn o n - e x e r c i s eg m u p ， e x e r c i s eg m u p ，a n de x e r d s e + a c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u s 孕o u p 9 铲o u p sa r es e tu p b a s e do nt h et i m eo fs a m p l ec o u e c t i o na n de a c hg r o u pc o n s i s t so f8r a t s ( n = 8 ) r a t s a r ed r e n c h e dw i t h5 0 0 m g ，l ( g d a c a n t h o p a j l a xs e n t i c o s u s ( i n t o5 0 s o l u t i o n ) o n c ea f 【e r e v e r y d a ye x e r c i s ew i t he q u a la r l l o u n to fd i s t i l l e dw a t e l t h es w i m m i n ge x e r c i s ei st h ec o m b i n a t i o no ft h ei n t e n s j v es w i m m i n ge x e r c i s e i ns t i l lw a t e rw i t hi n c r e a s i n gl o a da n dt h er e s j s t a n c es w i m m j n gi nr i l n n i n gw a t e rw i t h i n c r e a s i n gt i m e t h et o t a lt i m eo fe x e r c i s ei s6d ay t h e7 t 1 1d a yj sf b rr e s ta n dt h e8 m d a yi sf o rt i r e da i l de x h a u s t e de x e r d s e r a t sa r el o a d e db yt h et a i la n da r ew e i g h e d o n c ee v e r yt h r e ed a y s t h ed n l gd o s a g ea n dt t l el o a da r ea d j u s t e df r o mt i m et ot i m e b e f o r ee x e r c j s e ，i m m e d i a t e l ya f t e re x e r c i s e ，4h o u r sa f t e ra n e s t h e s j aa n d1 2h o u r s a f t e ra n e s t h e s i a ，b 1 0 0 ds a m p l ei so b t a i n e df r o ma b d o m i n a la o r t aa n dw e i g h t ，l e n g t h ， l e ei n d e x ，s u r u m f f a ，t gu ? la r cm e a s u r e d s p s s l l 0s t a t j s t i c ss o f t w a r ei su s e dt o c o n d u c ta n a l y s i so nt e s td a t aa n de x c e ls p r c a d s h e e ti su s e d r e s u l t s ： 1a f t e ro n e w e e kt r a i n i n g ，t h ew e i 曲tm e a s u r e da n dl e ej n d e xi n a c a n t 量l o p a n a x s e n t i c o s u sg r o u pj ss i g n i f ：i c a n t l yl e s st h a nt h a to fn o n - e x e r c i s eg r o u pa n de x e r c i s e 口o u p i ti ss u p p o s e dt h a ta c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u sh a st h ee f f e c to fw e j g hc o t m l 