2019年粮食局绿色储粮技术情况调研报告.doc

粮食局绿色储粮技术情况调研报告 开展准低温储粮技术试验促进储藏技术由传统向绿色生态型转变 绿色、环保、可持续发展已经成为人类发展的主要理念随着消费结构升级和人们生活水平的不断提高人们对绿色、无公害食品的需求迅速增长对作为食品和饲料重要原料的粮食质量提出了更高的要求进而对粮油储藏技术也提出了更高要求 一、绿色储粮技术概述 绿色储粮技术即以可持续发展理论为指导以储粮生态学为理论基础在粮食储藏过程中尽量少用或不用化学药剂以调控储粮生态因子为主要手段从而达到保护环境避免储粮污染确保储粮安全使人们吃到新鲜营养可口无毒的放心粮的技术主要包括低温或准低温、气调、非化学药剂防治储粮害虫技术我国地域广阔要根据不同储粮生态区域的气候特点发展具有中国特色的绿色储粮技术 二、开展稻谷准低温储粮技术试验 为适应居民口粮消费中大米比重增大的情况市政府从开始增加稻谷储备数量目前库存规模达几十万吨 北京属于华北干热储粮生态区为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候夏季炎热多雨冬季寒冷干燥春秋短促年平均气温10121月平均气温7至47月平均气温2526极端最低气温27.4极端最高气温43.5优质粳稻谷储藏品质变化快、保鲜困难、不易度夏随着北京地区优质粳稻谷储存数量的不断增加如何保持储存品质成为突出难题因此迫切需要深入研究稻谷在北京地区环境条件下的安全储存技术指导北京市稻谷科学储存确保稻谷在储存年限内品质良好 (一)稻谷准低温储粮大规模生产性试验历时3年取得成功 为解决北京地区稻谷度夏难题市粮食局在北京储备粮库中因地制宜地组织开展稻谷准低温储藏的大规模生产试验 从到对北京市房山粮贸总公司等4个储粮单位的9栋仓房总量5万吨的黑龙江产粳稻谷进行了储备稻谷安全储存生产性试验各承储单位根据北京地区的储粮生态特点采用以准低温技术为主要手段的综合科学保管措施确保了市储备稻谷安全储存三年目标的实现 通过分析华北干热储粮生态区特点和影响储粮安全的生态因素,提出了针对北京地区的安全储粮优化方案,包括适合的储粮仓型及其性能要求以及适用的储粮技术通过延长稻谷储存年限的生产性试验探索出实现低成本、高效益、全年免药剂熏蒸保管的绿色储粮之路为首都粮食宏观调控提供有利的技术支持 (二)稻谷准低温安全储粮试验结果分析 1北京地区稻谷储存的仓房条件 通过试验可以认为适合北京地区稻谷安全储存的最佳仓型是保温隔热性能良好的高大平房仓同时采用聚乙烯泡沫板封堵向阳面门窗隔断环流熏蒸管道等仓房保温隔热措施提高仓房的隔热性能以此在冬季通过机械通风或自然通风降低粮堆温度可以形成高大平房仓粮堆的巨大冷心又因粮堆导热性不良所以在整个度夏期间都可保持冷心目前北京地区储存市储备稻谷的仓房全部采用高大平房仓 2控制粮堆表层粮温上升的措施 在北京地区的气候条件下通过各种措施将高大平房仓仓温控制在26以下即具备了稻谷安全储藏的基础北京北部地区承储单位充分利用储粮生态环境的优势在不配备制冷设备的条件下采取各种对策合理控制仓温粮温为稻谷安全度夏创造有利条件；平原地区承储单位采用机械制冷降低仓房上层粮温的方法则发挥了关键性作用目前北京平原地区储存市储备稻谷的高大平房仓全部采用机械制冷方式降低仓温 3实现稻谷储存年限延长到三年的目标 