（传播学专业论文）转基因食品传播推广中的文化影响因素研究.pdf

华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书 学位论文 是否保密 否如需保密，解密时间年 月日 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书 而使用过的材料，指导教师对此进行了审定与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中做了明确的说明，并表示了谢意 研究生始马力、彳 帆加年么月7 日 学位论文使用授权书 本人完全了解华中农业大学关于保存、使用学位论文的规定，即学生必须按照学 校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存提交论文的印刷版和电子版， 并提供目录检索和阅览服务，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位 论文本人同意华中农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全 部或部分内容，同时本人保留在其他媒体发表论文的权力 注：保密学位论文( 印涉及技术秘密，商业秘密或申请专利等潜在需要提交保密的论 文) 在解密后适用于本授权书 张码 删名：影圪 签名日期：h 归年石月7 日 签名日期：【饵参月9 日 注：请将本表直接装订在学位论文的扉页和目录之间 目录 摘要i a b s t r a c t i i 1 绪论1 1 1 研究的背景1 1 2 研究的目的和意义2 1 2 1 研究目的2 1 2 2 研究意义。2 1 3 文献综述2 1 3 1 关于转基因食品传播推广的有关研究。2 1 3 2 关于转基因食品生物安全及环境问题的研究。3 1 3 3 关于转基因食品经济方面的研究。3 1 3 4 关于转基因伦理道德的研究。4 1 3 5 关于技术的文化研究。4 1 3 6 关于科技传播推广的研究。5 1 3 7 研究评述5 1 4 研究思路6 1 5 研究方法6 1 6 研究的创新性7 2 转基因食品及其传播推广8 2 1 转基因技术8 2 2 转基因食品9 2 2 1 转基因食品概念9 2 2 2 转基因食品种类l o 2 2 3 转基因食品发展状况1 0 2 3 转基因食品传播推广现状1 2 3 转基因食品传播推广中的文化影响因素1 4 3 1 转基因食品传播推广中的文化问题及其界定1 4 3 2 转基因食品传播推广中的“天人合一”文化影响因素。1 5 3 2 1 “天人合一”文化观念的核心内涵1 6 3 2 2 “天人合一”文化观念对转基因食品推广传播的影响。1 7 i 3 3 转基因食品传播推广中的饮食文化影响因素2 0 3 3 1 饮食文化发展简述2 0 3 3 2 当下饮食文化发展对转基因食品传播推广的影响2 2 3 4 转基因食品传播推广中的环保文化影响因素2 4 3 4 1 环保文化的产生与盛行2 4 3 4 2 环保文化的主要特点及其对转基因食品传播推广的影响2 5 3 4 3 环保文化的主要内容及其对转基因食品传播推广的影响2 7 3 4 4 环保文化的主要观点对转基因食品传播推广的影响2 8 3 5 转基因食品传播推广中的反科技文化影响因素。2 8 3 5 1 反科技文化的产生及发展2 8 3 5 2 反科技文化对转基因食品传播及推广的影响3 0 4 转基因食品传播及推广中各文化影响因素的联系3 3 4 1 各文化影响因素的有机联系3 3 4 2 各文化影响因素的协同效应3 4 5 结论与建议3 7 5 1 结论3 7 5 1 1 转基因食品传播推广中将受到各种文化观念的影响3 7 5 1 2 文化影响因素在转基因食品传播推广将起到非常重要的作用3 7 5 1 3 各文化影响因素之间存在着统一联系的关系3 7 5 2 建议3 8 5 2 1 必须正视转基因食品传播推广中文化影响因素的存在及发展3 8 5 2 2 预先采取措施应对转基因食品传播及推广中的文化障碍3 8 5 2 3 利用文化因素促进转基因食品及技术的研发与推广3 8 参考文献4 0 附录l ：调查问卷4 2 附录2 ：案例内容4 5 附录3 ：研究生期间研究成果：5 0 致谢5l 转基因食品传播推广中的文化影响因素研究 摘要 在2 l 世纪，生物科技与能源技术、空间技术一起组成了科学研究的三大主流方 向。转基因技术则是生物科技中研究与应用的热点，而通过转基因技术转化而来的 转基因食品也日益成为科学研究、社会生产乃至市场消费的重点对象。由于转基因 技术的特殊性，转基因食品的研究、生产、传播及市场销售都备受争议。转基因食 品的传播推广将主要受到其技术本身的风险及社会文化价值冲突的影响。而目前对 转基因食品传播推广的研究中，主要集中于其技术本身问题，如转基因食品的食品 安全风险、生物环境风险、制度建设问题、经济效益问题等等。