（环境工程专业论文）池塘水产养殖污染因子成因初探.pdf

摘要 摘要 本文于2 0 0 6 年6 月至2 0 0 7 年1 0 月以茅莲湖水产养殖场内较典型的水产养 殖池塘为研究对象，研究的主要内容有：养殖水体理化指标的测定；养殖水环 境营养化的评价，养殖环境中重金属的检测，养殖生产过程中污染成因的综合 判断和分析等。主要目的在于得出较典型淡水池塘养殖中水环境的基本特征和 可能存在的污染来源，为无公害水产养殖提供理论和实践依据。研究的主要结 果如下： l 、测定了四种较典型养殖池塘中透明度、水温、p h 、溶解氧、总磷、亚硝 酸盐和氨氮、叶绿素a 等主要理化和生物因子。年平均水温为2 0 0 。c ，水温变化 呈单峰型；p h 变化范围为5 7 7 4 ，年平均值为6 4 ；溶解氧变化范围为2 0 1 3 0 m g l ，年平均溶解氧为6 3 m g l ；氨氮年平均为0 2 m g l ；叶绿素a 的年平均浓 度是1 2 3 3 m m 3 。 2 、采用理化指标及修正后的卡尔森营养状态指数等对茅莲湖养殖池塘水体 的营养状态进行了评价，结果显示：茅莲湖养殖池塘水体营养状态为富营养， 且各样点各指标评价的营养状态大多在中富营养及以上。 3 、对亲鱼池、鱼苗池和成鱼池的养殖用水、土壤底质、鱼饲料及养殖鱼肌 肉等开展了重金属( h g 、c d 、p d 、c r 、c u 、a s 、z n ) 的分析。亲鱼塘和鱼苗塘 中除c u 外，水质中h g 、p b 、c d 、c r 、a s 都符合无公害食品淡水养殖用水 水质要求；饲料样品中c d 严重超标；池塘底泥中无重金属含量超标；草鱼肌 肉中重金属含量在安全范围；彭泽鲫肌肉中，除c d 稍有超标外，其他各种重金 属的积累都在安全范围之内。 4 、对池塘养殖的生产流程和可能产生的污染进行了综合分析，判定了在养 殖场地的选址、建设、养殖用水水质、鱼苗的供给、饲料的供应、渔药的使用、 日常管理以及商品鱼的捕捞和运输等过程中现存的和潜在的生物危害、化学危 害和物理危害，并判断其是否为显著危害。 综合上述研究结果，本文认为，对于池塘养殖而言，养殖污染来自多个方 面，水环境是第一位的，其次，必须高度重视饲料及渔药的使用，养殖管理等， 最终是达到保障水产品的质量安全，同时也保护了水环境的目的。 关键词：池塘养殖；环境因子；富营养化，污染 a b s t r a c t a b s t r a c t t h i sp a p e rw e r ec o n d u c t e di ns e l e c t e dm o r et y p i c a la q u i c u l t u r ep o n d sf r o mj u n e 2 0 0 6t oo c t o b e r2 0 0 7i na q u a c u l t u r ef i e l do fm a o l i a nl a k e ，t h em a i ne l e m e n t sa r e ： t h ed e t e r m i n a t i o no ft h ep h y s i c a la n dc h e m i c a li n d i c a t o r si nw a t e r ；t h ee n v i r o n m e n t n u t r i t i o n a le v a l u a t i o na n da n a l y s i s t h em a i np u r p o s eo ft h es t u d yi st h a tn u t r i t i o n e v a l u a t i o no fw a t e r , w h i c hw o u l db ep r o v i d et h e o r e t i c a la n dp r a c t i c a lb a s i sf o r p o l l u t i o n - f r e ea q u a c u l t u r e i t sm a j o rr e s u l t so f t h es t u d ya sf o l l o w s ： 1 t h em a i ne n v i r o n m e n tf a c t o r si na q u a c u l t u r ep o n d s ：t r a n s p a r e n c y ，w a t e r t e m p e r a t u r e ，p h ，d i s s o l v e do x y g e n ，t o t a lp h o s p h o r u s ，a m m o n i aa n dn i t r i t ew e r e m e a s u r e da n da n a l y z e di nf o u rm o r et y p i c a la q u a c u l t u r ep o n d s p hw a sh e l db e t w e e n 5 7a n d7 4 nw a s0 2 m g l t h ea v e r a g ec o n c e n t r a t i o no ft h ec h l o r