物流管理毕业论文-浅谈东方家园仓储式超市的发展.doc

山东女子学院经济管理学院09物流毕业论文设计题 目 浅谈东方家园仓储式超市的发展学生姓名 指导教师 专业班级 09物流管理 完成时间 2012年03月10日 8目录目录I一、仓储的主要内容1（一）仓储的含义、功能11、仓储的含义12、仓储的功能1（二）仓储的种类及其行业特点11、仓储的种类12、仓储业的特点1二、济南东方家园（七贤店）仓储式超市的影响因素2（一）仓库选址的一般考虑因素2（二）仓库的专业化程度2（三）仓库规模2（四）管理人员素质2三、对于东方家园（七贤店）仓储式超市优劣势的分析3（一） 东方家园（七贤店）优势分析31、地理位置优越32、经营方式新颖33、仓储条件优越3（二） 对于东方家园（七贤店）仓储式商场发展中存在的问题的分析31、规模偏小，规模效益不明显32、管理手段落后33、经营方式欠规范，批量销售机制还末形成4四、对东方家园超市发展的合理建议4（一）扩大发展规模，提升规模效益4（二）采用现代化管理系统，改变传统管理模式4（三）采用电子监控系统，解放人力降低经营成本4（四) 采用批量销售与零售机制相结合的形式，扩大销售额5（五）多设立顾客休息的地方5（六）注重促销人员专业素质培养5（七）严格管理入驻品牌的服务品质5五、结论6参考文献：7致谢语8摘 要： 仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。具体来说，仓储管理包括仓储资源的获得、仓储商务管理、仓储流程管理、仓储作业管理、保管管理、安全管理多种管理工作及相关的操作。现代仓储管理主要研究动态仓储的一系列管理活动，从而达到促进仓储业加速现代化进程的目的。目前仓储式商场是我国发展最快的新型零售业态之一，它的发展将对我国零售业格局变化产生重大的影响，先知先为者无疑将在日后的激烈竞争中握有更大的制胜筹码。东方家园（七贤店）家居建材商业有限公司，它位于济南济微路92号，是以经营建材、家具、家居、家装四位一体的商业企业，同时是欧美发达的商业文化与东方文明有机结合的最佳范例。济南东方家园（七贤店）仓储式超市最大的特点就是将卖场巧妙地与仓库结合，从而使仓库跟卖场的优势得到巧妙的体现。本文的研究目的就是要在一定限度上提高仓储管理，改善库存质量，要求始终与最低的总成本相一致并以最低限度的库存义务来提供客户所期望的服务。虽然过度的库存可以用来弥补物流网络的基本设计中的不足，但在某种程度上却降低了物流管理的质量，而且，把过度的存货用作向客户提供的服务，最终会提升物流的总成本。本文主要研究的是我国东方家园的仓储形式，在此公司实地考察的基础上，提出公司在仓储方面的优势及存在的不足之处，并且运用仓储管理的各项理论及实践进行分析，最终提出解决方案。关键字： 仓储管理；东方家园（七贤店）； 仓储式卖场 ；仓储现代化一、仓储的主要内容（一）仓储的含义、功能1、仓储的含义仓储是物质产品的生产过程的持续，物质的仓储也创造着产品的价值；仓储既有静态的物品储存，也包含动态的物品存取、保管、控制的过程；仓储活动发生在仓库等特定的场所；仓库的对象既可以是生产资料，也可以是生活资料，但必须是实物，且必须是动产。2、仓储的功能仓储是社会生产顺利进行的必须过程，调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定，能起到劳动产品价值保存的作用。仓储是流通过程的衔接，仓储是市场信息的传感器。仓储是开展物流管理的重要环节，能提供信用保证，使现货交易的场所。（二）仓储的种类及其行业特点1、仓储的种类按仓库经营主体分 ：企业自营仓储、营业仓储、公共仓储、战略储备仓储。按仓储对象分：普通物品仓储、特殊物品仓储。