而对于转基因食品 传播推广中社会文化观念的存在及影响，除了在生物伦理问题上有个别的研究外， 还没有人进行系统的研究。而转基因食品作为一项新产品，其在社会大众中进行传 播推广又必将受到社会文化价值的影响。因此，研究这些文化因素的来源、发展及 其影响对于发展转基因技术、传播及推广转基因食品有着积极的作用。 本文介绍了转基因技术的起源发展，转基因食品的概念、分类及其现阶段的传 播推广现状。并在此基础上提出了转基因食品传播推广中文化观念对其影响的必然 性。根据转基因食品的特性，提出了对其传播推广将起到影响作用的四种文化观念： 传统文化、饮食文化、环保文化及反科技文化，并详细叙述了各种文化观念的产生、 发展及其对转基因食品传播推广的影响。 在传统文化问题上，叙述了中国传统“天人合一”文化观念的产生、发展及与 转基因食品相关的主要观点。并根据“天人合一 中人与自然及人与万物关系的相 关观点阐述了其对于转基因食品传播推广的影响。 在饮食文化问题上，叙述了中国饮食文化发展概括，并主要就当下饮食文化的 三大趋势( 食品安全问题的重视、“绿色、健康”的饮食观念、素食主义的盛行) 进 行了分析，并深入探讨了其对转基因食品传播推广的影响。 在环保文化问题上，叙述了环保文化的起源及发展，并重点探讨了当下环保文 化的主要特点、内容、观点及其对转基因食品传播推广的影响。 在反科技文化问题上，叙述了反科技文化伴随着日益发达的科学技术产生与发 展，然后通过分析反科技文化对科学技术的质疑与警示作用，研究其对转基因技术 的发展改善及转基因食品传播推广的相关影响。 接下来，本文探讨了四种文化观念之间的关系及其对转基因食品传播推广的协 同影响。并根据实际案例对其进行了分析。最后，根据以上的研究与分析提出了相 关的结论及建议。 关键词：转基因食品传播推广文化观念影响 华中农业大学硕士研究生学位论文 a b s t r a c t i nt h e21s tc e n t u r y , b i o t e c h n o l o g y , e n e r g yt e c h n o l o g y , a n ds p a c et e c h n o l o g yt o g e t h e r m a k eu pt h et h r e em a i ns t r e a m so fs c i e n t i f i cr e s e a r c h h o w e v e r , t h eg mt e c h n o l o g yi sa h o ti s s u ei nb i o t e c h n o l o g yr e s e a r c ha n da p p l i c a t i o n ，g e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d sp r o d u c e d b yt r a n s g e n i ct e c h n o l o g ya r ei n c r e a s i n g l yb e c o m i n gm a i nt a r g e ta d o p t e db ys c i e n t i f i c r e s e a r c h ，s o c i a lp r o d u c t i o na n dm a r k e tc o n s u m p t i o n b e c a u s eo ft h es p e c i a l t yo f t r a n s g e n i ct e c h n o l o g y ，t h e r e s e a r c ho n g e n e t i c a l l y m o d i f i e d f o o d ，p r o d u c t i o n ， d i s s e m i n a t i o na sw e l la s m a r k e t i n gs a l e s a r cc o n t r o v e r s i a l t h ep r o m o t i o na n dt h e s p r e a d o fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d sw i l lb em a i n l ya f f e c t e db yt h er i s k so ft h e t e c h n o l o g yi t s e l f , t h es a m ea ss o c i a la n dc u l t u r a lv a l u e sc o n f l i c t t h er e s e a r c ho nt h e s p r e a da n dp r o m o t i o no fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d sc u r r