玉米淀粉含量分析.doc

玉米粗淀粉含量分析现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 500685,适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。是在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比。该方法的粗淀粉含量的两个平行测定结果的相对误差为1.0。一、 各产地的玉米粗淀粉含量统计：东北地区 西北地区 项目发站地水分%霉变%粗淀粉%（干基）项目发站地水分%霉变%粗淀粉%（干基）桦南12.83.373.60平凉14.77.974.14三间房14.53.475.02修文13.02.274.04嫩江14.32.772.35榆次13.91.773.821#15.06.074.49阳曲12.92.574.042#14.35.474.31蔡家坡14.82.474.02平均14.24.274.0平均13.93.374.01华北地区 周边地区项目发站地水分%霉变%粗淀粉%（干基）项目发站地水分%霉变%粗淀粉%（干基）涞源13.82.373.7010915.66.374.39任丘13.71.674.3315814.98.573.36宣威14.17.874.0415915.36.274.14宣威13.55.474.0913915.77.373.09任丘13.61.874.3112615.46.673.51平均13.73.874.1平均15.47.073.5分析：东北地区、西北地区、华北地区平均淀粉含量基本稳定在74%左右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区0.5%左右。二、化验室之间粗淀粉检测差异对比：检测地点 淀粉样品产检室氨基酸柠檬酸酒精公司最大值与最小值的差值1#74.4974.6675.5274.641.032#74.3175.4275.3274.311.11109#74.3974.4474.7673.770.99158#73.3675.0074.4072.622.38平均74.1374.8875.0073.841.38分析：柠檬酸化验室检测结果最高，酒精公司检测结果较低，不同的化验室检测误差较大，平均值达到1.38%。三、平行样检测误差： 数据 样品 淀粉数据一数据二数据三数据四最大值与最小值的差值1#74.3874.3774.730.362#74.1974.1374.620.49涞源73.6373.760.13宣威73.8974.190.3010974.3074.4574.430.1515873.3673.3673.370.0115973.1073.170.0713973.0773.1373.070.0612673.4373.580.151#75.1475.4875.5975.860.722#75.0975.4375.5375.320.44109#75.0075.2174.3274.510.89158#74.5674.7374.0574.300.68分析：同一化验室平行样之间检测误差较小，误差数据远远低于不同化验室之间的检测误差。四、检测误差给生产带来的影响： 名称 公司 数据单耗淀粉含量（数据一）淀粉含量（数据二）标准允许误差检验误差单耗酒精公司3.1974.073.30.7%3.22氨基酸公司2.8074.073.30.7%2.83柠檬酸公司1.8574.073.30.7%1.87 名称 公司 数据单耗淀粉含量（数据一）淀粉含量（数据二）相对误差检验误差单耗酒精公司3.1975.0073.841.563.24氨基酸公司2.8075.0073.841.562.84柠檬酸公司1.8575.0073.841.561.88注：设生产稳