（工商管理专业论文）红旗连锁超市经营现状及发展思路研究.pdf

摘要 连锁经营以其特有的魅力在短时间内风靡全球，掀起了营销界的 第三次革命，成为有史以来最成功的经营概念之一。 连锁经营的成功，一方面根源于连锁这一先进的经营组织形式顺 应了社会化大生产和现代化大流通条件下零售业态的发展、组织形式 变革、经营方式创新的潮流：另一方面也源自于连锁企业自身准确科 学的经营理念、方式的选择定位及调整完善。 当前，国际国内零售巨头纷纷抢滩成都，并有迅速在四川二三线 城市扩张之势，以红旗为代表的本土连锁超市正面临前所未有的挑 战。因此，红旗要想在激烈的竞争中保持良好的发展势头，需要建立 一套符合自身发展要求的经营管理理念和方式，把企业的人、财、物 和信息等资源有效地整合，使企业保持高质量管理和特色化经营，形 成企业的核心竞争力。 本文首先介绍了连锁经营的国内外研究现状，连锁经营的相关理 论及发展趋势，然后介绍了红旗连锁超市有限公司的基本情况及发展 历程。在调查研究的基础上，总结了公司得以迅速发展壮大的主要经 营特点，分析了运营管理中存在的问题和差距，并从创新企业经营理 念、开发整合经营业态、实施大连锁扩张战略、优化信息物流技术、 精心打造商业品牌、加强顾客关系管理、建立以人为本、科学规范的 管理体制等方面提出了红旗连锁今后的发展思路。 本文还介绍了3 家国际知名的和2 家本土具有竞争力的连锁企业 的经营特点，并把红旗连锁与沃尔玛、家乐福在中国的运营特点进行 对比分析，为制定红旗连锁的发展思路提供了借鉴和参考。 关键词：连锁经营，整合，核心竞争力 a b s t r a c t c h a i no p e r a t i o nh a sb e e nf a s h i o n a b l ei nv e r ys h o r tp e r i o db e c a u s eo f i t sp a r t i c u l a rf a s d n a t i o n i th a sb e e no n eo ft h em o s ts u c c e s s f u lo p e r a t i o n c o n c e p t si nh i s t o r ya n dr a i s e dt h i r dr e v 0 1 u t i o ni nm a r k e t i n g f i e l d t h es u c c e s so fc h a i no p e r a t i o nh a do r i g i n a t e df r o mt w oa s p e c t s ；o n e i st h a tt h i sa d v a n c e do p e r a t i o ns t m c t u r es t y l eh a sa c c l i m a t i z e dw i t h d e v e l o p i n gs i t u a t i o no fr e t a i lt r a d e ，f b r mr e v o l u t i o no fo r g a n i z a t i o na n d i n n o v a t i o n a lt i d eo fo p e r a t i o nm o d eu n d e rt h ec o n d i t i o no fs o c i a l i z a t i o n p r o d u c t i o na n dm o d e m i z a t i o n m o b i l i z a t i o n t h eo t h e ri st h a tc h a i n c o m p a n i e sc a r r i e do u te x a c ta n ds c i e n t i f i co p e r a t i o ni d e a ，s e l e c t i v em o d e o r i e n t a t i o na n da d j u s tt h e m s e l v e s m o r ea n dm o r ei n t e r n a t i o n a l a n dn a t i o n a lr e t a i l m a g n a t e s h a d e n t e r e d c h e n g d ua n dr a p i d l ye x p a n d e d i ns e c o n ds t r a t u mc i t i e s o f s i c h u a np r o v i n c ec u r r e n t l y l o c a lc h a i ns u p e r m a r k e t se s p e c i a l l ys u c ha s h o n g q ih a v et of a c es i g n i f ! i c a n tc h a l l e n g e i no r d e rt o m a i n t a i nn i c e d e v e l o p i n gt e n d e n c yi ni u f i o u sc o m p e t i t i o n ，h