营养与健康关系.ppt

2019/12/7,营养与健康,2019/12/7,生活中有多少人因为没了健康,家产变成了遗产,2019/12/7,2019/12/7,艺人：梅艳芳死因：子宫颈癌香港著名女艺人梅艳芳2019年12月30日凌晨2：50因患子宫颈癌，在香港养和医院病逝，终年四十岁。报道说，两天前梅艳芳的身体情况还很好，未料突然恶化。因癌症引发肺功能失调，梅艳芳病情迅速恶化，并终告不治,2019/12/7,因压力过大不堪忍受跳楼自杀年仅46岁,2019/12/7,艺人：赵丽蓉死因：肺癌我就是一个老百姓，要平凡的来，平凡的走。”2000年7月17日早晨7时30分，著名表演艺术家赵丽蓉因肺癌在家中安然辞世，享年73岁。在带给我们无数的快乐后，赵丽蓉静静地走了，去把欢笑带给另一个世界的人们,2019/12/7,艺人：傅彪死因：肝癌傅彪2019年8月22日突然感到右腹部疼痛，先后在北京多家医院就诊，诊断为“原发性肝癌”。肿瘤无法手术切除。8月30日，转入武警总医院，经检查被确诊为：肝癌晚期。傅彪的肝癌是由十几年的肝炎逐渐发展为肝硬化，最后诱发为肝癌,终年42岁.,2019/12/7,艺人：古月死因：心肌梗死享年68岁,2019/12/7,著名表演艺术家高秀敏在长春的家中安然辞世，享年46岁。高秀敏由于死得突然，死因一直未明。2019年8月18日下午3时其家属才发现她竟一睡不起，昨晚8时30分，120才初步鉴定高秀敏死因是由于心肌梗塞导致窒息，死亡时间大约已有七八个小时，并非他杀。,2019/12/7,2019年7月，北京同仁堂股份有限公司董事长张生瑜突发心脏病去世，年仅39岁。,2019/12/7,青岛啤酒副董事长兼总经理彭作义7月31日晚不幸逝世。据悉，彭作义当晚在海边游泳时不幸遇难的，据说初步判定死因是心脏病突发。,2019/12/7,王均瑶创业史1967年出生于温州市。1983年辍学经商。1991年7月开辟温州长沙首条私人包机航线。,1992年8月成立国内首家民营包机公司温州天龙包机有限公司。1994年6月创办温州均瑶乳品公司，均瑶乳业开始起步。2019年5月创建温州均瑶集团有限公司，集团化经营格局形成。2019年2月温州均瑶宾馆建成运行，集团开始向产业多元化发展。2019年10月以68万元/辆的高价拍下百辆温州出租车经营权。2019年12月均瑶集团总部移师上海。2019年3月以18%的股份入股东方航空武汉有限公司，成为中国第一家投资国家民航主业的民营企业。2019年10月收购上海“金汇大厦”，命名为“上海均瑶国际广场”。2019年3月王均瑶被推选为全国政协第十届委员。2019年因劳累过度，患肠癌，英年早逝，年仅38岁。,2019/12/7,2019年1月21日18点10分，上海中发电气(集团)有限公司董事长南民因患急性脑血栓抢救无效，在上海浦东仁济医院逝世，享年37岁。“这是继王均瑶之后又一个过劳死的温州企业家。”浙商会秘书长陈康汉在上海浙江商会与中发电气(集团)临时举办的通气会上惋惜地说。,2019/12/7,呼市市委书记:牛玉儒死因:结肠癌肝转移年仅:52岁,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,邓丽君，哮喘引发心脏病，终年42岁。,2019/12/7,健康不代表所有，失去健康您将一无所有！,000000,1,您的健康,金钱,事业,家庭,荣誉,地位,尊严,2019/12/7,想拥有健康,必须要具备相应的知识和维护健康的观念!,2019/12/7,一、什么是健康？二、健康与营养的关系？三、人为什么会生病？四、为什么有些病久治不愈？五、怎样才能康复？