o p h y l lo fay e a ri s 1 2 3 3m g m 3 2 w a t e r so fa q u a c u l t u r ep o n d si nm a o l i a nl a k eh a dr e a c h e de u t r o p h i c a t i o n e c a l u a t e db yu s i n gp h y s i c a la n dc h e m i c a li n d i c a t o r s ，a n di n d i c a t o r so fp h y t o p l a n k t o n a n dc o r r e c t e dc a r l s o nt o p h i cs t a t ei n d e x e s 3 s a m p l e so fw a t e r ，m u d ，f e e da n df i s ho ft h r e ep o n d s ( p a r e n tf i s hp o n d ， f i n g e r l i n gp o n da n dc o m m e r c i a ls i z ef i s hp o n d ) a r ec o l l e c t e df o rd e t e r m i n a t i o no f c o n t e n t so f h e a v ym e t a l s ( h g ，c d ，p d ，c r ，c u ，a s ，z n ) 。 4 i nt 1 1 ep r o c e s so fp o n da q u a c u l t u r e e x i s t e n ta n dp o t e n t i a lh a z a r d s ( b i o l o g i c a l ， c h e m i c a la n dp h y s i c a lh a z a r d s ) a r ea n a l y z e da n dc o r r e s p o n d i n gp r e v e n tm e a s u r ea r e p u tf o r w a r di nt h ew h o l ep r o c e s so fp o n da q u a c u l t u r e f i v ec r i t i c a lc o n t r o lp o i n t s a r ei d e n t i f i e d ：a q u a c u l t u r es i t ec h o o s i n ga n dp o n dd e s i g n i n ga n db u i l d i n g ，a q u a c u l t u r e w a t e rr e g u l a t i n g ，f i n g e r l i n g ss u p p l y i n g ，f e e ds u p p l y i n g ，d i s e a s ep r e v e n t i n g ，t h e s u r p l u ss t e p so fo p e r a t i n gr e g u l a t i o n si sc r i t i c a ll i m i t se s t a b l i s h i n g c o n s o l i d a t e dt h er e s u l t so ft h es t u d y , w e 蕊呔，f o ra q u a c u l t u r ep o n d s ，p o l l u t i o n f r o mf a r m i n gi nm a n ya r e a s ，t h ef i r s ti sw a t e re n v i r o n m e n t ，s e c o n d l y , w em u s t a t t a c hg r e a ti m p o r t a n c et of e e da n dt h eu s eo ff i s h e r yd r u g s ，b r e e d i n gm a n a g e m e n t ， t h ee n di st oa c h i e v es e c u r i t yq u a l i t ya n ds a f e t yo fa q u a t i cp r o d u c t s ，b u ta l s ot o p r o t e c tt h ew a t e r e n v i r o n m e n t k e yw o r d s ：p o n da q u a c u l t u r e ；e n v i r o n m e n tf a c t o r s ；e u t r o p h i c a t i o ，p o l l u t i o n 1 至 学位论文独创性声明 学位论文独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工 作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地 方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含 为获得直昌太堂或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与 我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确 的说明并表示谢意。 