o n g q is h o u l d e s t d b l i s ha s u i to fn e wo p e r a t i o ni d e aa n dm o d ew h i c hi s i na c c o r d a n c ew i t h d e v e l o p i n gd e m a n d ，a n de i 琵c t i v e l yi n t e g r a t ec o m p a n yr e s o u r c e s ，s u c ha s l a b o r ，c a p i t a l a n dm a t e r i a l ，s ot h a tc o m p a n yc o u l dr e t a i nh i g hq u a l i t y m a n a g e m e n ta n df e a t u r e do p e r a t i o n ，a sw e ua sf o r mc o r ec o m p e t i t i o n p o w e r t h i st e x ti n t r o d u c e st h er e s e a r c hs i t u a t i o no ft h ec h a i no p e r a t i o na t f i r s t ，a n da l s oe x p l a i n st h er e l e v a n tt h e o r i e sa n de v 0 1 u t i o nt e n d e n c yo f c h a i no p e r a t i o n 7 r h e n ，i tp r e s e n t st h eb a s i ci n s t a n c ea n dt h ed e v e l o p i n g c o u r s eo fh o n g q ic h a i ns u p e r m a r k e tl i m i t e dc o m p a n y b a s e d o nt h e i n v e s t i g a t i o n ，t h ea u t h o rs u m m a r i z e sm a i no p e r a t i o nc h a r a c t e r i s t i cw h i c h h e l p e dc o m p a n yd e v e l o pr a p i d l y ，a n da n a l y s e ss o m ep r o b l e m sa n dg a p s 1 i no p e r a t i o nm a n a g e m e n t t h e n ，t h ea u t h o rp u t sf 6 刑a r dh e ro w ns o l u t i o n i ns e v e r a la s p e c t sa sf o l l o w s ：i n n o v a t i n go p e r a t i o ni d e a l ，e x p l o i t i n ga n d i n t e g r a t i n g b u s i n e s ss t a t e ， p u t t i n gb i g c h a i ne x p a n d i n gs t r a t e g yi n t o p r a c t i c e ，o p t i m i z i n gi n f o r m a t i o n a lm a t e r i a l n o wt e c h n o l o g y ，s e t t i n gu p b u s i n e s sb r a n d ， e n h a n c i n gc u s t o m e r sr e l a t i o n s h i pm a n a g e m e n t a n d e s t a b l i s h i n gs c i e n t i f i ca n dn o r m a t i v em a n a g e m e n ts y s t e m t h ea n t h e ra l s oi 1 1 t r o d u c e so p e r a t i o n c h a r a c t e r i s t i c so ft h r e e i n t e r n a t i o n a lw e l l k n o w nc h a i nc o m p a n i e sa n dt w on a t i o n a lc o m p e t i t i v e c h a i nc o m p a n i e si nm i st e x t ，a n dc o m p a r e sh o n g q iw i t hw a l 一m a r ta n d c a r r e f 0 1 1 ri no d e r a t i o ns c a l e 7 1 1 1 i ss u p p l i e sr e f e r e n c e st o s e td o w n c a r r e t