2a f t e rt h e 羽y c o g e nc o n s u m p t i o ne x e r c i s e ，t e s tr e s u ns h o w sa ni d e n t i c a lb l o o df f a c h a n g eo fi m m e d i a t ei n c r e a s e f o u rh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o df f a d e c r e a s e a n dt w e l v eh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o df f ad r o pa g a j nw i t har e s u m a b l e d i r e c t i o n a ta 1 1t e s tt i m ea f t e re x e r d s e ，t h eb l o o df i i ao fe x e r c i s e + a c a n t h o p a n a x s e m i c o s u s 掣o u pa l lr e m a i nh i 曲e rt l l a nt h a to fe x e r c i s eg r o u p i ti ss u p p o s e dt h a t a c a t b o p a l l a xs e n t i c o s u se n h a n c e st h eb l o o df f aa f t e re x e r c i s e f o u r h o u r sa f t e r e x e r c i s et h eb l o o df f ao fe x e r c i s e 掣o u pf e s u m e si t so r i g i n a l l e v e lb e f o r ee x e r c i s e ， t 1 ) l ，e l v eh o u r sa f t c re x e r c i s et h eb l o o df f ao fe x e r c i s e + a c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u s g r o u pd e c r e a s e sb u ti s s t i l lh i g h e rt h a tt h eo r i 百n a ll e v e lb e f o r ee x e r c i s e i ii s s u g g e s t e dt h a ta c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u sp r 0 1 0 n g t h et i m ef b rb l o o df f ad e c r e a s e 3a f t e ro n e - w e e kt r a i n i n 吕t h eb l o o dt go fa c a n t h 叩a n a xs e n t i c o s u sg r o u pi s s i g n i f j c a n t l y1 0 w e rt h a n t h a to fn o n - e x e r c i s e g r o u p a n de x e r c i s e g m u p a s a c a n m o d a n a xs e n t i c o s u si sa b l et ol o wd o w nt h et gi 1 1n o n e x e r d s es t a t e ，i tj s s u g g e s t e dt h a ta c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u sc a n r e d u c eb l o o df h t 4a f t e rt h eg l y c o g e nc o n s u m p t i o ne x e r c j s e ，t e s tr e s u l tf o rt w o 乒o u p ss h o w sa n j d e n t j c a lt gc h a n g eo fi m m e d i a t ed e c r e a s e f o u rh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o dt