（人文地理学专业论文）农作物生产经营绩效评估及其博弈论分析——以上海市郊种植业为例.pdf

论文摘要 市场经济条件下，农民分散的、自主的、以追求自身利益最大化为目的进行 生产经营决策，在经济利益驱动下趋于选择种植比较效益高的经济作物，政府对 农业生产进行调控的一个主要目标是保持一定量的粮食作物种植面积，因此在农 作物生产经营中，双方有一定的矛盾。如何协调好双方的关系实现双方目标的兼 容以至双赢是一项摆在研究者和有关各方的重大课题。 本文以上海市郊种植业为例，选取几种典型的农作物，研究农业生产中“规 模与效益”矛盾，农业经营中“政府与农民”矛盾，回答了农作物生产经营中规 模与效益矛盾的取舍关系，政府与农民矛盾的协调对策。全文分为7 个部分，第 一章，绪论，主要阐述了本研究的目的、意义和研究现状，以及研究的工作过程； 第二章，理论基础，介绍了本研究所涉及的基础理论，规模报酬理论和博弈论： 第三章，基础数据的采集与整理，介绍了数据来源以及对原始数据进行整理的方 法和结果；第四章，成本分析，分析了农作物的成本构成，并比较了不同农作物 的成本和同类农作物的成本；第五章，绩效评估，分析了农作物的经营绩效，在 此基础上比较了不同农作物的绩效差别；第六章，博弈论分析，在成本分析和绩 效分析基础上构建了农作物生产经营的博弈模型，通过对博弈过程的分析，求取 不同条件下达到博弈均衡的经营策略；第七章，对策与建议，讨论了如何运用本 文的研究成果来指导生产实践和经营决策。 经过分析发现：( 1 ) 不同农作物生产经营绩效相差较大，以水稻为代表的粮 食作物在生产成本、经营绩效等方面表现出与以蔬菜为代表的经济作物完全不同 的经济特征；( 2 ) 水稻的经济效益远小于其社会效益，具有准公共产品的性质；( 3 ) 水稻、蔬菜等在生产经营中表现出一定的规模经济，但带有农作物自身的特点； ( 4 ) 在假设条件下，农户与政府不易达成博弈均衡，农业政策面临失败的危险。 关键词：沪郊；成本：绩效；博弈 v a b s t r a c t 0 n 廿l ec o n d i t i o no fm 缸重。e te c o n o m y ，t h ef 细e rm a k e sd e c i s i o nd i s p e r s e m y m d e p e n d e n t l ys oa st 0p 删eo w n m a ) 【i l l l 主z a l i o nb e n e f i ti nm ep m d u 胡o no fc r o p s t k 钿f i r i e rt e n d st 0 加o s ep l a n t i n gh i g i l 盱c o m p 抛t i v e - b e 鹏矗tc o m m e r c i a lc f o p a c t i v a t e db ym ep r o f i t a ne s s 锄畸a lt a r g e tw h j c hl l l eg a v c m i n e n tc a r r i e so n r e g u l a r i z i n gt ot i l ea 酣c l l l t u r a lp r d d 删o ni sm 喇i i i n g 也ef a t i o ns o w na c r e a g co f t h e g r a i l lc r o p s t h e r e f o r e ，t h et w op a n i e sk l v e ac 咖i nc o r 心a d i c t i o ni nm e p r o a u 而o no f c p s h o wt ow e l lc o o r d i n a t e 也eb 砷暑r a lr e l a t i o 璐k pt ob ec a m p a l i b l e w i t l le a c ho m e ro re v 雠t ob ew i n w hi g 距i m n a n ii s s u ew h i c hi nt l l ef b n to f 血c r e s e a r c h e r sa n d8 l lr e l a t e dp a m e s t i l i sa r t i c kt a k e