奖惩条例管理制度.doc

精选资料第一章 总则 1.1目的：根据公司经营管理实际，结合国家相关法律、法规，制定本条例。 1.2定义：奖优惩恶、规范管理、提高利誉、促进发展。 1.3适用范围：本条例适用于尹赖仕全体员工，为全体员工的行为规范、质量效率、流程标准、责任义务、职权利益提供服务和进行制约。 1.4实施：本条例在原“奖惩制度”基础上进行修改，修改亦同，经董事长审核签发，以本条例为准执行，条例修改周期为每年8月。1.5奖惩原则：以规章制度为依据，遵循人性化与制度化结合的标准，建立公平公正、奖优罚劣的原则，为经营管理运行实施提供依据和保障。1.5.1奖励：工作进步优秀员工，执行“鼓励先进”的原则，以精神奖励和物质奖励相结合，对改革公司管理、提高工作效率质量、做出重大贡献、创造优异成绩者给予奖励。 1.5.2惩罚：工作违规过失员工，执行“惩前治后”的原则，以思想教育和经济处罚相结合，对违反公司规章制度、损害公司利益者给予惩罚或直至开除。 1.6条例来源：本条例基于尹赖仕行政（管理）制度、财务制度、岗位制度三大制度所规定的奖惩条款，制度已定奖惩条款以其奖惩标准执行，制度未定奖惩条款以本制度参照执行，形成的奖惩条款包括不仅限于以下。1.6.1行政制度：决策规定、会议纪要、通告公告、行政制度文件等行政方式所规定的行政奖惩条款。1.6.2财务制度：财务政策、合同协议、业务规定、财务制度文件等与经济活动相关的财务奖惩条款。1.6.4岗位制度：工作分析表、岗位职责、业务流程、标准规范等职责要求规定的关联岗位奖惩条款。1.7关联制度：员工手册、考勤制度、保密管理制度、竞业禁止管理制度、资产管理制度、异常无法解释行为管理制度、检查机制、纪要档案管理制度、文件审核管理制度、前置审批管理制度、会议管理制度、重要贡献管理制度等现行及后行相关规章制度。1.8奖惩分类：奖惩分为行为奖惩和业务奖惩两大类。1.8.1行为奖惩：包括所有人员行为指标执行奖惩。1.8.2业务奖惩：针对个体人员业务指标执行奖惩。第二章 奖惩依据2.1奖惩值：奖惩值以人民币“￥”绝对值和相对值为准，即奖惩无绝对值执行时按相对值执行。2.2奖惩依据：奖惩依据由奖罚单和公告通告形成。2.3奖罚单：以现行或改行奖罚单据为准。2.4公告通告：以部门及以上负责人签发公告通告并加盖公司相关印章文件为准。第三章 奖惩权利 3.1董事长执行公司所有人员的奖惩权利。3.2部门负责人执行所属人员的奖惩权利，有向董事长建议奖惩跨部门同级至董事长以下人员的权利，有向跨部门负责人建议奖惩其所属人员的权利。3.3分店负责人执行所属人员的奖惩权利，审核下属执行奖惩结果确认的权利。3.4主管执行所属人员的奖惩权利，执行奖惩须上级负责人确认。3.5财务部负责人执行违反财务制度人员的奖惩权利或建议奖惩权利。3.6人事行政部负责人执行违反人事行政制度的奖惩权利或建议奖惩权利。3.7稽查审计部负责人执行董事长以下人员违反规章制度的奖惩权利或建议奖惩权利。3.8被奖惩人员有投诉反映奖惩异议的权利。第四章 行为奖励条款4.1.奖励执行主要包括但不仅限于以下和相关制度规定奖励条款，或条款和制度未规定的奖励但在工作中有优秀突出贡献者，给予相应贡献等于小于10的%奖励；奖励包括加薪、晋级、晋职、奖金。4.2下列行为受奖者给予30元100元奖励。4.2.1建设性工作完成推动实施有效者。4.2.2制定或完善流程机制、标准规范执行者。4.2.3管理规范完善、业务创新提升、工艺技术改良、项目改革优化实效者。