（教育学原理专业论文）《品德与社会》科教学改革方向探索——对一个典型课例的剖析.pdf

品德与社会科教学改革方向探索 对一个典型课例的剖析 摘要 在小学开设品德与社会科，是本世纪初我国基础教育课程改 ：。 革的一种尝试。与其前身思想品德科相比，该学科极其强调“生 活化”理念。这对课堂教学提出了很高的要求。探索品德与社会 科教学改革盼方向，成为十分紧迫的任务。 本文运用课例研究和访谈的方法，分析上海市一堂获奖的品德 与社会科公开课。通过对比其教学计划与教学过程，发掘其成功的 教学经验，进而根据分析结果识别出品德与社会科教学改革的三 个方向：以学生发展为本，开放性教学，降低教学密度和放慢课堂节 奏。本文进一步的分析发现，这些教学改革与发展的方向要求教师在 教学“预设 与课堂“生成 之间取得平衡。 关键词：品德与社会；课例分析；教学计划；教学过程；预设；生成。 a ne x p l o r a t i o nt ot h et e a c h i n gr e f o r mo fm o r a l i t ya n d s o c i e t y ： al e s s o ns t u d y a b s t r a c t s e t t i n gu pt h ec o u r s eo fm o r a l i t ya n ds o c i e t yi np r i m a r ys c h o o l si s a na t t e m p to fc u r r i c u l u mr e f o r mi nb a s i ce d u c a t i o no fc h i n aa tt h e b e g i n n i n go ft h i sc e n t u r y c o m p a r e dt ot h ec o u r s eo fi d e o l o g ya n d m o r a l i t yi nt h ep a s t ，m o r a l i t ya n ds o c i e t yi se x t r e m e l ys t r e s s e do nt h e c o n c e p to fl i f e ，w h i c hp u t s o nc l a s s r o o mt e a c h i n gh i g hd e m a n d e x p l o r i n gt h ed i r e c t i o no ft e a c h i n gr e f o r mo fm o r a l i t y a n ds o c i e t yh a s b e c o m ea ne x t r e m e l yu r g e n tt a s k t h i sp a p e ri sa b o u ta na n a l y s i so fal e s s o nw h i c hi sa w a r d e di n s h a n g h a ib yl e s s o ns t u d y i n ga n di n t e r v i e w i n g b yc o m p a r i n gt e a c h i n g p l a nw i t ht e a c h i n gp r o c e s s ，ih a v ee x p l o r e di t ss u c c e s s f u lt e a c h i n g e x p e r i e n c ef r o mw h i c ht h r e et e a c h i n g r e f o r md i r e c t i o n so fm o r a l i t ya n d s o c i e t yh a v eb e e ni d e n t i f i e d t h ef i r s to n ei st of o c u so nd e v e l o p m e n to f s t u d e n t s ；t h es e c o n do n ei st oo p e nt e a c h i n g ；a n dt h el a s to n ei st ol o w e r d e n s i t ya n ds p e e do ft e a c h i n g t h ef u r t h e ra n a l y s i si nt h et h r e ed i r e c t i o n s o fr e f o r ms h o w st h a tt e a c h e r ss h o u l dk e e pb a l a n c eo fs c h e d u l i n ga n d g e n e r a t i n gi nt h e i rt e a c h i n g k e yw o r d s ：m o r a l i t ya n ds o c i e t y ；l e