st h ef h m i l 玛hs u 止m r b so fs k 咄a i 硒a ne x 锄p l e ，s e l e c t s s e v e r a lk i n d so f 咄a lc t o p s ，a n d 托辩缸c h e st h ec o n t f a d i c t i o nb e 如，e e n 也es c a l e 托d t l l eb e n e f i t 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本人完全了解华东师范大学有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留 学位论文并向圉家主管部门或其指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将 学位论文用于非赢利目的的少量复制并允许论文进入学校图书馆被查阅。有权 将学位论文的内容编入有关数据库进行检索。有权将学位论文的标题和摘要汇 编出版。保密的学位论文在解密后适用本规定。 学位论文作者签名；多：器吨审 导师签名 日期：缝：墼 日 i i l 第一章绪论 上海是我国新一轮改革开放的重点突破地区，肩负着率先全面建成小康社会、 率先基本实现现代化重要历史使命，按照规划至2 0 2 0 年将建成为世界经济、金融、 贸易、航运中心之一。在这个现代化建设进程中，上海农业扮演着提供绿色生态环 境、保障基本粮食安全等重要角色，这一角色要求从传统市郊农业加速向现代都市 农业转化 1 】。要顺利实现这个转化，协调好农业的管理者( 政府) 与农作物的生产 者( 农户) 之间的利益关系十分重要。目前，两者之间存在着两个主要的矛盾，一 个矛盾是政府保有粮食播种面积与农户减少粮食播种面积的矛盾，另一个矛盾是政 府集中土地面积与农户分散种植面积的矛盾。这两个矛盾都涉及到双方在收益、成 本( 或代价) 方面的权衡比较，双方为此展开博弈。 1 1 研究的目的与意义 1 1 1 研究目的 首先，随着上海城市的飞速发展，上海农业正在从城郊型农业向现代都市农业 转化，传统的数量型农业向优质和高效的质量型农业转化，提升农产品的质量和档 次，提高农业的经营绩效，成为新世纪上海农业发展的重要任务。 其次，日益紧张的耕地资源给上海农业带来严竣挑战，如何充分利用有限的生 产空间，保持适度的生产规模，发挥农业的最大效益已成为亟待解决的问题。 再次，市场经济条件下，农民分散的、自主的、以追求自身利益最大化为目的 的生产经营模式存在着极大的风险。为增强农业的竞争能力，增强农业的抗风险能 力，政府会运用各种经济手段进行引导和调控，但政府的调控目标与农民的目标往 往存在着一定的偏差甚至冲突。如何协调好双方的关系实现双方目标的兼容以至双 赢是一项摆在研究者和有关各方面前的重大课题。 1 1 2 研究意义 本文通过采集z 0 0 5 年度上海市郊农作物投入产出及成本构成等动态数据，建立 相应的绩效评价指标体系和评估模型，来对典型农作物运行进行绩效评估和分类分 析，以评估不同区域、不同茬口、不同规模的经营绩效。在此基础上运用博弈论分 析农业生产经营中政府、农民等各方的经济行为。评估政府、农民追求各自目标的 合理性和可行性，寻求不同作物生产经营的适度规模，实现博弈均衡，为各级政府 主管部门对种植业生产迸行宏观调控和管理提供了必要的、科学的依据，为实现政 府、农民利益双赢提供合理的政策建议，具有十分重要的理论意义和现实意义。 1 2 研究现状 从文献来看，目前农作物生产经营绩效评估研究多数是单一作物的成本与绩效 分析，而且大部分研究对象为粮食作物，如陈庆根、廖西元、孙越华研究了浙江省 的水稻生产投入与产出经济效益【2 】，于格、刘爱民研究了中国小麦成本收益f 3 】，封 超年、王少锋、郭文善等研究了江苏省小麦生产的成本差异与结构调整【4 】，刘爱民、 于格、于萧萌研究了大豆主产区主要竞争农作物生产成本与收益【5 l ，闫丽珍、成升 魁、刘爱民等研究了中国玉米生产成本收益嘲；小部分研究对象为经济作物，罗英 姿、王凯研究了中国棉花生产成本i 一，罗敏通、杨亚萍、罗志剐等研究了深圳蔬菜 设施栽墙与露地生产效益嘲。