健康饮食快乐成长PPT医学课件.ppt

健康饮食快乐成长,一、什么是健康饮食,同学们，你们知道什么是健康饮食吗？,1、吃饱,2、营养,3、安全,健康饮食,人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌！（饥不择食）,民以食为天，饮食是人类赖以生存的首要物质条件。（电影、电视）,长身体，将来做国家的栋梁。,1、为什么要吃饱？一日三餐不可少,小提问：同学们，你们谁愿意告诉大家自己是如何吃一日三餐的？,2、要吃的有营养,六大类营养物质：,蛋白质，糖类，脂肪，维生素，水，无机盐。,蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等，都离不开蛋白质。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。糖类：来源就是食物中淀粉，转化成葡萄糖，供给人体吸收，产生能量，蛋白质脂肪也能转化成糖类！脂肪：是保持健康体魄的必需物质。人体内的脂肪的主要来源是食物的消化吸收和糖类的转化。有的人很少吃含脂肪高的食物，可还是能发胖。,维生素：是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。无机盐：无机化合物中的盐类，旧称矿物质。目前人体已经发现20余种。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。,这些营养主要来自肉类、奶类、蔬菜、水果等，人们通过饮食来获得所需要的各种营养素和能量来维持自身的健康，合理的饮食、充足的营养，能提高人们的健康水平，还能预防多种疾病，延长寿命。饮食中长期营养不足，可导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习等方面的能力下降。,小提问：谁知道人体必需的六大营养物质。请说出其中2-3种。,两类食品健康食品：天然食品垃圾食品：有毒有害的食品、富含多种添加剂的食品、长期过量食用会在人体内产生有害物质的食品。,十大垃圾食品,一.油炸类食品1.导致心血管疾病元凶(油炸)2.含致癌物质3.破坏维生素二.腌制类食品1.导致高血压,肾负担过重,致癌2.影响粘膜系统,对肠胃有害3.易得溃疡和发炎三.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝2.只有热量,没有营养.,四.加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)1.含三大致癌物质亚硝酸盐2.含大量防腐剂,加重肝负担五.汽水可乐类食品1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙、腐蚀牙齿2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐六.烧烤类食品1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只鸡腿等于60支烟的毒性3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担,（七）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热量过多、营养成分低。（八）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)1破坏维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。（九）话梅蜜饯类食品(果脯)1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（十）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)1含奶油极易引起肥胖；2含糖量过高影响正餐。,小提问：你们谁知道有哪些食品属于垃圾食品吗？请说出2-3种。,食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。食品安全法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。我国对食品安全分为三个等级：依次是无公害食品、绿色食品、有机食品,3、要安全,小提问：同学们，你们谁愿意告诉大家什么是健康饮食吗？,二、怎样才能做到健康饮食,1、注意饮食结构不挑食,大家知道金字塔？,在埃及首都开罗郊外的吉萨，有一座举世闻名的胡夫金字塔。作为人造建筑的世界奇迹，胡夫金字塔首先是世界上最大的金字塔，建于公元前2690年左右。在1888年巴黎建筑起埃菲尔铁塔以前，它一直是世界上最高的建筑物。原高146.5米，因年久风化，顶端剥落10米，现高136.5米；底座每边长230多米，现长220米，三角面斜度52度，塔底面积52900平方米；塔身由230万块石头砌成，每块石头平均重2.5吨，有的重达几十吨；有学者估计，如果用火车装运金字塔的石料，大约要用60万节车皮；如果把这些石头凿碎，铺成一条一尺宽的道路，大约可以绕地球一周。据说，10万人用了30年的时间才得以建成。该金字塔内部的通道对外开放，该通道设计精巧，计算精密，令世人赞叹。,膳食指南,1）食物多样，谷类为主；2）多吃蔬菜、水果和薯类；3）常吃奶类、豆类或其制品，要适量；4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；6）吃清淡少盐的膳食；7）吃清洁卫生、不变质的食物。,小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。,小提问：同学们，你们谁愿意告诉大家我们该怎样饮食吗？,少吃垃圾食品（十大垃圾食品你还记得吗？）注意讲究卫生（1）养成好的个人卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。（2）到正规商店购买食品（3）不吃过期食品（4）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。（5）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。,2、防止病从口入,吃要有吃样儿童吃饭十忌,3、养成良好的饮食习惯,儿童吃饭十个忌,一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”,五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”,1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。,一忌“零食”,2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。,二忌“偏食”,3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。,三忌“蹲食”,4、少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。,四忌“暴食”,5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。,五忌“咸食”,6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。,六忌“快食”,7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。,七忌“甜食”,8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。,八忌“看食”,9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土