s s o ns t u d y ；t e a c h i n gp l a n ； t e a c h i n gp r o c e s s ；s c h e d u l i n g ；g e n e r a t i n g 1 i 学位论文独创性声明 本人所呈交的学位论文是我在导师的指导下进行的研究工作及 取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文 不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重 要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名：绌俨穆日期： 础年5 r 学位论文授权使用声明 本人完全了解华东师范大学有关保留、使用学位论文的规定，学 校有权保留学位论文并向国家主管部门或其指定机构送交论文的电 子版和纸质版，有权将学位论文用于非赢利目的的少量复制并允许论 文进入学校图书馆被查阅，有权将学位论文的内容编入有关数据库进 行检索，有权将学位论文的标题和摘要汇编出版保密的学位论文在 解密后适用本规定 学位论文作者签名：张铲南 导师签名： 日期： 如埒 授权书 兹有华东师范大学教育学系2 0 0 4 级硕士研究生张仕梅，经我同 意取得本人2 0 0 4 年誓上海市普教系统中青年教师课堂教学评比井中 包装袋上有学问一课的教学实录以及有关访谈记录。 本人充分理解张仕梅的研究，确认她使用的这些资料真实、准确， 并授权张仕梅在其硕士论文或今后其它形式的学术讨论中以我的真 实姓名应用、发表这些资料。 授权人：刘倩萍 箨蛹 2 0 0 8 年5 月2 4 日 一、研究问题 ( 一) 品德与社会 科的特点 在小学阶段开设 品德与社会科，取代之前的思想品德科，是我国基 础教育新一轮课程改革的一个尝试。 学科建设 ，课程教材 教法2 0 0 5 年第4 期。 o 有关于道德教育“生活化”的论述很多，例如：檀传宝：高低与远近：对于“德育回归生活”的思 考 ，人民教育2 0 0 5 年第l l 期；唐汉卫：生活：道德教育的基础，山东师范大学2 0 0 3 年博士学位论 文，指导教师：戚万学；高德胜：回归生活的德育课程，课程教材教法 2 0 0 4 年第l l 期；戚万学：品 德课程应直面生活，基础教育课程 2 0 0 6 年第1 l 期 钟启泉：( - f i 求课程范式的转型：中国大陆基础教育课程改革的进展与问题 ，比较教育研究 2 0 0 3 年第l 期。 o 丁道勇：正式课程分析：对教科书与国家课程标准问一致性的研究 华东师范大学2 0 0 6 年度硕士 学位论文，指导教师：黄向阳，第l 页 域包含不同的研究主题，同时相互转换的过程中也存在多变化。课程标准的意图， 在教学中还需要接受许多的加工、改造。在品德与社会科中，课程标准有意 突出“生活化一的特色。但是，这个特色是否能够真正转化为操作课程? 通过什 么样的具体转换方式? 这一切都有赖于一线教师。我们可以看到，在实际教学中 即便是使用同一套新课程标准教科书的教师，其表现也是参差各异的。他们中有 的人可以在教学中很好地体现新课程标准的理念，有的则完全不知道怎么把握。 从这个角度来说，教师的因素是课改理念能否落实的一个关键。 自2 0 0 2 年 2 0 0 0 年第2 期。 1 7 堂作为教学的主要环境则是提供给教师表演的舞台。一句话，整个教学活动和教 学结构都是围着教师转的。相对应的，开放式的教学针对传统课堂教学的封闭 性、单一性。在 ：品德与社会科教学中，提倡教学过程的开放性，也是对传统 教学模式的一种回应。 3 相关问题 重建教学方式，从结构化、封闭式、权力型转变为非结构、开放式的课堂教 学模式，应注重创新品质与创新能力的培养，以关注每一个学生的发展作为教师 教学行为的出发点、立足点。教师总是打着“一切为了学生的未来 的合法性幌 子，对学生及其课堂生活进行控制，最终导致教育领域内的人际关系的紧张。教 师往往倾向于结构化、封闭式的权力型教学控制方式，强调学生对课程文本内容 的记忆与内化。事实上，这种借助知识来控制教学生活的方式恰恰使学生丧失了 学习的乐趣，成为知识与权力的对象物。笔者认为，面对行政化、法理化的课程 文本，教师与学生理应拥有生成课程生活意义的权力。教师应在新课程标准指导 下更多地采取非结构和开放式的对话方式，特别注重师生之间的公共生活和学生 的创新品质。? “结构化、封闭式”是接受学习的方式，“非结构化、开放式 是探究学习 的方式。所谓“开放”，新课程标准从课程角度上讲，是要把学生的个人知识、 直接经验、生活世界看成重要的课程资源，尊重儿童文化，发掘童心、童趣的课 程价值。“非结构化、开放式的教学要求教师不再按照“组织教学一复习一新 授巩固一布置作业”的程序来设计课堂，而是把教学重点放在知识形成的过程 和规律上，让学生通过“感知一概括一应用”的思维过程去发现真理，掌握规律。 同时，开放式教学还要求：一是目标开放、整体化。探究学习注重知识，更注重 能力，注重认知，也注重情感体验。