按仓储功能分：储存仓储、物流中心仓储、配送仓储、运输转换仓储、保税仓储。按仓储物的处理方式分：保管式仓储、加工式仓储、消费式仓储。2、仓储业的特点条块分割，具有明显仓储业特征。仓库众多，但是仓库不合理。库存巨大，但管理水平较低。仓储管理法规不够健全。二、济南东方家园（七贤店）仓储式超市的影响因素（一）仓库选址的一般考虑因素仓库的选址要考虑经济环境因素、地理因素、气候因素、政策环境因素等方面，还包括货流量的大小、货物的流向，避免大量商品出现倒流、回流、重复运输等情况的出现，城市的扩张与发展方向、交通便利情况、公共设施状况、水电热供应及污水垃圾处理能力、通信是否发达、商品特征、物流成本、企业优惠措施、地区产业政策等。东方家园（七贤店）所处地段交通便利，通信发达，经济环境与地理环境较好，物流成本较低，利于企业发展。（二）仓库的专业化程度仓库储存商品的需求专业化程度较低，则仓库的专业化程度就越高；相反，仓库储存商品的需求专业化程度较高，则仓库的专业化程度就越低。各种商品性质不同，装卸搬运方式和存储方法也会有所区别。东方家园在仓库总平面布局设置前和布置时，考虑了各种不同商品的作业要求，按专业分工原则，确定商品种类、主要储存商品的要求和作业特点，因此能保证仓库储存商品的需求专业化程度，进而保证了仓库的专业化程度。（三）仓库规模仓库总平面布置、仓库规模、专用线的布置形式、水电供应等都取决于仓库规模的大小。一般仓库规模越大，库房、设备越多，辅助设施也越多。东方家园（七贤店）在设计时从生产和安全两个方面考虑，在有限的仓库品面内有效规划专用线、库房、辅助设施等的面积，使仓库面积得到更合理的规划，从而节省仓库面积成本。（四）管理人员素质卖场的经营要求管理人员及其员工具有专业的销售技巧及应变能力，而对于仓储式卖场人员的素质要求不仅在于灵活的销售管理能力，还要求他们具有专业的仓储管理技能，要有对卖场的合理利用能力跟卖场布局的合理安排能力等，东方家园（七贤店）在管理人员素质上，不仅应注重上岗时的人员培训还要定期对员工进行管理素质培养，以保证管理人员的专业素质。三、对于东方家园（七贤店）仓储式超市优劣势的分析（一） 东方家园（七贤店）优势分析1、地理位置优越东方家园（七贤店）所处济微路，位于济南大学附近，莅临主要交通路段，有济长巴士路、等主要交通干线，交通便利，人员流动方便。且方便物流运输，有利于节省东方家园的物流运输成本。2、经营方式新颖东方家园（七贤店）是在济南唯一的一家采用仓储式卖场的装修家居业。这使得顾客在选购家具时远离传统的批发式采购环境，便于直观的观察比对所需商品。且在卖场灯光的装饰下使家具更显优雅等气息，以此促使消费者消费。3、仓储条件优越东方家园（七贤店）地处济微路段二楼，地势较高且卖场采用货架展销，货物远离地面，空气湿度低。因此卖场物品易于清点整理，储存及保养，且不易受潮变型起皮等造成家具损坏。（二） 对于东方家园（七贤店）仓储式商场发展中存在的问题的分析1、规模偏小，规模效益不明显仓储式商场是以大营业面积，仓店合一，品种丰富，低价批量销售，商品周转快速来达到规模经营，实现规模效益的。因此，经营面积要求较大，济南东方家园（七贤店）卖场门店只有几百平方米，即使实行了连锁经营，也使得经营品种有限，既难以为消费者“一站式购物”服务，也不可能廉价、批销，更不可能形成规模化经营，实现规模效益，从而在市场竞争中立足难度大。2、管理手段落后店内未采用计算机管理系统，致使商场如订货、存货、补货、摆货、销货、帐务处理等工作，均由人工操作，浪费时间及人力资源成本；未建立顾客购买行为的原始记录、数据分析等信息处理系统。