（国际贸易学专业论文）中国连锁经营发展对策的研究.pdf

致谢 这篇硕士论文的完成经过了长时间的准备，收集、整理了国内外样本连锁经 营体系大量经营数据，阅读了大量参考资料。对我来说，论文的写作过程也是不 断学习、提高的过程。通过论文的写作，我对国内外连锁经营体系利润预测问题 有了更加全面地认识和理解，认识问题、解决问题的能力也有了一定提高。但是， 由于本人学识有限，文章的不足之处在所难免，敬请各位老师不吝赐教。 在这篇论文即将完成之际，我要特别感谢我尊敬的导师叶梅教授，这篇 论文从酝酿到完成，从选题、构思到写修改，导师都给了我耐心的教会和细致的 指导，她渊博的学识让我敬佩，她严谨的治学态度也使我受益匪浅。在此，谨向 她表示中心的诚意! 同时，我也要感谢在论文写作过程中给我关心和帮助的各位 老师、同学和髓友! 内容摘要 商业连锁经营企业在2 0 世纪初期从欧美国家开始发展，经历1 0 0 多年的发 展，目前已成为分布于全球许多国家的全球化企业，它们不但对全球服务零售业， 也对许多发达国家和发展中国家的整体经济，社会文化，人民生活产生深远的影 响。本文作者对国内商业连锁经营企业发展的历史背景，社会经济条件，发展战 略，经营理念进行了分析。并对2 0 世纪8 0 年代以来国际连锁企业进入中国市场 的发展历程，现状，以及对中国经济社会的影响进行了总结研究。 同时，根据中国政府在2 0 0 1 年签定w t o 协议的承诺，中国政府从2 0 0 4 年逐 步全面向外资商业连锁经营企业开放中国全国市场的情况下，国际商业连锁经营 企业在中国发展的前景，以及中国本土商业连锁经营企业如何扬长避短，在面对 外资同行的挑战的同时，将中国本土商业连锁经营企业推向新的高度进行了分析 和研究。 在广泛查阅国内外有关专家关于连锁经营企业的研究文章的基础上，对连锁 经营企业发展的前提条件，发展战略，管理模式进行了分析。并对中国本土商业 服务连锁经营企业的存在的问题进行研究，找出相应的对策和解决办法。为商业 服务连锁经营制定有效的发展政策和方针提供具有理论价值和现实意义的参考 意见和建议。 本文的主要论点是：连锁经营是现代商业服务企业发展的大方向，这种企业 形式在中国市场有着极大的潜力和发展空间，外资连锁经营巨头很早就意识到这 点，它们从2 0 世纪8 0 年代就开始进入中国市场，并已经制定和实施长远的战略。 在后w t o 时代加快了它们进军的脚步。中国本土的连锁经营企业经过多年的发 展，已经取得了很大的进步，但面临的挑战也是空前严峻的。只有充分学习国外 企业的先进经验，并结合自己的优势，才能在激烈的竞争中生存和发展。 主题词：连锁经营，全球化，物流体系建设 2 a b s t r a c t c o u n t e r m e a s u r eo f c h a i ns t o r ei nc h i n a t h ec h a i n s t o r eb u s i n e s sm o d e lw a so r i g i n a l l ys t a r tf r o mu n i t e ds t a t e sa n d e u r o p ec o u n t r i e s i n e a r l y2 0 ”c e n t u r y a f t e rm o r et h a n o n eh u n d r e dy e a r s d e v e l o p m e n t ，t h i sk i n d o fe n t e r p r i s e sh a v ee s t a b l i s h e dt h e i rb u s i n e s si nm a n y c o u n t r i e sa c r o s st h ew o r l d ，t h e yn o to n l yg a v ed e e pi m p a c tt ot h eg l o b a lr e t a i la n d s e r v i c ei n d u s t r y ，b u ta l s oo v e r a l le c o n o m y ，s o c i a lc u l t u r ea n dp e o p l e sl i f ei nm a n y d e v e l o p i n ga n dd e v e l o p e dc o u n t r i e s 1 1 帕a u t h o rm a k ec o m p r e h e n s i v ea n a l y s i sf o rt h e h i s t o r yb a c k g r o u n d ，s o c i a le c o n o m i cc o n d i t i o n , d e v e l o p i n gs t r a t e g ya n dm a n a g e m e n t t h e o r yo ff o r e i g nc h a i ns t o r ec o m p a n i e s r e s e a r c ht h ed e v e l o p i n gp a t h , c u r r e n t s i t u a t i o na n dt h ei m p a c