房务部经营管理责任书.docVIP

房务部经营管理责任书为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性，强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。经协商房务部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。一、责任期：自2008年 月 日至 年 月 日二、你部门经酒店核定定员 人。（附部门人事架构）三、各项考核指标：1、经济指标：（附指标完成统计表）月份123456789101112合计收入毛利润%综合利润%2、分配：2.1、房务部责任人实行月薪制，奖金额与以上各项指标挂钩的办法，每月工资按60%发放，剩余的40%作为绩效考核，以季度为单位进行考核，完成季度经营指标，工资足额发放；完成经营指标的95%，考核工资发放75%；完成经营指标的90%，考核工资发放50%；完成经营指标的85%，考核工资发放25%；低于经营指标85%时，部门责任人只享受月工资待遇；如超额完成任务按超额部分的2%給予奖励；2.2、部门责任人由职能部门按月汇总考核业绩情况，如连续两个月未完成任务，酒店給予严重警告，连续三个月未完成任务，酒店有权解聘部门责任人，年终考核未完成经营指标，部门责任人自动解聘，如发生重大违纪行为，按责任扣除相应得担保金；2.3、每季度完成酒店制定的三项经营指标，酒店給予部门100元/人月的奖金；2.4、部门责任人严格按酒店全员销售方案执行，履行相关手续，认真在“销售预订单”上签字，月底交财务部汇总。不填不算，循私舞弊者重罚；2.5、部门责任人每季度无论是否完成主要经济指标，但在其它考核项目中有五项未达标，责任担保金下浮5%发放。3、管理指标：（附部门责任人考核表）考核项目标准考核项目标准1部门培训报告1份/月15各种物品器皿卫生洁具消毒合格率按四星级标准2费用指标（成本控制）费用率 %16客房所有物品无污迹合格率按四星级标准3环境卫生合格率按四星级标准17家具打蜡1次/季度4员工流失率510%18客源市场分析1次/季度5安全责任达标率按四星级标准19领班会议1次/周6房间钥匙发放无差错20总结计划报告1份/月7员工培训2小时/周21入住登记手续合格率98%8行李运送寄存准确率98%22安全检查（记录）1次/月9报纸分发、邮件处理准确率98%23卫生检查记录1次/天10电话应答不超过3声24消防知识培训2次/年11电话接转合格率98%25检查巡视2次/天12建立常客档案1次/月26员工大会1次/季度13客人投诉率不超过3人次/月27公共区域保洁工作合格率按四星级标准14部门例会1次/周28客人满意率按四星级标准四、严格遵守房务部负责人岗位职责1、全面负责房务部的管理和服务工作，保证良好的社会声誉和经济效益，对总经理负责；2、主持房务部日常业务和领班级以上会议，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评；3、策划本部门的工作，制订周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用；4、负责对部属员工的管理，业务培训，严格选拔和考核大堂副理及领班工作。按客房服务员标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务；5、负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其它部门保持沟通，及时做好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证可用设施完好无损；6、配合保安部门做好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身财物安全；7、清楚地掌握每天入/退房间的数量和客人人数，与前台接待核对清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务；8、定期召开员工会议，部署工作，及时了解属下员工的工作情况。督导各班组开展Q(全面质量管理)小组活动,为提高服务质量献计献策；9、按照酒店管理当局要求，全面督导、管理房务部各部门之工作；10、制定房务部各部门运作程序及制度并确保其正确的落实、执行；11、管理客房之每日销售，特别是柜台销售，不断提高售房率及客房收入。与管理当局共同商定房价折扣政策之更改、调整；12、根据营运情况，分析及制定有关洗衣、客房酒吧，商务中心收费标准，长途电话收费标准等部门范围内之收费项目价格调整方案，使之达到合理要求的良好效果；13、了解本地区同等市场行情，并向管理当局提交有关资料；14、制定房务部每年营业预算及费用预算，并严格遵循“开源节流”的原则，控制本部门成本；15、保持房间状态准确无误，并为酒店提供其他有关营业资料。确保客房及酒店公共区域维护保养符合酒店管理当局标准要求；16、根据酒店营业需要，适时补充、改善客房用品；17、主持每日定期之房务部会议及酒店房务会议，解决房务运作上出现的问题，布置工作任务及落实有关执行情况。参加部门经理例会及酒店有关专题会议及行政会议；18、处理重大的客人投诉，并协助解决下属在工作中出现的困难；19、负责协调解决各项紧急情况及意外事件；20、负责监督、协调对酒店贵宾接待工作；21、负责酒店常客，熟客的节假日、礼节性问候，经常征询客人意见，并跟进有关致意，解答及改进工作；22、培训、督导、检查部门员工按酒店管理当局要求，正确操作及对客服务，并确保最佳的服务效率和服务效果；23确保部门员工的组织纪律，仪容仪表，行为及操作规范符合酒店标准；24、完成酒店管理当局安排的其他各项工作。五、固定资产管理：（附部门资产明细表）1、房务部负责人即为该部门资产负责人。部门资产责任人对部门所管辖范围的各项资产负全责，并可委托兼职专人（即部门资产管理员）进行部门内各项资产的帐卡管理和盘点工作；2、各部门资产负责人和资产管理员不须全面掌握所在部门固定资产的分布、使用情况；3、部门资产责任人应根据部门使用的资产状况，建立部门内部的资产管理程序和管理制度，并设立基层管理组织，以共同做好资产管理工作；4、严格执行酒店固定资产管理办法，若因工作不落实，管理不善，导致部门使用的资产出现人为损坏、流失，帐物不符等情况，将追究部门资产责任人的责任；5、部门资产管理员如有变动，应事先办理书面移交手续，并得到财务部认可后，人力资源部方可办理调动手续（包括部门内部工作变换）；6、部门资产应每月盘点一次并与财务账目核对，保证帐帐相符，帐物相符；7、添置固定资产时，根据部门填写的申请报告，在采购申请单上签署意见，报酒店相关领导批准；8、调入（出）固定资产时，凭有关批件或协议，资产管理员应如实填制“固定资产调拨单”，以有关部门及人员签字确认后，报财务部调整有关帐务；9、对固定资产的内部转移，先填写“固定资产转移通知单”，以部门负责人签批后，报财务部进行帐务调整；10、固定资产的清理报废，由资产管理员填制“固定资产报废清理单”经有关技术人员鉴定，报财务部批准后，方可进行报废清理，并核销该项固定资产；11、部门资产负责人对部门资产负责又连带责任。六、惩罚及聘用解除：1、挪用公款者，一律解聘，本酒店并遵循法律途径向本人追踪；2、假公济私、以权谋私、侵占酒店财物，一经查证属实，以一罚十并予解聘；3、做私生意者，一经查证属实，一律解聘；4、凡利用公务外出时，违规操作者一经查证属实，以旷工论处，并记大过一次；5、挑拨酒店与员工的感情，或泄漏职务机