o u rl no p e r a t l o ns c a l e 1n l s s u p p n e s r e i e r e n c e s【os e 【 u o w i l h o n g q i sd e v e l o p i n ga p p r o a c h k e y w o r d s ：c h a i no p e r a t i o n ，i n t e g r a t i o n ，c o r ec o m p e t i t i o np o w e r 2 西南财经大学工商管理硕士( m b a ) 毕业报告( 学位论、文) 原创性及知识产权声明 本人郑重声明：所呈交的毕业报告( 学位论文) ，是本人独立进 行调查和研究工作所取得的成果。毕业报告( 学位论文) 中除正文对 于直接引用的文字、数据或事实资料已经加以注释外，本毕业报告( 学 位论文) 不包含他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含他人为 获得西南财经大学或其他教育机构等的学位证书而使用过的材料。对 本毕业报告( 学位论文) 做出重大贡献的单位、团体、企业和个人， 均已在文中以明确方式表明。因本毕业报告( 学位论文) 引起的知识 产权纠纷概由本人负责，并承担由此引起的法律后果。 本毕业报告( 学位论文) 成果归西南财经大学所有。 特此申明 毕业报告( 学位论文) 作者签名： 年月日 第一章绪论帚一早珀下匕 第一节课题的提出 连锁经营是当今世界许多国家普遍采用的一种现代化的商业经 营模式，是零售革命的必然与结果，是商业制度的创新，是流通产业 结构的重大调整。1 连锁经营已经为其它营销方式所望尘莫及，成为 有史以来最成功的经营概念之一。连锁经营这一营销模式超越了空间 的限制，业已成为现代流通产业的基本组织形式，完全融入了我们的 生活，甚至改变了我们的现代生活方式。在连锁经营的现代发展阶段， 连锁经营利用其独特的扩展能力与超级市场这种现代商业经营业态 相结合，二者相得益彰。 连锁超市作为现代流通组织形式，自2 0 世纪9 0 年代初引进中国 以来，获得了长足发展。目前，随着中国流通领域改革开放，连锁超 市已呈强劲发展趋势，在短短几年间，为推动中国流通改革和经济发 展作出了很大贡献。随着新的连锁超市企业不断涌现和国外超市纷纷 进入国内市场，业内竞争日趋激烈。在四川成都，近几年，家乐福、 沃尔玛、麦德龙、人人乐、华联等国际国内零售巨头先后进驻，有的 企业在很快取得成功后迅速向四川全省辐射。 成都红旗连锁有限公司作为本土连锁超市的最有影响的企业之 一，2 0 0 6 年、2 0 0 7 年分别居于中国连锁百强第5 6 位和第5 2 位。红 旗连锁前身是国有企业成都红旗商场的批发公司，于2 0 0 0 年从红旗 商场独立出来，建立红旗连锁有限公司，并于2 0 0 5 年收购红旗商场。 截止2 0 0 7 年底，红旗连锁已发展了1 0 0 0 余家分店，年销售额达4 0 7 亿元，其“服务大众，方便人民”的经营宗旨在广大消费者中有口皆 碑，成为四川本土连锁超市一颗耀眼的明星。在国内外零售巨头纷纷 涌进成都的同时，本土的一些老牌超市如互惠连锁超市、东风连锁超 市以及新进入的w o w 0 便利连锁等也在迅速扩张。在这种激烈的竞争 1 赵凡禹，超市连锁经恃，企业管理版社，2 0 0 3 年版 1 环境下，红旗连锁一直保持持续、稳定、健康发展态势，这都源于公 司独特的经营理念和经营方式。近年来，红旗连锁大力发展社区便利 连锁和小红旗工程，占据了成都社区商业零售市场的较大份额。 现在的问题是商业零售的竞争形势日趋激烈，国际知名便利连锁 7 1 1 一旦进入成都，将对本土的中小超市、便利连锁带来极大的冲 击。红旗连锁如何面对? 因此，总结研究红旗连锁的经营特点、存在 问题，进一步理清保持竞争优势的发展思路，具有较强的现实意义。 第二节国内外研究现状 国外理论界对零售业连锁经营的研究可以追溯到上个世纪五十 年代。1 9 5 8 年美国零售学权威梅尔科尔姆p 麦克奈尔提出了“零售 之轮 的假说，解释了新商店类型的出现是对旧商店类型的挑战。传 统的商店类型通常为顾客提供多种服务，并使商品定价能弥补成本。 这就为许多新商店形式的出现提供了机会。例如，折扣商店以较低的 价格、较少的服务、较差的设施提供商品，但其经营成本也较低。大 量的购物者在传统商店里决定买什么，然后去折扣商店里完成实际的 购买。当这些折扣商店的市场份额增加以后，它们便增加服务并升级 设施。增加的成本迫使它们提价，一直到与它们想取代的传统零售店 很相似。其后果是它们成为新型的低成本、低利润业务的攻击对象2 。 菲利普科特勒在其经典著作市场营销管理就指出：“公司 连锁店比起独立商店有很多优势。由于规模较大，因此可大量进货， 以便充分利用数量折扣和运输费用低这个优势。连锁店能够雇佣优秀 管理人员，在销售额预测、存货控制、定价和促销等方面制定科学的 管理程序。连锁店可以综合批发和零售的功能，而独立的零售商却必 须与许多批发商打交道。连锁店所做的广告可使各个分店都能受益， 而且其费用可由分店分摊，从而做到促销方面经济节约。