4.2.4主动协助、团队配合、积极进取产生效益500元1000元者。4.2.5举报、揭发他人违规行为核实涉处金额500元以下或相对价值者。4.2.6提出合理化意见和建议，经采纳应用者。4.2.7额外创造价值200元500元及以下者。4.2.8发现事故苗头，及时采取措施，防止事故发生者。4.2.9任何原因挽回风险损失相对值、提供资源信息被采纳价值300元1000元者。4.2.10其它良好行为表现价值500元1000元者。4.3额外创造价值、任何原因挽回风险损失、提供资源信息被采纳价值1000元3000元者给予100元300元奖励；价值3000元小于10000元给予300元500元奖励；价值等于大于10000元按重要贡献奖励机制执行。第五章 财务奖励条款 5.1非采供人员寻找、推荐同等质量，价格低于现行采购品种供应商，经确立采购关系，奖1个月内（30天）总采购对比差价的10%。5.2除市场因素调控，常规自采重新寻找实质达成采购品种，同质品种单价低于原价1元及以上的，奖1个月内（30天）该品种采购总额对比差价的10%。5.3菜品研发上线销售，奖研发者1个月内（30天）超出销售目标总额的5%。第六章 行为惩罚条款6.1惩罚执行主要包括但不仅限于以下和相关制度设定惩罚条款，或条款和制度未设定的惩罚在工作中造成管理、过失、风险，给予相应责任比例的惩罚或追加惩罚；惩罚包括罚点值、金额值、奖金、降薪、赔偿、罚款、降级、降职、辞退、开除。6.2下列行为违反者处罚30元100元。6.2.1就餐、侯客、加工、验货、仓库、操作间、冷库、存放食品区等场所吸烟者。6.2.2相关管理人员接到员工投诉或意见在24小时内无回复者。6.2.3未按公司要求填写及保管有关票据、记录者，造成影响追加相应责任。6.2.4检查出现的重复性问题或限期未整改问题责任者。6.2.5擅自带外来人员食用员工餐者。6.2.6不服从上级工作安排，不按时、按质、按量做好本职工作者。6.2.7造成原材料、水、电、油、气等浪费者，造成严重浪费追加评估赔偿责任。6.3下列行为违反者处罚100元300元。6.3.1遗失泄露公司机密文件、信息资料者，造成严重后果者追加相应责任。6.3.2擅自带外来人员留宿或进入员工宿舍者。6.3.3欺瞒谎报、隐瞒事实、知情不报、差错失误、推诿懈怠、当众顶撞上级者，造成严重后果追加相应责任。6.3.4管理人员监管不力、被投诉、督促不严、违规执行、工作未达标者。6.3.5不服从、拒执行上级工作安排的主管级及以上管理者。6.3.6店长、部门负责人必须保持24小时电话通畅，特殊情况未接超过2小时未回复，月度超过1次者罚100元，影响工作或遭受投诉者罚300元。6.3.7员工无论何因内部相互打架者，每人罚200元，情形严重者直至开除；涉外打架牵连公司者罚300元并追加牵连损失责任或直至开除。6.4严重违反公司规章制度罚300元500元，带来严重风险和损失、造成严重负面影响者进行降薪、罚款、降级、降职、辞退、开除处罚并追究相应赔偿责任。6.5私自挪用占有公司赠品、礼券、礼金、饰品者罚500元，并追加相对价值10倍罚款。6.6费用报销虚假、勾结他人牟取侵占公司利益罚500元，并追加差异值10倍罚款。6.7降级降职6.7.1未按期完成上级指令影响公司经营运行和利益达成者。6.7.2怠慢工作擅自变更作业方法，使公司蒙受较大损失者。6.7.3工作失职、失误造成严重损失者。6.7.4出现安全事件(如消防安全、经济安全、食品安全、人身安全、财产设备安全、交通运输安全) 的责任者及直接管理者。