学位论文作者签名( 手写) 春、每殊签字日期：w 谚年莎月矽日 u 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解直昌太堂有关保留、使用学位论文 的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁 盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权直昌太堂可以将学位论文的全 部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描 等复制手段保存、汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究 所将本学位论文收录到中国学位论文全文数据库，并通过网络向 社会公众提供信息服务。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 导师虢乡7 历 签字日期：杪年占月f 。日哿了 胡，目 醯，蛔妒拈 名 年 签 猡 槛 厶渺佑盏 文 期 沦 日 位 字 学 签 第1 章前言 第1 章前言 1 1 池塘养殖的现状及存在问题 池塘养鱼是我国饲养食用鱼的主要形式。近几年，在渔韭资源衰竭和捕捞 产量下降的情况下，水产养殖业得到了快速发展，到上个世纪末水产养殖业已 经超过了畜牧业，成为世界粮食经济发展最快的部分。我国渔业总产量连续多 年居世界首位，2 0 0 6 年上半年总产量达到2 1 3 2 9 2 万吨，比上年同期增长5 1 4 。养殖产量占总产量比重的6 8 。淡水产晶产量9 8 4 。7 8 万吨，圊比增长7 。2 7 ， 占总产量的4 6 ，其中养殖产量8 9 8 4 7 万吨，增长8 0 8 。水产养殖面积7 5 3 7 3 7 万h m 2 ，比上年同期增加8 3 0 7 1 万h m 2 ，增长1 2 3 9 。淡水养殖面积5 7 5 1 0 6 万h m 2 ，比上年同期增加2 3 0 2 0 万h m 2 ，占水产养殖总面积的7 6 3 0 。作为传 统养殖方式的池塘养殖面积为2 3 9 1 3 0 万h m 2 ，占淡水养殖的4 1 5 8 。淡水池塘 养殖的露积、产量在葱量书均占有重要位量，该方式不仅现在是我国承产养殖 的主体，今后一段时间仍是我国淡水产品主要来源。因此应加强池塘水体资源 综合利用，努力提高池塘养殖的综合生产能力，保持其较为稳定的发展趋势【l 】。 目前我国池塘养鱼业主要是利用经过整理或人工开挖面积较小，一般面积 数亩至十余亩，大的有几十亩的静水水体进行养鱼生产【1 1 。大多数淡水池塘采用 半精养技术，进行适当的密养混养。我国池塘养殖主要存在以下问题： ( 1 ) 部分养殖池塘由于长期缺乏改造，高放养密度、大量施肥和投饵，特 别是菜些地区化肥的不合理使用，导致淤泥沉积过快，洼水过肥或老化翻； ( 2 ) 养殖的主要品种为青、草、鲢、鳙等，养殖经济效益低，而名优种类 没有褥到大规模推广圈； ( 3 ) 池塘养殖r 程中和养殖结束后没有有效地处理流失的氮、磷等营养物 质，给相邻湖泊和涯铡的塞营养化带来巨大的压力嘲。 l 。2 国内外池塘养殖模式 几千以年以来，中国的劳动人民在养殖“四大家鱼 、鲤鱼、鲫鱼等中积累 了丰富的经验。根据投放各种鱼的比例可分为混养模式和主养模式；根据成鱼 捕捞方式的不同可分为轮捕轮放养殖模式和整放整出模式；根据草鱼和彭泽鲫 第1 章前言 的池塘养殖是否与其他的经济活动进行有机结合可分为单纯的池塘养殖和综合 养殖；根据养殖过程中对环境的影响可分为传统的池塘养殖模式和生态池塘养 殖模式等。但是在实际的池塘养殖过程中经常是使用多种养殖模式相结合，具 有地方特色，并取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益 3 1 。 1 2 1 鱼种的池塘培育 草鱼种的池塘培育在很多地方都获得了成功。关键技术有：在放养比例上， 草鱼苗约占6 0 7 0 ，鲢、鳙约占3 0 4 0 ! ：l 较合理【l 】。摄食饵料的大小要随着 鱼苗的生长阶段，鱼苗的口裂大小来调整饵料粒径，饵料粒径应小于口裂的1 2 ； 随着苗种的生长，要求饵料中蛋白质的含量的变化趋势约是从3 6 下降到2 8 ； 在防治鱼病方面，主要措施是清塘，鱼种下塘的消毒处理，合理套养滤食性鱼 种，投喂药饵，定期对池塘进行消毒杀虫，定期换水，使用光合细菌等【2 训。在 彭泽鲫鱼种的培育过程中不要搭配团头鲂鱼种，且饲料中蛋白质的含量也要高 于草鱼苗等其他鱼类鱼苗【2 卅。 1 2 2 反季节池塘养殖 轮捕套养技术，即“一次放养，多次轮捕，捕大留小，套养鱼种”的模式， 取得了高产高效的养殖结果。放养模式以草鱼为主养鱼类，多品种多规格混养。 