tt os o c i a le c o n o m yi nc h i n af o rm a n yi n t e r n a t i o n a lc h a i ns t o r e c o m p a n i e ss i n c et h e ys t a r t e dt oe n t r yc h i n am a r k e ti n1 9 8 0 s s h ea l s 0a n a l y z et h e d e v e l o p i n gp a t h , c u r r e n ts i t u a t i o n , a c h i e v e m e n ta n dc h a l l e n g eo fc h i n e s ed o m e s t i c c h a i l ls t o r ec o m p a n i e s b a s e do nt h ec o m m i t m e n to fw t oa g r e e m e n ts i g n e db yc h i n e s eg o v e r n m e n ti n 2 0 0 1 c h i n e g o v e r n m e n tw i l l 舻a d u a u yo p e nc h i n am a r k e tf o ri n t e r n a t i o n a lc h a i n s t o r ec o m p a n i e ss i n c e2 0 0 4 仳t h e s i sa l s oa n a l y z et h ep r o s p e c tf o rt h e s ec o m p a n i e s i nc h i n aa f t e r2 0 0 4 ，a n dh o wc h i n e s ed o m e s t i cc h a i ns t o r ec o m p a n i e sa c h i e v e s u c c e s sw h e nf a c i n gf u r i o u sc o m p e t i t i o nf r o mi n t e r n a t i o n a lg i a n t s a f t e rw i d c l yr e v i e w i n gr e s e a r c hp a p e ro f m a n yd o m e s t i ca n df o r e i g ns c h o l a ra n d e x p e r t ，a u t h o ra n a l y z e s t h e d e v e l o p i n gc o n d i t i o n , d e v e l o p i n gs t r a t e g y a n d m a n a g e m e n tt h e o r yf o rt h ec h a i ns t o r eb u s i n e s s f i do u tt h ee x i s t i n gp r o b l e mo f d o m e s t i cc h a i ns t o r ee n t e r p r i s e si nc h i n a , a n dp r o v i d es o l u t i o nt os o l v et h e s e p r o b l e m s ，a n dg i v e t h e o r e t i ca n dp r a c t i c a lc o m m e n ta n ds u g g e s t i o nf o rt h e s e e n t e r p r i s e st om a k ee f f e c t i v ed e v e l o p i n gp o l i c i e s t h em a i np o i n to ft h i st h e s i si s ：c h a i ns t o r eb u s i n e s sm o d e li sm a i ns t r e a mo f m o d e mr e t a i la n ds e r v i c eb u s i n e s s , i n t e r n a t i o n a l # a n t sh a v er e a l i z e dt h i sl o n gt i m e a g o ，t h e ys t a r t e dt oe n t r yc h i n am a r k e ts i n c e1 9 8 0 sa n dm a d ea n di m p l e m e n t e dl o n g t e r mb u s i n e s ss t r a t e g yi nc h i n a t h e ya l s os p e e du pt h e i rs t e p sa tp o s t - w t oa g e a l t h o u g hd o m e s t i cc h a i ns t o r ee n t e r p r i s e sh a v em a d eg r e