g i n c r e a s e sa n dt e l v eh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o dt gr e s u m e si t so r i g i n a ll e v e l b e f o r ee x e r c i s e i nt e s t i m m e d j a t e l ya f t e re x e r c i s e ，b l o o d t go fe x e r c j s e + a c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u sg r o u pi ss j g n i f i c a n t l yl o w e rt h a nt h a to fe x e r c i s eg f o u p i t i ss u g g e s t e dt h a ta c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u sl o w e r sd o w nt h eb l o o dt go fi m m e d i a t e a n e re x e r c i s e 5a f t e rt h e 舀y c o g e nc o n s u m p t i o ne x e r c i s e ，t e s tr c s u l tf o rt w og r o u p ss h o w sa n i d e n t i c a ll p lc h a n g eo fi m m e d i a t ei n c i e a s e ，s i g n i f i c a n td r o pi nf o u i sa i l dr e t u mt o o r i g i n a l l e v e l i n1 2h o u r s a f t e re x e r c i s e ，t 1 1 eb l o o dl p l a c t i v e n e s so fc a n t h o p a n a x s e n t i c o s u s 孕o u pi n c r e a s e sd r a m a t i c a l l yc o m p a r i n gt ot h ee x e r d s e 酽o u p i ts h o w s t h a ta c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u se n h a n c e st h eb l o o dl p lo fj m m e d i a t e l ya f t e r e x e r c j s e c o n c l u s i o n ： 1a f t e ro n e - w e e kt r a i l l i n gw i t hc o m p l e m e n t i n ga c a n t h o p a i l a xs e n t j c o s u s ，t t l ew e i 班t m e a s u r e da n dl 启ei n d e xi na c a n m o p a n a xs e n t i c o s u s 伊o u pa r es i g n i f i c a n t l y d e c r e a s e t h et gi nn o n - e x e r c i s es t a t eo fr a ta l s oi o w e la c a n t h o p a n a xs e n t i s u s h a st l l ee f f e c ti nc o n t m l l j n gw e i g ha n dr e d u c i n gb l o o df a t 2a f t e rt t l eg l y c o g e nc o n s u m p t i o ne x e r c i s e ，t e s tr e s u l ts h o w sa ni d e n t i c a lb 1 0 0 df f a c h a n g eo fi m m e d i a t ei n c r e a s e f b u rh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o df f ad e c r e a s e a i l dt w e l v eh o u r sa f t e re x