（工商管理专业论文）零售企业的员工培训研究——以易初莲花连锁超市为例.pdf

0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业的员工培训研究 摘要 自改革开放以来，随着国民经济的持续增长，国内的零售市场也取得了快速的发 展。近年来，我国出现了一批实力较强的大型零售企业，并正以超常规的速度发展壮 大，f u 与此同时，我国零售业也面临着越来越激烈的竞争局面。根据我国加入w t o 的承诺，我国的零售业市场将于2 0 0 4 年开始全面对外资开放，到时外资零售企业将 挟强大的资本实力蜂拥而入，竞争将更加趋于白热化。外企的进入无疑会对国内的零 售企业产牛强大的冲击，仙机遇与挑战并存，外企也给我们带来了非常先进的经营理 念、先进的技术和能一殚体制。国内的零售企业要在残酷的市场竞争中取得一席之地， 就必须迅速有效地学习外企先进的篱理和技术，努力提高自身的竞争力。其中，作为 牛产力第一要素的劳动力是关键因素，培养和拥有一支高素质的专业队伍才能帮助企 业直面挑战，不断发展壮大，因而员工培训对企业的发展来讲就有着战略性的重要作 用。似纵观国内的零售企业，却还没有真正重视人力资源的系统管理，普遍忽视对员 工的培训，这严重阻碍了企业的进一步发展。 本文以外资企业泰国正大集团属下的易初莲花连锁超市为例，介绍和分析其员工 培训的成功经验和做法，并揭示对国内零售企业的几点肩发。首先，本文将讲述易初 莲花的发展历史和成功经验，进而分析指出其完善的员工培训体系是其成功的重要因 素；其次是完整地分析易初莲花员工培训的整个情况，并总结其先进的做法和经验； 然后是结合我国国内零售企业员工培训的现状，揭示外企对我们的肩示和值得借鉴之 处；最后是全文的总结，阐述了提高国内零售企业的员工培训水平的迫切性以及可以 采取的措施。 虽然国内零售企业与外资的竞争对于相比，在员工培i t i 方面有着较大的差距，似 如果我们能正视现状，树立正确的人力资源经营理念，虚心地向对手学习，建立一整 套完善的体制，也能有效地提高培训水平，进而提高企业的竞争能力。 关键字：易初莲花连锁超市；零售企业；员工培训：肩示 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业曲员工培训研究 a b s t r a c t i nt h ep a s tm o r et h a n2 0y e a r s ，e s p e c i a l l yw i t ht h e o p e n - u p p o l i c y , o u rd o m e s t i cr e t a i l i n g i n d u s t r yh a sb e e nd e v e l o p i n gi nas u r p r i s i n gs p e e d n o wt h ee c o n o m yh a sc h a n g e df r o ma p l a n n e de c o n o m yi n t om a r k e t o r i e n t e de c o n o m y i ti sp r o u dt h a ts e v e r a ld o m e s t i cg i a n t r e t a i l i n gc o m p a n i e sh a v ee m e r g e da n do c c u p i e dag r e a tc e r t a i no ft h er e t a i l i n gm a r k e t s h a r e ，b u tt h er e a l i t yi sm a n yg i a n tt r a n s n a t i o n a lr e t a i l i n gc o m p a n i e sh a v ec o m et oc h i n a a c c o r d i n gt ot h et i m e t a b l eo fw t o ，o u rr e t a i l i n gi n d u s t r yw i l lb ec o m p l e t e l yo p e nt o f o r e i g nc o m p a n i e s s ot h ec o m p e t i t i o nw i l lb em o r ea n dm o r ef i e r c e ，a l t h o u g ht h ef o r e i g n c o m p a n i e sh a v eb r o u g h ts t r o n gi m p a c to nd o m e s t i cc o m p a n i e s ，t h e ya l s oh a v eb r o u g h t v e r ya d v a n c e db u s i n e s sc o n c e p t sa n dm a n a g e m e n ts y s t e m d o m e s t i cc o m p a n i e sm u s tl e a r n f r o mt h e mt ob eaw i n n e ri nt h ec o m p e t i t i o n d o m e s t