（传播学专业论文）转基因食品信息大众传播渠道研究——以武汉、邢台两地为例.pdf

华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书i - l l l l l - l l l l l ，l l l l l y l l l l l l 9 l l l l l l 5 l l l l l 3 l l l l l l l 6 l l l l l 学位论文 岔 如需保密，解密时间年月 日 是否保密 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书 而使用过的材料，指导教师对此进行了审定与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中做了明确的说明，并表示了谢意 研究生签名：戮猕 时间： 。2a ，年月多日 学位论文使用授权书 本人完全了解华中农业大学关于保存、使用学位论文的规定，即学生必须按照学 校要求提交学位论文的印刷本和电子版本：学校有权保存提交论文的印刷版和电子版， 并提供目录检索和阅览服务，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位 论文本人同意华中农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全 部或部分内容，同时本人保留在其他媒体发表论文的权力 注：保密学位论文( 即涉及技术秘密、商业秘密或申请专利等潜在需要提交保密的论 文) 在解密后适用于本授权书 学位论文作者张娴 锄张形嘭 签名日期：友o o 年彳月石日 签名日期：p o 年匆月g 日 注：请将本表直接装订在学位论文的扉页和目录之间 l 转基因食品信息大众传播渠道研究 目录 中文摘要。i a b s t r a c t i i 1 研究j l j l 论1 1 1 研究背景和意义l 1 2 国内文献综述2 1 2 1 总体概况。2 1 2 2 研究对象与研究方法的选取。3 1 2 3 大众对转基因食品信息传播渠道的选择4 1 2 4 国内研究存在的理论空白与研究启示。5 1 3 国外文献综述_ 5 1 3 1 研究对象与研究方法的选取5 1 3 2 转基因食品信息的影响因素研究。6 l - 3 3 研究启示。7 1 4 理论依据、基本概念和研究假设8 1 4 1 理论依据。8 1 4 2 基本概念。9 1 4 3 研究假设10 1 5 研究思路与研究内容。10 1 5 1 研究思路10 1 5 2 研究内容l o 1 6 研究方法。l l 1 6 1 问卷调查法1 1 1 6 2 内容分析法1 1 1 6 3 个案访谈法1 l 1 7 问卷调查样本构成。1 2 1 7 1 调查地点1 2 1 7 2 样本规模与调查方式1 3 1 7 3 样本基本情况1 4 2 大众转基因食品信息传播渠道的选择现状1 6 2 1 大众转基因食品信息知晓度。1 6 2 1 1 知晓率与知晓程度1 6 2 1 2 实际知晓情况j 17 2 2 大众转基因食品信息获取渠道1 7 2 2 1 大众媒介传播渠道接触现状l8 2 2 2 大众媒介传播渠道接触习惯现状分析1 9 2 2 3 大众转基因食品信息获取渠道现状2 l 2 2 4 大众转基因食品信息获取渠道现状分析2 3 2 3 大众转基因食品信息传播渠道需求现状2 5 2 3 1 转基因食品信息需求率与实际需求情况2 5 华中农业大学2 0 1 0 届硕士学位论文 2 3 2 转基因食品信息需求类型2 6 2 3 3 转基因食品信息需求渠道现状2 6 2 3 4 转基因食品信息需求渠道现状分析2 9 2 4 大众转基因食品态度与传播渠道关系2 9 2 4 1 传播渠道对大众态度形成的影响2 9 2 4 2 大众实际态度与单一传播渠道的关联性3 0 3 主要大众传播渠道转基因食品信息传播状况3 0 3 1 报纸渠道转基因食品信息传播状况3 l 3 1 1 报纸渠道样本选择3 1 3 1 2 转基因食品信息报道频率与核心内容3 l 3 1 3 转基因食品信息报道版面位置与字数篇幅3 2 3 1 4 转基因食品信息来源3 3 3 1 5 报纸渠道转基因食品信息传播状况分析3 3 3 2 电视渠道转基因食品信息传播状况3 4 3 2 1 电视渠道样本选择3 4 3 2 2 转基因食品节目基本情况3 5 3 2 3 转基因食品节目信息来源3 6 3 2 4 电视渠道转基因食品信息传播状况分析3 6 3 3 网络渠道转基因食品信息传播状况3 7 3 3 1 网络渠道样本选择3 7 3 3 2 转基因食品信息网络渠道传播历程3 7 3 3 3 转基因食品信息网络渠道传播形式3 9 3 3 4 网络渠道转基因食品信息传播状况分析。