有些连锁店 允许各分店享有某种程度的自由，以适应消费者不同的偏好和对付当 地市场的竞争”，“自愿连锁商店和零售商合作社在销售商品方面 2 李怀政，仲向、f ，鲍脱哪j 加入帅以后中国零售业态的含理变迁商业经济和管理，2 0 0 l ( 1 0 ) 可达到一定的经济节约要求，而且能够有效地迎接公司连锁店的价格 挑战。”3 自从1 9 8 0 年代后期，随着我国经济制度改革的深化，零售体系 的转变也逐步深入。越来越多的学者开始观察、研究国外零售业的先 进经验，并且也逐步从外在技术性的研究向其内部组织结构、管理理 论和经营理念的方向深化。比如1 9 9 0 年出版的国外商业研究( 张 其泮著) 中就对当时的日本的流通体制、美国的市场和商业服务业等 进行了介绍和理论概括。书中讲日本的零售商有：大型百货店、超级 市场、连锁超级市场、专业商店、连锁专业店、自由连锁商店、廉价 商店、夫妻店、邮购商店、早七点至晚十一点营业的方便商店、合作 商店、生活协同组合、农业协同组合的零售店等等。对日本的连锁经 营的概括是：“连锁商店是零售商店之间的联合形式，包括自由连锁 店和合同连锁店，它们组织起来联合经营或联购分销，资金比较雄厚， 可以大量地进货，进价低，因而可以低价竞销。”同时还介绍了美国 的零售业发展，概括了美国连锁零售业的发展历史，指出连锁商店的 出现是“零售商业的第三次革命 。指出“连锁商店经营的主要特点 是：连锁公司集中采购，商店从集中采购单位购买商品：商店的会计、 研究、广告和计划等工作通常是集中的：商店经理是雇员，而不是所 有者：连锁的成员店一般有共同的商品经营计划。连锁商店组织的优 点在于能取得大规模经营的经济效益。由于经营的规模大，对供应商 有极大的讨价还价的能力，从而得到特殊的待遇和折扣。经营费用分 摊到许多单位，可以降低成本。可以启用专家来管理特别的领域，如 采购、会计和广告。可规定统一的商品销售、商店设施和经营政策， 实现经营规范化。把风险分摊到各单位，可缓和商品经营错误的影响。 大公司在货币市场和应付市场迅速变化的市场情况有更多的力量，它 能得到优惠利率需要的资金。 4 进入九十年代以后，尤其是1 9 9 5 年以后，对于零售业连锁经营 的研究越发深入，对连锁经营的必要性、规模化、现代化、品牌战略、 3 非利普科特勒市场营销管理( 弧洲版) 北京：中国商业m 版社，1 9 9 7 年版 4 张其泮，国外确业研究，北京：中国商业f ；版社，1 9 9 0 年版 3 物流配送管理等等方面进行了研究，推动了我国连锁零售业的发展。 比如在任薇君的连锁经营：中国零售业的发展策略文提出“为 抗衡加入w t 0 后国外商业大规模、强实力、新业态、低价格的挑战， 我国必须进行零售业的革命，发展多种形式的零售业态，如仓储平价 营销、折扣营销、特许营销、连锁营销等。在这些零售业态中，大力 发展连锁业应成为我国零售业今后发展的战略方向。 5 因为“连锁 经营是一种把大规模生产体制和分散单个性的零售业结合起来，形成 大规模销售体制的经营方法。它以资本为纽带，将分散的、单个性的 店铺组织起来，形成整体，以实现经营的规模化和集约化。国外的一 些巨型零售企业，正是依靠连锁才达到如此巨大的规模。在目前入世 后面临国外实力强大的零售企业的竞争压力环境下，连锁经营是尽快 提高我国零售企业的市场竞争实力的最有效的应对措施之一”。“相对 过剩经济己经形成，不仅表现在商品的供过于求，而且还表现为零售 企业的供过于求。解决这一难题的最有效途径之一就是提高零售业的 规模化经营水平，以此提高零售企业的管理效率、降低经营成本、提 高企业经济效益。而连锁经营方式就是提高规模化经营水平的最有效 的组织载体。”我国零售企业单个规模过小，实力薄弱，规模扩大主 要是走单体扩张的道路，限制了规模的发展。尽管连锁经营方式在我 国有所发展，但数量太少、发展水平也不够高。从国内外大量的 经营实践看，传统的单店经营模式由于商圈的局限性，很难大幅度提 高市场占有率和销售额，只有通过发展连锁经营方式，才能有效提高 这两个指标价”。 在大多数研究连锁经营的论文和专著中，都认为规模化是连锁经 营的本质特征，也是连锁零售业发展的必然趋势，比如中国连锁商 业的战略选择中指出“遵守市场经济的内在规律，形式多样地扩大 我国连锁商业的规模，走规模化发展的道路 6 是中国连锁商业战略 之首选。但是也有学者以审慎的态度来审视连锁经营的规模化，庄贵 军、周筱莲在论文连锁经营规模对于零售企业产出效率的影响一 5 任薇君连锁经营：中国零售业的发展策略经济工作导刊，2 0 0 1 ( 2 ) 6 张慧文中固连锁商业的战略选佯企业改革与管理，2 0 0 2 ( 1 ) 4 个初步的实证性研究中，通过数据分析，以实证的研究方式得出了 “连锁经营规模与产出效率是否呈正相关中否定的结论，他们认为 “综合而言( 不分连锁店的类型) ，增大连锁经营的规模不但不会增大 零售企业的产出效率，反而会使零售企业的产出效率下降。”7 这是 利用数值分析方法对1 9 9 9 年7 2 家连锁零售企业销售数据进行分析后 得出的结论。这类研究说明我国理论界对连锁经营的优劣势有了更客 观的视角，对连锁经营的认识更加成熟。 第三节研究的思路和写作框架 本文共分为五章，文章研究思路与写作框架如下： 第1 章绪论。提出问题并介绍选题的背景：本课题在国外及国 内研究现状：本文的研究思路及文章框架。 第2 章连锁经营相关理论及其发展趋势。介绍连锁经营的内涵 及经营形态：连锁经营在国外的发展过程：我国连锁经营的现状与发 展。