（音乐学专业论文）茶艺文化中的民乐艺术——以保定市飘雪茶艺馆的筝艺表演为例.pdf

摘要 摘要 中国的民族乐器灿烂辉煌，民乐艺术高度发展，与源远流长的茶艺文化融合，体 现在历史、文化及对人的生理心理影响上。在历史上，音乐与品茗的结合由来已久， 从古代艺术品书画和文学作品中都可以得到印证；在文化上，品茶成为文人们襄 助文思的源泉和提高生活品位的方式，而琴与茶的结合在文人手中便演化成了雅士茶 道，使品茶真正上升为了一种文化。 保定市飘雪茶艺馆是一家以饮茶服务为主，兼营茶叶、茶具的服务性机构。在经 营的过程中，最初是加入一些茶道音乐，即为茶艺表演配乐的项目，经过长期的摸索 和实践形成了现在的器乐表演与茶艺文化相结合的形式。这里的环境清雅舒适，而民 乐表演的演出方式则体现了自由灵活的特点。在琵琶、古筝、笛子、二胡这四种乐器 中，古筝在茶艺馆中的表演时间最长，也最受听赏者青睐。 古筝的演奏形式包括独奏、合奏、弹唱与背景音乐表演。表演曲目既有单纯的器 乐曲，也有通俗歌曲。古筝独奏曲，按题材风格可以分为：古筝传统曲目、琴曲移植 曲目、近现代古筝曲。 合奏曲目包括了古筝与琵琶合奏、古筝与笛子合奏和古筝与二胡合奏。在茶艺馆 所演奏的合奏曲目与较为正规的民族乐器合奏有所不同，主要的一点就是“简单 。 古筝弹唱是一种在茶艺馆演出中备受欢迎的演出形式。弹唱音乐与纯器乐曲乐相 比有自己的特点。比如，要注意面部表情、弹唱配合、情景交融等等。市场上关于古 筝弹唱的书也有很多。 古筝伴奏是指由古筝或器乐合奏，而由他人演唱( 非琴师本人) 的一种演奏形式。 演奏时要注意以下几点，即：做好提前准备、前奏不宜过长，配器不宜过繁、演奏过 程中注意与演唱者的交流、增强即兴伴奏能力等等。 背景音乐有时又称为情景音乐，主要目的在于把听者引向某种活动，而不是为了 欣赏。古筝背景音乐也具有这样的功能，既有茶艺馆播放的背景音乐，还有现场伴奏 配合茶道表演的音乐。市场上的古筝背景音乐非常丰富，如各地出版的c d 与其他音 像制品等等。 筝艺表演在茶艺馆这种特殊的场合有其表演的特殊性。听赏者的身份、学历、经 捅要 历往往与他们的听赏喜好息息相关。民乐表演给茶艺馆带来了丰厚的利润，尤以古筝 最多，笔者从以下几个方面分析了原因：即古筝的音色特点、演奏方式、治疗优势、 文化属性。 民乐表演在茶艺文化中起了很大的推动作用。包括：娱乐作用、教育作用、经济 作用、社会作用等等。 总之，茶艺馆的民乐表演活动，通过使听赏者的个体素质的提高，带动了整个社 会的文明与进步。在音乐活动中，通过培养和发展人与人之间的协作关系，养成相互 尊重、团结互助、遵守纪律、协调配合的精神，形成人与人之间密切合作的集体主义 精神和群体意识，增强认同感、提高亲和力与凝聚力，对社会的稳定与有序运行都会 起到很强的促进作用。音乐是社会健康的感化力量，优美、高尚、健康的音乐，会使 整个社会显现出乐观、积极、向上的精神风貌，使人们振奋精神，热爱生命，对未来 抱有美好的希望，实现社会主精神文明。 