优点是：第一，在整个饲养期间，池塘内的鱼类始终保持合理的放养密度，克 服了旧式养鱼前期放养密度小而浪费水体，养鱼后期放养密度大而抑制鱼类生 长且容易发生鱼病等问题。第二，轮捕轮放可使商品鱼均衡上市，避免集中上 市价格下跌。第三，在养殖食用鱼的同时培育了大规格鱼种【8 ，9 】。此外，证明在 饲料中加入适量的喹乙醇等添加剂能提高彭泽鲫的生长率，降低饲料系数【1 0 小】。 1 2 3 池塘混养模式 传统的混养模式是多品种、多规格的池塘养殖模式。养殖品种是按不同栖 息水层划分为上层、中层和底层，三层鱼类各占1 3 ，大中小规格齐全。其积极 意义是能够利用各种养殖鱼类之间在习性和食性方面的互利作用，达到充分利 用水体空间和饵料资源的目的。其缺陷是投喂单一的饲料不能同时满足多品种、 多规格的鱼的营养需求，导致饵料系数增大，成本增加。多品种、多规格的鱼 之间争食，会降低鱼的成活率；养殖周期长，商品鱼不能集中上市，缺乏市场 竞争力，养殖效益较低，不能适应社会化大生产的要求。在对传统混养模式的 2 第1 章前言 改造过程中，在池塘三种模式养殖罗氏沼虾高产试验中报道：密度鱼虾混养模 式、高密度鱼虾混养模式和虾、蟹、鱼混养模式。虾、蟹、鱼混养模式的饵料 系数最小，经济效益最好翻。在黄河滩地罗氏沼虾洼塘混养彭泽鲷的试验中，根 据罗氏沼虾和彭泽卿的生物学特性，在罗氏沼虾养殖中适时投放适宜规格的彭 泽卿，对于调控池塘水质和防止虾病的发生起到了重要作用，提高了池塘养殖 罗氏沼虾的经济效益f 瑚。 1 2 4 池塘主养模式 目前，比较流行的淡水池塘主养模式是8 0 ：2 0 养殖模式，较传统养殖方式 具有显著的经济效益，是一种更为先进的养殖技术【4 - 5 1 。池塘主养鲤反季上市养 殖模式中的的特点有：主养鲤鱼，饵料系数高；在池塘中主养彭泽鲫，套养鲢 鳙的模式中，针对彭泽鲫易繁殖的特点，在池中套养一定数量的鲶鱼等底层肉 食性鱼类，更有利予彭泽鲫的生长网。而在池塘主养彭泽鲫时只搭配少量鲢鳙， 否则，鱼类品种偏多，抢食凶猛，严重干扰了摄食能力较弱的鲫鱼【1 2 】。合理利 用当地资源，用本地产的复合氨基酸部分代替部分进躁鱼粉，降低饲料成本， 提供不同生长阶段和不同规格的鱼采用不同的配方加王饲料，对提高养殖效益 有骧显效果h 9 】。在池塘集约纯精养草鱼高产试验中，针对草鱼易患病等特点， 认真做好清塘、调节水质、早投鱼种、合理投喂饲料、建立完善的鱼病防治制 度，最终保证了试验的成功【7 1 。 1 2 s 立体综合池塘养殖模式 立体综合池塘养殖模式是将池塘养鱼与农作物种植、禽畜养殖等多种经营 有机结合的模式。其优点有：多种经营方式，投资比较稳定，风险比较小，经 济效益高；充分利用本地资源，促进区域内或区域闻的物质和能量资源的循环 利用，充分发挥各个生物群体间的互利作用，有效提高了物质循环速率和能量 转化效率，减少环境污染，这既符合生态学原理同时又适应社会化分工，符合 农业现代化的需求，实现了水产养殖和农业的可持续发展，具有广阔的发展前 景，这种养殖模式在亚洲比较流行。巍然某些综合养殖模式的投资大，养殖技 术，种植和饲养技术要求比较高，因此，各地应该在分析和结会本地的实际情 况的基础上，选择适合自己的综合养殖模式，越南有些成功的例子。在当今 集约化高密度的、污染大的池塘养殖技术中，这种立体综合池塘养殖技术是生 3 第1 章前言 态健康养殖模式的一个代表。赣南山区生态农业模式中提出了“治山必须治穷 的原则，建立了“山顶戴帽，山腰种果，山下养殖，种养结合，立体布局”的 模式和“猪沼果 或“猪沼鱼的庭院经济模式，实施十几年来流域内取得 了显著的社会、经济和生态效益。主要的综合池塘养殖模式有：鱼草模式、鱼 鸭模式、鱼猪模式、鱼畜鸡模式、鱼稻模式、畜沼气食用菌蚯蚓鸡猪鱼、 畜蝇蛆鸡猪牛鱼、牛蘑菇蚯蚓鸡猪鱼、鱼桑鸡、稻鱼蛙、稻鱼鸭菜、 茭白鱼鸭、菱茭鱼、鱼莲模式等。在珠江三角洲基塘系统几种典型模式的生 态经济分析中也总结了基塘系统6 种典型模式：家鱼一草( a ) 、鸽一家鱼一草( b ) 、 鸭一家鱼( c ) 、猪一家鱼一草( d ) 、猪一家鱼一特种鱼一作物( e ) 、异地鸡一饲料 鱼特种鱼( f ) 6 种典型基塘系统模式，进行详细的生态经济分析。不同的模式各 具特色，选择模式应视具体情况而定；经济因素对基塘系统的良性循环格局起 决定性的作用；综合养鱼及区域物质大循环模式具有显著的生态经济合理性， 应大力推广【6 】。 1 3 无公害水产养殖 随着生活水平的提高，人们的消费水准逐渐由数量主导型向质量主导型转 变，由温饱型逐渐向营养型转化【1 2 d 3 1 。无公害水产养殖，是市场经济的需要， 是社会发展的必然产物，是渔民增收的一条新的致富之路。大力发展无公害水 产养殖是新形势下优化农业和农村经济结构，迎接入世挑战，保证消费者食品 安全，保护生态环境的必然要求。全面推进无公害水产品的生产，提高质量安 全档次，增强市场竞争能力，是保持我国水产业持续健康发展的主攻方向和紧 迫任务。 1 3 1 无公害水产养殖产地环境要求 选择和保持无公害水产养殖环境是无公害养殖的前提，包括大气环境质量、 渔业水域环境和渔业水源水质。