a tp r o g r e s sa f t e rm a n yy e a r s d e v e l o p m e n t ，b u tt h e ya r es t i l lf a c i n gt o u g h ，u n i q u ec h a l l e n g e t h e yc a no n l ys u r v i v e ， d e v e l o pa n dg r o wa f t e rf u l l ys t u d y i n ga d v a n c et e c h n o l o g ya n de x p e r i e n c ef r o m f o r e i g nc o u n t e r p a r ta n dc o m b i n et h e i ro w na d v a n t a g e k e y w o r d s ：c h a i n - s t o r eb u s i n e s s , g l o b a l i z a t i o n 3 第一章引言 连锁经营是新时代发展的大趋势，也被称为是“现代流通革命”的标志，2 0 世纪中期以厉，现代连锁经营在发达国家取锝普遍成功，目前己成为全球化企业。 它不仅对许多发达国家的整体经济，社会文化，人民生活产生了深远影响，也对 我国的整体经济，社会效益，也带来了极大震撼。世界摄大的商业零售企业美国 沃尔玛公司，2 0 0 0 年销售总额达到1 9 1 3 亿美元，超过了通用汽车公司。一家属 于传统产业的零售企业，能够在销售收入上超过“弗4 造业之王”的汽车工业，超 过一些大银行，保险公司等金融机构，其中奥秘和魅力所在就是发展连锁经营。 我国自上世纪9 0 年代初开始发展连锁经营，目前势头良好。发展很快。自从 1 9 8 7 年美国肯德基家乡鸡在北京天安门南侧的前门大街开设了第一家洋快锓连 锁店之后多年来麦当劳，必胜客比萨饼，哈根达斯，星巴克咖啡这样的餐饮业 国际巨头也在中国开设了越来越多的连锁店，而国际零售业巨头家乐福，沃尔玛， 麦德龙，宜家家具也已深深地进入我们的日常生活中。而中国本土的连锁零售集 团，如国美，苏宁。大中，上海华联，京客隆。易初莲花也使我们能够买到更 便宜的商品，享受更好的报务。近几年来，随着跨国零售业集团的介入，一方而 对我国零售业市场带来较大的冲击和压力，另一方面，又使我国传统零售业的经 营理念和经营方式面临着一场深刻的变革和挑战，先进的方式总是要取代落后的 社会生产方式，这是社会经济发展的必然趋势，从国际经验来看，商品流通对生 产的指导和促进越来越大，加快连锁经营，用新的经营组织形式改造传统商业， 是现代商业发展的必然需求。本文通过对国内连锁经营发展的历史背景，发展现 状及未来前景进行分析与研究。 状及未来前景进行分析与研究。 第二章中国连锁经营发展现状 第一节连锁经营的概念与优势 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营字号的总部统一 领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体质进行的商业经营活动，其特点是 总部负责采购，配送，店铺负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专 业化，管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的 基础上，实现相对的简单化，从而实现规模效益。要实现连锁经营，切实做到统 一采购，统一配送，必须在建立多个店铺或分支机构分别担当销售职能的基础上， 统一商店标识，统一经营策略，统一销售价格和统一核算等，这些统一的目的有 利于店名，店貌，商品服务的标准化，商品购销、信息处理、广告宣传、员工培 训、管理规范一致化1 。 连锁经营与传统的经营形式相比，具有三个基本特征，即组织的联合化和标 准化，经营方式的一体化和专业化，经营方式的规范化和现代化。它们的之间的 比较见下表： 引自连锁经营理论与实践，萧桂森编著，南海出版公司，2 0 0 4 年。 6 特征内容 _ ”传! 范7 瞄式，? 二；0 0 = 一精_ ；1舅崔叠、：_ ji 连锁形式 j 慧蠹： 组织形式：( 1 ) 只是共商联营( 局( 1 ) 由一个总体和众多的店铺构 联合化与标部) ，引厂进店或合成一个企业联合体系 化作开发等( 2 ) 是整体性、稳定性、全方位的 ( 2 ) 不具整体性联合 ( 3 ) 各分支实体店名各( 3 ) 用同一店名，具统一店貌，提 异供标准化服务和商品 经营方式：( 1 ) 购、销、调、存集中( 1 ) 采购、配送、批发、零售的一 一体化和专于同一单位( 一对一体化( 一对多的关系，即一个 业化的关系)总部多个店铺) ( 2 ) 商店内部按业务性( 2 ) 公司内部职能分离，总部负责 质分工，职责不明晰集中进货和配送，各连锁店负 ( 3 ) 成本高责分散销售 ( 3 ) 成本低 管理方式：( 1 ) 各店之间都不统一，( 1 ) 由于连锁总部强化各项管理 规范化和现各有一套模式职能，有一套规范的做法，建 代化( 2 ) 电脑化程度低，店内立专业化职能管理部门，具有 处于松散和互不联规范化管理制度和调控体系， 网状况，店与店之闻并配各相应的专业人才 亦是不联网的( 2 ) 实施电脑化管理，公司总部、 配送中心以及各连锁店都建 立相应的电脑系统，并用远程 通讯网络系统将整个公司构 成一个整体 特点单体店，且都是独立法人实各店铺或分支企业不具有法人资格， 体或个体对内负责店务管理，对外只负责销售 与提供优质服务 连锁经营分为直营连锁、特许经营、自由连锁三种方式。