（服装设计与工程专业论文）浅谈服装专业的职业教育.pdf

a b s t r a c t p r o f e s s i o n a lt e c h n o l o g ye d u c a t i o ni so fc o n c e r ni nc h i n a b u tf o ra v a r i e t yo fr e a s o n s ，t h ep r o f e s s i o n a le d u c a t i o nc a nn o ts a ys ov o c a t i o n a l ， a n di td i f f e r sf a rf r o mf o r e i g nv o c a t i o n a le d u c a t i o n a n dt h ec l o t h i n g v o c a t i o n a le d u c a t i o ni sd e e p l ya f f e c t e db yu n i v e r s i t i e s t h ea r r a n g e m e n t o ft h ec o u r s ei sn o tc o r r e c t m e a n w h il e 。t e a c h i n ga n de m p l o y m e n t o r i e n t a t i o ni su n r e a s o n a b l e ，e v e ns o m ev o c a t i o n a lc o l l e g e sa r et h r e e - y e a r ”s m a l ld e g r e e ”，w h i c hi sf a rf r o mt h ea i mo fv o c a t i o n a le d u c a t i o n b a s e d o nt h ea n a l y s i so fd o m e s t i ca n df o r e i g nv o c a t i o n a le d u c a t i o n ，t h i sp a p e r e x p a t i a t e st h ee s s e n c eo fv o c a t i o n a le d u c a t i o n ，a n a l y s e st h ev o c a t i o n a l c o l l e g e s e s p e c i a l l yi ns h a n d o n gp r o v i n c e sv o c a t i o n a le d u c a t i o no n p r o f e s s i o n a lc l o t h i n g ，p r o f e s s i o n a lq u a l i t y ，c o m p r e h e n s i v eq u a l i t y ，a n d t h e i rc h a r a c t e r i s t i c sw e r es u m m a r i z e da n da n a l y z e d t h et y p eo fc l o t h i n g v o c a t i o n a le d u c a t i o nc o u r s e sa r ea n a l y z e d ，a n dt h ea u t h o rs t r e n g t h e n st h e p r a c t i c ec o u r s ea n dt h ec o u r s ef o rs t u d e n t si nv o c a t i o n a lc o l l e g e s ，a n d t h ep a p e ra d d sap a r tw h i c hh a sc e r t a i nm a r k e tp o t e n t i a lb u tn o tm o l d i n g t ot h ep r o f e s s i o n a ls t u d ya n de x p l o r et h ep a r to ft r a d i t i o n a lc h i n e s e c o s t u m e s c l o t h i n ga d o r n m e n ta r tc o u r s e sf o rv o c a t i o n a la n dp r o f e s s i o n a l c l o t h i n gs e r v ea ss u p p l e m e n t w h i l ep r o p o r t i o no ft h es p e c i f i ct e a c h i n g t h e o r ya n dp r a c ti c ec o u r s ea r em i x e dr e a s o n a b l y ( n a m e l y ，m a k i n gm o r e p r a c t i c ea n dt h e o r ya n dc o m b i n e dw i t hm a r k e t ) t h ep a p e rd i s c u s s e dt h e s t u d e n t su n d e rv o c a t i o n a le d u c a t i o n ， c o m b i n i n g t h e s t r e n g t h so f v o c a t i o n a le d u c a t i o nf e a t u r e s ，2 + 1m o d e ，t h r o u g ht h es o c i a lp r a c t i c ea n d i n t e r n s h i pt om a k eu pt h es h o r t c o m i n g s ，s t r e n g t h e n st h es t u d yo nt h e p e r t i n e n c e t h ep a p e ra l s oc l a s s i f l e de m p l o y m e n tl e v e l sa c c o r d i n gt ot h e c h a r a c t e r i s t i c so ft h es t u d e n t si nv o c a t i o n a l c o l l e g e s i n g a r m e n t i n d u s t r yb a s e ，a st h eg o a lo d ”p y r a m i d ”t y p ef o rt r a i n i n ga n de m p l o y m e n t a n dm a k e ss t u d e n t sl e a r na n d1 e tj o b se m b o d yt h ec h a r a c t e r i s t i c so f v o c a t i o n a le d u c a t i o ni nc l o t h i n g ，a n dh o wt os e r v ef o r t h ec l o t h i n g i n d u s t r yi nc h i n a k e y w o r d s ：p r o f e s s i o n a le d u c a t i o n ，p r o f e s s i o n a lv o c a t i o n a le d u c a t i o no f d r e s s i n g ，i n t e r s h i p ，”2 + l ”m o d e ”p y r a m i d ”t y p e 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的 研究成果，除了文中特别加以标注和致谢之处外，论文中不包含其他人已经发表 或撰写过的研究成果，也不包含为获得丞整王些盔堂或其他教育机构的学位或 证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文 中作了明确的说明并表示了谢意。 学位论文作者签名：彰久衫签字日期：哮乏月彩日 譬， 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解丞洼王些太堂有关保留、使用学位论文的规定。 特授权丞洼王些盔堂可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行 检索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编以供查阅和借阅。同意学 校向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权说明) 学位论文作者签名：跨厶劾 导师签名： 签字日期：如刃年月吻名 签字日期：。7 年 譬月2 少日 学位论文的主要创新点 一、结合国内外职业教育的特点对职业教育中服装专业学生的生源进行调查，对 他们的基础能力进行详细分析，为以后因材施教打好了基础。 二、对职业教育中服装专业的课程在依据市场的前提下进行了合理的设置，对理 论和实践课的合理安排进行了分析和研究，使服装专业的职业教育课程更加合理 话。 三、对具体专业课程( 结构学设计学效果图工艺学等) 的上课内容进行了详 细的讲解和区别于本科教授方法的大幅度改变，总结出适合职业教育方式的教学 方法，为将来的就业打好坚实的基础。 四融入项目教学方式，打破了先理论后实践的教学规律，以实际掌握知识为最 终目标，使学习更具有高职的特点。 五实习以校内课堂模拟实习和企业实际实习相结合，“2 + 1 模式”进行实际锻炼。 六强化了基础素质教育在在职业教育中同样重要。 序言 序言 职业教育是教育中的一种重要形式，他由最初的不被重视到今天的繁荣发展 以及被社会广泛的认可，都说明这种教育形式是教育的有力补充。随着社会的发 展，社会需求越来越细致，不仅需要高端的人才，中下层高级人才的需求更是迫 在眉睫，甚至决定成败的有时就是这些高级技能人才，因为社会的竞争不仅仅是 部分的竞争，而是整体的竞争，不管你是个人还是集体。 