e f c i s et h eb l o o df f ad r o p a g a i n a c a n t h o p a n a x s e n t i c o s u se n h a n c e st h eb l o o df f aa f t e re x e r c j s ea n dp r o l o n g st h et i m ef o rb l o o d f f ad e c r e a s e 3a f t e rt h eg l y c o g e nc o n s u m p t i o ne x e r c i s e ，t e s tr e s u l tf o rt w og r o u p ss h o w sa n i d e n t i c a lt gc h a n g eo fj m m e d i a t ed e c r e a s e f o u rh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o dt g i n c r e a s e sa n d1 、v e l v eh o u r sa f t e re x e r c i s et h eb l o o dt gr e s u m e si t so r 蟾i n a ll e v e l b e f o r ee x e r c i s e a c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u sl o w e r sd o w nt h eb l o o dt go fi m m e d i a t e a f t e re x e r c i s e 4a f t e rt h e 甜y c o g e nc o n s u m p t i o ne x e r c i s e ，t e s tr c s u l tf o rt w og r o u p ss h o w sa n i d e n t i c a ll p l c h a n g co fj m m e d i a t ei n c r e a s e ，s i g i l i f i c a n td r o pi n4h o u r sa n dr e t u m t oo i j 百n a l l e v e lj n1 2h o u r s a c a n t h o p a n a xs e n t i c o s u se n h a n c e st h eb l o o dl p lo f i m m e d i a t e l ya f c e re x e r c i s e k e yw o r d s ：a c a l l t h o p a n a xs e n t i c o s u s ；e x e r c i s e ；l i p i dm e t a b 0 1 i s m 首都体育学院学位论文原创性声明 v 工，9 1 2 2 5 3 本人郑重声明：本论文所用方法、手段及数据、材料真实可靠，研究工作是 在导师的指导下独立完成的，无任何剽窃他人成果行为。除了文中特别加以标注 引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写的成果作品。 对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完 全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名：三劾月 日期：伽。缛莎月p 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借 阅。本人授权首都体育学院可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库 进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于( 请在以下相应方框内打“”) ： l 、保密口，在一年解密后适用本授权书。 2 、不保密匝 作者签名： 导师签名： 互劾月 日期：，锌石月7 日 日期：。占年f 月，口日 刺五加皂甙对运动太鼠脂代谢影响的研究 1 前言 在运动过程中供给能量的主要能源物质是贮存在体内的碳水化物( 糖原和葡 萄糖) 和脂肪( 甘油三酯) 。人体内糖的储备十分有限，如单独利用糖供能，以马 拉松速度跑9 0 m i n 就会将体内糖储备完全排空。而如以脂肪单独供能，理论上却 可供连续的马拉松速度跑1 1 9 h 。