无论那一种类型的 连锁，经营目的都在于获取规模效益，即通过批量进货、批量销售，达到规模化 效益。 直营连锁是由总部直接投资而建立的连锁店，在总部的直接领导下统一经 营。总部对各店铺实施人、财、物及商通、物流、信息流等方面的统一管理。如 美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦得龙等。 特许经营是以契约为基础的连锁经营方式，是指主导企业把自己开发的商 品、服务和经营系统( 包括商标、商号和企业形象的使用，独有的经营技术营业 场地、区域) 以契约的形式授予加盟店在规定区域内的经营权和销售权，加盟店 对店铺拥有所有权，但经营权集中于总部，加盟店必须交纳一定的营业权使用费， 并承担规定义务。如麦当劳、肯得鸡等。 自由连锁是指各店铺在保留单个所有权的基础上实行联合，总部和店铺之间 是协商和服务关系，统一定货和送货，统一制定销售策略，统一使用销售流。各店 铺不仅独立核算、自负盈亏、人事自主，而且在经营品种、经营方式、经营策略 上有很大的自主权，但要按售额或毛利的一定比例向总部交纳加盟和指导费三种 类型，每种连锁经营方式也就有着各自不同的优势： l 、直营连锁的优势 直营连锁实行高度统一经营，总部对各店面拥有所有权和经营权，这种制度 有利于集中力量办事，统一资金调运、统一人事管理、统一经营战略、采购、计 划、广告等业务。以及统一开发和运用整体性事业。依靠功能集中化，可为经营 提供重要的经济优势。如：利用总部统一集中大批量进货，开发稳定的进货渠道 和获得更多的折扣，以达到减少管理费用、降低经营成本，以较低的价格销售商 品的目的。 2 、特许经营的优势 特许经营的核心是特性权的转让，对特许经营总部的好处在于：a 在资金和 人力有限的情况下，不用自己的资金设置商店，也能迅速扩大业务领域的机会， 提高知名度；b 在一个新地区开展业务时，有合伙人共同承担商业风险：c 加盟 金和特许权使用费能切实保证，稳定的开展活动。 对特许经营加盟店的好处在于：a 没有经营商店的一般人也可以经营商店； b 可以减少失手的危险性：c 用较少的资金就可以开展业务活动；d 能进行知名 度的高效率经营；e 能实施影响力大的促销活动；f 可以稳定销售物美价廉的商 品；g 能专心致力于销售活动：h 能够接受优秀参谋的指导。 3 、自由连锁的优势 ( 1 ) 自由连锁由于各分店有较大的独立性，所以能够充分的调动经营者的积 极性，灵活机动，能迅速跟踪市场行情，及时做出调整。 ( 2 ) 自由连锁各分店具有横向联系，有利于相互学习，共同借鉴相互发展。 8 ( 3 ) 通过共同努力实现流通的“纵向组合”。 连锁经营之所以能取得良好的经济效益，最本质的原因是把现代化工业大生 产的原理应用到商业零售业，实现商业活动的标准化、专业化、统一化。构成了 规模效益产生的重要基础。一方面，先进的营销技术可以把众多的店铺大规模推 广而获得技术共享效益；另一方面，投资的成本和风险可以在众多的店铺得到均 摊，降低单位商品成本。连锁经营的体制是一种兼收并蓄的体制，具有其他经营 形态无法拥有的优越性2 。 但连锁经营不是一用就灵的，它只不过是一种经营方式，只有和经营者的能 力资金以及市场环境等各方面因素相结合才能发挥最大功能。因此它也同样存在 着风险。 首先，连锁经营作为一种现代化的经营方式和组织形式，必然要求经营者具 备相应的素质和能力。但面对变化不定的市场及时作出不同经营决策体现的是一 种经营才能和天赋不是人人都有。而且连锁集团所提供给加盟的连锁经营者的经 营技巧，体系，和经营模式并不能保证全部成功，经营成功最主要的还是靠经营 者的才能。 其次市场变化莫测，消费者的需求呈现多层次多样化的趋势，连锁经营者面 对的不确定因素的增加，即使是优秀的经营者也有可能一着不慎。同时面临着激 烈的市场竞争，这也是市场本身带来的。 第二节中国连锁经营发展现状 中国连锁业起步比较晚，1 9 8 6 年天津产达集团公司率先创办天津产达国际 市场，并在国内外建立连锁集团，这是我国最早具有现代特征的正规连锁企业， 揭开我国连锁业发展序幕。随着美国的肯德基以合资形式进入中国，当时国内也 有个别商业企业学习国外经验，试办连锁店，但数量很少，也未能持久。2 0 世 纪9 0 年代初，由于国内流通市场疲软，销售不畅，商业企业为了求生存、求发 展，借鉴国外规模效益的经验，开始探索连锁商业的方式，经过十几年的发展， 引自连锁经营管理实务，赵盛斌编著，深圳海天出版社出版，2 0 0 3 年。 9 中国的连锁经营历经漫长探索，研究和探讨之后，现在可谓是突飞猛进，管理知 识的交流和贯穿比以前的任何时段都要频繁和迅速，根据中国连锁经营协会的统 计，2 0 0 2 年连锁百强总计实现销售额2 4 6 5 亿元，比上年的1 6 2 0 亿元增长5 2 。 门店总数达到1 6 9 8 6 的，比上一年的1 3 1 1 7 个增长2 9 。