同时，研究的区域都较大而样本数较少，如陈庆根、廖 西元、孙越华研究的区域为浙江省，样本不到1 0 0 户【2 】，于格、刘爱民研究的区域 为小麦产区( 多个省份) ，所用数据为全省平均值1 3 】。因此，粮食作物与经济作物经 营绩效的对比研究、小区域内大批量样本的研究确定为本文的研究方向。 1 3 工作流程 论文基于科研项目“上海市农业经济运行动态监涸信息管理和绩效评估系统”， 通过该系统采集数据，并在调查数据中选取几类不同的作物样本，进行一定的成本 和绩效分析，进而从博弈论角度寻求农作物生产经营背后的驱动力和可能到达的均 衡状态，对大都市地区农业生产经营的演化机制作初步探讨，为农业的决策实践和 进一步的研究提供参考借鉴。 论文的工作流程如下： 首先，对系统采集的数据进行整理，建立样本的基础数据库。这包括两方面的 工作，一方面，通过统计分析和经验判断排除异常数据；另一方面，对原始数据 进行修正，从现有的成本中剔除出部分只有少量样本发生，而对结果影响较小的成 本项目，排除系统误差。 其次根据选取的测度指标进行统计分析和比较分析，对上海市郊几类典型的 农作物的生产成本及其构成进行分析，对其经济绩效进行比较，并进一步分析不同 作物之间、不同区域之间农作物的成本和绩效差异。 再次，根据成本和绩效分析的结果构建博弈模型。先作严格的假定，寻求博弈 双方达到的均衡或不均衡( 博弈困境) ，剖析其原因；后放宽假定，改变策略，寻 求新的博弈均衡和达到这一均衡的条件及现实可行性。 最后，对各个可能达到的博弈结果进行总结，菇提出相应的对策。 第二章理论基础 2 1 规模报酬及规模经济 2 1 1 生产要素与生产函数 厂商进行生产的过程就是从生产要素的投入到产品的产出的过程。在西方经济 学中，生产要素一般被划分为劳动、土地、资本和企业家才能这四种类型。劳动指 人类在生产过程中提供的体力和智力的总和。土地不仅指土地本身，还包括地上和 地下的一切自然资源，如森林、江河湖泊、海洋和矿藏等。资本可以表现为实物形 态或货币形态。资本的实物形态又称为资本品或投资品，如厂房、机器设备、动力 燃料、原材料等。资本的货币形态通常称为货币资本。企业家才能指企业家组织建 立和经营管理企业的才能。 生产过程中生产要素的投入量和产品的产出量之间的关系，可以用生产函数来 表示。生产函数表示在一定时期内，在技术水平不变的情况下，生产中所使用的各 种生产要素的数量与所能生产的最大产量之间的关系。 假定x 1 ，x 2 ，x 。顺次表示某产品生产过程中所使用的n 种生产要素的投 入数量，q 表示所能生产的最大产量，则生产函数可以写成以下形式： q = f ( x i ，x 2 ，”) 该生产函数表示在既定的生产技术水平下生产要素组合( x l ，x 2 ，x n ) 在 每时期所能生产的最大产量为o 。 在经济学的分析中，为了简化分析通常假定生产中只使用劳动和资本这两种 生产要素。若以l 表示劳动投入数量，以k 表示资本投入量，则生产函数写为： q = f ( l ，k ) 嘲。 2 1 2 规模报酬及规模经济 规模收益也称规模报酬，它是指在技术水平和要素价格不变的条件下，当所有 要素都同一比例变动时，产量( 收益) 变动的状态。企业的规模报酬变化可以分为 三种情形： 产量增加的比例大于生产要黍的增加比例，这种情形称为规模收益递增： 产量增加的比例小于生产要素的增加比例，这种情形称为规模收益递减； 产量增加的比例等于生产要素的增加比例，这种情形称为规模收益不变。 产量增加的比例等于生产要素的增加比例，这种情形称为规模收益不变。 4 规模报酬问题可以用齐次生产函数来表达。设生产函数q = f ( l ，k ) = r k p ， 则f ( t l ，t k ) = p + h l 。对= p + p + q ，其中伊0 ，o tf ( l ，k ) 那么是规模收益递增； 如果俚+ b l ，即f ( t l ，) qf ( l ，k ) 那么是规模收益递减； 如果+ p l ，即f ( t l ，敝) = tf ( l ，k ) 那么是规模收益不变； 所谓规模经济是指由于产出水平的扩大，或者说生产规模的扩大而引起的产品 平均成本的降低”。 2 1 3 规模报酬的使用背景 农业生产不同于工业生产，它是一个经济再生产与自然再生产交织在一起的过 程，有着强烈的季节性和地域性【l “，因此农作物生产中使用规模报酬的概念应注意 其局限。 