但是c o s t i l l 证明，优秀马拉松运动员要获得好的 竞赛成绩，需全程保持在高于本人8 5 vo2 m a x 水平的跑速。由于脂肪动员效率 不高，反应过程较慢，血浆运载脂肪酸的能力有限，仅依靠脂肪供能，运动强度 不可能超过6 0 7 0 v 0 2 m a x 水平。单独氧化脂肪酸是不可能达到如此高的输出 功率的，所以必须同时利用糖和脂肪氧化供能使人体在较长久的时间内维持较高 的输出功率，这就要求在耐力运动中优先利用脂肪，尽量保存糖的储备。 人们采用许多手段和方法，以期增加运动时脂肪氧化供能的比例，节省体内 糖消耗，提高机体耐力。运动中碳水化合物与脂肪的供能比例随运动强度的不同 而变化。运动员无论在训练或比赛期间，能量消耗都很大。如何有效的供给和补 充能量，以满足机体能量需要和促进能源恢复，是提高运动能力的关键，也是运 动营养实践中必然面对的实际问题。 刺五加长期以来报道显示能提高机体对抗应激能力，促进脂肪利用，增加脂 肪供能比例，具有糖原节省化作用，并能提高运动耐力。因此有必要对关于刺五 加及其提取物对运动机体脂代谢影响的有关方面进行研究。 刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢影响的研究 2 文献综述 脂肪是人体内贮存能量的最重要的物质之一，又是运动中能量的一个重要来 源，它比糖原的贮量大1 0 倍。一些研究表明，低到中等强度的有氧运动过程中脂 肪供能有着重要的作用，尤其是运动持续时间长达3 4 h 以上时，脂肪供能可以 占到总能量代谢的7 0 9 0 之多。脂肪是供应人体能量的三种基本能源物质之 一，其产热量很高，1 克脂肪在体内氧化产生3 7 6 5 能量，约相当于等量葡萄糖 或蛋白质氧化的两倍多。一分子脂肪酸( f a ) 在体内氧化产生的衄p ( 1 4 7 ) 显著 多于葡萄糖i 1 】。因此，作为能量物质与碳水化合物相比，脂肪具有重量轻，体积小， 能量密度高，产热量大的优点。这对于能量消耗较大的耐力运动员是非常有利的。 有氧代谢中肌肉同时利用糖、脂类、蛋白质供能。其中，蛋白质供能不超过运 动过程中总耗能的2 0 ，糖和脂类是主要的供能物质。由于体内糖的贮备量相对 较少，如果完全依赖糖代谢供能，则运动持续时间很有限。为了获得最大耐力， 糖和脂肪必须合理利用【2 j 。有研科3 1 报道高度训练的马拉松运动员体脂百分比低， 脂肪细胞直径小，最大吸氧量高。表明经过高度训练的运动员对脂肪氧化分解的 能力提高。 2 1 脂肪代谢 2 1 1 脂肪的贮存 正常人体组织中脂类占体重的1 4 1 9 ，主要分布于皮下及内脏器官周围， 绝大多数以甘油三酯的形式贮存于脂肪组织中【4 】。脂肪又称甘油三酯或三酰甘油， 大部分从食物中摄取，食物中的糖、蛋白质摄入过多也会在体内转变为脂肪进行贮 存。脂肪在体内的储存量很大，一个未经体育训练的正常健康男性体内脂肪的储 量可达到2 0 k 一”，约占自身体重的1 5 。经过高度训练的耐力运动员，体脂很低， 储量仅占自身体重的7 1 0 ，仍然超过所有运动需要的量【5 j 。遍及全身的脂肪细 胞中所含有的甘油三酯可以贮存5 0 0 0 0 6 0 0 0 0 千卡的热能。显然，肥胖者体内所 贮备的能量远远高于身体脂肪含量低者。体内脂肪过多过少都会对健康造成一定 的危害，脂代谢紊乱又与多种疾病的发生关系密切。 2 1 2 脂肪代谢基本过程 脂肪组织中贮存的脂肪在脂肪酶的作用下水解不断释放出甘油和脂肪酸进入 血液，称为脂肪动员。甘油三酯脂肪酶是脂肪水解的关键酶，它的活性受多种激 素的调节，儿茶酚胺、胰高血糖素、生长激素等可增加其活性，胰岛素可抑制其 活性，所以又称激素敏感性脂肪酶。脂肪可以从下列任何一个组织中动员出来： 肌肉脂肪、脂肪组织、血液中的脂蛋白或者运动中所消耗的脂肪。脂肪组织内贮 存的大量甘油三酯在运动中以较慢的速率被动员。在这个动员过程中，运动激活 酶和激素分解甘油三酯成3 个分子的脂肪酸和1 个分子的甘油，这个过程被称为 刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢影响的研究 脂解。脂肪在脂解作用的同时也进行着再酯化过程，即一部分水解生成的脂肪酸 通过合成酯酰c o a ，再与甘油磷酸合成甘油三酯，这对调节脂肪动员的灵敏性有 重要作用，又称甘油三酯一脂肪酸循环。 脂解的调节方式：( 1 ) 脂解的激素调节表现为：运动时交感肾上腺素系统的 活性提高，糖皮质激素分泌增多 6 】r ”。血浆糖皮质激素浓度升高，抵制胰岛素分泌， 使血浆胰岛素浓度降低【8 】o 当运动强度在5 0 7 0 最大摄氧量时，交感肾上腺素能 系统兴奋性明显提高，血浆肾上腺素和去甲肾上腺素浓度明显增高；一方面通过 刺激b 肾上腺素能受体，提高激素敏感脂肪酶的活性，加强脂肪动员和脂肪分解； 另一方面通过降低血浆胰岛素浓度来减弱血浆胰岛素的抗脂解作用而增加脂肪分 解供能l 叭。