养殖环境必须符合国标农产品安全质量无公 害水产品产地环境要求( g b 厂r 1 8 4 0 7 4 _ 2 0 0 1 ) 的规定，其中大气环境规定了 悬浮颗粒、二氧化硫、氮氧化物和氟化物等四种污染物的浓度限量；水域环境 规定了渔业水域土壤中汞、镉、铜、砷、铬( 六价) 、锌及六六六、滴滴涕的含 量限量；渔业水源水质要求水质的感官标准：色、嗅、味( 不得使水产品带有 异色、异嗅、异味) 、水源水质应符合渔业水质标准( g b l l 6 0 7 8 9 ) ；养殖水 4 第1 章前言 质必须符合行业标准无公害食品海水养殖用水水质( n y 5 0 5 2 2 0 0 1 ) 和无 公害食品淡水养殖用水水质( n y 5 0 5 1 2 0 0 1 ) 。 1 3 2 我国无公害水产建设存在的问题 目前，各地无公害水产养殖基地如雨后春笋般涌现，纷纷打出自己注册的 无公害产品商标抢占市场。相对传统的养殖，无公害水产养殖技术含量比较高， 硬件设施苛刻，申报要求更严。受各种各样主观和客观因素影响，目前我国无 公害水产建设中存在以下问题： 1 、急功近利，品牌意识差。各地申报无公害产品一窝蜂，为了自身利益和 政绩，部分不具备无公害水产养殖条件的的单位也加入了申报行列；更多的是 重创建轻保护，申报时全力以赴，无公害基地与商标批下来后缺乏保持，放松 管理和投入，使得产品仍达不到真正无公害标准。 2 、群众普遍缺少对无公害水产品的认识，市场还没有真正对无公害水产品 加以确认，无公害产品与普通产品并没有拉开差距，直接影响了目前无公害水 产品养殖的效益和养殖户的积极性，导致无公害水产品养殖缺乏后劲，技术推 广难度增大。 3 、传统的渔业生产模式，松散型养殖，水面承包者的不稳定性也是制约无 公害水产品养殖基地建设的一个重要原因。 4 、无公害水产品养殖技术，尤其是饲料、渔药的规范尚不完善，需要进一 步制定有关标准加以制约。 5 、水环境及养殖周边环境的恶化限制了无公害水产养殖业的发展。 1 3 3 全面推进无公害水产养殖的措施 为了有效地解决当前水产品存在的质量问题，保证水产品有利于人民生活 健康，除了对上市的水产品进行强有力的监控措施外，最有效的办法是从源头 上抓好水产养殖的全过程，确保水产品的质量。 1 、划定水产养殖用水保护区。严格规范该地区水的取用及污染、污物、污 气和生活垃圾的排放，定期抽取水养化验，全程保证无公害基地水质符合 n y 5 0 5 1 2 0 0 1 标准。 2 、及时出台各类水产品无公害养殖标准和操作规程，增加无公害水产品生 产的可操作性。 5 第1 章前言 3 、各地须进一步加大宣传力度，通过技术培训、典型示范与电视、广播、 报刊、简讯等多种形式普及无公害水产品养殖，加深渔民对无公害渔业生产的 认识，提升渔民水产品无公害养殖的自觉性。 4 、强化各级监管，不断完善水产品检验检疫和病害检测机制，定期发布水 产品病害预警和信息，减少病虫害发生机率；不定期对各无公害生产基地抽检， 尤其是产品上市期间的检验，初次检验不合格的限期整改并暂停其产品挂( 无 公害) 牌，再次抽检不合格立即取消其无公害基地和产品资格。 5 、发展水产品加工，便于产品包装挂牌进入国内外市场，缓解部分品种集 中上市、销售期短的矛盾，同时进一步增加水产品的附加值。 6 、推广设施渔业，与国际先进渔业生产接轨。既有利于推动无公害水产基 地与公司的建设，全程保证产品的品质，错开水产品上市时间，创建公司名牌， 内陆地区还可引进海( 淡) 水名贵品种养殖，丰富当地水产养殖品种，满足内 陆地区对鲜活海产品的不断需求。 无公害水产养殖建设是一项复杂的系统工程，我国尚处于起步、完善阶段， 需要一定时期的推广普及，方方面面的工作很多。无公害养殖符合世界渔业发 展潮流，我国渔业要走在国际渔业前列就必须大力发展无公害水产养殖，这是 现代渔业的要求和方向【1 2 1 5 】。 1 4 池塘养殖水质及相关问题 水是池塘养殖鱼类的生活环境。池塘养殖要想达到高产高效的目的，除了 要有理想的池塘条件、优质的饲料和健康的鱼种及合理的放养密度外，还要具 备良好的水质。池塘养殖中常见的水质类型有四种，即肥水水质、瘦水水质、 老水水质和转水水质，现将这四种类型水质分别介绍如下l z 2 】： 1 4 1 肥水水质 肥水水质的水色浓而混浊，呈油绿色( 包括蓝绿色、黄绿色和豆绿色) 或褐 色( 包括黄褐色、红褐色和茶褐色) ，透明度适中，有明显的日变化和月变化， 水体中浮游生物含量多，溶氧条件较好。一般池塘养殖中的肥水要求具有肥、 活、嫩、爽，肥即为水体中氮磷元素、微量元素和营养盐类充足，浮游生物无 论从数量上还是质量上都保持饵料生物的最高水平；活即为水体中初级生产力 高，浮游生物的生产量和消耗量达到了动态平衡，水色有明显的日变化和月变 6 第1 章前言 化；嫩即为水质肥而不老，容易被鱼类消化吸收的浮游植物数量很多，浮游植 物细胞未老化，蓝藻类浮游植物含量较少，水色鲜嫩似绿豆汤；爽即为水色不 浓不淡，清爽，透明度在2 0 - - - 3 0 c m 之间。 1 4 2 瘦水水质 瘦水水质水色清淡，呈浅绿色或淡黄色，透明度大于3 0 c m ，有日变化和月 变化，溶氧条件极好，但是水体中浮游生物含量少。瘦水水质的形成一方面是 不经常施肥所致，另一方面是新开挖的池塘尚无肥力无法让池水变肥。瘦水水 质不利于养殖肥水性鱼类，但是对于养殖吃食性鱼类非常有利。 