《绿色饭店》培训后续实施.doc

创绿色饭店培训后续实施总结 经过酒店领导举行几场成功的培训后，各部门在培训后理会学习,对员工有很大的提升。培训举办的非常有实际价值，它不仅让员工充实了更多环保理念、理论知识，通过举例图片宣传，让员工开阔了同行领域在环保绿色工程方面做出的贡献与成就。无论是从听课到交谈，从培训学习绿色饭店知识问答到试卷考试，还是从所听到所闻到，都让员工有所感动和收获，以下是具体培训后续实施总结：一、绿色酒店概念的学习与认知 绿色酒店是指为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指 酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即：一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。二、创建绿色酒店的背景1. 土壤遭到破坏。森林面积减少，由于森林植物的消失、耕地的过分开发，土壤剥蚀情况十分严重。 2. 空气污染。空气污染问题也是酸雨问题。现在，亚洲和拉丁美洲的经济高速发展的部分地区也受到了酸雨的侵害。空气污染还打乱生态系统的正常运转，导致气候反常变化。3. 淡水受到威胁。在发展中国家，80%90%的疾病和1/3以上死亡者的死因都与受细菌感染或受化学污染的水有关。 4. 气候变化和能源浪费温室效应严重威胁着整个人类。据2500名有代表性的专家预计，海平面将升高。气温的升高也将对农业和生态系统带来严重的影响。 5. 化学污染工业带来的数百万种化合物存在于空气、土壤、水、植物、动物和人体中。即使作为地球上最后的大型天然生态系统的冰盖也受到了污染。三、当下绿色酒店面临的挑战与存在问题的认识 绿色酒店的挑战在于酒店的经营，其实绿色是在说一种经营理念。最难的是要把经营理念融合到日常的运作当中。举例，酒店当要求对废旧用品进行合法有效的再利用的时候，就加大员工的工作强度，改变和适应过程，容易造成员工不满，因为大多数酒店不是这样运作的。要压制这样的不满就给经营者造成了经济压力。而且初期绿色酒店没有成熟的运营模式，需要经营者根据地域，时间，顾客群变化等作出完善和改变，这样就加大规范化服务难度。同时，绿色经营也可能给顾客带来干扰，服务行业是给顾客提供服务，不能将一些环保文化或者经营理念强加给顾客。最重要的符合顾客要求，而不是去教育的方式展示给客人。但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响饭店营销绿色化的进展，当下饭店营销绿色化方面存在问题主要有： 1对客绿色引导目标尚停在刺激消费、追求消费数量阶段。绿色饭店追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而以往传统消费则是激消费，鼓励消费更多数量。近几年通过绿色消费引导，客人接受数量增长较慢，使资源得不到合理的配置。2 资源保护资源保护是绿色营销的原则之一，本酒店以往未树立起正确的资源观。大多数酒店的能源利用率都没有达到先进水平。这主要表现在设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。 现已逐步完善改进中，成效较大；3 在饭店营销手段上尚未引进绿色营销方式由于我酒店树立环保意识创绿以来，因在营销手段上仍局限于传统方式。例如追求“明星效应”却可以一掷千金；在市场竞争中，不是以质取胜。而是竞相以“折扣”等手段来吸引顾客；在产品包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，造成了大量资源浪费；经过培训学习相关部门纠正次营销方式，效果成效较好。四、本酒店组织实施如何积极创建绿色酒店1.将酒店设备运行对环境产生的影响降到最小化饭店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的三废（废水、废气、废渣）污染。同时酒店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以更改选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。、对合理操作和配料严格管理，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。2.将酒店的物资消耗降到最低点 生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。酒店在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。3. 为客人提供满足人体健康的核心产品 酒店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如开设绿色客房、无烟客房、餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。同时通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。 4.积极参与社会的环境保护活动环境保护工作是一项全社会的工作，每个人的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人都有义务为环境保护做出贡献。严格执行国家颁布各项环保法规。本酒店每年组织员工参与关于关灯1小时的活动倡议，积极邀请本酒店租户、周围物业小区参与；无烟日的相应组织及实际禁烟行动；每年的6月5日世界环境日的活动五、对绿色饭店的认识及发展趋势1. 据经济学家预言环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为饭店带来许多机会利益。 2. 绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。 3. 酒店全体的“绿色整体大行动”，包括酒店理念、生产、财务、工程等部门，饭店组织成立创绿小组的设置，都为配合绿色饭店而作相应的配合调整。 六、 存在的问题 虽然自创绿筹备以来，全店上下统一认识，积极行动，工作取得了一定的成效，但仍存在问题与不足。 （1）酒店的创绿活动对外宣传力度不够，未能在本地形成影响。 （2）在对客宣传、引导方面仍有欠缺，本地客人的配合程度较低。 （3）由于先天原因，酒店在污水处理上未能采取足够有效白措施。 （4）酒店提供的绿色产品仍有许多不够规范，品种不丰富。 （5）节能新技术及绿色设备及用品的采用上，受原来物件限制。绿色饭店，是时代的需要，是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现，也是酒店提高自身品位与开源节流的需要。它作为一个长期性不断发展的理念，不仅仅是一个口号，更是一种理念，一种长期不懈精神，需要酒店全体饭店做为一项长期的动态工程，必须以人员素质提高和管理措施的加强为保证，将绿色饭店与酒店管理相结合，将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，积极能动地调整饭店的长远发展战略，改良饭店环境，节省饭店开支，形成具有鲜明时代特色的酒店管理新理念。它将给酒店的发展带来积极创新的意义和实质性的效果。 对酒店而言，在创绿色饭店活动中取得了一定的成效，根深蒂固了绿色理念，优化了酒店的工作环境，提高了酒店的经济效益，把满意带给了广大顾客。在我们今后的发展道路上，将继续以“