( 2 ) 脂肪酸的代谢调节是通过脂肪酸分解产生酮体的调节和甘油三酯 脂肪酸循环调节来实现的。酮体是肝内脂肪酸不完全氧化的产物，血浆酮体水平 的升高可直接削弱脂肪组织的酯解作用，也可通过促进胰岛素的分泌间接的降低 酯解速率。脂肪组织中酯解和酯化过程同时发生，当肌肉利用脂肪酸速率增大时， 血浆游离脂肪酸浓度下降，不能满足酯化过程的需要，导致酯化速度下降；另外， 脂肪酸抑制甘油三酯酶活性的作用降低，促进脂肪组织动员脂肪酸。反之，则利 于甘油三酯的合成。 2 1 3 血浆甘油三酯( t g ) 血浆中甘油三酯是与磷脂、胆固醇、胆固醇脂、和载脂蛋白以不同比例结合 构成各种脂蛋白而存在。其中乳糜微粒( c m ) 和极低密度脂蛋白( v u ) l ) 中含甘油 三酯较多，低密度脂蛋白( u ) l ) 和高密度脂蛋白( h d l ) 中含量较少。脂蛋白中的甘 油三酯在血浆脂蛋白脂肪酶( l p l ) 的催化作用下，水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸 立即与清蛋白结合生成游离脂肪酸，在运动中被各组织器官摄取利用。 不同运动对血浆甘油三酯的影响不同。b m j n 研究报道【1 0 j 一次性大运动量训练 2 4 h 之后，t g 显著降低。h u 曲e s 等【1 1 】认为运动对血浆1 g 的影响与运动强度、运 动量以及运动时间有关，相对较高强度的运动使t g 水平下降且保持较长时间。 t e r a o t 等报道 1 2 j ，经高脂膳食诱导的脂肪肝大鼠，分别在2 0 和3 0 的水温下， 每周运动5 次，运动6 周后，结果显示：两组t g 水平都有显著下降，但2 0 水温 条件下降低幅度更大，说明运动环境的不同对t g 也会产生不同的影响效果。 e i s e n m a l l nj c 横向研究表明【1 3 】，年轻运动员的血浆t g 水平显著低于对照组；但 纵向研究表明随着年龄的增长，t g 的水平升高。t 0 k m a k i d i ss p 等实验证明1 1 4 j ， 冠心病病人经过力量和有氧运动联合训练8 个月后，t g 降低了1 8 6 ，而停训3 个月后，t g 又增加了1 6 1 。b n l c ec r 等研究发现【1 5 】，i i 型糖尿病患者，经过8 周，每周3 次训练后，骨骼肌中t g 水平显著降低。1 1 l o n ig j 等报道，在血脂 代谢紊乱的艾滋病病毒携带者中，经过4 个月的训练后，t g 降低了4 3 ，并且同 时发现，降低的幅度与基浓度有关。血浆中的t g 水平的降低可能是由于内源性合 成下降，循环清除率升高或两者之间共同作用的结果。 刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢影响的研究 2 1 4 血浆游离脂肪酸( f f a ) 血浆游离脂肪酸的来源主要是脂库中贮存的甘油三酯，经脂肪动员作用后释 放到血液循环中，少量来自血浆中的脂蛋白。由于脂肪酸的水溶性差，必需以清蛋 白作为载体增加水溶性以便于运输。人在静息状态时，血浆游离脂肪酸浓度较低， 但其转运率快( 半寿期约为4 m i n ) ，能较快被组织器官摄取利用。人体运动时血浆 游离脂肪酸浓度显著升高，转运率也加快。而且与运动强度的大小关系密切，低 强度运动时半寿期为2 m i n ，中等强度运动时可以减低到5 4 s ，说明运动时工作肌 摄取血浆游离脂肪酸明显增多，与游离脂肪酸的浓度成正比【1 ”。 血浆游离脂肪酸浓度主要受脂肪组织的脂解速率调节。通过激素调节和代谢 调节，使脂肪组织动员和释放脂肪酸的速率与运动肌吸收利用脂肪酸的速率保持 动态平衡。运动3 h 可使甘油三酯动员速率提高四倍以上，血浆游离脂肪酸浓度可 由安静时的0 1 m m o l l 上升到接近2m m 0 1 l ，上升到近2 0 倍，并使肌细胞内脂肪 酸含量增加，激活脂肪酸氧化。安静状态时，脂解出来的f f a 至少有7 0 再与甘 油合成新的甘油三酯贮存于脂肪组织中。然而，在低强度运动中，合成甘油三酯 的过程随脂解速率的增高而减弱，作为这个过程转变的结果，f f a 在血浆中出现 的量可以增加五成【” 2 0 】：一旦h 1 a 进入血浆，便与白蛋白进行松散的结合，继而 在血液中被运送。一些f f a 逐渐地脱离白蛋白而同肌肉蛋白结合，由肌肉蛋白带 入线粒体氧化供能1 2 “。 2 2 运动对脂代谢的影响 在研究有氧运动对脂代谢的影响时 调节等都是不可忽视的影响因素，因此， 2 2 1 运动强度的影响 运动强度、运动持续时间、饮食、激素 在这些方面的研究也比较多。 