1 4 3 老水水质 老水水质水色很浓，呈浓绿色或黑褐色，透明度低于2 0 c m ，池塘底层水溶 氧条件极差，浮游植物中蓝藻含量最多，因蓝藻类浮游植物细胞老化，不利于 鱼类的消化吸收。老水水质形成原因有：( 1 ) 施肥量不足，水体中缺少氧、磷元 素或其它微量元素和营养元素，水中浮游植物种类单一。( 2 ) 无水源交换，造成 水体溶氧条件不足。( 3 ) 池塘周围有高大树木或高大建筑物遮挡，造成光照条件 不足，透明度低。( 4 ) 代谢产物积累过多，主要是食场周围不注意清理和消毒。 ( 5 ) 经常投喂酸性饲料、肥料或施用碱性药物和化肥过多，使水体酸碱度变化过 快。 1 4 4 转水水质 转水水质俗称水华水，水质肥沃，水色呈浓绿色、蓝绿色或酱红色，水面 常见有云彩状水华，透明度较低，月变化明显。水体中浮游植物含量极高，但 种类很少。转水水质水色呈暗黑色时，混浊度很大，在鱼池下风处即可闻到很 浓的腥臭味。转水水质的形成原因常常是因为饲养管理工作不当造成的，遇到 连绵阴雨天气、闷热天气或雷雨未下透的天气时，由于水中浮游植物的大量繁 殖，供给浮游植物光合作用代谢的营养盐类不足，加上缺乏足够的光照，引起 藻体大量死亡，分解产生有毒物质，造成池塘养殖鱼类大批死亡，俗称“泛塘 或“泛池”。转水水质多发生在夏秋季高温季节。转水水质发生时，水中氧气严 重缺乏，鱼类常常浮头，影响生长，所以必须加强对水华水的管理，如定期注 换新水或定期泼洒水质改良剂，以保障池塘养殖生产安全进行。 7 第1 章前言 1 5 池塘水产养殖的污染和污染修复 随着水产养殖业的不断发展，养殖密度不断加大，一味追求高产高效的养 殖措施对养殖水环境( 尤其是池塘底部环境) 造成了很大的污染，破坏了池塘 原有的生态平衡，使得池塘水体中的养殖对象长期处于应激状态，导致其生理 功能紊乱，生长缓慢，免疫功能下降，并逐渐感染疾病，甚至死亡，影响了水 生经济动物的生长、发育、繁殖，进而影响了产品产量和质量。养殖水体常因 池中残饵、水生生物排泄物及尸体等的腐烂、分解，引起水质恶化，使水体中 营养元素n 、p 等发生非正常变化并产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒有害 物质，对养殖水体造成了一定的污染。目前养殖池塘的污水大多未经任何处理 就排向外界环境或被养殖单位循环利用，成为一个不容忽视的污染问题。 1 5 1 养殖池塘污染的概念和特点 1 5 1 1 养殖池塘污染的概念 养殖池塘污染从广义上讲包括外源性污染物污染和养殖池塘自身污染；从 狭义上讲仅指养殖池塘自身污染。本文所讨论的养殖池塘污染仅指养殖池塘自 身污染。养殖池塘污染主要是指在养殖过程中因养殖方式或养殖技术等原因而 造成的水体污染。 1 5 1 2 养殖池塘污染的特点 养殖池塘污染的特点是水体主要污染物为耗氧污染物和植物营养元素，包 括n h3 、h2 s 、n o2 、c o d 、b o d 等。这些污染因素主要是由于高密度养殖 模式下过量残饵和水生生物分泌物、排泄物的存在和分解所致，其污染后果不 仅可直接危害养殖生物，而且可导致水体缺氧，引发暴发性疾病，破坏水体微 生态平衡。 1 5 2 养殖池塘污染的原因 1 5 2 1 池塘底部淤泥的积累 池塘既是水生生物的生长环境，又是其分泌物、排泄物的处理场所。随着 养殖生产的进行，大量饵料投入池塘，残饵和水生生物的粪便、尸体、死亡藻 类不断增加而又无法排出池外，沉积于池底，在池塘底部形成一层黑色的淤泥。 由于养殖池塘的所有权与经营权分离，导致养殖池塘缺乏必要的清整维护，池 塘底部淤泥无人清理，池底淤泥越积越厚。有些养殖池塘已有近二十年的时间 8 第1 章前言 没有清淤，池底淤泥厚度一般在0 5 m 以上，少数达l m 以上。淤泥中的有机物 质在缺氧条件下发酵分解产生大量的中间产物，如氨、硫化氢、甲烷、氢、有 机酸、硫醇、低级胺类等，这些物质的产生，不仅对水生动物有着直接的危害， 而且会使底质和水质酸化，p h 值明显下降，从而间接影响水生动物的新陈代谢 和生长发育。这些物质轻则会影响水生动物的生长，导致饲料系数增大，养殖 成本上升，重则引起水生动物中毒死亡和泛塘，对养殖业造成巨大损失。 1 5 2 2 滥施药物造成的药物污染 随着水产养殖环境的日益恶化，在污染环境中病毒、细菌大量繁殖，生活 在污染环境中的水生动物长期处于应激状态，自身抵抗能力下降，极易生病， 导致水产养殖病害频繁发生。由于水产疾病防治技术滞后及养殖户用药知识匮 乏等因素，导致大部分养殖户使用价廉、残留严重的农药、鱼药及化工原料， 造成了养殖水体的严重污染。另外，各种人药、兽药中的抗生素、激素类药物 近年来广泛应用于水产养殖业，虽然对治愈疾病起到了一定作用，但却在很大 程度上破坏了水环境和水生动物体内的微生态平衡，使养殖水生动物失去了一 些正常的菌群屏障及生物拮抗作用，从而导致外源性效应菌和内源性致病菌大 量繁殖，引发更大的病害。 1 5 2 3 残饵过多造成的饲料污染 投饲过多、投饲方法不当或饲料质量较差造成残饵过多引起饲料污染。传 统的池塘养殖因追求高产高效，放养密度普遍较大，投饲量也普遍偏大。且多 人工投喂青绿饲料和植物性原料饲料，饲料营养不全面，所投饲料在池塘水体 中流失较多，利用率低，增加了水体中有机物的污染量。 