4 0 3 4 主要大众传播渠道转基因食品信息传播状况分析4 l 4 结论与本研究的不足4 2 4 1 结论4 2 4 1 1 不同转基因食品信息传播渠道影响因素存在差异4 2 4 1 2 电视、报纸和网络是转基凶食品信息主要传播渠道4 2 4 1 3 网络是转基因食品信息主要反馈渠道4 3 4 2 本研究的不足4 3 4 2 1 大众态度与传播渠道间之间具体关系分析不够透彻4 3 4 2 2 大众选择不同传播渠道的更深层次理由挖掘不够深入。4 3 4 2 3 样本量总量稍显不足4 3 5 结语。 参考文献4 5 附录l ：调查问卷。 附录2 ：访谈提纲。 附录3 ：研究生期间研究成果。5 3 致谢5 4 转基因食品信息火众传播渠道研究 中文摘要 近年来，转基因食品深受人们关注。华中农业大学两种转基因水稻获得农业部 安全审批后，关于转基因食品主粮商业化的话题在报纸、电视、网络等媒介中屡见 不鲜。实际上，转基因食品的发展符合国家粮食战略部署。2 0 0 8 年7 月国务院常务 会议通过投资2 4 0 亿元人民币研究转基因项目的提案。2 0 1 0 年1 月3 1 日，中央一 号文件也指出要“在科学评估、依法管理基础上，推进转基因新品种产业化 。但 是部分媒体和公众对转基因食品有些不同看法。而且不少民众对转基因食品了解程 度有限，缺乏相应的知识。因此有必要对公众加强转基因食品方面的宣传。 目前研究转基因食品问题的学者主要将研究重心放在了大众对转基因食品的 态度和行为上，而没有对大众选择何种渠道获取转基因食品信息做过多的研究。故 本文将从传播学的角度以传播渠道为切入点，研究大众通过何种传播渠道获取转基 因食品信息，以及选择这些传播渠道作为接收转基因食品信息渠道的缘由，同时对 主要传播渠道中转基因食品信息传播现状进行了分析。 为了明确这一点，本研究运用了问卷调查法、访谈法、内容分析法等多种方法 进行实地调查研究。为了尽可能科学客观的获取样本信息，最终选取武汉和邢台两 地作为调查地，进行问卷调查与访谈。同时鉴于有学者研究发现受教育程度是影响 大众选择不同传播渠道的显著影响因素，且目前的在校大学生可能是未来转基因食 品的主要消费者，其中部分人也许会成为转基因食品消费的意见领袖，因此在武汉 除了调查普通居民外，还调查了部分高校的师生。 通过问卷调查的最终结果，可以清晰发现电视、报纸和网络是被调查者获取和 期望获取转基因食品信息的主要传播渠道。其余的传播渠道所占比例远远低于这3 个渠道。同时大众传播渠道在所有转基因信息传播渠道中所占比例比较大，而人际 渠道、新媒体渠道等非大众传播渠道所占比例相对较低。却定主要传播渠道后，利 用s p s s 等数据分析软件对问卷调查结果进行深入分析，探析大众选择此3 种渠道 作为获取转基因食品信息主要传播渠道的原因。 随后，在分析了大众选择电视、报纸和网络作为其获取和期望获取转基因食品 信息主要传播渠道原因后，对这3 个渠道内转基因食品信息进行了内容分析，主要 分析转基因食品信息在这3 个渠道内的传播现状，包括这3 个渠道分别如何传播转 基因食品信息，有何特征，是否能满足民众对传播渠道的需要，被调查者选择此3 种渠道是否有数据分析结果以外的其他原因等等。最终，以期通过本研究，为向大 众宣传转基因食品信息时选择最恰当的传播渠道做出贡献。 关键词：转基因食品：大众传播；传播渠道； 华中农业大学2 0 1 0 届硕士学位论文 a b s t r a c t i nr e c e n ty e a r s ，p e o p l ea r cv e r yc o n c e r n e da b o u tg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s i n c e t h ed e v e l o p m e n to fh u a z h o n ga g r i c u l t u r a lu n i v e r s i t y , a c c e s st os a f ea p p r o v a lo fg m r i c e ，t h es t a p l ef o o do nt h ec o m m e r c i a l i z a t i o no fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o dt o p i ci n n e w s p a p e r s ，t e l e v i s i o n ，i n t e m e t a n do t h e rm e d i aa r cv e r yc o m m o n i nf a c t , t h e d e v e l o p m e n to fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d si nl i n ew i t hn a t i