细胞中的糖类和脂质ppt课件

,复习：遗传信息的携带者,核苷酸,核酸,五碳糖C.H.O,磷酸P,含N碱基,1,第四节,细胞中的糖类和脂质,细胞中的糖类,细胞中的脂质,细胞中的糖类和脂质,2,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,红萝卜,糖类,1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.当消耗了大量体力，能尽快补充能量的物质是？,3,能够为细胞提供能量的物质很多,其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质,4,5,6,7,8,9,10,你能说出哪些糖的名字?,这些都是同一类型的糖吗?,糖都是甜的,对吗?,糖由哪些元素组成?,11,糖类元素组成,因多数糖类分子中：为：,如:葡萄糖C6H12O6,故糖类又称为“碳水化合物”.,有且只有C、H、O,12,糖类种类,单糖,不能够再水解，可被细胞直接吸收的糖类。,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,13,二糖（C12H22O11）,由两分子单糖脱水缩合成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,葡萄糖葡萄糖,葡萄糖半乳糖,葡萄糖果糖,14,生物体的糖类绝大多数以多糖形式存在。多糖必须分解为单糖才能被细胞吸收。（这三种的基本单位都是葡萄糖）,多糖（C6H10O5）n）,淀粉,纤维素,糖原,肝糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等,植物细胞的细胞壁,肝脏中,肌肉中,储存能量,支持保护细胞,储能，调节血糖,储能（会产生乳酸）,肌糖原,15,1,2,3,4,5,脱氧核糖核苷酸,核糖核苷酸,结构,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物,动植物都有,都有,都有,动物,组成RNA,组成DNA,细胞的能源物质,提供能源,供能,水解为单糖供能,发芽小麦,甘蔗甜菜,乳汁,种子茎或根,植物细胞壁,肝脏,肌肉,储存能量,支持、保护细胞,储能,储能、调节血糖,二糖,多糖,16,例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A、麦芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖,解析：糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。,C,17,例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,解析：(1)葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。(2)蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,18,19,20,21,22,组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇,胆固醇,性激素,维生素D,细胞中的脂质,（存在于所有细胞中）,23,1、脂肪分布动物：皮下、大网膜和肠系膜（固态）植物：花生、油菜、向日葵、核桃等含有较高的脂肪储存在它们的种子里。（液态）元素组成：C、H、O,24,细胞内良好的储能物质,资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？,资料分析,25,资料二：北极熊生活在北极，为什么不冷？说明脂肪有什么作用？,保温、绝热,动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压,26,2.种类及功能,脂肪：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，,27,.磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。,28,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。,磷脂是构成膜结构的重要成分,29,固醇类（主要分布动物细胞中）,1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输,2.性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,3.VD可促进人和动物对Ca和P的吸收,30,胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。,胆固醇知多少,人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在一定水平,以使生理过程顺利进行.,过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）。,31,1.每日胆固醇摄入量不超过300毫克为宜，相当于一个鸡蛋的量。,科学用膳,2.尽量选用低胆固醇的食物，如植物性食物；,3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；,4.多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。,32,性激素第二性特征的维持。促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。,33,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,34,不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚,动物的皮下、内脏器官,人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆,储能物质保温缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,动物细胞膜血液性腺肠道等,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对Ca和P的吸收,35,能源物质(1)细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解并释放能量。(2)生物体的主要能源物质是糖类，主要的储能物质是脂肪，直接能源物质是ATP。植物细胞内的储能物质是：淀粉、脂肪。动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。三大能源物质的供能顺序为：糖类脂肪蛋白质。,36,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,多存于植物种子果实、动物脂肪组织,动物脑、卵与大豆种子中较多,动物性食物中含量丰富,由动物性腺分泌形成,动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来,37,问题讨论我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖蛋白质核酸,生物大分子,基本组成单位,葡萄糖,核苷酸,单体,多聚体,38,单体,：以碳链为骨架,39,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,40,一、选择题1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪B脂肪和蛋白质C脂肪和糖元D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质C储能的唯一物质D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖B淀粉C糖元D麦芽糖,41,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪蛋白质糖类B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖纤维素B麦芽糖葡萄糖C淀粉纤维素D蔗糖麦芽糖,42,7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多B放能多,耗氧少C放能少,耗氧多D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖B果糖C淀