营业面积达1 3 3 4 万平 方米，比上一年8 3 6 万平方米增长5 9 ，员工人数5 1 9 7 万人，比上年的4 1 6 4 万人增长了2 4 ，2 0 0 2 年连锁百强销售额占社会消费总额的6 0 ，连锁百强企 业平均销售额为2 5 亿元，是上一届百强企业平均销售规模的1 5 倍，企业平均 拥有连锁店1 6 9 个，是上一届百强企业平均拥有店铺数的1 3 倍，充分显示了 连锁经营对扩大内需、拉动经济增长的重要作用，预计在未来几年内，全国连锁 超市的市场份额将会超过传统百货业，连锁经营在我国发展虽然时间不长，但其 优越性已经开始显示出来，例如；大量集中采购、配送，与工业生产、农副产品 基地直接挂钩，有利于减少中间环节，降低进货成本，增强竞争能力；实行规范 化科学经营管理，有利于降低费用，提高企业效益，采购和销售分离，有利于防 止假冒伪劣商品，净化流通秩序；统一进货，规模经营，有利于通过降低成本和 费用稳定市场价格，抑制通货膨胀：直接大量向生产企业反馈市场和消费信息， 有利于促进生产者调整产品结构，改进产品质量，起到指导生产的作用。 具有代表性的中国本土家电零售连锁经营企业也有长足的发展。其中最大的 国美电器有限公司成立于1 9 8 7 年，是一家以经营各类家用电器为主的全国性家 电零售连锁企业，目前，国美电器已经发展成为中国最大的家电零售连锁企业， 在北京、天津、上海、成都、重庆、西安、郑州、沈阳、青岛、济南、广州、深 圳、武汉、杭州、昆明、福州、宁波、大连、石家庄、哈尔滨、包头、无锡、长 沙、太原、长春2 5 个城市以及香港等地区拥有直营店1 3 0 余家，1 0 0 0 0 多名员 工。成为国内外众多知名家电厂家在中国最大的经销商。2 0 0 3 年国家商务部公 布的2 0 0 3 年中国连锁经营前3 0 强，国美电器以1 7 7 9 亿元位列第三，同时位列 家电连锁第一名，另外两家家电零售连锁企业大中电器和苏宁电器的连锁店规模 也得到很大的发展。2 0 0 4 年，大中电器营业额突破6 4 亿元，门店总量达到6 8 家，遍布北京、天津、石家庄、保定四地。截至2 0 0 4 年9 月底，苏宁电器连锁 集团股份有限公司在南京、北京、上海、广州、杭州、西安、深圳、合肥、福州、 l o 长沙等地设有3 6 家子公司、建立6 8 家直营连锁店。此外，公司在华东、华北、 东北、西南等地区发展了部分特许连锁店，2 0 0 4 年卜9 月实现销售6 6 亿。中国 家电零售连锁企业国美，大中，苏宁电器根本性地改变了中国家电产品的销售格 局，影响着家电产品的价格，它们已成为挑战洋零售连锁企业的本土巨头。 第三章中国连锁经营发展存在的问题 党的十一届三中全会以来，随着我国经济体制改革的不断深化，流通领域也 打破原有的分配体系，逐步形成了在市场经济机制中企业自主经营的现行体制。 在这种形势下，连锁店快餐连锁店的出现为我国流通结构的重组，流通方式的调 整以及国有商业的改革，注入了新的现代化经营活力，发展商业连锁经营，对于 推动我国流通企业改革，实现流通产业现代化、促进社会主义市场经济体制的建 立，具有积极意义。首先，连锁经营是适应建设大市场、发展大贸易、搞活大流 通的商业组织形式，建立社会主义市场经济体制，就要建设大市场、发展大贸易、 搞活大流通，这就要求打破条块分割，建设统一、开放、竞争j 有序的大市场； 打破部门垄断的千家万户自搞流通“小而全”、“大而全”这种低效、自我封闭 的流通格局，努力推进流通社会化，推进企业组织结构的改造，建立以资产联结 为核心的多种形式的现代流通组织，搞规模经营，提高流通效率和市场占有率： 打破经营上的种种限制，最终形成商品流通与要素流通结合、农村流通与城市流 通结合、国内流通与国际流通结合的大流通格局，作为适应社会化大生产、规模 化大商业的现代商业组织形式，连锁加盟方式当然是改革我国商业组织形式的良 方之一。 在市场经济体制下，任何一种新的畅销，都需要依靠庞大的市场营销网络， 在最短的时间内打开市场通道，从而尽快地为消费者接受，而连锁商业的发展， 方可形成大规模的采购中心和销售网络，更紧密地把生产、流通、消费等三个环 节有机地结合起来，更准确、更及时地沟通产销之间的信息，既可减少生产者的 盲目性，又保证了消费需求的更好满足。这对于结构与消费需求结构严重不符我 国来说，其意义无疑是极为重大和深远的。 中国经过二十多年的改革开放，经济水平和人民收入取得了很大的发展，本 土连锁经营企业也得到了快速的发展，我国取得这些成就的原因是： 1 生产发展迅速，买方市场正在形成 改革开放以来，我国生产力水平获利巨大发展。中国已经成为许多劳动密集 型产品的世界性生产基地，如家电产品，纺织品，日用品，消费电子产品等，成 为国外许多发达国家的主要产品的生产国，商品货源充足、品种繁多，并逐步由 卖方市场向买方市场转换，特别是日用消费品市场，已基本形成了买方市场，适 合连锁商店、超级市场经营的精加工商品在城市供应中己占据了一定的比重。 2 消费水平曰益提高 目前，我国城市居民消费水平和购买力基本上达到发达国家连锁店发展初期 城市一般家庭的水平。尤其是沿海开放城市和地区，一部分先富起来的高收入人 群以及迅速扩大的白领中产阶层形成了巨大的购买力，当然，我国居民可支配收 入低，消费水平与实际的购买力有脱节，生活水平的比较只能说明大致的市场基 础，但总的说来，就大城市而言，目前的消费水平和市场容量是可以满足发展连 锁店的需要的。 