e n t l ym a i n l yf o c u s e do ni t s t e c h n i c a lp r o b l e m so ft h e i ro w n ，s u c ha st h es a f e t yo fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s ，t h e r i s ko fb i o l o g i c a le n v i r o n m e n t , s y s t e mc o n s t r u c t i o n ，a sw e l la se c o n o m i cp r o f i t s f o rt h e s p r e a do fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d si np r o m o t i o n ，t h ec o n c e p to fs o c i a la n dc u l t u r a l e x i s t e n c ea n di t si n f l u e n c e ，o n l yi n d i v i d u a ls t u d i e so nt h ei s s u eo fb i o e t h i c s ，n o th a v i n g b e e ns y s t e m a t i c a l l ys t u d i e d a san e w p r o d u c t ，w h o s ep r o p a g a t i o ni np u b l i cw i l ls u r e l yb e e f f e c t e dt h es o c i a lc u l r n a lv a l u e s t h e r e f o r e ，t h er e s e a r c ho nt h es o u r c eo ft h e s ec u l t u r a l f a c t o r s ，d e v e l o p m e n ta n dd i s s e m i n a t i o no fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o da n dt h ei n f l u e n c eo f t h ep r o m o t i o no ft h ed e v e l o p m e n to ft r a n s g e n i ct e c h n o l o g y , d i s s e m i n a t i o na n dg e n e t i c a l l y m o d i f i e df o o d si sp o s i t i v e t h i st h e s i sd e s c r i b e st h eo r i g i no ft h ed e v e l o p m e n to ft r a n s g e n i ct e c h n o l o g y , t h e d e f m i t i o no fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d ，c l a s s i f i c a t i o na n dc u r r e n ts i t u a t i o no fi t ss p r e a d a n dp r o m o t i o n a n dt h ei n e v i t a b i l i t yo fi t si m p a c to nc u l t u r a lv a l u e sd u r i n gt h ep r o c e s so f t h es p r e a do fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d si sp r o p o s e d a c c o r d i n gt ot h ec h a r a c t e r i s t i c so f g e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s ，f o u rc u l t u r a lv a l u e sr e l a t e dt oi t ss p r e a da n dp r o m o t i o na r e r e f e n e d ：t r a d i t i o n a lc u l t u r e ，f o o dc u l t u r e ，e n v h - o n m e n t a l p r o t e c t i o n c u l t u r ea n d a n t i t e c h n