以储粮生态理论为指导以绿色储粮技术为主要手段对试验高大平房仓保温隔热改造并采用多种科学保粮措施做好粮情监视和稻谷品质跟踪延缓稻谷存储期间品质变化使稻谷安全度夏指标全部在宜存范围内品质保持良好目前北京市80%的储备稻谷储存年限由规定的二年延长到三年为北京市的粮食安全提供了很好的决策支持 (三)稻谷准低温安全储粮试验的主要技术创新点 1制冷方式优化集成根据四季气候特点和稻谷粮堆特性北京平原地区稻谷准低温储藏技术在冬季利用自然低温作为冷源降低粮堆温度；夏季采用制冷空调机产生的冷量抵消仓房外部传入仓内粮堆上部空间的热量从而控制粮堆表层粮温的上升北京北部地区则利用昼夜温差采用风机排除空间积热利用自然低温和多种降温方式的优化组合低成本高效益实现稻谷常年准低温储藏高大平房仓稻谷粮堆常年保持准低温状态在整个存储期间不使用化学药剂熏蒸不在粮堆施药稻谷储存品质良好 2稻谷仓房设施优化集成北京地区稻谷准低温储藏技术选用高大平房仓作为准低温长期储存的仓型通过在仓房房顶喷涂反光隔热涂料将仓房门窗与通风道口全部用聚乙烯泡沫板进行密闭隔断封堵环流内、外熏蒸管道的连接等多种方式进行仓房隔热改造提高仓房的保温隔热性能保持高大平房仓稻谷粮堆巨大容积的冷心通过这些对仓房设施的优化集成为北京地区实现稻谷准低温储藏提供了很好的仓房条件 三、促进北京市储粮技术由传统向绿色生态型转变 (一)加大仓储设施投入改善仓储条件 仓储设施建设得到市政府的高度重视多年来本市不断加大投入重点建设了一批新型房式仓房1998年到十年间新建仓房数量达到184.4万吨各单位为新建仓房配套购入了各种仓储设备和检化验设备大大改善了本市仓储设施条件为粮油安全储存提供了良好的硬件条件 新建仓房以隔热密闭性能良好、配套储粮设备先进、储粮新技术应用方便的高大平房仓为主改变了过去房式仓比例偏低、多种仓型并存的仓型结构布局使得房式仓占到了总仓容的76.3%同时淘汰了大量隔热性能差、仓容小的落后仓型包括土堤仓、钢板仓、简易仓等 (二)积极开展非化学药剂防虫技术试验 在推广稻谷准低温储藏技术的同时市粮食局还积极推进其它形式的非化学药剂防虫技术试验 储粮害虫防治工作是粮食保管的难题之一通常采用磷化氢熏蒸防治储粮害虫并辅以敌敌畏、马拉硫磷、书虱灵等各种化学防虫剂采用化学药剂防治储粮害虫不仅威胁操作人员身体健康而且污染环境还在粮食中有化学药剂残留而惰性粉颗粒上存在着大量的微孔具有很强的吸收水分和蜡质能力当储粮害虫接触到惰性粉颗粒后这些颗粒吸收害虫体壁表层防水结构蜡质层上的蜡质破坏害虫体壁保持水分蒸发的功能导致害虫失水死亡 平谷北杨桥、山东庄粮食收储库和西南郊粮食收储库分别在惰性粉防虫技术方面开展了试验惰性粉一次施用,在粮食正常储存期内（25年）常年有效相比“双低”储藏可节约费用并减少或免除了化学药剂熏蒸避免了药剂污染和残留具有很好的经济效益和社会效益 (三)化学药剂使用量逐年减少粮食储存品质逐年提高 应用准低温储粮技术及其它非化学药剂害虫防治技术后本市储粮单位化学药剂使用量逐年减少初步估计如果应用稻谷准低温储粮技术后将减少50%磷化铝用药量全市稻谷熏蒸药剂每年减少约500kg磷化铝使用量 多年来经过开展绿色储粮技术推广应用特别是推广准低温储粮技术有效延缓了储粮品质劣变延长了储存年限实现了粮食保质保鲜比如稻谷储存品质在未采用准低温储粮技术储存之前两年后其储存品质判定指标脂肪酸值接近不宜存而采用准低温储粮技术后经过三年储存稻谷脂肪酸值仍在宜存范围内准低温储藏技术在本市的全面推广大大提升了本市粮食的宜存率目前市储备粮已实现连续两年100%宜存率 四、推广绿色储粮技术的社会效益 通过多种优化组合技术手段实现稻谷准低温储粮所应用的各种技术对环境、粮食和操作人员而言均为绿色环保避免了传统应用化学药剂对环境和粮食安全的污染 (一)社会效益 1.