i cc o m p a n i e sa l s od e s p e r a t e l yn e e d t a l e n t si nt h ee x p a n d i n gp e r i o d ，b u tc o m p a r e dw i t hf o r e g nc o u n t e r p a r t s ，d o m e s t i c c o m p a n i e sp u tl i t t l ee m p h a s i so nh u m a nr e s o u r c em a n a g e m e n t ，e s p e c i a l l yn e g l e c t i n g t r a i n i n g t h i sg r e a t l yh i n d e r st h ec o m p a n i e s s u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t t h i sp a p e rt a k e st h el o t u ss u p e r c e n t e r , at a i l a n d b a s e dr e t a i l i n gc o m p a n y , a sa ne x a m p l e ， t oi n t r o d u c ei t sa d v a n c e dt r a i n i n ge x p e r i e n c et oo u rd o m e s t i cc o m p a n i e s f i r s t ，w ew i l l i n t r o d u c et h eh i s t o r ya n dg r o w t ho fl o t u sa n dt h es u c c e s s f u lf a c t o r sf o rl o t u s ，t h e np o i n t o u tt h a tt h eg o o dt r a i n i n gs y s t e mi sac r i t i c a lf a c t o r a f t e rt h a tw ew i l lc o m p l e t e l yi n t r o d u c e t h ew h o l et r a i n i n gs y s t e mo fl o t u s ，e s p e c i a l l yt h eg o o dp a r t s t h e n ，w ew i l lc o n c l u d et h e e x p e r i e n c ea n da n a l y z et h eb e n e f i t st oo u rd o m e s t i cc o m p a n i e s c o m p a r e dw i t hf o r e i g nc o u n t e r p a r t s ，t h e r ei sab i gg a pb e t w e e n u sa n dt h e mo nt h et r a i n i n g b u ti fw el e a r nt h e i rs t r e n g t he f f e c t i v e l ya n de s t a b l i s hc o r r e c tb u s i n e s sc o n c e p t sa n d s y s t e m a t i ct r a i n i n g ，w ec a r li n c r e a s et h el e v e lo ft r a i n i n ga n df u r t h e rt h ec o m p e t i t i o na b i l i t y h o p et h i sp a p e rw i l lb eu s e f u lt oo u rd o m e s t i cr e t a i l i n gc o m p a n i e s f o rt h e m ，t h et i m ei s u r g e n t k e yw o r d s ：l o t u ss u p e r c e n t e r ；r e t a i l i n gc o m p a n y ；t r a i n i n g ，h i n t 2 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业的员工培训研究 1 引言 1 1 选题的意义 自改革开放以来，随着国民经济的持续增长，国内的零售市场也取得了快速的发 展。 从零售业态来看，我国零售业的零售业态丰要有：百货商店、购物中心、超市、 仓储式商场、专卖店、商品批发市场等。虽然经过十多年超常规的迅速发展，我国也 出现了一批实力较强的大型零售企业，如上海的联_ 牛集团、牛联集团等。仙与此同时， 国内的零售企业也正面l 临着激烈的市场竞争，外资零售企业的逐步进入无疑使这场竞 争渐渐趋于白热化。 根据我国加入w t o 的承诺，我国零售业将于2 0 0 4 年开始全面对外资开放。似实 际上全球的零售巨头们早已看好中国市场巨大的发展潜力，纷纷以与国内企业合资的 方式提前进入了中国市场。