职业教育的发展也经历了漫长的过程，其中不乏失败的教训，尤其对于经济 和职业教育发展根基不是太深厚的我国，职业教育更是在磕磕碰碰中前行；面对 当今的经济形势，社会对职业人才越来越需求，但怎样使职业人才适应社会就是 教育的问题了，我们以前的职业教育形式过于单一，照搬国外的职业教育形式或 仅仅适合当时的我国国情，总之就是没有自己独到的职业教育形式。随着社会和 教育的全面发展，我国的教育工作者也制定出了适合我国国情的自己的职业教育 理念，但受到总体经济形式的限制，部分职业教育还是限于“短期的本科教育” 这种形式，有条件的地区依托本地的有力经济条件，职业教育已经进行的如火如 荼，也受到了社会的高度认可，深圳职业技术学院就是很好的例证。 服装专业的职业教育更是职业教育中特殊的一个专业，它是一门实践性很 强的专业，培养的高级技能型人才不能有半点虚假和华而不实，否则根本不能在 企业立足，而我们目前的服装专业的职业教育，尤其是山东地区的职业教育基本 还是“短期的本科教育”，这就使得我们必须对这种教育形式进行改革，变简单 的前理论后实践为结合实际目标进行理论实践的穿插进行，互相补充、促进，依 据服装专业的特点进行教学，取其他教育的精华，摒弃不适合职业教育的东西， 走自己的特色道路，为我国培养高技能的服装专业人才。 正确的教育形式能为社会提供实用性人才，对社会的发展能起到巨大的推 动作用，“适合的才是最好的”，我们应针对职业院校学生和专业的特点，制定出 适合本专业发展的职业教育的方式和方法，为我们的教育进行准确和有效地补 充，为社会的发展尽自己的微薄之力。 第一章职业教育概述 第一章职业教育概述 职业教育的产生和发展是社会发展和进步的产物，他是教育形式的细化，从 最初的全面教育到今天的细化教育更是教育界方法不断丰富的表现；社会的发展 对各个行业提出了不同的要求，这种要求最终汇聚到了他的发源地教育部 门。社会需求是不同的，他的不同产生了从事不同岗位的社会人员，每个人的特 长是不同的，单一的教育方式带来的不仅是效率的低下，更是人才的浪费，只有 发挥其特长，才能人尽其才；社会职位的安排是自下而上、人员从多到少进行的， 从要求一般素质到尽善尽美，都是不断自然淘汰进行的；在社会需求中主要技术 岗位必须要有具有一定技术素质且动手能力强的人员从事，这就使得高级职业技 术教育的产生成为了必然。 1 1 职业教育的概念及其早期发展 谈到高等职业技术教育不可避免的要谈到他的定义问题。早在1 9 7 6 年，联 合国教科文组织教育统计局所编的国际教育标准分类中，把第五层次的高等 教育第一阶段的特点描述为：”对所学学科中的理论性、一般性和科学性原理不 大侧重，花时不多，而侧重它们在个别职业中的实际应用。故所列课程计划与相 应大学学位教育相比，修业期限要短一些，一般少于4 年。”这个阶段被称为高 等职业技术教育。高等职业教育是进行专业知识和技能技巧传授的教育，特别是 着重进行适应社会发展和生产发展的实践动手能力的技术培训，是一种实用性很 强的职业技术、技能教育。这种观点已为高职的办学实践所证明，也得到广泛的 认同。高等职业教育的培养目标及其特点培养目标是人才培养的总原则和总方 向，是开展教育教学的基本依据。n 1 人才规格是培养目标的具体化，是组织教学 的客观依据。因此，高职培养目标和人才规格是反映高职教育本质特征的两个重 要方面、是区别于其他教育类型的本质所在。 高等职业教育存在的问题也是显而易见的。培养目标的特性，使原本就带有 较强的工具性倾向的高等职业教育，在人类知识、科学方法精细化发展的今天， 不得不设置更多、更专、更精深的专业以适应社会、科技和职业发展的需求。这 种较强的”针对性”、”职业性”虽强化了职业技术教育”实用性”的特征，但也使其 在实施过程中因传授知识的专门化与相对性，整个知识体系难免存在着较为严重 的割裂与异化现象。这种情况在知识急剧增长和分化的信息社会中表现得愈来愈 加严重，这就造成了高等职业教育培养出的学生和别人竞争与合作时处于弱势和 不平等的位置，对他们的职业流动和全面发展带来不利影响，他们需要在掌握职 业技能的基础上拓展知识与沟通的能力。职业技术教育的特性在给高等职业学校 带来生存和发展的机遇的同时也带来危机。 职业教育最初产生于欧洲，是一种实用性强，具有良好针对性的短期教育， 2 第一章职业教育概述 但他不同于简单的“培训打，职业教育的学生受到了良好的、系统的职业教育， 是另一种“科班”教育，只是他的受教育时间一般为三年，而且有相当一部分时 间是社会实践，故此部分不了解这种教育的人不太认可职业教育，认为他不正规， 是一种“技校培训 式的教育。而我国的职业教育发展较欧洲晚，国情不同，导 致我们多走了许多弯路，弊端也随着时间的变迁越来越明显：但职业教育绝不是 简单的“培训”，他是传统本科教育专业能力的补充，是社会大量蓝领人才培养 的基地，是社会高级技术人员构成的主力军，这是以前，更是现在和将来的主体 社会发展方向。国外的职业教育也是一个逐步完备和发展的过程。 1 9 世纪初，随着资本主义机器大工业的发展，客观上要求科学技术在生产 上越来越多的运用，要求科学技术教育的普及和提高，要求生产劳动与教育的逐 步结合。在这种背景下，大学和企业便开始了自发式的零星联系。这就是世界范 围内产学研合作教育的萌芽。 现代合作教育的开创者是美国辛辛纳提大学( c i n c i n n a t i ) 大学工程学院教 务长赫尔曼施奈德，他从自己青年时代的亲身经历中深切感到，培养工程师只 靠大学教学和实验室是不够的，他们所应具备的一些能力和技能在课堂上是学不 到的，只有通过生产实践才能获得。