这一章是为第四至第五章论文的主体即红旗经营现状和思路的分 析研究进行理论铺垫。 第3 章红旗连锁经营现状的分析。本章是论文的重点部分。介 绍了红旗的基本情况：公司的基本政策：分析了红旗经营的主要特点： 比较分析了红旗与沃尔玛、家乐福在经营方式的差异：并指出红旗经 营中存在的问题。 第4 章国际和本土连锁企业的经营特点对比分析。挑选了沃尔 玛成本领先、家乐福以门店为中心的差异化和7 1 1 以顾客核心的经 营特点进行了重点剖析，因为他们是当今世界连锁超市的主流。 第5 章提出红旗连锁今后的发展思路。在红旗连锁成功经营的 基础上，针对红旗目前存在的问题，提出了红旗连锁保持竞争优势的 发展思路。 7 序贵军，刷筱莲连锁经。f ；觇模对于零售企业产；“效率的影响一个初步的实证性研究，商场现代化， 2 0 0 1 ( 1 0 ) 5 第二章连锁经营相关理论及发展趋势 第一节连锁经营的定义、特征及分类 一、连锁经营的定义 连锁经营自从1 8 5 9 年在美国出现后，经过一个多世纪发展，世 界上许多国家和组织根据不同的依据，从不同的角度对连锁经营进行 过各种不同的分类，下过各种不同的定义。一些国家的政府为了管理 的需要，一些连锁协会组织为了自律的需要，都曾做出过分类和定义， 至于专家学者们的概括和表述，更是仁者见仁，智者见智，众说纷纭。 有的表述：“所谓连锁是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格， 在多处同样命名的店铺里，出售某一种( 或某一类、某一品牌) 商品， 或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模 式则被称之为连锁经营。 8 有的解释是指“经营同类商品或服务的 若干企业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、 经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，使复 杂的商业活动在职能分工的基础上相对简单化，把独立的经营活动组 合成整体的规模经营，从而实现规模效益”“连锁经营的实质是把现 代化工业大生产原理应用于商业流通领域，即众多小规模的、分散的、 经营同类商品和服务的零售企业以共同进货或授予特许权方式联结 起来，通过服务标准化、经营专业化、管理规范化以实现规模经济效 益的一种经营组织形式。 9 二、连锁经营的特征 连锁经营与传统的商业组织形式相比，具有以下三个基本特征： 8 赵凡禹，超市连锁经苻，企业管理出版社，2 0 0 3 版 9 姚成海，连锁业经营管理，中国礼会出版社1 9 9 4 年版 6 ( 1 ) 组织形式的联合化和标准化。从连锁经营方式在商业领域的 应用情况来看，其组织形式是由一个总店和众多的分店所构成的一种 企业联合体，这些被纳入连锁经营体系的商店如同一条锁链相互连接 在一起，所以称之为“连锁商店。所有的连锁店都使用同一个店名、 具有统一的店貌、提供标准化的服务和商品，而且企业的形象一旦确 立便以一以贯之，因此“联合化”是连锁经营的一个基本特征。连锁 经营是标准化的联合，如果只有店名和店貌的统一而无服务和商品的 标准化，那就只有连锁经营的“形”，而无连锁经营的“神 ，不是 真正的连锁经营。1 0 ( 2 ) 经营方式的一体化和专业化。连锁经营把传统的流通体系中 相互独立的各种商业职能有机地组合在一个统一的经营体系中，实现 了采购、配送、批发、零售的一体化，从而形成了产销一体化或批零 一体化的流通格局，提高了流通领域的组织化程度。连锁总部向外面 对众多的供应商，向内面对众多的连锁店，承担着商品集散的功能， 并在公司内部实行购销职能分离，即连锁总部负责集中进货和配送、 连锁店负责分散销售。一体化经营与专业化分工相结合，从根本上改 变了传统的经营方式，所以是连锁经营的核心。 ( 3 ) 管理方式的规范化和现代化。一体化经营和专业分工的有效 性，主要取决于连锁公司的管理水平。由于购销职能的分离，就必然 要求连锁总部强化各项管理职能。如经营方针和经营规划的制订以及 人事、采购、配送、财务、店铺的选择、商品配置与陈列等工作的规 划，服务、调控和发展等各项职能都由连锁总部来承担。为此，连锁 总部必须有一套规范的管理方式，规范管理制度。 此外，国外的连锁公司普遍应用信息网络技术，实施电脑化管理， 如电子收银系统( p o s ) 、电子供货系统( e o s ) 、信息管理系统( m i s ) 以 及电子数据交换系统( e d i ) 等。美国连锁店的成功发展在很大程度上 得益于电脑和电子技术的广泛应用。沃尔玛连锁公司配备了价值近二 亿美元的最现代化的计算机中心和6 个卫星频道的通信网络，所有分 1 0 姚成海，连锁业绛衍管理，中困社会m 版 l ：，1 9 9 4 年版 7 店的电脑都和总部相连，可以随时反馈信1 1 。总之，连锁经营能把众 多单个的资本迅速集中起来，扩大规模，增加实力，保证组织在同样 的竞争条件下能及时抓住市场机会。 三、连锁经营的分类 连锁经营在l o o 多年发展过程中，形成了多种多样的类型和形 式。从不同的角度考察，连锁经营可以划分为各种不同的形态。