（工商管理专业论文）首开集团经济型酒店发展战略研究.pdf

或网络索引；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采取影印、 缩印或其它复制手段保存论文。( 保密的论文在解密后应遵守此规定) 摘要 经济型饭店作为投资少、收益快，已经成为酒店业发展的趋势和投资热点。虽 然一些国际品牌管理公司的经济型酒店已逐步进入中国市场，也新兴了一些国 内的经济型酒店管理品牌，竞争的强度也并不十分激烈。首开集团作为国有大型 企业，在国内已有十家自有酒店，已达到中等酒店管理集团规模，面对经济型酒 店良好的市场前景和较高的投资回报，如果不能抓住机遇发展经济型酒店，长 远发展必然受到影响。所以，本文从首开集团酒店业发展的现状出发，分析首开 集团面临的竞争环境、发展经济型酒店的优势和劣势以及机会和威胁，提出了 首开集团发展经济型酒店的战略目标和思路，并设计的相关的实施措施和保障措 施。 同时，本文结合首开集团酒店业发展的状况，借鉴国内外一流酒店管理实践 经验和管理理论，制定了首开集团发展经济型酒店实施步骤、实施措施以及相关 的保障措施。 本文从战略环境分析了首开集团发展经济型酒店竞争环境，从战略能力分析 了首开集团发展经济型酒店的可行性，从战略目标和具体发展策略制定到战略实 施和保障措施，提出了一整套方案，具有较强的操作性。 关键词：首开集团经济型酒店发展战略保障措施 a b s t r a c t b u d g e th o t e l sh a v eb e c o m eat r e n da n di n v e s t m e n ta t t r a c t i o ni nt h eh o s p i t a l i t y i n d u s t r yd u et ol e s si n v e s t m e n ta n dq u i c k e rr e t u r n a l t h o u g hs o m ei n t e r n a t i o n a lb a n d s n m n i n gb u d g e th o t e lh a v ep e n e t r a t e dc h i n e s em a r k e ta l o n gw i t hs o m ee m e r g i n g d o m e s t i cb a n d s ，t h ec o m p e t i t i o ni nt h i sf i e l di sn o tf i e r c ey e t a sa m a j o rs o e ，b e o i n g c a p i t a ld e v e l o p m e n th o l d i n gg r o u p ( b c d h ) h a so w n e dt e nh o t e l sa n da c h i e v e sa m e d i u ms i z ea m o n gh o t e lm a n a g e m e n t c o m p a n i e s i nf a c eo fb r i g h tp r o s p e c ta n dh i g h r o ip r e s e n t e db yb u d g e th o t e l ，i fi tc a n n o ts e i z et h e o p p o r t u n i t y , i t sl o n g t e r m d e v e l o p m e n tw i l lb ed e f i n i t e l yh u r t t h e r e f o r e ，t h ep a p e rs t a r t sw i t ht h ec u r r e n t s i t u a t i o no fb c d h sh o t e lb u s i n e s sa n da n a l y z e st h e c o m p e t i t i o ne n v i r o n m e n t ， a d v a n t a g e ，d i s a d v a n t a g e ，o p p o r t u n i t i e s a n dt h r e a d s e n j o y e db yb u d g e t h o t e l d e v e l o p m e n t t h e ni tc o m e su pw i t ht h es t r a t e g i co b j e c t i v ea n di d e af o rb c d ht o d e v e l o pb u d g e th o t e la n dd e s i g n sr e l a t e di m p l e m e n t a t