6.8辞退、赔偿。6.8.1被剥夺公民权利，尚未恢复者。6.8.2违反国家刑法或负案未结者。6.8.3试用期期间未通过转正考核，不能胜任工作和不符合聘用条件者。6.8.4患有急慢性传染病例者。6.8.5采购无原始凭证、假冒伪劣或不符合公司规定物品者。6.8.6利用公司采购的信息谋取私利者并追加谋利的双倍罚款。生活作风败坏，影响团结者。6.8.7未经允许兼职或请例外假期另谋职业者。6.8.8赠与、倒卖、借用、弄虚作假、伪填或涂改发票者。6.8.9违法乱纪行为不够刑事处罚者，包括不限于挪用、截留、坐支、盗用公司或他人钱物。6.8.10贪污、盗窃、索贿、受贿、赌博、吸食和买卖毒品者或有其他不良嗜好者。6.9处罚10002000元并辞退。6.9.1泄漏公司的商业秘密者同时报送司法机关，并按保密协议追究经济损失责任。6.9.2利用采购的信息谋取私利者，按谋利的双倍罚款并辞退。6.9.3工作移交隐瞒应交接的信息资料、书面材料及电子文档，删减消除、销毁信息资料或密匙密码者，追究保密协议当中的违约责任。6.9.4违反公司规定私自接受、索取供应商钱款或馈赠，向供应商索取馈赠私用者，私自向供应商进货、借货获取利益者。6.9.5依靠公司平台，非法牟取私利、例外行为者。6.9.6利用公司名义在外招摇撞骗致使公司名誉受损者。6.9.7将公司业务对外转移，损害公司利益者。6.9.8内外串通作弊、造假，合谋侵占、套取公司利益者。6.9.9利用收银之便作弊牟取私利者，或刷顾客银联卡故意多下帐牟取私利者。6.9.10行贿、受贿者，上下级之间、同级之间、与外部供应商之间以及合作关系之间，并追缴行贿受贿财物。6.9.11服务不当造成客人物品损坏者，赔偿所有造成的损失。6.9.12技术机密泄露、证照维护、公关不足受到行政处罚，相关责任者赔偿全部损失。6.9.13造成消防安全、经济安全、食品安全、人身安全、财产设备安全、交通安全事件管理或责任者，当事人承担30%，部门负责人承担20%，其它相关责任人根据情况承担10%30%（细则参照安全责任书）。6.9.14严重失职或营私舞弊，给公司造成重大损害、包括违反操作规程或不负责任、损坏、浪费设备、工具，造成公司损失超过2000元者。6.9.15擅离职守或责任心不强、工作疏忽，造成公司损失超过2000元者。6.9.16违反政策法令、财经纪律，偷税、漏税损公肥私，使公司遭受损失超过2000元者。6.9.17泄漏公司或公司客户（合作伙伴）商业秘密、知识产权，致使公司或公司客户（合作伙伴）遭受损失超过2000元者。第七章 财务惩罚条款7.1各部门报销单必须按照财务部规定的交单时间交单到财务室，每月2号报销完上月报销单，违者罚50元，情节严重的不予报销。7.1.1财务部在规定时间内未提交财务报表至总经办，且无正当理由的每逾期一天罚30元，各类财务报表中出现明显错漏的每次罚30元。7.1.2财务部对本部门的档案进行保管，如有遗失重要档案的罚100元。7.2会计惩罚条款。7.2.1单据审核错误（非财务数据）大于2张每次罚10元，出现财务数据审核错误每次罚20元。7.2.2财务报表数据错误每次罚10元。7.2.3规定时间内完成与供货商及外包商的对账，准确率为100%，否则每次罚10元。7.2.4分店收银异常操作（退单、反结账、优惠折扣、多次预打单）的检查并提交报告，每月至少一次，未检查每店罚10元。7.2.5账务处理错误每次罚10元。