（交通运输规划与管理专业论文）农产品供应链中分销网络优化研究.pdf

摘要 农产品供应链管理己经成为农业界应用和理论界研究的热点问题。农产品供 应链主要包括：产前供应、产中生产、产后加工及销售四个环节。农产品分销网 络是联接农业生产者和客户的通道和纽带，是农产品供应链中的关键环节。科学、 合理的分销网络体系优化，是在当前客户驱动的竞争环境下，提高客户的满意度， 增强企业竞争力的重要途径。农产品分销网络优化，是农产品供应链管理的重要 研究课题。 文章对农产品分销网络优化做了深入研究，研究重点集中于两级分销网络优化 上，考虑在一些符合基本条件的待选地点中选择一些建大型分销中心( 或配送中 心) ，并确定每个选定的分销中心为哪些客户( 需求点) 提供服务，规定每个客 户( 需求点) 只能由一个分销中心( 配送中心) 供货。文章注重实体分销网络的 研究。首先，文章从农产品供应链中分销网络优化背景入手，对国内外相关研究 进行评述，介绍农产品供应链及其分销网络概念，提出农产品分销网络优化问题， 阐述农产品分销网络优化的研究对象，并进一步探讨农产品分销网络结构类型选 择及网络节点的选址问题。其次，根据农产品对时间的敏感性，弓l 入了时间价格 因子p 。设计一个基于时间价格因子的生鲜农产品分销网络优化模型，并以实例 验证模型的有效性。最后，文章对另一类非生鲜农产品，考虑需求离散、分销中 心库存成本，设计基于库存控制的非生鲜农产品分销网络优化模型，并对模型进 行分析和评价。 关键词：农产品供应链；分销中心；时间价格因子 s t u d y0 1 1d i s t r i b u t i o nn e t w o r ko p t i m i z a t i o ni na g r i c u l t u r e p r o d u c es u p p l yc h m n a b s t r a c t a g r i c u l t u r ep r o d u c es u p p l yc h a i nm a n a g e m e n th a sb e c o m et h eh o tt o p i ci n a g r i c u l t u r a la n da c a d e m i ca r e a 。a g r i c u l t u r ep r o d u c es u p p l yc h a i ni sc o m p o s e do ff o u r p h a s e s ：s u p p l y ，p r o d u c t i o n ，p r o c e s s i n ga n dd i s t r i b u t i o n d i s t r i b 砸o nn e t w o r k ，w h i c hi s t h ec o r ep h a s ei na g 订c u l t u r ep r o d u c es u p p l yc h a i n ，i st h eb r i d g ea n dt i ct oc o n n e c tt h e p r o d u c e ra n dt h ec l i e n t t h es c i e n t i f i ca n dr a t i o n a lo p t i m i z a t i o nd e s i g no fd i s t r i b u t i o n n e t w o r k ，i nt h er e c e n tc l i e m - d r i v ec o m p e t i t i v ee n v i r o n m e n t ，i sa l le x t r e m e l yi m p o r t m _ 1 t a p p r o a c ht om a k ec l i e n t st h em o r es a t i s f a c t o r ya n de m e r p r i s e st h em o r ec o m p e t i t i v e a g r i c u l t u r ep r o d u c ed i s t r i b u t i o nn e t w o r ko p t i m i z a t i o ni s a l li m p o r t a n tr e s e a r c ht a s ki n a g r i c u l t u r ep r o d u c es u p p l yc h a i nm a n a g e m e n t t h ep a p e r ，w h i c hd o e sr e s e a r c ho na g r i c u l t u r ep r o d u c ed i s t r i b u t i o nn e t w o r ki n d e p t ha n df o c u s e s0 nb i - l e v e ld i s t r i b u t i o nd e s i g no p t i m i z a t i o n ，c o n s i d e r ss e l e c t i n gf r o m w a i t i n gn o d e ss u