酒店之星产品说明.doc

_ 精品资料 酒店之星管理系酒店之星管理系统统 产产 品品 说说 明明 _ 精品资料 目目 录录 1、前言 （5） （1）关于酒店之星.（5） （2）功能说明.（5） （3）产品特点.（6） 2、安装 （7） （1）安装程序.（7） （2）硬件配置.（7） （3）软件环境.（8） （4）软件升级.（8） 3、快速入门.（8） （1）程序组说明.（8） （2）启动并登录.（9） 4、不同角色操作说明.（12） （1）大堂经理.（12） 权限管理.（12） 员工信息.（12） 维护密码.（13） 企业信息.（13） 吧台营业记录.（14） 吧台房态查看.（14） 吧台营业报表.（14） 客房营业记录.（14） 客房营业报表.（14） 客房总台报表.（14） 库存查询.（14） 大客户信息.（14） 客户跟踪.（14） 大客户分析.（14） （2）吧台收银员.（15） 权限管理.（15） 房台类别.（15） 房台设置.（16） 餐饮营业.（16） 房态查看.（16） 营业记录.（22） 营业报表.（23） _ 精品资料 （3）客房收银员.（24） 权限管理.（24） 客房类别.（25） 客房设置.（25） 客房营业.（26） 客房记录.（31） 客房报表.（32） 总台报表.（34） （4）客房服务员.（35） 权限管理.（35） 房态查看.（36） 房态更改.（36） （5）库管员.（37） 权限管理.（37） 入库管理.（37） 入库记录.（39） 出库管理.（40） 出库记录.（40） 报损管理.（40） 报损记录.（40） 库存查看.（40） （6）财务.（41） 权限管理.（41） 部门设置.（41） 酒菜类别.（42） 酒菜信息.（42） 结帐方式.（43） 用餐类别.（43） 供应商信息.（44） 吧台报表.（44） 客房报表.（48） 趋势分析.（48） 入库报表.（48） 出库报表.（48） 报损报表.（48） （7）总经理.（49） 权限管理.（49） 餐饮营业.（50） 餐饮房态查看.（50） 吧台营业记录.（50） 吧台营业报表.（50） _ 精品资料 客房营业记录.（50） 客房营业报表.（50） 客房总台报表.（50） 库存查看.（51） 吧台报表.（51） 客房报表.（51） 趋势分析.（51） 入库报表.（51） 出库报表.（51） 大客户分析.（51） 客户跟踪.（52） 生日提醒.（52） 大客户分析.（53） 员工统计.（53） 利润分析.（54） 客户分析.（56） 选择性清除.（57） 完全清除.（57） 数据转移.（58） 数据备份.（58） 5、常用软件操作技巧.（59） （1）帮助的获得.（59） （2）快捷键的使用.（59） 6、先进的酒店硬件设备.（60） （1）无线点菜系统.（60） （2）触摸点菜系统.（61） （3）身份证自动识别系统.（61） _ 精品资料 一.前言前言 1. 关于关于酒店之星管理系酒店之星管理系统统 现代化的酒店是集客房、餐饮及其他各种服务与设施一体化的消费场所，酒店宾馆组织 庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，进 而促使经济效益快速增长，必须借助计算机来进行现代化的信息管理，鹰城酒店之星管理 系统正是为此而设计的，本系统是一套适合用于大、中型星级酒店或非星级酒店的优秀软 件系统，操作简单，灵活性好，系统安全性高，运行稳定，实是管理者的理想选择。鹰城酒店 之星管理系统是按照国家星级酒店标准化业务流程设计，采用先进的数据库系统和软件开 发工具，经反复验证，实际运行，并在全国用户受到好评。酒店综合管理系统是采用 C/S 结 构，在 Windows NT 下运行的一套全方位，可按模块进行高度集成的酒店综合管理系统，涉 及到前厅部、餐饮部、客房部、仓库、人力资源、客户服务、财务、总经理等主要职能部门，功 能全面，中心数据库直接远程查询，查询速度快，性能稳定，是目前国内非常优秀的一套酒 店综合管理系统。 鹰城酒店之星管理系统是一套功能强大而且非常实用的软件。使用该软件您将摆脱传 统手工作业的种种弊端和误差。