,2019/12/7,什么是健康,根据世界卫生组织：生理功能正常心理正常社会关系良好,生理心理社会关系,2019/12/7,同时还提出：,健康的标准,五快两好,说得快,走得快,睡得快,心态好,社会关系好,便得快,吃得快,2019/12/7,10月怀胎,新生儿,健康的生命是如何形成的？,受精卵,（单细胞）,（多细胞3-5公斤）,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,营养与健康的关系,人体,2019/12/7,系统,器官,组织,细胞,2019/12/7,如何让细胞发挥它的正常功能呢？,保证细胞有充足的营养,2019/12/7,三营养对健康的意义：（一）.饮食营养与健康长寿的关系:世界卫生组织有关调查研究指出：一个人的健康与长寿15%取决于遗传因素，25%取决于社会因素、医疗条件和气候因素，而60%取决于个人的身心卫生、饮食结构等生活和行为方式因素。凡是饮食有节、饮食结构等具有低脂肪、低动物蛋白、低热量、低盐、低糖、高维生素和较多纤维素者，很少患继发性肥胖症及各种慢性疾病。三、五、七养生法即三高、五低、七分饱，三高：高度新鲜、高纤维、高蛋白；五低：低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇、低刺激性；七分饱：吃饭达七成饱。,2019/12/7,对于食物中脂肪的摄入量，目前多数专家认为对平均寿命有显著影响。特别是摄入过量的不饱和脂肪酸时，在自由基的作用下很容易引起人体对过氧化反应，加速人体衰老过程。对于食物中碳水化合物的摄入量，需要有一定的限制，这实际上就是对热量摄入进行限制。根据有关的研究报道，人和动物随着年龄的增长，其维生素E的摄入量呈显著退行性下降，促使人体内的脂质过氧化作用不断增强，出现了一系列的衰老现象。维E能限制体内的自由基反应并能通过保护和抑制一些酶的作用，使体内生成的脂类过氧化物减少，从而延缓衰老。,2019/12/7,（二）合理的饮食营养可以抗衰老营养是生命的基础。营养供给是否充足、合理，更是人们健康长寿的关键。近年来，国内外在中老年医学的研究中取得了重大的成果，对衰老的原因提出了生物钟说、自由基或游离基说、遗传说、蛋白质交叉结合说、内分泌失调说、免疫功能改变说等请多见解，从多方面对衰老过程进行了深入探讨。延缓衰老是一个复杂的研究课题。人们从生活起居、运动锻炼、烟酒嗜好、情绪、兴趣等方面进行多方面的探索，自然地涉及到滋补药和抗衰老药物。古往今来，帝王将相有一些人把健康长寿的希望寄托在灵丹妙药上，靠滋补药来求长生不老。这是不科学的，也是不可能的。而保持情绪豁达乐观，坚持不懈地参加适宜的劳动和运动锻炼，起居有节、饮食有常、注意营养全面和平衡从而推迟衰老的进程，则是可能的。,2019/12/7,对很多地区的长寿老人调查表明，长寿老人从食物中摄入的热量均较一般老人的少。研究其原因，有些专家认为：限制中老年人食物的热量，可不同程度的提高人体的免疫功能，抑制恶性肿瘤的发生、延缓中老人慢性病的发生或减轻其程度、延年益寿。另有些专家认为：限制中老年人食物的热量能降低人体的自由基反应水平，而达到抗衰老的目的。5065岁人的体重，如果不急剧增加或减轻，那么他们极有希望获得长寿。关于蛋白质的摄入量对寿命的影响。很多专家经过长时间的研究认为，摄入一定数量的蛋白质对人的长寿具有影响的，摄入高质量的植物蛋白质有利于预防心脑血管疾病的发生。,2019/12/7,一、营养概念,（一）什么叫营养？所谓营养是指人体从外界环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。换句话说是人类摄取食物满足自身生理需要的生物化学过程。饮食营养与健康.ppt,2019/12/7,日本人的平均身高比半个世纪以前平均增高了15公分。