特种经济动物生产学雉鸡的养殖ppt课件

第三章雉鸡,1,环颈雉(Phasianuscolchicus)又称雉鸡、野鸡、山鸡等。按动物分类属鸡形目(Galliformes)，雉科(Phasianidae)、雉属(Phasianus)。世界雉鸡共有30个亚种.雉鸡在我国分布及广，数量多。亚种分化很多，共有19个亚种，其中有16个亚种进为我国特有，广泛分布于东北、华北、华中、华南、西南等地。因而称为中华组。目前在世界许多国家，如美国、俄罗斯、乌克兰匈牙利等国均有饲养。,2,3,中国共有19个亚种，其中有16个亚种进为我国特有，广泛分布于东北、华北、华中、华南、西南等地。因而称为中华组,4,雉鸡的历史和现状,雉鸡（Phasianusclochicustorquatus），又叫野鸡（通名）、山鸡（商品名）、环颈雉（学名）。属鸟纲、鸡形目、雉科。我国古代就食用野生雉鸡，甲骨文有记载，本草纲目详细记述。,美国1881年从中国引入华北环颈雉，进行杂交育种。我国1986年从美国引进“七彩山鸡”，开始带量生产，发展为特禽养殖。,5,雉鸡的经济价值1.营养价值我国人民对雉鸡的营养价值认识较早，唐朝至清朝，一些宫廷食谱上已记载了很多雉鸡的烹任方法。雉鸡的肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡高，脂肪和服固醇含量又比家鸡低。,6,雉鸡的经济价值2.药用价值现代中医学认为雉鸡肉能“补中益气、治脾虚泄、胸腹胀满、下痢、小便频数”等症。雉鸡脑主治冻疮。雉鸡尾烧灰合麻油敷丹毒。鸡内金的成分中含蛋白质，并具胃激累等，有消食、化积、涩水、涩精的功能，主治消化不良、反胃呕吐、遗尿、遗精等。鸡服含胆酸、异石服酸、鹅胆酸，有清肺止咳的功能。,7,3.雉鸡的羽毛华丽高雅在古代就被织成罗、锦等作妇女衣裙之用；汉末至六胡时期的“缀头裘”已成为当时夸耀豪华的风尚。特别是尾羽，可制成多种工艺品，全身带羽的皮可作为装饰品。,红楼梦第五十二回“俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘”中对雀金裘有过详尽的描绘。在红楼梦的描绘中，雀金裘是一件俄罗斯裁缝用孔雀、雉、金线织的御寒衣物，光华灿烂。,8,4.雉鸡又是我国传统的出口商品,9,雉鸡是一种肉质鲜美、营养丰富的野生禽类，作为高蛋白低脂肪的野味食品在世界上久负盛名，雉鸡肉富含10多种氨基酸、维生素、微量元素，随着人们物质生活水平的不断提高，食品结构也向珍、稀、特、优方向发展，雉鸡因其肉质鲜嫩、味美，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇含量极低，而做为野味佳肴已久负盛名。许多大城市的饭店、宾馆已把雉鸡列入佳肴菜单。,营养价值,10,肉鸡和雉鸡营养含量对比,肉鸡和雉鸡腿肌比例,11,12,第一节雉鸡的生物学特性,一、环颈雉的外貌特征体形比家鸡小，尾长逐渐变尖，公母差异明显。雉鸡的体型略小于家鸡，但后长而且逐渐变尖，雌雄异型。,13,第一节雉鸡的生物学特性,一、环颈雉的外貌特征雄雉头羽青铜褐色，带金属闪光，两眼睑有白色眉纹；胸部羽毛黄铜红色，有金属反光，上背部黄褐色，羽毛边缘带黑色斑纹，背腰两侧和两肩及翅膀黄褐色，羽毛中间带有蓝黑斑点；嘴灰白，脚、趾灰色，有短距。