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文档简介

_实训报告实训目的向企业管理者了解他的职位，工作职能，胜任该职务所必需的管理技术的情况。培养我们关注企业的态度，了解各个企业的管理制度，提高我们学习管理学的兴趣。实训内容访问金奉祥和尚客优快捷酒店的店长，了解他们优秀的管理经验。实训过程我们小组一组是前往金凤祥珠宝店进行相关采访活动，我们这组则是前往尚客优快捷酒店，对店长就相关管理问题进行采访。实训情况来到尚客优快捷酒店，向店长说明来意之后，店长热情的接待了我们。店长首先为我们介绍了酒店的基本情况：酒店客房部下设经理、主管、领班、楼层服务员四个层次，有布草房和洗衣房。客房部服务员的岗位职责主要是按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求。他还提到：由于一线城市物业、人力、原材料的价格上涨，使得经济型快捷酒店的开业成本出现了较大幅度的增长，而作为经济型快捷酒店，又无法把价格提升。因此目前的外部环境对经济型连锁酒店的发展和盈利都带来了巨大的挑战。因此尚客优快捷酒店抢先进入二三线市场，并作为扩张的重心，抢占二三线城市较好的物业。同时，利用尚客优快捷酒店的管理优势，加强酒店管理模式的系统优化，提高员工工作效率，减缓门店压力。就我们采访中提到的关于酒店内部的人员管理优化方法，店长告诉我们：作为现代社会的发展，人是主要的发展主体，没有人的存在一切都是静止的。万事以人为本，任何企业的发展壮大都需要依靠人。一个企业需要健康的生存壮大必须有一个坚强的团队作为坚强的后盾。酒店需要的是组建一支人才队伍，要对当前阶段的经营状况和实际需求状况制定合理的人员配置，包括制定出淡季、旺季的人员配置表、制定人员组织框架、制定人员的岗位职责、制定内部员工人事档案等。另外，酒店还对现有的人员的人事档案进行整理归档，完善人事制度，制定了人员的招聘，入职，晋升，奖励，离职制度。 酒店还相应地建立起了员工培训制度：包括对现有的人员进行岗前，岗中培训，培训再上岗；不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。其次，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧。听了店长详细的答复后，我们都深感合理的管理机制对企业的重要性。也正是因为对人员管理的重视，才使得尚客优快捷酒店能一直有着良好的口碑。实训小结走出大学校园，走入社会实践。这次管理学课的实训活动让我们了解到了许多有用的管理方法，通过和相关企业、商家管理者的交流使我们明白了优秀的管理机制对整个企业的重要性。在组长及副组长的带领下，各个组员积极
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