i o na p p r o a c ha n dp r o t e c t i v e m e a s u i e s m e a n w h i l e ，t h ep a p e rw o r k so u tad e t a i l e di m p l e m e n t a t i o np l a na n dr e l a t e d p r o t e c t i v em e a s u r e sf o rb c d ht or o l lo u tb u d g e th o t e lb yt a k i n gi n t oc o n s i d e r a t i o nb o t h t h ec u r r e n t d e v e l o p m e n to fb c d h sh o t e lb u s i n e s sa n dw o r l d c l a s sm a n a g e m e n t p r a c t i c ea n dt h e o r y t h ep a p e ra n a l y z e st h ee n v i r o n m e n ti nw h i c hb c d h c o m p e t e sw i t ho t h e rp l a y e r s t od e v e l o pb u d g e th o t e li nt e r m so fs t r a t e g i ce n v i r o n m e n ta n dt h ef e a s i b i l i t yf o ri tt od o s oi nt e r m so fs t r a t e g i cc a p a c i t y i tp u t sf o r w a r da p r a c t i c a lr o l l o u tp a c k a g er a n g i n gf r o m s t r a t e g i co b j e c t i v ea n ds p e c i f i c d e c i s i o n - m a k i n g t o s t r a t e g i ci m p l e m e n t a t i o na n d p r o t e c t i v em e a s u r e s k e yw o r d s ：b c d hb u d g e th o t e ld e v e l o p m e n ts t r a t e g y p r o t e c t i v em e a s u r e s 2 目录 摘要 i a b s t r a c t i i 1 绪论1 1 1 选题背景及研究意义1 1 1 1 选题背景1 1 1 2 研究意义3 1 2 国内外研究现状4 1 2 1 经济型酒店的概念4 1 。2 2 经济型酒店研究现状6 1 2 3 战略管理理论研究9 1 3 本文的研究思路及研究内容1 0 1 3 1 研究思路1 0 1 3 2 主要研究内容- 1 2 2 首开集团酒店业发展概况 2 1 首开集团概况 2 2 首开集团酒店业发展现状 2 3 首开集团酒店业发展存在的问题 3 首开发展经济型酒店的战略环境分析1 6 3 1 首开发展经济型酒店的宏观环境分析16 眨 坦 坦 他 3 1 1 政治经济环境分析16 3 1 2 社会环境分析17 3 1 3 技术环境分析1 7 3 2 首开发展经济型酒店的行业环境分析1 8 3 2 1 旅游行业环境分析1 8 3 2 2 经济型酒店发展环境分析18 3 3 首开发展经济型酒店的竞争环境分析2 1 3 3 1 潜在进入者的威胁分析2 1 3 3 2 供求双方的威胁分析- 2 2 3 3 3 替代品的威胁分析2 3 3 3 4 竞争对手的威胁分析2 4 3 3 5 竞争强度分析- 2 4 4 首开发展经济型酒店战略能力分析2 4 4 1 首开发展经济型酒店的优势2 5 4 1 1 首开发展经济型酒店的品牌优势 2 5 4 1 2 首开发展经济型酒店的管理经验 2 5 4 1 3 首开发展经济型酒店的连锁经验 2 5 4 1 4 首开发展经济型酒店的房产资源2 5 4 1 5 首开发展经济型酒店的团队优势2 5 4 1 6 首开发展经济型酒店的资金支持 2 6 4 2 首开发展经济型酒店的劣势分析2 6 4 2 1 目前存在的酒店档次不一2 6 4 2 2 缺乏强大的营销与预定网络2 6 i l 4 2 3 缺乏经济型酒店的专业人才 2 6 4 2 4 首开发展经济型酒店还存在一些管理问题 4 3 首开发展经济型酒店可行性分析 4 3 1 外部环境是发展经济型酒店的条件2 7 4 3 2 自身能力是发展经济型酒店的基础2 8 4 3 3 首开发展经济型酒店的能力评价2 8 3 3 4 