o n a lf o o ds t r a t e g i cp l a n j u l y 2 0 0 8t h es t a t ec o u n c i le x e c u t i v em e e t i n go ft h e2 4b i l l i o ny u a nb yi n v e s t i n gi nr e s e a r c h o fg e n e t i c a l l ym o d i f i e dp r o j e c tp r o p o s a l j a n u a r y3l ，2 010 ，t h ec e n t r a lo n ep a p e ra l s o p o i n t e do u tt h a t ”i nt h es c i e n t i f i ca s s e s s m e n t ，b a s e do nm a n a g e m e n ta c c o r d i n g t ol a w , t o p r o m o t et h ei n d u s t r i a l i z a t i o no fn e w v a r i e t i e so fg e n e t i c a l l ym o d i f i e d ”b u ts o m eo ft h e m e d i aa n dt h ep u b l i ch a v ed i f f e r e n tv i e w so ng e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d a n dm a n y p e o p l eo na l i m i t e du n d e r s t a n d i n go fg m f o o d t h e r e f o r e ，w en e e dt os 仃e n g t h e np u b l i c k n o w l e d g eo fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s f r o mt h ep e r s p e c t i v eo ft h ec u r r e n tc o m m u n i c a t i o ns c h o l a r sg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d i s s u e sm a i n l yf o c u s e do nt h em a s so fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o da t t i t u d e sa n db e h a v i o r , b u tn o tt h eg e n e r a lp u b l i ch o wt oo b t a i ni n f o r m a t i o nf o rr e s e a r c ho fg e n e t i c a l l ym o d i f i e d f o o d s t h c r e f o r e t h i sc h a n n e lw i l lb ct r a n s m i a e da sas t a r t i n gp o i n to ft h em a s s c o m m u n i c a t i o nc h a n n e l st h r o u g hw h i c ht oo b t a i ni n f o r m a t i o no ng e n e t i c a l l ym o d i f i e d f o o d s ，a n dc h o o s et or e c e i v et h e s ec o m m u n i c a t i o n sc h a n n e l s ，g e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d s a st h em a i nc h a n n e lo fi n f o r m a t i o nb e c a u s e w h i l et h em a i nc o m m u n i c a t i o nc h a n n e lf o r t h ed i s s e m i n a t i o no fi n f o r m a t i o ns t a t u so fg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d sw e r ea n a l y s i s t os t u d