自二十世纪8 0 年代束起，一些外资零售企业便开始试探 性地进入中国零售市场，到9 0 年代后这种进入势头更加高涨，尤其是中国加入w t o 以后，各大外资零售企业更进一步加快了投资的步伐，掀起了股强劲的“圈地运动”。 目前，正式得到国务院批准进入中国市场的外资零售企业只有2 8 家，但实际已经进 入中国的外资零售企业却超过3 0 0 家。而且一些外资零售企业已经在上海、北京、广 州和其它大城市中取得了很大发展，占据了有利地势，如法国的家乐福自t 9 9 5 年落 户北京展览中心至今，采取遍地开花、强势推进的策略，先后在全国各丰要大城市建 立了3 0 家门店，并且计划在2 0 0 4 年之前，将门店的数量增加至5 4 家。 外资零售企业的进入无疑对国内的零售企业带来强大的冲击，t u 同时它们也带来 了非常先进的经营理念、先进的技术乖j 管理体制。对于国内零售企业而言，这是极佳 的学习机会，如果在与外资零售企业合作和竞争的同时，能迅速有效地学习其先进的 管理和技术，再发挥国内企业的本土优势，发挥区域发展优势，国内的零售企业也能 在残酷的市场竞争中占有一席之地。 在竞争激烈的市场竞争中，作为牛产力第一要素的人在企业中发挥着愈来愈重要 的作用。对于一个企业来讲，物力和财力资源都是有限的，仙人力资源却是无限的， 需要我们用心左挖掘。而培训是改变员工态度，提高员工技能和能力，培养一支高素 质的专业队伍的重要于段。外资零售企业经过数十年的发展，大多已形成了套科学 规范的人才饩j 单刺开发体系，重视对员工的培训，员工培训成为“老板给予员 二的最 好的礼物”。显然，与外资零售企业相比，因内的零售企业在人力资源管理，尤其是 员工培训方面有很大的差跑。 与外资零售食业加快护张速度一样，围内的零售企业也正处于迅述发展壮大的时 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零售企业的员工培训研究 期，对高素质专业人才的需求十分迫切，因而员工培训对企业的发展来讲就有着战略 性的重要作用。仙纵观国内的零售企业，却还没有真正重视人力资源的系统管理。普 遍忽视对员工的培训i ，这严重阻碍了企业的进一步发展。 本文作者在外资零售企业泰围正火集团属下的易初莲花连锁超市有限公司( 以下 简称：易初莲花) 实习期问，深入了解了该公司的员工培训l 体系，深刻体会到其培训 体系的科学和规范之处。本文就以易初莲花为例，介绍和分析其员t 培训的先进做法 和经验，揭示其对国内零售企业的肩示和值得借鉴之处，探讨该如何提高国内零售企 业的员工培训水平，真止提升企业的核心竞争能力。 1 2 论文的思路 本论文的研究是以外资零售企业易初莲花的员工培训的实例为中心而展开的，属 于实证研究。 首先，本文将讲述易初莲花的发展历史和成功经验，进而分析指出其完善的员工 培训体系是其成功的重要因素：其次是完整地分析易初莲花员工培训的整个情况，并 总结其先进的做法和经验；然后是结合国内零售企业员工培训的现状，揭示易初莲花 员工培训对国内零售企业员工培训的启示和值得借鉴之处：最后是全文的总结，指出 了提高国内零售企业的员工培训水平的迫切性。 1 3 论文的结构 本论文主要分成五个部分。 第一部分是引言，丰要介绍本文的选题意义、研究思路和行文结构：第二部分是 介绍易初莲花的发展历史和成功因素，为后文作铺垫；第二部分是介绍和分析易初莲 花员工培训的先进做法和经验；第四部分是结合我国国内零售企业员工培训的现状， 揭示易初莲花员工培训对其的扁示和值得借鉴之处；第五部分是全文的总结。 笔者希望本文能给从事人力资源箱理和员工培训工作的人士，尤其是投身于零售 行业的专业人士提供一些帮助和借鉴! 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零售企业的员工培诳研究 易初莲花的发展历史和业绩 2 1 易初莲花的发展历史 易初莲花是泰国正大集团属下的易初配销投资有限公司乖f 上海市蔬菜集团公司 合资组建的大型连锁超市企业，由正大集团全资拥有的上海易初商贸有限公司经营管 理。正大集团是第一家进入中国大陆的外资企业，也是泰国最大的综合性企业集团， 历经8 3 ，1 i 的发展，目前已发展成为集农业、商业贸易、餐饮娱乐、零售业为一体的 大型跨国集团。 易初莲花在中国大陆采用的是连锁大卖场的零售业态。推崇“天天低价，每天都 省钱”的经营宗旨，带给顾客“一站式购足”的群! 念。其具体的经营理念是： 1 ，商店干净、整洁、吸引人，交通方便，陈列便于顾客购买，主要面向家庭用 户； 2 提供顾客广泛、优质的商品以满足他们的日常需要，并且提供他们最想要的 商品； 3 在市场上持续不变地提供整体上的晟低价，成为每日的价格领导者和永远的 市场最低价； 4 总是在库存中备有顾客期待的商品和提供友好、满意的服务： 5 投资产生令人满意的收益，以提供资金支持快速持续的增长。 易初莲花来大陆之前，在泰国已开设了1 3 家连锁大卖场，非常成功。因为看好 中国市场、尤其上海市场的巨大发展潜力，易初莲花在1 9 9 5 年就进入中国作前期市 场调研、寻求合作伙伴等准备工作，并于1 9 9 7 年6 月2 3 日在上海浦东新区的杨商南 路开设了第一家大卖场。 经过将近7 年的发展，随着中国经济的迅速发展，这种崭新的零售业态在国内得 到了惊人的发展。