o l o g yc u l t u r e ，a n dt h eo r i g i no fv a r i o u sc u l t u r a lc o n c e p t s ，d e v e l o p m e n ta n dt h e i n f l u e n c eo nt h es p r e a do fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o di sa l s os t a t e d i nt h et r a d i t i o n a lc u l t u r ei s s u e s ，t h eo r i g i no fc h i n e s et r a d i t i o n a lc o n c e p to f n a t u r e a n dm a ni no n e ”，d e v e l o p m e n ta n di t sa s s o c i a t i o n 谢t i lg mf o o d sa r ea l s od e s c r i b e d a n di na c c o r d a n c ew i t ht h ep r i n c i p l eo f n a t u r ea n dm a ni no n e ”，a ni d e at h a tt h e r e l a t i o n s h i pb e t w e e nh u m a nb e i n g s ，n a t u r ea n da l lc r e a t u r ee f f e c t si t sp r o m o t i o na n d d i s s e m i n a t i o n 转基因食品传播推广中的文化影响因素研究 i nt h ef o o dc u l t u r ei s s u e ，t h eg e n e r a lo fd e v e l o p m e n to fc h i n e s ec u l i n a r yc u l t u r ei s o u t l i n e d ，a n dm a i n l yo nt h et h r e em a j o rt r e n d si nc o n t e m p o r a r yf o o dc u l t u r e ( e m p h a s i so n f o o ds a f e t y , t h ee a t i n gc o n c e p to f ”g r e e na n dh e a l t h y ”，t h ep r e v a l e n c eo fv e g e t a r i a n i s m ) ， a n da l s od i s c u s s e dd e e p l yt h e i re f f e c t so nt h ed i s s e m i n a t i o na n dp r o m o t i o no f g e n e t i c a l l y m o d i f i e df o o d e n v i r o n m e n t a lc u l t u r a li s s u e s ，d e s c r i b e st h eo r i g i na n dd e v e l o p m e n to f e n v i r o n m e n t a lc u l t u r ea n dm a i n l yf o c u s e so nt h em a i nf e a t u r e so fc o n t e m p o r a r yc u l t u r e o fe n v i r o n m e n t a lp r o t e c t i o n ，c o n t e n t ，v i e w s ，a n di t si n f l u e n c eu p o nt h es p r e a do f g e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o dp r o m o t i o n i nt h ea n t i - t e c h n o l o g i c a lc u l t u r ei s s u e ，d e s c r i b e dt h ea n t i t e c h n o l o g i c a lc u l t u r ec o m i n g w i t ha ni n c r e a s i n g l yw e l l d e v e l o p e ds c i e n c ea n dt e c h n o l o g y , a n dt h e nb ya n a l y z i n gt h e r o l eo fa