二是过程开放、个性化。强调富有个性的学 习活动过程，关注学生在这一过程中获得的丰富多彩的学习体验和个性化的创造 性表现。三是评价开放、多元化。评价要强调价值取向，不仅允许对问题的解决 可以有不同的答案，而且鼓励学生独辟蹊径。 总之，开放式课堂教学，是针对过去“封闭性”教学而言，即在课堂教学中 要尽量减少“指令性 的成份，让学生在教师的引导下独立思考、积极探索，多 角度、多方面地探求和运用知识，以充分挖掘学生的思维潜能，发挥学生的聪明 才智，提升学生的一i i , 理品质。 ( 三) 非高密度、快节奏的课堂教学 。蔡宪：建构新型教学模式是教育技术的首要任务 ，电化教育研究 1 9 9 9 年第5 期 。敖国儒：教研员课堂教学评价探讨，教育探索2 0 0 5 年第3 期 1 8 1 课例提供的经验 在课例分析中，笔者发现了教学过程中学生的兴奋程度是不一样的。有一些 时段，主要是简单的教师提问、学生回答，甚至出现很多教师只问不答、或者全 体学生作答的情况。但是，在讨论问题出现争端的时候，课堂就开始变得十分活 跃。在本课例中，当讨论“快要过期的牛奶能不能买”、“配料算不算包装袋上的 重要信息 这两个问题时，学生在课堂上极度活跃。许多学生主动站起来，不请 自答，不问自答。教师没有为了追赶预先设计的教学进度，而取消、禁止、打压 学生在有争议问题上的深入讨论。总的结果是，虽然教学计划、教学过程都有许 多不完善的地方，但是，整个教学过程显得张弛有度，学生也可以在比较宽松的 环境中，尽情提问、解疑。刘老师在访谈中说： ： 我一直是这样的，有不同意见是不能等的，你就站起来说，如 果你不说，过了一个环节，那你就没有机会再说了。( i l 0 51 ) 说错了不要紧，我反而要表扬你：但是如果你不说，我倒是要批评 你了。( i l 0 5 2 ) 刘老师的这个认识，让这节课不是那么急迫，而有了让学生在自己感兴趣、 且有意义的问题上从容探讨的机会。笔者认为，这是品德与社会科教学值得 努力的第三个方向，可归纳为“非高密度、快节奏的课堂教学”。 2 、“非高密度、快节奏的课堂教学 的发展与内涵 教学过程包含学习活动，有自己的进度。在其中，教师教学计划得以展开， 学生自主活动得以进行，教师、学生的思维和教学内容不断碰撞，不断产生新的 问题。这个进度既不是完全由教师预先设定，也不是学生自由取舍，而是教师在 已有的教学经验、对教材的深入研读核对学生的准确的分析上的基础上，根据课 堂诱发的学生思维状态进行适时调整的结果。不同的教学过程，其教学活动的节 奏也不同。如同音乐的轻重缓急、绘画的浓淡疏密，不同节奏，也给教学过程赋 予不同的效果。适宜的节奏，有助于激发学生情感，提高教学效率，促进学生发 展。 然而，在我国广大教师一度推崇“大容量、高密度的教学。具备这种节奏 的教学过程，教学活动步步紧逼、层层推进，容量大、密度高、负担重。师生高 度紧张，咬紧牙关拼命追赶，无片刻闲暇，就像缺少变化的音乐，也像没有留白 的字画，让人感觉紧张、压抑、疲倦。小学品德与社会科的教学以培养学生 独立、自主、创新的精神为目标，以营造教学氛围、激发学生情感为主要特点， 以学生自我体验为主要学习方式，力求在师生互动的教学过程中，达到认知过程 1 9 和情感体验过程的有机结合，实现激情与明理、导行的相互促进。所以，在 ：品 德与社会科的教学中，应强调学生体验。通过体验，帮助学生学习有关知识， 领悟做人道理，选择行为方式，实现“自我教育 。“体验教育是最适宜的教育模 式 。在笔者看来，这种观点尤其适用于品德与社会科。非高密度、快节 奏的课堂教学，就是一种以学生的实际体验来调节进度的教学过程。 3 相关问题 有关于体验，不同学者的见解多种多样。其一，情感说：受心理学情感理论 的影响，将体验等同于情感。体验被认为是“一个人对愿望、要求的感受：。 其 二，特殊活动说：体验被视为一种特殊的活动 。其三，意义建构说：体验被规 定为意义的建构和价值的生成。它立足于精神世界，立足于人、自然、社会整体 有机统一的“存在界”，是意义的建构、存在的澄明、价值的生成，指向于对世界 的理解和超越。其四，活动过程说：体验被认为是多方面交织的复杂过程，是 主体内在的、历时性的知、情、意、行的亲历、体认与验证。 其五，活动结果 说：体验被认为既是一种活动，也是活动的结果。作为一种活动，即主体亲历某 件事并获得相应的认识和情感；作为活动的结果，即主体从其亲历中获得的认知 和情感。 其六，图景思维说：体验被认为是一种图景思维活动。其中，“图景” 包含着个体人过去的生活阅历、当下生活场景之生命感动和未来人生希冀的蓝 图，不仅含有混沌的直觉领悟，也含有理性的反思。其七，感受领悟说：体验 被描述为一种人由客体的刺激而生成的切身感受，以及从自己的生存状态、内心 需要出发，把自己全身心投入客体之中进行领悟的复杂生命活动，它是认识活动、 情绪和情感活动、意志活动的整合，是构成个人生命经验的基石，是对人的存在 意义的追问和思索。基于各种不同的体验概念，可以说体验是一种更加强调内在、 主观感受的概念，不是可以预先由教师给学生规划好的。