首开发展经济型酒店投资效益分析2 9 5 首开经济型酒店发展战略及实施3 1 5 1 首开经济型酒店发展战略制定原则3 1 5 1 1 有效性原则3 2 5 1 2 针对性原则3 2 5 1 3 可操作性原则3 2 5 2 首开发展经济型酒店的战略选择3 2 5 2 1 首开经济型酒店发展战略市场定位3 2 5 1 2 首开经济型酒店发展战略目标3 3 5 1 3 首开发展经济型酒店模式3 3 5 3 首开经济型酒店发展战略实施步骤3 5 5 3 1 实现进入经济型酒店领域3 5 5 3 2 完成经济型酒店连锁发展3 6 5 3 3 实现酒店发展集团化与品牌化3 6 5 4 首开经济型酒店发展战略实施措施3 6 5 4 1 科学调整组织机构 5 4 2 构建特色卖点- 3 8 n l 广li 5 4 3 注重品牌号召3 8 5 4 4 管理向专业化、规范化方向发展3 9 5 4 5 强化经济型酒店宣传营销3 9 5 5 首开发展经济型酒店保障措施4 1 5 5 1 完善人力资源管理制度4 1 5 5 2 严格控制酒店成本4 1 5 5 3 全面质量管理4 1 5 5 4 多方合作，拓宽渠道4 2 结论4 2 致谢4 4 参考文献4 5 发展战略研究 1 1 1 选题背景 在西方经济发达的国家，经过几十年的发展，甚至上百年的发展，经济和社会 财富得到了很大积累，居民生活有很大的提高，那里的人们越来越注意生活改善， 他们很注意旅游了。因此，西方经济发达的国家的旅店也得n , i 曼大发展。而得到 发展最快的是经济型酒店，经济型酒店已经成为那里酒店业的主要形式，经济型 酒店以其投资少，见效快，收回成本周期短而受到投资者青睐。而广大消费者因 为经济型酒店因为它经济、舒适、便利、快捷、卫生等等选择它。因此，它得到 快速发展，是一种发展得比较成熟的酒店经营管理模式。自主创新、成本优化、 人才积累、管理高效、追赶潮流据将成为它的特点。不完全统计，它已经占有7 0 以上的市场份额。近些年来，随着我国经济的飞速发展，国民生活不断提高，更 多的人要走出去，到各地旅游，带动各地经济，尤其是与旅游有关经济得到快速 发展，假日经济逐步发达，导致国内旅游业市场的升温，巨大的商务和旅游客流 对我国酒店的需求加大。而我国经济还不太发达，居民的收入还不极大丰富，居 民出去旅游对酒店的价格就更敏感，他们常常选择那些价格实惠，环境较好，尤 其卫生条件较好的酒店。而经济型酒店正是符合我国的现在国情，所以对经济 型酒店的需求越来越大。在我国这样的特定历史时期，尤其国外酒店业的经验， 使他们对我国的酒店业更加高度关注，因此，我国的经济型酒店的发展已成为 国内外酒店管理集团关注的焦点。 在我国，由于我国还处于社会主义初级阶段，经济还不高度发达，一位发展 大而全的高档酒店。这些酒店投入大，资金周转慢，资金回收率低，很多酒店日 不付出。这些高档酒店由于市场拓展空间较，窄客源市场小而大多处于亏损的边缘， 能盈利的很少，经常城头变幻大王旗。同时，随着我国国内旅游的大众化发展， 价格实惠、环境较好、尤其卫生条件较好的经济型酒店能满足普通住宿需求，经 济型酒店赢得巨大的发展空间。如锦江之星、莫泰、速8 、汉庭酒店、格林豪泰、 七斗星、中州快捷、中江之旅等多家品牌经济型酒店，如雨后春笋般的发展起 来并且不断壮大。据不完全统计，这些酒店的经营效益可观，他们的毛利基本都 在5 0 以上。正因为经济型酒店的巨大市场和需求，同时，经济型酒店以其投 资少，见效快，收回成本周期短而受到投资者追逐。这几年，经济型酒店已经逐 步成为我国酒店业的投资热点，并且他们都得到很好的快速的发展。根据我国酒 店业的管理机构中国饭店业协会发布的( 2 0 0 8 中国经济型饭店调查报告显示， 第l 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文首开经济型酒店发展战略研究 十几年来，尤其是最近几年，经济型酒店在我国的发展表现出了很强的增长性， 每年都是以两位数的增长速度在增长。虽然我国的经济型酒店从19 9 7 年开始发 展经济型酒店，由于种种原因，经济型酒店但是从2 0 0 3 年才开始快速发展壮大。 2 0 0 3 年增长率达到7 0 以上。以后几年每年都是以两位数在不断增长，但在2 0 0 7 年年增长率达到12 5 ，达到了增长的顶峰，全年新增酒店数达10 0 0 多家。在数 量在得到巨大增长的同时，经济型酒店的分布更加合理，从一线城市n - 线城市； 从沿海经济发达城市，到内地城市。同时，酒店的品质也有很大的提高。很多酒 店从外形到内容，从硬件到软件都有很大改善。 资本的本性是逐利性，就是追求效益的最大化。酒店业及很多投资人都看到 了这里的巨大市场。我国很多酒店行业的公司份份转行，很多都把经济型酒店 作为发展一个新起点。十几年来，尤其是最近几年，经济型酒店数量呈现急剧增 加，而星级酒店也在发展，导致经济型酒店竞争非常激烈。