保护自然环境改变了传统利用化学药剂杀灭和控制储粮害虫和微生物的做法减少了化学药剂对空气、水等自然环境的污染在保障社会安全方面同样发挥了重要作用 2.保护了人员健康由于准低温技术本身是一种物理的杀虫和储藏技术对于操作人员身体健康是安全的该技术的应用替代了传统的化学技术避免了化学药剂对施用人员身体健康的危害改善了操作人员的健康水平 3.增强了食品安全有些化学药剂在粮食中有少量残留对加工后成品粮的食用安全构成一定影响随着人们食品安全意识的不断增强对粮食在生产、储藏、运输、加工等各个环节采用技术提出了更加绿色环保的要求准低温储粮技术符合人们这一要求为放心粮油在储藏环节提供了重要保证 （二）经济效益 稻谷准低温储存项目的实施使稻谷储存年限由原来的2年延长至3年降低了粮食轮换相关费用节约了市财政每年用于粮食的费用补贴资金 1.据初步测算：保管期限由2年延长至3年则每年粮食轮换量就会相应减少17%三年共计减少稻谷轮换数量22.95万吨其中：6.8万吨7.65万吨8.5万吨轮换数量减少相应地减少了轮换价差补贴和轮换费用补贴 2.经测算：储备稻谷采用准低温储存三年时间共计节约财政费用补贴资金5700万元其中：节约费用1700万元节约费用1900万元节约费用2100万元 五、今后努力方向 (一)加强科技人才队伍建设培养高水平的科技应用和创新人才各承储单位的粮油保管员和粮油质量检验员参差不齐个别单位的粮油保管员和粮油质量检验员年龄结构偏大中高级职称比例较低这些是提高本市科技储粮水平的制约因素 科技创新人才为本高素质储粮科技人才队伍是做好储粮科技工作的基础和保证坚持“以人为本”和“实事求是”的思想在工资待遇、技术培养等方面向工作在仓储一线的人员倾斜激发和吸引更多的科技创新人才投身于粮食科技创新事业加强粮食科技人员的技术培训和技术交流活动丰富业务知识提高业务水平积极引进优秀人才优化人员结构实施竞争激励机制建设一支高水平的储粮科技人才队伍 (二)继续改善仓储设施条件适时提高粮油保管的费用标准经过多年仓储设施建设本市粮食仓储条件有了较大改善承储单位仓储能力整体水平大幅提高但本市承储单位电子信息化水平不高仍有部分单位仓储设施设备陈旧缺少正规的低温仓和准低温仓同时粮油保管的补贴费用标准多年没有改变良好的储粮设施硬件条件和恰当的保管补贴费用标准是做好粮食储藏工作的重要保障要继续维护和更新仓储设施设备调整优化仓房仓型布局结构充分发挥各种仓房仓型优势不断提升本市承储单位的电子信息化应用水平 (三)继续开展北京地区粮油绿色储藏试验和新技术推广应用进行准低温储藏在仓房改造、制冷设备和隔热材料购置、制冷设备夏季运行电费等方面的费用较大惰性粉杀虫剂的费用支出也比磷化氢熏蒸所需的药剂费用高通过绿色储藏技术保管的粮食由于在销售环节尚未体现出准低温储藏粮油的价值承储单位没有从该技术的应用中直接受益影响他们推广的积极性 科技投入是科技创新的物质基础为确保北京地区绿色储藏技术全面推广应通过积极争取国家科技立项、财政支持、相关建设项