n t i - t e c h n o l o g yc u l t u r e ，a n dt h es c i e n c ea n dt e c h n o l o g yw i l lb eq u e s t i o n e d , a n dt o s t u d yt h ei m p a c to fi m p r o v e m e n to ft r a n s g e n i ct e c h n o l o g ya n dt h es p r e a do fg e n e t i c a l l y m o d i f i e df o o do nt h ec u l t u r e n e x t , t h ei n v e s t i g a t i o no ft h er e l a t i o n s h i pb e t w e e nt h ef o u rc u l t u r a lv a l u e sa n ds p r e a d o fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s ，a n dt h ep r o m o t i o no fs y n e r g ya m o n gt h e f o u ra l s o d i s c u s s e di nt h i st h e s i s f i n a l l y , a c c o r d i n gt ot h er e s e a r c ha n da n a l y s i sp r e s e n t e da b o v e ，a r e l e v a n tc o n c l u s i o n sa n ds u g g e s t i o n sw i l lb er e a c h e d k 呵w o r d s ：g e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s ，s p r e a da n dp r o m o t i o n ，c u l t u r a lv a l u e s ， i n f l u e n c e j i _ 一 转基因食品传播推广中的文化影响因素研究 1 绪论 1 1 研究的背景 世界首富比尔盖茨曾说：2 1 世纪的世界首富将出自基因领域。从2 0 世纪初， 美国遗传学家t 摩尔根证明染色体上存在基因开始，人们对基因的研究便一直是 生物科学领域最热门的课题之一。 1 9 8 0 年，第一例转基因动物( 转基因小鼠) 在美国问世，1 9 8 3 年，第一例转 基因植物( 转基因拟南芥和烟草) 构建成功，从此揭开了转基因食品研究与生产的序 幕，到2 0 0 0 年，世界转基因作物推广面积已经从1 9 9 6 年的1 7 0 万公顷猛增至4 4 2 0 万公顷，种植转基因作物的国家数量也从6 个增加到1 3 个。到2 0 0 6 年，全世界转 基因作物种植已突破1 亿公顷。各国已试种的转基因植物超过4 5 0 0 种，已批准商业 化种植的近9 0 种。市场上，除了常见玉米、大豆、西红柿、油菜等转基因植物食品 外。还包括转基因动物性食品，如乳制品、肉制品、海产品以及基因工程菌株等。 作为世界上最大的农业大国，我国积极发展转基因食品的研究与生产，在转基 因植物研究与产业化发展上成果显著。2 0 0 0 年，我国转基因作物种植占世界第四位， 仅次于美国、阿根廷和加拿大。为保障我国粮食安全、生态安全和农民增收，1 9 9 9 年，国务院批准实施“国家转基因植物研究与产业化 专项研究，累计投入资金 7 3 亿元。经过科学家经过不懈努力，初步建立了棉花、水稻、油菜、玉米、大豆、 花生、杨树等主要农作物和林草、花卉、果树高效、安全转基因技术体系。特别是 在转基因水稻研究方面，取得了重要的突破，我校张启发院士关于“绿色超级稻 研究的成功，对我国居民最重要的主食之一水稻的种植、生产及其发展有重要的意 义。 尽管转基因技术发展如火如荼，转基因食品的生产与使用日益增多，但是对转 基因食品的批判也同样不绝于耳，特别是绿色和平组织对转基因食品的抵制更是影 响甚广。因此，转基因食品的研究与生产不仅仅是个科学议题，同样也是一个科学 界、社会界一个备受争议的课题。转基因食品的争论点主要集中在食品安全与健康 问题、生物环境安全问题、社会经济问题及法律规范问题等方面。对于这些问题， 转基因食品的研究、生产及推广各支持方主要以转基因技术本身的研究及实验结果 来证明技术本身的安全性。但是，从众多舆论观点的分析中不难看出，社会公众对 转基因食品的认知和态度不仅仅受转基因技术本身利弊的影响，而且还受到社会固 有文化观念的潜在影响。而目前在转基因食品的传播推广中，不管是关于转基因技 华中农业大学硕士研究生学位论文 术的科普知识宣传，还是转基因食品相关机构对转质疑者的解释，都注重于技术本 身的解释，而忽视文化观念因素的影响。 