为您的酒店快速实现管理信息化起到巨大作用。该软件整合 了进销存、财务、人力资源、客户关系管理（CRM）等多项功能。她将酒店管理带入一个全新 的管理方式。 2. 功能功能说说明明 酒店之星管理系酒店之星管理系统统功能主要模功能主要模块说块说明如下：明如下： 权限管理：员工信息、权限设置、维护授权、用户交接。 基础信息：企业信息、部门设置、酒菜类别、酒菜信息、结帐方式、用餐类型、 供应商信息。 餐饮管理：房台类别、房台设置、餐饮营业、营业记录、营业报表。 客房管理：客房类别、客房设置、客房营业、营业记录、客史信息、签单单位管理、 营业报表、总台报表。 库存管理：入库管理、入库记录、出库管理、出库记录、报损管理、报损记录、库存查询。 财务分析：吧台报表、客房报表、趋势分析、入库报表、出库报表、报损报表。 大客户管理：大客户信息、生日提醒、客户跟踪、大客户分析。 总经理查询：员工统计、利润分析、客户分析。 数据管理：选择性清除、完全清除、数据转移、数据备份。 _ 精品资料 3. 产产品特点品特点 大型数据大型数据库库 酒店之星管理系统采用 Microsoft SQL Server 2000 大型数据库为后台数据库。采用 客户端/服务器/数据库三层架构设计，保证了系统的可靠性和稳定性。 傻瓜式管傻瓜式管帐帐 酒店之星管理系统集餐饮、客房、进销存、人力资源、客户服务、财务、总经理查询于 一体的专业酒店管理平台，独特的傻瓜式管帐方式，即使您不是专业的计算机人员，也可轻 松上手。 人机界面人机界面 酒店之星管理系统采用标准的 Windows 窗口以及 Outlook 风格的操作方式，界面 友好，操作简单。如有疑问可随时按 F1 键获得当前界面的帮助。真正做到无师自通。 报报表系表系统统 酒店之星管理系统提供餐饮营业、客房营业、进销存、人力资源、客户分析、利润分 析等一系列报表，为决策者提供及时、准确的数据。核心数据可导入到 Excel 表格中。 单单据打印据打印 酒店之星管理系统可打印餐饮结帐小票、客房住宿单、客房结帐单、人员花名册、 各种进销存单据、客户分析报表、各种财务报表以及总经理查询报表等。功能齐全，并在报 表中有相应的图表显示。 _ 精品资料 一.安装安装 1. 安装程序安装程序 运行安装文件夹中的 酒店之星管理系统.exe 可启动安装程序，如下： 安装过程非常容易，只要一直点“下一步”即可完成程序的安装 2. 硬件配置硬件配置 1) 电脑电脑 服务器的硬件配置要求如下： CPU：Pentium 2.0G 以上 内存：128M 以上，建议 256M 以上 硬盘：300M 以上的可用硬盘安装空间 客户机硬件配置要求如下： CPU：Pentium 300 以上 内存：64M 以上，建议 128M 硬盘：100M 可用空间 打印机 普通打印机：用于收银台打印帐单报表，可选择任何支持 WINDOWS 的针式、喷墨或激 光打印机 票据打印机：用于收银台打印帐单、吧台厨房打印小票，推荐使用 POS58 系列票据打印 机 注意，普通打印机不适合打印吧厨小票，票据打印机无法打印大部分报表，请合理选用 _ 精品资料 如果远程连接吧厨打印机，则需配备专门的打印服务器（一种网络设备）也可以在收银台 的 COM1 口上直接连接到吧厨打印机。因为 COM1 的打印线可以达到几十米。 2) 其他其他 读卡器：支持键盘接口的二三轨磁卡阅读器 刷卡：支持 ID 卡的刷卡操作。 3. 软软件件环环境境 1) 操作系操作系统统 支持的操作系统包括 Windows98/XP/NT/2000 中文版 在 NT/2000 上安装和运行要求有 Administrator 权限 推荐使用 Windows2000 2) 数据数据库库 采用 Microsoft SQL Server 2000 大型数据库为后台数据库。 4. 软软件升件升级级 酒店之星管理系统支持网上自动升级。不能上网的用户可以向我公司索要最新的升级程 序。界面如下： 一.快速入快速入门门 1. 程序程序组说组说明明 软件安装成功以后将在桌面上添加“酒店之星管理系统”的图标，并在 Windows 开始菜 单中添加一个“酒店之星管理系统”程序组，程序组中包括以下项目： 帮助：在酒店之星管理系统的帮助文件中对所有的软件功能都进行了详细的说明。 