（设计艺术学专业论文）现代厨具造型语义研究.pdf

abs t ract t h i s p a p e r r e g a r d 阮 n e w t r e n d t h a t c u r r e n t k i t c h e n w a r e d e s i g n a s 加 b a c k g ro u n d , e x p a t i a t i n g 协d e s i g n w i t h k i t c h e n w a r e s c u l p t t h e r e l a t e d r e s e a r c h p r e s e n t c o n d i t io n t h a t s e m a n t i c s . i mp o r t i n g宜 阮 b a s i c t h e o ry o f s e m a n t i c s t o t h e d e s i g n a c t i v i t y o f k i t c h e n w a r e s c u l p t , d i s c u s s i n g o n t h e f u n c t i o n s a n d s i g n i f i c a n c e o f k i t c h e n w a r e s c u l p t s 么 i s b e n e f i c i a l t o t h e d e s i g n e r t h e b e t t e r c o m p r e h e n d 吨 t h e p u r p o s e a n d me a n i n g o f k i t c h e n s c u l p t d e s i g n . f i r s t i n t h e a r t i c le w e d i s c u s s t h e c o u r s e o f k i t c h e n w a r e s c u 妞 d e v e 城 m e n t a n d e x p a t i a t e t h e b a s i c t h e o r y o f s e m e i o l o g y , s e m a n t i c s , r h e t o r ic r e l a t i n g t o t h e r e s e a r c h o f k i t c h e n w a r e s c u l p t 山， 咖 f o r b e h i n d o f t h e r e s e a r c h w o r k s w e ll t h e cus h i o n . s e c o n d , d i s c o u r s e u p o n s e m a n t ic e x p r e s s i o n o f k i t c h e n w a r e s c u l p t s i g n , c o m p o s i t io n a n d f u n c t i o n o f k i t c h e n w a r e s cul p t s e m a n t i c , a p p l i a n c e e r ro r 恤d e s i g n . i n b e h i n d o f c h a p t er s , w e e x p a t i a t e t h e m e t h o 山o f c r e a t i n g k i t c h e n w a r e s c u l p t s e m a n t i c , e x p l a i n t h e i m p o r t a n ce o f k i t c h e n w a r e s c u l p t s e m a n t i c w i t h c o n c r e t e e x a m妙 . th e i n n o v a t ion o f t h e t a s k r e s e a r c h i s : 1 i m p o r t i n g 阮 c o n c e p t o f s e m a n t i c s i n t o k i t c h e n w a r e s cul p t d e s i g n , b u i l d i n g t h e r e l a t i o n b e t w e e n s e m a n t ic a n d s cu咖s i g n . w e p r o p o s e t h a t k i t c h e n s c u l p t i s n o t o n l y t h e c a r r i e r o f u t i l i t y f u n c t i o n b u t a l s o s e m a n t i c , k i t c h e n s c u l p t 山 ， 映 功 o u l d d e p l o y a c c o r d 吨 t o 奴 s e m a n t i c c o n t e n t s . 