易初莲花在摆脱1 9 9 7 年亚洲金融危机的影响以后，开始了其在上 海、乃至全国的快速发展，至2 0 0 3 年4 月底，易初莲花已发展成为在中国大陆拥有 1 7 家连锁大卖场( 下简称商店) 的大型零售企业( 见表2 1 ) ，商店遍布在上海、杭 州、武汉、广州( 见表2 2 ) 。公司在浦东金桥开发区拥有一家具备1 6 ，0 0 0 个货架仓 位的大型配货中心。每家商店的购物面积为1 2 ，0 0 0 2 0 ，0 0 0 平方米，平均每家商 店每个工作日的平均顾客人数约为8 ，o o o 1 0 ，0 0 0 人次。每家商店的周末顾客人数 为1 2 ，0 0 01 5 ，0 0 0 人次，平均每家商店每个工作目的平均销售额为1 ，0 0 0 ，0 0 0 r m b ， 春竹期间该销售额更可高达4 ，8 8 0 ，0 0 0 r m b 。公司的中高层篇理者分另来自泰国、 马来西业、台湾地区、中国大陆等，是一家融合了多种文化的外资企业。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业的员工培v q 研究 表2 1易初莲花开店一览表( 按时间顺序) 序列开业时间店名营业面积 l1 9 9 7 0 6浦东杨高南路店1 0 ，7 0 0 平方米 21 9 9 8 0 l周家嘴路店7 ，2 2 0 平方米 31 9 9 8 1 2 徐汇店7 ，2 9 5 平方米 41 9 9 9 1 2 吴中路店1 0 ，9 2 0 平方米 52 0 0 1 0 9上南店1 3 ，3 0 0 平方米 62 0 0 1 “ 杭州和平店7 ，4 0 7 平方米 72 0 0 2 0 1曹安店 7 ，1 4 0 平方米 82 0 0 2 0 s 天山店1 1 ，2 6 0 平方米 92 0 0 2 0 7 正大广场店1 0 ，5 0 0 平方米 l o2 0 0 2 i l 武汉宝丰路店7 ，3 0 0 平方米 l l 2 0 0 2 ，1 2 汶水路店7 ，2 0 0 平方米 1 22 0 0 3 0 1 武汉竹叶山店7 ，2 5 0 平方米 1 32 0 0 3 ，0 4浦东金桥店1 1 ，5 0 0 平方米 1 4收购的正大万客隆三元里选购中心1 l ，5 0 0 平方米 1 5万客隆正大万客隆汕头选购中心9 ，2 0 0 平方米 1 6 会员制店正大万客隆东郊选购中心1 1 ，0 0 0 平方米 1 7正大万客隆南海选购中心7 ，5 0 0 平方米 0 1 2 0 2 5 3 5 5 赵萍零售企业的员工培训研究 表2 2 易初莲花现有商店分布一览表( 按地区) 地点商店数e |店名营业面积 上海1 0 家浦东杨高南路店1 0 ，7 0 0 平方米 周家嘴路店 7 ，2 2 0 平方米 徐汇店7 ，2 9 5 平方米 吴中路店1 0 ，9 2 0 平方米 上南店1 3 ，3 0 0 平方米 曹安店7 ，1 4 0 平方米 天山店1 1 ，2 6 0 平方米 正大广场店1 0 ，5 0 0 平方米 汶水路店7 ，2 0 0 平方米 浦东金桥店1 1 ，5 0 0 平方米 杭州1 家杭州和平店7 ，4 0 7 平方米 武汉2 家武汉宝丰路店7 ，3 0 0 平方米 武汉竹n 1 山店7 ，2 5 0 平方米 广州地区4 家正大万客隆三元里选购中心1 1 ，5 0 0 平方米 正大万客隆汕头选购中心9 2 0 0 平方米 正大万客隆东郊选购中心1 1 ，0 0 0 平方米 正大万客隆南海选购中心7 ，5 0 0 平方米 目前在易初莲花商店的货架上有高达3 0 ，0 0 0 种商品，这几乎涵盖了所有种类的 商品，分为生鲜、干货、硬货和服装四大类，其中9 5 以上的商品在中国本地采购。 易初莲花坚持“天天低价”的理念，让顾客在任何时间都能买到低价的商品。除了面 向普通顾客的日常销售外，易初莲花还提供优惠的团购服务和批发业务，这丰要面向 一些社会团体，如政府机构、学校、医院、电台和电视台、市郊的小型超市等。在易 初莲花商店还有方便顾客的美食广场和娱乐场所，商店成为人们喜爱的社区的聚会场 所。经过多年的开拓和积累，易初莲花已经拥有比较稳定的顾客群。 随着国内零售市场的进一步开放，易初莲花也已开始了新一轮的全国范围内的快 速扩张。到2 0 0 5 年底，易初莲花计划将在全国各丰要城市新开8 5 家商店，新店将遍 布上海、北京、天津、山东、浙江等直辖市利省份。2 0 0 3 年将新开7 家商店，2 0 0 4 年将新开3 0 家商店。根据市场进步发展的需求，易初莲花即将改变仪上海地区单 一营运区域的现状，将逐步建立以北京为中心的华北区域、以上海为中心的华东区域、 以广州为中心的华南区域，公司总部仍设在上海。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零告企业的员工培训研究 2 ，2 易初莲花的组织结构和运作模式 易初莲花的整个运作模式是采用美国零售巨头沃尔玛的运作模式，总裁高级顾问 爱尔先牛在沃尔玛有3 0 多年丰富的从业经验，每年会多次来上海作实地考察，为公 司的中高层管理人员进行培训禾j 指导。易初莲花采用中央集权的方式，将采购权力完 全集中于总部，以集中采购获得较低的商品成本；建立统一的配货中心，尽量减少和 控制物流的成本；所有商店实行统一的标准化管理。 对零售企业而言，采购和营运是企业发展的两大车轮，是两大核心部分。