关键词：民乐表演 茶艺文化个案调查艺术市场 n a b s t r a c t a b s t r a c t c k n a sn a t i o n a l 百o r i e so fn m s i c a li n s t n i m e n t sa i l dh i 曲l yd e v e l 叩e df 0 1 km u s i ca n s h a v eg o tad e 印i m e 酉a t i o nw i t hm e l o n gs t a l l d i n gt e ac 黝o n ya na 1 1 dc u l t u l 可，w l _ l i c h r e n e c t e di i lm el l i s t 耐c a la i l dc u l n 删i l i l p a c tf o rh 啪a i lp h y s i o l o 舀c a la 1 1 dp s y c h o l o 西c a l h i s t o r i c a l l y ，t h ec o m b i n a t i o no fi n u s i ca 1 1 dt e at a s t ec o u l db ec o n f i 咖e d 舶mt h ea 1 1 c i e n ta n - p a i l l t i n ga n dl i t e r a t u r e t e a 砌t i 玳邪s i s t st h ep e o p l et 0 丘n dt h et l 玳a do fi d e a si n 谢t i n g a i l di n l p r o v et 1 1 eq u a l 时o fl i f et a s 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河北大学 学位论文独创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下进行的研究工作及取得 的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他 人已经发表或撰写的研究成果，也不包含为获得河北大学或其他教育机构的学位或证书 所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确 的说明并表示了致谢。 作者签名：日期：丝塑年立月上日 学位论文使用授权声明 本人完全了解河北大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国 家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。学校可以公布 论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 本学位论文属于 1 、保密口，在年月日解密后适用本授权声明。 2 、不保密d 。 ( 请在以上相应方格内打“ ) ， 保护知识产权声明 本人为申请河北大学学位所提交的题目为( 批螺啪 一以肇苛) 晶学位 论文，是我个人酬币涨 ) 指导并矧币合删舡作及取得 的研究成果是在河北大学所提供的研究经费及导师的研究经费资助下完成的。本人完全 了解并严格遵守中华人民共和国为保护知识产权所制定的各项法律、行政法规以及河北 大学的相关规定。 本人声明如下：本论文的成果归河北大学所有，未经征得指导教师和河北大学的书 面同意和授权，本人保证不以任何形式公开和传播科研成果和科研工作内容。如果违反 本声明，本人愿意承担相应法律责任。 声明人：日期：巡年鱼月卫日 作者签名：至整日期：上堕旦年月鱼日 导师签名：耋盈幺! 1日期：趔年月卫日 引言 引言 民族音乐是我国民族文化的瑰宝，它们在社会文化的各个方面都起到过非常重要 的作用。