yt h i s ，血i ss t u d yu s e dt h eq u e s t i o n n a i r e ，i n t e r v i e w s ，c o n t e n ta n a l y s i sa n d o t h e rm e t h o d so ff i e l dr e s e a r c h i no r d e rt oo b t a i na sm a n ys a m p l e so ft h ei n f o n t l a t i o n ， t h ef i n a lc h o i c eb e t w e e nw u h a na n da sas u r v e yi nx i n g t a i ，q u e s t i o n n a i r e sa n d i n t e r v i e w s i nv i e wo fs o m es c h o l a r sf o u n dt h a te d u c a t i o n a ll e v e li st h ec h o i c eo fd i f f e r e n t d i s t r i b u t i o nc h a n n e l sa f f e c tt h eg e n e r a lp u b l i ca l li m p o r t a n tf a c t o r , s oi na d d i t i o nt o i n v e s t i g a t i n gt h eg e n e r a lp o p u l a t i o ni nw u h a n ，b u ta l s oi n v e s t i g a t et h ep a r to fu n i v e r s i t y t e a c h e r sa n ds t u d e n t s f i r s t , s u r v e y , o r d e rt oc l a d f yt h es p e c i f i cc h a n n e l so fp u b l i cc o m m u n i c a t i o no p t i o n s ， t oa l lt h eu s u a lc h a n n e l so fd i s s e m i n a t i o na r el i e r ut h ek a o c h ar a n g e 。b u tb yt h ef i n a l s u r v e yr e s u l t sc a l lb ec l e a r l yf o u n di nt e l e v i s i o n ，n e w s p a p e r sa n dn e t w o r k sa r cs u r v e y e d t oo b t a i na n de x p e c t a t i o n sf o rg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d st h em a i nd i s t r i b u t i o nc h a n n e l s o fi n f o r m a t i o n o t h e rc o m m u n i c a t i o nc h a n n e l s ，t h ep r o p o r t i o no ft h e s et h r e ec h a n n e l s ， f a rb e l o w a tt h es a m et i m ei na l lc h a n n e l so fm a s sc o m m u n i c a t i o nc h a n n e l s ，t h e p r o p o r t i o no fl a r g e r , w h i l ei n t e r p e r s o n a lc h a n n e l s ，t h ep r o p o r t i o no fn e w m e d i ac h a n n e l s a r cr e l a t i v e l yl o w s u b s e q u e n t l y , t h eu s co fs u c hd a t aa n a l y s i ss o f h 一, a r cs p s sa n a l y s i s ，i na d d i t i o nt ot h e r a t i oo fd a t at os o r ta n da n a l y z e b u ta l s ot h ei n t e r a c t i o no fa l lt h ed a t aa n a l