通过集 中采购，选择较优的商品组合，将消费者真正喜欢的商品以尽可能低的价格从供应商 处购得；通过标准化平u 有效的运营，将商品以尽可能快的速度卖给最终消费者，同时 尽量减少商品的损害率。 按照这种商业模式，易初莲花的组织结构如下页的图2 i 。 营运部由营运总监总负责，营运总监直接向公司总裁汇报。h 前，营运总监下面 设3 个区域经理，分别负责3 6 家商店。商店由店长总负责，直接向区域经理汇报。 采购集中于总部的商品部。商品部又分为两大块，由核心部分的采购部和起支持 作用的商品支持部组成。 采购部由采9 岛人员组成，负责与采购有关的一切事宜，包括商品的选择、与供货 商的谈判、对商品的销售跟踪、对商品促销的跟踪等，他们主要的工作是面向供应商 的。 采购部按商品种类又分为4 个大部门，分别是牛- 鲜部、干货部、硬货部和服装部。 每个大部门又按商品的进一步分类，分成多个小部门。由于易初莲花采用中央集权的 模式，采购部的权限很大，工作也十分繁忙。 商品支持部丰要由商品信息部、自动补货部、商品陈列部、商品开发部等组成， 主要是配合采购部的，比如利用先进的m i s 系统自动发订单、自动补货、优化商品 陈列等。 营运和采购是独立的两块，化为保证两者的和谐配合，公司总裁每个星期六会召 开采购部和营运部一起参加的协调会，来处理该星期中两大部门之间发牛的矛盾和纠 纷，是一个十分藿要的沟通、解决问题的会 义。 除了营运和采购这两块外，公司还设有一些职能部门和支持部门，均集中于总部。 职能部门包括财务部和人力资源部，支持部门包括电脑部、工程部、市场部、开发部 等。 霎姆豁赠g模糊犀曝_【n圃 屋匿溪恒 l：一 辩蹲 一 银器器辑h噬g黉稍率盼 特谧no譬o 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业的员工培训研究 2 3 易初莲花的成功因素 应该蜕，易初莲花这几年在中国的发展是：i 常成功的，尤其在上海地区取得了非 常好的经营业绩，树立了较高的知名度和良好的1 3 碑。分析其在国内的发展，不难得 出其成功的主要因素。 ! ：竖撞曲垡蛰 这几年正值中国经济持续高速发展的大好时期，人民的收入有了很大的提高，尤 其卜海地区的人均g d p 已达到4 0 0 0 美元。在此基础上我国零售业软得了超常规的 快速发展，这也为象易初莲花这样的外资零售企业在中国的发展壮大提供了十分优越 的外部条件。 坠：业盔数值蛰 在所有零售业态的发展中，大卖场成为主力业态。这种以品种齐全的商品、人性 化的购物环境、令人惊叹的低廉价格为特点的零售业态受到了消费者的热烈欢迎，是 国内所有零售业态中发展最为迅速和成功的一种。易初莲花进入中国较早，又选择了 f 确的零售业态，这就为成功的发展奠定了坚实的基础。 ! ：丞堕盟笾垫 通过集中采购，以大批量采购来获得低成本的商品。随着公司商店数量的逐步增 加，这种集中采购的优势将进一步增强。 而且易初莲花注重采购的本土化，十分重视本地居民的消费喜好，大量选择本 的商品，其9 5 的商品进行本地采购，只有5 的商品是进口商品。而且，易初莲花 始终致力于与本地供应商建立长期良好的双赢的伙伴关系，经常召开大型招商会，不 断发展全国各地的供应商。比如今年4 月份在北京的东方君悦大酒店成功地召开了北 京地区的供应商大会，有一千多家供应商参加了大会和大会安排的商业洽谈活动。 公司不但与著名的国际品牌公司如宝洁、联合利华、强生公司等建立了良好关系， 而且为提高自己的商品竞争能力，更重视与一些本土的中小型企业建立合作伙伴关 系，并会扶持一些管理规范、产品有特色、有发展潜力的供应商，使其和自己共同发 展和不断壮大，从而发展了一批自己独有的供应商群。 公司同时畦王非常注重自身的形象和品牌，对供应商有严格的要求，有一套详细、 规范的供应商选择标准和相应的流程。易初莲花对于供应商的基本要求是： 保汪最低成本： 1 0 0 备货： 送货完全和准时； 1 0 0 遵守政府法规和政策； o n 送商品有条形码。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零售企业的员工墙v i l 研究 商品结构对零售来讲是很重要的，优良的商品结构对整个销售量和利润有着举足 轻重的作用。经过多年的摸索，易初莲花在把握商品结构方面有了丰富的经验，在同 一商品部门中，毛利高、跑量低的商品与毛利低、跑量高的商品的有机配合，既保证 了销量，又保证了最后的利润。 在激烈的竞争中，公司还很重视新商品的升i 断推出。甘前在各家零售企业中，商 店之间存在严重的商品雷同现象，价格打压得很厉害，利润的空间越来越小，因而好 的新商品对吸引更多的顾客、提高整个销售飘i 利润都有很大的作用。在每周二，易初 莲花都会召开由商品部总裁亲自召开的新商品会议，新选的商品将在会议上被展示利 讨论决定是否进入采购系统。 d 信息系统的优势 易初莲花有一套强大的信息系统，总部的信息系统r a m s 系统能及时跟踪商品 的销售、库存、毛利等信息，能为采购提供自动订货流程，有很强的业务支持能力， 对商店营运有很强的控制和指导作用。 通过这套强大的信息系统，公司高层管理者能随时随地掌握最重要的销售情况变 化以及各种所需的数据，一旦发生问题就能很快地发现，有利于及时采取应对措旄， 而且实施效果亦能很快地从信息系统中反映出来。这种及时有效、数据齐全的信息系 统大大提高了企业的管理和控制能力，节约了谨；理成本。 