局限有三：一是作为农业生产资料投入的土地有自然肥力，即使化肥、农药等 其他要素投入降为零，农作物的产出也不会下降为零，因此农作物的产出包含土地 的自然基底产出部分；二是农业生产投入的生产资料如化肥、农药等有相当一部分 流失到环境中去，该部分要素投入相当于无产出投入，投入产出关系并非一对应， 规模报酬的实际含义有所变化：三是农作物生产过程作为生物生长过程，在相当程 度上受到生物体生命过程的限制，投入不能无限制增加，规模报酬的约束条件严格 得多。 2 1 4 在本文中的使用 在本文中，规模报酬限定为随着农作物种植规模的扩大，农作物成本的降低或 者农作物产出水平、收益水平、利润水平的提高，并且投入的种子、化肥、农药、 劳动力等在可接受范围内。 2 2 博弈论及博弈均衡 2 2 1 博弈论的基本概念与表述形式 博弈论的基本概念包括参与人( 憾弈方) 、行动、信息、战略( 策略) 、支付( 效 用、收益) 、结果和均衡，其中，参与人、战略、支付是描述一个博弈所需要的最少 的要素，称为基本要素，而行动和信息是其“积木”。参与人、行动和结果统称为“博 弈规则”。 参与人，也称博弈方，指的是一个博弈中的决策主体。他的目的是通过选择行 动( 或战略) 以最大化自己的支付水平。参与人可能是自然人，也可能是团体，如 企业、政府等。每个参与人必须有可供选择的行动和一个很好定义的偏好函数。那 些不作决策的被动主体只当作环境参数来处理。 行动是参与人在博弈的某个时点的决策变量。一般的我们用a i 表示第i 个参与 人的一个特定行动，a i 表示可供选择的所有行动的集合。在n 人博弈中，n 个参与 人的行动有序集a = ( a l a i ，a t i ) 称为“行动组合”，其中的第i 个元素a 是第i 个人参与人的行动。 信息是参与人有关博弈的知识。完美信息是指一个参与人对其他参与人的行动 选择有准确了解的情况，即每一个信息集只包含一个值；完全信息是指自然不首先 行动或者自然的初始行动被所有参与人准确观察到的情况，即没有事前的不确定性。 战略，也称策略，是参与人在给定信息集的情况下的行动规则，它规定了参与 人在什么时候选择什么行动。一般地，我们用s 。表示第个人的一个特定战略，s = s _ 代表第i 个参与入的所有可选择的战略的集合。如果n 个参与入每人选择一个战 略，n 维向量s _ ( s 1 s 。s n ) 称为一个战略组合，其中s i 是第个参与人选择的战 略。 支付，也称效用、收益，或者是指在一个特定的战略组合下参与人得到的期望 效用水平或者是指参与人得到的期望效用水平。令u 。为第i 个参与人的支付( 效用 水平) ，则u = ( u l ，u i ，u n ) 为n 个参与人的支付组合。 结果，是指博弈分析者所感兴趣的所有东西，如均衡战略组合，均衡行动组合， 均衡支付组合等。【1 2 】 如果用参与者、策略和收益函数来表述一个博弈，就称为博弈表达的基本式( 又 称战略式) 。基本式通常列成矩阵形式。称为博弈矩阵。某个两人静态博弈的博弈矩 阵如下： 策略l 参与人甲 策略2 参与人乙 策略a策略b ( p h 。q l - )( p 侮，q 啼) ( p 2 q 2 ) ( p 2 b ，q 2 b ) 图1 1 双人静态博弈矩阵。 其中p i i q ( i = l 。2 ；j = a 。b ) 表示参与人甲乙在不同策略下的支付。 表达博弈的第二种方法就是博弈的扩展式。如果详细列出一个博弈的参与者、 参与者的策略、参与者的行动顺序及其行动时所拥有的信息、可能的结果和收益， 其细节就称为博弈的扩展式。扩展式通常列成树状图称为博弈树。某个双人动态 博弈的博弈树如下： 田 o a b ( m l b ，n l a ) ( m l b ，n l b ) ( m 2 曩，n 2 b ) ( m 2 b ，n 2 b ) 图1 2 双人动态博弈树。 其中m 脚( j - 1 ，2 ；j = a ，b ) 表示参与人甲乙在不同先后策略下的支付。 2 2 2 博弈均衡 博弈均衡，它是所有参与人的最优战略的组合，一般记为 ! ：三! ! ! ：s i 聿，s 。) 根据引用文献1 2 第6 页图1 4 改绘 根据引用文献i 3 第1 7 更蹬1 6 改绘 其中，s 是第i 个参与人在均衡情况下的的最优战略，它是i 的所有可能的战略中使 效用u 最大化的战略1 1 2 l 。