i t a b l eo n e st ob u i l dd i s t r i b u t i o nc e n t e r s ，a n dd e c i d e sw h i c hc l i e n t st h e s e l e c t e do n e ss e r v e t h ep a p e rm a i n l yp a y sa t t e n t i o nt os t u d yo np h y s i c a ld i s t r i b u t i o n n e t w o r k f i r s t l y ，f r o mt h eb a c k g r o u n do fa g i c u l t u r eg o d u c ed i s t r i b u t i o nn e t w o r k o p t i m i z a t i o n ，t h ep a p e rr e v i e w sc o r r e l a t i v er e s e a r c h e s ，i n t r o d u c e st h ec o n c e p to f a g r i c u l t u r ep r o d u c es u p p l yc h a i na n di t sd i s t r i b u t i o nn e t w o r k ，d e p i c t st h ec h i e fo b j e c t s o fa 鲥c u l t 【l r ep r o d u c ed i s t r i b u t i o nn e t w o r ko p t i m i z a t i o na n df u r t h e r p r o b e si n n e t w o r kc o n f i g u r a t i o nt y p e s e l e c t i n ga n dn o d el o c a t i o no fa g r i c u l t u r ep r o d u c e d i s t r i b u t i o nn e t w o r k s e c o n d l y , a c c o r d i n gt ot h ef r e s h n e s so fa g r i c u l t u r ep r o d u c e ， i n d u c t i n gt i m e p r i c ep a r a m e t e r ( p _ j ) ，s e tab & s e d - o r l p hf r e s hp r o d u c ed i s t r i b u t i o n n e t w o r ko p t i m i z a t i o nm o d e l ，a n dt e s t si t f i n a l l y ，c o n s i d e r i n gd e m a n dr a n d o ma n d i n v e n t o r yc o n t r o l l i n g ，s e t sab a s e d - o n - i n v e n t o r yc o n t r o l l i n gn o n f r e s hp r o d u c e d i s t r i b u t i o nn e t w o r ko p t m f i z a t i o nm o d e l ，a n a l y z e sa n dc o l r l r n e n t so nh k e yw o r d ：a g r i c u l t u r ep r o d u c es u p p l yc h a i n ：d i s t r i b u t i o nc e n t e r ；t i m e - p r i c e p a r a m e t e r 大连海事大学学位论文原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重声明：本论文是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果， 撰写成博士硕士学位论文!奎主昌垡廛链史盆销圆络篮焦亟 宜 ：。除论文中已经注明引用的内容外，对论文的研究做出重要贡献 的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本论文中不包含任何未加明确注明 的其他个人或集体已经公开发表或未公开发表的成果。 本声明的法律责任由本人承担。 论文作者签红彖妙- 毽加年月2 乙日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者及指导教师完全了解“大连海事大学研究生学位论文提交、 版权使用管理办法”，同意大连海事大学保留并向国家有关部门或机构送交学位论 文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大连海事大学可以将本 学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，也可采用影印、缩印或扫 描等复制手段保存和汇编学位论文。 