酸化剂在仔猪饲料中的作用.ppt

酸化剂在仔猪饲料中的作用,张奇博士英伟-纽埃特亚洲技术经理比利时,未来之饲料及饲养计划,胃肠道微生物,拉稀综合症免疫应激,有机酸,畜禽之高生产力，无残留,饲料，日粮,氧化应激,微生物污染,消化,吸收,抗氧化剂,霉净剂,酶制剂,吸收促进剂,NUTRI-ADINTERNATIONAL,纽埃特酸合剂在仔猪饲料中的作用,NUTRI-ADINTERNATIONAL,我们为何需要酸化剂,仔猪在14-21日龄断奶已成为普遍.只有在8-10周龄时消化系统才能发挥最佳功效.仔猪食料从母乳改为固形饲料时，有可能遭受离乳后下痢.母猪乳汁是一种高度可消化蛋白质、能量和乳酸的良好来源.仔猪经常饮用少量，就可使消化系统能够控制在每次摄食后发生的pH变化.乳酸是一种有助于乳酸杆菌群落发育的必需营养成分，在自然酸化过程中可充分发挥霉类系统的最佳功效.,NUTRI-ADINTERNATIONAL,酸性的重要性,要完善地消化不同来源蛋白质，需要有不同的pH度。要消化鱼类和大豆粉提供的蛋白质，要求pH度低于2.5。对于乳汁中的蛋白质，则pH低于4就已足够。酸性可控制微生物在消化道内生长.,盐酸对食物以化学方式进行分解活化胃蛋白酶原将胃蛋白酶原转化为分解蛋白质的酶胃蛋白酶,NUTRI-ADINTERNATIONAL,酸化剂的使用,-作为猪体的营养分：离乳仔猪、发育猪、育成猪-消除离乳后的压抑作用-有利于饲料配方-拮抗细菌作用：替代抗生素生长促进剂-控制腹泻-营养价值,酸化剂的历史,1960s1%lacticacidindrinkingwater1970sFumaricacidasfeedacidifier1980sPhosphoricacidbasedproducts1990sLacticacidbased,allorganicacidsmixtureproduct2000s,为什么以乳酸为主,饮水中加入乳酸(Kershawetal.1969)促进生长，改进饲料效率降低小肠中E.Coli数量乳酸能抑制出血性大肠杆菌(Cole,1968)乳酸可预防腹泻(Whiteetal.,1969)减少E.ColiO141:A85(B)及动物死亡率(ThomlinsonandLaurence,1981)。,为什么以乳酸为主左旋乳酸由糖发酵制成,微带酸味广泛用作食品酸化剂功能：保藏调节pH调味络合,乳酸菌,分泌乳酸并耐受较高浓度乳酸，抑制其他细菌生长分泌乳酸：乳酸集聚，其他竞争性细菌受到抑制,酸合剂中有机酸能值(Kcal/kg),净能（猪）代谢能（鸡）乳酸2,7373,478,酸合剂之功效,R&D-KS,酸合剂：作用模式1.降低pH,改进消化,加速活胃蛋白酶原(pH2.0-3.5),通过络合改进矿物元素消化,刺激乳酸菌生产乳酸,十二指肠内容物低pH刺激胰腺分泌（淀粉酶、脂酶、蛋白酶、胰蛋白酶）,减慢胃排空，降低通过速度,什么是酸结合力,用0.1MHCL滴定10g有机物与90ml蒸馏水的悬浮液达到pH3.0时所需HCL溶液毫升数。,影响酸化剂效果的主要因素,A、不同饲料中的酸结合力大小不同。B、凡是饲料中酸结合力高，则酸化剂提供的H+被饲料结合越多，影响酸化剂的效果越严重。C、凡是饲料中酸结合力越低，则酸化剂提供的H+被饲料结合越少，影响酸化剂的效果越小。,常见谷物饲料的酸结合力,小猪常见蛋白原料酸结合力,矿物质的酸结合力,常见饲料原料系酸力,小猪饲料推荐的酸结合力,R&D-KS,酸合剂：作用模式2.降低有害细菌,胃排出物病原菌减少减少病原菌在肠道繁衍改进肠道菌病平衡,PMU/FD/eb/961001/P2-12,酸合剂之抗菌机理：有机酸解离有机酸阴离子+H+,pKa值=50%酸解离时的pH值假设pKa=3，酸阴离子+H+当pH为6时，酸阴离子+H+多数酸解离，无杀菌力当pH为1时，酸多数酸未解离解离可在细胞中发生并发挥杀菌效力,阴离子+H+,多数有机酸在pH3-4.5间起作用完整有机酸可穿透进入细菌细胞膜在细胞内依据pH值有机酸解离H+降低细胞内pH，细菌耗能排出阳离子而死亡阴离子-+H+酸细胞膜阴离子-+H+酸pH=6,酸合剂之抗菌机理,酸合剂之抗菌机理：,较为中性pH时仍然有效乳酸根阴离子本身干扰细胞膜功能，如：抑制酶活性降低氨基酸吸收胞液渗漏(Branenetal.1981),使用酸合剂之优点,刺激仔猪胃内自然酸化并控制微生物（猪乳中乳糖转化为乳酸）较低pH刺激胃中酶活性，增进消化对革兰氏阴性菌之抵抗能力强（大肠杆菌及沙门氏菌）,酸合剂用于仔猪断奶前后,消化道尚未充分发育HCI分泌不足3.4mmolH+/h9-12日龄7.6mmolH+/h27-40日龄断奶应激饲料变换,健康仔猪胃中酸浓度,断乳,（仔猪35天断奶，胃酸测定在进食后3h进行,Schnabel,1983）,断乳后周龄,乳酸,仔猪断奶后消化道内pH变化,断奶后天数03610胃3.86.46.16.6十二指肠5.86.56.26.4空肠6.87.37.37.0回肠7.57.87.88.1,Source:Makkinketal.