即使学生本人也不可能 在教学过程之外规划自己在教学过程中的体验。 o 朱小蔓：情感教育论纲 ，南京：南京出版社1 9 9 3 年版 o 裴娣娜：发展性教学论，沈阳：辽宁人民出版社1 9 9 8 年版，第2 5 - 2 7 页 o 朱小蔓著：情感教育论纲，南京：南京出版社1 9 9 3 年版，第1 5 0 - 1 5 3 页 国张华：体验课程论：一种整体主义的课程观 ，教育理论与实践1 9 9 9 年第l l 期 沈建：体验性：学生主体参与的个重要维度 ，中国教育学刊 2 0 0 1 年第4 期 李英：体验：一种教育学的话语，教育理论与实践2 0 0 1 年第1 2 期 o 刘惊铎：体验：道德教育的主体 ，教育研究 2 0 0 3 年第2 期 2 0 五、结语 通过课例分析，笔者概括了品德与社会科教学的一些值得努力的方向。 总得来说，这三个特征，都体现了一种“教学计划一与“教学过程一的对比关系。 笔者将其进一步抽象为“预设与“生成”的关系。并认为，“预设与“生成 不是对立的。在实际教学生活中，二者其实相辅相成。教师通过自己的教学经验， 在二者之间求取平衡，才可能实现教学改革之效。为了说明这个问题，可以先看 两则有关“生成 的例子。 例如：某教师在执教小学一年级乌鸦喝水时，设计了一个小实验。实验 的目的，是为了让学生理解乌鸦想到的聪明办法，领悟“遇到问题要善于想办法 的道理。实验的时候，使用了预先准备的一个瓶子和一些石子。实验开始后，每 添加一块石子，瓶子里的水就会升高一点，学生们饶有兴味地观察着水位升高。 至此，课堂气氛一直十分活跃，教师也很得意。不巧的是，一颗稍大的石子卡在 了瓶颈的位置，下不去了。在台上做实验的学生一下慌了，使劲用手摁，但无济 于事。这时，有学生提议用铅笔捣。教师也跟着着急了，向学生借来铅笔，但石 子依然纹丝不动。这一下，课堂热闹起来，学生纷纷跑到讲台跟前，想办法让石 子掉进瓶中，但都无功而返，课堂乱成一团。十多分钟过去了，最后教师拿起瓶 子快步走到教室门口，用尽全身的力气来回晃动瓶子，石子才终于掉进了瓶里。 课后，执教老师告诉我，当时她就是想让学生想办法解决这个难题了。 又例如：在塞翁失马一课，原来是要求学生通过习读这则寓言故事，悟 出一个人生哲理：有的时候坏事情未必一定坏。再一定条件下，坏事情也会变成 好事情。人应该学会乐观。意外的是，有学生在课堂上提出“塞翁丢的马是公马 还是母马”的问题。执教老师显得很兴奋，觉得这个问题很有新意。于是，执教 老师当机立断放弃了原先的教学设计，跟学生一起讨论这匹马到底是公马还是母 马。整堂课就在教师和学生关于马的性别问题的讨论中过去了。 在这两则案例中，教师都抓住了课堂上出现的意外情况，并据以改变教学计 划，重新安排下一步教学。在笔者看来，这两位老师的处理，都是不适宜的。这 是误把“教学过程 中出现的“不属于教学计划”的内容，都当成了“生成 的 机会，误把“生成看得一定比“预设 要好。于是，能“生成”新问题，就不 必按照“预设 的计划行事。这些看法在笔者看来，是误解了“生成”的本意。 上文所述品德与社会科教学的三个发展方向，可以说是在恰当应用“生成 资源后，教学过程呈现出来的特点。与之相联系，“生成”成为一个至关重要的 问题。关于“预设 与“生成 的关系，笔者有以下一些初步的思考： o 张忠诚：生成性只是教学应该追求的境界，人民教育2 0 0 4 年第6 期。 2 l ( 一) 课堂提问与生成 教师的问题有多种类型的功用。其中，有的问题可以起到明确争端，激发学 生进一步讨论的作用。在道德课上，教师可能在课堂上临时发现一些新问题，学 生也会在课堂上产生一些教师没有想到的问题。面对学生提出的这类问题，不论 是不是教师提问所激发的还是学生随堂情景下的问题，教师都需要迅速做出判 断，决定是否解决以及该解决谁和怎么解决的问题。忽视学生在教学中产生的迫 切要解决的问题，一味循着教师假想的学生疑难大做文章。在笔者看来，这种做 法是有悖于教育的目的。 ( 二) 学生差异与生成 应充分考虑学生差异性，安排比较充裕的个体学习时间、学生之间合作学习 的时间。针对学生学习的差异性，课堂教学策略应随时做出调整。在同一个教学 过程中，学生的反应差异巨大，他们对问题的理解、所提供的答案丰富多样。在 教学过程中，这种差异性、丰富性，蕴含了生成问题争端的可能。所以，在笔者 看来，教师加强对个别学生，尤其是学习后进生的指导，这既是对个体需要的满 足，也蕴含了丰富学生群体学习机会的可能。 ( 三) 教师指导与生成 教师可以尝试以学习伙伴的身份参与到学生的学习进程中来，只是在必要的 时候给予学生引导和帮助。这要求教师了解学生、良好的师生关系、学生必要的 课前准备等。这样，课堂上一些“节外生枝”的环节，才有可能真正起到“无心 插柳柳成荫 的意外功效。笔者相信，真正能把握好“预设 与“生成关系的 教师，一定是对于调控课堂有丰富经验的教师。 