y s i so ft h r e e i 【i n d so fp e o p l ec h o o s et h i sc h a n n e la st h ea c c e s st oi n f o r m a t i o no ng e n e t i c a l l ym o d i f i e d f o o d sb e c a u s et h em a i nd i s t r i b u t i o nc h a n n e l s f i r s t , a g ea n do c c u p a t i o n a la n dp u b l i c e x p o s u r eo fm a s sc o m m u n i c a t i o nc h a n n e l su s e dt oas i g n i f i c a n tc o r r e l a t i o nb e t w e e na n d , 转基因食品信息大众传播渠道研究 s e c o n d l y , e d u c a t i o nd o e sn o ta f f e c tt h eg e n e r a lp u b l i ct h r o u g hm a s sc o m m u n i c a t i o n c h a n n e l st oo b t a i ni n f o i t s a t i o no n g e n e t i c a l l ym o d i f i e d f o o d ss i g n i f i c a n tf a c t o r s o c c u p a t i o ni st h es i g n i f i c a n tf a c t o r a g ei sa l s ot h eg e n e r a lp u b l i ct h r o u g hn e w s p a p e r c h a n n e l st oo b t a i ni n f o r m a t i o ng e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d sas i g n i f i c a n tf a c t o r f i n a l l y , e d u c a t i o ni st h ep u b l i ce x p e c t e dt h en e t w o r kt oo b t a i ni n f o r m a t i o no ng e n e t i c a l l y m o d i f i e df o o d sas i g n i f i c a n tf a c t o r t h e n ，i nt h ea n a l y s i so ft h ep e o p l e sc h o i c e n e w s p a p e r sa n dn e t w o r k sa st h e i r a c c e s st oa n de x p e c t a t i o n sf o rg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d st h em a i ni n f o r m a t i o nc h a n n e l o fc o m m u n i c a t i o ni n t ot h er e a s o n s t h e s et h r e ec h a n n e l sw i t hg mf o o di n f o r m a t i o nw a s c o n t e n ta n a l y s i s a n a l y z e st h eg mf o o di n f o r m a t i o ni nt h e s et h r e ec h a n n e l so f c o m m u n i c a t i o nw i 廿l i nt h ec u r r e n ts i t u a t i o n i n c l u d i n gh o wt h e s et h r e ec h a n n e l sw e r e t r a n s m i t t e dg e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o di n f o r m a t i o n ，w h a tc h a r a c t e r i s t i c s 。