(1994),50Kg体重猪消化道内pH值,最适pH范围大肠杆菌6-8沙门氏菌6-7.5链球菌6-7.5葡萄球菌6.8-7.5梭状牙孢杆菌6-7.5,幽门贲门十二空肠回肠育肠结肠直肠指肠胃,NUTRI-ADINTERNATIONAL,大肠菌群和腹泻减少(2),-乳酸杆菌可通过封闭肠道中可能的大肠埃希杆菌的受体而可能阻抑大肠埃希杆菌的定居、繁殖和分泌有毒的代谢产物.-有机酸类的使用：可减少消化道内的大肠菌群负荷，和减少腹泻,以至减少仔猪发病死亡.,MicrobialQualityNogrowthdetectedinthesepH-ranges,NUTRI-ADINTERNATIONAL,乳酸、甲酸和磷酸对大肠埃希杆菌的作用(PH5),50,25,10,100,200浓度(微克分子/升L),0,世代/4小时,磷酸乳酸甲酸,NUTRI-ADINTERNATIONAL,不同的有机酸类的优点(1),甲酸（蚁酸）:-十分有效的细菌抑制剂-低分子量-高营养作用-快速降低pH-减少胃内氨的形成这是一个氨基酸类的脱氨基过程:可使氨基酸类吸收更多并保留蛋白质。热能则可供在肝脏中将氨转化为尿素，以后还可限制肾脏尿素排出。,NUTRI-ADINTERNATIONAL,不同有机酸类的优点(2),柠檬酸:-减少大肠埃希杆菌感染和腹泻的发病率.乳酸:-改善饲料的利用和生长性能，提高胃蛋白酶的产生，促进胃蛋白的消化。活化有益细菌类并抑制各种病原体。磷酸:-在前段消化道快速减低pH，并可增强其他有机酸类的作用（如：丙酸）.,NUTRI-ADINTERNATIONAL,有机酸在胃内的作用,-更快速使胃内的pH下降至3.5,为胃蛋白酶的活性达到最优化水平创造前提条件。-抑制对酸类耐受性低的微生物群。-为抵制微生物在肠道内活动,树立一道屏障系统。,酸合剂对小猪生长性能的影响,NUTRI-ADINTERNATIONAL,饲喂计划生长性能特征母猪仔猪断乳体重饲料报酬下痢和病死率仔猪体重均匀度（千克）（FCR）（%）（%）无酸化剂无酸化剂6.841.468.3378.1加酸化剂无酸化剂6.931.397.4180.7加酸化剂加酸化剂7.031.285.1783.2,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin）对仔猪生长性能的作用1.实验设计(处置方法),1)不添加成分的对照组2)0.04千克/吨MaxusG(Avilamycin,Maxus是联合王国汉普郡，Basingstoke,Elanco动物保健部的注册商标)3)8.0千克/吨含有柠檬酸和邻位-磷酸4)2.0千克/吨含有高乳酸含量的有机酸的混合物5)12.5千克/吨甲酸钙6)6.5千克/吨含有甲酸（蚁酸）、甲酸钠、邻位-磷酸、乳酸和柠檬酸的混合物,相等物NUTRI-AD酸合剂UltracidPlus(8)DryUltracidLac(Plus)DryUltracidVDryUltracidDry,NUTRI-ADINTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin）对仔猪生长性能的作用2.对照组断乳仔猪饲料的配料、热能和营养成分,饲料配料热能和营养分含量小麦70.50可代谢热能（兆焦耳/千克）13.10大豆粉12.07粗蛋白质（分析结果）%21.46LT鱼粉5.00钙%0.98土豆蛋白质浓缩物4.50总磷%0.73动物脂肪3.87氨基酸含量（分析结果）%左旋赖氨酸HCL0.46赖氨酸1.46混旋蛋氨酸楚0.08苏氨酸0.84NaCl0.36胱氨酸0.34CaCO21.01蛋氨酸+胱氨酸0.77磷酸一钙1.51维生素和矿物质0.58,NUTRI-ADINTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin）对仔猪生长性能的作用3.对照组开口饲料的配料、热能和营养组成,饲料配料热能和营养分含量小麦62.08可代谢热能，兆焦耳/千克12.50大麦14.44粗蛋白质（分析结果）%20.28大豆粉10.00钙，%0.96LT鱼粉8.00总磷%0.72动物脂肪2.16氨基酸含量（分析结果）%左旋赖氨酸HCL0.36赖氨酸1.22混旋蛋氨酸楚0.05苏氨酸0.74NaCl0.28胱氨酸0.33CaCO21.00蛋氨酸+胱氨酸0.72磷酸一钙1.05维生素和矿物质0.52,NUTRI-ADINTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin）对仔猪生长性能的作用4.