而关于转基因食品在传播与推广中社会文化问题的研究，除了对转基冈的伦理 思考有人涉足外，基本上缺乏一个专项系统的研究。而在这个技术突飞猛进、媒体 信息渠道繁杂、文化观念多元化的转折期，研究转基因食品的传播推广中的文化影 响因素及其影响，将对我国转基因技术及转基因食品的产业化发展有着非常重大的 作用。 1 2 研究的目的和意义 1 2 1 研究目的 通过对转基因食品传播推广中将遇到的文化问题进行归类、分析、论证，并研 究其影响，提出相应的建议方案，为相关机构对转基因技术推广及转基因食品的信 息传播及市场销售提供有效的帮助。 1 2 2 研究意义 第一，实践意义：探讨转基因食品在传播中将要遇到的文化问题，分析研究各 因素对转基因食品传播推广的影响，为转基因技术的发展与推广提供有效的参考。 并为转基因食品的生产及销售提供必要的宣传支持。 第二，理论意义：系统及阐述转基因食品所面临的社会文化问题，弥补转基因 食品研究在文化方面的缺乏，丰富反科技理论、创新扩散等新技术传播的相关理论。 1 3 文献综述 1 3 1 关于转基因食品传播推广的有关研究 第一，关于转基因食品安全问题的研究。转基因食品安全是转基因食品传播推 广领域争论最大也是研究最多的一个课题。关于这个问题的研究，主要有来自正反 两个方面的观点： 一是以转基因技术研究科学家为主的群体，认为转基因食品是健康、安全的。 首先，他们以食品安全性评价的国际原则来证明其论点，以实质等同的原则来评定 转基因食品相对安全性。“在欧盟各国，目前对转基因产品的评估( 基于产品和副产 卫) 比对用其他方法生产的新品种或新食用微生物的评估更严格。这并不是因为认 2 转基因食品传播推广中的文化影响因素研究 为转基因产品的危险性更大，而是该技术更加成熟并消除了消费者的顾虑之前采取 的一种预防措施。”( 国际生命科学学会欧洲分会，2 0 0 3 ) 。其次从个案分析原则看。 “转基因农作物在全球大面积种植已有9 年之久，食用转基因食品的人群超过1 0 多亿之众，至今还没有关于转基因食品不安全的任何证据。”( 张启发，2 0 0 5 ) 二是对转基因食品有质疑的环保组织为主的群体，认为转基因食品存在着不可 预测的安全隐患。如：基因水平转移与抗生素抗性、转基因食品毒性问题、“转基因 过敏原性 问题以及难以琢磨的“不可预测效应”。( 沈孝审，2 0 0 8 ) 1 3 2 关于转基因食品生物安全及环境问题的研究 由于经过转基因技术改造的作物更强的生存力及环境适应力，因此，转基因作 物有可能对其他生物的生存及生物环境的自然平衡有所影响。关于其生物安全性及 环保问题，目前的研究认为主要存在以下几个方面的风险：基因通过基因改造植物 之间的杂交传播，与移植或野生种类密切相关；种群增加，基因改造植物传播和入 侵到自然生态系统：基因改造植物或其与自然物种的混合加强了竞争：基因通过水 平转移从植物转移到环境微生物中，从而传播：耐除草剂杂草的生长：耐杀虫剂昆 虫的生长；对非目标生物的影响等。( j a nh u s b y ，t c d et r a a v i k ，挪威基因生态研究 所，2 0 0 5 ) 1 3 3 关于转基因食品经济方面的研究 转基因食品研发的重要原因之一就是其可以为种植者或生产者提供更好的经济 效益。关于转基因经济问题，目前的研究中主要有三个方面，一个卡塔尔生物安全 协议书与转基因食品国际贸易的影响，生物安全协定书是一项与转基因生物国际贸 易紧密相关的多变国际环境公约，由于安全协定书主要从全球生物安全的总体利益 出发，因此其必将对转基因产品的国际贸易产生相应的影响。最为典型的就是安全 书的“预先防原则、a i a 程序机制、风险评估模式与方法、标识要求等 对转基因 食品贸易的影响。( 王长永、刘燕，2 0 0 5 ) 。 而另一方面则是关于转基因食品的专利问题。由于转基因技术的专利大多所属 于发达国家的生物公司，因此种植或生产转基因食品的发展中国家在增加产量的同 时，也陷入了转基因技术购买的专利陷阱。在2 0 0 3 年的世界转基因作物市场上，美 国孟山都农产品公司占据了8 0 的份额，德国安万特公司占有7 ，德国巴斯夫公司 和瑞士先正达公司各占5 ，美国杜邦公司占3 。而早在1 9 9 8 年，孟山都、先正达 3 华中农业大学硕士研究生学位论文 等公司就曾接触中国第一个取得转基因水稻专利的研究者黄大年，希望将其专利商 业化，以期获得在中国的商业价值。 而关于转基因食品对种植者的经济效益，绿色和平组织关于转基因经济问题的报 告中表示，农民是种植转基因作物的最大受害者。由于转基因植物种子价格上升， 生产成本增加，产量的下降最终导致经济上损失惨重，农民生计的得不到保障；污 染事件层出不穷，导致整个产业处于危机；由于信息不公开，农民在从事农业生产 过程中，根本不知道种或不种转基因作物都会面临专利的风险，甚至遭到法律诉讼； 农民也不知种子价格的会逐年上升同时也不清楚未来几年种植的效益会下降，给生 计带来严重的影响。