而且，当公司进一步扩张以后，这种信息化的优势将会更明显，这是易初莲花一 个很强大的优势，在这方面超过了象家乐福、欧尚这样实力强劲的竞争对于。 ：塑逾敛值毪 易初莲花自在上海建立第一家商店起，就在浦东外高桥建立了一个配货中心。随 着业务发展，该配货中心王见已迁至金桥开发区，拥有1 6 ，0 0 0 个货架仓位，有2 5 辆 集装箱大卡车。强大的配货系统大大降低了物流成本，与同行业企业相比，易初莲花 的物流成本始终处于较低的水平。而且当新店越来越多，这种集中配送的优势将愈加 明显。 标准化管理的优势 所有的商店均采用标准化管理，有非常科学、规范的营运工作下册作为指导。营 运的工作于册十分详细，清楚明了。比如商品的陈列是有很大的讲究的，陈列的好坏 会直接影响到商店的销售，在对应的工作于册中，就有详细的陈列标准，掰：阻配有标 准的陈列图片，一目了然。工作于册同时也是最好的培训i 于册，新进员工通过学习工 作于册就能很快地掌握基本的知识和技能。 而且，随着企业的发展，工作于册也在不断地更新和充实。营运部的区域经殚每 r 都会组织人员对工作于册进行回顾和分析，根据实际的情况利变化，对其进行修改 干u 完善。 g 培训的优势 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零售企业的员工培谢研究 除了i 述6 个因素，还有一个重要因素就是易初莲花良好的人力资源管理，尤其 是有效的员工培训体系。在零售企、| k 中，总的来说，人员的综合素质比较低，因此通 过培训不断提升各层篇殚人员的素质对企业来讲非常重要。近三年以来，随着企业的 发展，易初进花员工培训计划中的m t ( m a n a g e m e n tt r a i n e e 管理培洲牛) 、o t ( o p e r a t i o nt r a i n e e 营运培训牛) 计划成功地培养了一批管理、营运方面的年轻优秀 人才，保证了企业进一步发展的人才需要。 那么接下来就让我们一起来好好看看易初莲花的员工培训现状，分析其先进做 法利经验。应该说，易初莲花的培训工作也不足十全十美的，似有着不少先进的做法 和经验，对国内的零售企业来说，有很多可借鉴的地方。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业妁员工培训研究 3 易初莲花的员工培训现状分析 3 i 易初莲花的人力资源管理 培训是整个人力资源管理系统的重要组成部分，是和人力资源毹殚的其它方面紧 密相连的。易初莲花的整个人力资源鸽珲系统包括：职位描述、招聘、培训、薪酬、 激励等。 职位描述是最犟本的工作，是开展其它工作的基础。易初莲花对绝人多数的岗位 都有职位描述。比如对于营运而言，对各种职位，如店长、助理店长、部门经理等均 有详细的职位描述；对采购而言，对各种职位，如部门总经理、采购员、助理采购员 等亦有明确的描述。表3 1 是店长的职位描述表。 表3 i 店长的职位描述 职位职位描述 店长n ，职责： 负责整个商店的销售，达到指定的销售目标和毛利h 标 负责整个商店的营运，达到指定的防损目标 监督整个商店的人力资源管理 进行每天公司规定的店长巡店、检查现金工作 配合区域经理，及时反映营运中出现的问题 分析每目的销售报告，发现问题和解决闷题 决定部分的商品价格调整 与商品部协调配合 完成其它总部布置的工作 6 j 职位要求： 有2 年以上的营运臀理经验 有很强的人际沟通能力 有很强的现场分析利解决问题的能力 有较好的说、读、写英语能力 有基本的财务分析能力 有很强的领导能力或潜能 c ) 直接汇报丰管： 营运区域经理 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零售企业的员工培 f l l 研究 有了i i | j 确的职位描述，就为有针对性的招聘工作打下了良好的基础。易初莲花设 有专门的招聘经群和招聘1 二事，对不同职位有几轮不同层次的面试。易初莲花的高层 销一理者对招聘非常重视，重要的职位的最后一轮面试一般都是由相应的高层管理者亲 自进行面试。 易初莲花有一整套比较规范的招聘流程，针对不同层次的职位有不同的招聘流 程。比如招聘管弹培训牛，荷试会分成3 轮。招聘管理培训牛时对其所学专业的限制 比较少，丰要是看应聘者的基本素质和潜力。 第一轮面试：由人事部招聘干事来做面试官。面试官丰要了解应聘者的教育背景 和工作背景，尤其通过面谈了解应聘者的个性和喜好的工作，了解应聘者基本的技能 和能力。通过第一轮约4 5 分钟的面试筛除些明显不合格的应聘者。然后，对其 余的应聘者，按照其具体情况和各部门的需要，为应聘者安排合适的部门，并通知应 聘者进入第二轮面试。 第二轮面试：由对应的部门经理来做面试官，为时约4 5 分钟。他会首先介绍本 部门的情况，然后提出一些较为具体的问提，看看应聘者的兴趣和能力是否符合部门 的需要。因为易初莲花是外资企业，对应聘者英语能力的要求比较高，在这轮面试中， 会安排一部分时间进行英语交谈。为保证进入下一轮的人员素质，这轮中还会设置 一些比较难回答的问题，考验应聘者的反应能力和应变能力。 第三轮面试：一般由副总裁级别的钙；弹人员作面试官。形式就比较多样，丰要考 查应聘者的潜质和分析问题的能力。面试官可能会提一些十分具体的问提，让应聘者 现场解决问提；他也可能直接让应聘者参加正在进行中的一个会议，会议结束后，请 他谈一谈自己对本次会议的一些见解。