占优均衡、纳什均衡是常见的两种均衡状态。 占优均衡是不论竞争对手选择什么战略，博弈方选择了唯一的最优策略状态下 的均衡。占优均衡定义的数学表述是：有n 个参与人的战略式表述博弈g = s l ，”， s 。；“t ，u n ) ，其他参与人任意给定选择s i ；( s + l ，s + i 1 ，s + i + l ， s 。) 的情况下第i 个参与人唯一的最优战略，即： u ( s i ，s i 幸) u ( s j ，s i ) ，vs i s ，s i s i + 1 13 】 纳什均衡是在给定竞争对手的选择行为后，博弈方选择了他能选择的最优战略 状态下的均衡。纳什均衡定义的数学表述是：有n 个参与人的战略式表述博弈g = s l ，s 。；u l ，u n ) 战略组合s = ( s + i ，s 。，s n ) 是一 个纳什均衡，如果对于每一个i ，s i 是绘定其他参与人选择s 产( s + l ，s + s + 计1 ，s 。) 的情况下第i 个参与人的最优战略，即： u ( s i ，s i ) u ( s i ，s 1 ) ，vs i s ，v i n io2 】 2 2 3 在本文中的使用 在本文里，分散的大量的农户用一个典型的农户代替，他的策略选择代表了所 有其他的农户在该条件下的行为，并且事先假定博弈均衡是存在的。 第三章基础数据的采集与整理 3 1 样本数据的来源 3 1 1 样本点的布局和样本数据的采集 本文数据来源于课题项目“上海市农业经济运行动态监测信息管理和绩效评估 系统”。根据上海市郊种植业生产结构和布局特征，以及各区县种植业发展特色，由 市农林局协同各区县农办和有关乡镇，经反复磋商、协调后确定，科学地建立了覆 盖全市1 2 1 个乡镇的动态监测网络。监测点分布如图3 1 所示 圈3 1 调查点分布舀。 样本数据的采集通过回收监测点农户调查表完成。该调查有如下特点：海基数 据，全面覆盖郊区各乡镇：因地制宜，真实代表种植业生产特点；调查完备，全面 显示农户成本收益信息。同时，为保障动态监铡网络的顺利运行和调查信息的完整 性、准确性和可靠性，上海市农林局组织了各区县农办负责人和业务骨干进行业务 培i f i i ，又分批对乡镇动态监测辅导员进行业务培训，建立了市、区县、乡镇和抽样 农户的分工体系，职责层层落实、相互配台，以使动态监测网络能有序运作。调查 表实际填报过程中，还建立了乡镇动态监测辅导员制度，由各乡镇落实专人承担辅 导职责，辅导抽样点农户建立生产档案，以保障调查信息及时、准确、完整填写。 3 1 2 调查表的设计 调查表共涉及关于农户经营的四个方面，即农户基本信息、调查作物基本信息、 生产成本明细和销售收入明细，见图3 2 。 农户基本信息，包括农户姓名( 区分本地农户和外地农户) 、区县、地址、家庭 劳动力人数、务农劳动力人数等。 调查作物基本信息包括种植的茬口类型、调查作物种类、品种名称、调查作 物的播种面积、种植方式( 露地或大棚) 、调查作物的总产量、总产值、总成本、总 收益、产品主要流向( 订单收购、企业收购、农贸市场、批发市场和其他方式) 、产 品品牌( 有无) 以及产品认证( 有机、绿色、安全卫生优质、无) 等。 生产成本明细包括物质成本、生产服务成本、劳动成本和其他成本。其中物质 成本有种子、有机肥、化肥、农药、一次性地膜等，生产服务成本有机械作业、排 灌费用、生产用电( 以上统称动力) ，薄膜折旧、农机具折旧、大棚折旧、其它折旧 ( 以上统称固定资产折妲) ，销售费恩、包装费、运费( 以上统称售后服务) 、小农 具购置费等。劳动成本包括用工总量和雇工总量及其金额。其他成本主要包括土地 租赁费和管理费。 销售收入明细分别列出了主产品和副产品的销售量及销售总额。 引自“上海市农业经济运行动态监测信息管理和绩效评估系统” l o 3 1 3 数据库的构建 图3 2 调查表结构示意图。 根据调查数据构建经济运行数据库，该库由四个相对独立的数据表组成， 见图3 t 3 ： 图3 3 数据库组成示意图母 农户基本信息表属性字段有农户名、农户类型、农户地址、农户坐标等；样本 基本信息表属性字段有农户编号、样本编号、年份、季度、作物名称、作物类型、 种植方式、调查播种面积等：经济运行数据表属性字段有样本农户编号、样本编号、 年份、季度、作物类型、茬口类型、种子、化肥、农药、固定资产折旧、劳动成本、 销售收入等字段；分乡镇作物播种面积统计表属性字段有区县、乡镇、作物类型、 根据陆云飞上海市郊桶经营缅聂再括厕经济学分析图2 2 改绘 根据“上海市农业经济运行动态监测信息管理积绩散评估系统”数据库结构翟改绘 播种面积等字段。 