保密口，在年解密后适用本授权书。 本学位论文属予： 保密口 不保密口( 请在以上方框内打“”) 论文作者签勘蔓导师签名 论文作者签名_ r 7 荔j 卅釜导师签名 日期：弦- 掉；月7 明 1 1 研究背景及意义 第1 章绪论 自8 0 年代供应链思想诞生以来，无论是学术界、企业界还是政府，都对供应 链管理给予了热切的关注。供应链管理思想在作为人类生存之根的行业一农业 中也到了广泛应用。农产品供应链是指农产品沿着农户、加工企业、配送中心、 批发商、零售商以及消费者运动的一个网状链条。我国农产品供应链物流量巨大。 2 0 0 4 年我国统计年鉴资料显示，2 0 0 3 年我国蔬菜产量5 39 6 0 万吨，水果1 44 7 0 万吨，水产品46 9 0 万吨，这些农产品中，除小部分农民自用外，绝大部分成为商 品流通，形成了数量巨大的农产品物流，2 0 0 3 年全国农产品物流总额为1 12 6 1 亿 元，农产品物流已经占全社会物流总额的3 8 ，而这类生鲜农产品的物流占农产 品物流的7 0 以上。另有数据统计，我国水果蔬菜等生鲜农产品在采摘、运输、 储存等物流环节上的损失率2 5 3 0 左右，也就是说四分之一多的农产品在物流 环节中被浪费掉了。而发达国家的果蔬损失率则控制在5 以下，美国更为典型， 水果蔬菜在物流环节的损耗率1 一2 ，对比之下差距明显。要减少农产品的损失 浪费，需要从生产和消费的沟通上下工夫，即对农产品分销网络优化着手。科学、 合理的分销网络体系优化不仅能减少流通环节、降低流通费用，而且还可以降低 成本、高效率的向消费者提供价廉物美的产品和服务。 近年来，我国“三农”问题一直受到各方面的关注。农业产业化，作为我国 农业制度的第二次创新，是解决“三农”问题的一个重要途径，也是农业发展的 一个主要趋势，而且在实践中也总结了许多的成功模式。而农产品供应链作为农 业产业化的微观构成，他在农业产业化过程中起着关键作用。农产品供应链主要 包括：产前供应、产中生产、产后加工及销售四个环节。销售环节是农产品供应 链的关键环节。分销网络优化是农产品供应链管理的重要研究课题。农产品供应 链中的分销网络优化研究有着重要的意义： ( 1 ) 农产品分销网络优化可提高交易效率、节约成本及降低其流通过程损失， 使得销售过程更为顺畅。在农业生产方式中，生产者不是消费者，生产时间不是 消费时间，生产地点远离消费地，是极其常见的现象( 俗称“农产品产销差异”， 即生产与消费之间的所有权差异、时间差和空间差异) 。农产品的形式效用，必须 通过分销提供时间效用、空间效用和所有权效用，才能进入消费领域，为企业带 来效益。农产品有着对时间敏感、区域分散等特点，对其分销网络进行优化，可 提高交易效率、节约成本及降低其流通过程损失，使得销售过程更为顺畅。 ( 2 ) 农产品分销网络优化可提高企业( 如农产品加工企业) 的核心竞争力。 从某种意义上，农产品供应链管理可看作上游的伙伴关系管理、企业自身的生产 管理和下游的客户关系管理。合理地构建农产品分销网络，加强对分销网络的管 理和控制，是在当前客户驱动的竞争环境下，提高客户的满意度，增强企业竞争 力的重要途径。 1 2 国内外相关研究 国内外专家、学者对一般工业产品分销网络优化研究比较多，理论也较成熟， 但对农产品分销网络优化研究，国内外比较少见。下面对国内外分销网络优化研 究现状进行评述。 ( 1 ) 国外分销网络优化研究进展 人们针对不同的背景、目标和要求对分销网络优化进行了研究，如b u r n s 等 人，简化生产过程，重点研究销售系统，考虑了销售的协调，以降低成本“1 ；c o h e n 等人则提出了一个包括材料控制、生产控制、产成品库存、销售网络控制的模型 框架”1 。关于求解模型的算法研究，目前为止，尽管发展了许多优化技术和方法， 但随着求解优化问题及模型的不同，采用的优化技术和方法也不同，对于某些较 复杂的模型，需要将多种优化技术结合起来使用才能求解。 m a r t i nr e i k e 等”1 提出了两层控制水分销方法。上层将用户的需求转换为网 络中点的水流量和质量；下层通过反馈控制器得到这些点的数字和类比分析。通 过实验表明这种方法可以较精确的模拟水分销系统。 j o h ng k l i n c e w i c z 等“1 提出了大规模多点计划模型。该模型通过物流系统随 时间而变化，为了真实的反映实际问题，许多实际的特征也体现在该模型中。 j a ye a r o n s o n 等“1 提出前向网络单一算法解决多阶段网络流模型，指出标准 的网络优化编码未能指出问题多阶段的结构，并通过实验表明该方法比标准的网 络优化编码更有效。 m a l a c h y 等”建立的多阶段网络模型，并且利用网络本身的结构特点发展了 种迭代算法来解决模型。 l i l i a ng a o 等m 提出通用的模型和二元分枝定界方法解决单梯度、两梯度和 多行为定点问题。通过将问题规范化为a r b n e t ( a r b o r e s c e n t f i x e d c h a r g e n e t w o r k ) 规划模型，继而求解。并且发展了一种有效的通用的分销系统规划的决 策支持系统。 yk a l o n g ，等。