古筝作为民族乐器的一种，以其优美华丽的音色成为一颗耀眼璀璨的明珠。 在先秦时期，它是人们崇拜图腾，祈求上天的纽带；在宫廷，它是统治阶级享乐的工 具，是贵族阶层显示身份的象征；在民间，它是普通人民自娱自乐的生活方式，是缓 解繁重劳役与压迫的精神食粮；在文人，它是风花雪月的意境，是诗词歌赋的灵感源 泉。在漫漫的历史长河中，人只是一个匆匆的过客，有太多的事，太多的物产生、发 展、繁盛、消亡，犹如花开花谢。古筝这朵民乐之花绽放在今天，又出现了几种存在 方式和表现方式呢? 这不但取决于花自身，还取决于花的生存土壤、气候、环境以及 许多人为的因素。那么在当今社会，又出现了哪些新的表演方式呢? 古人在饮宴时常 观赏歌舞及器乐表演，由此才出现了唐代的“燕乐即“宴乐，而今天古筝与市场结 合的一种比较高雅的方式，则是在茶艺馆或茶艺过程中，这是一种偶然吗? 茶艺在我 国也有着相当长的历史，但在近代由于战争等原因中断了，而台湾、日本、韩国等地 的茶艺却一直延续了下来，并成为一种文化，改革开放以来，茶艺文化也逐渐复兴起 来，虽然，最繁盛的还是中国的南方，但也在逐渐北移。目前，茶艺文化在北方也越 来越得到人们的认可，成为一种健康的休闲娱乐方式。这两种文化可以在某种场合下 可以结合在一起，必然有其客观历史性原因，我们通过比较其特点，得出其中的规律。 保定作为一个文化古城，出现了茶艺馆这种商业娱乐机构，它在某种条件下( 包 括社会因素、人为因素等) 和中国民乐有机的结合了起来，既促进了民乐的发展，也 带动了商业的利润与繁荣。笔者以民乐表演中的古筝表演为例，通过一系列的考察， 分析民族乐器在民间的一种新兴的发展趋势，这也是民乐团体存在的一种形式，以期 得到人们的重视，探讨民族音乐在未来的发展之路。并根据考察结果结合音乐社会学、 音乐心理学等相关科目，分析古筝音乐在饮茶过程中给饮茶者带来的心理生理影响， 进而在表演方式上得出这种近距离欣赏与音乐厅演奏的不同以便掌握其要点，使艺术 更好地为大众服务。 目前，国外并无此专著，而国内只有涉及到茶道文化和古筝艺术的专业性书籍， 如茶圣陆羽所著的茶经、茶典是偏重于茶叶的种植、煎茶、烹茶等茶叶技术上 河北大学文学硕卜学位论文 的知识，而台北的蔡荣章首次在书中明确提到了茶与音乐的关系，他认为：“如果将茶 人以较为严肃的方式定义，就不是泛泛指喝茶、制茶或仅从事茶叶买卖的人而已， 他必须专研茶道，而且以茶为主要的生活重心。这样的茶人，他的茶道生活必须有一 定程度的要求，就如同音乐家，或被称为音乐人的音乐生活一样。 他还讨论了“茶道 伴乐的问题，但他认为音乐会破坏茶道的专一性，只有在表现茶与乐之对话时才可 先茶艺后音乐或先音乐后茶艺，或专门为茶道配曲，或专门为曲涉及茶道，将两者合 二为一。而本文侧重的是民乐表演的市场化之路，因此，是主张茶艺配乐的，当然， 不仅限于茶艺一种依附形式。 古筝艺术的书籍多是从乐器史或古筝演奏的技术技巧方面来谈的，如袁静芳的民 族器乐是介绍古筝的形制、发展、曲目流派等方面的知识。而本文试图通过这些， 探讨民乐在民间近距离欣赏环境下的表演特点。中国剧场史论专门叙述中国剧场的 发展史，本文将茶艺馆作为具有现代社会特点的一种新兴的剧场形式，探讨它与民乐 表演互为依托、互相结合的关系。邱鸿钟的音乐的精神分析一书，主要在阐述音 乐对人的心理生理造成的影响及音乐的治疗作用，而本文着力从古筝艺术出发，揭示 古筝艺术在治疗上的优势及造成此优势的音响原因。