2 i m p o 川 吃r h e t o r i c i n t o k i t c h e n w a n e s c u ll 禅d e s i g n , o r g a n i z i n g s c u l p t s i g n t o f o r m p e r f e ct s e m a n t i c ， 油 t h e r u le s o f r h e t o r i c f o rm a t 玩r h e t o r i c a n d o ff e r i n g t h e m e t h o d s o f f o r m 吨 s e m a n t i c f o r k i t c h e n w a r e s cul p t d e s i g n . k e y w o 川. : k 触加 ”w a r e s c u l p t ; s e m a n 血; 比e t o r i c 学位 论文独 创性声明 学位论文独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含 其 他 人已 经 发 表 或 撰写 过 的 研 究 成 果 ， 也 不包 含 为 获 得 b 8-it i l或 其 他 教 育 机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何 贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学 位 论 文 作 者 签 名 手 磷够签 字 日 期 叫年 6 月 l f1 学位论文版权使用授权书 本学位论文 作者完全了解击昌大李有关保留、 使用学 位论文的规定， 有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和进盘，允许论文被查阅 和借阅。 本人授权南吕大毋可以 将学位论文的 全部或部分内 容编入有关数据库 进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学 位 论 文 作 者 签 名 (手 ” 曦酗 签 字 日 期 叫年 ” l s ” ” 签 “ (手 “ ):0 签 字 日 期 沪 7 年 月 了 日 学位论文作者毕业后去向: 工作单位: 通讯地址: 电话 : 邮编 : 呀 具造 组语文研究相关理论 第三章 厨具造型语义研究相关理论 3 . 1符号学理论 工 1 . 1 符号三元关系说 美国哲学家皮尔斯认为符号是由符号形体，符号对象和符号解释构成的三 元关系，如下图所示。这种三元关系表示符号是一事物表征另一事物，以传达 一定的信息。在符号三元关系中，符号形体处在媒介地位，通过它的媒介作用， 使人类能够获得关于对象的某些信息。符号形体一般是物质或物理实体。符号 对象通常是一些客观事物，包括有形的事物以及真，普，美等极其抽象的东西。 符号解释就是人们通常所说的符号的意义.一个符号可以有不同层次的意义， 不必理解为只是某一个意义，符号的意义层次，最明显的表现为形式意义和实 质意义。 例如 人” 这个语词符号， 它是个单词， 从逻辑上说， 是个撅念， 这是“ 人. 这个符号的形式意义 : 人是能 够制造和使用工具的动钧， 是 “ 人， 的实质意义。 目 特号解释 符 号 对象 一符 号 形 休 图3 . 1符号 三要素关系示念图 认识，理解，创造符号不能只停留在表面的形式，应该全面地理解符号的 含义。例如一块石块本身没有任何意义，它最 多只能作为符号媒介面不能作为 符号;但是当打磨成石斧面作为工具使用时，石块就能指示出 一 定的意义 石斧，当这种意义被人们所理解时， 石斧就构成了符号。 从. 石斧” 的符号特征可 以看出，符号是意义与对象世界之间通过一定的结构关系使对象和意义歇合为 统一的系统。， 3 . 1 . 2 符号分类 依据符号形体与符号对象之问的不同关系，符号可以分为图像符号，指索 厨具造型语义构成 第五t 厨具造型语义构成 在时 代 发 展 过 程中 二 月 真 经 历着 不 同 的 演 变。 从 原 始 简单 的 陶埃 到 智 能 厨 房用具，反映着不同时代人们对这种重要器具的认识及要求。