3 运用d i j k s t r a 的算法t r a n s p o r t a t i o n 算法来优化分站的大小 和服务领域。并且运用a a c i r ( t h ea v e r a g ea n n u a lc u s t o m e ri n t e r r u p t i o nr a t e ) 作为可靠性指标给出了可选择的分站。 l u i sc a s t i l l o 等。1 运用遗传算法来寻找最优网络的特征，并给出了针对具体 问题的遗传算予。 s m a t h i e s 等“给出了三种方法：一种是基础分割的单一算法，第二种是用 在次梯度优化中采用拉格朗日算子解决对偶问题，最后通过降低约束条件采用纯 网络的算法。 ma k a s h e m 等“”提出了系统的支流结构变形技术来发展了一种开关设计来最 小化分销网络中的损失。在3 3 公共汽车系统中进行测试，并且与b a r a na n dw u 的算法“”进行了比较。 ( 2 ) 国内分销网络优化研究进展 金海和等“3 1 在考虑需求分配的情况下，提出了分销配送网络的优化模型。为 了求解优化模型，提出了基于混合遗传算法求解混合o l 整数规划问题的算法， 它是用遗传算法搜索0 1 变量的最优解，将单纯形法融入遗传算法中，对非o 一1 变量进行求解的一种算法。最后通过两个算例进行了仿真实验，验证了优化模型 的正确性和算法的有效性。模型简明、客观，算法易于扩展并具有鲁棒性、通用 性。 赵晓煜和汪定伟“4 “1 提出了供应链中二级分销网络优化设计的模糊机会约束 规划模型。模型中将各个需求地对产品的需求量以及各分厂的生产能力等难于确 定的参数看成是模糊参数，并进一步讨论了如何将模型中的机会约束清晰化。还 讨论了采用启发式算法同分枝定界法相结合以提高问题的求解速度。 常良峰等“4 ”3 改进了成本模型，并考虑了间接投资成本分摊，以顾客订货量中 可调整部分为决策变量，建立了分销商的利润优化模型，采用进化规划算法，并 进行仿真分析。 孙会君和高自友“”从供应链集成的角度出发，利用双层规划模型描述了二级 分销网络优化问题，充分考虑了网络决策部门及客户双方的自身及共同利益。同 时设计了启发式求解算法，最后用简单算例验证了模型及其算法的有效性。 文献o ”将货点和订货量作为决策变量，就分销系统的分布式库存订货问题进 行分析，提出了一种比较实用的自适应g a 方法，在可行域范围进行较全面的搜索。 文献从理论上讨论分销系统协调调度与控制的可行性：文献。o 采用模拟退 火算法确定订货点和订货量，这种方法搜索范围大，但精确性不高；文献“2 1 是在先 确定订货点和安全库存的情况下采用g a 方法和随机模拟方法确定订货量，搜索精 度高，但搜索范围受到了限定。 高峻峻等。提出一种分销系统的最小成本模型，运用该模型研究两个制造商 两个分销商组成的分销网络成本优化问题，把分销商满足市场需求时的服务水平 作为优化问题的约束条件。综合考虑库存成本、订货成本、运输成本和缺货成本， 给出了求解满足约束的最优订货量的算法。 杨呖等“根据a t m 网络承载业务的特性，提出了以最小化全网平均信元丢失 率为目标函数，以途径交换节点数口为约束的优化路由准则，并应用进化规划方 法求解此优化问题。 液压集成块孔道网络优化设计问题属于组合优化的n p 问题，长期以来没有得 到很好的解决。田树军等。”对该问题的数学优化模型，提出对布线顺序的处理箢 略，采用模拟退火算法实现了自动寻优的液压集成块孔道网络连通设计，并在工 程实践中得到验证。 童小娇等啪1 一类非线性网络优化问题提出了信赖域算法，在一般条件下，证 4 明了该算法产生的序列的任一聚点均为问题的k u h n t u c k e r 点的全局收敛结果。 1 3 本文的主要工作 本文对农产品供应链、分销网络优化概念进行详细描述，提出农产品供应链 中的分销网络优化问题，探讨农产品分销模式的选择及网络节点选址的问题，建 立并求解两类农产品分销网络优化的量化数学模型，解决问题。本文尽可能地追 求模型实用性和简易性，以便提高本文的实用价值和可操作性。本文的主要内容 分为三个部分。 第1 章：绪论。介绍选题的背景、意义及本文的主要研究工作，并对国内外 研究文献进行评述。 第2 章：农产品供应链及其分销网络。对农产品供应链进行概述，并介绍分 销网络的概念、特点及功能。 第3 章：农产品供应链中分销网络优化问题。介绍分销网络优化的相关概念 及优化思路，探讨农产品分销模式的选择及网络节点的选址问题。 第4 章：基于时间价格因子的生鲜农产品分销网络优化模型。根据生鲜农产 品对时间的敏感性，引入了时间价格因子，建立生鲜农产品分销网络优化模型， 并以实例验证模型的有效性。 第5 章：基于库存控制的非生鲜农产品分销网络优化模型。对非生鲜农产品， 考虑需求随机、分销中心缺货成本，建立非生鲜农产品分销网络优化模型( 即 个离散型非线性整数规划模型) ，对模型进行分析和评价。 第6 章：结论和展望。总结本文的工作，指出研究工作的不足和进一步研究 方向。 第2 章农产品供应链及其分销网络 农产品供应链主要包括：产前供应、产中生产、产后加工及销售四个环节。 本章将介绍农产品供应链定义、特点及结构，并进一步探讨农产品供应链管理研 究的主要问题。