人体所需七大基础营养素PPT课件.ppt_第1页
人体所需七大基础营养素PPT课件.ppt_第2页
人体所需七大基础营养素PPT课件.ppt_第3页
人体所需七大基础营养素PPT课件.ppt_第4页
人体所需七大基础营养素PPT课件.ppt_第5页
已阅读5页，还剩13页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

人体所需七大基础营养素 1 2019 12 20 三大供能物质人体应摄入的比例 2 2019 12 20 三餐能量分配 3 2019 12 20 构成人体的组织和器官 构成人体内的重要物质 如酶 激素 抗体等 蛋白质的主要功能 供给热能 动物性蛋白质质量好 但富含饱和脂肪酸及胆固醇 植物性蛋白质则利用率较低 4 2019 12 20 脂肪作用 作为体内能量的贮存形式 构成细胞膜 维持正常体温 保护体内器官 合成人体重要物质 参与胆固醇的代谢 促进脂溶性维生素的吸收 帮助机体更有效地利用碳水化物 节约蛋白质 5 2019 12 20 动物脂肪相对含饱和脂肪酸 不含双键 和单不饱和脂肪酸 含有一个双键 较多植物脂肪主要含不饱和脂肪酸 6 2019 12 20 磷脂 作为乳化剂 有利于脂肪的吸收 转运和代谢 主要来自于蛋黄 动物肝脏 大豆 麦胚 花生等 7 2019 12 20 作用 来源 固醇 8 2019 12 20 贮存和提供能量 01 节约蛋白质 02 抗生酮作用 03 提供膳食纤维 增加粪便体积 促进胃肠蠕动 04 碳水化合物 9 2019 12 20 果糖来自水果 蜂蜜等 1 蔗糖来自甘蔗 甜菜 2 3 海藻糖来自食用蘑菇 4 淀粉来自薯类 谷类 5 纤维素包含在所有植物中 6 碳水化合物的分类 10 2019 12 20 营养素的分类 11 2019 12 20 铁是构成血红蛋白 肌红蛋白的必要成分 也是许多酶的生物活性部分缺铁会引起贫血 动物性食品中的铁较易吸收 植物性食品铁的吸收率较低 锌与人体上百种的酶都有关系儿童缺锌就不容易长个 比较矮 影响食欲 影响生殖系统 碘的缺乏会引起地方性甲状腺肿 过量也会引起中毒 是人体内一种抗氧化酶的组成部份 这个酶可以抗衰 抗癌 清除体内自由基 活性氧这些过氧化物 过量也会中毒 12 2019 12 20 脂溶性维生素 13 2019 12 20 维生素B1 建议 多吃杂粮粗粮 来源 豆类 瘦肉 维生素B2 缺乏时 口角炎 阴囊炎 来源 动物内脏 维生素B12 缺乏时易患恶性贫血 维生素C 缺乏时 血管变脆 牙龈出血 人体抵抗力下降 叶酸 缺乏时易患巨幼细胞型贫血 14 2019 12 20 水的作用 参与机体的物质代谢 生理活动 运输体内物质 维持生物体温度 15 2019 12 20 膳食纤维 分为可溶性和不可溶性两类 苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维 可以排除人体辐射物 具有独特的分子结构 可以自然吸附 重金属 毒素 等人体难以自我代谢的物质 自由基 等人体难以自我代谢的有害物质 16 2019 12 20 新概念 八大营养素 增加了抗氧化剂 氧化即使电子自物质转移到氧化剂 过程中产生自由基 启动链反应 链反应发生
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论