传统意义的厨具 主要是指与烹饪饮食直接相关的锅碗飘盆，这些用具功能单纯，明确。目前人 类已经进入信息时代，其所处的社会及自然环境都发生了巨大变化，包括自然 资 源魔 乏， 生态环境滚受玻坏，社会竞争压力的加 剧， 生活节奏紧张等。 p ， . 因 此人们对产品提出了新的要求，即不能把产品设计的目的只定位于提供多种使 用功能，同时还必须关注在使用过程中人的心理变化.厨具是贴近人类生活的 产品，每天与人进行着硕繁的交流。设计师需要根据厨具产品的性能，各个用 户群的不同 特征， 社会的经济文化发展趋势展开造型设计 ， 力图使造型除了 表 达出使用功能，诱导使用者轻松，便利地识别和操作厨具之外，还能令用户对 这些造型中的构成因素，产生丰富的联想和想象，获取断的情感体验。厨具造 型语义主要由说明性语义，指示性语义，象征性语义构成。 5 . 1厨具造型说明性语义 5 . 1 . 1说用含义解析 说明属于汉语中的一个词条， 辞海对说明的解释如下: 解释清楚: 毛 如说明原因。它也指解释的话语:如产品使用说明。证明:如这一结果充分 说明他们的判断是准确的。说明是用简明扼要的语言，把事物的实际情况，怡 如其分地表述出来。说明的本质就是要使认知事物的主体清楚理解事物的特性， 堪免得出模栩及错误的结论。说明的本质如下图.从图中可以看出说明建立的 基础是客观事物的内在属性，它是在认识主体与客砚事物之间建立信息交流的 过程。说明过程中信息传递方式的不同影响着人们对事物本质属性的把握。如 果信息传递准确，认识主体即人才能认识事物的本性，反之月可能产生错误的 认识。只有认识清楚事物本性之后，认识主体才能根据其内容决定是否接受及 采取何种相应的行为。说明过程通过事物特定的外在形式如文字，形态，色彩， 声音等将包含在事物内部的本质属性传递个认识主体。由此可以看出各种事物 的外在形式具有说明的含义，例如瓶子造型的物体通常彼认为是用来装液体的。 厨具造型语义构成 客观事物具有说明自 身内 涵的特性并 不全是事 物自发 形成， 通过人类的 思维加 工，许多事物被附上了说明其本质的信息。 : 事物说明属性 * 传递 认识主体 ( 人) 信息传递不准确 准确传递信息 图5 ， i说明本质示盘图 5 . 1 . 2肠具造型说明性语义的作用 厨具中包含着多种类型的产品，比如烹饪工具，食品加工工具，长具等。 有的构造简单，而有的则为复杂的电子产品。这些产品不单单是人们熟悉的锅， 碗，联，盆等，许多新型厨具都有着设计人员赎予的特定用途。设计者的目的 是希望消费者能通过这些厨具的新用途方便快捷地完成食物处理，烹制，食用 的总体过程，从而减轻消费者的体力劳动和脑力劳动。 由于厨具产品的种类，数量更新速度飞快，面对众多的厨具，人们首先需 要的就是能迅速知道这件产品是干什么的。例如某件厨具是用来煮咖啡，还是 烘烤食物等诸如此类的问题。产品用途表述不准确，将会影响人在厨房的工作， 人们还要 花费 额外的时间去猜侧某件产品究竟是 用来做什么的。 因此， 厨具中 说明用途的信息对用户非常重要。这种信息需要通过产品的外在视觉形式表现 出来井影响着厨具造型设计。厨具造型的说明性语义应当让人不费力思考，直 接从厨具的外在形式上就能看出其有什么用，避免因为没有清晰的说明导致用 户对产品用途产生错误的认识。下图为一个鹅鹉造型的开瓶器。整个开瓶器的 造型为一只鹤鹉，构思独特，巧妙，但人们不难认出它是一只开瓶器。因为在 鹅鹉羽毛下面的螺旋结构为开瓶器典型的特征。所以，尽管鹅鹉造型不同于多 数普通开瓶器的造型，但并不会造成人难以理解这件产品的用途。 厨具造型语义构成 5 .2厨具造型指示性语义 5 . 2 . 1指示语义解析 指示的概念本来是指领导机关对下级机关布置工作，阐明工作活动要点及 要求、步骤和方法时所使用的一种具有指导原则的下行公文，属于一种名词属 性。指示具有较强的指导性、政策性，对某项重要事项、工作顺利进行起着决 定性作用。从这种意义来看，指示具有一定的动词特征，它能够通过一定的符 号形式影响着某个对象的 行为. 2 5 1 从 产品的角 度来看，用户直 接从 产品造型从 可以读出某类信息，这些信息是为了让使用者能够掌握操作及控制产品。产品 能通过直观的外在形式向人们说明其自身包含的各种功能的操作。因此，指示 实际是人机之间的对话与交流，用户通过人机界面的引导实现产品的操作。指 示对人的影晌本质就是与 功能相关的 视觉信息被传递到大脑中被加工之后形成 一种新的信息，新的信息引导着人们对产品实行的一种行为。如果视觉信息引 起的用户行为与设计人员构想中的用户行为不一致，则需要从产品造型以及人 的思维模式出发，重新分析两者的联系，从而让人们迅速，正确掌握使用产品。 