有关专家认为其中主要原因之一是由于他们改变了饮食结构。在他们的膳食中大大的增加了蛋白质的含量，保证了人体所需要的能量和合理营养。最近国家统计局的一项调查显示：中国青少年身高已低于日本人，中国人怎么会低于日本人呢？,2019/12/7,一般认为影响人的身高除遗传外，主要是营养、睡眠、体育活动、疾病。早在半个世纪以前，当日本发现国民体质方面存在问题时，便通过立法，在营养和身体锻炼方面采取有力措施进行积极干预。,（二）人体对营养的需要食物中的有效成分称为营养素。人体所需要的营养素有几十种，概括为七大类。,2019/12/7,维生素,碳水化合物,蛋白质,纤维素,矿物质,脂肪,水,七大营养素,2019/12/7,1、供给热能。维持体温并满足生理活动和从事生活、劳动和运动训练的需要。,2、构成细胞组织。供给生长、发育和自我更新所需要的材料并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。？,3、保护器官机能。调节代谢反应，使机体各部分工作能协调的运动。,2019/12/7,七大营养要素,55%-65%水16%-19%蛋白质2%碳水化合物15%脂肪1%维生素5%矿物质0%纤维素,2019/12/7,蛋白质脂类常量营养素碳水化合物维生素矿物质微量营养素其他膳食成分：膳食纤维、水等营养与健康.ppt,2019/12/7,人为什么会生病？,左传中：病生于鬼病病生于食病病生于蛊病,2019/12/7,黄帝内经中：或生于阳或生于阴常怒,2019/12/7,现代医学,一些因素引起细胞结构受到破坏，失去了正常的生理功能。结构决定功能。,2019/12/7,消除病因,功能变化/丧失,结构变化,疾病的发生与发展,病因,修复结构,功能恢复,疾病的康复,2019/12/7,到医院看病看什么？,看你是什么病？诊断下一步怎么办？治疗,2019/12/7,人类的两大类疾病,感染类疾病：被各种外来微生物感染所引起的相应治疗的药物：治疗细菌感染药物、抗真菌药、治疗结核病药物、治疗寄生虫药物、抗病毒药物等。(对因治疗）生活方式疾病：由复杂的、多因素的、不确定的不健康的生活方式引起的疾病。相应的治疗药物有：抗肿瘤药、治疗心血管药物高血压、心绞痛、心律失常、心功能不全、治疗各种血栓、调血脂及抗动脉粥样硬化、治疗血液病药、治疗内分泌药、呼吸系统药、治疗溃疡病和止吐药、利尿药、镇静催眠药、麻醉药等（对症治疗）。,2019/12/7,一个人的健康循环,世界卫生组织,健康教育,疾病预防（三级预防）,疾病治疗,健康的恢复（康复）,2019/12/7,100,0,95,80,75,60,所谓康复就是恢复到得病之前的健康状态,9什么叫康复？,2019/12/7,疾病的治疗原则,急则治其标缓则治其本标本兼治,2019/12/7,10通过营养康复的例子,糖尿病、肝病、再生障碍性贫血、肾病、脑血栓后遗症及多种其它疑难杂症,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,影响健康的因素,世界卫生组织报告指出，健康与长寿取决于下列因素：自我保健占60%遗传因素占15%社会因素占10%医疗因素占8%气候因素占7%,2019/12/7,什么是疾病,环境中的致病因素与身体的抵抗力相互作用，生命活动发生障碍的过程。,2019/12/7,健康与疾病,很多疾病都是一步一个脚印积攒起来的!中国人最大的特点就是:前期拿命去换钱,后期再拿钱去换命!