i fd i s t r i b u t i o n c h a n n e l st om e e tt h en e e d so fp e o p l e ，r e s p o n d e n t sc h o o s et h et h r e ek i n d so fc h a n n e l so f d a t aa n a l y s i sh a v er e a s o n s ，o t h e rt h a na n ds oo n u l t i m a t e l y , t h ea i mo fa d o p t i n gt h i ss t u d y , f o rt h ep r o m o t i o no fg e n e t i c a l l ym o d i f i e d f o o d st ot h e p u b l i c i n f o r m a t i o nt oc h o o s et h em o s t a p p r o p r i a t e c h a n n e l so f c o m m u n i c a t i o nt oc o n t r i b u t et o k e yw o r d s ：g e n e t i c a l l ym o d i f i e df o o d ；m a s s ；c o m m u n i c a t i o nc h a n n e l s ； n l 转基冈食品信息大众传播渠道研究 1研究导论 1 1 研究背景和意义 美国著名外交家亨利基辛格曾经有过一句名言：“如果你控制了石油， 你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。若想不受 制于人，就必须依靠本国力量来解决粮食问题。故中国长期施行的就是自给自 足为主的粮食政策，这就意味着中国势必要以人均可耕种面积仅有1 4 亩左右 的土地，来哺育世界上2 2 左右人口的重任。这是一个长期而又艰巨的任务。 美国世界观察研究所所长莱斯特r 布朗，于1 9 9 4 年就曾撰写谁来养活中国? 一文，质疑我国的粮食问题，他的主要观点是“人口增加和推进工业化不可避免地 造成耕地大量流失，中国的粮食需求将产生较大缺口。”2 0 0 8 年，粮食危机更是成 为世界关注的焦点。据联合国粮农组织测算：2 0 0 8 年世界粮食库存由2 0 0 2 年度的 3 0 下降到1 4 7 ；世界粮食储备仅为4 0 5 亿吨，只够人类维持5 3 天，而2 0 0 7 初 世界粮储可供人类维持1 6 9 天。也就在是2 0 0 8 年，美国芝加哥商品交易所的稻米 价格涨幅甚至超过了8 0 ，可见国际粮食市场波动幅度之大。而根据英国金融 时报报道，瑞士联合银行集团经济学家在2 0 0 8 年的报告中指出，中国近几 年的粮食储备比较稳定，但相比2 0 0 0 年已经大幅减少，增加中国自身的粮食 产量迫在眉睫。 2 0 世纪中后期的育种技术和7 0 年代中期中国水稻之父袁隆平教授杂交水稻技 术的推广，使我国水稻亩产分别增长2 0 左右。而当下，根据华中农业大学张启 发教授的观点：“借助转基因技术，则有望实现水稻单产的第三次飞跃。 实际上， 早在上世纪中后期，西方国家已经开始转基因研究，不仅掌握了大量专利，甚至控 制了某些重要的食品品种。我国也不甘落后，2 0 0 8 年7 月国务院常务会议就通过投 资2 4 0 亿元人民币研究转基因项目的提案。2 0 0 9 年1 2 月华中农业大学两种转基因 水稻获得农业部安全审批，关于转基因安全性的讨论再次成为社会热点话题，虽然 民众对于转基因技术存在疑虑，但是就如同中央财经领导小组办公室副主任、中央 农村工作领导小组办公室主任陈锡文所言“转基因在生物育种方面是一种先进技 术，我们是一个大国，不掌握是不行的，应该支持科学家研究转基因育种的技术”。 2 0 1 0 年1 月3 1 日，发布的中央一号文件中也指出要“在科学评估、依法管理基础 上，推进转基因新品种产业化”。转基因食品主粮商业化的推广问题，使社会各界 对转基因食品的争论进入白热化阶段。 事实上，由于最近几年，食品问题层出不穷，如苏丹红、三聚氰胺、有毒大米、 人造鸡蛋、地沟油等，让人们对食品安全问题风声鹤唳。根据中国环境文化促进 会发布的中国公众环保民生指数( 2 0 0 6 ) 显示，食品安全问题被列为被调查 者最关心问题，对它比较关注和非常关注的人占8 2 ，同时表示在日常生活中 华中农业大学2 0 1 0 届硕士学位论文 遇见过食品安全问题的被访者占3 8 ( 李长安，2 0 0 7 ) 。食品安全问题，己成 为大家普遍关心的问题。随着转基因食品主食商业化日渐临近，大众的态度就 格外谨慎，甚至有几分杯弓蛇影。在面对各传播渠道内充斥的关于转基因食品 纷繁复杂而又立场各异的信息时，民众凭借其自身认知对转基因食品难以抉 择。如果此时进行转基因食品的推广，将面临较为严重的僵局。 与此同时，可以发现现有转基因食品信息的传播存在一定问题。