指示与说明含义的不同在于，指示指挥着人们的行为，说明则是让人认清事物 的性质。下图表述了指示语义的本质。 指示语义 行 为操作 图 5 . 1 2指示语义本质示意图 5 . 2 . 2呀具造型指示性语义的作用 人们在日常生活中会碰到许多让人感到困惑的物品，复杂的叫人不知道怎 样使用的洗衣机和音晌设备，容易把人卡在里面出不来的门，这些物品没有带 给人多功能的便利，给人带来却是不少的烦恼。我们身边有许多物品一 厨房用 具，办公设备，家用电器等，设计 优秀的 物品易被人理解， 因为 人们从它们身 一一一 一一一一一 一一w a哩4 1 a 5 3 厨其造型旅征性语义 5 3 . 1象征含义蔺逮 象征是一种用具有实像的具体事物和非实像的抽象物形来表达看不见，摸 不着的，无法用语言传达的抽象神秘意义和内容。例如用鸽子和橄视枝象征和 平 ，方形象征稳定等。tq一般来说. 产品造型象征都属于在某种文化传统中约 定俗成的。 w 1 英国设计 家约翰.拉斯金说过: . 世界上 最美的东西， 就是孔雀， 莲花这类最没用的东西二 美的造型给来带来了情毖上的满足与精神的享受。法 国哲学家杜夫海纳认为:. 意义在于形式，然而，形式只有引起想象力和理解力 自 由活动时 才是美 的. - n n 可见象征是 通过可见 形来表达不可见 的内容， 象征通 过作用于抽象与具象事物，位其形成对应的关系.象征的本质含义如下图所示。 无形的拍t信息 狡示 困s . 加 象征本质示意图 5 3 . 2目其造型象征性语义的作用 出色的设计通过对材料，构造进行组织面创造出令人喜欢，有创新性的产 品。产品是否成功依软用户对产品的要求是否满足。只注重外在造型形式而忽 略产品功能的设计可能会演变成形式主义的设计。反过来，充考虑功能面忽略 形式的 设计也 是失败的。 因为 消费者 的需求是设计的基瑞，饱们对产品的要求 除了能用于某种用途外，也关心产品能否展示内心抽象的情密.比如:幽默， 同 情， 惊奇. 刺激甚至簇撼。 网 因此，必须 使产品造型具有象征性语义， 通过 产品造型的象征性语又能传递出各种抽象地信息。具有象征性语义的造里一方 面传递信息生动易性，另一方面给人曹造特定气氛及满足不同情感的需要。 1 象征用途 厨具是 复杂的 功能信息组 合体， 这种信息是看不到， 摸不着的， 存在于 设 计师的头苗之中。厨具造型是此信息的载体，井对人们能否理解设计师提供的 信息起着重要作用。利用人们熟悉的厨具功能信息对应形式来构成厨具造型， 厨具造型语义生成方法 第六章 厨具造型语义生成方法 厨具造型语义是通过其造型要素体现的，恰当地组织造趁构成的各种因素， 可以使产品造型清晰明了地传递其各种含义，为此可引入运用修辞学中的修辞 格知识。修辞格的作用在于不同类型修辞格按照特定的方式作用于文章中的文 字符号，使文字能更好地表达不同含义，促进人能更加理解文章所要表达的思 想。文字与 造型的功能都是表达着创作者的思想，并将这种思想传递给其他人 群。修辞格提供了组织文字形式更好地表达语义的一种规律。同样造型也可以 引入修辞格来生成语义，并将其内在的语义准确地传递给使用者。语义的内容 是丰富的，要根据具体的语义内容选用适当的修辞格形式。 6 . 1修辞格类型筒介 修辞格本质是如何组织符号形式来表达特定抽象内容。修辞格种类繁多， 共有几十 种。 每种修辞格都有着自 身的规律，并能实现不同的功能. f i ll 1 、比喻 比喻是根据联想，抓住本质不同事物之间的相似点，用一事物来描写所要 表现另一事物的修辞方式。比喻往往给人以联想，使事物突然清晰，复杂的道 理简洁明白，面且形象生动，耐人寻味。被比喻的事物 ( 本体)和用来比喻的 事物 ( 喻体)有本质的区别，同类事物不能构成比喻。比喻的目的是帮助读者 认识生硫或一般事物的特征。所以，最好用人所共知的事物作为喻体，不要用 生僻的事物作喻体。fi l l 2 .比拟 基于想象，化物为人，或化人为物，或化此物为彼物的修辞方式叫比拟。 它是建立在彼事物和此事物在特性上临时转移这个基础上的，从而形成一个现 实生活中不存在的事物。比拟分为拟人和拟物。比拟是人们常用的一种修辞方 式，人们在感情强烈的时候，把感情触化在所描写的对象之中，借物抒情。使 用比拟，能使文章饶有风趣。用比拟说理，能使抽象的事理具体，形象，感人， 使深刻的道理通俗易债。 i i i 呀具造型语文生成方法 3 、借代 借代是指借彼代此，不直接说出要说的人或事物，面借同要说的人或事物 有密切关系的其他事物来“ 代” 的修辞方式。 借代本质为不直接构造某种形态， 面 是利用与此形态有直接关系的局部结构或特征来代替。 o i l 4 、反复 反复是指为了突出强调某种思想感情，有意重复某个词语或句子的修辞方 式。用好反复具有突出重点，抒发强烈感情，分清层次，加强节奏感的修辞效 果。