,14,第一节雉鸡的生物学特性,一、环颈雉的外貌特征雌雉头顶米黄间黑褐色斑纹；脸淡红颈部浅栗，胸部沙黄，尾羽黄褐有黑色横斑纹，其上体部褐色或棕褐，下体黄色；虹彩红栗色，脚趾灰色，喙灰褐，无距。,15,二、生态习性1雉鸡适应性强，抗病力亦强，耐高温，抗严寒。从平原到山区、从河流到峡谷、从海拔300m的丘陵到3000m的高山均有雉鸡生存。夏季能耐32以上的高温，冬季零下35也不畏冷，并能在雪地上行走觅食，饮带有冰碴的水，且不怕雨淋，在恶劣环境条件下也能栖息过夜，,16,2群居性强以雄雉为核心，组成相对稳定的“婚配群”，活动在自己的领地上，如有其它雄雉袭扰，即发生强烈争斗。孵化期，雌雉常在隐蔽处筑巢、产卵、孵化。雏雉出壳后，雌雉即领雏雉活动，长大后，又重新组成新群体。,17,3性胆怯而机警平时雉鸡即使在觅食过程中也不时地抬头张望，观察四周动向。如遇敌害则迅速逃避，当敌害迫近时即起飞，不久又滑翔落下。,18,4食量小。雉鸡嗉囊较小，食性较杂。容纳食物也较少，喜少吃多餐。尤其是雏雉吃食时习惯于吃一点就走，转一圈回来再吃。在野外的自然状态下，多以各种昆虫、螺、蚯蚓、农作物、杂草、植物种子及碎嫩叶为食。,19,5性情活泼，营于奔走雉鸡高飞能力差，只能短距离低飞，且不能持久。但脚强健，善行走，行走时常左顾右盼，不时跳跃。,20,第二节雉鸡的品种,1东北雉中国农业科学院特产研究所等单位。雄雉体重约1100g-1300g，雌雉为800g-1000g，年产蛋量25-34枚，高者达42-48枚，平均蛋重25g-32g。壳色较杂，有橄榄色、暗褐色、蓝色。但肉质优于美国七彩雉，氨基酸含量较高。,21,2美国七彩雉1986年前后，我国北京、广州等地又向美国内华达州引进了一批美国“七彩山鸡”进行饲养繁殖，情况较好，现已推广到我国其它饲养场。现在有白化雉鸡和黑化雉鸡.由我国(华东)环颈雉与蒙古环颈雉杂交育成。其羽色与我国环颈雉基本相似，但略浅一些，颈圈白色部分要细一点。经过多年饲养选育，其体重与生产性能都比原种有较大提高。育成雄雉体重可达1800g-3200g，性成熟后降至1500g-1800g。育成雌雉体重1250g，产蛋前体重1300g-1600g。产蛋虽80枚-120枚。蛋重为29-39g。,22,1.目前对种雉鸡选择尚未有独特的选择方法。一般还是参照家鸡选择方法进行。但在外貌上应根据种雉特点来选择。种公雉应选择身体各部均匀，发育良好，脸绯红，耳羽束发达直立，胸部宽深，羽毛华丽，姿态雄伟，雄性强，体大健壮者留种。雌雉鸡要选身体端正呈椭圆形，羽毛紧贴有光泽，静止站立尾不着地，两眼明显有神，无缺陷。,第三节雉鸡的繁殖,一、种雉的选择,以貌取雉,23,2.雉鸡的配种方法(1)大群配种：即在较大数量雌雉群内按一定比例放入雄雉任其自由交配。每群100只左右为宜，是目前生产场大都采用的方法。这种方法管理简便，节省人力，受精率、孵化率较高。,第三节雉鸡的繁殖,24,2.雉鸡的配种方法(2)小间配种：即放一只雄雉和6-8只雌雉于小间内配种，雌雄均有脚号或肩号，这种方法便于建立系谱，是品种选育和引种观察常采用的方法(3)人工授精：能充分利用优良的种雄雉，对提高和改良品种作用很大。,第三节雉鸡的繁殖,25,1.性成熟迟，季节性产蛋雉鸡10月龄左右才能达到性成熟，并开始繁殖。雄雉比雌雉性成熟要晚1个月左右。在自然界，野生雉鸡繁殖期每年2月开始，产蛋至6月-7月即达到全年90以上。在人工饲养条件下，产蛋期可延长至9月，产蛋量亦高。蛋重23-26g。受精率可达80%-85%,二、雉鸡的繁殖持点,第三节雉鸡的繁殖,26,2.