1 5 2 养殖池塘污染的修复 1 5 2 1 彻底清淤消毒 鱼种放养前必须做到清淤消毒，清除池塘过剩的淤泥，进行消毒、暴晒， 将池塘淤泥中的有机物在缺氧环境下产生的硫化氢、氨气等有害物质氧化成硫 酸根、硝酸根，使之无害，并成为植物良好的营养，改善水质和底质条件。渔 业行政主管部门应加强对渔业生产过程的监督管理力度，继承我们祖先冬季挖 塘泥清淤的良好传统，借鉴国外先进管理经验，从法律上或经营承包合同上明 确规定水产养殖单位必须3 5 年清淤一次，彻底改变目前因所有权和经营权分 离造成的对池塘养殖掠夺式经营，走健康、无公害、可持续发展之路。 9 第1 章前言 1 5 2 。2 转换养殖模式，推广生态养殖 减少苗种放养密度，降低养殖产量，提高水产品品质。加大科学宣传力度， 提高养殖水平，加强鱼病监控，实行凭处方购药、用药，推广使用无拮抗、无 毒性、无残留的渔药，减少因药物残留造成的养殖池塘的污染。 1 5 2 3 改变投饲方式，向颗粒化、自动化发展 为减少残饵对池塘水体的污染程度，在养殖过程中应提倡、推广使用优质 配合颗粒饲料，并搭设食场、食台，采用自动喷料机投喂，以提高饲料质量和 利用率。 1 5 2 4 营造人工湿地，进行生物修复 根据养殖单位自身情况，将部分养殖池塘放弃养殖功能，改造成人工湿地。 池底种植芦苇、蒲草、菰等挺水植物，池中放养菱、睡莲、浮萍等浮叶植物、 漂浮植物，采用以下工艺流程：养殖污水一沉淀池一人工湿地一养殖池塘，形成 一个独特的动植物生态系统环境，对养殖污水进行生态处理。养殖污水中的不 溶性有机物通过湿地的沉淀、过滤作用，可以很快地被截留，进而被微生物利 用；污水中可溶性有机物则通过植物根系生物膜的吸附、吸收与生物代谢降解 而被分解去除；污水中的无机氮和磷，作为植物生长过程中不可缺少的营养元 素，直接被湿地中的植物吸收利用。通过定期收割湿地植物而将池塘中的有机 物质从养殖系统中去除。 1 5 2 5 利用微生物修复 根据微生物原理，对水生动物及其生活环境中正常的有益微生物菌种或菌 株，进行鉴别、筛选、选种、培养、干燥等手段制成活菌制剂，应用于水产养 殖生产，使用方式有两种，拌饵投喂乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等，以改善 养殖对象肠道微生物菌群，提高其消化率和机体免疫力。直接向水体中投放 光合细菌、芽孢菌、硝化细菌等，将水体或底泥中的有机物、氨氮、亚硝酸盐 等分解吸收，转化为有益或无害物质，以改善池塘水质和底质。 1 6 本研究的地点 茅莲湖位于江西省南昌县南新乡境内，为赣江的南北两条支流所包围，水 质清新、污染小，拥有江西省无公害农产品( 水产品) 生产基地养殖面积近4 0 h m 2 ， 以池塘养殖商品鱼和池塘网箱养殖黄鳝为主。养殖品种有“四大家鱼 、彭泽鲫、 1 0 第1 章前言 黄鳝、淡水自鲳、南方大翻鲶、黄鬏鱼、加州鲈鱼等。其中草鱼和彭泽鲫的养 殖最为普遍，年放养量分别为1 5 2 万埏和1 1 2 万k g 。养殖水产品全部以鲜活 鱼髂形式销往省内外。此外该地还养殖匿大家鱼的亲本，年人工繁殖鱼苗约7 0 0 0 万尾。 2 0 世纪3 0 年代，茅莲湖还是典型的鄱阳潮湿地景观。5 0 年代以来，茅莲 湖区开始大规模围垦。茅莲湖水产养殖场就是当时建成的。该地区属典型的亚 热带湿润季风气候，气候湿润温和，豳照充足，一年中夏冬季长，春秋季短。 热量丰富、雨水充沛，光照充足，平均气温在1 7 1 1 7 8 之闯，t i 0 ，积温 6 2 5 6 6 5 3 0 。气温变幅大，盛夏极端最高气温达4 0 以上；隆冬极端最低气 温低于一1 0 。平均降雨量1 5 6 7 。7 - 1 6 5 4 7 m m 。降水分布不均匀，汛麓4 6 胃燕 量约占全年降水量的一半，平均日照时数1 7 7 2 1 8 4 5 h ，7 、8 月最多，2 、3 月最 少。由于地处季风气候区，濒临都阳湖，风能资源较丰富。有春、秋季短，夏、 冬季长的特点。虽然四季长短不同，但季节特征明显：春季温暖湿润，夏季炎 热多雨，秋季凉爽干燥，冬季寒冷少雨。这种气候特征非常适合池塘水产养殖。 1 7 本研究的目的和意义 本研究的目的在于通过对我省较典型的无公害池塘水产养殖中水体理化因 子的特征的实际检测及养殖池塘的营养化水平，对存在的污染成因进行综合评 价和分析，研究结采可为养殖品种、养殖密度的合理安排提供参考，为秃公害 水产养殖提供理论和实践依据。 第2 章池塘水产养殖水质中理化因子分析 第2 章池塘水产养殖水质中理化因子分析 理化因子是影响水体生态系统和引起污染的主要因素之一，也是评价水质 及水体营养状态的重要指标。茅莲湖拥有江西省无公害农产品( 水产品) 生产 基地养殖面积近4 0 h m 2 。本文对养殖区内几个典型池塘的水质状况进行了检测分 析，并做出了初步的分析。 2 1 研究方法 2 1 1 采样点设置及采样时间 在茅莲湖选取分布均匀的四个矩形池塘( a 、b 、c 、d ) 作为实验池塘，东 西走向。池塘底质平均厚度达6 0 c m 以上。采样时间为2 0 0 6 年1 1 月2 0 0 7 年l o 月每月中旬一天的上午9 ：3 卜1 0 ：3 0 。 