分销网络是农产品供应链的关键环节，分销网络优化是农产品供 应链管理重要研究对象。本章也将对分销网络概念、功能及农产品分销网络的特 点进行阐述。 2 1 农产品供应链概述 2 1 1 农产品供应链的概念 ( 1 ) 农产品供应链概念 供应链 2 0 0 1 年，我国发布实施的物流术语国家标准将供应链定义为：生产及流 通过程中，涉及将产品更新换代或服务提供给最终客户的上游或下游企业，所形 成的网络结构。国外学者对其有不同的理解。 供应链这个词来源于英文的“s u p p l yc h a i n ”，最早于2 0 世纪8 0 年代初提出， 在9 0 年代后期为人们所重视。s c h a r y 和s k j o t t l a r s e n 。7 1 ( 1 9 9 5 ) ) 认为供应链是指 整合处理及控制产品从原料、生产制造到配送给顾客的一系列活动，同时以最经 济的方式来执行该整合活动。因此供应链基本上跨越了组织的边界，将组织间的 所有运作与活动加以联结，成为整体系统的一部分。 c h a r l e sc p o i r i e r b “”等( 1 9 9 6 ) 则认为供应链是组织将其产品服务传递给 其顾客的一种系统。供应链网络体系是由包括供应商、制造商、分销商、零售卖 场、消费者之相互联结的或称上下游顾客间所组成的组织结构。每一成员对整体 供应链的运作都有重大的影响。 i o h n s o n 和w o o d w ( 1 9 9 6 ) 也认为供应链是组织的联结，供应链将组织中整个价 值链的每一环节，通过界面的联系、沟通与运作以满足客户的需求。因此所谓供 应链是指一个具有上、中、下游厂商组合而成的一个产品或服务体系，整个供应 链的最终目的在于满足最终消费者的需求。 d f r o s s g ( 1 9 9 7 ) 认为如果从企业和企业间的整合观点来看，供应链代表 从供应商到最终消费者之间每一环节的完整组合，并试图联结企业内部及外部伙 伴间的各种资源，使供应链成为具有高度竞争力和使顾客价值丰富化的供应系统。 以上定义在概念表述、分析角度上虽有多种不同的着眼点，但对于什么是供 应链的认识是比较清楚和一致的。供应链是以核心企业为根节点的双向树状结构 所组成的网络系统，不只是单纯的“链”的线性结构。因此，我们可以把供应链 看作是由原材料的供应商、制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过物流、 商流、信息流和资金流与上游、下游成员间的连接组成的链状结构或网络结构。 其结构示意图如图2 1 所示： 一一一- - 一- 一- 一一- - 一一一一一一一一一- - 一4 自流一一一一一一一一一- - - - - 一一- 一一一+ 信息流。- 资金流一 图2 1 供应链结构示意图 农产品供应链 农产品供应链是基于农产品这一特殊产品形成的供应链。它通过前馈的信息 流和反馈的物料流和信息流执行农业生产资料采购、原料农产品和加工农产品生 产、产品销售进而把供应商、生产商、批发商、加工商、分销商、最终客户连成 一体的功能网链结构模式。形象一点，我们可把它描绘成一棵枝叶茂盛的大树。 供应商构成树根，核心企业则是主杆，分销商是树枝和树梢，满树的绿叶红花是 最终客户，在根与主杆、枝与杆的一个个结点之间蕴藏着一次次的流通，遍体相 通的脉络是信息管理系统。 因此，我们可以将农产品供应链定义为：农产品沿着农户、加工企业、配送 中心、批发商、零售商以及消费者运动的一个网状链条。农产品供应链涵盖了从 “供应商的供应商”到“客户的客户”之间有关最终产品或服务的形成和交付的 一切业务活动。未来企业与企业之间的竞争将演变为供应链与供应链之间的竞争。 生鲜供应链 生鲜农产品是指由农业部门生产的没有或经过少量加工的，在常温下不能长 期保存的初级食品，般是指蔬菜、水果、肉类、水产品等农畜产品。生鲜农产 品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源。自古以来就有“民以食为天” 的说法，生鲜农产品的供应直接影响到消费者的生活质量。为了满足1 3 亿人口的 生活需求，中国每年需要生产大量的生鲜农产品，2 0 0 1 年中国的蔬菜产量达到4 8 3 3 7 4 万吨，水果66 5 8 万吨，猪牛羊肉50 2 6 万吨和水产品43 8 1 万吨( 中国统计 年鉴) 。 农产品产业链包括了农产品从种苗培育到农田管理、农畜产品加工、保鲜直 至流通、市场销售等所有环节和整个流程。生鲜供应链与农产品产业链所涉及对 象和领域基本相同，但生鲜供应链更倾向于以农产品消费为核心，它是以农业产 业链的下游或末端的产后加工、流通和消费为主要关注对象。生鲜供应链管理是 以消费者日常生活需要为出发点，协调生鲜供应链的相关环节，建立互利互惠机 制，有效地组织生鲜这种特殊的商品品种和物流，创造和满足顾客消费需求。在 消费者的生鲜消费需求刺激下，我国生鲜供应链正在由传统模式向现代模式转变。 随着我国城市生活水平的提高，消费者从追求数量满足向追求质量满足转变。 城市生鲜农产品的消费已经呈现出这种趋势，传统生鲜经营制度已经不能满足新 的消费需要，生鲜经营制度需要创新。由于中国农业市场化和产业化的进程加快， 消费者生鲜消费需求的变化，生鲜供应链的状况有了很大变化，销售终端的零售 点( 如连锁超市) 以消费需求为导向进行攘个生鲜供应链的整合，以生鲜配送中 心为衔接，减少生鲜农产品的中间流通环节，给城市居民提供安全卫生、价格合 理的优质生鲜食品。 