这一轮是很有挑战性的。 对招聘工作的重视和投入，很大程度上保证了所聘人员的基本素质和技能，这也 是人力资源毹；理一个重要的源头工作。 有了职位描述和招聘工作，紧接着就是培训工作了，这是本论文要详细介绍的地 方，后面会有具体的介绍。 当然培训工作的顺利实施也离不开其它方面，与员工的职业发展规划、效绩考核 等都有不可分割的联系，几方面相互促进，是个整体的系统。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业的员工培训研究 3 2 易初莲花的员工培训 作为外资企业，易初莲花同其它外资零售企业一样，在自己国t 4 ( 泰国) 已有多 年的经营和成功经验。易初莲花在泰国当地也 分成功，积累了不少先进的经验，包 括在人力资源符理、尤其在培训方面，已有成熟的理念和做法。 易初莲花在上海成立之初就设有培训部，是人力资源部属下的一个重要部门设 有一名培训经n j u j l 名专职培训干事。整个培训部的人员的综合素质是比较高的。现 仟的培训经弹原是上海菜高校的位讲师，教育背景是硕七研究牛，来易初莲花之前 有多年的讲课经验和企业管殚经验。她虽然不是专业的培训师出牛，仙有培训师的能 力和气质，有很强的人际沟通和把握全局的能力。培训经理下面配有5 名专职的培训 干事，学历都在大学本科以上，至少有3 年以上的企业培训经验。公司总裁对培训工 作也十分重视，经常会直接找培训经理了解培训工作的开展情况，同时结合公司长远 发展规划提出培训需求，并要求公司其它部门全力配合培训计划的实施，这样就从组 织上和人力上保证了培训工作的顺利开展。 在易初莲花，培训经理尽鸨；职位级别不是很高， 【_ i 地位却是很高的。她经常会参 与一些高层的会议，能及时了解公司最新的发展动向和存在的主要问题；经常有机会 与公司总裁沟通，讨论一些重要的培训计划：会经常去商店参加区域经理的巡店活动， 了解营运中的具体情况和问题。因此她的立足点比较高，这就确保了培训方向的正确 性利培训内容的针对性。 根据易初莲花的组织架构，培训也分为三部分：营运部的培训、商品部的培训、 公司总体的培训。 最丰要、最大量的培训工作在营运部这一块，丰要是指针对实际工作自嘴训，培 训的具体实施在商店里。尤其在目前公司迅速扩张的时期，对营运各级管殚人才的需 求十分巨大和迫切，这部分的培训显得尤为重要。这项工作由培训部直接领导，所有 的培训计划都由培训部和具体商店的店长磋商而定。每一商店均设有一名培训协调 员，由培训协调员直接负责、监督商店内的培训工作。在易初莲花整个培7 i i 体系当中， 营运部的培训，尤其是对营运各级管理人员的实际工作培训是比较完善剥成熟的，是 整个培训工作中做得最好的一方面，这将在3 3 中有详细的表述。当然，除了一线的 普通员工，营运的各级管弹人员不t u 要参加实际工作的培训项目，还要参加公司培训 部举办的各种培训课程。 商品部的培训专业性较强，丰要是针对采购员的培训。因为易初莲花采用中央集 权的运作模式，采购工作全部集中于总部，每个采购员掌握着多家供货商和上千种商 品，责仟十分重大。对采购员的培训，技能方嘶的要求比较高，如公司信息系统的熟 练操作、与供货商的谈判技能和技巧、与支持部门的配合等，专业性很强。因此，商 品部设有一名专职的培训专员，直接受商品部总裁的领导，丰要负责商品部的培训。 ! ! ! ! ! ! ! 堕型壁兰笪垒些盟星三量型墅塞 关于商品部的培训在3 4 中有详细介绍。与营运部的培训一样，商品部人员除了参加 商品部特有的培训项目以外，同时还要参加公司培训部的培洲课程。 培i i l | 部则负责公司总体的培训，培训对象包括营运部的所有管理人员及公司总部 的所有人员。培训内容包括：基本工作技能、基本篇；理技能、高级箭殚技能等。每年 年初，培训部会制定出全年的培i j f l i t 划，利用公司内部网进行介绍和宣传。 和其它外资大公司的员工培训一样，易初莲花的员工培训i t 作是一个完整、科学、 规范的体系，包括：员工需求的定期调查、制定针对需求和公司具体发展方向相结合 的培训计划、选择合适的培训方式和合格的培训师、具体实施培训计划、培训评估和 跟踪调查。这是一个完整、紧密相连的系统，缺一不可，这也是优秀的培训工作的基 础。 整个培训计划的目的是： a 1 提高员工的工作技能和篱理技能； b 1 及时传递公司的文化和发展战略，以及最新的政策年u 流程； c ) 提高员工的专业知识水平： d ) 建立一个使大家能轻松、充分交流的平台。 3 2 1 培训需求调查和培训计划的制定 在开展员工培训之前，进行员工培训需求的调查是十分必要的。只有培i j i i 的内容 符合受训者的需求，受训者才真正有积极性，培训的效果才能有保证。 易初莲花一般是一年作一次培训需求的调查，在每年的第四季度，为制定来年的 培训计划作准备，调查对象是总部所有人员和营运各级鸽理人员。培训部充分利用公 司的内部局域网，以邮件的形式将培训需求表发给大家。 在收到大家反馈的电了邮件以后，培训部工作人员会按不同的职位、部门进行归 类和整弹，归纳出所有员工的基本需求，尤其是不同层次的管理人员的培训需求。 除了利用培训需求调查表以外，培训经理还会召开部门总经理以上的管理人员的 会议，在会上淘问大家对培训的意见和想法，尤其是听取大家对来年培训的需求。 