于是，1 9 0 6 年，施奈德提出了一个新的教 学计划，用“学工交替”的方式来培养工厂技术人员，使学生在实践中运用所学 知识，并且学到许多书本上没有的知识。同时，学生在工作中也可以获得一定的 报酬，用以支付学费。这就是世界范围内产学研合作教育的创立阶段。心1 国外的 产学研结合育人模式主要有以下四种： “双元制 模式 以德国为代表的人才培养模式。即由企业和学校共同担负培养人才的任务， 按照企业对人才的要求组织教学和岗位培训。这样，学生能较熟练地掌握岗位所 需的技术，毕业就能很快地顶岗工作，普遍受到企业的欢迎，曾被誉为德国经济 振兴的“秘密武器”。 c b e 模式 以加拿大、美国为代表的人才培养模式。这种人才培养模式以能力为基础， 它的核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。通过有代表性的企业专家组 成的课程开发委员会，制定能力分解表( 课程开发表) ，以这些能力为目标，设置 课程，组织教学内容，最后考核是否达到这些能力要求。 t a f e 模式 以澳大利亚为代表的人才培养模式。是一种国家框架体系下以产业为推动力 量的、政府、行业与学校相结合，以学生为中心进行灵活办学的、与中学和大学 进行有效衔接的，相对独立的、多层次的综合性人才培养模式。 3 第一章职业教育概述 “产学官”合作模式 以同本为代表。伴随着知识密集型经济的转型，由政府主导，通过创设新的 企业和新的产业，打破经济低迷状态，创造就业机会，大学在传统的教育和研究 职能之外又被赋予了技术转让这一新的使命。 我国产学研合作教育的发展是与我国生产力发展水平和商品经济、科学技 术、文化教育的发达程度密切相关的。建国后，教育为社会主义建设服务，与生 产劳动相结合一直是党和政府强调的教育指导方针。2 0 世纪五十年代半工半读、 7 0 年代末邓小平在全国教育工作会议上的讲话、8 0 年代中期关于教育体制改 革的决定，都说明我国从学校到社会都很重视教育与生产劳动相结合。 8 0 年代以来，产学研合作教育作为教学、科研、生产劳动一体化的重要内 容成为高等教育研究的热门话题之一。国内高教研究学者借鉴国外“合作教育 的模式与经验，对产学研合作教育进行了卓有成效的研究，并取得了一定的理论 研究和实践成果，为推动我国高等教育的人才培养模式改革发挥了积极作用。我 国产学研合作教育的发展可分为以下三个阶段。口3 2 0 世纪8 0 年代的后5 年为“引入 时期。1 9 8 5 年，上海工程技术大学学习 加拿大滑铁卢大学的经验，采用“一年三学期产工学交替的模式进行产学合作 教育试验，标志着我国“引入 阶段的开始。这一阶段主要表现为以多种多样的 国外教育界进行合作项目的形式，“克隆国外的合作教育模式。 第二阶段以1 9 9 1 年4 月在上海成立全国产学研合作教育研究会( 对外称中国 产学合作教育协会) 为标志，产学合作教育进入结合中国经济社会实际进行探索 的阶段。其特点是在民间有组织、有计划地进行产学合作教育的探索。期间，在 协会的组织下，组成了“产学合作教育研究课题组 ，并被列入了全国教育科学 “八五”规划教委重点课题。 1 9 9 7 年1 0 月，教育部发出关于开展产学研合作教育“九五 试点工作的 通知，标志着我国产学合作教育进入第三阶段，由民间有组织的试验，走上官 方有组织有计划的试点。由教育部领导提议，经协会研究，将中国产学合作教育 协会更名为中国产学研合作教育协会，“研”字的加进，扩展了合作教育的范围 和内涵。为了在更广的范围探索产学研合作教育的途径、形式、机制和方法，教 育部又在世界银行贷款项目中，列入产学研合作教育项目。经过十多年的理论研 究和教育实践，产学研合作教育开始逐渐被人们所认识。现在，学校要与社会携 手，教育要与经济结合越来越被人们关注。发展合作教育已成为我国高等教育、 科技和经济一体化发展的必然要求，也是大学的功能在现代社会日益拓展的必然 结果。但这种教育模式与在人才培养中的作用相比，被关注的程度还远远不够。 在当前高等教育面临的新形势下，应该采取更为积极有力的政策措施，促进产学 4 第一章职业教育概述 研合作教育的进一步发展。 1 2 中国的职业教育现状 职业教育是一种以技能培训为主的教育方式，他是一般以“这样尝试为主， 而不太追求“为什么这样去做”。在我国初级阶段技术人才奇缺，急需大批技术 人员，而这正适应当时中国的教育国情，而这种教育方式在短期内也确实起到了 巨大的作用。但随着社会的发展，社会需求不仅局限于去做，更需要的是为什么 去做甚至怎样更好的去做：而怎样“创新去做，这就使得当时的职业中专教育 不能适应社会发展并开始推出历史舞台，而伴之以高等职业教育；但职业教育无 论怎样变化，也始终以培养适合社会需求，做社会具有创新意识的高级技术人才 为主，并最终过渡到技术人员层次的素质教育，为社会输送适合自己层次的技术 人才；有关专家将人才分为学术型人才、工程型人才、技术型人才和技能型人才 等四类。其中，学术型人才主要从事研究和发现客观规律的工作；工程型人才主 要从事与为社会谋取直接利益有关的规划、决策、设计等工作：技术型人才和技 能型人才是在生产一线从事为社会谋取直接利益的工作，使工程型人才的规划、 决策、设计等变换成物质形态。