曾遂今先生的音乐社会学对 本文有重大的启示，他分析了很多现代社会的音乐传播特点，譬如音乐工作者的职业 性质转换、“走穴”等演出方式的变化以及音乐听众、音乐商品等章节都令笔者获益良 多j 而本文侧重了其中的一个具体方面在茶艺馆进行的民族器乐表演。因此，本 文是以调查数据为依托，集音乐学、民乐表演、社会学、美学、心理学等一系列学科 所作的一篇综合性论文。 作为一篇硕士论文，或许笔者没有充足的底蕴来形成一部论著，但希望能开拓一 种视野，即世间万物都存在着本质的、内在的、必然的联系，没有一种文化是可以割 裂开来单独建构的，并以此探索中国民乐未来发展的一条可行之路。 2 第l 章音乐艺术与茶艺文化的结合 第1 章音乐艺术与茶艺文化的结合 1 1 茶艺文化的形成与发展 茶由长期饮用而渐渐进入物质文明和精神文明的境界，成为人类的文明饮料，便 成了茶文化。在发展茶文化时，经常会提到两个词：“茶艺 与“茶道 。事实上，这 两个名词可以通用，但如果另有强调之处，则偏重有形者时称“茶艺 ，强调包含了无 形的部分时称“茶道”。具体来说，茶艺指制茶、烹茶、饮茶的技术，而技术达到炉火 纯青便成了一门艺术。而茶道则似乎被人赋予了更多的含义：首先它指的是“方法”， 泡好一壶茶，欣赏一壶茶、体会茶境界的方法。其次，道是“路，茶道可以有许 多方式、风格的呈现，就像游览一个城市有许多不同的路线。第三，道是“境界 ，包 括泡茶的境界、茶汤的境界、泡与饮间的境界、泡饮与环境间的境界，这境界包含了 美与丑、善与恶。第四，道是“目的 ，茶道让人平静、空寂、愉悦、兴奋。第五，茶 道是新生命的起点，因为有了“茶道”这个词，使人通过认识、接纳并亲身体会它， 而带动肉体与精神发生变化。简单说，茶道包含了茶艺、茶人、主题、程序、环境这 五个方面。 中国的茶道史分为三个阶段：第一个时期，从神农时期到隋朝是中国茶道的酝酿 时期。第二个时期是唐代，是中国茶道的形成时期。第三个时期是宋明，是中国茶道 的发展鼎盛时期。在这一时期，饮茶成了一大服务行业，由家庭走向社会，由比屋之 饮发展到茶肆、茶行、茶亭、茶寮、茶店、茶馆比比皆是，由独饮发展到办茶会、茶 宴聚饮。茶道亦成为社区文化的重要组成部分。茶事不再是个人的享受，已全方位向 向社会开放，成为社会政治、经济、文化、社会及一切世俗生活的载体。 目前，中国大陆地区以展示茶道技艺、喝茶休闲的茶室都称为茶艺馆。 1 2 音乐艺术与茶艺文化的结合 音乐与茶艺都是艺术，这两种艺术虽然各自独立，却可以在一定的条件下结合在 陈文华茶艺、茶道、茶文化 j o l 垒! ! 乜；曼璺! ：! 宝旦b 型鱼璺望：q 堕b 垦堕垒q 垒! ! i ! 旦：垒曼卫2 ! 曼墨墨i 垡三z 壁璺! ! i 里! 宝i 堕三! q 墨垒，2 0 0 8 0 4 一1 2 嘻佚名正在消失的艺术茶道 j 一0 l h t t p ：h u a i b c o m r e n s h e n g 1 2 2 5 h t m l ，2 0 0 6 一0 8 3 0 3 河北丈学文学硕，￥位* 一起，既给人以感官味觉的享受又给人精神r 的享受。其实，音乐与茶艺是有着很 深的历史渊源的，文人成为它们之间联系的桥粱，文化成为它们生存繁衍的土壤。 1 。2 1 历史渊源 音乐与品茗相结合的历史由来已久，而听琴更是与品茗结下了不解之缘。这不仅 体现在文学作品和史料记载上，通过我国的其他艺术形式我们也能有所了解。如调 琴啜茗图卷。就是卟典型的例证。这幅调琴啜茗图卷是唐代画家周防的作品t 周防是中唐时期重要的人物画家，尤其擅长画仕女人物，很有才华。