大棚草莓的种植与管理.doc

_ 大棚草莓的种植与管理 一、引言 草莓，又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的 通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水 果芳香。它营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、 铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中 就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝 作用，深受国内外消费者的喜爱，因此我们第六组在此次“学农”活动中的活动目标便定 为-研究大棚草莓的种植与管理。 二、草莓的种类 1，章姬 日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册， 现是日本主栽品种之一，1996年辽宁省东港市草莓研究所引入，一级序果平均40克。 2，红颜 红颜草莓是杂交选育而成的大果型草莓新品种。它具有叶绿、花白、果红、味佳的品 质，优质特点是个大、色红、味甜。草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍。该草莓味浓 甜度能达到 14% 至 16% ，一般草莓甜度只有10% 左右。 3，丰香 日本品种。我国于1987年引种。早熟、果大，休眠很浅。平均单果重250克，大者400 克，可溶性固形物含量15%。 4，枥乙女 日本枥木县农业试验场育成，亲本为久留米49号杂交枥峰，可溶性固形物9%-11%，第一 级果重30-40克。 5，鬼怒甘 鬼怒甘是日本品种，女峰的株变。果实短圆锥形或扁楔形，平均单果重32克，最大68 克。含糖量高达12%18%，(一般草莓为7%12%)。 6，幸香 日本中早熟品种，植株形长健壮，叶片较小，呈椭圆形，浓绿色，花量多。 7，女峰 果实圆锥形，整齐，平均单果重1213克，果面鲜红色，鲜艳，光泽强。含可溶性固形 物9.8%，维生素C49.8毫克/百克。 8，宝交早生 宝交早生是日本中早熟品种，植株长势旺而开张，繁殖力强，叶片椭圆呈匙形。果实圆 锥至楔形，平均单果重1012克，含可溶性固形物9.6%10%，维生素C49毫克/百克。 9，红珍珠 日本品种，1999年引入我国。可溶性固形物8%-9% 10，年末早生 日本中早熟品种，植株生长势强，株态开张，叶密度大。叶片椭圆形，叶色浓绿。果实 园锥形，果色亮红，口感细腻，味香甜。可溶性固形物含量10.4%，一级序果均重20克， 最大单果重52克 11，丽红 丽红是日本品种。果实长圆锥形，整齐，平均单果重1115克，果面平整，鲜红，果肉 淡红色，质地柔软，汁多，口味甜酸适中，有香气，维生素C45.1毫克/百克。 12，红实美 1998年由东港市草莓研究所杂交选育，有东西方品种融汇特点，可溶性固形物8%9%， 一级序果平均45g，最大果重超100g。 等等 三、草莓的选种 选择品种是关系到草莓经营的头等大事，考察和评价品种，不外外观、内质、抗性、丰 产性四项。种苗还应注意需低温时间，即“深休眠”还是“浅休眠”性。这一条主要考虑 是否适合大棚栽培，露地栽培时更适于北方还是南方。例如丰香、春香、明宝只需几十小 时就能通过越冬休眠的超浅休眠品种，几乎可在温室内实现全年跨季节生产。 1 优质 属于外观的如果面鲜红艳丽，有光泽，有芳香；属于内质的有糖度大，甜酸适度，维 生素C含量多，肉质细腻。2 丰产性 要求丰产性强，即花序多，总果数不一定多，而是一级序果多而整齐，果个大，果重 （无空腔）。如丰香平均单果重15克，红丰单株着果15个左右，一级序果平均19克，全 明星一级序果平均21克，最大32克。3 栽培性状 要求植株健壮，繁殖力强，长势旺。叶片肥厚，叶面大，色浓绿。管理方便。4 抗逆性 要求对温度适应范围广，夏季耐高温、干燥，冬季耐低温。抗病性强。5 商品性 适合鲜食还是加工，或是兼用？大多数品种能兼用。果肉硬度如何（关系到运输损 耗）。果实萼片是抱合还是平展、反卷，前者加工和食用不方便。 四、草莓种植园地的选择 1、草莓生长对土壤的适应性非常强，一般土地都能种植。