( 绿色和平组织，2 0 1 0 ) 1 3 4 关于转基因伦理道德的研究 作为生物科技，转基因食品的研究与生产必须遵循四大生态伦理原则；保护人 类与保护环境相结合的原则：维护生态平衡，保护生物多样性原则；生态效益原则： 可持续发展原则。( 朱俊林，2 0 0 7 ) 转基因食品的传播与推广，是一项自上而下的传播活动，必须重视其制度伦理 方面的策略：以制度作为约束手段，充分尊重消费者知情权与选择权。( 廖炼忠、晏 月平，2 0 0 8 ) 而转基因食品的人文伦理主要体现三个方面：即转基因食品的安全性；转基因 食品的消费者知情权；转基因食品的商业利益争议。( 王晓旭，2 0 0 6 ) 1 3 5 关于技术的文化研究 如今，“科教兴国，技术创新”的理念成为各国发展经济与文化的首要选择。虽 然科学技术繁盛起于当代，但对技术进行的文化研究却一直没有消停过。 迈耶尔认为，不注重观念的历史，就不可能获得对现代技术的整体把握。“信仰 与认知的分裂是现代技术的起始”。科学的量化方法杀害了自然中的精神，自然成为 没有意义的东西，人的信仰也丧失了。 胡塞尔认为，“现代人让自己的整个世界观受实证科学支配”，科学观念被实证 地简化为纯粹事实的科学。科学的“危机 表现为科学丧失生活意义。 而海德格尔认为，现代技术做为“座架 是人的“天命”，是不可逃避的。想要 “控制”技术的想法还是基于技术的工具论或者手段说，在现实中不可能实现。正 像大力士要举起自己的身体一样不可实现。 4 转基因食品传播推广中的文化影响因素研究 伊德在技术与人文价值的研究中，以人与技术的距离作为尺度，区分了四种“人 一技关系 ：包容关系( 技术与人合为一体) ；解释学关系( 技术贝用作一种解释的语 言来描述世界) ：他性关系( 人们将自己的力量投射到他物上) ；背景关系( 技术背 景将人与世界完全隔离开来) 。 在当今生态文化的大背景下，应该发展“生态技术”，以期达到技术与文化价值 的和谐：将技术的构造机理建立在生物科学( 尤其是生态学) 的基础上：整体地推 进现代技术体系的的历史性转变；实行技术项目的多标准权衡的综合评估方法。中 国传统生态文化中人与自然和谐共生的思想是奠基在古人对流变的自然节律和生物 共同体的有机秩序的直接生存体验。中国古代人文的哲学基础“天人合一 ，以人文 的眼光表达了对技术与文化的和谐。( 李宏伟，2 0 0 7 ) 生物科学技术可促进精神文明的发展，特别是在生命科学领域，生命科学研究 有赖于数理化和计算机科学以及现代技术和各种自动化仪器，而各学科也或多或少 把研究生命现象作为本学科发展的生长点。生命科学正成为领头的科学，首先是各 学科都在致力于或关注着生命科学的发展，而且生命科学的观点、思想和取得的成 就也对各学科的发展起到了推动作用。( 朱圣庚，2 0 0 7 ) 1 3 6 关于科技传播推广的研究 首先，在关于反科技传播的研究上，认为现代科学具有其负面意义，“整个现代 科学的悲剧就在于它丧失了最原始的意义的源泉，以至不知道很多东西意味着什么。 比如，对生命的任何残害在今天都是可以想象的了，因为它不过是显微镜下无生命 之僵死的片段及数学的组合。( 吴国盛，2 0 0 0 ) 。虽然吴国胜认为：反科学主义不是 反科学，而是要发现科学的限度。反科学主义本身不是反对技术发展，但反科学主 义作为一种科学批判理论，对新技术和新产品的传播与推广有很大的影响作用。 其次，在技术传播与扩散方面，埃弗雷特m 罗杰斯提出了任何新技术或新产 品在扩散中的四个主要因素( 创新、传播渠道、时间和社会系统) ，并阐述了创新一 决策的过程( 认知一说服一决策一实施一确认) ，并对扩散网络模型进行了相关的阐述。 而关于新事物在社会上的传播推广，格拉德维尔的引爆点理论认为，任务事物 要在社会中风行起来，都遵循了三个法则：个别人物法则；附着力因素法则；环境 威力法则。 1 3 7 研究评述 目前，国内外对转基因食品的研究主要集中在食品安全、环境风险、经济效益 等可测量的范围之内，而在潜在的文化影响方面，还缺乏相关的研究；而另一方面， 华中农业大学硕士研究生学位论文 在科技传播问题上，又仅仅是针对原有的科学技术进行研究，没有结合最新的技术 案例来进行分析；关于科技与文化的研究，主要在哲学和精神等人文分析层面，没 有结合具体的技术发展来进行阐述。更重要的是，通过国庆j # l - 的研究成果来看，转 基因食品的研究与科技传播、科技文化的研究将正处在热点期，两者的研究都将在 未来不断的发展，且不可避免地碰撞在一起。因此，本课题的提出可以说是转基因 食品发展的需要，也可以说是目前转基因食品及社会文化研究的必然方向。 1 4 研究思路 第一步，研究转基因技术的起源及发展，转基因食品的相关概念及发展现状， 转基因食品目前的传播及推广情况。进而根据转基因食品现阶段的研究及发展状况 提出研究课题。 其次论述转基因食品推广的文化问题及其对转基因食品传播推广中所起到的影 响。根据目前转基因食品的现状及社会文化的发展，提出转基因食品传播及推广中 存在的四大文化问题：传统文化问题、饮食文化问题、环保文化问题、反科学主义 问题。