在贞元年问- 新 罗( 今朝鲜) 人还曾经高价收购他的画数十卷带回本国，所以其i f l i i 风对朝鲜也起到过 一定的影响。他出身于官宦之家，因此经常优游于上层社会，对宫廷生活非常熟悉- 宋代的宣和画谱评论他是“多见贯而美者”，善于创作描绘“浓丽丰肥”之态。此画 曾著录于石渠宝笈，现藏于美国约尔逊笠斯金艺术博物馆。 蕊 t 穗 调琴嘬茗图卷( 听琴图) 唐 周畸台北故宫博物院收藏 由这幅作品的介绍可知，这幅画是以工笔画法重彩描绘的唐代宫廷贵妇品茗听琴 的悠闲华丽生活，画中有五个人，山姿奄可判断为三主两仆，有一个扰琴，两人倾听， 其中身着红装的女了，执盏唇边，注目着抚琴之人，旁边的女子身着白衣，侧首遥视。 在弹琴仕女和白衣女子旁各有一女仆侍荼，她们有的弹奏琴曲，有的悠然品嚷香茗。 全阁以“调琴”为重点人物的神态则无不以此为专注焦点。但是，由于主要人物手执 艚晡醋馆札啦业盟型业掣幽地丛血型刿逍咀。2 晰仆” m 涉 gl 章e $ 5 萧i 化镕台 一! ! 自| 目! ! ! | j ! ! ! ! 自! ! ! ! ! ! ! 自目目| ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! e ! j 舅 荣盏，作边品茗，边听琴状，所以，茶饮在画面中也f 分引人注目。而将饮荼与听琴 这两个不同的内容集于同一画面，可以生动地说明茶饮在当时的文化娱乐生活中已有 了相当重要的地位。 另一幅唐代的宫乐图“也生动地反映了这个历史阶段特定的社会阶层的茶饮生 活。 亩乐圉( 会茗图) 唐 作者不样绢本设色纵4 87 厘米，横6 95 埋米台北故宫博物院收藏 富乐图也是工笔重彩，描绘的似是唐代宫廷中仕女聚会饮茶的场面。画中设 有一条豪华的竹编铺面长案，案上有茶碗还有两大器皿盛茶汤。从画中可见，一仕 女以长勺为众人分酌茶汤，宫女则或向背、或正侧、或坐、或立待神奄，生动多样。 有执纨扇者；有弹吹管弦者；有饮茶者，有侍候者各显其妙。与调琴啜茗图卷 比较柬看前者品荼是在室外，以雅静为味，而此画则在宫内，咀热闹为趣。但两者 都表明了点，即荼饮在当时已与上层社会生活及高雅艺术有了相当紧密的结合饮 茶环境所具有的浓重的宫廷特色，与民间饮荣环境有着十分明显的区别。从两幅画中 可以感受到，随着茶味生产的发展茶饮的文化气息越来越浓。随着茶叶的进贡，上 层社会特别是宫廷中的饮茶之风同渐浓厚，而荼与音乐的结合就更能彰显其优裕风雅 的生活了。 j j 片自g 目j 0 lj 皿_ 盐m e t 巫! 巫_ z 盟盟上旦塑。2 0 0 71 2 1 4 5 河北大学文学砀! 十学位论文一 从近代史上，我们也能找到音乐与茶艺相结合的相关佐证。中国剧场史论一书 提到：“较早在茶楼内修造书台供曲艺演唱的，要数上海四马路中市的也是茶楼。 也是茶楼当时也简称作也是楼，是一家有较长经营历史的老茶楼，该楼原以品 茗为业，后来为了吸引更多的茶客，增加营业额，遂在楼内精造了一座巧丽优 雅的华台，以供曲艺演出之用。此举为茶楼发展为以经营曲艺演出为主的书馆， 跨出了可喜的一步。所谓奉送唱班，只取香茗一钱，就是只收取茶钱，不收戏资， 不增加顾客的经济负担，使他们在品茗的同时，又能欣赏到曲艺的演唱。这种做法应 该说是颇具吸引力的，在当时也是颇为时髦的新鲜事物，对也是茶楼本身，是一 种新的经营方式的尝试。这种做法，以后不久，就为其他茶楼、茶馆所效仿，并一直 延续到解放后。