但草莓具有喜光、喜水、喜 肥、怕涝的特点，故园地多选择地势较高，地面平坦，土质疏松，排灌方便，光照良 好，有机质丰富的壤土或沙壤土种植。 2、草莓喜中性或微酸性土壤，较适宜的PH值为5.5-7.0。前茬作物以豆类、瓜类及 小麦为宜，应尽量避免与西红柿、茄子、青椒、土豆等茄科作物轮作。 3、七、八月份栽植前彻底清除杂草，细致整地，施足底肥，提高地力，以满足整个生 长周期对养分的要求。一般亩施腐熟鸡粪5方以上，过磷酸钙50公斤，复合肥30公斤， 将肥撒均后深耕20-25厘米，耙平盖实，耕翻前每亩用2公斤锌硫磷进行土壤消毒处理 4、处理完后整地作畦。作畦一定要精细，否则会严重影响秧苗栽植成活率和缓苗后的 生长。做到畦面、畦埂平直，土壤细碎平整，栽苗前2-3天灌水洇地，沉实土壤。 5、草莓露地栽培方式分为平畦和高畦两种，平畦畦宽1.31.5米；高畦畦宽0.81.0 米，畦面宽0.400.50米，畦沟宽0.400.50米，畦高0.150.20米，畦不宜过长， 一般3050米，避免灌溉困难。 五、草莓的种植 一、育苗 1、母株管理 选用匍匐茎形成的秧苗与母株分离，培育成新的草 莓扩种苗。母株成活后产生花 序要及时去掉，积累营养，以促进抽生匍匐茎和培养健壮子苗。 2、培育壮苗 当匍匐茎抽生幼叶时，前端用细土压住，外露生长点，促进发根。进入8月以后， 匍匐茎子苗布满床面时，摘心、去掉多余匍匐茎。一株保留56个匍匐茎苗，多余 的匍匐茎去掉，910月即可培育出壮苗。 二、定植 1、整地 栽前周整地，施腐熟畜肥15002000kg667，沟施磷酸二铵5070kg 667，硫酸钾8lOkg667，沟施深度为1015cm。施后深翻、耙平、起垄，垄 宽30cm、高15cm。 2、定植时间 8月下旬到9月中旬。 3苗木要求 选用47片叶，茎粗08cm以上，单株鲜重2540g，根系发达的壮苗。 4、株行距 垄面中央开一小沟便于灌水，苗栽植在小沟两边，行距30cm，株距15cm。 5、栽苗 选阴天或遮荫栽苗。栽苗时弓背方向朝向垄沟，将来花序及果实垂落于垄的两侧， 便于管理。栽苗后立即浇透水。 6、扣棚 铺膜温室扣棚时间依果实计划上市期而定，如3月中旬上市者1月底至2月上旬扣棚。 扣棚后覆盖有灭草效果的黑色地膜，盖膜时随盖随将苗破膜放出。 六、定植后管理 1、肥水管理 越冬栽培温室草莓扣棚后，室内温度高，水分蒸发快，而这个时期植株生长旺盛， 需水量大，当新叶长到34片叶时，花蕾露出，应结合追施化肥浇一次透水，追施尿 素5kg667，磷酸二铵20kg667。 2植株管理 及时摘除植株抽生的匍匐茎，做到随见随除，集中清出室外销毁。生长季节要不断除 掉老黄叶、病叶和弱势侧芽，集中营养提供结果。在开花前疏除多余的花蕾大型果品种 保留2级序花蕾，中、小型果品种保留3级序花蕾。 3、温湿度调控 (1)定植至休眠：白天温度2026，最高30。 (2)恢复生长至开花前：白天温度2028，夜间8lO，温室内的适宜相对湿度为 60。 (3)花期：白天1822，不得超过25，否则影响花粉发育。开花期室内湿度40 为宜。 (4)结果期：白天1622，不超过25，晚上不低于8lO。 4、花期辅助授粉 温室内通风量小，昆虫少，不利草莓授粉和受精。辅助授粉可以采取每667温室放蜂 两箱，或用毛笔人工授粉。 5、休眠管理 适当擗底叶、腋芽，浇冬前水，喷药预防病害。 6、肥水管理 (1)浇水：温室草莓恢复生长至开花前保持上壤湿润即可。开花座果后需水量增加，应 及时灌水。果实成熟期需适当控制灌水。 (2)追肥：开花前用磷酸二氢钾和喷施宝叶面喷施12次，间隔时间为10天，座果后结 合浇水，施尿素和磷肥lOkg667。 七、草莓的田间管理 1、勤中耕 中耕有利于土壤通气和增加土壤微生物活力，从而促进有机营养的分解，提高土壤养 分含量。草莓园全年需进行69次中耕。 第一次是定植成活后，浅中耕有利于根系生长。对于老来说，务必除净杂草，拔除匍 匐茎；用于繁殖苗的繁殖园则借此机会压地，选留壮苗。 一个月后进行第二次中耕，适当追肥和灌水，拔除病弱株。 第三次是上冻前。 第四次是春天草莓生长，清除覆盖物和越冬死亡的枯叶，结合施肥，进行一细致的中 耕除草。 第五次是草莓开花前，清洁园地并垫草，为结果作准备。 第六次在果实采收后，首先清理垫草或覆盖的地膜，清除病弱株，摘除匍匐茎，然后 追肥中耕。 