这不仅使雇员增多，人工费用高，效率低下，而且信息收集慢，不能迅速反映购销情况，从而经营者无法据此作出正确的决策；东方家园（七贤店）仓储式商场没有引进电子监控系统，仍沿用人力盯哨的办法，不仅人力成本高，而且无法控制失窃现象，商场的失窃直接拉升了仓储式商场的经营成本。由于仓储式商场具有与其它商业组织形式不同的特点和运作规律，经营规模大，商品品种多，以连锁形式经营的仓储式商场还存在店址分散的问题。因此管理手段落后，必然会使仓储式商场这种业态的优势发挥大打折扣，严重削弱企业的市场竞争力。3、经营方式欠规范，批量销售机制还末形成根据西方仓储式商场发展的成功经验，一些营销专家作了这样的概括：只有同时具有实行会员制，批量作价和企业规模巨大这三个特点才能称之为仓储式商场。从我国情况看，只有少数仓储式商场实行了会员制，即使在这些企业里，还有部分对会员和非会员的待遇差别不大，致使会员制因对顾客缺乏吸引力群，而无法大面积推行。再加上许多仓储商场未实现批量作价，在商品陈列上照搬超市的单品陈列方法，而不是整箱陈列，以引导顾客大批量购买。由此导致仓储式商场的销售批量偏小，大进大出的机制没有形成。四、对东方家园超市发展的合理建议（一）扩大发展规模，提升规模效益仓储式商场是以大营业面积，仓店合一，品种丰富，低价批量销售，商品周转快速来达到规模经营，实现规模效益的。东方家园（七贤店）应该扩大经营规模，丰富销售种类，增加销售数量，降低经营成本，从而实现规模效应。（二）采用现代化管理系统，改变传统管理模式东方家园（七贤店）行应采用先进的管理模式，在订货、存货、补货、销售、账务处理和销售额数据处理等方面采用计算机管理系统，降低人力成本，提高工作效率。同时建立有效的顾客信息管理机制，从而对顾客进行有效地管理与分析。（三）采用电子监控系统，解放人力降低经营成本济南东方家园（七贤店）在卖场防盗方面仍采用人力盯梢，这不仅浪费人力且防盗成果不佳，拉升卖场经营成本，若采用电子监控系统不仅可以节省人力成本且能够降低经营成本，提高经营利润。（四) 采用批量销售与零售机制相结合的形式，扩大销售额济南东方家园（七贤店）虽然采用仓储式卖场，但在实行会员制和批量作价方面还很空白，而且在商品陈列上仍照搬超市的单品陈列方法，而不是整箱陈列，不能引导顾客大批量购买。由此导致仓储式商场的销售批量偏小，大进大出的机制没有形成从而销售额不高。因此东方家园应采用批量销售与零售机制相结合的销售形式，推动销售量来缩减销售成本，实现高利润。（五）多设立顾客休息的地方 东方家园（七贤店）采用卖场式仓库，在家居布局上采用卖场式布局，因此在卖场布局设计上应设立一个总服务台，方便顾客购物，还要设置饮料休闲区 ，便于顾客购物中休息。（六）注重促销人员专业素质培养东方家园（七贤店）在进行人员培训时应注意着重培养促销人员的专业素质，提醒促销人员对顾客一视同仁，以防因促销人员专业素质不佳而影响东方家园品牌荣誉。（七）严格管理入驻品牌的服务品质 一个企业的灵魂就在于其的品牌效应，当今现代一个品牌的建立不光靠产品带来的产品效应更要靠产品的售后服务，东方家园（七贤店）在卖场经营时应该严格管理品牌的入驻，让他们提升为消费者服务的意识，巩固本企业的品牌效应，以优越的品牌效应吸引顾客。五、结论通过对东方家园（七贤店）仓储式卖场的研究，在原来改进的基础上进行了优化设计，从而提高了东方家园的社会效益和经济效益。但在分析的依据条件还是理想状态，对仓促中多变和随机因素的研究还不够，有待进一步探讨。随着现代物流的发展，仓储活动与仓储管理不断地被赋予新的内容与任务。仓储活动应尽可能地满足客户的需要，采用新的管理方法，对于仓储货物的多品种、小批量的变化趋向和标准化趋势也应做出相应的反应。参考文献：1 赵皎云. 2009年物流业回归与展望J. 物流技术与运用，2010，2(B1)，1.2 黄静，谢德华. 仓储管理实务M. 大连：大连理工出版社，2007