技术型人才与技能型人才的区别在于前者主要应 用智力技能来进行工作，而后者主要依赖操作技能来完成任务。面对时势，高等 职业教育进行观念的更新与教学内容、方式的变革是必要的。 我国目前的教育一般分本科院校教育和职业技术教育，本科教育占目前的主 体地位，一般为四年理论教育，辅以少量实践，职业教育开始过渡为高等职业教 育，以2 至3 年为主。我国高等职业技术教育发展至今已有2 0 几年的历史。高 职发展模式随着实践的需要不断增加，发展途径不断增多。8 0 年代初，依靠地 方政府的力量办起了百余所地方职业大学。党的十一三中全会以来，高职发展呈 现欣欣向荣的局面。1 9 9 3 年，为了加快高职发展，国务院关于 实施意见提出“三改一补 的发展方针，即通过现有职业大学、 专科学校和独立设置的成人高校的改革、改组及改制，并可选择少量的重点中专 通过转制作为补充的发展高职教育，到1 9 9 8 年底，经原国家教委批准设置的具 有办法学历文凭资格的高职、高专和成人高校有1 3 9 4 所，在校学生数为3 9 4 7 4 力，占高校在校学生总数的6 3 5 3 。近两年来，我国高校大量扩招，社会对应 用型人才的需求不断增加。而传统的大学实行的是精英教育，培养的是学科型人 才。长期以来过分注重学科教育，追求知识体系的“系统性”、“完整性和科 学性”，教学内容很多跟不上时代的发展、科学的发展，教学脱离实际。而高职 与社会经济的联系密切，它是培养生产第一线的应用型人才，它要求按需施教， 学以致用。( 4 1 发展高职教育，能带动和影响传统大学的改革，使传统大学走出象 牙之塔，更好的为社会服务。传统的大学也只有在转变教育观念的基础上，调整 5 第一章职业教育概述 现有结构，建立以少数学科教育为龙头、面向社会需要、以职业技术教育为目的 的体系，才能解决理论与实践、知识与能力等各种关系。实际上，我国大学早在 五十年代就有了职业教育，只不过隐姓埋名罢了。当时，我国的高校专业设置学 习苏联模式，以职业性专业设置为主，许多专业培养的业务规格都是直接对应社 会上的某个某种职业岗位。但目前职业教育还没有全面被重视，主要是我们目前 的职业教育不像职业教育，甚至只是本科院校的初级阶段，多种因素导致社会不 认可职业教育。高等职业技术教育办学规格的定位依据应该是地区经济、社会的 发展水平、工业化程度对高新技术应用型人才规格的要求。现代社会的发展，职 业种类变化很快，以前的职业有的同渐萎缩至消失，又有许多新的职业岗位萌生 并发展。由于新科技的引入利用，许多职业岗位的要求也发生了很大变化。根据 当前我国经济、社会的发展，从实际情况出发，把发展高职的重点放在专科层次 是正确的。但是，我国幅员辽阔，各地经济发展极其不平衡，对高职人才规格的 需求也各异。另外，高等职业技术教育作为高等教育的一种类型，本身也是多层 次、多样化的。它既有专科层次，随着经济、社会的发展，也会出现本科、乃至 研究生层次。在实践中，高职教育专科层次的办学规格定位，也在一定程度上制 约了高职教育的改革和发展。我国目前的高职是一种被称为“断头的教育，只 有到专科层次或本科职业教育太少，还没有建立起本科以上的体系。普通院校与 技术职业大专院校之间也缺乏沟通和衔接，职业技术学院的教育缺乏继续深造的 基础和后劲，制约了高职的向高层次发展。事实上，在高教系统内，高等职业技 术教育与普通高等教育的区别主要是人才培养的类型问题，前者的主要任务是培 养应用型人才，将科学技术转化为生产力；后者的主要任务是培养科学人才，发 展科学技术。两者在一定层次分流，又可在一定层次交叉，实现职业技术教育与 普通教育的相互沟通。中共中央关于教育体制改革的决定指出要“逐步建立 起一个从初级到高级、行业配套、结构合理又能与普通教育相互沟通的职业技术 教育体系。职业技术教育的层次，应该与社会经济发展水平相适应。 1 3 中外职业教育比较 国外的职业教育却与我国完全不一样，他们的职业教育在社会上不但被普遍 认可，而且还和许多本科名校齐名，而就业更是广受社会欢迎，甚至要就业还要 通过某些职业教育的技能考试，否则不予认可。国外发达国家的职业教育专业化 倾向明显。澳大利亚有培训和继续教育学院2 8 7 所，承担了全国9 0 的职业教 育和培训任务。大中型企业的培训机构除开展本企业的职工培训外，还通过竞标 参与劳动力市场计划的培训，私营培训机构也积极参与各种教育培训。目前，澳 大利亚已形成了由1 0 0 余家集体培训公司组成的全国性培训网络，每年有1 7 0 0 0 余名青年接受培训，3 0 0 0 余家小企业受益。日本企业教育受终身教育思想的影 6 第一章职业教育概述 响，更加丰富。日本的职业教育趋于研究人才培养的个性化与体系化。美国的职 业教育能够迅速对当地劳动力需要做出反应，使其课程设置、培训项目和教学方 法跟上技术发展步伐。 我国台湾的职业技术教育发展也是一个很好的例子。台湾在6 0 年代初期， 由于发展工业迫切需要大批基层技术人员，发展起初级层次的职业技术教育；到 了6 0 年代中期，随着经济增长方式从劳动密集型向技术密集型的过度，职业技 术教育的重点也转向中等职业技术教育的专科次；从7 0 年代起，为了适应企业 技术升级换代的需要，自1 9 7 4 年创立了一所工业技术学院，发展高层次的职业 技术院校。该院除招收本科生外，还于1 9 7 9 年设立了工业技术研究所，开始招 收职业技术教育硕士博士生。