宁南山区不同甜荞麦品种产量和品质的比较研究.doc

宁南山区不同甜荞麦品种产量和品质的比较研究 母养秀，陈彩锦，杜燕萍，穆兰海，常克勤 （宁夏农林科学院固原分院，宁夏固原） 摘要：选用不同单位提供的个甜荞麦品种为供试材料，在宁南山区对个甜荞麦品种的产量和品质进行分析比较。结果表明，定产量稳定，较对照（宁荞号）产量高，且与对照差异显著。其中定的粗蛋白质、粗脂肪、粗淀粉、粗纤维含量均较对照高，且总黄酮与含量与对照无差异。综上所述，定的产量高，品质好，可在宁南山区推广种植。 关键词：宁南山区；甜荞麦；品种比较；产量；品质 ：A：0439114（15）163860-04 ：.007 ： 基金项目：国家燕麦荞麦产业技术体系固原综合试验站（） 作者简介：母养秀（），女（回族），宁夏固原人，研究实习员，硕士，主要从事作物栽培与育种研究，（电话）（电子信箱）；通信作者，常克勤（），男，宁夏固原人，研究员，主要从事燕麦荞麦栽培与育种研究。 荞麦（）是蓼科（）、荞麦属（.）的双子叶禾谷类作物。子粒富含蛋白质、脂肪、淀粉以及丰富的生物类黄酮，尤其是富含手性肌醇（）、芦丁等化合物。荞麦具有多种生物学功能，如降血压、降血糖、降血脂、杀菌、抑菌、抗癌和抗氧化等。宁夏是中国荞麦的主产区之一，产区主要分布在南部山区。荞麦在宁夏回族自治区南部山区旱地农业和粮食生产及人民生活中占有一定地位，既是各族人民喜食爱种的粮食作物和蜜源作物，又是救灾备荒作物，也是宁夏传统出口创汇作物，宁夏栽培的荞麦既有甜荞，也有少量面积的苦荞麦，生产中以甜荞麦为主要粮食作物进行种植。甜荞麦主要种植在干旱、半干旱地区的盐池、同心、彭阳、海原、西吉、原州及中宁县南部部分乡镇。荞麦的生产发展对宁南山区的农民增加收入和农业经济发展有着直接影响。在宁南山区筛选优质、高产的荞麦种子，可为宁南山区荞麦产业的发展提供品种保障。 材料与方法 试验地概况 试验地为宁夏固原市原州区彭堡镇彭堡村燕麦荞麦试验基地，地块位于东经，北纬，海拔。土壤类型为灰钙土，地势平坦，肥力均匀。 供试材料 试验材料名称、类型及见表。 试验设计和种植方法 试验采用随机区组设计，每个品种次重复，共个小区，小区面积为（），每小区种植行，行间距，种植密度为万苗。结合播种基施磷酸二铵，于年月日机播。在参试品种生育期间人工除草二次，保证各参试品种正常生长发育。 样本处理和分析 待植株成熟后，分小区收获、脱粒、晾晒，称重。利用年的甜荞麦子粒进行品质分析，指标包括粗蛋白质、粗脂肪、粗淀粉、粗纤维、总黄酮和水分。所有品质数据分析均以风干基计。 统计分析方法 采用和软件进行数据统计分析。 结果与分析 不同甜荞麦品种的产量比较 由表可知，年小区产量最高的为定和赤甜荞号，均为，与对照差异达显著水平。年小区产量最高的为日本大粒荞，其次为平荞号，再次为定和北早生，与对照差异均达显著水平。年小区产量最高的为赤甜荞号，其次为定，与对照差异不显著。年的小区平均产量结果显示，产量位于前四位的是定、赤甜荞号、平荞号和日本大粒荞，折合产量分别为、和，分别较对照增产、和。 不同甜荞麦品种的品质比较 不同甜荞麦品种的粗蛋白质含量由图可知，粗蛋白质含量最高的为平荞号（），其次为定甜荞号（），再次为定（）。粗蛋白质含量最低的为赤甜荞号（）。方差分析表明，除宁荞号和信农号粗蛋白质含量间差异不显著外，其他各品种间粗蛋白质含量差异均达到显著水平。 不同甜荞麦品种的粗脂肪含量由图可知，粗脂肪含量最高的为平荞号（），其次为日本大粒荞（）。粗脂肪含量最低的为赤甜荞号（）。定的粗脂肪含量显著高于宁荞号。方差分析表明，平荞号与日本大粒荞粗脂肪含量差异不显著，定甜荞号与定粗脂肪含量差异不显著，其他各品种之间粗脂肪含量差异均达到显著水平。 