足见也是茶楼当时的这种新的经营上尝试的巨大成功和深远影响， 体现了也是茶楼经营者的远见卓识。 1 2 2 环境烘托 音乐艺术与茶艺的结合体现在文化上，就不得不提到它们中间的桥梁中国文 人。 在中国古代，儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，虽然它们的形式与价值取向 不尽相同，但各家的茶文化精神却有一个很大的共同点，即：都是强调和谐、平静， 自信、自省。道家讲究“天人合一 ，佛家讲究“普渡众生，儒家讲究“中庸和谐”， 而他们的审美意识实际上是以儒家的中庸为基础的的；主张在人与自然的关系中，要 天人合一，五行协调，不能无休无尽向大自然索取，来破坏天地间原本的平衡，同时 在品茶中修心，在修心中喝茶，讲究清而不浮，静而不滞，淡而不薄，能汲取多少， 全在个人不断的体悟休养中。中国古代的儒人士子是最先有机会得到名茶，有条件去 品茶，并最先培养起对茶的精细感觉的一个文化群体。茶助文思，又是他们最先去体 会茶之神韵。他们雅化了茶事并创立了雅士茶道，受其影响才相继形成了茶道的各个 流派。可以说，没有中国古代的士便没有中国茶道。 在魏晋之前嗜茶的文人并不多，而唐代以后文人嗜茶者则大有人在。他们不光品 周华斌，朱联群中国剧场史论( 卜卷) m 北京：北京广播学院i ；版社，2 0 0 3 5 9 9 雹佚名谈中国茶文化中儒释道思想和人生观意识 j 0 l 照! ! 仑；! ! ! 型：! 型z ：! q 堡翌金! ! ! i ! l ! l 墨b q ! ：垒! 仑2 ! ! i ! 金旦三! 墨曼垒! ，2 0 0 7 1 2 一1 4 6 第1 章音乐艺术与茶艺文化的结合 饮，还歌咏以记之。他们以茶来襄助文思，于是便兴起了品茶文学，品水文学，还有 茶文、茶画、茶歌、茶戏，茶学等，使饮茶升华为精神享受，进而形成了中国茶道。 这种由文人发起的茶道又被称为“雅士茶道”，这种雅体现在“品茗之趣上，就已将 饮茶视为一种心灵享受了。既要有“风和晴日、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹”的 好环境，要有“佳客小姬的茶友，要有“明窗净几、洞房阿阁 的好茶室，要有“心 手闲适的好心绪，又要伴有“听歌拍曲、鼓琴看画”等雅事。正是因为文人的参与 才使茶艺成为一门艺术，成为文化。同时，这些文人又多为精通音律的风雅之士，他 们将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。由此可见， 音乐是使茶道成为雅事的重要因素之一，更可以由此提升茶艺馆的文化品位， 当然，以上所列举的是音乐与茶艺相结合的众多形式，尤以古琴为最。而在社会 发展的今天，人们在茶艺中注入了更多新鲜的元素，包括更多的演奏形式和演奏乐器 等一系列具有室内乐形式的民乐组合，特别是古筝艺术在众多民族乐器与茶艺的结合 中脱颖而出，呈现出一幅崭新的面貌。接下来，笔者将以保定市的飘雪茶馆为例，介 绍其中的民乐演奏，尤其是古筝艺术的演奏特点。由于笔者在飘雪茶艺馆从事了六年 多的演奏活动，因此在实地调查和演奏活动中能够以一名局内人的身份进行介绍和分 析，同时，作为一名音乐学表演方向的研究生，又以局外人的客观角度来看待这种演 出形式和现象。 小红帆茶道音乐 j o l 垫! ! 巳；b i ：b 璺i 鱼坠：! q 婴 i 璺q b q 卫g 垫么垒! q g i ! 里垒! 