性行为进入性成熟时期，即有选偶的要求。一般4月中旬约有50%的成年公母雉鸡接受交配，4月底开始产蛋，5-7月份达到高峰。10月份产蛋基本结束。,第三节雉鸡的繁殖,27,1.适时放对配种放对配种时，除考虑气温、繁殖季节和雄雉争斗等因素外，还要选择适时放对配种的时机。过早或过迟放对都会影响受精率。一般我国南方3月初即可放对，北方则要延迟一个月。,三、雉鸡的繁殖技术,第三节雉鸡的繁殖,28,1.适时放对配种在正式放对配种前，可试放1只一2只雄雉进入雌雉群，看雌雉是否乐意受配。也可根据雌雄的鸣唱、筑巢等行为来掌握放对时间。实践证明，放对时间应在雌雉领配前的5天-10天为宜。,三、雉鸡的繁殖技术,第三节雉鸡的繁殖,29,1.适时放对配种雄雉进入雌雉群后，经过争斗，产生了“领主”或“王子雉”，此后就不再放入新雄雉，以维护“王子雉”的地位，可减少体力消耗，稳定雉群，提高受精率。,三、雉鸡的繁殖技术,第三节雉鸡的繁殖,30,2.放配年龄和利用年限雉鸡一般出壳10个月龄即可交配，其中雄雉以2年龄者效果最好。雌雉产蛋结束即淘汰比较好。种雌雉可留2年，种雄雉可留3年。,第三节雉鸡的繁殖,31,3.公母配比雉鸡的雌雄配比一般为6-8：1，可达最高受精效果，平时受精率可达85以上。如果配种群雄雉比例大，不仅浪费饲料，也会踩坏雌雉，而且会因争斗而影响雉群安宁和受精率。如果比例太小，会产生漏配，亦影响受精率。,第三节雉鸡的繁殖,32,4.雉鸡人工孵化控制好温度和湿度雉鸡的孵化温度要求比家鸡稍低。孵化期间，最好让温度稍有变动，以便刺激难胚发育。一般1-7天温度为37.8；8-14天为37.6；15-20天为37.4,21-24d为36.8-37，到24天如有1/3的雉鸡胚未出壳时，则温度要提高0.5-1.0。,第三节雉鸡的繁殖,33,增加凉蛋次数一般家禽到孵化后期，才开始凉蛋，而雉鸡在种蛋入解开始，即要求每天凉蛋一次，每次10分钟左右。这是因为雉鸡一直在自然环境条件孵化繁殖驯化家养的时间还不长，现在采用人工孵化，也要尽量仿照它原来的生态环境，逐步进行改变，才能提高孵化率。,第三节雉鸡的繁殖,34,及时落盘雉鸡的孵化期为23-24天。因此在第21天就要将胚蛋移入出雏室。孵化正常时，一般第22天末就开始啄壳，个别已开始出壳，23天半全部出壳，24天末即滑扫出雏笼(器)。,第三节雉鸡的繁殖,35,第四节雉鸡的营养需要与饲料配方,36,我国雉鸡各阶段营养需要参考值,第四节雉鸡的营养需要与饲料配方,37,雉鸡的饲料配方(单位：%),第四节雉鸡的营养需要与饲料配方,38,第五节雉鸡的饲养管理,一、养殖场设备1.孵化设备：主要有孵化器、照蛋器、发电机等。2.保温设备：主要有电暖气、保温箱、远红外式加热器、自动控温仪等。3.饲料加工设备：主要有饲料粉碎机、搅拌机、颗粒料机等。4.其他设备：食槽，饮水器,39,二、饲料1.饲料的种类能量饲料：主要有玉米、小麦、高粱、米糠等。2.蛋白质饲料：主要有豆饼、大豆、鱼粉、禽蛋等。3.青绿饲料：主要有白菜、菠菜、卷心菜、萝卜叶及一些柔嫩的水生植物等。4.矿物质饲料：主要有贝壳、骨粉、食盐等。5.饲料添加剂：主要有氨基酸添加剂、维生素添加剂、微量元素添加剂等。饲料和饲料添加剂的使用应符合GB13078和饲料和饲料添加剂管理条例的规定。,第五节雉鸡的饲养管理,40,三、雏雉鸡的饲养管理(一)育雏阶段的饲养管理雉鸡虽已经过驯化转入家养，但尚未完全改变野性，还须继续调教和人工驯化。