7.2.6往来账定期检查清理，异常情况汇报，导致收款项未及时处理跟进未收回的扣每次罚10元。7.3出纳惩罚条款。7.3.1现金账面账实相符盘点差异50元以内非合理解释每次罚10元；盘点差异较大且未知原因的每次罚50元。7.3.2费用报销处理错误的每次罚10元。7.3.3税款缴存准确及时性，税款缴存错误发生税务罚款的每店每次罚50元。7.3.4营业款存款核对，每天核对分店营业款存款，发现异常汇报，分店未存款未汇报的每店每次罚10元。现金日记账准确性，日记账无差错并每日提交现金日报表，每旬提交现金旬报表，准确不准时每次罚10元，不准确准时每次罚20元。7.4收银主管惩罚条款。7.4.1负责对分店收银异常操作（退单、反结账、优惠折扣、多次预打单）的检查每月一次并提交报告，每少1次/店罚10元，超过4个店未检查罚100元。7.4.2负责对分店收银员每日对单的审核、复核并提交周报告，及时复核未提交报告罚10元，未及时复核未提交报告罚30元。分店收入（现金、银行卡、代金券、会员卡）的审核、复核，并提交收入日报（每日17点前提交收入日报表），逾期准确罚10元，逾期不准确罚30元。7.5收银员惩罚条款7.5.1各店菜品日报表、酒水日报表、各窗口与收银台对单统计表、营业款记录表、交款单、营业外收入统计表、发票领用统计表、商品入库单、现金日记账等必须每天按时填写或登记，如不按时填写收银员罚款50元，店长罚款50元。7.5.2各店菜品日报表、酒水日报表、各窗口与收银台对单统计表、窗口对单小票等必须每天按时复核并妥善保管，次月2日将所有单据上交财务部，如发现少单，每张单罚款5元。7.5.3各店结算单、优惠单、退单必须把所有单据第二天上交财务部，如发现少单，每张单罚款5元。7.5.4营业外收入统计表要按要求填写必须把交财务部收款开出的收据附在统计表后面以备查，如不按要求做每次罚款50元。7.5.5营业款数据必须营业结束后做完日结及时上传（如有特殊情况打电话告知财务经理），如不按时上传每次罚款50元。7.5.6菜品日盘点表必须在第二天录入电脑，未按时录入每超一天罚款10元。7.5.7各部门领料单、入库单、商品验收单、调拨单、申购验收单填写时字迹清楚，不得涂改；验收员、店长或主管签字认可，如没有按照要求填写每张单据罚款10元。7.5.8供货商送到各部门的所有物品验收完后，必须及时开商品验收单货入库单，不准补单。如发现一次罚款50元。7.5.9各部门每天所有单据必须第二天交到财务部，如不按时交，超过一天罚款10元。7.5.10每月2号必须把以下报表交到财务部（酒水盘点表、物料盘点表、佐料盘点表、固定资产盘点表、发票存根、汽票黄联、瓶盖款收条、交款单黑联、各店水电费统计数量），延期不交每超一天罚款10元。7.5.11为了便于各店发票用量统计必须在已开发票的结算单上加盖发票已开专用章，如没按要求发现一次，罚款5元。7.5.12结算单、退菜单必须订在一起，如少一张罚款5元。7.5.13营业款记录表及交款单填写时必须字迹清楚不得涂改，交款单备注必须填写（优惠、奖票、退单、长款、代金券、刷卡、面点、海鲜），交款单红联与银行回单第二天交财务，延期不交每超一天罚款10元。7.5.14分店退菜单操作员必须是店长，店长休息须授权给分店主管或领班，店长收银员及主管不得同时休息。店长不得收银，若发现结算小票及退菜单小票，操作员均属店长或其它同一人的，罚款100元。7.5.15退菜单必须写明退菜原因，并由经办人签字确认，没有写明原因或经办人未签字的罚款50元。