2 1 2 农产品供应链基本结构及特点 ( 1 ) 基本结构 一般而言，农产品供应链由四个环节组成：生产资料的供应环节、生产环节、 加工环节及销售环节。每个环节又涉及各自的相关子环节和不同的组织载体。供 应链显示的是一个网络结构，是由物流、信息流、技术流、标准化流、安全流和 增值流贯穿连接而成。其简化结构模型如图2 2 所示。 生产资料l + i 农产品生产商l _ 一农产品供应l + | 农产品加l 一农产品l j 零售l - 消费 供应商i ( 农户)ll 商( 运销商) ii 工，配送商i1 分销商il 商i 者 - - 物流- 。卜 信息流+ 资金流一 图2 2 农产品供应链简化结构模型 系统是相互作用和相互依赖的若干组成部分( 要素) 结合而成的、具有特定 功能的有机整体。系统的结构决定系统的功能，同时系统的功能也会对系统的结 构产生反作用。因此，可以将供应链系统的结构分解为要素组成( 参与的实体) 和要素( 实体) 之间的相互作用和相互依赖( 实体之间) 的关系两个方面进行考 虑： 供应链的要素企业 从图2 2 可以看出，农产品供应链由所有加盟的农业企业及节点企业组成， 参与成员的多少是由源物质的不同、销售服务的方式等多种因素决定的。在农业 产业化经营方式下，其核心企业可以是农产品的加工制造企业，也可以是涉农分 销企业，还可以是大型零售企业、生鲜超市等。 供应链的层级 分工和专业化的安排决定了农产品供应链的组织层级( e c h e l o n ) 。在图2 2 中，从核心企业的角度，上游可以定义为一级供应商、二级供应商等：下游可以 相应地定义为一级分销商、二级分销商等。一般地讲，一个核心企业的供应商或 分销商考虑到四级的己经很少了，通常只需考虑到二级左右即可。 供应链的流向 农产品供应链上流动着物流( 产品流) 、信息流以及资金流。物流的方向从生 产商开始流向核心企业，再流向分销商直至消费者。因此，依照物流的方向来定 义供应链的方向，以确定供应商、核心企业和分销商之间的顺序关系，那么以核 心企业为中心，从左至右依次为供应链的上游企业和下游企业。 农产品沿着物流方向流动的过程与生产过程一体化的特征是区别于其他行业 供应链的明显特征，汽车制造、装备制造业等行业的联接型供应链中一般并不存 在自然再生产过程，而更主要地表现为社会再生产要素之间的链接，因此必须将 两类供应链清晰地区分开来。 ( 2 ) 农产品供应链的特征 与制造业相比，农产品具有易腐败，生长有一定的自然周期，产品易受生物、 季节、气候等自然环境影响，且原料质量对最终加工产品的质量有重要影响等一 些区别于制造业的特殊属性。农业生产不同于工业及服务业，在生产过程，对自 然力、自然条件及农作物个体生命的依赖性比较明显，农产品本身往往具有鲜活 性：农产品生产的区域性、季节性、分散性等特点十分突出，同时，生鲜农产品 又是人们的生活必需品，消费弹性小，具有消费普遍性和分散性的特点。由于农 产品的诸多特性，导致了农产品供应链特别是物流不同于工业供应链和物流，农 产品供应链存在以下几个特点： 农产品供应链的资产专用性高 由于农产品鲜活易腐，在流通中必须采取定的措施，才能保证农产品合乎质 量要求进入消费。例如：农产品在流通环节需要分类、加工、整理等工作；农产 品储运过程中部分品种需要特定的容器和设备，如奶产品的物流需要专用的设备。 这说明农产品流通比工业品流通更具生产性并且具有更强的资产专用性。此外， 受季节、气候等自然条件的限制，农产品的生产周期与工业品相对要长得多。因 此在农业生产方面的投资具有更长的回收期，厂商进入和离开的阻力较大。 市场不确定性较大 农产品生产和消费的分散性，使得经营者难以取得垄断地位，市场信息极为 分散，人们难于全面把握市场供求信息及竞争者、合作者的信息；农业生产的季 节性强，农产品上市时如果在短时间内难以调节，会使市场价格波动较大，并且 在中国农产品流通市场上经常出现；此外农产品的鲜活易腐性限制了农产品在跨 区域间和跨季节间的及时调节，这使农产品供应链具有更多的风险。此外，我国 目前农村正处于计划经济体制向市场经济体制的转轨过程中。农村市场运行存在 很多不规范的地方。分散农户面对这样的市场难以把握，往往在市场给出的错误 信号和地方政府对市场的错误判断指导下盲目生产，造成农产品“买难”和“卖 难”现象交替发生。市场不确定性一方面增加了交易成本，另一方面增加了供应 链整合中的机会主义倾向。 市场力量不均衡 在发达国家如美国，农户往往就是农场主或叫农业企业家，作为独立运作的 农业企业，在供应链上没有任何特殊，不存在受欺负、被剥削的问题。而我国是 一个以小农户家庭经营为基础，人均资源自有量偏低的农业大国，农村劳动力严 重过剩，大多数农产品是由分散的农户进行生产的，相对于其他市场主体，分散 农户的市场力量非常薄弱。在小农户为主体的国家里，如果没有“龙头”企业或 者农民联合自助性合作社去组织，讲农业经营一体化不过是一句空话。 农产品供应链对物流的要求较高 由于农产品生产具有区域性，而人们的需求是多样性的，因而需要不同区域 间进行流通交易，然而农产品的鲜活易腐性，即便采取了保鲜等措施，仍会有一 定比例的损耗，而且这个比例会随时间和距离加大而迅速增加，使流通成本上升， 这限制了农产品流通半径。