清吧项目可行性分析报告.doc

特色主题式（连锁）清吧项目可行性分析报告特色主题式（连锁）清吧项目小组组长：*组员： 2012.3.14项目分析目录一、项目简介（摘要） .3.4一） 清吧简介二） 特色主题说明三） 项目成立基本情况二、项目员工配备与岗位设置 .4 一） 岗位设置构架图 二） 员工薪酬与职责三、项目建设平面图 .5 一） 附图-1 二） 建设项目进度安排（图-2）四、项目投资估算 6.7.8 一） 市场分析调查（附表-3.4） 二） 项目经济投入计算（附表-5.6） 三） 项目财务风险分析 1.消费能力的措施 2.风险控制与投资赢亏一、项目简介（摘要）一）项目简介清吧： (PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLICHOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。为了迎合要求高的顾客，香港清吧的发展渐渐变得多元化，有的演变成半餐厅半酒吧形式，午间及晚间卖西餐，饮与食兼备；有的专走高级路线，地方布置舒适豪华。二）特色主题说明主题：地方特色的装饰及最新潮元素加入。（例：消费人群多数风向指标流行海贼王漫画，即部分吧台是海贼王主题修饰）说明：主题的明确是面向消费人群，也是项目小组投资人多数赞成想要实现的一个“梦想”。清吧注重环境优雅，提供消费者所需的食品以及优雅的环境。以合理的价格，提供大众化、丰富性商品为主旨发展。三）项目成立基本情况 1）经营名：*清吧 2）经营时间：晚上8点到次日3点 3）经营范围：出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品等商品 4）经营地点与面积大小：*.占地面积150平方。（选址理由是市区消费水平及附近学院和初高学校人口数量）二、 项目员工配备与岗位设置一）岗位设置构架图 老板（投资人） 经理、店长（编制两人） 收银员 吧台人员 清扫人员 （编制两人） （编制五人） （编制两人）二）员工薪酬与职责 经理、店长：3500元/月，清算当日收入金额及检查进出货等。 收银员：2500元/月，熟悉电脑账目业务及点食服务。 吧台人员；2000元/月，快捷耐心服务顾客。 清扫人员；1500元/月，认真清扫吧台及店内一切卫生。三、项目建设平面图一）（附图-1）二）建设项目进度安排（图-2）日期装修人员材料 与建筑设计公司签订合同，被承包项目建设。比较擅长清吧设计的公司有诺德设计公司、博域空间规划设计公司、乌托风酒吧设计公司、康盛佳华设计等设计公司等四、项目投资估算一）市场分析调查（附表-3）商圈范围潜在的消费群体消费能力竞争情况市场潜力徒步商圈（200-500米半径范围内）居民区消费能力强附近有夜宵摊，但是环境较差，卫生情况也较差。 人们生活水平提高，需要的物质及精神活动有所增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，消费结构合理。办公楼生活商圈（500-1000米半径范围内）居民住宅 中等有较多的商店，但销售的东西比较少大学及其附近学校一般，消费观念有待提高（附表-4）时间清吧酒水价格普通酒吧、KTV 赢亏率二）项目前期投入计算（附表-5.6）合同：铺租（五年合同） 7500元/月合约金270000。定金30000 设计公司（三个月）设计材料人工总计算50000广告宣传公司 纸张宣传及广告牌制作50000 月输出：项目员工总薪酬店铺租金货物进出数25000750010000 总计 42500 三） 项目财务风险分析1.消费能力的措施由于本地清吧很少，依靠良好的餐饮环境和人们生活品质的提高进入市场。尽量接近顾客，享受优质的服务和实惠的价格是本清吧的当务之急，所以要采取以下措施做好宣传广告：、开业前期，通过广告公司发入大量宣传彩页，通告社区居民，到各小区内广告，到公共场所张贴广告。、开设一些优惠卷和一些会员卡，还有每日优惠活动，让客户从中得到优惠。3、在节假日开展优惠活动，及投奖活动。2.风险控制与