结果,Thefeedconversionratiogiveninthetableforthecontrolgroupishigherthanthenumbertobecalculatedfromthestatedaverageofdailyweightgainandfeedconversion.ThestatisticalMethodusedherecalculatesthefeedconversionratioasanaverageoftheresultsachievedineachpen,andnotfromtheaverageofthegroup.,处置分组,处置方法,1,2,3,4,5,6,重复次数,16,16,16,16,16,16,猪只总数,157,157,157,157,157,157,4-6周龄,饲料日摄食量,FUs,0.23,0.27,0.25,0.27,0.25,0.27,日增体重,克g,107,180,160,174,150,182,FUs/千克体重,3.63,1.38,1.55,1.41,1.46,1.37,6-10周龄,饲料日摄食量,FUs,0.84,0.95,0.95,0.93,0.91,0.93,日增体重,克g,501,563,561,546,560,561,FUs/千克体重,1.67,1.69,1.69,1.71,1.62,1.67,4-10周龄,饲料日摄食量,0.64,0.74,0.73,0.72,0.70,0.72,日增体重,克g,372,442,435,429,433,441,FUs/千克体重,1.73,1.68,1.67,1.69,1.61,1.64,30千克时日龄,77,73,74,74,74,73,下痢治疗频次（占仔猪数的%）,44,5.3,11,3.2,6.0,26,NUTRI-ADINTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin）对仔猪生长性能的作用5.结论,在丹麦进行的一项研究表明，在商品条件下，酸类混合物可改善仔猪的生长性能。其改善情况与饲料的抗生素的作用相似.2.特别是在6周龄以前的早期生产阶段，以乳酸为主的酸化剂能够大大改善日增体重和饲料报酬.3.特别是由于改善了饲料报酬功效。单用蚁酸钙，以及配合使用蚁酸和其他酸类的混合物，在所有各例添加试验的仔猪中，其计算的毛利额（grossmargin）都可增长至最大限度.4.各种酸化剂特别是乳酸，都能够大大减少腹泻的发病率.,NUTRI-ADINTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin）对仔猪生长性能的作用5.评论,本项试验应用和描述的各类产品在成分和组成方面相当于下述的各种Nutri-Ad产品:3)含有柠檬酸和邻位-磷酸的混合物:UltracidPlus8Dry4)含有高乳酸量的有机酸混合物:UltracidLacPlusDry(orNutrilacDry)5)蚁酸钙:UltracidVDry6)含有甲酸（蚁酸）、蚁酸钠、邻位-磷酸、乳酸和柠檬酸的混合物:UltracidDry,NUTRI-ADINTERNATIONAL,Anti-microbialactivityofULTRACIDLAC,M.I.C.Value,Salmonellanewport,1:500,E.coli,1:500,Pseudomonasaeruginosa,1:250,Bacilluscereus,1:350,Str,eptococcusfaecium,1:500,Asper,gillusniger,1:450,Fusariumoxysporum,1:350,Geotrichumcandidum,1:500,Candidaalbicans,1:350,TheeffectofULTRACIDLAConentericpathogenicE.Coli,Valuesexpressedaszonediameter(mm),PerformancetrialwithULTRACIDLACDRY,EffectofULTRACIDLACDRYonpigletsinBelgiumfarm,August2001,TRIALSET-UP,Pigletsweeanedat27daysofage2treatmentsonbasisofweightatweaning2penspergroupwith16pigletsperpenFeedanddrinkingwaterprovidedadlibitumTwophasefeeding:Fromweeaninguntil2weeksafterweaningFrom2weeksafterweaninguntil6weeksafterweaningControl:feedwithoutacidifiersTest:controlfeed+ULTRACIDLACDRYat5kg/ton,Compositionofprestarterfeeds,Compositionofstarterfeeds,Analysisoffeeds,PerformanceofpigletsFinalweight,PerformanceofpigletsAveragedailygain,Performanceofpiglet