据作者查阅有关资 料得知：锦江之星从19 9 7 年开始，是我国最早开展发展经济型酒店的专业化酒店。 经过十几年的发展，它们从无到有，从小到大，从少到多，从弱到强。现在，锦 江之星已拥有连锁旅馆2 2 0 余家，分布在北京、上海、重庆、武汉、西安、广州、 深圳、天津等全国8 0 个大中型城市，从省会城市到一般城市，从沿海到内地，遍 及了中国华北、华东、东北、西南、西北等8 大行政区，客房总数近4 5 4 0 0 多间， 年接待旅客近5 5 0 万人次左右。如我们所知道的如家酒店连锁，短短几年，快速 发展，实现良好的经济效益。因此，如家酒店2 0 0 6 年1o 月在美国实现上市。 成为我国酒店业海外上市的第一家。如家酒店的成功上市不仅筹集了大量的资金， 同时为实现国际大公司，学习国外酒店管理经验打下良好的基础，为实现向海外 发展创造了条件。从2 0 0 8 年5 月开始，如家酒店已签约了5 2 0 家酒店，实现了 快速扩展。同时，莫泰、速8 、汉庭酒店等多家国内外知名品牌经济型酒店，也 如雨后春笋般出现和成长。很多国外酒店在我国落地生根表现很强的适应性。国 内很多经济型酒店扩张能力快速增强，表现了极强的生长性。经济型酒店的需 求性，已经它的适应性和生长性，加速了国内外的投资人或其它从事酒店业的公 司在经济型酒店市场的圈地。2 0 0 8 年2 月，根据不完全统计，全国已开业的经济 型连锁酒店品牌的酒店数和客房数分别是如家2 11 家、2 4 9 7 8 间：格林豪泰4 1 家、5 12 3 间。七斗星3 2 家、4 13 3 间；锦江之星15 3 家、2 3 18 9 间；7 天7 4 家、7 4 15 间，速8 是6 3 家、6 12 4 间；莫泰112 家、2 3 5 8 1 间：；汉庭6 2 家、 7 3 7 2 间；中州快捷2 1 家、3 3 3 2 间；中江之旅3 1 家、2 3 4 5 间。 面对我国经济的快速发展，国内的巨大旅游市场，经济型酒店的面临巨大 商机，国际很多投资人或者很多国际品牌酒店都纷纷看好中国经济型酒店的市场， 第2 页共“页 中国市场占有率最高的经济型酒店，如家酒店在2 0 0 3 年至2 0 0 8 年间，就曾获得 i d g ，梧桐投资公司以及s u s q u e h a n n a 国际集团公司18 2 0 万美元的联合投资。 这些国际集团通过如家进入了我国经济型酒店市场。华平又联合英联注资6 。5 2 0 万美元，使投资总额达到1 7 亿多美元，创下目前在我国经济型酒店领域的最高 投资记录。这些国际投资人和国际品牌酒店管理集团在我国投资经济型酒店都取 得了骄人业绩，同时，也适应了我国市场，更增加了他们进入我国经济型酒店 市场的信心，他们将更加扩大规模，必将使我国经济型酒店市场竞争更加激烈。 在国外国际品牌酒店进入我国的同时，我国酒店业的很多有识之士，他们进 入此领域，采用连锁、收购等不同形式，使各地经济型酒店也开始迅速发展。 目前，我国大多经济型酒店采取连锁加盟和特许经营的手段，开拓市场，扩大规 模，实现占有市场。这些酒店通过连锁经营和品牌的感召力，扩大规模、稳定了 客源、降低了成本、保证品质、提高了效益。 目前，我们可以将经济型酒店行业划分为单体经济型酒店和连锁型经济型 酒店两大类。顾名思义，单体经济型酒店就是一个单独酒店。我认为并将被市场 证明：集团化、连锁化、品牌化的连锁型经济酒店将最终成为市场的主体，逐渐 取代单体的经济型酒店。国内的单体经济型酒店会面临越来越大的挑战。 在分析我国经济型酒店的取得快速发展同时，我们还要清醒看到我们在次 方面的不足。相较而言，国外经济型酒店的发展历史已经相当长，几十年，有的 甚至上百年，国外国际品牌酒店在长期的经营过程中都他们已经积累了自己的一 套完整的管理模式与经验，拥有品牌、管理、自有知识产权等多方面的优势，作 者收集了有关资料显示，目前世界主要的经济型酒店品牌如表1 1 所示。 虽然国外经济型酒店的发展历史已经相当长，几十年，有的甚至上百年，国 外国际品牌酒店有他们的经验，以及有雄厚的资金实力和人才优势，但是，外资 酒店才刚刚开始进入，还未形成网络化布局，还是点状分布，未形成规模，有点 对我国市场还没熟悉，对中国文化还没了解，开展工作还是遇到很多难度。与此 同时，很多国际知名酒店管理集团的品牌还未完全进入中国市场，有的处于准备 阶段，有的还处于观望状态。在现阶段，我们酒店业或者有志于经济型酒店的 人或公司要抓住这难得机遇，实现快速发展，扩大规模、占有了客源、降低了成 本、提高品质、积累经验。 国内的经济型酒店只有尽可能的扩张，最大程度的利用国外很多酒店还没有 第3 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文 首开经济型酒店发展战略研究 进入市场空隙，迅速形成品牌优势，提升品牌的影响力。否则，中国酒店业将面 临进入此市场的难度，一方面进入门槛加高，同时我们又成为追随者，另一方面 我们的资金能力及经济型酒店的管理经验都面临考验。