3 1 4 本文所选用的数据 本文所用数据是该数据库的一部分，考虑到上海市郊典型农作物( 粮食作物、经 济作物) 和数据的可靠性( 每种作物样本数量不少于5 0 个) ，选出水稻、茄果类蔬 菜两种作物的纪录，选出2 0 0 5 年年度的数据按作物完整的生产周期分别汇总成夏熟 或秋熟作物经济运行信息整理表。该表属性字段有农户名、农户编号、茬口类型、 作物类型、品种名称、调查播种面积、种植方式、总产量、总产值、总成本、总收 益等。 3 2 数据整理 由于农作物生产的实际情况千差万别，加上填表疏忽、汇总遗漏等原因，可能 造成部分原始数据不具可比性，甚至出现异常，因此须在分析评价前对数据进行核 对整理。 这项工作包括统一计量单位，校正部分数据错误，剔除部分异常样本等，最终得 到水稻农户6 3 5 户，蔬菜农户( 夏秋熟合计) 1 7 9 户。 第四章所选作物的成本分析 所选作物包括水稻、茄果类蔬菜两种。为行文方便，茄果类蔬菜下文简称蔬菜。 4 1 测度成本的要素和指标选取 4 1 1 测度要素的含义 农佟物生产的成本可以按照生产函数的理论划分为匹类，瓷本投入、劳动投 入、土地投入和经营管理投入，分别对应于调查表中的直接生产成本( 物质成本 与生产服务成本之和) 、劳动成本、土地租赁费和管理费。通常部分农户的土地租赁 费项或管理费项缺省，因此土地租赁费和管理费等合计为其他成本。 4 1 2 测度指标及其计算公式 依据测度要素选取的指标有亩均成本，亩均物质成本、亩均生产服务成本、亩 均劳动成本、亩均其他成本：辅助的指标有单位产品怠成本t 蝴，各指标含义及计算 公式如下： 总产量是指农作物主产品的数量，数据直接来自调查数据： 总成本，是指作物生产和销售中的总投入。计算公式是：总成本= 物质成本+ 生产服务成本+ 劳动成本十土地租赁费+ 管理费等； 其他成本，是指生产中的土地租赁费和管理费等的合计，计算公式是：其他成 本= 土地租赁费+ 管理费： 亩均成本。是指农作物鸽单位面积总成本，计算公式是：亩玛成本= 总成本 调查播种面积； 亩均物质成本，是指农作物的单位面积物质成本，计算公式是：亩均物质成本 = 物质成本调查播种面积： 亩均生产服务成本，是指农作物白臼单位面积生产服务成本，计算公式是；亩均 生产服务成本= 生产服务成本调查播种面积； 亩均劳动成本，是指农作物的单位面积劳动成本计算公式是：亩均劳动成本 = 劳动成本调查播种蕊积： 亩均土地成本，是指农作物的单位面积土地成本，计算公式是：亩均土地成本= 土地租赁费调查播种面积； 亩均管理成本，是指农作物的单位面积管理成本，计算公式是：亩均管理成本= 管理费调查播种面积； 亩均其他成本，是指农作物的单位面积其他费用，计算公式是：亩均其他成本 = 其他成本调查播种面积； 单位产品总成本，是指单位农产晶的总成本，计算公式是：单位产品总成本= 总成本总产量。 4 2 水稻的成本分析 4 2 1 水稻生产成本概况 全市水稻调查农户6 3 5 户，分布于崇明、宝山、嘉定、青浦、松江、闵行、金 山、奉贤、南汇、浦东l o 个区县，户均播种面积8 。3 3 6 亩，平均亩均总成本5 6 2 8 9 9 元，其中物质成本1 9 5 8 3 8 元，生产服务成本1 38 9 7 l 元，劳动成本1 4 0 6 6 5 元， 其他成本8 7 4 3 6 元；单位产品总成本1 1 3 4 元公斤，其中物质成本0 3 9 4 元，生 产服务成本0 2 8 0 元，劳动成本0 2 8 3 元，其他成本0 1 7 6 元；分别占总成本的3 4 8 2 4 7 。2 5 ，】5 5 。 4 2 2 不同区县水稻生产成本分析 ( 1 ) 各个区县水稻的生产总成本差异较大。 按照亩均总成本和单位产品总成本的高低次序将1 0 个区县划分为三类，第1 类，低成本投入区，崇明、金山、嘉定，第1 i 类，中等成本投入区，青浦、宝山、 奉贤、闵行，第i 类，高成本投入区，南汇、浦东、松江，见图4 1 。 ( 2 ) 各个区县水稻成本构成差异也较大。 