附录 ( 一) 包装袋上有学问 的教学设计 教学目标： l 、知道从包装袋上可以了解该商品的质量、数量、产地和用途等信息 2 ，能根据包装袋上的主要信息，辨别商品的真假，并养成购物时看包装袋 的习惯 3 、有初步的运用包装袋上的说明维护消费者利益的意识，并乐于提醒或帮 助有困难的人阅读、辨别包装袋上的信息。 教学过程： 时间教学环节教师活动 学生活动设计意图 1 ) 让学生观看一段 1 ) 仔细观看一段1 ) 通过在教室内陈 f l a s h 观看后谈谈为 f l a s h 观后谈谈是什列不同类别的包装 什么会造成玲玲眼 么原因造成玲玲眼袋，创设了学习探究 部受伤这个后果?部受伤的氛围，激发了孩子 爆米花的包装袋上 说一说爆米花的包 们对商品的包装袋 写明了什么信息? 产生浓厚的兴趣。 装袋上写明了哪些 2 ) 师小结，揭示课 信息2 ) 一段源于生活的 题 2 ) 读课题 真实故事，以学生喜 5 分观看画面， 爱的f l a s h 动画形式， 钟 揭示课题 向大家讲述了玲玲 小朋友因不看包装 袋上信患的原因而 造成眼部受伤的故 事故事画面生动有 趣，一下予将学生的 注意力牢牢地吸引 住，从而自然地引入 到新课的学习 探究“牛奶包装袋”， 探究牛奶包装袋上从课前的调查中，我 初步了解食品包装的信息( 从包装袋们清晰地发现，学生 袋上的信息1 ) 让上自己了解了哪些平时经常食用的食 学生仔细观察课前信患? 哪些信息最品是牛奶，于是教学 准备好的牛奶包装为重要? ) 1 ) 同桌 设计中，就从牛奶着 袋，同桌交流一下你交流2 ) 全班交流， 手，让学生学会仔细 l o 分 自主探究， 了解了包装袋上的了解牛奶包装袋上 观察，积极思考，大 钟 合作交往 哪些信息? 你认为的信息：生产厂家、 胆探究，从中学会看 哪些信息最为重生产日期、保质期、 牛乃奶包装袋上的 要? 2 ) 全班交流贮藏方法等信息这切实对他们 师板书：生产厂家、： 的日常生活起到了 生产日期、保质期、指导作用 贮藏方法等3 ) 小 结 探究各类商品包装 1 ) 展示搜集到的各1 ) 通过课前搜集各 袋，深入了解包装袋种各样的包装袋说类包装袋的活动，激 上的产品信息及适说物品的名称2 ) 发学生主动探究事 用人群1 ) 让学生按不同类别的商品 物的欲望2 ) 随着 出示搜集到的各包装袋分组开展探 人们生活水平的提 种各样的包装袋说 究活动，并填写调查高，市场上的商品品 说物品的名称2 ) 研究表3 ) 各组充种繁多，食品与人们 让学生按不同类别分交流、展示调查结的日常生活切切相 的商品包装袋分组 果 关，除此之外，药品、 开展探究活动，并填 日用品、服装等商品 写调查研究表( 日用 也不容缺少因此， 1 3 分 品。药品，服装等) 当孩子们掌握了探 钟 3 ) 让各组充分交流、 究包装袋的一般方 展示调查结果 法后，让他们由点到 面，进一步实施探究 活动是很有必要的， 不仅巩固了看包装 袋的方法，也了解到 其它商品包装袋上 的重要信息知道不 同的商品包装袋上 既有相同的内容，又 有不同的内容，需要 消费者有侧重地了 解包装袋上的产品 信患和适应人群 联系实际，学以致 1 ) 观看多媒体画面学习本课的目的之 用1 ) 出示一些食分组探究，帮助身边一是让学生学会看 品、药品等，( 教师有困难的孤寡老人、包装袋的方法，在日 创设一定的情境) 让儿童、盲人识别这些常生活中，能根据包 学生帮助身边有困食品或药品等能否装袋上的主要信息， 难的孤寡老人、几食用2 ) 交流、讨辨别商品的真假，因 童、盲人识别这些食论讨论：面对“三此，课堂中教师创设 品或药品等能否食无”产品，我们应怎一定的情境，让学生 用( 分组探究) 2 )么办?为画面中的老人或 5 分让学生交流、讨论 儿童识别部分食品 钟 或药品等能否食用 师：面对“三无”产品， 我们应怎么办? 此教学环节，使学生 能联系生活实际，学 以致用，也使教师能 当堂了解学生学习 新知的情况，更激起 孩子帮助身边有困 难的人排忧解难的 热情活动也增进了 同学问的合作交往 | 2 分 总结 钟 ( 二) 包装袋上的学问 的课堂实录 ( 注：为便于文中引用及读者查阅，下文依次以t r 0 0 0 1 t r 0 1 6 8 为师生的 语言做编号。) 师：上课! ( 学生全体起立) 小朋友们早! ( t r 0 0 0 1 ) 生：老师您早! ( t r 0 0 0 2 ) ： 师：请坐! 小朋友，在我们的生活里，同学们都喜欢买一些新奇的食品，( 幻 灯片里的音乐响起) 一个名叫玲玲的小朋友，她当然也不例外。( 老师手指向投 影，投影显示f l a s h 的内容) ( t r 0 0 0 3 ) 【f l a s h ：星期六的下午，玲玲兴高采烈地拉着妈妈的手上超市购物。啊，她 买了自己平时最爱吃的微波炉食品爆米花，兴冲冲地回了家。性急的她一到 家，便催促着妈妈做爆米花，妈妈爽快地答应了。伴随着“噼里啪啦”的声响，一 股爆米花的香味迎面扑来。啊，爆米花做好了。妈妈从微波炉中取出爆米花，搁 在一边，自己去洗菜了这时玲玲迫不及待地走进它，凑上前去，用力撕开纸袋 的口子，顿时一股热蒸汽迎面扑来，“哇”，只听一声惨叫，玲玲的双眼模糊了。 ( 救护车声音响起，幻灯片显示红色的警告语一让微波好的玉米花取出后凉 置一分钟，打开时注意溢出的热蒸汽”) 】 师：好，小朋友，这是发生在我们身边的一个真实的故事，老师以f l a s h 的 形式展现给了大家看。那么，故事中玲玲小朋友的双眼为什么会被灼伤呢? ( t r 0 0 0 4 ) 生：因为爆米花要拿出来凉一分钟后才能吃，不然会把眼睛弄瞎的。 ( t r 0 0 0 5 ) 生：因为爆米花本来就是热的东西，再放进微波炉里，再拿出来时候，热气 腾腾，不凉一分钟，热气会把眼睛弄瞎掉的。( t r 0 0 0 6 ) 生：我来说。( t r 0 0 0 7 ) 师：我来打断一下，爆米花原来并不是一种很热的食品，经过微波炉的加工 以后，对吧，它里面含有很多很多的热蒸汽。( t r 0 0 0 8 ) 生：我来给忻子昂补充，因为爆米花打开后还有的要爆一会，所以还必须凉 一会，要不，爆出来的热气就会把眼睛弄瞎。( t r 0 0 0 9 ) 生( 主动起立) ：我来给他补充一下你拿出爆米花的时候，要凉一分钟， 因为微波炉里的机器还没停止( t r 0 0 10 ) 师：那个时候，微波炉其实已经停止了，把爆米花拿出来后，放在桌子上， 玲玲凑上前去，打开纸后，眼睛才被灼伤的。刚才翁佳浩说地非常好，他关注到 了爆米花包装袋上的信息，上面写的是什么? 老师请愿意朗读这段信息的女孩子 起立! ( t r 0 0 1 1 ) 师：( 全体女生起立看着投影) 把这段信息读给大家听一听。( t r 0 0 1 2 ) 生( 全体) ：让微波好的玉米花取出后凉一分钟，打开时注意溢出的热蒸汽 ( t r 0 0 1 3 ) 师：请坐。玲玲有没有注意到这上面的信息?( t r 0 0 1 4 ) 生( 全体) ：没有。( t r o o l 5 ) 师：对，她没有。所以她的双眼被热蒸汽给灼伤了。不过，告诉大家，幸好， 由于家人们救助及时，玲玲双眼的眼膜虽然穿孔，但是经过医生们的精心治疗， 还是痊愈了。这真是不幸中的万幸。是不是啊? 好，小朋友，看到了花花绿绿的 包装袋，( 幻灯片显示) 包括我们教室四周的包装袋，他们不仅是商品的一件美 丽的外衣，而且它上面写着许多关于商品的重要信息今天，老师就和大家一起 去探究一下包装袋上的学问。请大家一起朗读课题。( t r 0 0 1 6 ) 生( 全体) ：包装袋上的学问( t r 0 0 1 7 ) ( 投影上有牛的叫声) 师：大家看到了，在我们的生活中，牛奶中含有丰富的钙、胛、蛋白质等营 养成分。我们小朋友的健康成长，可少不了他们。老师也做过调查，我们班的小 朋友，大部分都有每天饮用牛奶的习惯，那么今天有没有兴趣先来探究一下它的 包装袋?( t r 0 0 18 ) 生( 全体) ：有! ( t r o o l 9 ) 师：( 自己拿出牛奶包装袋) 请小朋友们拿出你们的牛奶包装袋。老师要求 你们仔细观察牛奶的外包装，看看你了解了哪些信息，你又认为哪些信息是非常 非常重要的。同桌们交流一下，请仔细观察。开始吧。( t r 0 0 2 0 ) ( 学生们开始互相交流牛奶包装袋上的信息，老师同时观察学生们的交流情 况) 师：我们先来探究一下牛奶的包装袋上有哪些信息。( t r 0 0 2 1 ) 师：都是我们生长所需要的营养。( t r 0 0 4 1 ) 生：还有保质期( t r 0 0 4 2 ) ( 老师将“保质期”写在黑板上。) 生：如果你超过了保质期去买牛奶，那牛奶会坏掉的( t r 0 0 4 3 ) 师：所以应该非常关注这个问题。刚才在讨论的时候，我听到沈可人说到什 么阿? ( t r 0 0 4 4 ) 生：刘老师，我们在讨论的时候，说到有些阿姨叔叔是很坏的，偏偏把要过 期的牛奶放到外面，买一送一，买二送二阿，有的还送5 角钱。( t r 0 0 4 5 ) 师：那你们注意到么，这些买一送一，买二送二的牛奶，你们注意到是不是 过期的食品呢? ( t r 0 0 4 6 ) 生( 全体) ：有的说是，有的说不是。( t r 0 0 4 7 ) 师：那为什么要买一送一，商家们? ( t r 0 0 4 8 ) 生：因为他们马上就要过期了，再不卖掉的话，就不好吃了，所以他们要买 一送一，便宜点更早卖掉。( t r 0 0 4 9 ) 师：对的。那你们觉得这个可以去买吧?( t r 0 0 5 0 ) 生：我买过这种的，买一送一，但是他们给我们的牛奶都是快要过期的了 ( t r 0 0 5 1 ) 师：但是并没有过期的阿，那么什么情况下，我们可以去买这种买一送一的 牛奶呢? 也不错的啊。( t r 0 0 5 2 ) 生：像家里的人比较多，像4 口人5 口人，人比较多，两三天就可以把这些 牛奶喝完了，不用再等保质期过了，再去喝完。( t r 0 0 5 3 ) 师：对呀，你自己估计一下，要是家里的人比较多的，能两三天就能喝完的， 不浪费的，而且又是在保质期内的，那么就可以买回去喝完，而且这样还合算得， 对么? 好的，大家继续说一说。金梦阳。( t r 0 0 5 4 ) 生：上面还有配料。