很可能变成大量自管酒 店集中在中端进行恶性竞争的局面。 表1 12 0 0 5 年世界经济型酒店情况统计 品牌开业酒店数客房数品牌开业酒店数客房数 假日酒店 1 4 8 46 9 9 9 5 速8 酒店 2 0 7 61 2 5 8 4 4 天天酒店1 8 7 21 5 3 7 0 1汽车酒店 8 9 39 2 9 4 9 汉普顿酒店 1 2 9 01 3 0 3 9 8宜必思酒店6 9 2 7 5 6 0 6 舒适酒店 2 4 1 51 8 2 0 3 4品质酒店9 6 69 8 4 3 2 我们经济型酒店经过10 多年的快速发展，取得了很大成绩，但是我们国 内经济型酒店的发展还处于初级发展的阶段。经济型酒店数量不多，规模不大， 经验不足，人材奇缺，效益还是不高，面临一系列问题。虽然我们很多经济型酒 店的经营者和管理者想向国际标准看齐，但我国在具体国情、国内市场、行业标 准，客人的消费偏好和国际经验等方面与国际存在不小的差距，在经济型酒店的 发展过程中，很多问题需要值得我们关注或避免，如我国本土的经济型酒店管 理品牌要注意突出特色和个性，注意网络分布，现在我国经济型酒店大都上都定 位于商务型，而对旅游观光、休闲度假、汽车旅馆、青年旅舍等其他经济型酒店 市场的关注较低，甚至完全忽视，每个品牌之间差异很小。这些市场值得很好地 去研究，去开发。随着发展，一旦经济型酒店市场达到一定规模，直至多余， 相同的品质酒店必然导致市场竞争的加剧。要分清连锁和单纯复制关系。如果只 是单纯的复制，则完全无法在竞争中取得优势。为此，结合作者多年的工作经验， 认真思考对我国经济型酒店发展和现状的认真思考，同时查找和世界其他国家在 经济型酒店差距，经过认真研究，提出了解决办法，尤其在我国今天大力发展 经济型酒店的今天，有很强的针对性和现实意义。以希望引起有关人士关注和 思考。 1 1 2 研究意义 第4 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文 首开经济型酒店发展战略研究 在西方经济发达的国家，经过几十年的发展，甚至上百年的发展，经济和社会 财富得到了很大积累，居民生活有很大的提高，那里的人们越来越注意生活改善， 他们很注意旅游了。因此，西方经济发达的国家的旅店也得到很大发展。而得到 发展最快的是经济型酒店，经济型酒店已经成为那里酒店业的主要形式。经济 型酒店以其投资少，见效快，收回成本周期短而受到投资者青睐。而广大消费 者因为经济型酒店因为它经济、舒适、便利、快捷、卫生等等选择它。因此，它 得到快速发展，是一种发展得比较成熟的酒店经营管理模式。在西方国家，它已 经占有7 0 以上的市场份额。当前，随着我国经济的飞速发展，国民生活不断提 高，更多的人要走出去，到各地旅游，带动各地经济，经济型酒店随着经济的 发展迅速发展，中国作为一个热点投资地区，吸引了国内外各主要酒店品牌已经 开始向经济型酒店进军。但是，西方国家刚进入，国内经济型酒店虽然出现蓬 勃发展的趋势，但市场还未真正进入差异化竞争的阶段。目前我国出现的经济型 酒店虽然大多城市都有了，但主要集中在沿海地区和一线城市。可以预料，在不 久的将来，随着国外大的酒店管理公司的进入以及国内经济型酒店的发展，对 市场的竞争，对客源的争夺，各品牌对经济型酒店的竞争一定会导致白热化。 作为全国大型国有企业的首开集团，在房地产行业积累丰富的经营经验，积 累了大量的财富，同时，在酒店业已在全国各地有着10 家酒店，已达到中等酒店 管理公司的规模，培养了一大批的酒店管理人才，他们具有丰富的酒店经营管理 经验，并且首开现有的酒店分布在北京、山东、江苏、海南、广东等地，形成了 较好的网点分布，具有较好的地缘优势。现在，酒店业已经作为首开集团的重要 业务，在首开集团的营业额和利润额中已经占有不小份额。但首开集团在经济型 酒店领域做的还远远不够，甚至还没有起步。一直在口头谈论，未落实于行动。 在当前严峻的市场竞争中，首开集团若不积极努力，认真规划，早日行动，奋起 直追，必然在以后的经济型酒店的竞争中处于劣势，所以当前认真研究首开集 团的经济型酒店发展战略，制定切实可行的行动计划，对首开集团的具有重要 的现实意义。 首开集团如果能够抓住当前经济型酒店发展的机遇，利用资本和管理酒店经 验优势，认真合理规划，积极主动介入经济型酒店，建设一批。通过优化资产、 调整布局等手段，兼并或者连锁一批，走集团化管理道路。通过这些办法很可能 解决目前集团酒店板块发展不快、效益不高、就地徘徊的瓶颈问题，为以后首开 集团酒店业快速发展，形成首开酒店业板块的品牌化、网络化、集团化发展打下 比较扎实的基础：反之，如果首开集团仅仅维持酒店板块现有状况，没有发现并 抓住经济型酒店蕴藏的巨大商机，不仅不会有发展，而且现有酒店的发展会受 第5 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文首开经济型酒店发展战略研究 到种种制约，散失酒店业发展的良机，而其他板块可能快速发展，酒店板块很可 能被边缘化，在集团的份额越来越小，地位越来越低，甚至有被淘汰的危险。