不同甜荞麦品种的粗淀粉和总黄酮含量由图可知，粗淀粉含量最高的为信农号（），粗淀粉含量最低的为北早生（）。其中赤甜荞号和定的粗淀粉含量均高于宁荞号。方差分析表明，各甜荞品种之间子粒粗淀粉含量均无显著差异。 由图可知，总黄酮含量最高的为赤甜荞号（），其次为定甜荞号（），其他个甜荞品种的总黄酮含量均约为。方差分析表明，各品种总黄酮含量之间差异均不显著。 不同甜荞麦品种的粗纤维含量由图可知，粗纤维含量最高的为北早生（），其次为定甜荞号（），再次为平荞号（），方差分析表明，这个品种粗纤维含量间无显著差异。粗纤维含量最低为信农号（），其次为宁荞号（）。方差分析表明，宁荞号和信农号粗纤维含量之间差异不显著，赤甜荞号、定和日本大粒荞间粗纤维含量差异不显著，日本大粒荞与宁荞号间粗纤维含量差异不显著，定甜荞号和平荞号间粗纤维含量差异不显著。 不同甜荞麦品种的手性肌醇（）含量由图可知，含量最高的为宁荞号（），其次是北早生、定和平荞号，含量均为，然后依次为日本大粒荞（）、定甜荞号（）、赤甜荞号（）、信农号（）。方差分析表明，宁荞号与北早生、定、平荞号之间，日本大粒荞与定甜荞号之间，定甜荞号与赤甜荞号之间，赤甜荞号与信农号之间，含量均无显著差异。 不同甜荞麦品种的水分含量由图可知，水分含量最高的为宁荞号（），其次为定甜荞号（），含量最低的为日本大粒荞（）。方差分析表明，宁荞号与其他各品种水分含量之间均存在显著差异，定甜荞号与其他各品种水分含量之间均存在显著差异。平荞号与赤甜荞号、定、北早生、信农号之间差异不显著，日本大粒荞与赤甜荞号、定、北早生、信农号之间差异不显著。 小结与讨论 荞麦在宁南山区常年播种面积104，遇到春旱等自然灾害其播种面积可达到104以上，约占宁夏南部山区作物播种面积的左右，占全国荞麦种植面积的左右，栽培历史悠久，因气候等诸多因素的变化其播种面积和产量年际间变化较大，单产约，以旱地、薄地、山地、坡地、轮荒地等种植为主，生产比较落后，种植分散，种植品种以宁荞号和信农号为主。据商业部谷物化学研究所（年）对荞麦与小麦、大米、玉米营养成分测试结果表明，荞麦富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，其中种必需氨基酸含量均高于小麦、大米和玉米，赖氨酸是玉米的倍，色氨酸是玉米的倍。荞麦脂肪含量为，据测定其中含种脂肪酸，油酸和亚油酸含量最多，占总脂肪酸含量的，亚麻酸，棕榈酸3。荞麦淀粉含量达以上，研究发现甜荞麦的体外消化率较低，约为4。荞麦种子的总膳食纤维中，可溶性膳食纤维占，这些膳食纤维对防治糖尿病和高血脂具有积极作用5。 普通荞麦的产量往往较低且不稳定6。荞麦在受精过程中常常受气候条件和传媒昆虫的影响，从而影响其产量。年月上旬，宁南山区降雨偏多，正值甜荞麦盛花期，导致荞麦倒伏严重，影响荞麦生长、开花及结实，致使荞麦产量偏低。宁荞号和信农号是宁南山区的主要栽培品种，品种种植年限较长，从产量和品质方面比较各参试品种，定综合性状优良，产量与品质均比当地主栽品种宁荞号高，适合作为宁南山区更新的品种推广种植。通过配套合适的栽培措施，产量还有增加的潜力。 参考文献： 张美莉，胡小松荞麦生物活性物质及其功能研究进展杂粮作物，（）： 郑殿升，方嘉禾高品质小杂粮作物品种及栽培北京：中国农业科技出版社， 向达兵，彭镰心，赵钢，等荞麦栽培研究进展作物杂志，（）： 李丹苦荞麦加工与利用的研究江苏无锡：无锡轻工大学， 赵明和，何玲玲，李慧娟鞑靼荞食用药用的研究粮食与油脂，（）： 白凤梅洋葱降血脂成分的萃取技术及功能研究北京：中国农业大学， ，（）： 胡春，丁霄霖黄酮类化合物在不同氧化体系中的抗氧化作用研究食品与发酵工业，（）： ，r，（）： 卢丞文荞麦中手性肌醇分离提取与纯化