第二节 微生物与人类的关系PPT课件.ppt

第二节微生物与人类的关系,微生物与食品,微生物与疾病,微生物与医药,微生物的应用前景,1、,2、,3、,4、,2019/12/16,1,微生物与疾病,寄生在人体表面或体内的微生物,不能寄生在人的体表或体内的微生物,2,不能寄生在人的体表或体内的微生物,某些真菌,黄曲霉,黄曲霉素,致癌物质,毒红菇、毒粉褶菌、毒蝇蕈,人、畜误食后引起中毒死亡,致癌作用,back,3,寄生在人体表面或体内的微生物,1、病毒,2、细菌,痢疾杆菌,1）艾滋病2）流感3）乙型肝炎,3、真菌,灰指甲、头癣、脚癣,4,1、艾滋病是由什么病毒引起的？,3、艾滋病破坏人体的什么细胞？,艾滋病,2、艾滋病的英文简写名称是？,4、艾滋病人什么系统受到伤害?,艾滋病病毒（HIV）,ADIS,免疫细胞（淋巴细胞）,免役系统,5,思考,2,在日常生活中与艾滋病人的一般接触,如握手.拥抱.共同进餐和办公用具等会不会传染艾滋病?,3.艾滋病会通过一般社交上的咳嗽.蚊虫叮咬等传播吗?,不会，艾滋病病毒对外界环境的抵抗力较弱，离开人体后，在常温下存活时间很短。,1、艾滋病的传播途径有哪些？,1）、性传播2）、母婴传播3）、血液传播,6,流感（由流感病毒引起的急性呼吸道传染病）,传染源：主要是患者,主要传播途径：是带有流感病毒的飞沫，经呼吸道进入体内。少数也可经共用手帕、毛巾等间接接触而感染。,7,诊断,高热、头痛、腓肠肌及全身肌肉疼痛,预防,1、加强流感病毒变异的检测，进行有针对性的疫苗接种2、切断流感病毒在人群中的传播,食疗,人体免疫系统的主要物质就是免疫球蛋白,蛋白质主要从动物性食品中取得，如牛肉，去皮鸡胸肉、蛋清、牛奶、虾等。,8,补充,1、冬季是一个高发季节。冬天天气寒冷，人体抵抗力减弱，容易受寒。2、人们多半时间在室内活动，窗户常关闭.导致空气不流通，病毒更容易传播。3、冬季气候干燥，人体呼吸系统的抵抗力降低，容易引发或者加重呼吸系统的疾病。4、我们只要进行适量运动，注意合理饮食，增强身体抵抗力，流感是完全可以预防的。5、多喝水可使口腔和鼻腔内粘膜保持湿润，能有效发挥清除细菌、病毒的功能。,9,乙型肝炎（乙肝）,乙型肝炎是由乙肝病毒(HBV)感染引起的肝脏疾病。,1、乙肝携带者2、小山阳3、大山阳,2019/12/16,10,乙肝的患病途径有哪些？,乙肝五项检查：1.表面抗原HBsAg单纯携带病毒2.表面抗体HBSAb3.e抗原HBeAg传染标志4.e抗体HBeAb5.核心抗体HBcAb,2019/12/16,11,痢疾杆菌,菌痢,痢疾杆菌污染的食物,菌痢症状：腹泻、腹痛，高烧、食欲不振。,肠道传染病,back,2019/12/16,12,微生物与医药,真菌,放线菌,青霉素,头孢霉菌,链霉素,金霉素,卡那霉素,庆大霉素,13,抗生素的作用,1、提高人类对抗疾病的能力，防止人类的某些传染病。,2、促进家禽和家畜的生长,3、防治植物的细菌和真菌性病害,2019/12/16,14,抗生素的副作用,back,2019/12/16,15,微生物的应用前景,沼气,生活方面：,胰岛素、乙肝疫苗、干扰素,生产方面：,氨基酸、有机酸、农药.,产甲烷细菌,基因工程：,其他方面：,采油、冶金、治理环境污染,微生物的分解作用,back,16,课堂小结,微生物与人类的关系,痢疾杆菌,艾滋病病毒,黄曲霉,毒蘑菇,某些真菌,某些放线菌,多数酵母菌,沼气,产甲烷细菌,生产胰岛素,治理环境污染,繁殖速度,分解作用,微生物与食品,微生物与疾病,微生物与医药,微生物应用前景,寄生,非寄生,抗生素,维生素,青霉素,头孢霉素,链霉素,金霉素,17,练习,1、引起禽流感的病原微生物是（）A、细菌B、真菌C、霉菌D、病毒2、梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是（）引起的。A、细菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌3、下列抗生素药品中属于真菌产生的是（）A青霉素B、卡那霉素C、链霉素D、庆大霉素4、微生物与人类的关系是（）A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类B、所有的微生物都是有害的C、微生物是没有害的D、大多数微生物有益于人类,D,D,A,D,18,路边的野菇不要采,毒红菇,毒粉褶菌,毒蝇蕈,19,20,21,22,微生物与食品,酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用,酵母菌,2019/12/16,23,醋酸菌,乳酸菌,醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品