同 时，散失良好的发展机遇，对首开集团的整体发展也不利。所以，现在研究好首 开集团酒店业的战略发展问题，利用现在有利时机，加强执行力，是确保首开酒 店业发展的重要保障。 无需置疑，首开集团发展经济型酒店，不管是新建的，还是收购、连锁，还 是现有酒店改造，必然会要求集团资金的再投入，或通过资本运作达到给予更多 的支持。这可能带来一定的投资风险。但是，任何投资都有风险，经济型酒店 也不例外，但是我们做合理分析后会发现它的风险相对来说还是低的。投资前， 我们要认真做好投资分析，做好可行性研究，进行行业分析，并且做好战略规划。 所以认真研究经济型酒店的发展，不仅对首开集团的长远而稳定、科学地发展有 重要的意义，对首开酒店行业的长远发展，也有着重要的现实、理论和实践意义。 1 2 国内外研究现状 1 2 1 经济型酒店的概念 在欧美等西方住宿业发达的国家和地区，酒店主要有以下几种：豪华型酒店、 中档酒店和经济型酒店三种类型。国外通常以价格为标准对经济型酒店进行划 分，例如p o w e r s 川认为，经济型酒店是指房价维持在3 3 美元以下或左右，提 供有限部分服务的酒店。l e e 先生眨1 指出，它是能够提供整洁、卫生而简单的 房间，是一种在酒店业能快速发展的酒店类型；也有人给它定义是：经济型酒店 是一种提供有限服务的旅馆，快捷、卫生、便利，服务的质量与三、四星酒店相 当，硬件水平并不很高，但价格只相当于三四星级酒店的7 0 - 7 8 ，便宜2 0 以 上；j u s t u s ( 19 9 1 ) 把经济型酒店定义为：干净整洁的客房、有限的服务，人工 很少，以保持价格低廉，没有宴会设施、其它娱乐设施、健身房和没有食品酒水 服务经济的住宿业。经济型酒店可以通过具备极有竞争优势的客房价格，通过特 定的管理和设计，降低宾馆的建筑成本及使营运成本达到最低，从而形成价格优 势，使酒店的利润最大化。 国内外经验显示：单体经济型酒店会面临越来越大的挑战。集团化、连锁 化、品牌化的连锁型经济酒店将最终成为市场的主体，连锁发展是经济型酒店发 展的必然趋势。 我国许多经济学家和研究学者也从不同角度说明了经济型酒店的特征：吉 秋群( 2 0 0 3 ) 和邹统钎( 2 0 0 3 ) 从消费者的角度来给经济型酒店定义：指以老百 姓可以付得起的价格，相当于三星级的价格范围左右，价格适中，有基本生活设施， 第6 页共“页 首都经济贸易大学硕士学位论文酋开经济型酒店发展战略研究 卫生、方便、舒适陷q 1 ；郭利娟( 2 0 0 5 ) 和贺丽霞( 2 0 0 4 ) 给予经济型酒店 概念是：按照普通的公务旅行者、家庭度假者选择饭店考虑，酒店的装修标准接 近或达到三星级，同时酒店能为顾客提供些基本服务，但客房的标准卫生、舒 服，配置接近星级酒店 5 - 6 1 0 没有会议、餐饮、娱乐等功能，标准房价大多在10 0 2 0 0 元每天的中小型饭店，功能简化，性价比高，客源主要以中小型客户、对价 格敏感的消费者为主营对象，管理实行标准化 8 1 廖静娴( 2 0 0 6 ) 认为在硬件和 软件及价格等方面都满足经济型酒店条件的，才能说是我们指的真正的经济型 酒店1 1 0 | 齐建华( 2 0 0 6 ) 认为相对于其他星级酒店或一般旅馆或者招待所，我国 经济型酒店的标准是功能简化，性价比高，成本节约，定位明确经济型酒店接 待对象为国内旅游散客和对差旅预算控制严格的商务散客1 。 基于上述分析，作者认为我国的经济型酒店虽然强调建筑和客房级管理成本 的节约但服务水平却要求很高，能保证一定的品质，是一种能够提供有限服务的 酒店，以低廉的房价、卫生、快捷、便利和优质服务为最大卖点，以大众消费者 为市场定位，国内旅游散客和对差旅预算控制严格的商务散客为主营对象。但不 能把经济与低标准等同起来，在服务和卫生等方面不能减低标准。 综合以上分析，经济型酒店有以下的特点：( 1 ) 精简的人员配备，高效的 机构设置，往往是一人多能，一人多岗。以人为本作为酒店的管理思想。( 2 ) 市 场定位的顾客群体对价格比较价格敏感的自助旅游者、国内旅游散客、差旅预算 控制严格的商务散客为主。( 3 ) 、客房小而专，把客房经营作为经营的重点，只提 供有限的基本服务。( 4 ) 、重视少投入、简单实用与低成本而又能够实现较高的顾 客满意度。( 5 ) 、能够提供给大部分老百姓可以支付的起的价格但却为顾客提供了 很有针对性的、必须的、专业化的能满足基本需求的服务。综上可见，经济型酒 店与星级酒店的差别很显著，与三星级酒店的区别如图1 2 所示。 