反复能加强论点，分清条理，在文艺作品中运用反复，能表现强烈深沉的 思想感情， 起到盗调主题，增弧旋律美的作用。 f it 5 、夸张 夸张是指为了 表情达意，运用远远超过客观事实的说法来渲染强调某事物， 造成鲜明形象和独特意境的修辞方式。夸张可分为扩大性夸张即故意把事物往 大处说:缩小性夸张即故意把事物往小处说。夸张一定要注意，要以客观实际 为基瑞，给人以真实感:运用夸张要明确， 不能又像夸张又像事实:运用夸张 要 力 求 新镇 ， 不 落 俗 套。 ice : 6 、对照 两种相互对应的事物或同一事物的不同方面并列在一起形成鲜明的对比的 修辞方式叫对照。对照分为两种，两体相对即把两种根本对立或某些对立的事 物放在一起， 使好的显得更好。 坏的显得更坏，一体两面对照即 把同一事物两 个对立的方面写在一 起，使它们显得更 鲜明，更 透栩。 扭 . 6 . 2厨具造型语义生成方法 语义看不见，摸不着，要通过具有外在形式的载体表现出来，比如文字， 图像，造型等。生成语义的过程则是如何组织形式表达特定内容。厨具造型构 成的各种视觉因素是其语义外在载体，因此如何组织这些要素是使厨具造型表 现特定语义的关键。运用上迷的修辞格规律可以提供一种参考，括助我们分析 如何形成厨具语义。文中从说明性语文，操作性语义，象征性语义生成对应的 修辞格展开分析，推出厨具造型语义的生成方法。下表中列举了不同语文对应 的生成方法.， 结语 第八章 结语 在当前的厨具设计领域，很多设计师对厨具造型设计的目的认识片面。在 实际的设计中常常只把造型作为单纯的产品实用功能载体，没有赎予造型其他 相关含义，这不符合现代人对厨具造型的要求。 此篇论文的第一个目的在于将产品语义学的基本理论引入厨具造型设计活 动中，探讨厨具造型语义的功能与意义，有助于设计师更好的理解厨具造型设 计的目的与意义:第二个目的在于将文学的修辞格规律纳入到产品语义学的理 性框架中，探讨其如何促使厨具造型生成语义，为设计师进行厨具造型设计提 供一类指导方法。 总的说来，本研究具体傲了以下z作: 阉述当今社会厨其产品设计的新趋势，分析了目前厨具造型设计的砚状和 误区，从产品语义学的角度提出了 纠正厨具造型设计活动中存在误区的必要性。 结合实例从产品语义的构成，功能，生成方法等方面分析了厨具造型符号 的语义学特征。收集和分析了相关资料，为产品造型符号的语义规律研究提供 了实际的理论基础。 后续研究 由于时间和篇幅有限，作者在本论文中主要将厨具造型语义的构成，功能 及生成方法进行了归纳和分析，使其具有一定的研究意义和参考价值，作者将 在本论文的基璐上探讨厨具造型语义的发展规律及影响因素，使厨具造型能适 应时代发展准确地表达语文。 习 . 拐 .卜 扮 套 i f t * ; r 7 4 7 t 110挤 赏 生 决 袄 而 炸 姑 亩 供 路 栩 今 41 , 待 此 东 6 6右 .f .-翻 健 和 古排伪扬羊 筒堂 弃未病昌i ts 协晌淤 衡 黄牛草成 w升的耳拓a t生璐粉 一育以 典汾病的凉谭 扮谁干4 1 票亦牵 0 卜 5票街人劳塞 卜夺书肺都给子龚干私的娜ph和执格的翁励 架太华书师资借 对专 0知识的种特 甲解和 多年对产品译计的研事坏给 1 4 转的争女裸写样律 母奈 心 的摘助加柑异 同时. 环享特别嘛谢 梦未与译计晕 除茸抽所右 娜助和指导讨 转的奢拓. 从 入 举以失在幸习和峰活 r 对玻的守特加鼓肠. 仲夜修够衍利字成荤食. 在以后的人 珠猫膝 卜 套令时刻软记作们的扮异加美怀. 带 益华 2 0 07 年 s月 气n 奋 上 参考文狱 参考文献 1 1【 日 】 荣久庵宪司 ， 野口琉晌， 伊坂正人. 不断扩展的设计 一日 本g k集团的设计理念与实 践一 长沙:溯甫科学技术出版社，2 0 0 4 冈朱荔口浅谈设 计与生活方式中的盘境美:仲 士 学位论文l - 长春: 吉林大学.2 , r 13 】夏苗， 赵吉峨. 基招心理学一北京:科学普及出 版社，1 9 9 4 ( 4 1吴汉荣一 医学心理学一武汉:华中科技大学出 版社， 2 0 0 5 5 1陈宗明一 符号 世界一 武汉:溯北人民出版社， 2 0 0 4 网崔天剑. 工亚产品造型设计理论与 技法. 甫京: 东甫大学出版社t2 加5 【 刀 娜烈炎 . 外国艺术设计史.沈阳:辽宁美术出版社. 2 0 0 1 侈 刃田自 秉中国工艺美 术史北京:东方出版中心。 1 9 8 5 9 1伍谁光 一语又 学导 论 ( 修订本) . 长 沙: 溯南 教 育出 版社，jar 1 0 1 武艳芳产昌语义 及其生成方法探析. 艺 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