7.5.16对收银员实现月考核评优制度，给予优秀收银员奖励，奖励金额标准按公司奖励办法执行。7.5.17分店收银员有举报权，如发现店面有违规操作行为，直接向财务部举报，举报属实奖励500元。7.5.18店长及员工有举报收银员的权利，有违规操作行为，直接向财务部举报，举报属实奖励500元。7.5.19对于收银员发现各窗口或分店其他人员弄虚作假，营私舞弊、内外勾结造成分店经济损失的，给予造成经济损失金额两倍的奖励，对于收银员发现营私舞弊不上报，甚至同流合污，给予开除处分，同时给予经济处罚。（扣除该员工上班期间未结算的全部应得的收入）情节严重者并交公安机关处理。7.5.20过失行为造成分店经济损失500元及以下的，按经济损失50%赔付，经济损失500元至1000元的，另扣单月全部工资。造成分店重大经济损失的给予开除处分并给予经济处罚，（扣除该员工上班期间未结算的全部应得收入）情节严重者并交公安机关处理。7.5.21分店营业期间各窗口、收银台必须保管好收银小票机，窗口电脑店菜单，以免丢失，每丢失一张单罚款5元。7.5.22优惠的必须按照优惠制度执行，特殊情况的必须由经办人，店长签字确认，否则财务不认可，优惠金额自行承担，优惠无单或少单每次罚款20元，并补交优惠单金额。7.5.23收银员在收银操作过程中，如没有打划菜单、预打结算单，、见单发货、加单及时录入系统等。每次罚款50元，如将产品不录入系统直接销售，收款不立即打印结账单每次罚款500元。7.5.24店面长短款50元以下补齐或做长款处理不做处罚，50元以上说明原因或主动汇报不做处罚，但50元以上未说明原因或主动汇报按长短款金额做处罚。7.5.25在没有经得上级同意的情况下不得向任何人告知经营数据，否则每次罚款100元。7.5.26营业款记录表填写错误每次罚款20元，店长收银员各承担10%的相应罚款。7.5.27因计算错误导致短款的，短款金额由店长和收银员各承担50%。除补齐短款金额外，店长和收银员给予短款金额两倍的罚款。7.5.28交款人或收款人未签字，每次罚款20元，未签字者承担罚款金额的70%，另外一个承担30%的连带责任。7.5.29优惠必须有顾客签字和店长签字，否则财务不认可，优惠金额店长、收银员各承担50%；优惠无单或少单，除补交优惠金额外，店长、收银员每次罚款20元。7.5.30涉及到计算现金的结算小单，少一张罚款10元。（VIP刷卡、银联刷卡、团购、代金券、零头优惠）。7.5.31团购必须先验证成功在消费，如未按流程操作，所造成的损失自行承担。第8章 采配惩罚条款8.1.1地面、墙面有污渍或油污罚10元。8.1.2容器有污渍或油污罚10元。8.1.3佐料缸不干净，有污渍与油污罚10元。8.1.4有卫生死角未清理罚10元。8.1.5有蜘蛛网未清理罚10元。8.1.6所有食品卤汤未加纱布罚50元。8.1.7自用佐料蔬菜有异物，或未清洗罚100元。8.1.8清洁用品未按要求归类摆放罚10元8.1.9物品摆放未做到物以定位罚10元。8.1.10夏天未做灭苍蝇工作（晚上打药）罚10元。8.1.11油烟机未定期清洗（有油垢或灰尘、滴油现象）罚50元。8.1.12柴油桶未加盖。（锅炉房剩余用油不超过一桶，空桶未回收柴油房、有油桶混用情况）罚50元。8.1.13解冻池未按要求每天清洗一次，里面有存残留食品及异物及油污罚10元。8.1.14如有调料浪费的现象或造成变质损失罚100元并赔偿相应损失。8.1.15如有食品着地罚100元。