第7 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文首开经济型酒店发展战略研究 图l2 经j 齐型酒店和同类型酒店对比 项目经济型酒店同类型酒店 建筑面积约3 0 0 0 平方米约1 0 0 0 0 平方米 宽带、电话、分体空调、 客房设施宽带、浴室、电话、中央空调 浴室、 娱乐设施基本没有健身中心、夜总会、桑室浴、康乐室 髻馆设施简替中髻厅、西餐厅、咖啡厅、小宴会厅 其他设施小型停车场保险箱、洗衣店、外币兑换、订票服务 客房数8 0 9 52 0 0 出租率6 2 平均房价1 2 0 - 1 5 02 6 0 - 3 0 0 管理人员5 - 81 0 - 1 2 人客房比 o 5 i11 1 5 -1 客源商务、家庭、度假客人旅游团、会议 商务设施很少，或只有商务中心会议室、宴会厅、机票代理、商务中心 1 2 2 经济型酒店研究现状 自从上世纪8 0 年代以来，经济型酒店伴随我国经济的发展，也发展迅猛，已 经基本占据了我国住宿业的重要地位。经济型酒店以其独特的低价、卫生、便 利实惠等优势迅速战略市场，主要依赖于经济的价格、产品的品牌和标准化的服 务和客户对经济型酒店的认知和肯定。同时它也代表了酒店市场的一种最新的 发展方向，是一种新的特殊的细分产品。 国外经济型酒店远远早于国内，它们对于经济型酒店的研究时间也早于国 内，研究水平也高于我国。根据有关资料，现将国内外经济型酒店的研究现状 阐述如下： 1 、目前的国内经济型酒店研究现状 在上世纪9 0 年代，随着我国经济的发展，以及市场的开放，我们对世界的了 解，我国经济型酒店的发展才开始起步，发展还于初级发展阶段。虽然我国的 经济型酒店从19 9 7 年开始发展经济型酒店，由于种种原因，经济型酒店但是从 2 0 0 3 年才开始快速发展壮大。2 0 0 3 年增长率达到7 0 以上。以后几年每年都是 以两位数在不断增长，但在2 0 0 7 年年增长率达到12 5 ，达到了增长的顶峰，全 年新增酒店数达10 0 0 多家。在数量在得到巨大增长的同时，经济型酒店的分布更 加合理，从一线城市到二线城市；从沿海经济发达城市，到内地城市。同时，酒 店的品质也有很大的提高。很多酒店从外形到内容，从硬件到软件都有很大改善。 在数量巨大发展的同时，我们研究刚刚开始。 第8 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文 首开经济型酒店发展战略研究 为完成本论文，作者在国家图书馆对我国这方面资料进行了搜集整理和仔细 研究，发现我国对经济型酒店的研究还仅仅只是停留在了理论研究的层面，还 都是概念、规模、标准等的研究。还未能够深入研究我国经济型酒店的品牌， 市场分析、价格策略、竞争环境、市场的竞争力、规模化、集团化等具体的经营 管理问题，但是，随着经济型酒店的发展，我国学者也逐渐在这些具体经营方 面提出自己的观点和建议。主要有以下几方面： 有些学者在研究了我国经济型酒店发展的现状的基础上，提出了自己的建议 和对策。唐岭( 2 0 0 6 ) 等发现我国经济型酒店发展主要存在以下几个方面的问 题：人才匮乏，尤其是经济型酒店管理的高级人才；制度不太合理，国家没有从 事经济型酒店在费税方面等给予倾斜，与建立节约型社会不符：竞争力不太强， 每个经济型酒店都是盲目规模扩大，没有核心竞争力；管理经验不足，都是只有 几年的经营经验等。经济型酒店管理应把发展的主要措施锁定在建立完善合理的 制度，加强执行力，明确自己市场定位，尤其要突出自己的特色与品牌，避免同 品质单纯的价格竞争，避免价格战，要规模经营，必须走集团连锁化发展道路等 ；著名经济学家孙静等人认为( 2 0 0 5 ) 在资源、竞争力、能力、成长性等方 面，我国经济型酒店的发展远远不能适应市场环境变化速度，反应速度较慢等， 对于一些招待所、内部培训中心，要采取兼并、收购、转让等渠道，转变成经济 型酒店。同时应积极加快向现代企业制度转变。同时要鼓励民营资本介入，并且 国家要予以鼓励。在区域发展方向上，现在可以把重点发展放到大中城市区域7 1 ； 知名的酒店专家冯冬明教授( 2 0 0 6 ) 提出了我国经济型酒店的发展到现在还没 有制定行业标准，没有统一的操作标准和管理的规范性文件，运行成本高于国际 酒店，由于受传统体制制约，没有大规模发展的连锁经营，公民的信誉体系为建 立，没有形成订房网络、摊薄利润，因此要大力拓展连锁和特许经营，利用网络 系统进行整体营销，走集团化发展道路1 9 1 。 在经济型酒店品牌建设上，已经引起了很多人的关注。李松柏关于经济型酒 店的品牌建设( 2 0 0 6 ) 提出：要用正确的管理做指导，要加快酒店的市场化的进 程，努力克服经济型酒店企业在规模、服务标准、管理经验、人才技术等方面存 在的自身的不足，创造经营模式连锁化，营造品牌建设的环境，实施外扩发展战 略的；对外扩张，坚持走出去战略。而梁宇，夏洪胜( 2 0 0 7 ) 则认为经济型酒 店运用连锁化或集团化经营模式，加强自身管理、提高经营等各方面能力建设， 强化品牌维护概念，促进品牌建设5 羽要充分借助政俯机构改革的契机，实现扩 展。 