特别是在生鲜农产品，对物流配送的要求更高，这一 点显然区别于常温物流配送运作方式。要提高农产品物流的水平，必须实行专业 化的物流管理，减少农产品供应链环节，这说明农产品存在技术的供应链整合要 求。 2 1 3 农产品供应链管理 c1 ) 农产品供应链管理的概念及意义 所谓农产品供应链管理，指在掌握农产品供应链各环节内在规律和相互联系 的基础上，利用管理的计划、组织、指挥、协调、控制和激励职能，对农产品生 产和流通、消费各个环节所涉及的物流、信息流、资金流、价值流以及业务流进 行的合理调控，以期达到最佳组合，实现资源优化配置，发挥最大的效率，提升 顾客价值的过程。农产品供应链管理是组织、集成、优化物流的有效方法，既涉 及农业生产本身的物流配置，又涉及农业产前、产后物流的科学流动，目的是达 到供、产、运、加、销有机衔接，使产前、产中、产后与市场之间联结成满意的 系统优化运转状态。 作为一种“纵横一体化”的集成化管理模式，农产品供应链管理能最大限度 弥补传统企业管理模式的缺陷，带来竞争的时空优势、成本优势和整体优势。首 先，农产品供应链通过优选农产品加工商、生产者和供应商等成员企业，并结成 合作联盟，实现相互之间优势互补，优化农产品物流和信息流的流通渠道，促进 消费信息准确、迅速地反馈，从而最大限度地缩短需求响应时间和市场变化时间， 实现供求的良好结合，改善客户服务，创造竞争的时空优势。这有利于改变农产 品产销不对路，高数量低质量和农业增产不增收的现状。其次，农产品供应链管 理促进企业采用先进的技术和设备、科学的管理方法，做到信息共享，有效减少 重复工作和资源浪费，降低了库存的不确定性和库存量，增加库存周转率，从而 降低物流成本，创造竞争的成本优势。最后，通过战略协作关系的建立，强调企 业把主要精力放在关键业务上，充分发挥企业的核心竞争力，创造竞争的整体优 势。 ( 2 ) 农产品供应链管理中的关键问题 农产品分销网络优化 决策如何在最小化总生产、库存、运输成本和满足客户服务水平的前提下， 选择分销模式，确定分销中心的地点、市场客户的分配以及各工厂的生产水平t 安排各设施( 工厂、分销中心、客户区) 间的运输流量等问题。这是本文的研究 重点。 农产品配送战略 农产品生产者选择哪种配送战略：直接转运战略还是在仓库中保留库存的经 典配送战略。对生鲜农产品通常选择第一种战略；对非生鲜农产品，如果选择直 接转运战略，确定需要多少直接转运点，直接转运战略是否比仓库中持有库存的 经典战略优越? 农产品供应链集成和战略结伴 在当今竞争激烈的市场中，大多数农产品企业别无选择，他们被迫集成其供 应链并致力于战略结伴。供应链的集成如何取得成功? 显然，信息共享和作业计 划是成功的集成供应链的关键。但是哪些信息应该共享? 如何共享? 信息如何影 响供应链的设计和运作? 在组织内部和外部合作者之间需要什么层次的集成? 可 以实施哪些类型的伙伴关系，以及在特定的情况下，应实施哪种类型的伙伴关系? 信息技术和决策支持系统 信息技术是促成有效农产品供应链管理的关键因素。农产品供应链管理的基 本问题不在于是否可以获得数据，而在于应该传递什么数据，即哪些数据对于供 应链管理是重要的，哪些数据是可以忽略的。 2 2 分销网络概念及农产品分销网络特点 2 2 1 分销网络概念及功能 分销( d i s t r i b u t i o n ) 是指商品经济中一种把生产厂商生产的商品或服务销售 给众多具有需要的消费者或最终用户的职能。企业拥有和强化分销职能，可以保 证产品价值私使用价值的实现，满足消费者的需要，同时为企业的经营发展打好 基础。从行为方面看，分销是指根据消费者需要，把商品从生产者转移到消费者 的过程。从功能能上看，分销是实现所有权转移、商品实物运动、信息沟通和回 收货款等功能的企业活动。 分销网络( d i s t r i b u t i o nn e t w o r k s ) 也称分销渠道( d i s t r i b u t i o nc h a n n e l ) ， 是指产品从制造商向消费者传递过程中所经过的中间环节联结起来的通道“”。分销 网络是供应链中的关键环节。 分销网络层次( e c h e l o n ) ：指商品从生产商到其客户有向边的数目。网络层次 是分销网络结构的一个重要特征。首先，层次在空间上的表现形式决定了分销网 络的性能、效率、成本( 固定成本和运营成本) ，初步确定了实际运营当中的运 输路线和作业流程；另一方面，层次与企业的经营战略息息相关，它是实现企业 战略的最基本的基础设施，同时层次也与网络中各节点功能的分化有关。分销网 络层次决策是分销网络设计中最重要、最基础的决策，它的决策需要大量的信息 和数据。本文注重研究农产品供应链中的两级分销网络。 分销中心指为有效的保证商品流通而建立的物流综合管理、控制、调配的机 构。一般而言，在现代物流系统中，物流网络是由物流连接点、连接线和连接工 具所组成分销中心所起的作用是作为商品周转、分拣、保管、在库管理和流通加 工的据点。促进商品能够按照顾客的要求，完成附加价值，克服在其运动过程中 所产生的时间和空间障碍。 商品周转中心的作用 随着市场经营规模的扩大，生产和消费之间不仅距离越来越远，而且流通渠 道也越来越复杂，使商品输送呈现出多频度、少量化的趋势。