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第四章糖代谢,糖代谢总论,糖代谢包括分解代谢和合成代谢。动物和大多数微生物所需的能量，主要是由糖的分解代谢提供的。另方面，糖分解的中间产物，又为生物体合成其它类型的生物分子，如氨基酸、核苷酸和脂肪酸等，提供碳源或碳链骨架。植物和某些藻类能够利用太阳能，将二氧化碳和水合成糖类化合物，即光合作用。光合作用将太阳能转变成化学能（主要是糖类化合物），是自然界规模最大的一种能量转换过程。,一、糖的分类,糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、二糖和多糖,重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖,葡萄糖,半乳糖,1.单糖,2.二糖,葡萄糖-，（12）果糖苷,蔗糖,葡萄糖-（14）半乳糖苷,乳糖,麦芽糖,(1).淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉）直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子聚合而成。遇碘显紫蓝色。支链淀粉遇碘显紫红色。,3.多糖,(2).纤维素由葡萄糖以（14）糖苷键连接而成的直链，不溶于水。(3).杂多糖氨基多糖,糖原,三、糖的分解,糖酵解途径（EMP）,1）第一阶段：葡萄糖1,6-二磷酸果糖,2）第二阶段：1,6-二磷酸果糖3-磷酸甘油醛,3）第三阶段：3-磷酸甘油醛2-磷酸甘油酸,4）第四阶段：2-二磷酸甘油酸丙酮酸,2.丙酮酸的无氧降解（酵解与厌氧发酵）,（1）乳酸发酵动物乳酸菌,（2）酒精发酵,四、葡萄糖的有氧分解代谢,有氧呼吸：大多数生物的主要代谢途径,三羧酸循环,草酰乙酸,柠檬酸,异柠檬酸,a-酮戊二酸,琥珀酸辅酶A,琥珀酸,延胡索酸,苹果酸,乙酰辅酶A,丙酮酸,葡萄糖分解代谢过程中产生的总能量,糖酵解、丙酮酸氧化脱羧及三羧酸循环生成的NADH和FADH2，进入线粒体呼吸链氧化并生成ATP。线粒体呼吸链是葡萄糖分解代谢产生ATP的最主要途径。葡萄糖分解代谢总反应式C6H6O6+6H2O+6O26CO2+6H2O+38ATP按照一个NADH能够产生3个ATP，1个FADH2能够产生2个ATP，1分子葡萄糖在分解
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