至此，台湾形成了较完整的职业技术教育体系。呖 可见，职业技术教育的层次问题，应当是随着经济社会的不断发展和技术的 不断进步而向上延伸的。我国的职业教育应不断研究国际职业与国际职业教育发 展的动态，并以此为借鉴制定职业教育计划，才能更快发展职业教育为何差别如 此之大? 是职业教育体制不对吗? 当然不是，其主要原因是具体实施的措施不 同。国外的职业教育首先从师资上和我们的教育不一样。许多欧洲国家的职业院 校规定，师资首先需要有教学资金，教师还要有最少三年以上的实践经验，同时 还需要具有本专业的高级技能证书，甚至要在公司兼有重要技术职务；而且在校 内教学一定时间后必须在社会上重新实习一定时间，否则不能继续从事职业教育 工作。这样可以使教师具有理论和实践双重能力，能不断熟悉最新的设备，具有 理解与动手的双重能力，而且可以不断的把知识和技术更新，适应社会和科技的 不断发展。我国的职业教育虽也以此为目标，但大部分根本达不到所谓的“双师 行”这主要是因为我们的教育发展比较晚，资金也相对缺乏，职业教育投入比重 相对较少，以及部分教育思维有偏差所致，最终的结果是我们职业教育的教师许 多是没有多少经验的本科或以上毕业生，他们从未或只有少量社会工作实践就进 入院校教授学生，只有理论知识，而对学生的教育也只能是传承了本科院校的教 育方式，毫无自己的特点，社会认可度不大。甚至面对学生对实践部分的提问表 现出无所适从或犹豫不决，归根结底是由于缺乏工作实践，而实践对于职业院校 却是非常重要的。实践证明，劳动者的素质t d g , j 新能力不高，已经成为制约我国 经济发展和增强竞争能力的瓶颈。我们既需要一大批从事科学研究、工程设计的 人才，也需要培养一大批在生产一线从事制造、施工等技术应用工作的专门人才。 否则，即使有一流的产品设计，最好的研究成果，也很难制造出一流的产品。高 等职业教育正是为满足这种需要及时发展起来的。因此，高等职业院校的目标是 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，掌握本专业必备的基础理论和专 门知识，具有从事本专业实际工作的全面素质和综合职业能力，在生产、建设、 7 第一章职业教育概述 管理、服务第一线工作的高级技术应用型人才。 人才层次的高级性。高等职业教育是高等教育的重要组成部分，属于高等教 育的范畴。高职人才必须具备与高等教育相适应的基本知识、理论和技能，掌握 相应的新知识、新技术和新工艺，以较强的实践动手能力和分析、解决生产实际 问题的能力区别于普通高等教育，以较宽的知识面和较深厚的基础理论知识区别 于中等职业教育。 1 如生源，职业院校的招生源头是初、高中毕业生，甚至有相 当一部分院校是依赖中专毕业生，这些生源整体水平相对较弱，学习方法简单， 各门课程分开学习，没有进行关联、贯通学习，而是学习的哪门就念哪门的经。 而职业教育中专业性强，各门课程关联性大，是因果相连、环环相扣、紧密联 系、缺一不可的。本科院校的生源从整体来说在理论学习上要优于职业院校的学 生。最直接的体现就是考分的高低；这虽不能就此判定本科生比专科生优秀，但 至少说明双方在理论学习方面是还是存在定的差距的，人才类型的技术性高职 教育的培养目标是面向生产和服务第一线的高级技术应用型人才，他不同于普通 高等教育培养的理论型、学科型人才，也不同于中等职业教育培养的单纯技能型 人才，高职毕业生不但懂得某一专业的基础理论与基本知识，更重要的是他们具 有某一岗位群所需要的生产操作和组织能力，善于将技术意图或工程图纸转化为 物质实体，并能在生产现场进行技术指导和组织管理，解决生产中的实际问题。 他还应善于处理、交流和使用信息，指导设备、工艺和产品的改进，是一种专业 理论够用，生产技术操作熟练和组织能力强的复合型人才。而服装专业职业院校 生源还停留在中专生源上，这直接导致学生形象思维能力差，灵活变通性弱，以 而在工作中缺乏适应性、创造性，只能从事一些简单的一线工作，这也导致本科 院校的毕业生在就业工作后的灵活性上也稍微优于职业院校的学生，这是目前 部分服装职业院校学生就业的普遍特点。毕业生去向的基层性由于高职教育培养 的学生是为生产第一线服务的，因此高职人才毕业去向具有很强的基层性。例如， 工科类高职的毕业生主要去企业生产第一线从事施工、制造、运行、检测与维护 等工作；艺术类高职的毕业生主要到文化部门从事艺术工作；经济类高职的毕业 生主要去财经部门或企业部门从事财经管理工作等。高职毕业生去向的基层性是 高职教育的生命力之所在。 8 第二章服装专业的高级职业教育 第二章服装专业的高级职业教育 任何事物的发展都因地因人而异，“世界上不可能找到完全相同的两片叶子 国家的教育形式更是如此。我国的教育情况复杂，形式多样，但无论如何变化， 我们的职业教育都应依据不同情况具有自己鲜明的教育特点，否则就是生搬硬套 别人的形式，照猫画虎，最终受害的是学生，造成我们明天发展人才的缺失和断 档。特别是一些动手能力较强的专业教育更是如此，服装专业的高级职业教育形 式更是一种必须有其鲜明特征的教育学科，他的发展更是受诸多因素影响而必须 有其特点，否则就是一种华而不实的“务虚 教育。 2 1 正确认清服装专业高级职业教育的丛次和手段 我国高等职业教育只有2 0 多年的发展历史，并且长期以来一直将其作为高 等教育的一个层次专科教育层次来看待，因此有必要对我国高等职业教育 重新作一个定位。