在经济型酒店营销方面上，学者也提出了相应的观点和看法。发展经济型酒 第9 页共6 4 页 首都经济贸易大学硕士学位论文 首开经济型酒店发展战略研究 店的发展战略主要归纳有以下几种： ( 1 ) 、实施系统的整体营销战略，建立完整的一整套市场化运营的机制，按 照集团化的发展战略去运行，努力实施人力资源战略，树立人力资源是第一资源， 改变以往的不合实际、不合理、无效的经营方式，努力注重品牌塑造1 ； ( 2 ) 通过兼并、收购、连锁加盟等形式，加快经济型酒店在市场上的集中， 实现规模经济，同时实现差异化经营，建立现代企业现代企业制度，改变目前酒 店行业内单打独斗的状况，提高市场竞争力陷1 ； ( 3 ) 针对国外酒店的积极的竞争策略，我国酒店行业主管部门要有策略。要 先在大中城市和沿海城市等一线城市重点发展经济型酒店，抓住客源密集的区 域，积极推进中低星级酒店的经营体制改革，积极培育自有品牌，实行品牌经营； ( 4 ) 、集团化的道路是经济型酒店迎接挑战的一条可行出路，只有走集团 化、连锁化发展，才能对抗国外品牌的竞争。集团化的道路主要有下面几种模式： 战略聪明型模式，资产拨型模式，资产纽带型模式，借船出海型模式四种模式为 主要的发展模式 4 6 1 。 在经济型酒店的竞争战略上，许多学者经过分析提出了以下认识，他们都 从不同的方面提出了经济型酒店的竞争战略，他们提出的认识都有他的先进性， 也都具有他的局限性，甚至不具有操作性。主要有：许艳萍( 2 0 0 6 ) 认为：针对 经济型酒店的竞争战略在分析我国经济型酒店的目标市场基础上、竞争环境基 础上，充分的通过运用波特理论，提出了经济型酒店的竞争重点在成本控制，最 优成本竞争战略中低档产品策略，标准化产品策略与差异化产品策略。王有华， 江小云( 2 0 0 3 ) 认为：将我国经济型酒店的市场定位定位于国内大众低端的市 场，价格应比较敏感，吉秋群( 2 0 0 3 ) 认为：要赢得经济型酒店竞争优势的关键 为规模经济和地理位置47 1 要达到一定的经济规模；陈瑞萍( 2 0 0 6 ) 提出联合 旅游院校策略、让专家学者多给予指导，多样连锁策略，发展空缺目标市场等 4 9 1 孙静，黄清( 2 0 0 6 ) 提出的的管理策略是：在分析经济型酒店实施外包的目的 和潜在风险的基础上，科学合理的选择外包专业公司，把酒店不重要的工作外包 给专业公司，签订完善的外包合同，明确合作双方的责权利。晒 2 、国外经济型酒店研究现状 在国外，大多经济学家都很重视酒店的选址工作。关于最重要的经济型酒店 的选址问题，g e r a l dl a n i n ( 1 9 8 5 ) 认为：酒店选址首先就要考虑到选择在主要商 业区，选择在主要商业中心的入1 ：1 、某一重点区域的入口、交通设施和公共设施 便利的场所以及交通枢纽等众多因素，但这些位置土地造价高，增加酒店成本； b a r u nc h a k r v a r t y ( 1 9 8 4 ) 认为正确的选址直接决定了酒店经营效益，地理位置起 第l o 页共“页 首都经济贸易大学硕士学位论文首开经济型酒店发展战略研究 到了至关重要的作用；d o g l a sf o t e r ( 1 9 9 0 ) 则认为旅游者旅游动机和目标市场的 定位等这几个因素决定了酒店的选址问题，针对于不同游客的类型，分别选择不 同的地点，旅游城市和商务中心的选址有区别，针对旅游酒店要尽量靠近旅游区， 上午会议酒店要尽量靠近会议及商务区，进而决定酒店的布局。 经济型酒店最早起源于美国，s m i t h 先生( 1 9 9 9 ) 以著名的s t r 美国酒店业普查 基础数据为依据，分析了从1 9 9 0 年到1 9 9 8 年期间，美国住宿业在规模的增长和 在各酒店类型构成比例和各类型酒店经营效益的变化，同时也提醒了那些城市酒 店业的投资人，在投资经济型酒店避免盲目，注意风险，一定要作出谨慎的考 虑“；d e r o o s ( 1 9 9 6 ) 运用理论住房率、市场占有率等等指标以及n o r 指标，对在 美国酒店的市场需求、以及在未来酒店房间的价格和酒店可能的长期客源、客源 总量做了了预测”一；r a m i g u e z ( 2 0 0 2 ) 分析了对西班牙等欧洲的酒店住宿业向其 他国家市场的发展主要决定因素”“。a n n i n a ( 1 9 9 7 ) 提出在亚洲地区经济增长幅 度相对其他地区要更快，表面看投资酒店的回报率低于其他地区，但亚洲地区中 档和经济型酒店将会是短期内投资热点“。 1 2 3 战略管理理论研究 我国自2 0 世纪8 0 年代开始引入战略管理理论以来，在战略管理研究方面也 取得了相当的进展。企业的战略管理原理得到空前的运用，企业都把企业的使命 和目标摆在企业发展的重要位置。企业都能外部环境分析、资源和战略能力分析、 利益相