但通 常人们从经营形式的角度，按照所有权集中程度的不同，将连锁经营 划分为正规连锁、特许连锁以及自由连锁三种经营形态1 2 。 ( 1 ) 正规连锁( r e g u l a r c h a i n 简称r c ) 。正规连锁形式是连锁业发 展史上最早出现的连锁经营类型，也是美国连锁商店的基本形式。它 由同一个资本开设多家分店，实行统一管理和统一经营。正规连锁最 初主要集中于零售业和餐饮业，后来的发展主要集中于流通业和商业 服务业领域，通常是大型垄断商业资本通过吞并、兼并或独资、控股 等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式。正规连锁特点主要表 现为：所有权的集中统一：经营管理权限的高度集中：人力资源的开发 与管理的集中统一：经营活动的规范统一。 ( 2 ) 自由连锁( v o l u n t a r y c h a i n 简称v c ) 。自由连锁组织的成员一 般都是些小型零售商。他们自愿归属于一个采购联营组织和一个管 理服务中心领导，把自己视为连锁组织的成员。自由连锁的运营模式 管理方式上的民主与集中相结合特点，也使其经营管理活动既相对集 中又具有较大的灵活性，既降低了管理成本又实现了规模效益。但这 一模式又具有自身的局限性：存在着结构松散、凝聚力较差的问题： 组织体系不稳定、难以集中统一运作：过于民主导致决策迟缓、效率 低下：成员店之间的竞争也制约了企业集团的协调发展。 ( 3 ) 特许连锁( f r a n e h i s e c h a i n 简称f c ) 。特许连锁是一种以契约 为基础的连锁企业经营形式。一般而言，连锁企业总部同加盟店签订 合同，特别授权其使用自己的商标、服务标记、商号和其他为总部所 1 1 邹文旭，论零售f 国一沃尔玛公一的竞争战略及j e 运用，商业研究，2 0 0 0 ( 2 ) 1 2 赵涛，连锁店经营管理，北京t 业大学出版社，2 0 0 2 年版 8 独有的经营技术，在同样的形象下进行商品销售及劳务服务。加盟店 对自己的店铺拥有所有权，但经营权集中于总部，并按销售额或毛利 的一定比例向总部支付费用。其主要特点是：首先，特许连锁的核心 是特许权的转让：其次，特许连锁企业盟主与每个加盟者一对一签订 的特许授权合同是盟主与加盟者的主要联结纽带：第三，特许连锁企 业的所有权是分散的，连锁总部与各加盟店在法律上是独立的：最后， 特许连锁企业的各加盟者之间没有横向关系，每个加盟店只与总部存 在着纵向关系。 第二节连锁经营在国外的发展过程 尽管美国文献百科全书和美国连锁店百年史认为可以将 中国商人在公元前2 0 0 年建立的包括许多分店在内的多店铺体系视 为连锁经营的萌芽，但人们仍然普遍认为连锁经营最早产生于美国。 纵观连锁经营的发展，其大致经过以下三个发展阶段。 一、连锁经营的产生和初步发展阶段( 1 9 世纪6 0 年代一2 0 世纪 5 0 年代) 在此时期连锁经营在美国的零售业中产生，并逐步扩展到饮食、 汽车以及罐装饮料等其他行业。进入2 0 世纪以后，连锁经营发展到 高峰期，保持着快速的发展势头，并开始进入欧洲，在欧洲主要发达 资本主义国家中获得了初步发展。2 0 世纪2 0 年代末期，连锁经营已 经在零售业领域中占据了重要的位置，成为主要的零售形式之一。这 一时期，自由连锁经营模式开始进入亚洲的曰本，并在日本获得快速 发展。到1 9 3 7 年前后，日本相应出现了大东京文具连锁、大东京瓷 品连锁、大东京连锁店联盟等3 0 余家自由连锁商店，与自由连锁经 营快速发展相伴随，特许连锁业开始在日本出现。 2 0 世纪3 0 5 0 年代，由于受西方资本主义国家经济大萧条和 第二次世界大战的影响，连锁经营的发展受挫，连锁企业的数量有所 下降，发展速度减缓。 二、连锁经营的高速发展阶段( 2 0 世纪5 0 8 0 年代) 在此时期连锁经营获得高速发展，主要得益于第二次世界大战结 束后交通运输系统的飞速发展以及电子计算机技术的广泛应用。它们 为连锁经营的发展提供了坚实的物质基础，主要表现为高速公路的建 设、汽车运输的迅猛发展，使规模巨大而布局分散的连锁经营企业的 统一采购和统一配送成为可能。而先进的电子计算机技术在销售活动 和商业管理上的广泛应用，也为连锁经营企业实施高效、统一的管理 提供了保障。这一时期，西方资本主义国家特别是美国的连锁经营继 续大幅度向前发展，连锁企业在这种类型的零售业中均占据了主要位 置。亚洲的泰国、新加坡、香港等国家和地区从2 0 世纪5 0 年代开始 陆续尝试发展连锁经营。在日本，2 0 世纪6 0 年代开始推行零售商业 连锁化政策后，更是有计划、有组织地对自由连锁进行培育、强化、 启蒙和普及，到2 0 世纪7 0 年代，特许连锁在各行各业中都得到了广 泛的应用。 三、连锁经营的现代化发展阶段( 2 0 世纪8 0 年代至今) 在这一阶段，连锁经营在西方发达国家的发展已经达到了相当成 熟的程度，许多采用连锁经营的零售企业在企业经营管理、物流等方 面技术已经标准化。这使零售业和服务业等传统的第三产业焕发出新 的活力，形成一种新型的工商关系。连锁特许加盟体系作为现代商业 活动中最流行的经营形态，已经在发达国家的零售经营中占据主导地 位，其销售额一般都要占到零售额的1 3 以上。2 0 世纪8 0 年代以来 连锁经营表现出强大的渗透能力和扩展能力，成为现代化发展阶段连 锁经营发展的最大特点。