首先，公 众存在对转基因食品的认知障碍。公众缺乏对转基因食品的正确认知，在对转 基因食品安全性进行自我判断时，容易受谣言和不实言论的影响，无法对各种 信息进行有效甄别。而现有转基因食品信息，缺乏对转基因食品本身科学客观 的传播，很多转基因食品的相关信息是带有明显主观倾向性的言论。其次，舆 论环境存在非理性。反对转基因食品的组织和个人舆论影响力较强，而支持转 基因食品的组织和个人与公众接触较少，缺乏有效的传播，舆论影响力相对较 弱。最后，转基因食品话题在传播过程中被扩大化，与学术腐败、政府工作不 透明等问题联系在一起。受晕轮效应的影响，导致不少公众对转基因食品的判 断偏向负面。 此种情况下，如何解决当前传播中的问题，都需要涉及转基因食品信息的 有效传播。但是目前较少有学者从传播学的角度进行分析，一般关注度较高的 研究点是消费者对转基因食品的态度与行为。而从传播学角度来分析，无论是 美国学者拉斯韦尔的“5 w ”传播模式、施拉姆的大众传播模式或是德国学者马 兹来克的系统模式等传播模式，都将传播渠道作为传播过程中的一个至关重要 环节，认为它是不可缺少的基本要素。因此，传播渠道的选择势必成为制约转 基因食品信息传播的关键环节之一，选择最合适的传播渠道，可以让转基因食 品信息的传播达到事半功倍的效果。 2 0 0 9 年，通过对武汉市不同社区居民、部分高校师生和河北省邢台市的 市民进行抽样问卷调查发现，大众传播渠道仍旧为民众接受信息的主要传播渠 道，故本课题将大众传播渠道列为研究重点。 1 2 国内文献综述 1 2 1 总体概况 近年来，随着转基因食品逐步走入人们的生活中，理论界对转基因相关的研究 也在不断扩展与加深，与转基因食品相关的研究，除了转基因技术层面外，主要集 中在3 个方面：其一，调查大众对转基因食品的态度和行为，这一类研究占了转基 因食品研究的较大比例：其二，从转基因食品消费与销售方面进行探讨，研究焦点 主要在是否应该给转基因食品添加标签以及添加标签与否对转基因食品销售的影 响；其三，从伦理角度对转基因食品进行反思。3 类研究均涉及转基因食品信息传 2 转基因食品信息大众传播渠道研究 播渠道，但是均将其作为次要因素，未被当做研究重点，其中以大众对转基因食品 的态度和行为研究的调查中涉及居多。因此，目前还没有学者从传播渠道的这一单 一角度深入研究转基因食品信息传播问题。大众对转基因食品态度和行为的研究中 涉及转基因传播渠道的内容，主要集中在以下三个方面。 1 2 2 研究对象与研究方法的选取 从研究对象的选取上看，国内的学者通常是以某一区域为研究对象，较少涉及 跨区域对比研究。如2 0 0 5 年学者项新华、张正、庞星火等人抽取北京市居民9 0 1 人为研究对象。同年学者陈桂荣选取昆明市3 5 0 名市民为调查对象。2 0 0 6 年学者 r e n e ek i m 、张峭、潘月红选取日本东京2 0 2 位消费者作为调查对象。同年，学者 蔡玲、林汉生、杨丽和夏苏建对广州市1 0 1 0 名大学进行了调查。学者胡浩、林礼 耀、梁龙明、高正龙、陆佳对南京6 3 0 位居民进行了调查。2 0 0 7 年学者黄俊明、李 文立、罗会明等人通过分层随机抽取电话号码3 0 0 0 个，再次选取广州市进行调查， 调查对象由大学生变为不小于1 8 岁的居民。同年学者刘志强、王成栋、李宁等调 查了3 0 5 名济南市民。2 0 0 8 年学者王玉清、薛达元同样以北京作为调查地，不同的 是以北京市1 2 个超市为调查地，进行消费者现场的问卷调查，有效问卷为1 1 9 5 份。 同年，学者高四海、袁威、张向前对延安市6 0 0 名市民进行了随机问卷调查。其中， 调查两地及以上的有2 0 0 3 年学者黄季、仇焕广、c a r lp r a y 等的研究调查对象选取 较广，涉及北京、上海、济南、南京、宁波、德州、威海、盐城、南通、绍兴、金 华1 1 个城市l1 0 0 个调查样本。2 0 0 8 年学者胡焱、俞益武、卜京琼和李天佑对上海 及北京4 4 0 位居民的调查。综合可知，目前所涉及的调查对象多为普通市民与少量 高校学生，调查地涉及北京、昆明、东京、广州、南京、上海、济南宁波、德州、 威海、盐城、南通、绍兴、金华等1 4 个城市，其中北京3 次被作为调查地，南京 和广州为2 次，其余城市皆为一次。故本研究选取了还没有被列为调查地的湖北省 省会城市武汉与地级市河北邢台同时作为调查地，此外在武汉市除了对当地常住居 民进行调查外，还对武汉市多所大学的大学生，进行了同样的调查研究。这些调查 的目的均针对消费者的态度和行为，调查内容中涉及传播渠道的问题较少。 在研究方法的选用上，多数学者采用的都是问卷调查的方法，仅在抽样上略有 区别。主要分为3 种方式，第一种方式是类似学者项新华、张正、庞星火等人采用 的入户调查，随机抽取社区家庭进行入户调查；第二种方式类似学者张峭、潘月红 的路遇调查，一般选取街道或者超市为路遇地点；第三种方式类似学者黄俊明、李 文立、罗会明、康敏、杨玉芳、谭剑斌、蔡玲、林汉生、杨丽和夏苏建等人电话问 卷调查方式。