膳食委员会方案16年.doc

均坪镇中心小学营养餐膳食委员会名单及管理办法为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督促学生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的感觉，确保营养餐工作的有序开展，学校特成立管理委员会，制定以下管理办法。一、管理委员会主 任：樊源（校长）副主任：贺方平（工会主席）舒清刚（总务主任）成 员： 1、教师：周勇、各班班主任 2、家长：张丽华（四一班）（班）代表 3、学生：陈雪 罗睿卿 二、管理办法 1、 膳食管理委员会是在学校总务处指导下，具有相对独立性，以学校、食堂管理人员和学生及学生家长为主要成员的管理机构。 2、膳食委员会工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。3、膳食委员会基本职能： （1）参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。 （2）加强对食堂大宗物资采购价格的监控。 （3）征求师生对食堂的意见，定期发放食堂工作调查表，对食堂进行综合评分。 （4）整理学生对食堂的意见和建议，并以书面形式向总务处汇报。 4、工作原则 （1）在总务处指导下开展工作。 （2）以广大同学和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护同学们的切身利益。 （3）公正、公平地评价学生食堂工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与食堂工作人员建立良好合作关系。 5、本委员会是由总务处、食堂管理人员、学生及家长代表组成，。本委员会的成员必须具有以下条件： （1） 敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。 （2）积极参与学生食堂的监督工作。 （3）勇于开拓。 （4）言行一致，以身作则，公正、公平。 （5）得到广大同学的普遍信任，善于团结各位委员，善于与食堂交涉，沟通。 6、本委员会每学期制定学期工作计划，定期对食堂饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。 7、工作宗旨 （1）策划工作：全面收集、分析来自同学和食堂的信息。 对于同学们对食堂的投诉，必须尽快与食堂协调，要求食堂对投诉尽快作出答复，并用将食堂的答复公之于众。我们原则是同学的投诉有求必应。 （2）宣传工作：代表本委员会向广大同学宣传本委员会的信息，充分运用网络、媒体、海报等传媒手段进行宣传。 （3）调研工作：全面收集、分析来自同学和食堂的信息， 必须善于发现问题，并通过精巧的策划、设计出通俗易懂、便于回答收集起来并整理成数据形式和报告。均坪镇中心小学食堂膳食管理委员会为加强均坪镇中心小的民主化管理，提高食堂管理质量，加强饮食卫生管理工作和学生就餐安全的监督管理，提高学校食堂膳食管理水平和食堂从业人员的服务质量，维护学生权益，经学校研究决定，成立均坪镇中心小学食堂膳食管理委员会。一、组 织主 任：樊源（校长）副主任：贺方平（工会主席）舒清刚（总务主任）王宏（督导主任）成 员： 1、教师：周勇、曹学刚 2、家长：张丽华 3、学生：陈雪 罗睿卿 武欣雪 二、委员会职能1. 参加食堂管理，搞好监督工作。2. 了解食堂从业人员的服务质量，对服务态度恶劣的餐饮工作人员，有权按相关制度向学校食堂负责人提出处理要求。3. 通过定期开展民意调查，多种形式搜集学生中对食堂管理的意见和建议。4. 监督学校食堂的卫生：学校食堂必须加强卫生的管理，加强对餐具的消毒、米菜的清洗，保证卫生。必须加大对食堂的卫生监督，做到无污垢、无积水、无“四害”。5. 监督学校食堂的食品价格：坚持做到菜价公示制度，坚持“零利润”的经营原则。6. 监督学校食堂的物料采购过程：确保供应物品符合国家相关的卫生标准，杜绝过期、变质、不新鲜、不合格的食品流入我校。7. 广泛收集学生对食堂的建议与意见，并提出可行的整改方案；反映学校食堂存在的问题和提出改进建议，充分发挥委员会的监督作用。8.定期召开膳管会会议，商讨工作事宜。 均坪镇中心小学 2016年2月23日膳食管理委员会成立方案为了加强学校食堂的管理，改善全体师生的饮食状况，特成立学校膳食管理委员会（以下简称膳管会）。一、委员会组成成员：主 席：张正伟副主席：陈谦、邱文执行长：韩再武膳管会委员： 食堂收货负责小组：韩再武 监督就餐秩序小组：安坤垚 马肖膳管会会员：工会代表：文兴连、曾玉兰教师代表：邱子华、文仕博学生代表：安全、唐潇家长代表：吴天宝、马桂芳膳管会组织架构图如下：二、各阶层职责及管理制度：（一）各阶层职责1、膳管会所有会员必须遵守各项用餐管理制度以及积极配合食堂工作人员的工作，对学校食堂工作和餐饮情况有意见或建议者应及时向上面反映。2、 膳管会所有委员要切实起到学校食堂的桥梁作用，一方面要积极监督用餐人员养成良好的用餐习惯，另一方面应及时反馈师生的意见和建议。（1）、食堂收货小组应做好对每天进入食堂的副食、蔬菜和其他食物的质量和卫生进行检查，避免不良食物进入食堂。 （2）、食堂就餐监督小组应做到协调好门卫一起监督用餐人员按照就餐规程进行用餐。3、膳管会执行长要做到每月开展膳管会内部的工作会议，总结日前食堂的各方面情况，处理膳管会成员提出的问题，以及通报市场供应信息、伙食安排、下个月的伙食设想及打算。同时，还需将食堂及膳管会的情况及时向主席或副主席汇报。（二）管理制度 1、制定公司食堂卫生安全考核标准及师生食堂用餐操作规程，并及时向膳管会所有成员公布，并宣导所有成员必须严格遵守食堂用餐操作规程，并尽量达到师生食堂卫生安全考核标准。2、膳管会委员分两组，分别负责食堂收货和食堂就餐秩序的监督，每天安排的值班人员应该认真负责好自己该做的工作。3、对照食堂用餐操