高等职业教育与普通高等教育的区别应主要体现在二者承担的 任务不同：普通高等教育的主要任务是培养科技人才，发展科学技术：而高等 职业教育的主要任务则是培养应用型人才，将科学技术转化为生产力。二者同属 于高等教育范畴，只有类型上的差别，而无层次上的高低。因此，我们不能错误 地将高等职业教育和普通高等教育混淆起来，更不能错误地认为普通高等教育 的层次高，高等职业教育的层次低，从而把高等职业教育仅仅定位于普通高等 教育的一个层次。 2 11 服装职业院校与普通本科教育的培养层次和就业状况比较 高职教育的层次结构主要由专科层次的高职教育、本科层次的高职教育、研 究生层次的高职教育构成。根据我国的基本国情和经济发展水平对技术应用型人 才的实际需求，现阶段仍以发展专科层次的高职教育为主，形成以专科层次的 高职教育为主体，以本科层次的高职教育、研究生层次的高职教育为两翼的层 次结构模式。我国目前的高等职业教育层次结构是由我国的政治制度、区域经济 发展水平、文化发展方向等多种因素决定的。当今社会的发展离不开四种类型的 人才：学术型人才。多为发现规律，创造理论，如专家、学者。工程型人才。 是从事规划、策划、设计工作，如工艺设计、城市规划、美术设计等。技术型 人才。也叫工艺型、中间型人才，如工厂技术员等。技能型人才。主要是在生 产一线工作或从事直接操作型工作。一般来讲，职业教育是培养第三类和第四类 人才。8 1 现代服装生产需要有高等专业知识做指导，并有一定的设计能力及动手 能力，要求他们既能指导生产，也能亲自生产，概括讲就是复合型实用人才。 我国大部分的高职院校只培养专科层次的毕业生，学习年限一般为2 3 年 ( 初中起点的为5 年) ，高等职业教育的这一培养层次在过去的确是适应我国经 济建设的需要，为我国的改革开放和现代化建设培养了一大批人才。但是，随着 9 第二章服装专业的高级职业教育 科学技术的进一步发展与国际交流合作的日渐广泛，我国的产业结构、行业结构 和各行业的技术结构也将面临重新调整和升级，技术结构的升级必然要求有更 高级更专业的应用型技术人才与之相适应，必然对高等职业教育提出更高水平 的要求，高等职业高职教育培养目标的复杂性决定了其培养手段的多样性。在教 学形式上，高职教育不仅有一定的理论教学，使学生掌握基本理论与基本知识， 而且有大量的实验、实习、设计、实训等实践教学，培养学生的综合职业能力。 在实施教育的参与对象上，既有学校的专职教帅，又有校外兼职教师和实习单位 的指导帅傅。在教学过程中实施双向化，教师是学习的指导者、促进者、组织者 和管理者，为学生学习提供资料、咨询等方面的支持，学生不再是被动接受者， 而是主动探求者，教和学成为双向式教学过程。在教学手段上实现现代化，计算 机和多媒体技术的广泛应用，将迅速、高效地为高职教育教学提供各种所需信息， 极大地提高教学效率和教学质量。 我们专科教育要有自己的特点，要因人因职业而异，否则只能跟在本科院校 后面，做大树下面的小草，永远不可能成为参天大树。高等教育的大众化要求高 等学校培养不同规格、不同类型的专门人才。传统高等教育以精英型为主，向高 发展；高等职业教育以大众型为主，向广阔发展。精英型教育按学科设置专业， 大众型按职业岗位( 或岗位群) 设置专业。1 精英型的培养目标可以而且应当有 一般的职业倾向，大众型的培养目标则应当具有明确的职业针对性。因为传统高 等教育培养的本科生，只有少部分进入研究生阶段学习，大多数直接进入工作岗 位，即使是学科型人才，在其培养目标的设计中也有一定的职业倾向性。大众型 人才主要是适应社会对数量大、应用面广的职业针对性比较强的专门人才的需 求。中国的地域比较辽阔，发展差别比较大，农村人口相对比较多，不同地区培 养学生的层次和类型要求也可以有区别。高等职业教育不仅要适应社会经济发展 的需求，而且要适应求学者的需求，允许求学者有多次的选择机会。要有自己的 特点必须分析自己和他人不同的地方。常言道“尺有所长，寸有所短 ，本科院 校当然有它的长处，而他们的长处正是专科院校的短处，也是职业教育与本科院 校的差距。 在课程的讲解上，我们的本科院校主要以理论讲授为主，实践占少部分，但 服装作为特殊行业却是以实践为主。而本科服装院校的毕业生为何在生产缺乏实 践的情况下就业情况还是普遍较好? 他们的弱项真的不弱吗? 当然不是，他们实 践动手能力差的问题依然很突出，但他们在有良好文化理论基础上学会了适应不 同专业需求，不同社会需求，灵活适应工作需要，善于自学，对不懂的领域能很 快的适应学习并掌握，即使头脑灵活，这些不是仅靠常说的“小聪明头脑 就 能达到的，而要有良好的文化理论和专业理论知识为基础，否则，专业再好也只 1 0 第二章服装专业的高级职业教育 能是一个熟练的技工；而我们职业教育不但要培养熟练的技工，这个技工还要有 创新性、灵活性，是一位“长老级 甚至“掌门”，而不仅仅是一介武夫或匠人。 如法国的部分服装工业高等学校( l e c o l e ) ，教学环节与实践环节联系紧密，保 证了学生毕业后就能为企业所用，在课程的设置及时间的安排上充分考虑其先后 次序的合理性，并与实践环节紧密联系。第一学年9 月到1 2 月份理论教学，月 份到月份“迷你”小企业运作，6 月份前半个月理论学习，6 月中旬到7 月中旬 去企业实习。