在6-9月份由于气温高，湿度大，杂草生长旺盛，可进行23次中耕除草，以保证草 莓植株良好生长。 中耕次数应根据具体情况来定，以保证土壤疏松，不见杂草为目的，中耕深度一般 34厘米，太深会伤及根系。此外，如果有地膜覆盖，中耕次数可大大减少。 2、施肥 由于草莓根系浅，每年需要从土壤中吸收大量养分，所以要求有充足的基肥，也需要 及时追肥。 草莓施肥以基肥为主，应在定植前深耕整地时施入。在老草莓园中可于果实采收后结 合中耕每亩施有机厩肥 5 ooo千克左右，鸡粪或饼肥等高肥力基肥数量可减少，再加 1520千克过磷酸钙，7.5一10千克钾肥。 追肥在草莓生长的各个环节具有重要作用，老草莓园一般在早春开始生长期、开花结 果期和花芽形成期(910月份)追两次磷、钾肥，每亩用磷肥 20千克，钾肥7.5千克。 如果是新定植的草莓园，可在早春开始生长期按每亩氮、磷、钾肥各5千克标准施入，果 实采收后每亩再追尿素5千克。追肥除上述根际施肥外，草莓也可以施叶面肥，如在现蕾 到开花之间喷03硼肥等，可明显提高产量，有的地方土壤缺少微肥，也可以采取叶 面喷肥的办法。3、灌溉与排水 草莓对水分要求较高，在早春草莓开始萌芽展叶期适量少灌水，以免影响地温上升。 4月份以后，在叶片大量发生期、开花盛期和结果期以及大量果实进入成熟期和果实 采收完毕等几个时期，如果土壤干旱都要及时灌水。入冻前为防治受冻，通常也要灌一 次水。 灌水方法：可浇，可漫灌，当然有条件的地方滴灌效果最好。草莓虽然对水分要求较 高，但也不耐涝，尤其是地表湿度过大，影响土壤通气性，生长受阻，而且易感病害， 引起烂果和品质下降，所以雨水多时还要及时排水。4、植株培土 草莓定植后，根状茎不断产生新茎分枝，发生不定根部位逐渐上移，而裸露在地上， 特别是3-4年生的草莓园中最严重，这些外露的根在地表上，不仅不能正常吸收养分和 水分，而且越冬时大都被冻死，所以每年果实采收后，初秋前应及时培土，培土高度以 露出苗心为标准。 冬季土壤温度低于-8 -9的地区为保证植株正常越冬就必须采取防寒措施，最简 单易行的办法就是用稻草覆盖510厘米厚，上面再用树枝压住以防风吹。有的地方用 马粪覆盖，还有的地方用玉米秆设施在冻薄冰以后进行，以便有机会让植株进行抗寒锻 炼。防寒效果好的，次年春季，叶片保持绿色、生长快，产量高。5、铺草覆膜 如上述冬季有地膜覆盖，则在次年春季气温回升，植株开始生长时，把有苗的地方在 膜上划孔，把苗提出膜外，再用土把苗四周的地膜压好。 如果没有覆盖地膜，在草莓开花后，为防治果实直按着地造成污染和烂果以及害虫的 为害，可在果实下铺些稻草，铺草不宜过早，应在多数花谢了以后进行，以免影响地温 上升和烤花。 6、摘除匍匐茎和疏蕾除叶 如果不是以繁苗为目的，那么就必须经常摘除匍匐的抽生会严重消耗母株营养，为保 证花芽分化，使来年有好收成，每年要摘34次，6月下旬后是匍匐茎大量发生期，每隔 20天就要进行1次 在繁殖园中，后期从母株上抽生的匍匐茎质量较差，所以往往也摘除。草莓花序上后 来开的花不能形成商品果实，所以为节省营养，最好能在开放前摘除，同时摘除那些无 用的老叶，对植株生长有明显的促进作用。 注意事项 草莓适合种植在阳光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大约在810英寸。 大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距约在18英寸为好。要及时摘除植株的藤蔓， 以利于草莓的结果。草莓的产量有周期性，所以最好在种植的头几年培植一些新植 株。 如果不喜欢管理草莓，就可以每隔1824英寸种一棵草莓，这样草莓就可以随处 蔓生。当然会显得有些零乱，草莓也不大。如果想避免这种情况，可以适当摘除一 些藤蔓。 在秋天，要在植株上铺上一层土，防止霜冻。等土壤上冻后，可以再在植株上铺 34英寸厚的干草。到第二年的春天，当有新叶子长出后，再移去干草。等天气转 暖，并稳定后，在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草，以防止野草 的生长和保持土壤的水份。 防止早花。 所谓早花，就是在年前现蕾开花的现象。由于现蕾开花后的草莓耐寒力大大降低， 这批花蕾一般都会在寒冬期间被冻死。 早花一般是由于花芽分化前的氮素营养不良和初冬气温偏高引起的。 花芽