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文档简介
,1,2,3,4,5,6,7,一、制作食品,面包馒头甜酒酸奶泡菜醋酱油、豆腐乳等用到的微生物有哪些？,8,9,10,巩固练习,制作酸奶必须的微生物及处理方法是（）A、酵母菌、开盖B、酵母菌、密封C、乳酸菌、开盖D、乳酸菌、密封,11,12,13,14,探究主题二：细菌真菌与食品保存,仔细阅读课文：1、食品为什么会腐败变质？2、食品保存的重要问题是什么？3、防止食品腐败变质的原理是什么？,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,练习,食物放在冰箱内不易腐烂变质，主要原因是（）A、温度低，细菌繁殖速度慢B、温度低，把细菌冻死了C、没有空气，细菌无法繁殖D、没有空气，细菌无法呼吸,28,29,30,31,32,33,34,35,练练手,非典型肺炎是由病毒的变异引起的，抗生素对此病之所以不起作用是因为抗生素主要是（）A、细菌、真菌B、某些真菌产生的杀死致病细菌的物质C、某些真菌产生的杀死真菌的物质D、细菌产生的杀死细菌的物质,36,37,38,39,这节课你收获了什么？,40,41,42,
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