四句健康现象话:健康投资总没钱(有也没有)等到得病用万千(没有也有)若要与君谈养生(有空也忙)阎王召见命归天(没空也去),2019/12/7,健康狀態圖表,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,最好狀態,好的狀態,一般狀態,差的狀態,更差狀態,極差狀態,生病,重病,垂危,死亡,2019/12/7,健康的三种类别,100%有病100%健康亚健康,2019/12/7,什么是亚健康,处于疾病和健康之间的状态第三状态：机体虽无明确疾病，却呈现活力降低、功能减退的一种生理状态；也是一种暂时生理功能的失调精神紧张综合征、慢性疲劳综合征（过劳死）、疼痛综合征等导致一切疾病的症状亚健康的症状是怎样的呢?,2019/12/7,如果您忽视亚健康,心脑血管病糖尿病癌症老年性痴呆,2019/12/7,如何对待亚健康？,提高健商未雨绸缪,健康,亚健康,疾病,2019/12/7,有没有您?,失眠,乏力,肌肉酸痛,虚汗,2019/12/7,有没有您?,心烦意乱,情绪低落,记忆减退,反应迟钝,无病找病,2019/12/7,有没有你？,头痛,头晕、低血糖、失眠、多梦、便秘、月经不调、量多,量少、经前期综合症、痛经、低血压、贫血、长斑、长痘、皮肤粗糙,经常感冒、慢性咽炎、鼻炎、中耳炎、关节炎、风湿病；妇科炎症与身体其他炎症反复发作等等。黄色警告已经步步进逼！,2019/12/7,现代人的饮食习惯,饮食为什么会造成人体的疾病呢？1，饮食过于西化，高热量、低纤维；2，生活节奏快，三餐不定时；3，外吃的习惯，重量不重质；4，吃自己喜欢吃的，而不是吃对自己有益的；5，饮水少、可乐饮料多；太咸及多油。6，食物加工与精细与变质等等。,2019/12/7,太忙！,没有时间,不会烹调,食物污染,健康人群离不开健康的饮食,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,2019/12/7,健康与美丽的四大杀手,便秘毒素与疾病元凶失眠大脑失灵的元凶肥胖心脑血管病的元凶女性生理失调妇科肌瘤与癌症的元凶,2019/12/7,健康四大支柱,1.适量的运动。,带氧性运动非带氧性运动伸展性运动,2019/12/7,健康四大支柱,1.适量的运动。,2.充足的睡眠。,2019/12/7,人体排毒时间表,2019/12/7,健康四大支柱,1.适量的运动。,2.充足的睡眠。,3.乐观的心态。,2019/12/7,健康四大支柱,1.适量的运动。,2.充足的睡眠。,3.乐观的心态。,4.均衡的营养。,2019/12/7,饮食金字塔,五谷类,蔬果类,肉蛋豆奶类,油脂类,蔬菜类水果类,50100畜禽肉类50g鱼虾类2550g蛋类50豆类100奶类,g,2019/12/7,现代社会十大垃圾食品,2019/12/7,导致心血管疾病之元凶。(油炸淀粉类)含多种致癌物质。严重破坏维生素，令蛋白质变性。,第一种：油炸食品,2019/12/7,第二种：腌制食品(特别是盐腌),会导致高血压、肾脏负担过重、易致鼻咽癌。影响粘膜系统。(对肠、胃有害)易得溃疡和发炎。,2019/12/7,第三种：加工肉制品,多指肉干、肉松、香肠等。含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。(防腐和显色的作用)大量防腐剂、色素。(对肝脏做成负担),2019/12/7,第四种：饼干类食品,低温烘焙之饼干、全麦饼干或可。食用香精和色素过多。(对肝功能造成负担)严重破坏维生素。热量过多，营养成分低。,2019/12/7,第五种：汽水可乐类,含磷酸、碳酸会带走体内大量的钙。含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,2019/12/7,第六种：各类“方便面”,盐份过高，普遍含有防腐剂。(对肝功能有影响)只有热量，没有营养。,2019/12/7,第七种：蜜饯干果类,过量糖精、色素、防腐剂、盐分。糖