第五组-西餐厅营销策划(万圣节).docx

西餐厅营销策划（万圣节）第五组一、餐厅档次：中高档西餐厅二、活动内容：万圣节舞会（假面舞会） 自助餐三、活动目的：离开网络，面对面交流；不以颜值交友。四、主题：交友五、口号： 1.越夜越精彩 够胆你就来 2.疯狂万圣，激情共舞。 3.Face To Face六、STP营销：1. 市场细分 （1）儿童 特点:喜欢玩耍 兴趣为主（2）青年 特点:消费能力较高 喜欢热闹 交友（3）中年 特点：消费能力高 但有固定消费场所（4）老年 特点:以安静舒适为主2. 目标市场:青年市场为主 （1）忙于上班的单身白领 （2）喜欢宅的单身大学生（3）情侣3. 市场定位 特色 新颖 卫生 服务 七、活动内容1.部门分工：财务部 采购部 餐饮部 办公室 策划部服务部 清洁部 保安部场地布置（办公室 服务部）1)大厅进门处：制作鬼门关，黑白布、骷髅头滴血恐惧等装饰，喷荧光粉，放置桌子，提供多种面具。2)大厅方柱上：南瓜灯 鬼脸谱 萤光效果。3)大厅拉黑白蜘蛛网：吊万圣节饰品，可拉上拉下，喷雾机喷雾、呈恐怖状。4)大厅两侧自助餐台，提供饮食、甜品、饮料等。（餐饮部）5)小型舞台布置，麦克风等。6)舞台背景为LED屏幕，图案装饰。7）现场灯光、增加音乐。（电脑、音控办公室负责）8）部分服务员扮巫婆骑扫把至大厅，派发礼物（恐怖仿真食品和万圣节糖果）。9）服务员统一化妆、戴面具，装扮衣服等。10）大厅LED屏幕/外墙LED广告万圣节内活动内容（办公室负责）。2.促销宣传1)LED灯条主题及口号 时间地点等信息 2)宣传单印刷：1000份（夹报派发或在人流大的地方）3)路牌广告：3幅（含奖品、预告节目内容）。4）网络宣传 微博 微信等平台（集够转发 点赞数进行打折等优惠活动）3.活动安排1)请小嘉宾助兴表演，鬼披风踩高跷一晚（办公室10月25日前定好）2)门票上带有号码，当晚抽奖操作准备（策划部）3)活动节目（策划部准备）开场舞 主持人上场 经理致辞 舞会开始 4)大厅游戏节目：制作南瓜灯，现场送餐厅优惠券（财务备券，三份）。5)晚20:00开始，假面舞会狂欢，中间插入舒缓音乐，互相交流跳舞。 6)派发礼品包,由采购部安排.7）入场前请宾客自愿提供联系方式或照片等信息，最后屏幕公布或采用抽取交换联系方式等。 8)面具礼品，联系酒商赞助（可给予活动主题冠名）。9）10月31日当晚号码大抽奖：（财务部准备奖品券交到抽奖现场） 一等奖：888元餐卡1名 二等奖：666元餐卡2名 三等奖：2人晚餐券 1张 3名 四等奖：1人晚餐券1张 5名 五等奖：50元酒水券 1张 10名4.成本预算1)现场礼品包：350份 1500元2)服务员装扮衣物 租借形式 15人 1000元3)所有饰品 2000元4)所有餐品 25000元 5) 请主持人 嘉宾 1000元6) 抽奖所需 5000元7)横幅、海报等宣传费用 路牌1500 其他1500元5.收入预算300张门票 一张300元人民币多出10张用于网上折扣 10张用于邀请客人 6.人员安排 1)服务部 30日下午1点抽调5名与办公室人员对场内装饰，万圣节活动化妆造型，并配合化妆师对客人以及服务人员的化妆，同时负责此次活动的面具发放工作，并同时服务好客人所需。2) 采购部 对本次活动的所有所需物品进行采买3）餐饮部 对所有食物 饮品进行制作4）保洁部 保证活动场地的卫生。5）保安部 从30日下午开始注意安排人手，负责对此次活动保安工作，直至活动结束。6）办公室 统筹所有人员的安排工作，负责场地的布置7）财务部 负责本次活动费用的核对及发放8)策划部 全面负责此次活动的筹备。备注：活动当晚5点30分，所有人员准时集合，进