3 交通基础设旆和通信网络建设目益完善 这些年来，由于我们国家对基础设施建设的大量投入，我国的高速公路里程 飞速增长，铁路运力，机场码头的运能和网络也日渐增强。 4 经营管理和制度建设不断进步 随着改革开放的深入发展，国外先进连锁经营理论和模式流入中国，各种类 型的外资连锁店在中国逐渐增加。中国的企业和企业家们通过理论学习和对外资 连锁店的实地考察和学习，也促进了本土连锁企业的发展。 但是，不容忽视的是，连锁经营的这种客观要求与商业企业的现状还有很大 差距，我国连锁经营有很多不规范的地方，还存在急于解决的问题： 1 认识上的误区 这主要表现在两个方面。一方面是理论界的一些学者、新闻媒体对我国连锁 经营一味地强调追求规模，而忽视了连锁经营的内在要求。例如，有的学者过于 强调我国连锁经营因规模小、速度慢效益才上不去，甚至以开多少问店铺作为 小型与大型企业之分，或者认为开到了理论上认可的店铺数量就定能达到规模 效益，结果这种把连锁店的数量作为经营目标之一而盲目发展的做法，由于人才、 技术、管理等各方面的河题没有得到相应地解决，仅开了几个店铺就导致困难重 重。另一方面，连锁经营企业对连锁经营的概念、特征一知半解。一种观点认为： 连锁经营是指经营同类商品的一群商店属于同一个企业集团所有，每家门店都是 这个集团的构成单位，业务经营均由总部控制的商业组织形式：另一种观点认为： 连锁经营是指在同一个行业内由某一零售公司控制的商店集团，第一种观点只说 明了连锁经营的性质和基本特征但缺乏连锁的目的与达成目的的方法，更重要 的是其中存在一个错误认识：经营同类商品的一群商店属于同一个企业集团所 有，从实践来看，除正规连锁外，自由连锁和特许连锁中的每个商店均不属于同 一个企业集团所有，因此这种观点不妥。第二种观点除了表明连锁经营的性质以 外，对其基本特征、目的等均未作说明。同时也存在一个错误：即它是由零售公 司控制的商店集团，事实上，有的连锁商店是由批发商或厂商进行控制的，因此 此种观点亦欠妥当，此外，在一些亏损企业眼中，把连锁经营认为是“一连就灵”， 不顾企业自身条件和市场环境特点而盲目上马，一旦进入这种误区，令人担忧的 局面就会不可避免地发生。 2 传统管理体制严重制约着连锁经营的发展 我国现行条块分割的行政管理体制对发展连锁经营十分不利。由于旧的行政 管理体制的束缚还没有完全解除，连锁经营跨行业、跨区域发展绝非易事，许多 连锁企业的发展主要局限于在本行业、本区域这个“贝壳里”，跨行业、跨地区 的连锁经营尚较少出现，无法根据连锁的本质要求实行统一管理，很难形成合理 布局和合理规模，这种人为的封锁，说到底是地区、部门、行业分割的利益刚性， 各地区、各行业的主管部门往往各行其是，在区域或部门内部实施连锁经营，从 社会总体来看，造成重复投资，经济上极不合理，如一些与居民日常生活密切相 1 3 关的生活必需品的连锁店，其经营品种不会有较大的差别，但如果各地区、各部 门只为自身利益着想，一哄而上，盲目连锁，就有可能造成各连锁店都得不到足 够的市场份额，由此形成各连锁企业各开各的店铺，各家都难以有更大实力扩大 规模，连锁店虽遍地开花却都难以实现应有的经济效益。 3 产权关系不明确 产权关系不明确，影响连锁经营规模效益的发挥，产权表明企业财产的归属 关系，是企业取得经济效益的动力基础，而经营形式是企业借以获得利润的载体。 连锁经营形式所产生的规模效益主要来自公司的资本实力，来自产权所有者对资 产增值、扩张欲望的内在动力，而我国的连锁经营，大多建立在产权模糊的基础 上，严重影响了连锁经营的发展动力，不但束缚了现有经营者的手脚，而且冲减 了企业加入连锁店的内在动力，产权不清造成了我国连锁业的不规范发展，制约 了连锁经营规模效益的实现。 4 工商关系不协调 长期以来，我国的工商关系一直处于“产品旺销商求工，平销滞销工求商” 的不正常状态，造成双方同床异梦、彼此算计的局面，大家都未得到最大限度的 双赢经济效益，更无法形成长期稳固的合作关系。近几年来，买方市场的形成更 使得工商关系变得一边倒：商品代销已成普遍现象，商业风险基本由供应商承担， 而供应商们也不愿任人宰割，他们一方面在商品价格上做文章，以弥补代销的成 本，另一方面则伺机发威反客为主，连锁经营企业应深刻认识这种扭曲关系的弊 端，尽可能为供应商分忧，以求得共生共荣。 5 连锁经营企业忽视质量管理，导致商誉不强，缺乏经营竞争力 连锁商店的质量包括三个方面，即商品质量、购物环境质量和服务质量。目 前我国经营食品及日用杂品的连锁店的质量管理水平，无论与国内大型零售商店 相比还是与发达国家的商业企业相比，其差距都很大，我国许多连锁商店都不同 程度地存在着一些类别品种的食品周转期过长，商品超过保质期，假冒伪劣商品、 “三无商品”时有出现，购物环境及服务质量也存在一定问题，一般处在商业区 1 4 的连锁店的购物环境相对好一些，处在居民区的店容店貌差一些，一些店铺出租 柜台经营生肉和蔬菜，卫生差，管理不善，影响整体形象。非定量包装食品的卫 生状况令人担忧，出入口设计，存取包的程序，对顾客有无偷窃行为的监督措施， 结算及差错率，为顾客提供特殊服务等，都没有完全做到科学、合理、方便、周 到，或者说有些做得较差，质量管理水平的高低直接关系到企业的商誉、企业形 象、吸引顾客的力度，影响销售数量和经济效益，进而决定企业的竞争力和健康 发展。 