( t r 0 0 5 5 ) 师：对，还有配料。( t r 0 0 5 6 ) ( 老师将“配料”写在黑板上) 生：还有净含量。( t r 0 0 5 7 ) 师：对，还有净含量( t r y 5 8 ) ( 老师讲“净含量”写在黑板上) 生：还有地址( t r 0 0 5 9 ) 师：对呀，还有它的生产厂家及其地址( t r y 0 ) 生：如果没有这个地址，如果牛奶是坏的，我们就不能找这个生产厂家 ( t 】如0 6 1 ) 生( 不举手直接说) ：刘老师，我来给丁弘则补充，如果这瓶牛奶没有地址 的话，这瓶牛奶就变成三无产品。( t r 0 0 6 2 ) 师：对呀，我们说过的，必须要具备三样：一个是生产日期，一个是生产厂 家，还有一个是什么啊? ( t r 0 0 6 3 ) 生：还有一个是制造商。( t r 0 0 6 4 ) 师：对，还有一个是制造商，也就是它的商标。那么大家都喝哪些牛奶呢? 说说看有哪些品种的牛奶呢7 ( t r y 6 5 ) 生：有光明牛奶。( t r 0 0 6 6 ) 生：还有蒙牛牌牛奶( t r 0 0 6 7 ) 生：还有伊犁纯牛奶( t r y 6 8 ) 生：还有纯牛奶?( t r 0 0 6 9 ) 师：那是什么牌子的昵? 什么商标的?( t r 0 0 7 0 ) 生：还有光明特浓牛奶。( t r 0 0 7 1 ) 师：这是光明牛奶中的一种( t r 0 0 7 2 ) 生：还有光明纯鲜引用乳( t r 0 0 7 3 ) 师：各式各样的。( t r 0 0 7 4 ) 生：还有蒙牛牌纯鲜牛奶。( t r y 7 5 ) 师：好，我刚才听到了好几个商标的牛奶，像蒙牛啊，伊犁阿，光明啊， 还有天山雪的。这些牛奶都是具有生产厂家，商标和生产日期的我们可以放心 地去购买他们的。好，在这些信息当中，小朋友了解得不错你认为哪些信息是最 为重要的，小朋友说说你的理由( t r 0 0 7 6 ) ( 还有很多学生在举手向说) ( 老师转身面向黑板准备记录学生提到的信息) 生：牛奶包装袋上有牛奶出厂日期。( t r 0 0 2 2 ) ( 老师将“生产日期”写在黑板上) 生：牛奶包装袋上有怎样储藏方法。( t r 0 0 2 3 ) 师：那你说说看你的牛奶包装袋上怎么写着牛奶的储存的方法? ( t r 0 0 2 4 ) 生：勿置于阳光直射以及高温潮湿处。( t r 0 0 2 5 ) 师：什么意思呢? ( t r 0 0 2 6 ) 生：( 答不出来) ( 老师走上前去，帮助读出牛奶包装袋上的文字说明。) ( t r 0 0 2 7 ) 师：勿置于，大家听清楚，勿置于说明什么? ( t r 0 0 2 8 ) 生：不要。( t r 0 0 2 9 ) 一 师：不要，读下去。( t r 0 0 3 0 ) ( 老师站在3 7 同学身边，一起看着学生手里拿着的包装袋) 生：勿置于阳光直射及高温潮湿处。( t r 0 0 3 1 ) 师：就是不能放在潮湿和高温处。很好。那还有不一样的保存方法吧，你的 牛奶包装袋上?( t i 如0 3 2 ) 生( 主动起立) ：我有不一样的保存方法。我的保存方法是开启之后，请储 存于2 到6 摄氏度的温度里。( t r 0 0 3 3 ) 师：那么一般性要贮藏在哪里呢?( t r 0 0 3 4 ) 生( 全体) ：冰箱里。( t r 0 0 3 5 ) 师：是的，要放在冰箱里。( t r 0 0 3 6 ) 师：沈可人。( t r 0 0 3 7 ) 生：还有营养成分也要看一下。( t r 0 0 3 8 ) 师：哦，营养成分，那你说说看。( t r 0 0 3 9 ) ( 将“营养成分”写在黑板上) 生：营养成分有微脂乳固体5 6 5 ，脂肪2 5 ，蛋白质2 3 。( t r 0 0 4 0 ) 生：我认为配料最重要( t r 0 0 7 7 ) 师：为什么? ( t r 0 0 7 8 ) 生：配料、保质期和生产日期都很重要。( t r 0 0 7 9 ) 师：对呀，是很重要。但是你认为哪些是我们在购买的时候一定要去关注的? ( t r 0 0 8 0 ) 生( 主动起立) ：我要反对蒋天淳，如果你在好的厂家里去购买，你就不需 要看什么配料的了。( t r 0 0 8 1 ) 师：都是比较有营养的物质，对不对?( t r 0 0 8 2 ) 生：我来驳陆东尼，万一你这个牛奶是买给老年人吃的，而老年人，你这个 牛奶里有些东西是老年人不能吃的，你不看得话，交给他，说不定老年人他也不 会看得，吃下去，他就会生病的。( t r 0 0 8 3 ) 师：恩，你想得非常周到! ( t r 0 0 8 4 ) ( 全体师生鼓掌) 师：我们一般是不会去关注这个配料的，只要你在比较正规的商店和商场去 买，但是有特殊的人群，你给他们买牛奶的时候，要不要关注? ( t r 0 0 8 5 ) 生( 全体) ：要! ( t r 0 0 8 6 ) 师：要得，对的，否则的话，就会影响部分人群的身体健康。非常好! ( t r 0 0 8 7 ) 生：我认为保质期最重要。