,第五节雉鸡的饲养管理,41,三、雏雉鸡的饲养管理(一)育雏阶段的饲养管理(1)精心饲喂，保证营养雉鸡出壳12小时后，有啄食行为时，就可先喂一些消毒水(水中加高锰酸钾、抗菌素)或糖水。对不懂饮水雏雉应加以调教。喂水后，停1-2小时，然后开食。,第五节雉鸡的饲养管理,42,（2)适宜温度雏雉与雏家鸡一样，对环境温度要求比较高，控制好温度是养好雏雉的关键。育雏温度随着雏雉日龄增长而降低。雏雉1-3日龄为35-34；三天降1.30日龄以后为常温白天可停止给温，而晚上继续加温。28日龄以后，可全部脱温。但还要根据天气变化、给温方法、雏雉动态、表情等情况、灵活掌握给温，使育雏效果更佳。,第五节雉鸡的饲养管理,43,(3)加强管理由于雏雉有野生的防御反应的缘故，特别容易受外界环境约影响，稍有动静就会产生惊群，乱审乱撞，四处弃逃，甚至会损伤自己的头或弄断颈椎。因此，操作动作要轻，尽量保持环境安静，减少惊扰。（4）及时调整饲养密度。如是网上饲养或箱式育雏时，1-10日龄1m2可养50-60只，10-20日龄，1m2可养30-40只；30-40日龄，1m2可养20只；45-60日龄，1m2可养10只。,第五节雉鸡的饲养管理,44,（二）幼雏的驯化利用室外搜集的或室内产的雉鸡蛋，经过孵化所产出的幼雏，要从出壳后就不失时机地开始驯化。1.在喂食、给水之前，给以灯光、音响等信号，逐步建立用信号控制雏鸡活动的良好条件反射，增强其集群活动的习性。通过给水、投食和灯光、音响等信号控制，使雏雉鸡从出壳开始即习惯人工环境，与饲养人员建立起依存关系，并对周围环境中经常出现的噪音、颜色及其它因素有所熟悉和适应。,第五节雉鸡的饲养管理,45,2.混入部分家鸡幼雏利用雉族跟随性强的待点，使雉雏鸡跟随雏家鸡一起进行啄食、饮水等活动，提高其驯化程度。3.接受人工配合饲料。食物是动物最重要的生活条件。食物质量的好坏直接影响到对雏雉鸡所建立起的各种反射条件的巩固和消退，影响到驯化程度的提高和降低。另外，通过控制饲料的营养成分和比例而增强雉鸡的产卵性能也很重要。,第五节雉鸡的饲养管理,46,4.及时断喙或带鼻环：10-14日龄即可断喙,第五节雉鸡的饲养管理,47,（二）育成阶段的饲养管理“青年”雉鸡是指9-20周龄的雉鸡。9-18周龄的“青年”雉是生长发育较快的时期，日增重可达10-15g，雄雉鸡13周龄时，其体重可达成年雉的73母雉鸡可达75。所以，为了保证“青年”雉鸡正常生长发育培养合格的后备种雉，除做好日常饲养管理外，还应该注意以下几点：,第五节雉鸡的饲养管理,48,（二）育成阶段的饲养管理(1)及时转群雉鸡至6-8周龄时，如留作种用，这时就应对雉群进行第一次选择。将体型外貌等有严重缺陷的淘汰，即转入青年雉鸡饲养。,第五节雉鸡的饲养管理,49,(2)促进运动，防止飞逃性情活跃、经常奔走跳动是“青年”雉鸡的特点。为使“青年”雉鸡得到充分发育，培养体质健壮的后备种雉，必须满足其特点要求。因此，“青年”雉鸡舍一般采用半敞开式或棚架式鸡舍，舍外设运动场，并在管理上采取防飞逃的措施。有的在运动场上架设网罩，对无网罩的运动场则可采用剪冀羽、断翅、装翼箍等方法。,第五节雉鸡的饲养管理,50,(3)进行二次断喙，防止啄癖雉鸡野性较强，喜欢啄异物。“青年”期除生长迅速，如果缺乏某种营养或环境不理想，啄癖现象更加严重。为防止啄癖加重，在8-9周龄时要进行第二次断喙