6 连锁经营企业门店少，缺乏规模效益 从国际上连锁经营的情况来看，国际通行的连锁经营的起始规模一般要在 1 0 家门店以上。现在世界上的那些大的连锁经营企业往往都是一些庞大组织系 统，例如，美国沃尔玛公司到2 0 0 2 年已拥有各种形式的连锁店4 0 0 0 多个，销售 额达到2 4 4 5 亿美元，巨大的规模经营产生的规模效益，正是国外一批大型连锁 企业长盛不衰的重要原因，从我国的情况看，连锁企业要1 5 家以上的店铺才有 规模效益，可是目前国内多数连锁企业大多只有1 0 家以下的门店，这样，由于 分店过少，集中进货带来的成本降低及价格优势就无法实现，备店之间的商品调 剂也难以进行，必然影响规模效益的实现。 而造成连锁网点过少的原因，主要是由于目前我国企业的自有资金都比较 少，企业取得贷款也较为困难，而设置网点的费用又太高，资金的不足，使得企 业进一步扩大规模，拓展市场十分艰难，从而出现了“不上规模没效益，要上规 模没资金”的两难局面。 7 规范化程度较低 连锁经营一般来说，必须做到统一市场、统一配送、统一商店标识、统一经 营策略、统一服务规范、统一广告宣传和统一销售价格等。这些统一的l ! l 的有利 于店名、店貌、商品、服务的标准化，采购、配送、销售、决策、经营的专业化， 商品购销、信息处理、广告宣传、职工培训、管理规范一致化。而我国由于缺乏 这方面的权威的理论指导和在实践中的盲目冒进，或搞“拉郎配”式的强行连锁， 或搞只图虚名，不讲实质的连锁，其结果是普遍存在着标准化低、规范性差的问 题，许多连锁企业做不到统一进货，没有独立的配送中心和服务方式，甚至有些 连锁企业总部与分店之间没有建立任何经济业务联系，其结果，当然无法取得连 锁经营所特有的批量大、价格低的优势，更谈不上实现集约化、规范化经营。 8 配送中心建设落后，严重制约连锁经营的发展 连锁企业的配送中心是连锁经营的核心。配送是连锁经营的中心环节，它一 端连着厂商，另一端连着店铺，处于中心和枢纽地位。理论上讲，各连锁店不设 仓库，由统一配送中心按每日售货品种进行补给，目前我国连锁企业配送中心建 设滞后突出表现在：( 1 ) 统一配送率不高；( 2 ) 配送规模较小；( 3 ) 配送技 术落后，效率低下。多数连锁企业机械化水平低，计算机应用很有限，离国外以 机电一体化、无纸化为主要特征的配送自动化、现代化相差甚远，有的店连集中 进货也做不到，经营上相当分散；多数店没有独立的配送中心，或既有的配送中 心难以高效运作；配送中心建设与信息系统建设滞后，已成为制约连锁企业发展 的瓶颈。 9 管理基础薄弱 这一方面的突出问题是运作不规范，真正懂得连锁经营的专业人才太少，管 理水平落后。人才缺乏已成为我国连锁业发展的一大障碍，目前在我国已经发展 的连锁店中，除了部分中外合资企业和一些大公司比较规范以外，大部分都存在 不规范的问题，严重制约了连锁经营的发展。这些问题主要表现为：组织设置、 职能分工不合理，缺乏科学化；专业人才缺乏，一些企业的人员素质普遍偏低， 使得制定的规章制度本身存在较大的缺陷，管理水平自然跟不上去，另一些企业 虽然起点较高，但由于从业人员水平参差不齐，导致公司的制度无法真正实施， 公司的发展战略与经营方法缺乏沟通，员工跟不上连锁经营形式的发展；商品结 构不合理，定位不准确，商品档次、购物环境、陈列方式千篇一律等，缺乏创新； 经营不灵活，效率低下3 。 3 引自对双汇商业连锁经营现状的冷思考，中国管理转播网，赵成著，2 0 0 5 年3 月1 8 日 1 6 第四章我国连锁经营发展前景的挑战与对策 随着沃尔玛，家乐福，麦德龙，好又多等零售巨头在中国市场上的大举进攻， 在国内的大部分的一线城市已经出现t # f 资或者合资零售企业的竞争。2 0 0 3 年 中国本土的零售行业是一个整合，优化，调整的一年，而对于外资超市却是一个 不断签约，不断发展的一年。2 0 0 4 ，以沃尔玛、家乐福、麦德龙等外资商业企业 早已公开宣称自己将加快在中国连店的步伐，2 0 0 5 年以后将会达到一个连店的 高峰，这也必将伴随一个中外企业间资本并购的热潮。 目前进入中国市场外资连锁企业主要是经营日常生活用品的大型连锁企业， 像沃尔玛、家乐福等企业，而一些国际电子专业连锁企业还没有进入中国，虽然 中国政府将零售开放的政策放给外资企业，也就是说政府已经给“狼”打开了市 场进入的通道，但是“狼”至今还没有进来。从外资进入中国的模式来看，最好 的方式是用收购的方式问接进入中国市场，而不是冒险自己去啃这个市场。 从2 0 0 4 年1 2 月1 1 日起，外商投资我国零售领域已经取消了地域、股权和 经营范围的限制。面对全方位的开放，国内零售连锁企业何去何从 由此可见：虽然连锁经营在我国发展迅速，但却存在诸多问题，怎样把连锁 经营引向健康发展的道路，这就要借鉴发达国家发展连锁企业的成功经验，结合 自身实际，按照连锁经营发展的内在规律办事，针对我国连锁经营的现状，要进 一步完善、发展我国连锁经营应采取以下对策： 1 加强对连锁经营企业的政策扶持 连锁经营作为一种组织经营方式，其选择权属企业，政府不能越俎代庖。但 企业在发展连锁经营的起步阶段，往往力量薄弱，资金短缺，没有一定政策措施 的支持，单纯靠其自然发展很难取得成功。