第二学年9 月到l o 月中旬理论学习，l o 月中旬到1 2 月底去企业 实习，1 月至2 月在校学习，3 月在企业实习，4 月到5 月在校学习，6 月到1 1 月底在企业实习，之后毕业。在第一学年九月到1 2 月份，先后开设设备的使用、 企业组织、制作工艺、生产管理、服装、信息技术、管理、英语、服装收集( 资 料) 的组织等等课程。在一定理论指导下，3 月份开始组织“迷你”小企业，从 款式的收集到制作出样衣，再到组织流水线生产( 从机器的选用、配置、流水线 的布置、工序的编排、人员的安排、流水线节奏的控制到裁剪、缝制、整烫、包 装、成本估算、销售及送货上门等等) 全由学生自己完成。在第一学年结束后的 一个月实习，是为第二学年的学习做准备。在第二学年中，理论学习和去企业实 习，既有助于学生消化所学的内容，还可以在企业补充新知识，了解企业的需求， 熟悉企业的工作环境，也知道自己在学校应掌握哪些知识，有利于学生 更好的学习。在两年半的时间中，学生有l o 个半月在企业实习，5 个月( “迷你” 小企业) 在学校实习，实践时间明显比理论学习时间长。因此，学生大多有很强 的动手能力，学生毕业后，马上可以进入企业工作，不需要适应期。1 们 图2 - 1 金字塔型人才分布图 辅助设计师 生产厂长、段 设计师 师 一线工人 当然，我们的服装职业教育在教学方向上也应努力练习自己学生的弱项，不 能好高骛远不求实际。我们服装专业职业教育培养的是辅助设计师、制板师、车 1 1 第二章服装专业的高级职业教育 间主任，包括厂长、段长、股长、班长及中层管理人员。在此基础上如有特别人 才可将其再培养提高个层次，或为主要高级人员，但最差也要将其培养为高级 缝纫工，有一技之长为社会做贡献。就业形式及方向如图( 2 - 1 金字塔型人才分 布图) ，可见越往上工作岗位越好，而需要人员也越少，越往下层次越低，所需人 员也越多。综合各项指标，服装的职业教育对象应为中间层，否则，就会不切实 际或层次太低。社会需求是多样化的，各个层次都要有，单一的人才是不能构成 纷繁复杂的社会层次的，而要培养学生的生存之道就要培养其他院校不具备或不 主张大力发挥的方面，如实践就是职业院校自身的优势。与本科院校比强项如设 计、意识上、思维上都不是职业院校的专长，而本科院校的学生在如此优越的环 境下当然认为就业层次应为设计师、高级制板师，但主要人才不是一夜之间就成 长起来的。他们是经过几年的磨练而且都是从小设计师，小板师开始的，而且许 多中小型服装企业特别是许多沿海加工企业需要的是层次不太高的设计制板人 员，并不是他们不想要高级人才，而是企业只做加工兼少量设计的特点决定了他 们不想请或请不起高级人才，而这些企业也是本科院校学生不愿去的地方，认为 发挥空间太小，工作辛苦，薪金少，但作为职业院校的我们却可以把这些地方作 为就业的主要方向，或者是大的品牌公司的加工部门等。发挥自己的特长向别人 不注意或不愿介入的地方进军是占领他们的最好方法。从这些方面我们可以总结 出许多职业院校教学及就业方向的经验。 2 1 2 认清各自优缺点，走适合自己发展的道路 本科类院校的生源起点高、师资配置高，学生的就业层次也会高一些，但他 们不会所有岗位都从事，尤其是所谓的“蓝领 阶层的工种。而他们的优势也导 致学生不愿或不想从事辛苦的加工行业，这就是职业院校学生得以生存的空间， 也是培养人才的方向，否则与他们挤一条独木桥只能使我们无优势可言，最后可 能在社会上没有了占有率，同时导致了不同层次人力财力的浪费。 我们在课程安排及教学中也应有自己的特点，不能等同于本科院校，但也应参照 他们先进的东西，否则就是闭门造车，不符合科学发展观的规律。 按需教学就是要因应市场经济，以市场需求为导向，以培养符合企业个性化 需求学生为最终目标( 按需制定教学计划，按需设立教师岗位，按需制订教材或编 写教材，指导教师按需教学) ：就是要通过对社会教育资源与成人职业教育资源的 整合，打破学校围墙，把企业的职业技能培训课程办到学校，将学校的职业技能培 训的实习基地移到企业，让学生当学习的主角，以激发其求知欲望，更好地发挥学 习主观能动性，积累更多的直接经验，使其所学知识更加切合工作需要，并能大大 缩短其工作状态调整期，尽快融入工作。课程设置是成人职业教育教学改革的重 点和难点。成人学生文化基础，技术水平参差不齐，参与成人教育活动的目的也不 1 2 第二章服装专业的高级职业教育 同因此必须规划符合各类成人需求的课程，要体现基础理论够用的同时，更加注 意应用能力的培养，从分析相应职业岗位群，对高层次技术应用型人才所应具备 的知识、能力、素质入手，以技术应用能力培养为主线，构建课程与教学内容体系。 要使服装专业基础理论和专业实践能力覆盖整个岗位群，专业基础理论以“应用” 为目的，以“够用”为度。n 1 1 在专业理论和专业技术的培养方面要有“针对性 和“实用性”，使教学最大限度地适应现代服装企业发展需求，不照搬传统高等教 育的”学科型”，”工程型”教学模式，构筑出以服装专业岗位群所需技术应用能力 和基本素质培养为重点的理论教学和实践教学体系。1 明 针对企业的个性化需求，适当增加专业课和实践课教学时数因为成教学生 在人员数量及学习时间上可变性较大，所以指导教师按需教学的同时，特别注重 教学计划的制订，不要层层仿效，不要以社会上低层次向高层次看齐，三