故本研究除问卷调查的方式以外，还将运用文本分析与访谈的方法进 行补充研究，力求开拓出新的研究领域。 华中农业大学2 0 1 0 届硕士学位论文 1 2 3 大众对转基因食品信息传播渠道的选择 关于大众对转基因信息传播渠道的选择上，不同学者的研究结果，由于研究时 问、地域等冈素不同存在一定差异，但是大众传播渠道在转基因食品信息获取渠道 中所占比例优势明显。 2 0 0 5 年，学者陈桂荣在其公众对转基因食品的了解和接受程度对昆明 市消费者的调查与分析一文得出昆明市公众主要通过报刊杂志占5 9 5 和电视占 5 1 7 获取转基凶信息，此外，人际传播占1 0 5 ，其他方式占4 1 。其中超市的 消费者和高校的研究生在电视媒介选取的比例基本持平，分别为5 1 7 和5 1 6 。 但是在“听其他人说”和“其他方式”上存在较大差异，超市的消费者没有通过这 两种渠道获取转基因食品信息的，而高校的研究生这两种比例分别占了3 3 3 和 1 2 9 。这种显著差异有可能与调查方案设计不完善有关。 2 0 0 6 年，学者胡浩，林礼耀，梁龙明等撰写现阶段消费者对转基因食品的认 知及购买意愿分析基于对南京市消费者的调查一文，得出消费者获得有关 转基因食品信息的渠道，电视占5 1 6 ，报纸杂志占6 3 8 ，网络占1 8 1 ，亲戚朋 友占9 0 ，其他占7 8 。 2 0 0 7 年学者刘志强，王成栋，李宁等在济南市消费者对转基因食品的认知态 度的调查与分析表示消费者对转基因食品的信息获取渠道报刊占3 7 3 7 ，电视占 3 8 0 3 ，书籍占1 6 7 2 ，同事占3 2 7 。同年，学者黄俊明，李文立，罗会明等于 广州地区居民对转基因食品的认知调查一文关于传播渠道得出的结论，一是被 调查者的知晓途径为报刊杂志占7 6 0 、电视占5 7 9 、网络占1 4 9 ；二是不同年 龄、学历、月收入者对转基因食品的知晓率差异有统计学意义。 2 0 0 8 年，学者胡焱，俞益武，卜京琼在国内消费者对转基因食品的消费态度 _ 以北京和上海为例一文中得出结论是4 8 2 的被调查者希望通过食品使用 说明书了解转基因食品信息；2 5 6 的被调查者希望通过政府报告了解转基因食品 信息；1 1 3 的被调查者希望通过餐馆了解转基因食品信息；2 6 8 的被调查者希望 通过食品供应商了解转基因食品信息。其列出的备选转基因食品信息传播渠道与其 他学者划分的渠道存在较大差异。同年，学者王玉清与薛达元消费者对转基因食 品认知态度再调查一文关于传播渠道得出2 个重要结论，其一是消费者主要依靠 传统媒体获取有关转基因生物及其产品的信息，占被调查对象总人数的5 1 3 ，其 次通过网络获取信息的占2 2 0 9 ，远远超过其2 0 0 4 年调查所得的3 。再次通过其 他渠道获取的信息的比例达2 0 5 9 ，与人交流获取转基因相关信息的比例最少，占 1 2 3 0 。其中性别对结果影响较小。其二不同教育程度的消费者获取转基因相关信 息的传播渠道存在差异。其中教育程度在小学阶段的被调查者主要依靠其他途径， 占7 3 3 3 。教育程度在中学的被调查者主要依靠其他渠道与传统媒体，分别占 4 转基因食品信息大众传播榘道研究 3 8 1 1 与3 7 0 3 。教育程度在大学及以上的被调查者主要依靠传统媒体，占5 8 7 7 ， 其次通过网络途径，占2 8 8 9 。同年，学者高四海，袁威，张向前在延安市转基 因食品标识及市民对转基因食品认知度的调查一文得出延安市市民了解转基因食 品的5 7 5 通过电视，2 7 9 是通过报刊杂志，2 8 6 是通过网络，3 1 的市民是通过 其他人告诉了解到转基因食品，9 7 是通过其他方式。 根据以上学者的研究，可以发现，首先，消费者接受转基因食品信息的传播渠 道有传统媒体( 报刊杂志、书籍、电视等) 、网络、人际渠道、其他方式( 食品使 用说明书、政府报告、餐馆、食品供应商等) 。其中传统媒体是大众获取转基因食 品信息的主要渠道。在传统媒体中，报刊杂志和电视所占的比例远高于其他媒体。 其次，消费者通过网络传播渠道获取转基因食品信息的比例随时间推移在增加， 2 0 0 5 昆明调查中还没有将网络传播渠道列入候选，而其列入的其他选项平均值也只 占4 1 。2 0 0 6 年南京调查得出的结论是网络占总比例的1 8 1 ，2 0 0 7 年广州调查 得出的结论是占1 4 9 。到了2 0 0 8 年这个比例在延安调查中上升到2 8 6 。这可能 与网络媒介自身的普及程度有关。再次，传播渠道选择的影响因素中最显著的就是 受教育程度，尤其是在对网络的使用上。故本研究问卷设计中，将现有传播渠道进 行了细分，列出候选传播渠道有报纸、广播、电视