除浦东、闵行、松江外，其他区县的物质成本、服务成本之和占总成本约6 0 以上，因此可以认为物质成本、生产服务成本是成本构成的主要部分，劳动成本、 其他成本则是成本构成的次要部分；但在不同区县之间，劳动成本、其他成本差异 很大，是构成总成本差异的主要部分，处于近郊的浦东、松江、宝山、闵行、嘉定 土地租赁费明显高于处于远郊的金山、奉贤、崇明、南汇、青浦，见图4 1 。 t 4 圈4 1 水稻成本分区县比较圈 4 2 3 不同茬口水稻生产成本分析 农作物种植过程中通常以一年为一个周期，先后种植不同( 成熟熟制 的作物， 称为轮茬。茬口是夏熟作物和秋熟作物的名称组合，夏熟作物名称在前，秋熟作物 名称在后，以麦稻茬口为例，是夏熟作物为小麦，秋熟作物为水稻。 2 0 0 5 年种植水稻的农户主要有7 种茬口，菜稻、绿肥稻、甜瓜稻、西瓜稻、麦 稻、休闲稻、油稻，这7 种茬口的农户之和占所有稻作农户数的9 8 4 ，其播种面 积占所有稻作农户面积9 9 6 。 从总成本来看，由于轮作茬口的不同，各种稻作茬口的成本投入存在一定的差 异。但差异较小。见图4 。2 。若前茬为经济作物，则后茬水稻的生产成本较高，翅甜 瓜稻、西瓜稻、菜蹈；若前茬为粮油作物，则后茬水稻的生产成本较低，如麦蹈、 油蹈；若前茬为休闲或绿肥，则后茬水稻的生产成本处于中等水平。一些夏熟为经 济作物的稻作茬口水稻生产成本较高与其生产规模较小、农户对种植业收入依赖 度较高、追求高投入和高产出有较大关联性。 图4 2 水稻分茬口成本比较图 从成本寿奄成来看，除夺麦稻、体阏稻和绿照稻由于农户种植面积普通较大，需 要支付一定土地租赁费用。造成其他成本占据一定份额的总成本以外，各稻作茬口 的其他成本所占总成本的比重都很小，茬口间亩均成本的差异主要是物质成本和劳 动成本造成的。 4 2 4 不同规模水稻生产成本分析 水稻的生产规模差异很大，种植面积最小0 7 亩。最大1 8 0 亩众数是2 亩、 3 亩。为考察水稻生产的规模分布，将农户按照不同的种植面积分为1 6 组，见圈4 3 。 1 6 圈4 3 水稻规模分布图 由图4 3 可知，大部分农户( 8 3 8 ) 种植面积在7 亩及以下，很少农户( 9 6 ) 在1 0 亩以上，极少农户( 2 7 ) 在5 0 亩以上，这表明上海地区水稻种植仍然 是小规模经营。 为考察水稻的生产规模与成本投入的关系，比较各组亩均总成本、亩均物质成 本、亩均生产服务成本、亩均劳动成本、亩均其他成本如图4 4 。 图4 4 水稻不同规模亩均成本比较图 由图4 4 可知，随着种植规模的扩大，水稻亩均总成本呈现先减少后增加的趋 势，中等规模种植户亩均总成本最低。出现该现象的原因是，随着种植授模的扩大， 规模经济降低了亩均物质成本、亩均生产服务成本、亩均劳动成本，并且亩均劳动 成本还有进一步降低的趋势，但降低的幅度远不及其他成本( 绝大部分是土地租赁 费) 增加的幅度。 类似地，比较各组水稻单位产品总成本如图4 5 。 单位产品总成本 ( 元公斤) 慨- 哆t o 转，”够各j 矽； 水稻种植面积分组( 亩) 图4 5 水稻不同规模单位产品成本比较圈 由图4 5 可知，每公斤水稻的总成本 渲着水稻种植规模的扩大先减小后增加， 曲线呈u 型变化，与长期平均成本曲线相似1 引。最低成本种植规模约7 8 亩，此 时水稻亩均成本为4 3 8 4 3 0 元，单位产品成本为0 ，8 6 4 元公斤，物质成本占3 4 5 ，生产服务成本占3 4 7 ，劳动成本占3 0 7 ，其他成本占o 1 。 4 3 蔬菜( 茄果类) 的成本分析 4 3 1 蔬菜生产成本概况 全市蔬菜调查农户1 7 9 户，分布于崇明、宝山、嘉定、青浦、松江、金山、奉 贤、南汇、浦东9 个区县，户均播种面积2 1 5 4 亩，平均亩均总成本1 6 2 0 4 4 9 元， 其中物质成本3 0 3 3 0 3 元，服务成本4 2 0 3 4 4 元。劳动成本8 0 5 4 2 9 元，其他成本 8 6 6 9 3 元；单位产品总成本0 8 4 0 元公斤，其中物质成本o 1 5 7 元，生产服务成 本0 2 1 8 元，劳动成本0 4 1 8 元，其他成本0 0 4 7 元；分别占总成本的1 8 7 ，2 5 9 i 1 0 9 8 7 6 5 4 1 l l 1 0 0 o 0 0 0 ，4 9 7 ，5 6 。 