几乎所有的行业都以连锁店来经营，有人形 象地说“连锁经营无禁区”。 这时期连锁经营发展还表现出国际化的特点。部分国外成功连 锁经营企业伴随着经济全球化浪潮，不再局限于本国国内发展，开始 跨出国界，在广阔的范围内拓展更大的空间，形成国际性的连锁集团。 第三节中国连锁经营的产生、特点、问题及发展趋势 一、中国连锁经营的产生 在中国共产党十一届三中全会后，改革开放逐步被定为中国的基 本国策，连锁经营企业和经营方式正式传入中国。2 0 世纪9 0 年代， 一部分传统商业企业开始向新型的经营模式靠拢，在制度层面突破原 有体制模式的限制，纷纷引进连锁经营方式。中国政府在政策上给予 了相当的关注，并制定了相应的政策法规规范和指导连锁经营，为连 锁经营在中国健康成长提供了政策和法律上的保障，使中国的连锁经 营进入到高速发展的新时期。我国连锁经营最早在大中城市和沿海地 区兴起。目前，率先发展连锁经营的广东东莞的“佳美”、北京的“希 福”、上海的“联华”、“华联”等连锁公司己经形成了一定的规模， 并成为连锁经营的生力军。2 0 世纪9 0 年代中期以后，我国超市业迅 速发展起来，全国超市销售额和门店数持续迅速增长，1 9 9 4 年我国 超市销售额仅为3 1 5 4 亿元，门店数仅有2 5 0 0 家。根据中国连锁经 营协会提供的我国连锁百强企业资料，我国超市呈逐年递增趋势，截 止2 0 0 7 年，门店总数达到1 0 5 1 9 1 个，销售总额达到1 0 0 2 2 亿元。我 国连锁超市销售额在全国零售总额中的比率迅速上升，已成为企业扩 张的主要手段和国民经济新的增长点，被人们称为是“中国继股票、 房地产、互联网之后的第4 个最有发展前景的行业 。 二、中国连锁经营发展的特点 尽管连锁经营这一经营模式不是创始于中国，而且在中国的发展 时间仅2 0 余年，但我国连锁经营企业已经从无到有、从小到大、从 少到多地逐步壮大起来。根据中国连锁经营协会行业调查，2 0 0 7 年 “中国连锁百强 销售规模突破一万亿元人民币，达到1 0 0 2 2 亿元， 占社会消费品零售总额的比重为1 1 2 。高于社会消费品零售总额 1 6 8 的增幅。门店总数达到1 0 5 1 9 1 个。1 3 通过对2 0 0 7 年“连锁百 。 1 3 零售网，中国连锁经营协会2 0 0 8 年3 ， 发布的2 0 0 7 年中国连锁百强企业名单 1 1 强”的分析，可以看出我国连锁经营的发展体现出以下特点： ( 1 ) 行业保持快速发展的势头。2 0 0 3 2 0 0 7 年的五年中，“连 锁百强”销售规模增幅分别为4 5 、3 9 、4 2 、2 5 、2 l ，一直保持 快速发展的势头，但速度较前几年明显放缓。从业态情况看，家电 ( 包括数码通信产品) 专业店一枝独秀。百货店通过连锁经营，绩效 得到提升。“连锁百强”中以百货业为主的1 2 家连锁企业，虽然店铺 数量只增长了5 ，但销售销售额增长了2 3 。从地区看，农村市场 增长较快。如参与万村千乡工作的新合作商贸集团，店铺数量由2 0 0 6 年的2 1 2 1 0 家增长到2 0 0 7 年的5 2 0 0 0 家，增长了1 4 5 。这也是2 0 0 7 年“连锁百强”店铺数量调整前增幅明显高于销售额增幅的一个重要 原因。 ( 2 ) 行业集中度进一步提高。从总体规模看，近几年“连锁百 强的总销售规模平均增幅超过3 0 ，占社会消费品零售总额的比重 从2 0 0 3 的6 0 提高到2 0 0 7 年的11 2 。2 0 0 7 年，“连锁百强”的前 1 0 家企业总销售规模达到5 0 2 9 亿元，占“连锁百强”销售总额的5 0 。 而2 0 0 3 年前1 0 家企业占“连锁百强”销售总额的4 2 。从单个企业 看，1 0 0 强企业平均销售规模为1 0 0 2 亿元，比2 0 0 5 年的平均销售 规模8 5 5 亿元增长了1 7 。虽然我国连锁经营行业集中度有所提高， 但与发达国家相比，仍然不高，多数企业以区域市场为主，而在全国 范围扩张的企业不多。 ( 3 ) 海外品牌发展迅速。2 0 0 7 年，1 5 家主要海外品牌企业的 销售额占“连锁百强 销售总额的1 8 ，达到1 8 2 5 亿元，增长了2 8 ， 店铺数量了增长1 7 ，达到3 9 5 6 家，占“连锁百强”总店铺数的3 7 。 2 0 0 6 年，同样1 5 家海外品牌企业的店铺数量和销售额分别占“连锁 百强”的4 9 和1 6 8 ，分别为3 3 8 7 家和1 4 3 8 亿元。9 家以大型超 市为主要发展业态的外资企业共经营大型超市5 3 3 家，一年中新开门 店9 l 家。店铺平均年销售额为2 3 亿元。 ( 4 ) 行业并购与整合力度加大。在直接开店的同时，并购也成为 连锁企业扩张的重要手段。2 0 0 7 年“连锁百强”中发生的主要并购 案例包括：北京京客隆入主原首联集团、国美电器收购大中电器、武 汉商联集团公司组建成立、沃尔玛获好又多的部分股权、步步高收购 益阳爱丽丝。2 0 0 6 年，企业间的并购主要是外资企业对其它企业的 并购，2 0 0 7 年的并购主体有很多是国内企业。2 0 0 7 年，有多家企业 因为被并购而退出“连锁百强”，包括北京大中、天津家世界、三联 商社等。