如表2 1 所示，四个采样池塘养殖方式分别为：a 、放养草鱼、彭泽鲫为主， 饲养管理上以投喂人工饵料为主，投喂青草为辅；b 、放养青、草、鲢、鳙四大 家鱼的成鱼，投喂少量的人工饵料和青草：c 、放养草鱼、彭泽鲫为主，饲养管 理上以投喂人工饵料为主，投喂青草为辅；d 、放养加州鲈为主，饲养管理上以 投喂冰冻小杂鱼为主。与样点a 相比，样点c 中养殖鱼的规格较大，养殖密度 也较大。 表2 1 不同养殖类型池塘鱼种放养情况 t a b 2 1t h es u r v e yo ff i n g e r l i n gi nd i f f e r e n tt y p e so ff i s hp o n d s 青鱼草鱼鲢鳙彭泽鲫加卅鲈合计 样点 尾数重量尾数重量尾数 重量尾数重量 尾数 重量 尾数重量尾数重量 a 5 0 0 04 4 3 8 2 8 3 43 0 0 05 6 1 4 9 3 8 1 3 4 4 88 3 7 5 b73 91 2 l1 0 4 11 2 86 9 78 6l1 2 63 4 l2 9 0 3 c 6 4 1 19 6 1 5 1 9 2 32 8 8 51 6 0 2 64 8 0 82 4 3 6 01 7 3 0 8 d1 4 37 l5 7 15 71 4 31 42 5 7 1 47 7 12 6 5 7 19 1 4 注：尾数以尾h m 2 计；重量以k g h m 2 计 1 2 第2 章池塘水产养殖水质中理化因予分析 2 1 。2 采群及分析方法 1 、水质检测：水样保存和分析方法均按有关规定操作。每月采样时，现场 进行瘩澄及砖至值等麓测定。永质基本参数的裣测( 溶解氧、水溢、毋薹、透翡度、 藏硝酸盐、氨氮、硫化氢等) 在现场采样时完成， 主要仪器和试裁：a j 1 水产养夔监测纹、萨氏盘、水凄囊硝酸盐快速检测 盒( o 0 0 5 m g l o 3 0 m g l ) 、水质氨氮快速检测盒( o 2 m g l - - 1 5 m g l ) 、水质 硫化氢快速检测盒( o 。0 5 m g l - - 0 。3 0 r a g l ) 。 2 、对绿素a 含量的测定：时绿素a 的测定采用分壳光度法，现场将采集的 水样按l l 水样中加入l m l 的比例添加1 m g c 0 。悬浊液，并带回实验室立即测 定。参照霆家环保葱局求和废拳溢溺分析方法( 第躁舨) 涮的方法热| | ：圭改进： 用微孔滤膜将水样过滤，加9 0 丙酮后研磨成糊状，放入冰箱中攀取8 到2 0 h 后， 离心圭到3 次，将上清渡用9 0 7 6 丙酮定容到羔溉，用7 2 2 壅可见兜分光光度计 分别测量6 3 0 n m ，6 4 5 n m ，6 6 3 n m 和7 5 0 n m 的吸光度。结果计算公式为； c h l a 1 1 。6 4 x ( e 6 6 3 。e 7 5 0 ) - 2 1 6 x ( e 6 4 5 - e 7 5 0 ) + o 1x ( e 6 3 0 - e 7 5 0 ) ) x v 黼霈承群鑫 式中：e h l 扩丙酮法测定的叶绿素含量( m g m 3 ； 黯丙酮蓁取液于波长m 时的吸光值； ￥礴r 丙酮摹取液的体积( 瓣熏) ； v 承样一水样过滤的体积( l ) ； 孬一身比色鼹竞程( 1 c m ) ； 2 。2 结果与讨论 茅莲湖养殖池塘水质检测结果如表2 2 ，具体分析如下。 1 3 第2 章池塘水产养殖水质中理化因子分析 表2 2 茅莲湖养殖池塘水质检测结果 t a b 2 2t h et e s t i n gr e s u l t so fw a t e rq u a l i t yi nm a o l i a nl a k e 采集时间 湿度溶解氧氮氮耍鞘酸盐硫化氢 采集逸点 p h ( 月份) t d on h 4 + 二n n 0 2 - n s d 1 1 1 3 1 4 87 oo 0 80 3 6 0 3 0 o 1 2 9 。96 。o6 。6o 。l oo 1 2 9 o 1 5 9l o 56 23 9 0 21 1 0差3 06 4q 。| oo 。63 4 o 31 1 79 。07 1 0 1 72 7 5 4 1 7 47 。95 。s0 。1 40 。0 2 13 2 。o a 塘52 5 37 56 6o 3 50 6 0 02 9 o 63 重。93 。26 。70 。2 50 。1 4 0 3 3 。o 7 3 2 93 66 20 0 30 4 5 02 6 5 83 l 。34 。56 。毒o 。5 00 。9 2 02 6 。7 92 6 7 4 3 6 11 1 50 2 5 02 9 5 1 02 4 。65 ，55 。8o 2 50 。4 6 02 5 。6 平均值 2 0 16 76 4o 3 00 3 0 03 0 2 b 塘 l l1 3 13 56 。5o 4 20 。0 8 03 5 o 1 21 0 o6 8 6 20 2 20 0 5 04 5 0 l5 。97 。46 。5o 0 8 o 。0 0 3 5 9 5 28 58 46 6o 。0 50 0 0 26 0 8 3 l l 。77 。5 7 2o 。0 80 0 3 04 3 。2 4 1 4 07 35 8o 1 3 0 0 0 3 3 8 3 52 5 o7 36 7o 3 00 。0 3 06 1 3 6 3 2 o6 。86 3 o