因为假如你买了一瓶坏掉了的牛奶，没看保质期， 一回家把它喝掉了，那就会拉肚子。( t r 0 0 8 8 ) 师：时间应经超过保质期了。( t r 0 0 8 9 ) 生( 主动起立) ：刘老师，我要给李金鑫补充一下，生产日期也要看一看的， 因为很早就生产了，保质期过了，喝了也会拉肚子的。( t r 0 0 9 0 ) 师：对的，老师已经加上去了，这三样是最最基本的，是必须具备的，否则 就变成三无产品了。( t r 0 0 9 1 ) ( 老师指着黑板上的板书字样) 生：保存方法，我觉得也很重要。( t r 0 0 9 2 ) 师：说说看。( t r 0 0 9 3 ) 生：如果你放在了它上面所说的不能保存的地方的话，那牛奶就会坏掉的 3 1 ( t r 0 0 9 4 ) 生( 主动起立) ：刘老师，我来告诉大家一个保存牛奶的好方法如果你不 看牛奶的保质期，可以把牛奶倒在炉子里烧一会儿，如果牛奶结成块的话，就说 明牛奶是超过保质期的。( t r 0 0 9 5 ) 师：刚才同学说，如果不看保质期的话，用这种方法，你们觉得怎么样? 生( 全体) ：还不如看看保质期吧。还浪费煤气的。( t r 0 0 9 6 ) 生( 主动起立) ：刘老师，我要反对陆东尼，因为煤气都是我们做出来的。 你看一下生产日期或者保质期，很快的。把牛奶放进去煮煮，很麻烦的，还浪费 煤气。( t r 0 0 9 7 ) 师：对。( t r 0 0 9 8 ) 生：我觉得还是要先看保质期，如果是在保质期以内的，你还不放心的话， 你可以再放进锅里煮一煮。( t r 0 0 9 9 ) 师：非常好! ( t r 0 1 0 0 ) ( 全体师生鼓掌) 师：刚才的学生想事情，就想的非常周到! 很严密的! 的确生产日期，生产 厂家和商标是每一样商品的最最基本的要素。除此之外，像牛奶的包装袋，类似 牛奶这样的食品包装袋上一定要有保存方法，保质期，大家一定要看清楚。营养 成分，配料和净含量也要关注。就像朱晨一刚才说的，遇到特殊情况，你也要去 关注一下。明白了吗? ( t r 0 1 0 1 ) 生( 全体) ：明白了。( t r 0 1 0 2 ) 师：小朋友们真是不错，火眼晶晶，从小小的牛奶包装袋上，就知道了这么 多丰富的信息。大家学的真不错。今天，小朋友也带来了很多的包装袋，大家拿 起来看一下。你带的是什么? ( t r 0 1 0 3 ) 生：我带的是墨水瓶，蓝色墨水瓶。( t r 0 1 0 4 ) 师：蓝色墨水瓶包装盒，是不是? ( t r 0 10 5 ) 生：我带的是药盒。( t r 0 1 0 6 ) 师：对，药品包装袋。你说说看。( t r 0 1 0 7 ) ( 指着身边的一位学生) 生：我带的是洗头膏。( t r 0 1 0 8 ) 3 2 ( 老师说要说完整) 师：洗头膏的包装袋，包装袋哦，要说完整( t r 0 1 0 9 ) 生：我带的是橡皮的包装袋( t r 0 11 0 ) 生：( 老师手指该生) 我带了水笔，蜡笔和铅笔的包装袋( t r o l l l ) 生：我带的是电吹风的包装袋( t r 0 1 1 2 ) 师：( 示意大家把手放下来) 老师把你们的包装袋稍稍分了几类，大家看好， 玩具类，日用品类，学习用品类，服装类，药品类，还有其他类。( 显示投影) 下面我们就要分类分组进行探究，选取你最感兴趣的包装袋进行探究。要求听好， 先不要急( 显示投影) 小组探究要求：l 、各组推选专位临时组长和一名记录员。 2 、仔细观察、探究包装袋，把最重要的信息用彩笔划出。3 、小组交流包装袋上 的信息，记录员作记录。请大家看一下( 老师拿起不同桌子上的分类牌子) ，学 习用品类，帮助老师展示一下。( 老师走到学生中去) 请大家看一下，学习用品 一 类、( 教师举起事先放在桌子上的指示牌) ，帮助刘老师展示一下好吧，药品类， 服装类，日用品类，玩具类，还有其他类。你不属于前面的，就属于其他类的。 好，下面开始。拿好你们的书。( t r 0 1 1 3 ) ( 学生们纷纷离开自己原来的座位，属于一类的小朋友们坐在一个桌子旁 边。) 师：老师还有一个要求，在写研究报告的时候，因为小朋友没写过，请同学 们把书翻到3 8 、3 9 页，看一看教材上的小朋友是怎么写的，也可以参照老师这 里写的，具体的内容都写在了黑板上，把最重要的信息写下来，好，开始吧。 ( t r 0 11 4 ) ( 全体学生很快自觉分成了5 个小组，大家都在和谐的音乐声中，观察各种 各样的包装袋，讨论如何写研究报告。) ( t r 0 1 1 5 ) ( 5 分钟以后) 师：好，让我们来交流一下。还没写完的，大家可以互相补充。哪一组先来? 好，这一组吧。把你们的研究小报告放在投影仪上。( t r 0 1 1 5 ) 师：先说说你们研究的是哪种类型的包装袋? ( t r 0 1 1 6 ) 生：我们研究的是袜子的包装袋。( t r 0 1 1 7 ) 师：好的。服装类的。( t r 0 1 1 8 ) 生：我们研究了材料、生产厂家、商