垒鲤3 q 3 璺盟! 曼q 皇鱼旦鲤：b ! 堡! ， 2 0 0 7 0 9 0 3 7 一 河北大学丈学硕卜学位论文 第2 章个案调查保定市飘雪茶艺馆的筝艺表演 2 1 茶艺馆简介 保定市的飘雪茶艺馆是一家以饮茶服务为主，兼营茶叶、茶具的服务性机构，共 有三家分店，分别为老城根店、五四店和竞秀店。老城根店是总店，于1 9 9 9 年6 月6 日开业。飘雪茶艺馆在经营的过程中，最初是加入一些茶道音乐，即为茶艺表演配乐 的环节，经过长期的摸索和实践形成了现在的器乐表演与茶艺文化相结合的形式。飘 雪经理的一席话向我解释了他的初衷：“现在保定市的茶馆有五六十家，大多以麻将、 按摩、足疗为主要辅助项目，怎样才能坚持自己的理念即提供纯粹的茶文化在茶艺行 业中占有一席之地呢? 我觉得保定市是一个文化底蕴比较深的城市，而茶文化又代表 了一种高雅，单品茶对娱乐休闲的人来讲有些单一，需要选择一种高雅的物事与其相 匹配，而中国的民族乐器似乎是最佳的选择。我希望为这座文化古城提供一个更有层 次的娱乐休闲方式，给一些高端、高层次的人士提供一个良好、健康的休闲社交场所。 急功近利是商家大忌，更不利于长期发展 。这番话以一个经营者的角度道出了飘雪茶 艺馆的经营特色，也为笔者观察这里的音乐表演开拓了视野。 飘雪茶艺馆五四店是于2 0 0 5 年9 月2 8 日开张的分店，有l 0 0 0 多平方米的营业面 积，设有1 3 个雅间，装修布局是以中式古典融合现代的风格，适合中老年的消费群体。 前期投资1 0 0 余万元，加上其他各项开销，包括房租、装修等共计1 2 0 余万。目前， 设有民族乐器表演，包括琵琶、笛子、古筝、二胡等，另有戏曲表演和歌唱表演。琴 师和歌手的数目不定，琴师一般保持每样一名或两名，歌手在多时能达到1 5 、1 6 名。 茶艺馆在性质上还是属于休闲娱乐型场所，因此更追求文化品位和舒适程度。除了豪 华的装修布置以外，名家字画悬挂其间，雕梁画栋，清雅精致。近两年还加入了l 订v 演唱的高端设备，一方面是为了迎合消费者自身的娱乐需求，另一方面可以与民乐表 演互相带动，互为补充。 因这里的地理位置优越，装修豪华，民乐等表演也最为红火，因此主要数据调查 将会以这个店为依据。 ， 第2 章个案调查保定市飘霄茶艺馆的筝艺表演 2 2 演出方式 在演出方式上，除古筝由商家提供外( 古筝的体积较大携带不便) ，其余服装、乐 器由琴师自备。服装上比舞台演出较为随意，但也以中式服装为主，演出地点多在雅 间内进行。由茶艺馆提供话筒、曲目单等音响设备及人员服务。演出的收入按约定茶 艺馆与琴师平均分配，属于商家负责提供客源、场地，琴师负责表演的平等合作关系。 曲目定价暂为每人每曲十元，自弹自唱每曲二十元，合奏累加( 比如说两人合奏二十， 加唱三十，依此类推) 。由服务员向顾客推荐演出项目，商家给服务员每曲o 5 元至一 元的提成。演出收入按月结算。演出时间一般从下午一点至晚上十一点，这个时间跨 度是比较大的。下午的演出比较自由，即有听赏需求时，琴师在无特殊情况下，随叫 随到。晚上八点至十一点坐班，由于听赏的时间没有限制，琴师们的工作超出十一点 的情况也很常见。在演出环境上，只有话筒等简易的的音响设备，与正规的剧场比相 距甚远。 演出位置如下图所示： 由图可见，演奏者与听赏者是处于一种近距离听赏的环境之下的，在这种环境下， 听赏者较为自由，可以边欣赏音乐边品茶，甚至有的干脆躺在沙发上，以一种更为放 松惬意的状态来欣赏音乐，有很高的舒适度。