8.1.16锅炉保养未按要求定期维护罚20元8.1.17分菜员出错率每月不能超过5次，超出一次并负责善后10元罚。8.1.18发现异常问题不及时汇报，导致事情严重。（如菜品变质，机械设备事故等应承担相应责任，罚500元并追究相关责任人。8.1.19未按要求严格每天盘点并填写日报表罚50元。8.1.20未按操作标准进行产品加工制作罚500元。8.1.21砍鸡脚过程中，每100只鸡脚允许有3只砍坏，如有超过1只罚1元。8.1.22未及时对剩余原材料进行储存或保管罚100元8.1.23未按规定允许陌生人进行生产车间罚500元。8.1.24下班时未关闭水、电、柴油、锅炉闭罚20元。第九章 营运惩罚条款9.1下列条款处罚10元20元。9.1.2工作责任区域卫生不干净。9.1.3烧烤用具与餐具未准备齐全或未正常运行。9.1.4菜品上菜时未报菜名。9.1.5擦烤网的毛巾未1小时清洗一次，并未区分擦烤网,烤架,擦汗三种毛巾。9.1.6各分店人员收餐具时要轻拿轻放 ，不按规定执行者。9.1.7店长每天的自查自律本严格执行，抽查未使用用一次者。9.1.8因个人原因未及时到位参加验货的人员。9.1.9烧烤调料未准备充足每项（烧烤油、清水、茄子酱、傣味香料、干佐料、清酱）。9.1.10门店开市时必须保证菜品品种齐全，未经批准，每缺一道停卖菜品。9.1.11小烤架必须在6:30以前摆出来，需要有蘸水的菜品，蘸水要提前打好 ，未按标准执行者。9.1.12、小瓜（0.5CM）、洋芋(0.5CM)、耳朵(斜刀切)、尾巴未按公司标准切配好。（洋芋是否泡水）9.1.13烧烤过程中未见单发货、先后顺序出菜。9.1.14未严格执行公司烧烤手册进行，烤制上桌的菜出现烤糊，烤生、烤漏、上错现象。9.1.15烤架及地面在空闲时未及时清扫。9.1.16收挡时,料缸及烧烤用具未清洗干净，毛巾未清洗晾晒。9.1.17收市前剩余韭菜未铺开存放，茄子是未水养。9.1.18客人叫时，无应签声。9.2下列条款处罚50元。9.2.1当月卖出新推菜品或新推菜品每种销售数量未超过60份的。9.2.2门店菜品12:00以前出现缺菜，罚店长和烧烤主管。9.2.3所有小票未按公司要求进行核对。9.2.4收市前冰箱卫生未清洁干净，每周2次除冰未完成，用电设备电源未关闭。9.2.5客人进店时，无人接待。9.2.6店长每周例会安排事项未完成一项。9.2.7烹饪菜品中，被客人投诉菜品数量、质量和卫生问题，应立即无条件退菜，以该菜品销售价格买单,客人已买单的投诉菜品，不进行赔偿，但每道菜分别处罚。9.2.8各部门负责人，若因责任过失，造成原材料腐坏变质，负责人罚50，当事人罚100元。9.3下列条款处罚100元。9.3.1在出品过程中发现菜品盘量、质量和卫生有问题的，罚每道菜负责人及当事人罚。9.3.2店经理通知不到位，导致员工未按时到现场参加下货、验货者。9.3.3凡是本道程序责任人发现有异味变质的物料,应该及时汇报上级，罚上一道程序的责任者。9.3.4碳火未在17：00分以前准备完毕，可以烤菜者。9.3.5菜品未做到先进先出。9.3.6使用电脑做与工作无关的事项，对资产使用保管的责任人进行处罚，处罚原则按第一次100元、第二次200元。、第三次300元的方式以此类推进行处罚，屡教不改者，从重处罚。9.3.7收市前的无燃烧完全的碳未全部拿出，火未灭完。9.4下列条款处罚200元。9.4.2头天剩下的菜未按盘量标准分袋装,当天的菜品未按盘量标准进行烤制。9.4.3退菜人员弄虚作假。9.4.4店长私自进收银台收银。9.5下列条款