4 3 2 不同熟制蔬菜生产成本分析 蔬菜通常按照成熟季节分为夏熟蔬菜和秋熟蔬菜，由于生长季节和生长周期的 不同，相应地，夏熟蔬菜与秋熟蔬菜的生产成本投入各不相同。 2 0 0 5 年调查农户中夏熟蔬菜1 2 0 户，秋熟蔬菜5 9 户。如表4 1 所示，夏熟蔬菜 的亩均总成本比秋熟蔬菜高5 2 2 ，单位产品总成本比秋熟蔬菜高1 1 6 ，夏熟蔬 菜的各项成本均大于秋熟蔬菜，超出的部分主要归因于生产服务成本、劳动成本。 夏熟蔬菜的成本构成也与秋熟蔬菜不同，夏熟蔬菜的物质成本比重小于生产服务成 本比重，秋熟蔬菜刚好相反，劳动成本和其他成本的比重基本一致。 表4 1 蔬菜分熟制成本比较表 4 3 3 不同区县蔬菜生产成本分析 以区县为统计单元，考察不同区域蔬菜的生产成本，由于松江只有6 户，因此 只比较其他8 个主要的蔬菜生产区县。 ( 1 ) 各个区县蔬菜的生产总成本差异较大。 按照亩均总成本和单位产品总成本的高低次序将8 个区县划分为三类，第1 类， 低成本投入区，崇明、嘉定、青浦、奉贤，第1 i 类，中等成本投入区，金山，第 类，高成本投入区，南汇、浦东、宝山，见图4 6 。 ( 2 ) 各区县蔬菜成本构成差异也较大。除浦东外，其他区县的劳动成本、生产 服务成本之和占总成本约7 0 以上，因此可以认为劳动成本、生产服务成本是成本 构成的主要部分，物质成本、其他成本则是成本构成的次要部分；其中，大部分区 县的劳动成本比重接近5 0 ，是构成总成本差异的主要部分，见图4 6 。 1 9 图4 6 蔬菜分区县成本比较圈 4 3 4 不同种植方式蔬菜生产成本分析 蔬菜种植按照土地是否裸露分为两种种植方式，一种方式是裸露地生产，简称 露地，另一种方式是大棚生产，简称大棚。裸露地种植方式是近自然的生产状态， 大棚种植方式是纯人工的生产状态，二者在温度、光照、养分等多个方面有着显著 的差异，相应地，成本投入也存在着很大的差异。 2 0 0 5 年蔬菜调查农户1 7 9 户，其中大棚农户1 3 0 户，露地农户4 9 户，大棚农 户占7 2 6 。见表4 2 。 表4 2 蔬菜不同种植方式成本比较表 从总成本来看，大棚农户平均亩均总成本为露地农户的2 4 6 3 倍；大棚农户平 均单位产品总成本为露地农户的1 2 1 9 倍。显而易见，大棚农户是密集型生产，通 过在较小地块上集中投入大量的成本追求较高的单位面积土地产出，属于土地节约 型生产；露地农户相对而言是粗放型生产，通过较小的成本投入有效地获取相应的 产出，属于资本节约型生产。 从成本构成来看，大棚农户的劳动成本比重为4 9 1 ，露地农户的劳动成本比 重为5 3 9 ，因而劳动成本的高低大体上决定了总成本的高低。生产服务成本虽然 占总成本的比重不高，但差异极为悬殊大棚农户的生产服务成本约为露地农户的 5 4 8 5 倍，因而也在一定程度上影响总成本的高低。由此可见，露地蔬菜若改为大 棚蔬菜，劳动成本增加最多。生产服务成本增加最快，而种予、化肥、农药等物质 成本增加较少。 4 3 。5 不同茬口蔬菜生产成本分析 2 0 0 5 年种植蔬菜的农户主要有3 种茬口，菜稻、草莓菜、周年菜。这3 种茬口 的农户之和占所有种植蔬菜农户数的9 3 9 ，其播种面积占所有种植蔬菜农户面积 9 0 ，9 。 图文7 蔬菜分茬口成本比较图 从总成本来看，由于轮作茬口的不同，各种蔬菜茬口的成本投入存在较大的差 异，见图4 7 。若是蔬菜连作。则蔬菜的生产成本较高，若是与其他作物轮作，则蔬 菜的生产成本较低，如菜蹈、草莓菜。 从成本构成来看，各茬口劳动成本与生产服务占总成本比重7 0 以上，劳动成 本比重约在5 0 左右，因此茬口间亩均成本的差异主要是劳动成本差异造成的，生 产服务成本也有一定影响。 4 3 6 不同规模蔬菜生产成本分析 蔬菜的生产规模差异不大，种植面积最小0 3 亩，最大4 8 亩，众数1 0 亩。为 考察蔬菜生产的规模分布，将农户按照不同的种植面积分为8 组，见图4 8 。 图4 8 蔬菜规模分布示意圈 由图4 8 可知，大部分农户( 8 6 6 ) 种植面积在0 5 亩 3 亩( 含3 亩) 之间， 较少农户( 4 5 ) 在0 5 亩以下，较少农户( 8 9 ) 在3 亩以上，这表明上海地区 蔬菜种植规模普遍较小。 为考察蔬菜的生产规模与成本投入