酒店之星管理系统主程序：是系统运行的主要文件。 卸载酒店之星管理系统：用于卸载酒店之星管理系统，卸载后软件的数据仍然保留。 界面如下： _ 精品资料 2. 启启动动并登并登录录 系统启动后出现以下登录画面，需要输入用户名和密码进行身份验证，并根据用户的权 限进入相应的操作界面。 登录界面： _ 精品资料 系统初始化了一系列用户组。试用后可以修改用户名和密码。 用用 户户 权权 限限 列列 表表 角角 色色 用用户户名名密密码码 可可 进进 入入 的的 操操 作作 界界 面面 （部分）（部分） 大堂经理 001001 权限管理（分配权限）、员工信息、维护密码、企业信息、吧 台营业记录、吧台房态查看、吧台营业报表、客房营业记录、 客房房态查看、客房营业报表、库存查看、大客户信息、客 户跟踪、大客户分析。 吧台收银员 002002 权限管理（修改密码）、房台类别、房台设置、餐饮营业、房 态查看、吧台营业记录、营业报表。 客房收银员 003003 权限管理（修改密码）、客房类别、客房设置、客房营业、房 态查看、客房营业记录、营业报表、总台报表。 客房服务员 004004 权限管理（修改密码）、房态查看、房态更改。 库 管 员 005005 权限管理（修改密码）、入库管理、入库记录、出库管理、出 库记录、报损管理、报损记录、库存查看。 财 务 006006 权限管理（修改密码）、部门设置、酒菜类别、酒菜信息、结 帐方式、用餐类别、供应商信息、吧台报表、客房报表、趋势 分析、入库报表、出库报表、报损报表。 总 经 理 007007 权限管理（修改密码）、餐饮营业、房态查看、营业记录、营 业报表、客房营业、房态查看、营业记录、营业报表、总台报 表、库存查看、吧台报表、客房报表、趋势分析、入库报表、 出库报表、报损报表、大客户信息、客户跟踪、大客户分析、 员工统计、利润分析、客户分析、选择性清除、完全清除、数 据转移、数据备份。 如果没有注册数据库，则会出现如下窗体。 服务器是：安装有 Sql Server2000 数据库的计算机的计算机名称。 用户名是：登录 Sql Server2000 数据库的用户名。一般默认为 sa 密 码 是：登录 Sql Server2000 数据库的密码。一般默认为空。 注册后根据提示的用户名和密码进入酒店之星管理系统 _ 精品资料 进入主窗口后，如果需要查看帮助可以按 F1 键 帮助界面为： _ 精品资料 一.按照不同角色按照不同角色对对各个模各个模块进块进行行说说明明 1. 大堂大堂经经理角色理角色 大堂大堂经经理所具有的所有功能理所具有的所有功能为为： ： 权权限管理（分配限管理（分配权权限）、限）、员员工信息、工信息、维护维护密密码码、企、企业业信息、吧台信息、吧台营业记录营业记录、吧台房、吧台房态查态查看、看、 吧台吧台营业报营业报表、客房表、客房营业记录营业记录、客房房、客房房态查态查看、客房看、客房营业报营业报表、表、库库存存查查看、大客看、大客户户信息、客信息、客户户 跟踪、大客跟踪、大客户户分析。分析。 1一 权权限管理限管理 大堂经理可以在权限管理中，对所有软件操作人员进行统一分配和修改权限。其中 包括添加、删除、修改用户的所有信息。在所有角色中大堂经理的权限是最高的。而其他 用户在权限管理界面中只能修改自己的密码，不能添加、删除、修改其他用户的信息。 界面如下： 2一 员员工信息工信息 大堂经理可以在员工信息中，把酒店内所有人员的基础信息输入到系统中，以便在 其他模块中使用。可以点保存按钮将人员信息另存为 EXCEL 文件或 TXT 文件作为人员 花名册使用。 界面如下： _ 精品资料 3一 维护维护密密码码 大堂经理可以数据维护密码，这样可以使营业中的一些关键数据被人非法修改。设 置维护密码后，当修改关键数据时会提示输入维护密码，如果正确则可以进行下一步， 如果不正确则不能进行操作。 界面如下： 4一 企企业业信息信息 大堂经理可以设置企业信息的内容，企业信息中的内容主要显示在每个报表以及小 票的最上方。