上市融资是2 0 0 7 年连锁企业谋求发展的重要选择。在2 0 0 7 年的“连锁百强 中，有4 家企业成功上市，即深圳佳华百货和江苏 时代超市分别在香港上市，广百股份和全聚德分别在国内上市。连锁 百强企业中上市公司或有上市公司背景的企业达到2 7 家。 ( 5 ) 注重综合能力的提升。2 0 0 7 年以来，连锁百强发展速度放缓， 企业更加关注内部管理能力的提升，打造核心竞争优势。方面，企 业为适应消费者需求变化，不断创新经营，出现高端超市、区域性购 物中心、生鲜与基地对接等模式。另一方面，强化供应链基础设施建 设。如沃尔玛天津物流配送中心投入使用、苏宁e r p 系统在供应链 管理方面效果显现、物美与日资企业合建华北配送中心等。企业在努 力作好经营管理的同时，也在发挥着重要的社会责任，如在保护消费 者权益、保障食品安全、抗灾供应、社会慈善事业等方面。企业的社 会形象和地位明显提升。 三、中国连锁经营所面临的困境 毋庸置疑的是，连锁经营在中国2 0 余年的发展中无论就其经营 规模、销售利润还是运营模式创新等各个方面都取得了骄人的成绩， 但同时我们也有必要透过连锁经营红火的表面，来分析中国连锁经营 所面临的困境，并以此理性地思考连锁经营发展的出路。1 4 ( 1 ) 连锁企业发展的外部环境尚待优化。尽管近年来国家三令五 申要求地方政府给连锁企业的发展创造更好的行政环境，但是地区限 制、行业壁垒、多头管理、分头纳税、专卖商品分区进货等诸多难题 己经使连锁业发展的速度大打折扣，并使“连锁”企业难以“连锁”。 另外，我国在连锁经营方面的法律法规还不完善，有的政策往往是以 1 4 黄小梅商贸经济我国连锁商业面临的问题j 对策2 0 0 2 ( 6 ) 意见的形式下达，没有形成很强的约束力，难于有效抑制连锁经营活 动中许多不规范经营行为。 ( 2 ) 连锁企业自身发展尚待加强，经营缺乏规范化。中国连锁经营 协会曾就国内3 2 家连锁企业进行调查，发现2 0 的企业没有运营手 册。有的即使有运营手册，也没有很好的贯彻执行。我国本土连锁企 业规范化管理与世界著名连锁企业尚有较大差距，造成人力资源、物 力资源的浪费。 ( 3 ) 国内连锁经营规模普遍较小，还未能形成足够的规模效益。 我国目前连锁企业规模和管理水平还远远低于国外连锁企业发展水 平，特别是在配送中心的效益与作用发挥上。国外一个功能完善的配 送中心可以为1 0 0 家中型店铺配送商品，但目前我国连锁企业中超过 1 0 0 家店铺的还为数不多，很多企业没有自己的配送中心。因为如果 每个企业建立自己的配送中心远远大于企业自身发展规模，会造成企 业资源的极大浪费，也使企业的经营费用难以降低。 ( 4 ) 信息化步伐的滞后抑制了连锁经营功能的发挥。目前虽然我 国连锁企业普遍都已使用了销售时点管理系统p o s 系统和电子订货 系统e o s 系统及条形码技术，但在信息系统建设与应用方面仍远远落 后于国际连锁经营平均信息化水平。国外连锁企业今年不断完善和推 广应用的商业e r p 、供应链管理s c m 、客户关系管理c r m 和商业智能 b i 等高端信息产品，极大地扩展了企业的信息化管理范围。 ( 5 ) 连锁企业高级管理人才不足。目前，优秀的门店管理人员自 然是业内人才竞争的主要目标，而富有实际运营经验和营销经验的店 长十分紧缺，正逐步成为国内外连锁企业猎取和争夺的对象。随着中 国连锁经营的蓬勃发展，高级管理人才缺乏的问题将日益加剧。 ( 6 ) 连锁企业区域发展不平衡。目前我国连锁经营发展的地域布 局还很不平衡，主要体现于东部沿海地区和大城市过于集中，而中小 城市和偏远地区连锁企业不愿意涉足。造成部分地区商业恶性竞争， 提高了企业竞争成本，降低了企业的销售利润，不利于中国连锁经营 健康发展。 ( 7 ) 外资连锁企业扩张提速，不断蚕食国内连锁企业的生存空间。 从2 0 0 4 年1 2 月1 1 曰开始，中国取消外资投资商业企业在地域、股 权和数量等方面的限制，并允许设立外商独资零售企业在国内市场扩 张。目前全球5 0 家最大零售企业的绝大部分都已进入中国，在我国 市场的抢滩路线图是从南向北、由东向中西，各企业正逐步构建和完 善自己的商业布局，本土企业地盘受到空前挑战。根据中国商业联合 会、中华全国商业信息中心2 0 0 8 年3 月2 7 日发布的统计信息，到 2 0 0 7 年底，沃尔玛、家乐福、易初莲花、t e s c o 乐购、麦德龙、百安 居、欧尚在我国的门店总数达到4 5 1 家，比2 0 0 6 年增长1 8 4 ，其 中沃尔玛1 0 0 家( 不包括收购好又多的门店) 、家乐福1 0 9 家、t e s c o 乐购5 2 家、麦德龙3 7 家、百安居5 8 家、欧尚2 0 家。屿 ( 8 ) 资金短缺制约着我国连锁经营企业规模的扩大和竞争能力的 提升。目前我国连锁企业的资金是稀缺生产要素，在硬件方面的建设 仍比较落后，这种情形制约了连锁企业竞争力提高。更何况连锁企业 本身就是微利经营，投资回报时间相对较长，而为降低成本所进行的 “买断经营 也需要大量的流动资金，资金的缺乏使其根本无法很快 降低成本，而相比之下外资连锁商业在这方面则有很大优势。 四、中国连锁经营的发展趋势 当前，中国连锁业己进入一个崭新的发展阶段，呈现出更为理性 的发展趋势。主要体现在： ( 1 ) 连锁经营发