以往的研究表明，有氧运动强度是决定运动时脂肪氧化程度的主要因素。目 前研究又发现，不同强度和不同持续时间的有氧运动，可以使骨骼肌中控制代谢 的基因转录发生改变。但是，迄今为止，骨骼肌中控制脂代谢的酶的基因表达的 调控机制尚未完全被阐明。 大量的研究发现中低强度运动时，主要以脂肪氧化供能为主。如以2 5 v 0 2 m a x 的运动强度运动时，几乎所有的能量都来于脂肪氧化：而以6 5 v 0 2 m a x 的运动强度运动时只有5 0 的能量来源于脂肪氧化。但有人研究认为，以 2 5 v 0 2 m a x 运动2 h 与运动3 0 m i n ，总脂肪氧化变化不大，而以6 5 v 0 2 m a x 运 动时，游离脂肪酸进入血浆的速度随着时间的延长逐渐加快。后来人们研究发现， 以6 5 v 0 2 m a x 运动时脂肪氧化的绝对速率仍然比以2 5 v 0 2 m a x 要快些。另 外，以2 5 v 0 2 m a x 运动强度运动时，肌内甘油三酯( i m t g ) 在能量供应中贡 献很小，而中等强度( 6 5 v 0 2 m a x ) 运动时，肌肉中的甘油三酯变得比较重要【2 2 】。 此外，脂肪酸再酯化速率也受到运动强度的影响。研究发现安静时7 0 的脂 4 刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢影响的研究 肪酸在脂肪细胞内进行再酯化，以4 0 v 0 2 m a x 的强度运动3 0 m i n 时，只有2 5 的脂肪酸再酯化，脂肪酸再酯化的速率明显降低，血浆游离脂肪酸的出现率和可 利用率大大增加；而进行高强度运动( 8 0 v 0 2 m a x ) 时，则因糖酵解增加， 血乳酸浓度增高，抑制脂肪水解，促进了脂肪组织的再酯化作用【2 3 1 。 2 2 2 运动持续时间的影响 在2 5 v 0 2 m a x 运动强度时，运动开始3 0 分钟后与2 小时后相比，总的脂肪 和糖氧化率几乎没有变化。然而，在6 5 v 0 2 m a x 运动时，e a 释放入血的量及对 葡萄糖的利用随着时间的延长逐渐不断提高。以这种强度运动2 小时后，脂肪和 糖的供能比例运动3 0 分钟后比较无改变。推测可能是肌肉内氧化底物( 甘油三酯 和糖原) 随运动时间的延长( 9 0 分钟) 供能比例减少的结果【l j 。 2 2 3 运动方式的影响 在各类运动训练中，以耐力训练对人体脂代谢的影响最为明显，也最为肯定。 当前运动对血浆t g 的影响的研究趋向于长时间的中低强度耐力运动可以降低血 浆t g 水平，体育锻炼通过提高脂蛋白脂肪酶的活性，从而促进血浆t g 的水解， 加速了骨骼肌等组织对脂肪酸的利用，进而促使t g 从肝脏中运出。因此，中低强 度的耐力运动有利于血浆t g 的降低和肝脏t g 的转运，对预防和治疗脂肪肝具有 积极的作用。 蔡蕾【2 5 j 通过研究有氧运动和山楂对大鼠高脂血症的治疗作用指出，经过持续 的有氧游泳运动，与高脂对照组相比大鼠体重和体脂水平有显著的改善，而且t g 和f 总胆固醇) t c 的水平也明显降低。提示运动很可能通过增加能量消耗加速脂肪 代谢。虽然肝脏u ) l r 的基因转录和蛋白表达的水平都比高脂对照组明显提高， 但血浆u ) l 的水平只有下降的趋势，而没有显著性差别。运动降血脂作用的机理可 能与增强脂解酶的活性，促进富含t g 的前体颗粒l d l ，u ) u 的代谢及调节 u ) u t 的基因转录及蛋白表达有关。 大多数实验显示，运动可以使血浆h d l 水平升高，尤其是耐力运动。a h u m a d a 等报道，健康者进行1 2 周强度为7 0 v 0 2 m a x 有氧训练后，t c 和u ) l 水平无 明显改变，但在第8 周即出现h d l 的明显增加。有研究认为【2 7 l ，至少持续1 2 周 的耐力性运动可明显改善最大摄氧量水平并提高h d l 表明个体的有氧能力的提 高与 玎) l 水平变化有关。 耐力训l 练可改善l d l 水平【2 8 】。z u i l i a n i 等【2 9 l 对6 名受试者2 4 小时越野滑雪后 研究发现，虽然总胆固醇( t c ) 、h d l 和载脂蛋白a ( a p o a ) 无显著变化，但极 低密度脂蛋白( v u ) l ) 、低密度脂蛋白( u ) l ) 、载脂蛋白b ( a p o b ) 和t g 均显著降 低，提示长时间耐力运动能有效降低l d l 。但也有不同的报道。虽然运动对u ) l 的影响报道不一，但总的趋势是运动可以引起血清u ) l 的下降或具有下降的趋势。 