饮食与健康班会.ppt

饮食与健康主题班会,制作：黄敏健、熊飞浩,主持：黄敏健、熊飞浩,饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。,饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。,饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。,同学们知道哪些饮食常识吗？,1、常吃宵夜.会得胃癌.因为胃得不到休息2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好,饮食健康小常识,3、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖.也不要喝太多4、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃5、早上醒来.先喝一杯水.预防结石6、睡前三小时不要吃东西.会胖7、少喝奶茶.因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病8、刚出炉的面包不宜马上食用9、远离充电座.人体应远离30公分以上.切忌放在床边10、天天喝水八大杯12、白天多喝水.晚上少喝水,饮食健康小常识,13、一天不要喝两杯以上的咖啡.喝太多易导致失眠,胃痛14、多油脂的食物少吃.因为得花57小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡15、下午五点后.大餐少少吃,因为五点后身体不需那么多能量,16、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃17、睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老18、最佳睡眠时间是在晚上10点清晨6点19、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会,饮食健康小常识,21、酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用22、掉发因素:熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理,23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分先服药.忌立即躺下,24、食物过于精细,缺乏纤维;含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌25、食物过于粗糙,营养不足时导致食道癌,胃癌26、食品中的黄曲毒素.亚硝酸类物皆具有致癌性,冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。,看一看，学一学,十大垃圾食品,一.油炸类食品1.导致心血管疾病元凶(油炸)2.含致癌物质3.破坏维生素二.腌制类食品1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌2.影响粘膜系统,对肠胃有害3.易得溃疡和发炎三.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝2.只有热量,没有营养.,四.加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)1.含三大致癌物质亚硝酸盐2.含大量防腐剂,加重肝负担五.汽水可乐类食品1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐六.烧烤类食品1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只鸡腿等于60支烟的毒性3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担,十大垃圾食品,十大垃圾食品,七.冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕)1.含奶油极易引起肥胖2.含糖量过高,影响正餐八.罐头类食品(包括鱼类和水果类)1.破坏维生素,使蛋白质变性2.热量过多,营养成分低九.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1.食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担2.严重破坏维生素十.话梅蜜饯类类1.含三大致癌物质亚硝酸盐2.高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。,我们来做个测试吧,START,选：“是”、“偶尔、“否”（可以自己用符号代替）1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。3.经常吃方便面。4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。10.喜欢吃素。,饮食健康小测试,11.为了某种目的，时常节食或严格限制饮食。12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。13.喜欢吃全麦面或杂粮。14.每天喝一杯牛奶或酸奶。15.在每3天的食谱中，都会安排胡萝卜、西红柿。16.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。17.用餐后马上吃水果。18.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？19.常吃大豆、豌豆或扁豆,20.常吃洋葱、大蒜、姜。21.每周都吃河鱼或海鱼。22.常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。23.经常不吃早餐。24.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。25.从小到现在一直偏爱某类食物。26.菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。27.炒菜时，等油冒烟了才放菜。28.放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用。29.每天刷碗时都用洗洁精。30.喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些糖。,评分标准：13、14、15、19、20、21、22题选“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0分；1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、16、17、18、23、24、25、26、27、28、29、30题选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分。测试结果：得分在5060：A级健康饮食标准(钻石级)祝贺您！能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食安全与营养方面的知识。得分在4050：B级健康饮食标准(黄金级)很出色！您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识，有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升的地方。,3040分：C级健康饮食标准(白银级)：您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天，您没有落伍，但还需要努力，才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康方面的信息，以获取更多的食品安全与营养方面的知识，提高健康意识，注重改变健康饮食方式和习惯。得分在30分以下：D级健康饮食标准(铜铁级)很遗憾，您的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福，请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整，密切关注饮食健康和相关咨询，尽力改善现在的饮食状况。,1饭后百步走活到九十九,2吃饭三碗，闲事勿管,3节饮食而后得健康-弗拉科利,4散步能促进我的思想，我的身体必须不断运动，脑力才会开动起来。卢梭,5身体在健康在很大程度上取决于精神的健康（约翰格雷）,春秋时期，被人们称为“四体不勤，五谷不分”的孔子，在吃穿住行方面十分讲究，他的原则是食不厌精，脍不厌细。粮食陈旧或变味，鱼肉不新鲜了，他都不吃。席上吃肉的量不能超过米面的数量，酒可以随便喝但不能喝醉。,斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。论语乡党,成语赏析：孔子的一生，仅只有三年做官，晚年受到了一些礼遇，而从总的来说，他的一生仍是一个“布衣”，一个虽不“贱”却比较“贫”的人。所以就孔子的政治地位和饮食生活当属“国人”，其大部分时间的饮食仅仅只能果腹而已。孔子生活的年代，在中国饮食文化发展中虽然占有很重要的地位，堪称饮食文化的奠基期，但就其烹调工具、方法、食品结构、饮食习惯和风格来看，还是低级和粗糙的.不难看出“食不厌精，脍不厌细”的真正涵义，主要是指在做祭祀用的饮食时，应选用上好的原料，加工时要尽可能精细，这样才能达到尽“仁”尽“礼”的意愿。可见，孔子的饮食思想是与祭祀相联系的，是建立在“礼”、“仁”的崇儒重道基础之上的。,若要不失眠煮粥加白莲黄瓜鲜脆甜常吃美容颜大蒜是个宝常吃身体好常吃葱和姜不用医生开药方胡萝卜小人参常吃长精神红萝卜显神通降压有奇功萝卜抗癌降福消灾萝卜不要钱止泻止痢赛黄连番茄营养好貌美年轻疾病少韭根韭叶散瘀活血盐醋消炎好韭菜补肾暖膝腰一天三瓣