如果没有设置企业信息的内容，则每个报表以及小票的最上方会显示“该软 件没有注册，请即使注册”的字样。在企业信息中的“企业名称”一项中，大堂经理不能随 意填写，内容需要软件开发商对该酒店进行使用授权后产生一个授权代码。授权代码的 格式一般为：%C7%EB%D7%A2%B2%E1%B8%C3%C8%ED%BC%FE。如果授权代码不 正确则无法对企业信息进行设置。正确注册后其授权代码将在程序内部转换为酒店的真 实名称。 界面如下： _ 精品资料 5一 吧台吧台营业记录营业记录 吧台营业记录的具体操作请查看“吧台收银员角色”中对吧台营业记录的说明。 6一 吧台房吧台房态查态查看看 吧台房态查看的具体操作请查看“吧台收银员角色”中对吧台房态查看的说明。 7一 吧台吧台营业报营业报表表 吧台营业报表的具体操作请查看“吧台收银员角色”中对吧台营业报表的说明。 8一 客房客房营业记录营业记录 客房营业记录的具体操作请查看“客房收银员角色”中对客房营业记录的说明。 9一 客房房客房房态查态查看看 客房房态查看的具体操作请查看“客房收银员角色”中对客房房态查看的说明。 10一 客房客房营业报营业报表表 客房营业报表的具体操作请查看“客房收银员角色”中对客房营业报表的说明。 11一 客房客房总总台台报报表表 客房总台报表的具体操作请查看“客房收银员角色”中对客房总台报表的说明。 12一 库库存存查查看看 库存查看的具体操作请查看“库管员角色”中对库存查看的说明。 13一 大客大客户户信息信息 大客户信息的具体操作请查看“总经理角色”中对大客户信息的说明。 14一 客客户户跟踪跟踪 客户跟踪的具体操作请查看“总经理角色”中对客户跟踪的说明。 15一 大客大客户户分析分析 大客户分析的具体操作请查看“总经理角色”中对大客户分析的说明。 _ 精品资料 2. 吧台收吧台收银员银员角色角色 吧台收吧台收银员银员所具有的操作所具有的操作权权限限为为： ： 权权限管理（修改密限管理（修改密码码）、房台）、房台类别类别、房台、房台设设置、餐置、餐饮营业饮营业、房、房态查态查看、吧台看、吧台营业记录营业记录、 、营业营业 报报表。表。 1一 权权限管理限管理 吧台收银员在权限设置中只能对自己的密码进行修改。不能修改自己的用户名或者其他用 户的信息。 界面如下： 2一 房台房台类别类别 吧台收银员在房台类别中设置酒店中所有房台的类型。比如中餐、西餐等 界面如下： _ 精品资料 3一 房台房台设设置置 吧台收银员在房台设置中设置酒店中所有房台的信息。如果该房台有名称，则可以杂房 台名中输入。比如：天涯海阁、天一阁等。设置信息后将会在主界面中显示添加后的房台信息。 其中房台状态一项不用修改，该项内容是在软件系统内部自动更改，只有在特殊的情况下才 进行手动修改。 界面如下： 4一 餐餐饮营业饮营业&房房态查态查看看 餐饮营业模块包括 7 个子模块。分别是：选台&点菜、房态更新、房台更换、结帐、房 台信息查看、视图、背景色。详细操作在下面将会一一说明。 1 选选台台&点菜点菜 在主界面的右边选择一个吧台然后点鼠标右键选择“选台”，进入后将会显示餐 饮营业的主界面。在界面中输入“人数”后就可以直接点“提交”进行保存数据了。保存 后系统会提示“现在是否点菜”如果点“是”则开始点菜，如果点“否”则放弃点菜，如果要 进行点菜只要再进入到该房台的营业界面中就可以进行点菜了。酒店之星管理系统提 供了多种点菜的方式，大大提高了录单员的工作量。吧台收银员可以直接在界面表格 中的“名称”中输入该菜品的音序码。音序码是将菜品汉字的第一个声母的组合。比如： 红烧鲤鱼的音序码为 HSLY。在“名称”中输入 HSLY 然后打一个回车键该条菜品就添 加到了系统中。只要会简单的拼音就可以进行录单了。如果在“名称”中输入的是“HS” 则会弹出一个新的窗体，这个窗体会显示所有音序码包含“HS”的菜品，比如：红烧排骨、 红烧肉、红烧鲤鱼等。可以直接再其中的一条记录中进行双击，则该条记录就可以添加 到营业界面中了。在输入“HS”时弹出的界面中还有功能更强的图形化点菜。在弹出窗 体中点“图形列表”按钮则可以进入图形化点菜界面。这时可以根