日本711便利店供应链分析课件.ppt

,日本7-11便利店的供应链分析,目录CONTENTS,公司概况,1,供应链战略,2,3,思考问题,P,art,1,公司概况,1927,1990,1973,2015,日本7-11成立于1973年，并于1974年5月在东京开设第一家店铺。,1927年诞生于美国德克萨斯州，前身是“南大陆制冰公司”。,1990年1月，美国7-11公司被日本7-11公司并购。,截至2015年5月，已在全球16个国家和地区拥有56000余家便利连锁店，在中国开设7135家店铺。,公司概况,公司概况,关于“7-11”,7-11的名称源于1946年，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本零售业经营者伊藤洋华堂引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业。7-11的正式商标表记方式为“7-ELEVEn”，除了结尾的n为小写外，其余英文为大写。,公司概况,公司概况,2014年，7-11在日本有17491家店铺，每家店日均接待顾客1060人，也就是说，仅日本7-11每年就有64.5亿人次到店。截止2014年，7-11全球店铺数量是55801家，总销售额超过8.8万亿日元（约合人民币4461亿），销售额和利润额都处于业界第一。,发展现状,7-11是1974年正式创立的，今年是第42个年头。,公司概况,品种齐全,准备顾客所需要的商品,亲切待客,感觉良好的待客服务,保质保鲜,随时摆放着新鲜的食品,清洁卫生,使店铺既清洁又舒畅,经营的四大准则：,三大战略,为什么7-11在40年里能发展到现在的规模？主要是公司采取了三大战略，这就是做到8万亿的3个秘诀！,三是对品质的严格把控,二是独立供应链的构建,一是注重特许经营,公司概况,公司概况,注重特许经营,独立供应链的构建,对品质的严格把控,特许经营的优势在于加盟店可以专注于店铺的经营、管理和销售，因为加盟店对当地情况更为熟悉，由总部提供咨询、物流和宣传等服务。,打造独立供应链，其核心是高密度集中开店。密集开店不等于到处撒网，仅限于特定区域，当店铺数量达到一定规模后再拓展下一个区域。,有专门的员工试吃各类食品，每天品尝的食品种类达到35852种，费用由总部支付。一旦发现口感和质量等问题，马上让专用工厂进行改善，不适合上市的产品坚决不推向市场。,P,art,2,供应链战略,供应链战略,7-11的成功在于建立了良好的供应链管理，主要有下面几个特点：,使用强大的信息系统,高密度集中开店,建立良好的供应商关系,细化配送,2019/12/13,13,可编辑,供应链战略,01,高密度集中开店,7-11的成功在于建立了良好的供应链管理，主要有下面几个特点：,在特定区域内高密度地集中开店，到达一定数量后，再扩大区域。这样做的好处是能很好的利用共同配送模式，大幅度节省物流成本。这么做既方便总公司的业务专员对区域内的店铺集中进行销售指导，也让广告和促销变得更有效率，在提升服务品质的同时增加了客户到店频率。,供应链战略,7-11的成功在于建立了良好的供应链管理，主要有下面几个特点：,首先，从产品本身。他们与供应商、批发商以及其他大型零售商结成联盟，共同开发新产品。其次，7-11与供应商和物流服务提供商共同建立了强大的合作网络。比如高效率的共同配送体系，将商品库存和进货价格减少到最低，而且在不必担心缺货的同时，节约了大量的时间、精力和空间。其物流系统极为灵活，可以一日三次向各店输送那些鲜活不宜保存的产品。,02,建立良好的供应商关系,供应链战略,03,细化配送,7-11的成功在于建立了良好的供应链管理，主要有下面几个特点：,从商品本身的角度来看，7-11便利店主要销售食品和日杂商品；而且有大量的熟食，根据商品品质对温度的不同要求，7-11把食品分成冷冻型、微冷型、恒温型和暖温型，据此，公司建立了3个配送中心，即冷冻配送中心、冷藏配送中心和常温商品配送中心。将不同温度的商品分组管理，采取不同的配送方法，不仅有利于物流效率的提高，也满足了顾客对商品新鲜度和高质量的要求。,供应链战略,7-11的成功在于建立了良好的供应链管理，主要有下面几个特点：,7-11通过与生产商、批发商的合作，紧跟需求开发出具有7-11特色的新产品，为顾客提供快速的服务和优质多样的产品。此外，为了尽可能地缩短顾客等候的时间，7-11还投资建立了电子销售系统，大大提高了其服务的质量和效率。再者，在商品调配方面，7-11总部的电脑与各供应商已实现连接，供应商可以根据订单的各项要求来进行生产，在最短的时间内提供商品；同时供应商可以通过7-11店的POS系统了解其产品的销售情况，有效地获取反馈信息来调整生产和商品开发。,04,使用强大的信息系统,总的来说，7-11是在保证一定的响应度的前提下，将效率尽量提高的战略指导，以先进的配送中心建设密集型的设施布局，辅以信息系统平衡供需，提升响应度，高度整合化的供应链模式。,供应链战略,P,art,3,思考问题,一家连锁便利店想提高响应性，以便无论何时何地都能及时为顾客提供所需的商品。便利店供应链保持快速响应的几种不同方法是什么？每种方法的风险有哪些？,美国拥有同样可为便利店补货的食品服务分销商。利用分销商负责给便利店补货和像7-11这样管理自己分销功能的公司相比，其优势和劣势是什么？,思考问题,问题一,问题二,一家连锁便利店想提高响应性，以便无论何时何地都能及时为顾客提供所需的商品。便利店供应链保持快速响应的几种不同方法是什么？每种方法的风险有哪些？,(1)方法一：利用信息系统技术建立快速响应系统机制，保持供应商、分销商和便利店之间信息共享，使供应商在便利店缺货时能及时补货。风险：庞大的信息系统管理和维护需要大量成本，合作终止后可能会有信息风险。(2)方法二：寻找尽量接近便利店的供应商，保证供货速度。风险：在不了解供应商确切的信息时不知道供应商能不能保证持续供货。(3)方法三：跳过中间商，由供应商直接发货到店铺。风险：只适用于分布较密集且较小的店铺，会增加相对分散和大规模便利店的运输成本。(4)方法四：利用地理位置优势集中开店。风险：便利店过于集中会使平均销售额减少，并不能保证总体盈利一直增长。,问题一,美国拥有同样可为便利店补货的食品服务分销商。利用分销商负责给便利店补货和像7-11这样管理自己分销功能的公司相比，其优势和劣势是什么？,优势：(1)当缺货时随时补货，使库存时刻保持在最优状态。(2)降低企业成本，增加盈利。(3)降低管理的难度，提升效率。劣势：(1)对供应商的要求较高，配送商能否达到企业要求的响应速度和服务水平成为关键。(2)第三方物流由于自身原因导致的经营失误，会影响企业的正常经营。(3)客户关系管理风险增大。,问题二,利用分销商负责给便利店补货,公司管理自己的分销功能,优势：(1)企业能及时掌握信息，能迅速准确地对市场需求进行预测，便于企业