这与剧场里较为严格的听赏要求截然不 同( 如不许带手机、食品以及以衣冠不整者禁止入内) ，而这也正是茶艺馆听赏吸引客 源的重要因素之一，也较为符合其休闲娱乐的市场定位。另外，由于氛围较为轻松， 演奏者与听赏者之间是常常进行交流的，比如听赏者在听赏之前询问琴师的师从、特 点、及演奏曲目等，并在听赏之后，交流心得或做些评价。而琴师通常会介绍一些曲 目背景及音乐的相关知识。因此，演奏者与听赏者之间的关系是十分融洽的。昕赏者 o 河北大学文学硕一f j 学位论文 对琴师尊敬、亲切，琴师也能很迅速的了解听赏者的喜好，为其演奏。 除了在茶艺馆进行演出外，琴师们有时还会应顾客的要求出外演出，比如说生日 庆典、机关商务等活动，由茶艺馆经理负责联系，演出收入茶艺馆与琴师平均分配。 以上是对茶艺馆环境及演出形式的大体概括，接下来，笔者将以古筝为例，对茶 艺馆中的民乐表演做具体的介绍和分析。 2 3 表演形式及其特点 古筝是在茶艺馆演奏的几种民族乐器之一，演出时间也最久。从2 0 0 0 年起茶艺馆 经理尝试着引入了古筝演奏，后陆续引入其他民族乐器。笔者是第二位古筝琴师，从 2 0 0 1 年演奏至今，在茶艺馆中资历较深，因此对茶艺馆中的民乐演奏的发展具有更为 深刻地了解。在茶艺馆的古筝演奏包括了独奏、合奏、弹唱与背景音乐表演这几种形 式。 2 。3 。1 独奏曲目及其特点 古筝独奏曲，即由古筝一只乐器演奏的乐曲。其曲目包括了：千声佛关山月 阳关三叠高山流水渔舟唱晚浏阳河战台风雪山春晓汉宫秋月 广陵散平沙落雁春江花月夜寒鸦戏水小鸟朝风出水莲共十五首曲 目；这十五首曲目从一级到十级不等( 依照中国音乐学院校外音乐考级全国通用教 材所定) ，当然，其中也有未被收录的。曲目的选择最初是由于本人刚到茶艺馆工作 时，所掌握的曲目有限，便将所学的曲目一一列了上去，甚至当时还不能脱谱，随着 时间的推移和技术水平的提高，有一些曲目被逐渐淘汰，有一些曲目被加了上去，逐 步演化成现在这份曲目单。有些曲目的专业性较强，曲名不为一般听赏者所知，如上 楼、三十三板等，造成了点击率极低的现象，后来就被撤掉了。同时，一些曲名 为大家所熟知的，例如：高山流水、春江花月夜等，就几乎成为每桌听赏者必点 的曲目，被保留了下来。 古筝独奏曲按题材风格可以分为：古筝传统曲目、琴曲移植曲目、近现代古筝曲 目。传统曲目是由流派划分的，包括河南筝曲、潮州筝曲、浙江筝曲、山东筝曲、客 家筝曲这五大派系。其中，河南筝曲活泼灵巧，如小鸟朝凤；潮州筝曲幽静凝重， 如寒鸦戏水、千声佛：浙江筝曲清秀含蓄，如渔舟唱晚、高山流水、山东 1 0 第2 章个案调奁保定市飘呵茶艺馆的笮艺表演 筝曲刚劲明快，如汉宫秋月、客家筝曲清淡典雅，如出水莲等。 另外，古筝曲中还有很大一部分是由古琴曲改编而成的，也就是所谓的古琴移植 曲。这类乐曲在演奏时要注意体现古琴的特点，包括模仿古琴的音色、手法( 用指较 硬) 、节奏特点( 较自由) 等等。就拿广陵散来说，这是根据一首著名的同名古琴 曲移植而成。原本是一部大型的套曲，但其余部分都已失传，只留下了琴曲部分。音 乐着力表现聂政的怨恨、愤慨之情，是一种徐缓又深刻的情感抒发，同时又刻画出聂 政复仇的壮烈意志，从而形成跌宕起伏、感情激昂的音乐发展，具有很高的思想价值 和艺术价值。笔者演奏的这首筝曲是由王昌元移植，项斯华演奏的筝谱，虽然与琴谱 大不相同，但音乐特点表现为音域较低，音色醇厚质朴，指法刚硬，节奏上用的是散 板，多用轮指、泛音，慢处悲