这就需要政府在客观上创造条件，为 发展连锁经营的企业提供一定的政策扶持。特别是当前我国正处于体制转轨时 4 李薇薇主编连锁经营原理与实务，中华工商联合出版社，1 9 9 6 年6 月第一版 1 7 期，行业分割和地区分割对连锁经营的辐射性扩展仍有较大的制约，迫切需要各 级政府予以解决。 在资金投向上，银行贷款应集中扶持一些经济和社会效益明显的连锁企业， 使其形成规模，既能更好地满足人们生活之需，又能增强其竞争力和吸引力，对 在全国有影响力的连锁企业集团，应通过国家贷款鼓励它们跨地区、跨行业拓展， 使它们成为我国流通市场的中坚力量，对配送中心的建设可采取政策性贷款扶 持，使其能更好地为连锁企业实现规模经济服务。 在连锁网点的布局方面，建议地方政府把连锁经营的发展纳入商业发展规划 及城市总体规划予以考虑，中心城市的发展规划必须考虑各类不同零售商业业态 的有序发展和有机结合，并把发展连锁作为重点进行宏观指导，在城市总体规划 中，旧城改建及居住小区的新建应为连锁企业留出一定的空间，并把连锁网点的 布局、业态结构的发展、配送中心的建设作为一项公益事业来对待，在营业用房 设计、旌工过程中尽可能地考虑连锁企业的特殊要求。 2 积极推进产权制度改革，加强规模化商业连锁企业的培育 首先，必须坚决切断企业和国家之间的多种相互依赖关系，把企业完全推入 市场，真正贯彻优胜劣汰原则，以硬化预算约束，强化风险制衡，转化经营机制， 促使其行为合理化、长期化。其次，对国有商业企业实行股份制改造，把企业追 求的多元目标集中在通过市场竞争实现利润增长和资产增值上，从而建立起“利 润风险”相平衡的连锁商业运行机制。再次，应在体制和政策上突破“三不 变”的限制，消除市场封锁和行业壁垒，大力发展企业资产的有偿转让，逐步建 立产权市场，通过企业法人间的相互参股、控股以及兼并、租赁等形式，发展跨 地区、跨部门、跨所有制的横向经济联合，培育实力雄厚而又活跃的商业连锁企 、i k 。 3 扩大连锁企业经营规模，提高经济效益 连锁经营在市场经济中的强大生命力，取决于其能否取得规模经济优势，实 现规模效益。从国外连锁经营的经验和我国的实践来看，连锁经营要显示出优势 1 5 必须有一定数量的成员店铺，如美国和国际连锁商店协会规定，连锁经营的最低 店铺数量为1 1 家，从上海等地连锁公司的成功经验看，一般在开业2 3 年内达 到1 5 家左右的门店，公司才开始产生效益，然而，国内多数连锁商业网点不仅 规模小，而且只有“店”，而不成“网”，经营分散、成本高、效益低、流量有 限，因此，必须从企业资产重组入手，以规模经济手段构建有效竞争的市场结构。 具体措施有： ( 1 ) 鼓励较有实力的连锁企业以股份制的形式联合组建实力更强、规模更 大的企业集团。一部分未能充分把握连锁经营实质的企业已陷入困境，结合现状， 为这些企业的出路考虑，鼓励有实力的企业将其兼并，进行资源的重新优化配置， 对于大量分散的小企业、小商店，可以用改、转、租、卖等多种形式，允许其自 主联盟、自主选择加盟伙伴，这样既解决了资金不足的问题，又解决了规模小的 问题，同时也打破了区域的局限性。 ( 2 ) 以资产为纽带，组建一批跨地区、跨行业甚至跨国界经营的具有综合 功能的大型连锁企业集团，鼓励工业、商业、银行相互持股，实现资源优势互补。 4 加强连锁企业配送中心的建设，走配送共同化和社会化的发展道路 配送中心是连锁经营的核心，连锁经营的几个统一中最重要的“统一进货、 统一配送、统一价格”是靠配送中心来具体实施和保证实施的，所以连锁企业中 配送中心的建设显得尤为重要。我国连锁企业配送中心的建设，不能盲目攀比国 外先进的配送中心，应根据各地区物流水平因地制宜，适时发展，具体运筹应把 握以下几点： ( 1 ) 在配送中心的建设上，要有长远眼光，统一规划，集中部署，以低成 本、高效率的原则，分阶段实施。 ( 2 ) 政府部门应加强物流基础设施的现代化建设，首先对各大城市物流中 心、仓库、集装箱中转站以及码头、铁路、航道的规划与建设，为配送中心的建 设创造有利的外部条件。 ( 3 ) 连锁企业应该重视配送中心设备设旌的投入，积极采用新技术和现代 化的机械设备，加强配送中心信息网的建设，不断推出配送中心的现代化管理。 1 9 ( 4 ) 实旌连锁配送中心的共同化与社会化。从国外的经验来看，连锁经营 的发展必然走向共同化和社会化，实行连锁经营的配送社会化可以采取三种典型 的模式，第一种模式是连锁企业将1 0 0 的配送业务委托给其他专业性社会化的 物流公司或配送中心来承担，连锁企业专门进行连锁店的卖场管理和营销，第二 种模式是连锁企业自办配送中心，承担本企业的全部配送业务，配送设施若自用 有余，剩余的配送能力向社会开放，为社会提供配送业务，第三种模式是连锁企 业承担5 0 以下的配送业务，5 0 以上由专业物流公司或配送中心承担，这类企 业拥有一部分配送设施，可以满足本企业部分配送需要，因各种原因又不愿扩大 自身配送中心规模，便委托专业配送中心完成其余的配送业务。 5 加快连锁经营专门人才的培养和软、硬件设旌的开发利用，提高连锁经营 的现代化管理水平 连锁企业的经营管理较之传统的商业管理具有范围广、难度大、要求严、技 术含量高的特征，它要求管理者具有较高的素质。要使连锁企业的管理目标和各 项具体操作规范得以实现，必须培养和造就一大批连锁经营的专门人才，为此， 一方面