而且，在日常的每一次培训结束之后，培训部的工作人员会挑选一些受训者，和 他们避f j ：面对面的交谈，了解受i j i f 者对该次培训的意见利建议，并及时做好记录和总 结，供卜次制定培训计划时作参考。 更重要的是，刘公司的培训来讲，最后的目的是促进公词的发展，所以仪以员工 的需求作为唯一标准来制定培训计划是有失偏颇的，有时候员工自身的要求会与公司 的发展出现不符合的现象。因此，培训部除了听取大家的意见以外，还会与总裁及一 些高层钙列! 人员一起探讨公司来年的培训需求。公司每年有每年的发展计划，培训计 划一定要顺应公= 的发展方向。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍零售企业的员工培训研究 基于员工需求和公司发展需求的共同基础上，培训部会制定出员工培训的所有内 容，针对不同层次的所有员工。实际上，公司培训部的培州课程分为3 个方面： a ) 通用的培训课程，详见下表3 2 ； b ) 针对各级营运符理人员，详见下表3 3 ； c ) 针对商品部所有人员的培训课程，因为专业性较强，由商品部培训专员调查 和制定，在3 4 中有详细介绍。 表3 2 通用的培训课程一览表 课程类别 丰题讲师受训者 基本工作技能1 计划一执行一回顾内部讲师所有员工 2 团队建设内部讲师所有员工 3 人际沟通技巧 内部讲师所有员工 4 时间管理内部讲师所有员工 5 知识管理内部讲师所有员工 摹本管理技能1 演示技巧内部讲师s m 以上 2 面试技巧内部讲师s m 以上 3 新任主管管理技巧 内部讲师s m 以上 4 领导能力外部讲师d f i m 以上 5 项目管理外部讲师d g m 以上 6 有效会议外部讲师d g m 以上 7 指导、反馈技巧外部讲师d g m 以上 8 非销售人员的营销知识外部讲师 d g m 以上 9 非财务人员的财务管理外部讲师d g m 以上 1 0 续效评估外部讲师d g m 以上 1 1 战略管理外部讲师 a v p 以上 1 2 变革管理外部讲师a v p 以上 1 3 高级财务管理外部讲师a v p 以上 表3 , 3 营运部金年的培口l i 课程 课程类别 丰题讲师受训者 一般营运课程l 顾客投汗处删 区域经州s m 以上 2 库存管殚( 1 ) 区域经理s m 以上 3 商品陈列能理区域经珲 s m 以上 4 价格符殚区域经理 s m 以上 5 信息系统操作区域经理s m 以上 6 初级财务知识区域经聪 s m 以上 7 市场营销区域经理 s m 以上 8 审计知识区域经殚s m 以上 9 营运的政策和流程 区域经理s m 以上 高级营运课程ls o f t l i n e 区域经理a s d m 以上 2b a c k s t o c k 区域经理a s d m 以上 3f r o n t e n d 区域经理a s d m 以上 4 库存管理( 2 )区域经殚a s d m 以上 5 高级财务知识区域经理 a s d m 以上 6 指导技巧区域经理a s d m 以上 7 分析各种报告区域经理a s d m 以上 有了培训内容，就可以安排全年的培训计划了。培训计划非常详细，比如营运部 的培训计划，有课程的丰题、培训师的名字、受训者的资格、举办的月份、负责安排 的人员等，非常清楚。 年初培训部会公布一年的培训计划，上面有每个月具体的培训课程，受训者的资 格，培训课程的持续时问，培训师的情况介绍等。为方便大家参与，让大家可以更加 合理安排好自己的时阃，培训部采用循环培训的方式，让大家自由选择时间参加培训。 比如表3 2 中的基本工作技能的课程是每两个月举办一次，全年共有6 次；翠本毹弹 技能的课程是每三个月举办一次，全f i - 共有4 次。培训计划会张贴在公司的各种显著 位簧，让每一位员工对公i 的培训计划都t “分了解。为保证大家参与，每周二培训部 会发电了邮件给大家，通知下一周的培训课程，提醒大家选择参与。 0 1 2 0 2 5 3 6 5 赵萍 零售企业的员工墙_ 【i 研究 3 2 2 选择培训的方式和培训师 对培训来讲，培训师的作用是很大的，直接影响到培训的效果。易初莲花针对不 同的课程，选择合适的培训师。 比如，对营运部的培训，重点在于实际的操作方面，培训部一般会邀请有多年经 验、且表达能力强的区域经理来担任培训师。事实证明，效果非常好，选择这样的内 部培训师的优点在于： i 了解公司的情况； 2 了解受训者的情况： 3 有丰富的从业经验，熟悉培训的内容； 4 有较高的威信，讲课有很强的说服力。 当然，缺点也同时存在： 1 区域经理工作繁忙，时间上有时会发生冲突； 2 实践知识多，仙理论上稍有欠缺。 为弥补这些缺点，培训经理会经常和区域经理作沟通，努力提高他们对培训的积 极性，利用各种措施来提高区域经理的培训能力。对营运部的培训来讲，区域经理是 最合适的培训师。 对于一些管理方面的课程，培训部会邀请专业的培训公司来操作。外部的培训师 因其专业性高、演示能力强，能较好地把握培训现场，对受训者有较高的吸引力。选 择外部培训师的优点在于： 1 专业性强，有丰富的培训经验： 2 课程内容丰富，形式多样： 3 ，高缀蜉的总体设诤更辛辛擎规范， f u 是，外部培训师也有明显的不足之处，如： 1 不了解公司的具体情况； 2 不了解受训者的情况； 3 内容太广泛，没有针对性。 针对这种情况，培训经理事前会和外