并对其进行理论阐述的基础上( 如其具体内容、分类、起源与发展等) ，探究 其对转基因食品传播推广的影响。其中根据具体文化问题阐述的需要，加入问卷分 析的结果进行佐证或说明。 然后，针对转基因食品传播与推广中的文化因素的分析，总结出各文化因素之 间的内部联系及其对转基因食品传播推广的协同影响。最后，提出相关的结论和建 议。 1 5 研究方法 第一，调查分析：运用问卷调查获取一手数据和材料，运用s p s s 软件对问卷调 查数据进行输入和处理，通过严格的定量研究，测量和论证相关问题。虽然文化影 响是个隐形的因素，但是通过问卷的数据分析，可以从侧面反映文化在社会公众中 的潜在影响。本次问卷调查共发放问卷2 0 0 份，回收有效问卷1 6 7 份，有效回收率 为8 3 5 。问卷发放形式分为网络调查和线下纸质调查两种，主要区域为上海和武 汉两大城市。由于研究课题的专业性，因此，被访者的选择范围主要倾向于有一定 知识机构基础的高学历年轻人士。详见问卷样本情况见表1 - 1 ： 6 转基因食品传播推广中的文化影响因素研究 表1 - 1 问卷样本基本特征 t a b l e1 - 1t h eb a s i cf e a t u r e so ft h es a m p l e 第二。内容分析法：将目前关于转基因的相关资料、文献、进行集中整理、分析， 截取其中最新的有效部分进行分析论证，以探究目前转基因食品的发展现状；并通 过大量媒体关于转基因的专题报告、政府的相关的文件、环保及公益机构的活动倡 议书、电视视频栏目等资料的收集、整理、解构、分析，以研究目前转基因食品传 播推广中的影响机制。 1 6 研究的创新性 本文研究的主要成果是提出了转基因食品传播推广中的四类文化影响因素，并 对其进行产生、发展及影响进行详细的描述，为转基因食品的研发及走向市场提供 有效的参考。 本论文的创新之处主要在于三个方面：首先是研究内容创新，研究有关转基因 食品的文化问题，将生命科学与社会科学进行有效结合。其次是研究方法创新，在 文化研究的问题上引入社会调查的方法，理论研究与实践指导相结合，打破传统文 化问题单一的文本研究方法。最后是研究结果上的创新，通过转基因食品传播推广 中文化问题的研究，为转基因食品的研发及传播推广提出人文上的建议。 7 华中农业大学硕士研究生学位论文 2 转基因食品及其传播推广 2 1 转基因技术 转基因技术( t r a n s g e n i ct e c h n o l o g y ) 是指通过分子生物学学技术，将某些生物的 基因转移到其它物种中，改造物种的遗传物质，使新物种在性状、营养和消费品质 等方面向人类需要的目标转变。经过转基因技术修饰的生物体常被称为g m o ( g e n e t i c a l l y m o d i f i e do r g a n i s m ，遗传修饰过的生物体) 。g m o 主要分为动物和植物两 种，转基因植物的基因中加入了外源基因，这些基因可通过原生质体融合、细胞重 组、遗传物质转移、染色体工程技术获得，有可能改变植物的某些遗传特性，培育 高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等的作物新品 种。而且可用转基因植物或离体培养的细胞，来生产外源基因的表达产物，如人的 生长素、胰岛素、干扰素、白介素2 、表皮生长因子、乙型肝炎疫苗等基因均可在转 基因植物中得到表达。动物转基因技术是指将外源基因或体外重组的基因结构导入 动物的受精卵内，使此基因在动物体内整合及表达，产生具有新遗传性状、并能将 此性状稳定地传递给后代的一种技术。转基因技术在动物饲养领域的大量运用，可 有效地提高蛋、奶、肉、毛皮等的产量与质量。 1 9 8 3 年，世界上第一例转基因植物( 转基因拟南芥和烟草) 培植成功，十年之 后，第一例转基因蔬菜食品转基因晚熟保鲜西红柿“f l a v rs a v r t m 在美国市场出 现，1 9 9 6 年，转基因抗虫棉花、抗虫玉米及抗除草剂大豆等转基因植物相继投入生 产。至u 2 0 0 0 年，世界转基因作物推广面积从1 9 9 6 年的1 7 0 万公顷猛增至4 4 2 0 万公顷， 种植转基因作物的国家从6 个增加到1 3 个。美国是世界上种植转基因作物最多最广的 国家，其种植的转基因大豆和转基因玉米，占到了全球转基因作物面积的8 0 。2 0 0 6 年，美国在转基因植物田问试验方面的植物种类就达5 0 多种，除主要转基因作物外， 转基因蔬菜、水果及特用植物如薄荷等的数量及比例均有增加。欧盟成员国也不断 增加了转基因作物的种植面积，5 - ? - 成员国的种植面积从2 0 0 5 年的1 5 0 0 公顷增长到了 2 0 0 6 年的约8 5 0 0 公顷，增长了5 倍。斯洛伐克成为2 5 个成员国中第6 个种植转基因作 物的国家。2 0 0 6 年，印度的转基因作物种植面积高速增长，总面积达至u 3 8 0 万公顷， 成