通过建立物流中心， 各分厂可统一集中各种类型的货物，并加以合理组合，再实施干线运输，运往物 流中心，可发挥物流的规模经济效益使经济成本得以降低。干线运输的商品再在 物流中心统一进行管理，并安排相应的小型货车进行配送，可大大提高物流系统 的效率。所以，物流中心在现代运输管理体系中己作为一种商品周转中心发挥着 积极作用。 商品分拣中心的作用 随着流通体系的不断发展和市场营销渠道的细分化，商品的分拣职能显得日 益重要，而物流中心正是发挥这种商品分拣职能的机构。诸如在厂商的物流中心 内，将在不同工厂生产的商品调达物流中心，在通过中心向各类批发商和零售商 发货，大大节约了商品分拣的工作量，同时也保证了商品发运、调达的及时性和 正确性。这样，既实现了商品配送的集约化，又有效的防止了交错运输等不合理 的运输方式。 商品保管中心的作用 在现代经济社会中，商品的生产和消费之间由于存在时间、空间和其它因素 的影响，往往会出现暂时的分离。物流中心为了发挥时空的调节机能和价格的调 整功能需要具备保管职能。如某些季节性的产品需要在物流中心长期保管后再向 用户发货。因此，物流中心具有保管中心的作用。 商品在库管理中心的作用 在商品生产、输送等补充时间比用户规定的交货时间更长的情况下，为了消 除这种时间上的差异，防止用户出现缺货现象，而实施商品、原材料的安全在库 管理。此外，为了缩短用户商品的配送时间，并实现输送的常规化，也需要在用 户的消费地附近设立具有在库管理职能的物流中心。 流通加工中心的作用 商品从生产地到消费地往往要经过很多流通加工作业，特别是在开展共同配 送后，在消费地附近需要将大批量运抵的商品进行细分、小件包装、以及贴附标 签、条形码等操作，这都需要在物流中心内进行。此外，随着流通领域中零售业 的发展，物流中心的流通加工机能也得到了进一步的扩充，这表现在物流中心逐 渐具有蔬菜调理、食品冷冻加工、食品保鲜等中心食品加工站的功能a 此外，在 将商品从生产地高效的运抵消费地后，在物流中心内就地进行商品的货架配置、 上架等原来属于店铺作业的活动，从而大大提高了商品作业的效率，降低了店铺 管理的费用，并有利于实现企业的统一管理及企业形象的建立。 2 2 2 农产品分销网络的特点 ( 1 ) 农产品的分类及特点 农产品的分类方式很多，按其自身物理特质及对时间的敏感程度不同，农 产品可分为大宗农产品、生鲜农产品和其他农产品三类( 也可依此分为生鲜和非 生鲜两类) 。大宗农产品包括粮食、油料、棉花等；生鲜农产品是指由农业部门生 产的没有或经过少量加工的，在常温下不能长期保存的初级食品，一般是指蔬菜、 水果、肉类、水产品等农畜产品。农产品不同于其他的工业产品，农产品与其他 工业产品相比有其自身的特点，表现在： 生产特性。生产上农产品表现很强的特殊性。首先，农产品生产规模对土 地和自然气候具有很强的依赖性；其次，农产品生产有很强的季节性和区域性； 再次，农产品的生产者规模小且分散。 物理特性。农产品的物理特性，首先是鲜活、易腐易损、保存周期短：其 次是单位产品价值低，体积大；再次是最初产品形状、规格、质量参差不齐。 供给需求特性e 农产品的供给弹性需求弹性都很小。从供给上看，农产品 的生产对自然地理条件的依赖是明显的，这使得生鲜农产品的供给弹性很小；从 需求上看，大多农产品是生活必需品，属于生存资料，同时受到身体能量需求的 限制，使得农产品需求弹性也很小。 ( 2 ) 农产品分销网络的特点 农产品在生产、供给需求、自身物理特征上有其不同于一般产品的特殊性， 因此，农产品供应链中的分销网络有其自身特点： 网络层次少，趋于扁平 农产品的鲜活、易腐、保存周期短的特点，要求农产品分销网络的设计中， 尽量减少中间环节，缩短分销运作时间，所以，农产品分销网络层次少，扁平趋 势明显。生鲜农产品中，尤其是那些高价值的生鲜农产品，通常会采用“产一销” 直达的配送模式。两级分销网络是农产品分销网络中最基本最常见的一种分销配 送模式。本文主要研究农产品两级分销网络。 配送中心高效畅通，配送半径小 农产品( 尤其是生鲜农产品) 的分销体系中，对配送中心的要求很高。农产 品具有鲜活性，其鲜活程度随着时间的流逝逐渐降低，其使用价值逐渐减少，因 此，生鲜农产品( 如蔬果、鱼类、肉类等) 分销网络中要求以高效畅通的配送中 心来减少分销过程的配送时间，从而最大程度地保持农产品的鲜活性，保留农产 品的最大使用价值。另外，农产品生命周期短，其配送半径上的运输时间必须小 于其生命周期，因此，与工业产品相比，农产品物流半径较小。 0 分销中心在分销体系中的地位突出 农产品生产具有季节性，有区域性，分散性：而消费却是常年性，全国性。 因此，农产品的分销网络需建一些大型区域分拨中心，使农产品的流通路线变成 由分散到集中，再由集中到分散，从而实现了农产品的空间效应。另外，其库存 功能也克服了其生产季节性与消费常年性的矛盾，实现了农产品的时间价值。由 于农产品生产、消费上的差异，分销中心是农产品分销体系关键性的节点。 网络设计优化战略期长，网络结构相对稳定 农产品的消费刚性强、弹性低。“民以食为天”，支撑工业半壁江山的轻工业 也需要大量的农副产品作原料。同时在生活消费和生产消费方面，农产品的替代 性较低。农产品消费的这种性质，决定了农产品的供应必须有最低限度的保证， 表现为消费刚性强。即