耐力训练使机体对肾上腺素的作用更敏感，增加了脂肪动员能力，同时对胰 岛素的敏感性也有所提高，增加了对运动后甘油三酯的贮存及恢复能力。 刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢_ 影响的研究 耐力训练使运动员体脂百分率下降，脂肪细胞的平均直径比非运动员显著减 小，以葡萄糖作为底物合成甘油三酯的能力增大；脂肪组织中蛋白脂肪酶活性增 高，甘油三酯转运率加快；肌细胞线粒体数目增多，体积增大，容积增加，改善 人体氧化利用脂肪酸的能力，增加脂肪在长时间运动中的供能作用，起到糖原节 省化的作用，从而增强耐力。 2 2 4 饮食的影响 大多数研究表明，禁食可使运动时脂肪酸氧化增加。大鼠短期禁食后，肾上 腺和去甲肾上腺素浓度升高，刺激脂肪水解，使血浆中游离脂肪酸浓度升高，对 人类的研究也有同样的发现。国外的研究发现禁食6 h 以上进行运动最有利于动员 脂肪，而高糖膳食、运动前食糖则不利于脂肪动员。有人研究发现补充中链脂肪 酸有利于增加脂肪氧化，究竟补充多少更有利于脂肪氧化，尚无定论。 r o w l a n d s 【3 0 】研究高脂和高糖饮食对自行车运动代谢和成绩的影响，发现高脂 饮食相对于高糖增加了脂肪氧化，能提高自行车运动的最大耐力，但这种作用的 主要因素没有确定。据b j o m t o r p 报道1 5 j 体内的脂肪储量和饮食中脂肪推荐摄入 量足以满足运动需要，因此作为准备高强度训练和比赛的一部分，增加糖的摄入 是必需的，但补充额外的脂肪却是不需要的。在a c h t e n 等人【3 l 】的研究中报道，运 动前4 5 分钟摄入7 5 克碳水化合物会使运动中最大脂肪氧化减少1 4 ，同时脂肪 氧化的最大速率减少2 8 。说明运动前高糖饮食限制了脂肪氧化的供能。当低糖 膳食数天使肌糖原储量低下时，或饥饿1 3 天时，脂肪酸氧化供能量可提高8 0 9 0 。尽管这些报道从不同的角度说法不一，但根据营养学推荐运动员应根据各自 的项目特点和需要，合理的安排膳食中糖和脂的比例。运动员膳食中适宜的比例 为：碳水化合物占总能量的5 5 6 0 ，脂肪量为2 5 3 0 。 2 2 5 激素的影响 目前的研究已经证实，肾上腺素、去甲肾上腺素、儿茶酚胺、胰高血糖素、 促甲状腺素和生长激素都是脂肪动员的良好刺激因素，但是这些激素在水解过程 中的相对重要性尚未阐明。 2 3 刺五加与脂代谢 五加类植物在祖国医学中早已广泛应用。中药五加皮历来受到我国历代医药 学家的重视，最早见于神农本草经，列为上品，它作为药品的历史已有二千多 年1 3 2 1 。五加属植物全世界有3 5 种，分布于东南亚喜马拉雅山脉地区、菲律宾和马 来半岛1 3 3 1 。我国产五加属植物共有2 6 种，分布几乎遍及全国，供药用的达1 3 种 以上。刺五加( a c a n 山o p a i l a xs e m i c o s u s ) 为其中一种，主要分布在我国的黑龙江、吉 林、河北、山西、宁夏【3 3 】、陕西及四川等地。朝鲜【3 4 】、俄罗斯远东地区及日本北 海道等地亦有分布和种植1 3 “。目前，国内外已将刺五加作为与人参具有相同作用 的适应原药物应用于l 商床1 3 “。对刺五加的生物学、形态学和生态学等方面均进行 刺五加皂甙对运动大鼠脂代谢影响的研究 了大量研究【3 7 】，刺五加药理作用是多样性的，如根的提取物对中枢神经系统有兴 奋和抑制作用，有抗疲劳、抗应激、增强适应性、抗菌、防辐射、调节自细胞免 疫及抗癌作用【3 8 】。因此，不仅有已用于临床的药剂，还有多种用刺五加制各的保 健品，应用范围比较广泛。 刺五加所含的多种皂甙和多糖，具有人参样生理活性，有抗疲劳，抗炎，抗 应激1 39 1 ，增加组织对缺血缺氧的耐受性，扩张血管，增加机体免疫力，促进蛋白 质的合成。能增强机体对各种有害刺激的非特异性抵抗力。目前国内外学者对刺 五加抗疲劳作用的研究比较多，认为刺五加抗疲劳作用的机制主要有以下几种： 1 刺五加制剂可降低定量负荷运动后的血乳酸值，增加机体有氧供能能力，有助于 消除运动中积累的乳酸，促进运动后乳酸水平恢复正常，从而提高机体耐乳酸能 力【4 0 。4 “。 2 刺五加制剂可使持续恒定负荷运动时脂肪对运动供能增加，可大量节省肌糖原， 发挥抗疲劳作用。 3 刺五加可使每搏摄氧量增加，有氧运动时较少的心脏跳动次数就可以维持同样强 度负荷下机体对氧气的需求，可以发挥抗疲劳作用。 4 刺五加可使力竭性运动后血清u ) h 活力显著升高i 。 5 复方刺五加液能清除氧自由基，减少过氧化脂质生成，以及促进肝脏( 超氧化物 歧化酶) s o d 的合成。所以刺五加液在急性力竭运动时有定抗氧化作用【4 ”。 6 刺五加能提高脑力劳动效能，叶、